做法如下主料猪肉500g芹菜200g鸡蛋1个辅料盐1小勺胡椒粉适量生姜适量葱适量生抽1汤匙料酒1汤匙 *** 步骤1?猪肉剁成肉末，芹菜洗净摘去叶子，切成小粒，葱姜洗净，切成葱花和姜末；2?剁好的肉末放大碗里，打入一个鸡蛋，切好的葱花和姜末放入，放盐，朝一个方向搅拌至肉馅发粘有弹 *** ；3?取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水，把饺子皮对折；4?两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧，边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了；5?锅中放足量冷水烧开，放一茶匙盐，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，看到饺子全部浮起就熟即可。
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