导语：豆面，其实就是各种豆类农作物磨成的面粉，比如黄豆、豌豆，绿豆等。豆面中多含蛋白质、维生素和 *** 必需的氨基酸、无机盐等。常与其他食材搭配互补，具有较高的营养价值，且老少皆宜。

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

吃惯了大米白面，偶尔尝试一下粗粮，也是个不错的选择。更何况大部分粗粮的各类营养元素，都是十分丰富的。所以今天阿飞给大家分享的，是一个“”千层豆面饼”的做法，粗细粮搭配，吃起来也更加营养健康。

【食材清单】：

主料：黄豆面、面粉

配料：白芝麻、淀粉

调料：食盐、植物油

【步骤一】：

准备黄豆面200克和面粉150克，先把两种面粉掺匀，然后留着和面。和面的时候，用150克左右的温水，分多次少量的添加。先搅拌至没有干面粉后，下手把面揉成稍硬一点的，表面光滑的面团，再用锅盖盖住。然后静置饧面10分钟，让面筋松弛，这样面会更加柔软有延展 *** ，方便后期擀制成型。

【步骤二】：

准备200g左右白芝麻，我们做一点芝麻盐。先把锅烧热倒入芝麻，开小火不停的翻炒出芝麻的水分。大约翻炒5分钟左右，把芝麻炒香，呈金 *** 时倒出备用。然后锅内加入10g食盐，稍微翻炒出香味后，即可出锅把食盐和芝麻倒在一起。最后用擀面杖把芝麻和食盐碾碎，芝麻盐就做好了，我们把它盛放在盘中备用。

【步骤三】：

面饧好了之后，先在案板上撒上干淀粉，更方便我们把面擀薄。把面团取出摁扁，先整理成面饼，再卷在擀面杖上反复的擀压，像擀面条那样，把面饼擀成1毫米左右的薄面片备用。

【步骤四】：

面片擀好之后，我们把面片平摊在案板上用刀划开。先在面片上面均匀的刷上植物油，撒上一层芝麻盐，然后再撒上少许面粉方便分层。最后把剩余的面片像刚刚那样，刷油、撒芝麻盐，然后依次叠起来。最后把面片放在一起叠起来，叠成5厘米宽的长条，再切成大小均匀的饼坯备用。

【步骤四】：

在蒸笼里刷上植物油，防止面饼蒸熟后粘连。把饼坯均匀的摆放在里面，等水烧开以后上笼，蒸制12分钟左右把豆面饼蒸熟。然后我们把蒸笼取下来，把豆面饼摆放在盘中。此时的饼不仅层次丰富，而且混着芝麻和豆面的清香。这就可以直接食用了，当然也可以配 *** 喜欢的蘸酱，没有菜也能吃好几个。

好了，这道柔软清香的千层豆面饼就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

文章编辑：言辞

随着生活水平的提高，人们对每天吃的食物越来越讲究了，有人说，我不吃糖，容易得糖尿病，最终得了低血糖等疾病。其实对于甜食，我们的观念要转变，不是不吃，而是食用要适量。

今天小编就跟您分享小时候更爱吃的红糖年糕条，软糯不粘牙，没想到做法这么简单。

用料：

糯米粉，大米粉，红糖，白芝麻，黄豆粉，水。

做法：

将糯米粉和大米粉按照5:1的比例混合好，倒入温热的水，调成疙瘩，再用手揉成面团。（在糯米粉当中掺入一点大米粉，这样做出来的年糕软糯不粘牙。）

把面团用手整形，整成长方形的形状，再用刀切成长条。

锅内倒油，油热后下年糕条，小火慢煎，煎到年糕条表面金黄即可盛出来。

倒出锅内多余的油，加适量的清水，倒入红糖，将红糖慢慢煮溶化。

放入刚才煎好的年糕条煮。一边煮一边要给年糕条翻面，使年糕每一面都煮到红糖水。

煮到年糕条变软，吸收了红糖水就可以关火了。

在盘子上用漏勺撒上一点黄豆粉。

将煮好的年糕条摆在黄豆粉上面。淋上浓浓的红糖，撒上一点白芝麻做点缀，这道红糖年糕条就做好了，软糯不粘牙，特别的好吃。

黄豆还在做豆浆？不发面不饧面，软糯香甜还补钙，越吃越健壮

大家好，我是阿雅小厨，我们都知道平时吃一点坚果可以健脑还补钙，像腰果、杏仁、核桃之类的，但是我们经常忽略了就在我们身边非常常见的食材，那就是黄豆，一百克的黄豆中含有191毫克的钙物质，还能提高身体免疫力，那么黄豆除了打豆浆，还有什么更好吃的做法吗？

今天我给大家介绍的这个小零食就是用黄豆做的，中间的馅料是花生和黑芝麻白芝麻，这些都是补钙的食材，看似汤圆，但是口感和汤圆不太一样，汤圆中的馅料非常浓稠，因为馅料里面加入了油和糖，我们今天做的这道小零食是少油少糖的，所以吃起来口感更有嚼劲，表皮裹着黄豆粉，软糯香甜，老少皆宜，咱们来看做法吧。

【补钙小点心】

【食材】黄豆300g，花生200g，黑芝麻20g，白芝麻20g，白砂糖30g，食用油20ml，糯米粉500g

【 *** 步骤】

1.黄豆粉超市一般都有卖，我们在家里也可以自己做，我们把黄豆清洗干净晾干，放到锅中炒熟，炒到有噼里啪啦的声音，黄豆变得微黄，有黄豆的香气就可以了。放到料理机中打成粉末。

2.花生米炒熟，去皮，放到袋子里面用擀面杖敲碎，加入熟芝麻，30g白砂糖，加入20ml食用油，拌匀就可以了。

3.先取300g糯米粉用开水汤熟，搅拌到没有干面粉，再加入剩余的干的糯米粉，和成一个不软不硬的面团。糯米粉一定要用开水烫熟，不然糯米粉没有粘 *** 是包不成团的。

4.糯米粉和好后不用饧，直接揪一小团，用手捏成小碗状，包入馅料，团城圆球就可以了。

5.锅中烧开水，水开后下入包好的团子，水开后分别加入三次凉水再次煮开就可以出锅啦。

6.出锅后直接捞在黄豆粉中，裹上一层黄豆粉，这样就 *** 完成啦。

非常好吃的一款小零食就做好了，馅料越嚼越香，表皮软糯香甜，过着黄豆粉，越吃越想吃，还能给身体补充钙质，老少皆宜，喜欢的朋友们赶快试试吧。

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欢迎关注阿雅小厨，点击我的头像，可以看到更加详细的做法 *** 。

饭饭妈最近也不知道是看了哪本养生书，迷上了煮豆浆，每天早上一杯，中午一杯，晚上一杯的，虽然豆浆营养价值是很高，但这深沉的母爱着实让饭饭有点小齁了~可是煮多的豆浆倒掉又太可惜…

于是！饭饭今天就带来一道豆浆新花样，只需要拌一拌放冰箱，2步就完成的豆浆布丁。做好的豆浆布丁嫩滑绵软，带着豆浆的醇香，清爽好吃又低脂，多吃也不怕长胖哦！

黄豆30g、吉利丁片8g、牛奶100ml

淡奶油50ml、炼乳25g、玉米淀粉10g

将黄豆洗净，倒入破壁机中，再倒入适量清水（黄豆和水的比例为1:10为更佳）和20g细砂糖，启动干豆模式，家里有现成豆浆的小伙伴可以盛出300ml豆浆直接开始第2步哈；

锅中倒入豆浆，牛奶，淡奶油，25g炼乳，10g玉米淀粉，搅拌均匀，中火煮至微微冒泡后放一旁静置，待豆奶 *** 到40℃左右，将事先冷水泡软的吉利丁片放入豆奶中，搅拌至溶解；

将豆奶布丁液过滤至模具中，放入冰箱冷藏3小时，最后用网筛撒上一层熟黄豆粉就完成啦

这款豆浆布丁入口是细嫩绵软的口感，带着豆浆的浓醇豆香，晃一晃还会duang~duang~的抖动哦！