又到了疯狂减肥的季节，很多人都是感觉要穿漂亮裙子了，但是自己却穿不上的时候才想到要快点减肥。对于如何减肥，最快的效果就是饿出来，或者是疯狂的锻炼健身。
当然，饿肚子也不是让你真的什么都不吃，只是吃得少，比如晚饭只吃一根黄瓜。
晚饭吃一根黄瓜，真的能排毒减肥吗？
黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜是精华所在，而且黄瓜的营养优势是主要来源于黄瓜皮的 *** 平、味甘的特 *** 所决定的，能起到排毒，清肠的功效。
因此在用黄瓜减肥时，更好是能连皮一起吃黄瓜，可以加快排毒减肥的进程，减肥效果会更强，不过要注意的是生吃黄瓜时要用盐水洗干净黄瓜。
如果是吃熟黄瓜即煮熟的黄瓜，更好是在用餐前，即吃其他食物之前食用。这是因为熟黄瓜是具有很强的排毒功效的，如果比其他食物先进入体内的话，可以增加饱腹感。
而且是可以把后面摄入的食物盐分、脂肪等排出体外，最后可以起到降低体重的作用。
黄瓜对身体有哪些好处？
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高 *** 免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢 *** 肝炎和迁延 *** 肝炎，对原发 *** 肝癌患者有延长生存期作用。
2、预防便秘
黄瓜含有较为丰富的膳食纤维，膳食纤维能够 *** 胃肠道 *** ，适当食用黄瓜，可以促进胃肠道内代谢 *** 的排出，有利于预防 *** 干结、便秘等情况的发生。
3、美容护肤
新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果，同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
4、降血糖
黄瓜的含糖量是非常低的，首先吃黄瓜不会长泡，因此黄瓜是非常适合糖尿病的一种食物，而且黄瓜当中还含有葡萄糖甙以及果糖等等，这些物质也都不会参加糖代谢，因此糖尿病人可以适当多吃一些黄瓜，不仅不会让血糖升高，还可以达到降血糖的效果。
5、抗衰老
黄瓜中富含维生素e和黄瓜酶，能改善皮肤的新陈代谢，有润肤、抗皱的功效。而生吃黄瓜好处更多，这是因为生吃能更大程度地保留黄瓜中的营养成分。
黄瓜怎么吃减肥效果更好？
黄瓜拌木耳
黄瓜能够排出身体 *** ，木耳里面所含有的植物胶质又有很强的吸附能力，能够把残留在消化 *** 里面的一些杂质有效的吸附掉，然后排出体外，达到清肠排毒效果。
两种食物搭配在一起吃能够起到很好的强壮身体滋补身体，减肥以及平衡营养作用。
黄瓜生菜沙拉
如果你正处于减肥状态的话，那么在主食选择上就需要更为谨慎了，因为有的主食会让你越吃越胖，而有的主食则会让你越吃越瘦，黄瓜番茄生菜沙拉则正好属于后者主食，不论是黄瓜还是番茄生菜，他们都是极佳的减肥产品。
经常吃它们，不仅可以增强我们的饱腹感，又可以满足日常营养需求，也正因此，广大减肥人士都十分热衷于这一食物。
黄瓜粥
准备材料：大米，黄瓜，盐，生姜。
做法：把黄瓜清洗干净去皮去心以后切薄片，放在旁边备用，随后生姜切丝备用，把大米放进锅中淘洗干净，加入适量水再倒入生姜，把锅放在灶上开火，大火烧开以后倒入黄瓜片，改为小火慢慢炖煮到黏稠即可，最后，即可放盐调味啦。
吃黄瓜减肥的注意事项
1、不能过晚吃黄瓜：可以在晚饭前或者睡前三个小时以外当成晚餐食物之一适量吃。睡前三个小时内更好不要吃了，容易导致营养过剩，还会影响消化和睡眠。
2、不能晚饭只吃黄瓜：晚上只进食黄瓜，的确可以减肥，但是不可以这样，这样是会导致营养 *** 的，黄瓜属于寒 *** 食物，有 *** 虚的话，是不适合吃太多的。
3、一些人不适宜吃黄瓜：有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。
4、平衡膳食：饮食最健康的减肥方式，不是要隔绝某类食物的摄入，而是要平衡。如减肥需要减少碳水化合物的摄入，不能完全不吃这类食物，而是可以调整由原来的一半减少至1/3甚至1/4，要保证膳食的营养均衡。
结语：你了解了吗？
黄瓜的营养、选购技巧及 *** 走势黄瓜（学名：Cucumis sativus L.），也称胡瓜、青瓜，属葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，广泛分布于中国各地，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，茎藤 *** 用，能消炎、祛痰、镇痉。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
黄瓜每100g可食部中营养素含量
水果黄瓜是黄瓜的一类，又称为无刺黄瓜，瓜长14~18厘米，直径约3厘米，重100克左右，表皮柔嫩、无刺、光滑、色泽均匀，可生食。
水果黄瓜每100g可食部中营养素含量
黄瓜的选购技巧：
1、黄瓜的颜色：一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青 *** ，让人看上去就感觉到很累。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。
2、观察黄瓜的花蒂：众所周知，黄瓜的顶部都是有花的，即使是黄瓜成熟了，这些花也会留在上面。所以，我们在购买黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。而如果黄瓜的顶部没有花蒂或者是花蒂已经枯萎了，就说明黄瓜可能放的时间比较长，并不是很新鲜。
3、用手摸一下黄瓜的表面：黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的。而如果黄瓜表面的小刺比较平缓，就说明这种黄瓜并不是很新鲜，更好还是不要买了。
国内黄瓜 *** *** 行情走势：
国内水果黄瓜 *** *** 行情走势：
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8月必吃3种“长寿菜”！叶酸含量是黄瓜46倍，鲜嫩营养，别不懂吃八月，是一个收获的季节，也是一个健康的季节。在这个季节里，有一些被人们称为“长寿菜”的食材，它们不仅美味可口，还富含各种对 *** 有益的营养素，能够滋养身心，延缓衰老，增强抵抗力。今天，我就要为大家介绍一下八月必吃的三款“长寿菜”，让你在享受美食的同时，也能够养生保健。
之一款“长寿菜”是红苋菜：
红苋菜是一种常见的绿叶蔬菜，它的叶片呈现出鲜艳的红色，给人一种视觉上的享受。红苋菜的营养价值非常高，它含有丰富的叶酸、维生素C、胡萝卜素等营养成分。其中，叶酸是一种对 *** 非常重要的维生素，它可以促进血液循环，预防贫血和神经管畸形等疾病。据说，红苋菜的叶酸含量是黄瓜的46倍，可以说是一种真正的“长寿菜”。
红苋菜的食用 *** 也很简单，只需要将红苋菜洗净切段，用油炒熟，加入蒜末、盐、醋等调味料即可。这样做出来的红苋菜既清爽开胃，又能够保留其原有的营养成分。
第二款“长寿菜”是红薯叶：
红薯叶是指红薯成熟后地上茎部顶端的嫩叶，它是一种极其营养丰富的蔬菜。红薯叶含有大量的蛋白质、维生素C、钙、铁等营养元素。其中，铁元素可以补充血红蛋白，预防贫血问题；维生素C则可以增强免疫力，清肝明目。每天摄取300克的红薯叶，就可以满足 *** 一天所需的铁质和维生素A、C、E。
红薯叶的食用 *** 也很多样，可以用来炒、炖、拌或者做汤。其中，一种比较常见的做法是粉蒸红薯叶。这种做法只需要将红薯叶洗净切段，在锅中加入油和盐拌匀后撒上面粉，然后放入蒸锅中大火蒸5-7分钟即可。这样做出来的红薯叶软糯香甜，搭配蒜泥或者辣椒酱更加美味。
第三款“长寿菜”是马齿苋：
马齿苋是一种生长在水边的野菜，它被称为“菜中仙草”。它富含蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养成分。马齿苋不仅具有清肝明目的作用，还有助于清热解暑、润肺止咳、护肤养颜。马齿苋还有一个特点，就是它的ω-3脂肪酸含量高于任何植物，这种脂肪酸可以形成细胞膜，尤其是脑细胞膜和眼细胞膜，对 *** 的神经 *** 和视力有很好的保护作用。
马齿苋的食用 *** 也很简单，一般是用来凉拌或者炒。凉拌马齿苋只需要将马齿苋洗净切段，放入开水中焯一下后捞出，放入冷水中泡凉后挤干水分，加入蒜末、盐、醋、糖、生抽等调味料拌匀即可。这样做出来的马齿苋清爽爽口，有一种微微的酸味，非常开胃。
首先，我们来看看红苋菜。红苋菜其实是一种可以变色的蔬菜。它的叶片中含有一种叫做花青素的色素，这种色素会随着酸碱度的变化而改变颜色。当红苋菜遇到酸 *** 物质时，它的颜色会变成红色；当遇到碱 *** 物质时，它的颜色会变成绿色。所以，如果你想让红苋菜保持鲜艳的红色，你可以在炒或者煮的时候加入一些醋或者柠檬汁；如果你想让红苋菜变成绿色，你可以在炒或者煮的时候加入一些小苏打或者碱面。这样，你就可以根据自己的喜好和心情，给红苋菜换个颜色，增加一些乐趣。
其次，我们来看看红薯叶。红薯叶其实是一种可以做成茶的蔬菜。红薯叶茶是一种传统的中国茶饮，它有着清香甘甜的味道和淡淡的草香。红薯叶茶不仅可以解渴消暑，还可以降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌等多种功效。 *** 红薯叶茶也很简单，只需要将新鲜的红薯叶洗净晾干后切碎，在锅中炒至微黄后晾凉，然后放入密封容器中保存。每次冲泡时，只需要取适量的红薯叶茶放入杯中，用开水冲泡3-5分钟即可。
最后，我们来看看马齿苋。马齿苋其实是一种可以做成果冻的蔬菜。马齿苋果冻是一种非常健康和美味的甜品，它有着清爽透明的外观和Q弹爽滑的口感。马齿苋果冻不仅可以美容养颜、润肠通便、清热解毒、止咳化痰等多种功效，还可以增加食欲、促进消化、预防便秘等多种好处。 *** 马齿苋果冻也很简单，只需要将新鲜的马齿苋洗净切段，在锅中加水煮沸后过滤取汁，在汁中加入适量的白糖和柠檬汁搅拌均匀后倒入模具中 *** 凝固即可。
每天吃一根黄瓜，身体会发生什么变化？真的降血压、降血糖？黄瓜，肯定大家都熟悉吧！凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香，即便没时间做菜，顺手洗个黄瓜生啃也很好吃。现在也正是黄瓜成熟的时候，餐桌上、 *** 怎能少得了它。
那如果能每天都吃 1 根黄瓜，身体会有什么变化呢？这篇文章我们就来说说黄瓜，最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。
黄瓜营养咋样？
黄瓜风味清香，鲜脆多汁，深受人们的喜爱。它的历史非常悠久，约公元前 1500 年在印度种植，过了 1000 年左右传抵地中海地区，如今是世界上重要的葫芦类食物。<1>我国黄瓜有这样的传说：黄瓜原名为胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，后赵王朝的建立者石勒忌讳“胡”字，一律严禁出现“胡”字，所以胡瓜更名为黄瓜。
提到黄瓜，大家脑海中浮现的黄瓜可能长得不一样，这是因为黄瓜的品种很多，常见的有普通黄瓜、秋黄瓜、水果黄瓜，还有老黄瓜。无论哪种黄瓜，它们共同的特点都是热量低，还很补水，热量都只有 14~16 千卡/100克，水分含量高达 95% 以上，<2>堪称蔬菜中的“补水冠军”。
普通黄瓜。图源：电商平台
秋黄瓜、旱黄瓜。图源：作者
水果黄瓜。图源：电商平台
而且黄瓜的钾含量也不错，虽然在蔬菜中不属于前排，但口感水灵，吃起来没负担，让人一次生吃 200 克绿叶菜比较难，但要是生吃 1 根约 200 克的黄瓜，还是挺容易的。对于黄瓜来说，补钾这件事，完全可以在“量”中取胜！
吃 1 根普通黄瓜（约 200克）或秋黄瓜（约 150 克）分别能摄入 204 毫克、211.5 毫克的钾，比吃 200 克生菜还多呢，如果吃的是水果黄瓜（1 根约 100 克）也能摄入 173 毫克的钾。<2>
至于黄瓜的维生素 C、膳食纤维、钙等营养含量较低，在蔬菜中没啥优势。
每天 1 根黄瓜的健康益处
1
对预防肥胖有益
黄瓜热量低，水分充足，平时加餐或者饭前吃 1 根黄瓜，可增强饱腹感，控制正餐进食量，对减肥很有帮助。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一，丙醇二酸可抑制 *** 内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。<3>这对有减肥需求的小伙伴来说，还真是个好消息。
2
对控制血压有帮助
1 根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾，这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴，平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
3
有助于预防酒精中毒
研究中提到，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。<4>而对于平时喜欢喝酒的人，多吃黄瓜能补充更多的水分，增加排尿，帮身体加快酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
4
有利于控血糖
黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。<5>
关于黄瓜的诸多问题， *** 在这
1
黄瓜为什么叫“黄”瓜？
很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是 *** 的，所以就叫黄瓜啊！
老黄瓜。 *** 拍摄：薛庆鑫
与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为 246 毫克/100克，<2>是新鲜秋黄瓜的 1.7 倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
2
为啥有的黄瓜有点苦？
很多时候我们吃黄瓜会品尝到明显的苦味，这种苦味是由一种高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。葫芦素是植物驱虫用的化学防御物质，广泛存在于黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜和西葫芦等葫芦科植物中。其实，野生黄瓜苦味非常强烈，我们现在种植的黄瓜都是经过了改良的，可能只有一点苦味，甚至都没有苦味。<6>
黄瓜中的苦味素在叶子和果实中均有分布，随着黄瓜的生长，果实中的苦味素含量会逐渐降低，苦味多发生在瓜柄处，前端很少会出现苦味。
现在的黄瓜之所以会出现苦味，与黄瓜生长环境关系密切。当其生长温度低于 13℃ 或高于 30℃ 且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部 *** 等也会导致苦味增加。
3
顶花的黄瓜不能吃？
市场上的黄瓜大多卖相不错，顶花带刺的，看起来很新鲜的样子。可是很多人都不敢买这样的黄瓜，生怕是被涂抹了违规的 *** 物，更有传言说是涂抹了 *** *** 才让黄瓜的花不凋谢，这给很多消费者造成了困扰。
其实，这种顶花的黄瓜是使用了植物生长调节剂，其有效成分为氯吡脲，在防治果树落花落果以及提高坐果率等方面均有着良好的效果，<7>用它处理过的黄瓜坐果率高、果实饱满。只要按照规定的用法用量使用，黄瓜果实中的氯吡脲的检测值就低于欧盟标准 0.01 毫克/千克，可以安全食用。也有的会用防落素（对氯苯氧乙酸钠）蘸花，但效果不如氯吡脲。
至于传言中的 *** *** ，有研究专门用 *** *** 醋酸甲地孕酮给黄瓜做了蘸花处理，结果显示醋酸甲地孕酮对黄瓜鲜花保持及果实膨大没有作用，并不能使黄瓜花期延迟并保持鲜花不败。<8>
4
弯黄瓜才好？
黄瓜有直有弯，有传言说长得笔直的黄瓜被喷了 *** ，不能吃，要买弯黄瓜才安全。其实，自然生长的黄瓜正常也是有直有弯，主要受到黄瓜品种和生长环境的影响。比如黄瓜品种 L18 就属于弯黄瓜，而黄瓜品种 D9320 就属于顺直黄瓜。<9>另外，当黄瓜生长在光照不足、养分不足、低温、缺水等环境中时，产出弯黄瓜的概率会增加。
当然，为了黄瓜长得更好，也是可能会用到植物生长调节剂的，科学使用能改善黄瓜的生长状况，增加顺直黄瓜的比例。这类植物生长调节剂都是可以合法使用的，正规途径购买的黄瓜不用太担心安全问题。
5
不带刺的黄瓜不新鲜？
市面上的黄瓜有的浑身都是小刺，有的却光溜溜的，很多人认为没刺的就是不新鲜了。其实有的黄瓜没刺也新鲜，主要和品种有关。比如大家喜欢的水果黄瓜就没有刺，因此也叫无刺黄瓜、荷兰乳黄瓜。另外，即便是有刺的黄瓜，有的品种刺长得比较稀疏，很容易被碰掉，变得光溜溜，但不 *** 就不新鲜了。
黄瓜有刺无刺无须纠结，如果黄瓜表面皱巴巴，摸起来手感软软的那才是不新鲜了。
总结：
黄瓜算得上是蔬菜界的补水神器了，在饮食均衡营养的前提下，每天 1 个黄瓜，清脆可口，方便食用。你家平时都怎么吃黄瓜呀？
易瘦蔬菜排行榜，冬瓜排之一，黄瓜未上榜，每种蔬菜都低脂低热量易瘦蔬菜排行榜是根据其低脂低热量的特点而形成的，下面是一些易瘦蔬菜的排行榜，其中冬瓜排名之一，黄瓜未上榜：
一、冬瓜：冬瓜是一种非常适合减肥的蔬菜，它的热量非常低，而且几乎不含脂肪。它富含纤维和水分，可以帮助清热解暑，促进新陈代谢，并有助于消除水肿。
推荐做法：红烧冬瓜
红烧冬瓜是一道美味可口的菜品，下面是 *** 红烧冬瓜的简单步骤：
材料：冬瓜：适量；猪肉或鸡肉：适量；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；白糖：适量；鸡精：适量；清水：适量；食用油：适量
步骤：
1、冬瓜去皮，切成适当大小的块状备用。猪肉或鸡肉切成块状，葱切段，姜和大蒜切末备用。
2、热锅中加入适量的食用油，待油热后放入葱段、姜末和大蒜末炒香。
3、加入猪肉或鸡肉块煸炒，使其变色。然后加入料酒煮一下，去腥味。
4、加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀使肉块上色。
5、加入适量的白糖，继续炒匀，让糖溶化均匀。
6、倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖冬瓜块为宜。
7、将冬瓜块放入锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约15-20分钟，直到冬瓜变软。
8、汤汁收浓时，加入适量的鸡精调味，再煮一会儿，使汤汁更加浓郁。
9、最后，关火，装盘即可。
这道红烧冬瓜口感鲜嫩，汤汁鲜美，糖分摄入适中。可以搭配米饭或面条一同享用，营养丰富，适合夏季的餐桌上。
二、西兰花：西兰花是低糖、低热量的蔬菜之一，同时富含纤维、维生素C和维生素K等营养物质。它有助于增加饱腹感，控制食欲，同时还具有抗氧化和抗炎作用。
推荐做法：西兰花虾仁
西兰花虾仁是一道美味健康的菜品，下面是 *** 西兰花虾仁的简单步骤：
材料：西兰花：适量；鲜虾仁：适量；蒜末：适量；姜末：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备好所需材料，西兰花切成小朵备用，虾仁洗净去壳去虾线。
2、热锅中加入适量的食用油，待油热后放入蒜末和姜末炒香。
3、加入鲜虾仁翻炒至变色，加入适量的料酒去腥味。
4、加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使虾仁上色。
5、将西兰花朵放入锅中，翻炒均匀。
6、加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。
7、加入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖食材为宜。
8、盖上锅盖，中小火煮约5-8分钟，直到西兰花变软但仍保持一定的嚼劲。
9、最后，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，翻炒均匀即可。
这道西兰花虾仁色香味俱佳，西兰花的清爽口感和虾仁的鲜美相得益彰。它富含维生素和蛋白质，是一道营养丰富的佳肴。可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为凉菜或开胃菜享用。无论是夏季还是其他季节，都是一道受欢迎的菜品。
三、芹菜：芹菜是一种低卡路里的蔬菜，含有丰富的纤维和水分。它不仅可以帮助减肥，还有助于降低胆固醇、维持血压稳定和促进消化。
推荐做法：芹菜拌花生米
芹菜拌花生米是一道简单而美味的凉拌菜，下面是 *** 芹菜拌花生米的步骤：
材料：芹菜：适量；花生米：适量；蒜末：适量；生抽：适量；醋：适量；糖：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备好所需材料，芹菜洗净切段备用，花生米炒香备用。
2、将芹菜放入滚水中焯水煮熟，煮至芹菜变绿且略带嫩脆，然后捞出放入冷水中过凉水，沥干备用。
3、取一个碗，加入适量的蒜末、生抽、醋、糖和盐，调成汁备用。
4、在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入花生米炒香，使其香脆，然后捞出沥干备用。
5、将煮熟的芹菜放入一个大碗中，倒入调好的汁，拌匀。
6、加入炒香的花生米，继续拌匀。
7、放入冰箱冷藏一段时间，使味道更入味，待凉拌菜 *** 后即可食用。
这道芹菜拌花生米既健康又美味。芹菜富含纤维和维生素，有助于消化和保持身体健康。花生米则提供了丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，增添了口感和香气。调味汁的酸甜咸香可以提升整道菜的口味。
四、芦笋：芦笋是一种营养丰富、低热量的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。它具有利尿和抗水肿的特点，有助于排除多余的水分和 *** 。
推荐做法：凉拌莴笋丝
凉拌莴笋丝是一道清爽、健康的凉菜，下面是 *** 凉拌莴笋丝的简单步骤：
材料：莴苣（莴苣心）：适量；红椒：适量；青椒：适量；蒜末：适量；食盐：适量；鸡精：适量；香醋：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备好所需材料，将莴苣、红椒和青椒洗净备用。
2、将莴苣切成细丝，红椒和青椒切成细丝备用。
3、取一个大碗，将切好的莴苣丝放入碗中。
4、加入适量的红椒丝和青椒丝。
5、加入适量的蒜末、食盐和鸡精，根据个人口味调整。
6、加入适量的香醋和食用油，再次拌匀均匀。
7、将拌好的莴苣丝放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽可口。
8、凉拌莴苣丝入味后取出，装盘即可享用。
凉拌莴苣丝清爽可口，莴苣的脆嫩口感与红椒和青椒的爽脆相互搭配，给人一种清爽的感觉。莴苣富含膳食纤维和维生素，是一种低热量、高营养的蔬菜。此外，莴苣还具有利尿、清热解毒的作用，有助于消除体内湿气。凉拌莴苣丝可以作为凉菜搭配主食食用，也可作为小吃或下酒菜享用。它不仅美味可口，还有助于健康减肥和保持身体的水分平衡。
五、蘑菇：蘑菇是一种低能量、低脂肪的蔬菜，富含纤维和多种维生素、矿物质。它可以增加饱腹感，帮助控制食欲，同时还具有提高免疫力和抗氧化的功效。
推荐做法：小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道美味营养的家常菜，下面是 *** 小鸡炖蘑菇的简单步骤：
材料：鸡腿肉：2块；鲜蘑菇：适量；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量；清水：适量；花椒粉：适量（可选）；食用油：适量
步骤：
1、鸡腿肉洗净切块，蘑菇切片，葱、姜、大蒜切末备用。
2、热锅冷油，加入葱姜末和大蒜末炒香。
3、加入鸡腿肉翻炒至变色。
4、加入适量的料酒煸炒一下去腥。
5、加入生抽调味，继续翻炒均匀。
6、加入清水，水量大约可以盖过鸡肉。
7、将蘑菇片加入锅中，再加入适量的盐和鸡精，调整味道。
8、盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，煮至鸡肉变得酥烂入味。
9、根据个人口味，可以加入少许花椒粉增添香味。
10、最后，撒上葱花作为装饰即可。
小鸡炖蘑菇的烹饪过程简单，鸡肉的鲜嫩与蘑菇的香味相融合，营养丰富。鸡肉富含蛋白质，蘑菇则含有多种维生素和矿物质，具有增强免疫力和补充营养的作用。这道菜肴口感醇厚，汤汁鲜美，适合搭配米饭或面食食用。无论是冬天还是其他季节，小鸡炖蘑菇都是一道美味的家常菜肴，给人带来温暖和满足的味蕾享受。
六、胡萝卜：胡萝卜是一种低卡路里的蔬菜，富含纤维和维生素A。它不仅可以 *** 对营养的需求，还有助于增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入。
推荐做法：胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，下面是 *** 胡萝卜炒鸡蛋的简单步骤：
材料：胡萝卜：1根；鸡蛋：2个；葱：适量；姜：适量；大蒜：适量；盐：适量；酱油：适量；食用油：适量
步骤：
1、胡萝卜去皮，切成细丝备用。
2、葱、姜、大蒜切末备用。
3、打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
4、热锅加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒，炒至鸡蛋熟透，取出备用。
5、同一个锅中加入少许食用油，加入葱姜末和大蒜末炒香。
6、加入胡萝卜丝翻炒均匀，炒至胡萝卜变软。
7、将炒熟的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀。
8、加入适量的盐和酱油，调味均匀。
9、炒至胡萝卜丝熟透，即可出锅。
10、最后，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或香菜作为装饰。
胡萝卜炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，胡萝卜富含维生素和纤维素，鸡蛋则提供优质蛋白质和多种营养物质。这道菜既可以作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以作为下饭菜或配菜。它的口感鲜嫩、味道香甜，色彩鲜艳，非常适合作为家庭日常餐桌上的一道美味佳肴。无论是早餐、午餐还是晚餐，胡萝卜炒鸡蛋都是一道简单实用又美味健康的选择。
这些蔬菜都是低脂低热量的选择，适合在减肥期间食用。它们提供了丰富的营养物质，帮助 *** 的需求，同时又不会过多增加热量摄入。除了以上提到的蔬菜，其他一些常见的易瘦蔬菜还包括菜花、豆芽、菠菜等。
请注意，单一的蔬菜并不能保证减肥的效果，减肥过程需要综合的饮食调整和适量的运动。此外，个体差异存在，建议在减肥前咨询专业的营养师或医生，根据个人情况制定合适的饮食计划。
5种瓜营养成分“顶呱呱”，常吃的人身体都不会太差
最近大家是不是
吃“瓜”吃到撑
但今天要跟大家推荐的
可是真正有营养的瓜
一起来看下常见的营养成分顶呱呱的瓜
# 1. 冬 瓜 #
冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，之所以叫冬瓜，是因为冬瓜外皮上白白的蜡质可以保护冬瓜越冬不坏，起到储存作用。
冬瓜属 *** 食皆佳品，有助于清热解暑、利尿排湿，常被称为“夏季之一瓜”。
含水量高
冬瓜每100克可食用部分含有96.9克水分，比丝瓜、黄瓜都高，且能量非常低，仅为10千卡，饱腹感强，有助于减重。
富含维生素
每100克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克）。
高钾低钠
每100克冬瓜中含有钾57毫克，钠2.8毫克，对高血压需要控制钠摄入量的人群来说是一个不错的食物。
含有冬瓜多糖
冬瓜中含有冬瓜多糖，有增加机体抵抗力的作用；冬瓜中也含有丙醇二酸，这种小分子有机酸能够抑制碳水化合物在体内转化为脂肪，有助于控制体重。
图源：京医通
挑选小窍门
● 看外观：整个的冬瓜应该外形匀称、没有斑点。表皮上带有一层粉末状白霜的较新鲜。
切片的冬瓜看瓜瓤上的经络和纹理，经络粗糙、纹理呈浅绿色且清晰可见的口感较好。
● 掂重量：选购时用手掂一下，大小相近的两个冬瓜选分量重的，这样的冬瓜水分足，肉厚瓤少，分量轻的则肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。
● 用手按：用手指轻按冬瓜，硬的品质较好；按上去较软的可能是存放过久或熟过头了。
# 2. 黄 瓜 #
黄瓜含水量也很高，可达95.8%，黄瓜含有丰富的钾和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分。
新鲜黄瓜非常脆，适合凉拌。虽然黄瓜去皮可以使口感更细嫩，但却会损失部分β-胡萝卜素和维生素C、钾等。
图源：京医通
营养益处
黄瓜能够补充身体水分，抗御体内外灼热，防便秘。同时，黄瓜的升糖指数很低，是糖尿病患者的首选加餐食物。
挑选小窍门
● 外形：形状匀称，个头中等；
● 颜色：亮绿有光泽。
# 3. 苦 瓜 #
苦瓜富含粗纤维，维生素，每100克苦瓜维生素C的含量为56毫克，是西红柿的3倍，对 *** 健康十分有益。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜苷和少量葫芦素，正常食用安全，不会中毒。
图源：京医通
营养益处
除了葫芦素，还有一些苦瓜提取物经过研究发现具有一定的清热益气保护机体、控血糖血脂、美容肌肤、抗肿瘤等作用，比如：苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等。
挑选小窍门
● 颜色：新鲜的苦瓜是翠绿色，放置时间久了会逐渐发黄；
● 外形：形状匀称、尽量不要太弯曲的；
● 果瘤：表面颗粒大且饱满，颗粒小的，说明瓜肉会比较薄。
# 4. 丝 瓜 #
丝瓜含有植物多糖，可以促进肠道 *** 。
丝瓜所含的B族维生素和维生素C，是活 *** 很强的抗氧化物，吃了对皮肤好。
丝瓜还含有皂苷、精氨酸、瓜氨酸、丝瓜苦味素、大量的黏液等成分，这些物质对机体的生理活动十分重要。
营养益处
属于低脂低热量的蔬菜，非常适合减肥人群和三高人群食用。另外丝瓜中的胡萝卜素含量也不低。
图源：京医通
挑选小窍门
● 颜色：颜色浅的丝瓜比较嫩，颜色越深越老；
● 纹路：表皮平滑细腻的会比较嫩。
# 5. 南 瓜 #
南瓜富含β-胡萝卜素和钾，含量分别为 *** 0微克/100克和145毫克/100克。维生素C和钙含量不高，分别为8毫克/100克和16毫克/100克。
营养益处
β-胡萝卜素可以在体内转化成为维生素A，有助于眼睛健康和保护视力以及皮肤。
图源：京医通
糖尿病患者吃南瓜降糖？
并不能降糖！
南瓜血糖生成指数（GI）为75，属于高GI食物，超过大多数水果和蔬菜，对餐后血糖峰值影响大，因此并不适合糖尿病患者大量食用。
挑选小窍门
● 颜色： *** 南瓜，颜色越深黄越好，绿色南瓜，绿得发黑越成熟。
● 纹路：条纹越清楚粗重越成熟。
今日份营养小知识get!
赶快分享给身边的朋友吧~
来源：京医通、生命时报、植物网
监制：荣良群
总编：王云清
编审：邓永红
8月必吃3种“长寿菜”！叶酸含量是黄瓜46倍，鲜嫩营养，别不懂吃随着夏季的余热渐退，迎来了八月，这个收获的季节。而在丰收的田野间，有一些被誉为“长寿菜”的食材，它们不仅味美可口，还拥有超乎想象的丰富营养，为身体健康添上一抹光彩。正所谓“草木皆可食，无毒皆可服”，让我们一起来了解一下八月必吃的这三款“长寿菜”，以及它们所蕴含的丰富营养。
一、红苋菜
红苋菜是一种常见的绿叶蔬菜，其鲜艳的红色在餐桌上倍感亮眼。它富含叶酸、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分。尤其是其高含量的叶酸，据统计，相比于黄瓜，红苋菜的叶酸含量高达46倍，可谓是一款真正的“长寿菜”。
推荐食谱：【蒜蓉红苋菜】
准备食材：红苋菜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、鸡精、食用油
做法如下：
1. 取红苋菜嫩尖部分，用清水洗干净，控干水分，切成5-6厘米的长段备用；将大蒜切末备用；干红辣椒切小段备用。
2. 锅中加适量油，凉油放入蒜末和干红辣椒，煸炒出香味，加入红苋菜，改为大火爆炒，翻炒至变软，调入少许生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
二、红薯叶
红薯叶是一种极其营养丰富的蔬菜。地瓜叶富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养元素。其中，铁元素有助于补充血红蛋白，预防贫血问题；而丰富的维生素C则能够增强免疫力，清肝明目。
推荐食谱：【粉蒸红薯叶】
准备食材：红薯叶、面粉、大蒜、盐、食用油
步骤做法：
1. 将红薯叶用淡盐水浸泡5分钟，洗去表面的浮尘，再用清水洗净，晾干表面的水分，切成小块备用。
2.将红薯叶装入大盆中，加入盐和食用油，翻拌均匀，使红薯叶表面裹上一层油，然后分少量多次撒入面粉。每撒一次面粉，就翻拌一下，使红薯叶裹上一层面粉即可。
3.锅内加水烧开，将红薯叶放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟，将红薯叶蒸熟即可。蒸熟的红薯叶蘸蒜泥食用，不仅开胃，还非常营养！
三、马齿苋
马齿苋是一种生长在水边的野菜，被称为“菜中仙草”。它富含蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养成分。马齿苋不仅具有清肝明目的作用，还有助于清热解暑、润肺止咳、护肤养颜。
推荐食谱：【凉拌马齿苋】
准备食材：马齿苋、大蒜、生抽、醋、盐、香油
具体做法：
1. 将马齿苋清洗干净，锅内加水烧开，加少许盐和几滴食用油搅拌均匀，下入马齿苋，焯水1分钟后，捞入凉水盆中冷水，挤干水分后切段。
2.将准备好的马齿苋装入盆中，加入蒜末，加入少许盐、醋、糖和生抽，拌匀成调味汁，最后加香油，将调味汁倒在马齿苋上，拌匀即可。
让我们在充满丰收的八月里，为自己的餐桌添上这三款“长寿菜”，品味健康与美味的结合。用精心烹饪的佳肴，滋养身体，让每一口都是对生活的感恩和对健康的呵护。让我们与家人朋友，共同享受这个季节的恩赐，为未来的健康添上一份美好的希望。
蔬菜中蕴含的中医智慧：黄瓜马上就进入三伏天了，天气非常炎热，本身这个时候人们的胃口就不佳，所以很多人都希望在这个季节趁着胃口不太好的时候去减肥，但是想要减肉的话，真的不建议节食的 *** 去减，还是要多吃一些营养又低脂的菜品，这些菜品多吃的话热量也不会增多，所以可以放心的去吃。
减肉最猛的蔬菜排行榜，黄瓜排第三，冬瓜排第四，今天就来分享一下好吃还不长肉的蔬菜，如果近期有减肥计划的话，不妨多吃一些这方面的菜品，既好吃又不长肉，营养又健康，建议了解去多吃一些。
一，秋葵。
推荐菜谱【白灼秋葵】
食材:秋葵，大蒜，生抽，植物油，盐。
做法:1.把秋葵先放入一个大盆里，加入清水，加入盐，浸泡10分钟，然后再搓洗干净，把秋葵的根蒂切掉。
2.在炒锅里面加入足量的清水，先把水烧至沸腾之后，再滴入几滴植物油，加入一勺盐，把秋葵放进去煮三分钟，捞出来之后放入凉开水中过凉。
3.等秋葵凉了之后把它捞出来，放入到盘子中，整齐地摆放好。
4.在炒锅里面倒油，加热到6成热，放入大蒜炒香，炒的过程不断地翻拌一下，直到把大蒜炒成金 *** ，然后淋到秋葵上面。
5.最后在表面淋上两勺生抽，即可摆盘上桌。
二，苦瓜。
推荐菜谱【 *** 苦瓜】
食材:苦瓜， *** ，枸杞，热水。
做法:1.先把苦瓜清洗干净，然后再把它切成薄片，然后装入到盘子中。
2.在苦瓜的上面摆放上几粒 *** ，然后在表面盖上一层耐高温的保鲜膜。
3.在锅中倒入清水，先把水烧至沸腾，然后把苦瓜放进去，隔水去蒸8分钟再把它取出。
4.用温水提前5分钟把枸杞浸泡一下，取出苦瓜，把枸杞撒到上面即可，又苦又甜，减肥而且养生，去火又营养。
三，黄瓜。
推荐菜谱【凉拌黄瓜】
食材:黄瓜，大蒜，香菜，小米辣，盐，白糖，生抽，香醋，熟芝麻，香油。
做法:1.准备两根黄瓜，把它清洗干净之后放在案板上，用刀用力拍打，拍碎之后再切成小块放入一个大碗里备用。
2.把大蒜拍几下之后再把皮去掉，然后切成蒜末，把小米辣清洗干净之后切成辣椒圈，香菜去掉黄叶烂叶，清洗好之后再切成两厘米左右的段。
3.把小米辣，大蒜碎，香菜放入到黄瓜中，在里面加入盐，白糖，再放入熟的白芝麻。
4.倒上生抽，香油，香醋，搅拌均匀，腌制两分钟之后即可食用。
四，冬瓜。
推荐菜谱【海米炒冬瓜】
食材:海米，冬瓜，植物油，盐，胡椒粉，大葱。
做法:1.首先把冬瓜清洗干净去掉皮，去掉瓤，然后再切成小块，把海米和姜准备好。
2.姜去皮切成末，锅中倒油，加热到6成热，放入姜爆香，再把冬瓜放入煸炒两分钟，加入足量的清水。
3.开大火把水烧至沸腾，再转到小火继续煮4分钟，然后等到冬瓜比较透明了，把海米放进去，加盐，胡椒粉。
4.继续煮一分钟，搅拌均匀即可撒上葱花出锅装盘。
五，西蓝花。
推荐菜谱【蒜蓉西蓝花】
食材:西兰花，大蒜，胡萝卜，植物油，盐，蚝油，鸡精，玉米淀粉。
做法:1.先把西兰花摘成小朵，然后放入盆子里，加入一勺盐浸泡5分钟，然后再把它清洗干净，锅中倒清水，加入西兰花焯水三分钟，捞出控水备用。
2.把胡萝卜去皮切成薄片，大蒜去皮切片，姜切碎。
3.锅中倒入油，加热到6成热，放入姜，蒜，爆香，再把西兰花和胡萝卜一起放进去，大火爆炒两分钟，加盐，蚝油，鸡精。
4.蔬菜翻炒成熟之后，撒上一勺水淀粉勾芡一下即可出锅装盘。
六，卷心菜。
推荐菜谱【醋溜卷心菜】
食材:卷心菜，干辣椒，花椒，生抽，花椒油，香油，葱，大蒜，白砂糖，香醋。
做法:1.首先把卷心菜从中间切开，去掉根蒂，然后切成小块，放入清水中冲洗干净，控干表面的水备用。
2.把干辣椒掰成小块，准备一个碗，在里面加入生抽，花椒油，香油，白糖，香醋，玉米淀粉和清水，搅拌均匀做成料汁。
3.锅中倒油，加热到6成热，放入葱，姜，花椒，干辣椒爆香，再把卷心菜放入大火爆炒。
4.把卷心菜炒软之后再撒上盐，鸡精，把酱汁放入搅拌均匀，入味之后即可出锅装盘。
黄瓜，也称青瓜，四季都有，生熟通吃。尤其到了夏天，餐桌上有用它做的凉拌菜，办公室里不少人拿它当零嘴，“出场频率”明显更高。
有些人喜欢黄瓜，是因为它口感爽脆；而有些人，则是为了它的“特殊功效”，比如补水、保湿、美白、减肥……可黄瓜，真能带来这些所谓的“好处”吗？
黄瓜的这些“特殊功效”
是真的吗？
功效1
补水
吃黄瓜确实有助于补水。
黄瓜的水分含量非常高，有数据表明，它的含水量为96.7%，堪称果蔬界的“补水冠军”，就连西瓜和它相比也稍显逊色。
而且，黄瓜中还含有一定量的维生素C、维生素K、钾等物质，吃它相当于喝“固体饮料”，不仅能补充水分，还能顺带补充一些营养素。中医也认为，黄瓜具有生津止渴的功效，很适合夏季清凉消暑。
功效2
保湿美白
用黄瓜片敷脸，并不能达到保湿美白的效果。
黄瓜中的水分含量虽然很高，用它敷脸，短时间内皮肤表层的水分含量可能是会有所增加，但过个10分钟左右，基本就又会变回原貌。而且换个角度想，如果用黄瓜片敷脸有效，那直接在脸上拍点白开水，效果岂不是更好？
至于美白，那就更不靠谱了。黄瓜中的维C含量其实并不高，远不如白菜、土豆。而且，通过贴敷这一方式从黄瓜中吸收的维生素C更是有限。量不多，还难吸收，自然也就达不到什么美白效果。
不建议大家用黄瓜片敷脸，另一个原因是：如果切黄瓜的刀或是砧板没清洗干净，那黄瓜片敷在脸上还会增加细菌感染的风险。
小贴士
虽然说用黄瓜片敷脸没什么效果，但黄瓜中毕竟富含水分及一定的营养物质，直接把这些成分都“吃”进体内，那对于美容养颜还是有一定好处的。
功效3
减肥
减肥时适合吃黄瓜，但不能只吃它。
黄瓜的热量很低，每百克才15kcal左右，对于减肥人群来说，是一种可以放心吃的食材。
但要注意，黄瓜本身并不具备减肥的作用，想达到瘦身效果，前提是要减少其它高热量食物的摄入，控制每日总热量。如果吃黄瓜的同时，依旧大鱼大肉不忌口，那减肥这件事基本“没戏”。
而且，减肥期间也不能只吃黄瓜，保持均衡的营养摄入十分重要。若是一日三餐都只用黄瓜代餐，那很容易营养 *** ，甚至还可能引起内分泌紊乱等问题。
挑选、食用和保存
各有这些讲究
挑选
选购黄瓜，可以参考以下3点：
① 外形：更好选个头小、粗细均匀、瓜把儿比较短的；
② 颜色：黑绿色的通常黄瓜味儿比较浓郁，颜色浅的黄瓜味儿一般比较淡；
③ 表面：黄瓜刺短小密集，用手轻搓容易脱落的，通常比较鲜嫩（无刺品种除外）。
至于网上有些文章所说的：买黄瓜不能买直的，因为喷了 *** 。对此，小二在这也一并澄清一下。
实际上，黄瓜是直是弯，主要取决于生长条件和自身品种，和喷不喷 *** 关系不大。在温度、光照、水分、施肥等都适宜时，直黄瓜产出的比例就高。所以，从某种角度上来说，直黄瓜的品质可能还更好。
食用
黄瓜中大部分的营养成分是水，所以，削不削皮对它的整体营养价值影响其实不大，大家根据自己的喜好选择就好。
比如，喜欢吃得爽脆一点的，就可以保留黄瓜皮一起食用；如果偏爱软嫩口感，那就可以削了皮再食用。
保存
黄瓜买回家后不建议直接放冰箱。
如果黄瓜表面有水，需要先把水分擦干，然后用厨房纸把它包起来，再裹上保鲜膜或者套上保鲜袋，最后才是放冰箱冷藏。
这样做能更大程度地减少黄瓜中的水分流失，使其保持新鲜，口感也能维持在较佳状态。
来源： *** 回家吃饭
