材料：驴肉适量，酱油、甜面酱、盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，香料包1个（内装花椒、大料、桂皮各适量）。做法：（1)将驴肉漫泡5小时左右，洗净污血，切块，放入沸水锅中悼透，榜出用凉水冲洗，枣干；(2)锅内放入鲜汤，加入酱浊、甜面酱、盐、白糖、葱段、姜片、香料包，武火烧开煮20分钟即成酱汤；(3)将驴肉放入酱汤锅内，武火挽开，撇净浮沫，改文火酱至驴肉酥烂时榜出；(4)凉凉后，用刀切片装盘即可食用。功效：补气养血、滋阴 *** 、安神去烦。
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