饺子在 *** 过程中，内部含有微量空气和二氧化碳。当刚投入水中时，由于饺子的密度 *** 大，浮力小于重量，就沉入锅底。
当加热至煮熟后，内部的气体和肉质都同时膨胀，整个饺子的体积就增大许多，也就增大了它的排水量。根据阿基米德原理(Archimedes'principle)可知，饺子的浮力就增大了，这时浮力大于重量，就浮起了。
因为熟了
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