麻糍是东阳的传统特色小吃，也是不少“80后”“90后”儿时常吃的甜点。麻糍口感软糯香甜，夹上芝麻红糖后，滋味更是美妙。
南马镇联合村瑶仪自然村是东阳麻糍的知名产地之一。对于当地村民而言，麻糍是日常生活中必不可少的点心，也是招待亲朋好友的美味。虽然瑶仪许多人家都会手工 *** 麻糍，但坚持到现在，并对外 *** 麻糍的只剩3家。其中一家，便是名声在外的正海麻糍。
近日下午，张正海像往常一样，把挑选好的东北糯米放在淘米盆中洗净。随后，他将清洗干净的糯米倒进木桶里，搁在锅上用大火慢蒸，直到整个厨房都溢满了糯米的香气。打开木桶一瞧，只见粒粒糯米雪白饱满，说明已经熟了。张正海与妻子一起把木桶搬到院子里，将热腾腾的糯米倒进石臼中，然后拿起粗大的木锤重重舂下。
张正海是捶打麻糍的一把好手。只见他与妻子配合默契，一人负责打，一人负责翻。打麻糍可不是轻松的活，但由于身经百战，张正海打麻糍的力道已掌握得十分到位。大约打了20多分钟，糯米便被打成了一大个黏糊糊的团子。这时，扯下一块热乎乎的糯米团放进嘴里，浓浓的香味、淡淡的甜味便渐渐蔓延开来。
糯米团打好后，张正海将其放到洒有面粉的晒板上，将糯米团均匀推开，以覆盖整张晒板。“像这样晾上三个小时，等麻糍由热变凉，就可以切块装盒，送到客人手中。”张正海说。
正海麻糍洁白如雪、柔软如绵，嚼劲十足但不粘牙，糯米香与芝麻香融在一起，越嚼越香。麻糍既可以开盖食用，也可以煎炸后食用，外脆里糯，又是另一番香甜滋味。
随着正海麻糍在东阳逐步打响名号，这两年，通过微信下单的客人越来越多，张正海每天都要出门送货、寄快递。“杭州良渚那边的客人很喜欢吃我家的麻糍，经常通过微信下单。麻糍做好后，我到顺丰快递发货，第二天上午就能送到。”
不少在外打拼的东阳 *** 对麻糍这一口家乡味念念不忘，每次回来，都要到张正海家买几盒麻糍带走，储存在冰箱里慢慢品尝。“让更多人吃到手工麻糍，让在外游子也能尝到地道的家乡味，做美食的意义莫过于此。”
张正海说：“像这样手工捶打出来的麻糍要比机器做的好吃。也许我们再过几年就打不动麻糍了，而下一代的年轻 *** 不愿意从事这一行业，到那时候，吃上一口手工麻糍都将是一种奢侈。”
南閤古街飘着年糕香章方方 *** 糕饼。
“仙溪镇南閤村自然景致美丽，但少了人，也总有些孤单和冷清。 *** 得到有效控制，唯有添些欢声笑语、街边小店厨间灶前的万千气象与人间烟火，古街才能焕发出生机与活力。”60岁的章方方告诉乐清日报全媒体记者，他在南閤牌坊下的手工年糕店早早就开工了，这些天，年糕飘着稻米香味，在街角巷尾弥漫开来，引来不少游客细嚼品尝。
年糕，许章方方软糯的绵绵情谊。他说，25年光阴的坚守，他在这一方天地收获不少喜乐。前几年，儿子、女儿主动来传承这门传统手艺，让他别提多开心。新奇的是，敢创新、敢尝试，而且手特别巧的他，小店内还藏着一台自制捣臼神器，可节省了不少体力。
街上之一家小吃店
章方方的店很小，没有考究的门面和招牌，但米香萦绕。木架上摆放着一层层刚做好的年糕，散发着阵阵香味。他做的年糕分两种，一种是圆柱形的年糕，圆滚滚的，晶莹透亮，模样十分可爱；圆形的糕饼则小巧玲珑，龙凤、菊花图案十分精致，摸上去软糯糯，热乎乎的，香喷喷的，乐清日报全媒体记者吃一口，又吃一口，还想再吃一口，完全停不下来的节奏。
这份好手艺，章方方是从 *** 那学的。“记得小时候，仙溪南閤北閤一带有捣年糕、包粽子过春节的传统习俗，有些人家还捣麻糍。在腊月初，每家每户都要拿百来斤粳米做年糕。这种米， *** 说是‘晚米’，有些家里人口多的要拿几百斤来做，因为按照 *** 的习惯，正月我们家几乎一天都要吃一餐年糕。那时，每当岁末年关，随着 *** 和村民此起彼伏的捣年糕的声音，过年的气氛自然喜悦。”章方方回忆，那时， *** 变戏法一般，做的手工年糕，吃后嘴里总回味淡淡香味。在他看来，味觉是一个人对过往最真实温暖的记忆。
1995年前，古街没有小吃店。那一年，曾做过维修工、水泥工，种过地的章方方，有了想在古街开之一家小吃店的想法。做什么小吃呢？思索许久，他决定在牌坊下传承村民传统手艺。“仙溪的手工年糕很有特色，来村里玩的人，说不定会被吸引。”章方方说，他把店选在进村牌坊左侧，这样显眼啊。
别出心裁自制神器
“年纪大了，捣年糕有些吃力，但我平时有个神器。”章方方拉着记者来到店内一角，轻推一下隔板，里面有一台两米高的机器连接着下方的石臼。这个神器是由钢材、油杆、电机组成。章方方动手演示了 *** 作流程，只见油杆有节奏地上下捶打，他负责将糕团翻身，不一会就能完成捣年糕的工作。
章方方说，这台机器节省了两个人工。他琢磨研究了4个多月，自己画设计图，拆了装、装了拆，反复研制了4次。之一次不能捣，第二次捣得速度太快，第三次太慢，速度的快慢影响糕团的形状，最后一次快慢适中，一直用到现在。
在章琦慧的眼中， *** 爱琢磨，如苏东坡所说的“忽出新意”。而在章方方的观念里，要多实践，学做一样事总得失败几次，方能得其要领。
*** 步骤精细讲究
手工做年糕，在章方方看来，各个步骤无一不精细讲究。做年糕要经过浸泡粳米、碾米粉、蒸糕粉、捣糕团、手工做年糕等几道工序。章方方和儿子章琦慧相互补充着，步骤讲得非常认真细致，语气也随着年糕 *** 过程抑扬顿挫。
“之一步是将粳米放在水缸或木桶里浸两天，发胀圆滑，大拇指和食指捏着使劲一搓刚好会碎；第二步是将浸泡过的米放在压粉机内碾成米粉；第三步是和粉，就是把米粉和上适量的水；第四步放在木饭甑内蒸糕粉，蒸糕粉对时间和火候的掌握要求颇高，能否拿捏得恰到好处，凭的全是眼力和经验，一般蒸十来分钟左右；第五步就是捣糕团，这是个力气活，一笼捣下来，要好几个人轮番上阵，一个人捣着，另外一个人要在石磓高举的时候翻着糕团，并抹水；第六步是做年糕，就是将捣好的年糕手工反复 *** ，做成长30厘米左右，直径7厘米左右的年糕，做成的年糕以 *** 均匀结实为佳；第七步是晾糕，因为热的年糕软绵绵的，还需在桌板上晾上一阵子，使表皮阴干变硬，方可装进箩筐。”章方方、章琦慧笑着说。
两人讲到兴起，向记者示范捣年糕。只见章琦慧先用木杵使劲碾压米饭，将其从蓬松压为严实，然后挥舞木杵大力敲打蒸好的糕粉。他每敲打一两下，章方方就伸手给石臼里的糕团翻个身，一边打一边翻，两个人配合很默契，保准将糕团打得均匀又细腻。这时，女儿章丹丹正好来店里，看到 *** 额头冒汗，忙着说自己来。
传递小家的幸福感
勇气加上悟 *** ，才能得其精髓。手把手教儿子、女儿学会做手工糕饼，章方方小有成就。儿子和他搭档把手工做年糕作为自己的事业，女儿在空时也会来帮帮忙。他们一家一天能做100个圆柱形年糕、300个糕饼。去年，章方方每天都能卖200个，节假日更多，少见的糕饼最受喜爱。
“记忆里， *** 在做圆柱形年糕的同时，还会做一些糕饼，将捣好的糕团，放在模板里印出来，通常是一个个圆而扁的，正面有图案，一般是福禄寿喜、吉祥花卉、戏曲人物，如双仙和合、刘海献钱、状元像等。这些糕饼蒸熟后，在过年摆分岁酒祭祀老 *** 或正月酒招待客人用时， *** 着吉祥、隆重、热情、好客。”章方方说，现在条件好了，可以天天做，欢喜也从一个个难得的节日蔓延到一个个普通的日子，也能以此招待更多外来游客。
糕饼可以蘸红糖和白糖吃，也可以和着一桌子菜当作主食吃。而章方方在做糕饼时，对味道进行“创意”，或是在蒸米粉时加入红糖入味，或是蛋黄夹心。他的经验是，夹心的话，肉松这些都不是好选择。
章方方用的饼印中有两款菊花和龙凤图案，都是祖传的。龙凤饼印比他年纪还大，是他外祖母的外祖母留下来的。如今，人已六旬，他常问自己：什么是家的味道？也许就是手工年糕远远飘过来的味道……小时候过年，母亲站在门口喊：阿方，回家吃年糕！他就往家里跑，一边跑，肚子一边开始叫。
柴扉临野碓，半得捣香粳。章方方有自己的相信和坚持。他希望用他的传统手艺，在古街热闹温暖的烟火气间，孜孜不倦地向家人、村民、游客传递着他感受到的家的幸福感。
正海麻糍：手工捶打成美食 轻咬一口满嘴香麻糍是东阳的传统特色小吃，也是不少“80后”“90后”儿时常吃的甜点。麻糍口感软糯香甜，夹上芝麻红糖后，滋味更是美妙。
南马镇联合村瑶仪自然村是东阳麻糍的知名产地之一。对于当地村民而言，麻糍是日常生活中必不可少的点心，也是招待亲朋好友的美味。虽然瑶仪许多人家都会手工 *** 麻糍，但坚持到现在，并对外 *** 麻糍的只剩3家。其中一家，便是名声在外的正海麻糍。
近日下午，张正海像往常一样，把挑选好的东北糯米放在淘米盆中洗净。随后，他将清洗干净的糯米倒进木桶里，搁在锅上用大火慢蒸，直到整个厨房都溢满了糯米的香气。打开木桶一瞧，只见粒粒糯米雪白饱满，说明已经熟了。张正海与妻子一起把木桶搬到院子里，将热腾腾的糯米倒进石臼中，然后拿起粗大的木锤重重舂下。
张正海是捶打麻糍的一把好手。只见他与妻子配合默契，一人负责打，一人负责翻。打麻糍可不是轻松的活，但由于身经百战，张正海打麻糍的力道已掌握得十分到位。大约打了20多分钟，糯米便被打成了一大个黏糊糊的团子。这时，扯下一块热乎乎的糯米团放进嘴里，浓浓的香味、淡淡的甜味便渐渐蔓延开来。
糯米团打好后，张正海将其放到洒有面粉的晒板上，将糯米团均匀推开，以覆盖整张晒板。“像这样晾上三个小时，等麻糍由热变凉，就可以切块装盒，送到客人手中。”张正海说。
正海麻糍洁白如雪、柔软如绵，嚼劲十足但不粘牙，糯米香与芝麻香融在一起，越嚼越香。麻糍既可以开盖食用，也可以煎炸后食用，外脆里糯，又是另一番香甜滋味。
随着正海麻糍在东阳逐步打响名号，这两年，通过微信下单的客人越来越多，张正海每天都要出门送货、寄快递。“杭州良渚那边的客人很喜欢吃我家的麻糍，经常通过微信下单。麻糍做好后，我到顺丰快递发货，第二天上午就能送到。”
不少在外打拼的东阳 *** 对麻糍这一口家乡味念念不忘，每次回来，都要到张正海家买几盒麻糍带走，储存在冰箱里慢慢品尝。“让更多人吃到手工麻糍，让在外游子也能尝到地道的家乡味，做美食的意义莫过于此。”
张正海说：“像这样手工捶打出来的麻糍要比机器做的好吃。也许我们再过几年就打不动麻糍了，而下一代的年轻 *** 不愿意从事这一行业，到那时候，吃上一口手工麻糍都将是一种奢侈。”
东阳日报 记者 陈巧颖
近100年历史的手工美食，西街这家小店，有着泉州麻糍的原始味道泉州舌尖美食老字号 | 第62家
吴氏手工麻糍
【吴氏手工麻糍】
时间：08：:30-17:00
*** ：井亭巷与西街交叉口旁
■ ■■■■
如果说，泉州这座古老的城市，承载的历史记忆是厚重的。
那么，在西街经营了百年的美食，可以让古韵的西街变得温情脉脉。
吴氏手工麻糍店，凭着顾客的口口相传，使得小小的摊子声名鹊起，变成了如今的“网红店”。
北北到店时正逢雨天，若是平常，小摊子前定是一条长长的队伍。
吴氏手工麻糍从糯米团子的 *** 到麻糍的包裹，每一步都是纯手工。
阿姨亲手磨炒黑芝麻馅和碾碎花生粉，芝麻碎用的是芝麻和白砂糖，也是需要手工碾磨。
老板夫妻两熟练地将整块糯米麻糍， *** 成一个个乒乓球大小的团子。
把糯米团子摊开后，把芝麻粉和五谷杂粮作成的薄脆一起包进糯米皮里，再放入花生、芝麻碎粘抹均匀，再用手指迅速捏紧边角。
在花生粉里游个一圈，白萌麻糍团就变身黄金香脆宝宝！
眼巴巴盯着老板娘熟练的技术，一塞馅一滚粉，2秒完成一个，看的北北花了眼。
小店不大，只有几平米的空间，却被收拾的得整洁、干净，小小的柜台上整齐地摆放了做麻糍的食材。
“老板，两盒麻糍，带走。”聊的过程中不断有客人上门光顾。看的出是店里的常客，“这家的麻糍糯糯甜甜，口感很好，自己和家人都很爱吃。”
每个麻糍都是当天现做现包的，一个麻糍2元。店家也会提醒客人，麻糍不要放久不然口感会有差。
包好的麻糍握在手里都能感受到它的扎实。一口咬下去，嘴里立刻被满满的脆皮攻占，香酥四溢，入口Q弹香甜，真的一点都不腻！
满满的馅料快要溢出，散发出天然糯米和芝麻香气，周遭都变得温暖起来。
这家的红糖花生绝对正宗。嚼上两口满嘴都是红糖和花生的香气，质地很柔软朴实。
其实现在做麻糍的，不需要花费太多的力气，毕竟原始的石磨磨浆，已改进成电磨磨浆。
但老板仍坚持着纯手工 *** 。“手工 *** 的麻糍是有独特风味的，这就是泉州麻糍最原始的味道。”
“如果换成机器 *** ，不就等于搬砖头砸自己的招牌吗？”老板娘说道。
店里除了卖手工麻糍，还有卖秦粿，秦粿与麻糍不同的是，麻糍是用蒸好的糯米包的，而秦粿是包好再下去蒸的。
外皮是红糖糯米用油煎的，外脆里嫩，鲜软香甜的口感真的很 *** ！分甜口和咸口两种口味，拿到就能吃，吃起来软软糯糯的。
甜口的秦粿，内馅是包花生粉和芝麻碎的，差不多7分甜。
软糯香甜的口感，流心的芝麻碎，在舌尖上爆发出的美味，简直可以说是人间值得了！
咸口的秦粿，内馅是包炒过的肥肉、瘦肉加香喷喷的葱油，外甜内咸，肥肉很像果冻，肉质嫩滑，似小时候的猪油糖味道，份量超足。
要说这吴氏手工麻糍有什么特别，值得那么多人为它排队，外表还真看不出两样。
唯有吃一口，才会被它的口感折服：麻糍糯得厉害，特别Q弹，咀嚼间一点也不黏连，它够甜够香浓，却吃不腻，秘诀就在于老板对甜度精确的拿捏。
嚼一嚼，扎实的用料嵌入齿间，整个口腔都充满花生芝麻的香味。照一照镜子，便乐开了花，舍不得用 *** 剔掉，硬是要用舌头，感受最后的香浓。
这些原始又独特的秘方，是老板的 *** 在几十多年前独创的，到现在快一个世纪了。老板夫妻两就跟着 *** 学手艺卖麻糍，也有几十个年头了。
独特的口感，热情的服务，小摊的生意十分火红。坚持本身就很不容易，何况是一百年。
说到麻薯，没吃过的人，极有可能把它当作是红薯，紫薯，等一类的植物种类。但是，麻薯并不是一种植物，而是近年来继泡芙，小贝，蛋黄酥之后，有一款炙手可热的网红点心类。
包馅机
麻薯，市面上写法多为“麻糬”，又称“麻糍“，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹 *** 和粘 *** 的传统食物，源于中国。是当下大众最喜爱的网红点心之一。
包馅机
销量大产量就要跟得上，一些食品企业为了占据麻薯行业，开始使用食品机械来 *** 麻薯提高产量。
使用中旭智能食品机械可以完全避免因为手工造成的污染，也使产量有质的飞跃。中旭智能食品机械不仅可以增加产量，节约时间，提高效率，而且可以使人们摆脱繁重的体力劳动，极大地解放生产力， 生产效率得到了很大的提高。使用食品机械可减少人与食物的直接接触造成的细菌传播的机会，有效地防止食物污染，保障食品安全。
包馅机
中旭智能食品机械的 *** 作比较简单。有的人会担心麻薯机 *** 作起来比较麻烦，其实，这种设备的 *** 作并不复杂。简单易学，容易上手，会有专业的人员指导我们的。
中旭智能食品机械 *** 出的麻薯一次即可成型，每个麻薯的大小都比较均匀一致。每小时的生产量相当于8-10人同时在生产，比起人工速度要快很多，而且生产速度可以调节。
大自然的馈赠-麻糍大家好，我是碗里有啥。希望在这里记录我与美食之间的点点滴滴。
为什么说麻糍是大自然的馈赠呢，因为它的主要原材料是由艾草或是乌叶与糯米融合捣制而成，因为原材料的不同，称呼上也有区别。
艾草为原材料制成的麻糍称为青麻糍
乌叶为原材料制成的麻糍称为乌饭麻糍
很早以前，家家户户在清明到来时，都会去采摘艾草与乌叶，在家自己 *** 麻糍，用于祭祀祖先。
但现在由于现代生活的便利， *** 发达，人们都可以用机器 *** ，年轻的一代也很少花时间在这种传统食物的 *** 上了。但是，总觉得用机器做出来的麻糍少了一点儿人情味，没有手工 *** 的来得香甜。
很庆幸的是我们家一直在坚持着这门手艺活儿。
每年清明前一个月左右，就会去乡间田野，摘取艾草、乌叶。摘来的艾草经过清理，煮熟，晾干后，就可以与蒸熟的糯米一起捣制。乌叶则是将煮出来的乌叶水与糯米一起蒸熟，刚蒸出来的午饭喷喷香。
捣制后，撒上松花粉，擀一擀，切成条，麻糍就成了。
新鲜麻糍煎一煎，裹入红糖，一口咬下，外酥里糯，红糖在嘴里微化，香香甜甜。
也可以将麻糍切成小块，放油里炒，放入几勺红糖，当红糖化后，成拉丝状，这就成了。入口焦焦脆脆，红糖的香甜与麻糍的软糯完美融合，难忘这美味。
这几天卖疯了！这道“中国海岛之一村”的美食啥来头？三月飞花，海岛春来早。
清明前夕，浙江新闻客户端记者来到舟山，走访“中国海岛之一村”——马岙。
早就听闻马岙风大，但没想到那么大。风大却“吹面不寒”，自有一股夹杂着海味的融融暖意。这股暖意中，还掺有一丝艾草的清香。
寻着这丝清香，记者来到马岙社区深处。这里藏有一处糕点作坊。
作坊主人叫林养息， *** 年糕、青饼、粽子、麻糍等各种舟山传统糕点，数十年如一日。眼下，清明要到了，他家又忙活着 *** 传统手工青饼。
记者还没走入作坊，阵阵艾草香就扑面而来。原来，林养息夫妇俩刚把焯熟后的艾草晾晒好。只见“剁青”后的艾草呈墨绿色，软塌塌的。这些艾草是夫妇俩前一天下午去野外采割的，开春的之一茬青艾，透着股自然的清香。
夫妇俩分工协作，业务熟练。他们剁碎了艾草，将其与蒸熟的糯米一起放进石臼，捣匀。男主人擂，女主人翻，很快就把 *** 青饼的糯米粉团做好了。
“我们都是手工做的，不用机器。”虽然用机器做青饼比较省工省力，但是夫妇俩不愿丢弃这份传统。
其实，他们家蒸糯米也用传统灶台。“用土灶台蒸，做出来的青饼口感好，更香更好吃。”林养息说，土灶烧木材，能让锅底受热均匀，这样也能让艾草和糯米的味道充分融合。
约莫十多分钟光景，糯米粉团就擂好了，盛在木桶里，绿莹莹的，宛如一块天然翡翠。紧接着，就是一道重要的程序——压青饼了。
压青饼，首先要将粉团揉成长条状，同时要裹上一层淡 *** 的粉。这种粉非常细腻，还有一种异香。“这是松花粉。”据林养息介绍，它是在马尾松、油松等松科植物开花授粉时一点一点被收集起来的，非常珍贵。
“裹上它，粉团就不黏了，更容易做成饼。”林养息妻子说着，用一根细线将揉好的长条粉团切割成大小均匀的数个小块。林养息将其摁入模具，用手一压，翻转一倒，印有梅花等图案的青饼就做好了。刚做出来的青饼软软糯糯，清香扑鼻，咬上一口，齿颊留香。蘸着白糖或红糖吃，风味更佳。
“每天能做600到700个。”林养息说，他们家的青饼论斤卖，8块钱一斤，很受当地人和游客欢迎。
清明小长假就要来了，不妨来马岙尝一尝地道的海岛青饼吧。
揽窗听雨品尝铅山名吃麻糍粿，陈家坞里秀一把江南情致铅山葛仙山下的陈家坞，小桥流水，溪流绕村。白墙灰瓦的寻常村落，却是宋代八大家欧阳修第35代后裔的居住地。
当来自河北的采风人群三三两两从村里回到三清媚“六一堂”时，毛素珍会长正面对一个石臼犯愁。她想将它弄到院子里，用来 *** 麻糍粿。
我们几个刚进草堂院门，她便使劲招手。毛会长已经提前将石臼用清水刷洗干净了，她示意我们抬到院子当央。我和自媒体人胡子叔叔跑过去，两人吃力地抬起这个笨重的家伙，石臼怎么也有200来斤，我俩中间停歇了一次才抬妥。
一位70来岁的大爷不知从哪里提出来一只大木锤。头发花白的老大妈从厨房抱出甑，将蒸熟的糯米倒进石臼开始舂米。大爷先将木锤沾了清水，在石臼里糅了一会儿，开始抡锤舂米。他捶打一次，蹲在旁边的大妈就伸手翻动一下石臼中的米饭，两个人配合得极为默契。
我从大爷手里接过木锤试图体验一下舂米的过程，谁知几下下去就砸进去一些木屑。大爷慌忙拦下：“嗨，不用使这样的莽劲。砸进去木屑还怎么吃！”
大爷顺势接过木锤，优优雅雅地捶打起来，咚、咚、咚一下是一下的特别有节奏感，直到将石臼里的糯米舂成富有弹 *** 的粘稠状。毛素珍会长说，山民吃的麻糍粿，仍以最原始的手工方式进行 *** 。
舂好糍粑，下一步就可以做麻糍粿了。作麻滋粿至少需要两三个人配合。首先要提前做出香料，厨房里的几位老人将黑芝麻、花生仁在锅里炒熟再碾碎加入白糖拌均匀备用。然后将盆里的糍粑用手捏出大小均匀的小园丸，裹上香料装盘，一道糯香可口的麻糍粿便可上桌了。
记得初到江西的之一天，我们是在余干县小洲岛采风，在岛上三清媚文学创作营，也吃到了当地老乡为我们做的麻糍粿。那是在篝火晚会之前，当地义工将甑里蒸好的米饭，倒进了一台机器里，机器替代了舂米，一盘盘的麻糍粿就从机器那边源源不断地送到了被篝火映红的餐桌上，社会发展到今天，没有什么机器做不到的，只是少了一份原始的味道。
行走江南，我能够感受到当地人对稻米的喜爱，他们总能将这份喜爱化为无限的创意。米，是万能的，能蝶变成各种各样的美食。甜香的麻糍粿的确惹人爱，口感极像我们从超市卖到的黑芝麻汤圆，软糯、润韧、甜香，感觉很女 *** 。
麻糍粿适合江南女子在揽窗听雨时，泡一盏香茗安闲超脱地享用，在袅袅茶香里，将一粒麻滋粿送进樱桃小口，那是何等地雅致。似我等北方大老爷们坐在餐桌前狼吞虎咽是很煞风景的。
相信这几天芜湖人的朋友圈
都被摸鱼这个话题刷屏了吧
到底怎么回事呢
你听说了吗？
9月10日，由文旅局主办的芜湖市之一届“乡村鱼趣”摸鱼接力赛南陵场活动于南陵将军湾欢乐上演。现场氛围异常火爆，游客们欢聚南陵将军湾，赏青山绿水、下鱼塘摸鱼、逛农副产品集市，体验田园乐趣生活，领略田园的多彩与魅力。
根据统计，本场活动吸引了数千人围观参加，线上直播累计36万人在线观看！仅一天时间各大平台播放量数据已超百万！
在全城瞩目，万众期待下，为推动乡村文化繁荣兴盛、乡村旅游蓬勃发展，芜湖市之一届“乡村鱼趣”摸鱼接力赛第二场活动繁昌站终于到来啦！让我们一起来看看吧！
活动说明
活动时间
9月17日8:30-11:30
( 7:30-8:30为签到时间,9:00-9:30为开幕仪式，9:30摸鱼大赛开始)
活动地点
繁昌区铁匠冲铁冲生态农业区
招募对象
一大一小/两大一小/两个大人
（建议小孩1.1米以上）
报名费用
19.9元/组，含保险、换洗袜子、摸鱼渔网、手环
（因下单后即购买物资和保险，活动概不可退款，可转赠亲戚朋友）
报名方式
点击下方二维码进入小程序抢购，数量有限，先到先得！
比赛规则
参赛组携带摸鱼装备进入比赛场地，摸鱼时长30分钟，比赛结束后，依次为每个参赛组摸到的鱼进行称重，摸到的鱼可以全部免费带回家。
比赛奖励
按照每个参赛组所摸到鱼的重量进行排名，评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，分别给予价值200元、100元、50元特色农产品奖励。
温馨提示
参加活动建议可携带简单换洗衣物和毛巾用品，以免下水弄脏或弄湿衣服：建议穿凉鞋前往，如果有胶靴更好哦~
来到繁昌，除了趣味精彩的摸鱼比赛，还有超多繁昌特色的美食美景等你打卡，让你一次玩个够！
繁昌旅游打卡点
马仁奇峰景区
国家AAA *** 旅游区，国家级森林公园，国家级地质公园，全国农业旅游示范点，素有"皖南张家界，江滨小黄山"之称。全国首座"飞龙玻璃桥+绝壁天梯玻璃栈道"双重组合高空体验项目进一步提升了景区核心竞争力，并且成立了马仁奇峰红色拓展训练学院，打造成华东红色拓展领先品牌，现已成为国内首屈一指的体验式旅游精品景区。
人字洞遗址
人字洞遗址位于安徽省繁昌县境内的古人类遗址人字洞，至今出土了300多件石骨制品，还原了欧亚 *** 上迄今发现的最早的古人类活动的冰山一角。人字洞遗址作为旧石器时代古遗址，被 *** 批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。
繁昌窑遗址
繁昌窑遗址位于繁昌县城南郊1公里的箬帽尖和锥子山北坡下的岗丘上，是五代――北宋时期一处专烧青白瓷的大型古窑遗址。柯家村遗址是繁昌窑的主要集中地，龙窑均依山坡而建，山坡下为废弃匣钵、瓷片堆积场，形成东西1公里、南北1公里的遗址分布区，总面积l平方公里。柯家村遗址创烧于五代，废烧于南宋初。
繁昌博物馆
繁昌博物馆成立于1993年，2022年 *** 节新馆正式对外 *** ，是集文物收藏、陈列展览、教育服务、科学研究于一体的现代化综合 *** 博物馆，将通过实体陈列展示和数字技术的应用，全方位展示繁昌丰富的文化资源和独特的文化遗产。
板子矶景区
“长江之一矶”之美誉，是百万雄狮渡江之一船 *** 纪念地，也是 *** 《渡江侦察记》外景拍摄地。板子矶位于芜湖市繁昌区荻港镇长江边，素有“吴楚关锁”之称，为“长江二十四矶之首”。因其地势险要，历来为兵家必争之地。解放战争期间，百万雄师横渡长江的渡江战役中，这里是重要的军事突破口。
途居马仁山露营地
途居芜湖马仁山露营地占地面积300余亩，拥有65个房车营位，90余间民宿及研学宿舍。营地建设紧紧围绕“自然、野趣、益智、亲子”这一主题元素，开发建设溪畔主题房车、草地主题房车、森林主题房车以及房车自驾营位、野奢帐篷露营、山野烧烤区、途居大讲堂、 *** 主题餐厅、途居农庄、篝火区、撒野部落、 *** CS基地、亲水嬉游区、研学基地、山野民宿配套设施；营地可同时接待300余人入住并提供相关旅居、旅游配套服务，是皖南区域的山麓田园式度假休闲露营综合体。
原居·春谷民宿
原居·春谷民宿位于繁昌区孙村镇长寺村。村内自然风光绝佳，群山环护，湖水清澄。村落区位优越，至4 *** 马仁奇峰景区30分钟车程。游客可以在钳口水库边垂钓，欣赏自然风光，参观村史馆，品尝乡村特色美食，晚上还有烧烤派对、 *** 表演，从早到晚都能享受慢生活带来的惬意。
繁昌农家乐&特产
楠溪农庄
“楠溪农庄”位于繁昌区八分村境内，毗邻国家4 *** 旅游景区“马仁奇峰”，庭院错落有致，饱览盛景。来到楠溪农庄，可不要错过这里的特色烤全羊，外皮香脆流油，羊肉绵软嫩滑。羊肉入嘴，鲜香的口感在舌尖弥漫开来。暮色降临，品尝一顿美味佳肴，犒劳味蕾，独属于秋日的浪漫。
鹊江阁农家菜
鹊江阁农家菜位于繁昌区新港镇解放路72号，距离铁冲农业生态区3公里，开车过去只需10分钟，是当地非常受欢迎的土菜馆，据说老板家最擅长的就是做鱼，等当天活动后可将摸到的鱼带到这边给老板代加工一下，尝尝这家老板的手艺！
童坝饭店
童坝饭店位于芜湖市繁昌区峨山镇童坝村，清朝乾隆年间，乾隆皇帝也曾来此地称赞过该地泉水清冽，童坝饭店过去很长时间也是用地方于井的泉水烹饪菜系“精品一鱼三吃、酱肉、葛宴全席”是童坝饭店的招牌，“精品一鱼三吃”选用优质大水面花鲢鱼，10斤以上，3种做法；鱼头取名：鸿运当头；鱼身取名：湖光月色；鱼尾取名：鱼米之乡。“酱肉”选用童坝地方山区黑猪肉，放入特配的秘制酱汁，微火蒸煮卤制1.5个小时，捞出冷凉，切片装盘，配老卤沾汁，方成“童坝酱肉”。“葛宴全席”由6品冷盘、15道热菜、1羹1点1汤组成。其特点是有荤有素、有羹有点、有煲有汤，色泽搭配、味多嫩香。
荻港香菜
荻港香菜是繁昌地区逢年过节招待客人时的必备小菜，是明清至 *** 时期皖南地区特色农家小菜的珍贵遗存，存续着我国古老的蔬菜腌制技艺。荻港镇是安徽省第十一批“一村一品”香菜专业示范镇。“荻港香菜”以皖南地区高杆白菜为主要原料，经特殊腌制工艺 *** 而成，配料多达20余种，每一步都要精益求精。
新港茶干
新港茶干生产历史悠久，茶干文化源远流长。新港茶干源自南宋末年，是新港本土特色小吃，文人雅士用来佐茶，是享誉沿江一带的传统特产。茶干是一种豆制品，因其近似茶色，又是名茶配食佳品，故取名为茶干。
横山牛脯
横山牛脯精选上好黄牛肉，精挑10多种中 *** 配料，不添加淀粉食用胶，古法腌制，多道工序，文火慢炖多个小时精心烹饪而成，刚出锅的牛肉热气腾腾，经过几道程序后早已没了最初的膻腥味，一片入口，芳香四溢，鲜美多汁，质嫩爽口，油而不腻！口齿留香，回味无穷！
肖士、小月锅巴
安徽省芜湖市地处长江中下游平原地区，自古就是中国“四大米市”之一，素有“鱼米之乡”之称，安徽省肖氏食品有限公司精选芜湖地产大米，经过独特工艺精心烘焙,香脆可口的锅巴，百吃不厌；不但可以用排骨汤、老鸭汤、鸡汤、鱼汤泡食，也可略加盐、鸡精、麻油后即泡即食，干吃的时候抹上腐乳或火锅涮食更佳！也可抹上奶酪、果酱、卤酱汁吃，香香脆脆，美味营养。
马仁麻糍
麻糍，是当地重阳节的风俗小吃，后来逐渐演绎成了点缀生活的一道特色美食，流传至今已有 *** 。马仁麻糍 *** 很有讲究。将当年新收割的糯谷剔净瘪壳、杂质，加工成糯米粉，再用大火蒸熟。蒸熟的糯米粉趁热度未凉时搓成团在芝麻粉上滚一滚，因其香糯粘滑，且甜而不腻、糯而不黏的特 *** 而颇受欢迎。
楠溪咸菜粑粑
咸菜粑粑是安徽江南地区汉族传统小吃，在繁昌孙村镇黄浒社区有腊月二十三过小年吃粑粑的风俗，将米磨成米粉倒入锅中翻炒、加水把炒熟的粉糊捏成团、填入用当年腌制的雪里蕻和五花肉炒成的“粑粑芯”揉成饼后用模具压花，再上笼蒸熟掀开笼盖，香味就四散开来。
林乐慢谷团子
旧时每年冬至前后，繁昌的农家就忙活起来了，蒸团子是当地家家户户的风俗，“青菜下团子”是繁昌人儿时冬日的美味。将按一定比例配置的糯米和香粳米淘净后泡上24小时再磨成米粉，等磨好的米粉沥干就搓成一个个团胚，而要想蒸出来的团子有筋道，团胚就必须用手工搓，不能用机器代替。搓好的团胚放在专门的团叶上摆好就可以上屉蒸。新蒸熟的团子当地人称之为“毛团子”，可以直接蘸上白糖吃，软糯香甜。
春谷白酒
春谷白酒以芜湖大米和东北红高粱等优质原料及厂区的地下矿物质井水，经20余道工序加工，具有“开坛十里香，隔壁千家醉”的独特风味，先后被省商务厅等单位授予【安徽老字号】【芜湖老字号】【繁昌区非物质文化遗产】【安徽十佳优秀品牌企业】。
这次举办摸鱼活动的地点是繁昌区新港镇新东村铁冲生态农业区，现场不仅可以摸鱼，园区内还有水果采摘区和动物观赏区，有火龙果、梨子、莲子等，动物区有鸵鸟、孔雀、羊还有马。园区内活动非常丰富，可以体验到多种田园野趣。铁冲生态区距离新港镇约3公里左右，大赛结束后可带着“战利品”去镇上的饭店加工，吃上自己亲手抓的鱼！
看到这里还不心动吗
9月17日和家人朋友来繁昌铁冲吧
一起感受摸鱼的快乐
品尝特色美食
远离城市喧嚣
贴近自然生活
名额有限 先到先得哦
↓↓
家乡有句俗语：“麻糍手里 *** ”。大意是事情可以由自己控制，随自己意愿决定。可见，麻糍这个特色小吃早在闽南家喻户晓。几百年来，麻糍作为家乡传统过节美食，一代一代传承下来。因其口感独特，甜香软滑，至今仍颇受众人喜爱。
每逢春节、清明、七月半、中秋等传统节日，村里很多家庭便开始 *** 麻糍。他们把糯米蒸熟，搅拌成饭团放进石臼窝中，以槌捣打。捶打糯米团大多要两人配合，一打一翻，“咚、咚、咚”，仿佛在演奏一支富有节奏且欢乐流畅的乐曲。
打麻糍是力气活也是技术活。讲究的是快、准、稳，才能打得均匀，打得瓷实，黏糊糊的，富有韧 *** 。可别小看这一下下捶打，每一下都要使力均匀，受力的糯米团才能充满弹 *** 。人工长时间的捶打，让糯 *** 从此脱胎换骨，成就了麻糍独特的口感。而捶打的人则具有了匠人耐心与专注的特质。
这个世界越来越快，我们对人事已失去耐心，恨不得什么事都直奔结果，巴不得念头刚起，美食就在眼前。而当我们饱食过后，又慨叹找不到从前的感觉。技艺的精湛需要时光的沉淀，打磨越精细，过程越艰苦，获得的成果就越丰硕，一如河蚌忍受沙粒摩擦 *** 的痛苦之后才能孕育出珍珠。麻糍的美味也是这样来的，必须经得住“打”，要知道这可是浴火 *** 必不可少的！
刚打好的麻糍口味更佳，更好是现做现吃，所以包麻糍也是非常考验师傅的手速。包麻糍前要准备好各种馅料。光是馅料，就有20多种：黑芝麻、白芝麻、花生碎、白糖粉、红豆沙、肉松……不同的馅料形成了不同的口味。更受欢迎的是内包“脆脆片”的麻糍。这脆脆片其实是扁食皮下锅油炸到金黄酥脆，然后碾压细碎，包进麻糍里，就成了闽南麻糍里的点睛之笔。
手工麻糍，弹 *** 十足，用牙齿咬着麻糍皮能拉出长长的丝，但却完全不粘牙。舌头能感觉到糯米的细腻、柔润、酥香。当酥脆的馅与韧软的皮相遇在一起，一嫩一酥的撞击，让舌尖感受到了极致的反差，让人食而不腻，回味无穷，像极了南方女人的那一份温婉娴静、雅致可爱。一粒麻糍，集香脆黏糯融合一起，加上淡淡的花生芝麻香，在安逸的下午时间，泡上一壶铁观音，静静地品味，这是不是很惬意？
转眼中秋至，晶莹圆月悬。刚打完的糍粑用手揪成一团一团的，压扁压圆，两面蘸粉，印上红色的“福”字或吉祥图案。糍黏结成团，做成圆形，与圆圆的月饼合在一起，象征着和睦团结，全家团圆。月光倾泻而下，一家人坐在庭院中，沏茶品茗赏月，配上香甜的月饼与Q弹的糍粑，嚼着嚼着，感觉生活是多么有滋有味！
相传八月中秋吃糍粑是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传下来的传统习俗，距今已有2000多年的历史。如今，甜香滚圆的麻糍连同家乡的美景，亲情的温馨，一同被永远地定格在闽南人的记忆中。
随着时代的变迁，机器搅拌的方式代替木槌舂捣。古法麻糍，渐渐消失在时光长河里，只有村里那口百年的青石臼，仿佛还在诉说着这个古老的技法。
来源： 龙海作家 黄海燕
备注：版权归原作者所有，如有任何问题请及时联系我们
编辑：洪婷婷
欢迎在漳州微信矩阵、今日头条上做品牌宣传，开业广告，产品推广，各种活动直播等，联系 *** ：183596149 *** （+微信同号，请备注“推广”）
*** 导报漳州地区微信矩阵
