牛肉陷饺子 :
主料：牛肉末
辅料：鸡蛋、葱、姜
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
烹制 *** ：
牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，1个鸡蛋、加少许植物油和少许清水，打成泥即成牛肉陷。
煎饺是用平底锅，锅热倒入少许油，把饺子逐个摆好，在锅边上加入水（水是饺子高的4分之一即可），盖上锅盖，小火6-8分钟即可。
牛肉胡萝卜馅饺子：
1、牛肉馅要加水，放一个鸡蛋及葱末、姜末、料酒、盐、五香粉等调料，按一个方向打肉馅；
2、将胡萝卜用擦子擦成细丝，再用刀剁几下。（白萝卜也可以）
3、将牛肉和胡萝卜拌在一起 ，如果喜欢吃香菜，可以再切点香菜末一起拌均即可。
*** 期间多吃点胡萝卜还是不错的。
多放姜和葱再放点大萝卜[把萝卜切成碎沫用开水炒一下]然后再和牛肉拌在一起
1、搅牛肉馅时要对水或清汤，不是一次全兑进去，而是一小勺一小勺兑，同时按一个方向搅肉馅。
2、有一个决窍，搅肉馅时放一点面酱，很好吃。
3、如果放蔬菜，则蔬菜焯水后的菜汁不要扔掉，当做水兑入肉馅，味道更好。
4、多放油，“只要多放油，树叶也能变成佳肴”。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
