韭菜苔更好与肉一起包，口感更加清香鲜美，营养价值高。
做法
1、韭菜苔洗净控水后切成小段。
2、切好的韭菜苔中加入2大勺玉米油和猪油，并进行搅拌后放在一般备用。
3、肉馅中放入若干姜末，并打入一个鸡蛋后进行搅拌（通常其他的饺子馅会放入葱，韭菜苔因为味道已经非常好了，可以不用放葱）。
4、再打好四个鸡蛋，多放一些油把鸡蛋炒碎。
5、把搅拌好的韭菜苔、肉馅、鸡蛋放入一个盆中备用。
6、和好面团包饺子。
7、包好的饺子放入煮开水的锅中煮20分钟即可。
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