大米加鸡蛋做的美食太香了，不煮饭不熬粥，出锅孩子抢着吃，解馋
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大米不煮饭不熬粥，今天分享一下大米糕的做法 ，口感柔软，味道香甜，小孩子们最喜欢。
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【所需材料】
300克南瓜，300克大米，2个鸡蛋，4克酵母，30克白糖。
【 *** 步骤】
1.南瓜去皮，切成小块备用
2.大米淘洗干净，用水浸泡两个小时以上。时间到后控干水分备用。
3.往大米里面磕入两个大鸡蛋。搅拌均匀备用。
4.南瓜块、大米蛋糊加入料理机中。开启果汁键，打成南瓜米糊。
5.米糊倒入大盆中，加入30克白糖、4克酵母，搅拌均匀。盖上一张保鲜膜，让它发酵至两倍大。
6.发酵好的面糊体积变大两倍，表面可以看到很明显的气孔，这说明就发酵好了。
7.搅拌排排气，这样做出来的米糕才细腻，不会塌陷。
8.电饼铛或者平底锅刷一层油，倒入米糊，用铲子刮平整，再撒点黑芝麻点缀一下。盖上盖子小火开始烙。
9.底面定型变色就给它翻个面，翻面的时候借助盘子来翻面，这样不会把它翻碎。盖上盖子继续小火烙。
10.反复翻面多次，一直烙到按压饼面会快速回弹就说明熟透了。出锅不烫手后切成适口的块就可以享用了。
小贴士：
1.南瓜大米糕放凉了更好吃。
2.加鸡蛋进去能很好地稳定面糊的结构，增加成功率。不喜欢蛋腥味的可以加点白醋或者柠檬汁去腥。
3.白糖量可以自主控制，不喜欢太甜就不要加太多了。
4.可以蒸，面上要盖东西来蒸，这个量最少要蒸30分钟，如果容器很厚的话要蒸久一点。
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