在 *** 饺子馅时，不少人为了防止馅 里有过多菜汁，常常把水分较多的新鲜蔬菜切碎后，用盐杀去水分或用开水焯一下，挤去水分，这样既费事，又使许多营养成分丢失。省力而科学的 *** 是，把洗净晾干的蔬菜切碎,拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒入,混合均匀即可。这样包出的饺子，吃起来鲜嫩爽口，更大程度地保留了营养成分。饺子馅中还忌放生豆油。因为目前许多榨油厂都采用轻汽油清抽法提取豆油，虽然出油率高，但在豆油中残留了极少量的苯、多环芳烃等有害物质。一些家庭包饺子习惯用生豆油和馅，这对神经和造血 *** 有害处，食者可能会出现头痛、眩晕、眼球震颤、睡眠不安、食欲不振及贫血等慢 *** 中毒症状。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
