科学

  1、饺子或肉丸在 *** 过程中，内部含有微量空气和二氧化碳。当刚投入水中时，由于饺子或肉丸的密度 *** 大，浮力小于重量，就沉入锅底。

当加热至煮熟后，内部的气体和肉质都同时膨胀，整个饺子或肉九的体积就增大许多，也就增大了它的排水量。根据阿基米德原理(Archimedes'principle)可知，饺子或肉丸的浮力就增大了，这时浮力大于重量，就浮起来了。

2、一次 *** 也出了这个题，下面是可能的 *** 及评分标准。

(1)沸水上下翻滚带起了饺子；

(2)水沸腾后饺子表面吸附了一些气泡，托起了饺子；

(3)煮熟后的饺子密度小，因此会浮起来；

(4)饺子由于温度升高而体积变大，所受浮力也增大，且大于重力，因此浮了起来；

(5)饺子内的空气受热膨胀，使饺子体积变大，所受浮力也增大力大于重力(尽管煮过的饺子因吸水会变重，但浮力增加显然更大)了起来

(6)随着饺子内的温度升高，水蒸气增加，导致饺子体积变大，所受浮力增大，并使浮力大于重力(尽管煮过的饺子因吸水会变重，但浮力增加显然更大)，因此浮了起来

评分标准：满分6分，答(1)或(2)得1分；答(3)得3分，其中若只答饺子煮熟了就会浮起来，而未提到密度变小的，得1分；答(4)、(5)和(6)中任意一个得5分，同时考虑饺子中的空气和水蒸气受热膨胀的得6分，其中若没有考虑煮过的饺子吸水变重而认为重力不变则扣1分；能综合考虑饺子本身和饺子内气体受热膨胀并判断气体受热膨胀可能是主要因素的得6分；提出其它合理猜想的酌情给分。

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