长葫芦瓜饺子有两种做法，一种是素馅儿的，一种是肉馅的
素馅，把长葫芦瓜切碎，3到4个鸡蛋，先炒熟剁碎，然后和切碎的肠葫芦瓜搅拌，放上盐，味精少加点胡椒粉，再倒点花生油，把馅儿搅匀。
肉馅的，把长葫芦瓜切碎，肉搅碎，放入盐，味精，胡椒粉，一点香油，搅拌一下，再放入长葫芦瓜，倒上花生油，一起搅匀。
以上是馅儿的做法，饺子皮可以在市场买现成的，和好馅后，直接用饺子皮开包就可以了。
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长葫芦瓜饺子的做法大全
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