教你哦～以700克面粉为例，可准备红糖150克，芝麻100克，核桃仁、花生仁、青红丝各20克，高度白酒、饴糖、碱面、食油各适量。
取200克面粉纳于盆内，加入25克食油和碱面拌匀，掺入适量清水和成硬面团，上案揉匀，擀成1毫米厚的薄片后，划成小块放入烤盘入烤箱烤熟。
注意不要烤过，烤过则口感发苦。烤熟取出放在案板上用擀面杖压碎成齑粉并过箩。将过箩的熟粉与切碎的核桃仁、花生仁、青红丝、芝麻、红糖、饴糖、高度白酒等掺和一起拌匀，即成茶食馅料。
取300克面粉纳于盆内，加入75克食油和适量温水和成水油面团，揉光揉匀饧透待用。
再将200克面粉加入100克热油和匀作油酥面。两样面团和好后，各下成10个小剂，用小包酥的 *** 包酥。包酥后逐个擀成长条，再卷成小卷后，用拇指在小卷中间一摁，使两头翘起。这时，将翘成“V”形的小卷侧卧，从上按下去，按扁成小圆片，即成寿阳茶食的饼皮。
将饼皮拿在左手上，右手抓取馅料，握成丸形，放于小圆片 *** 。然后左手四指托皮，拇指定住馅丸，右手虎口卡住饼皮边缘与左手配合，边旋转边聚拢，收口后包成圆球。将圆球封口朝下放案板上轻轻按压，使成鼓形圆饼，便是茶食生坯了。如法包馅完毕，整齐摆放于烤盘内，并在饼坯上刷匀饴糖水，放上芝麻，即可放入烤箱烤制。
烤时温度控制在220度左右，烤10分钟即熟。亲的好评对我很重要~~满意的话请给我好评哟~~谢谢。
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