重庆山城言子火锅教你做出浓香红油火锅底料的做法步骤：
1. 准备香料'蒜瓣'姜切片'豆瓣酱'一袋火锅料'锅内加油烧热。
2. 油热调小火'倒入豆瓣酱炒香'再倒入火锅料炒香。
3. 再加入蒜瓣'炒想'再加入生姜翻炒'过程要小火'不停翻炒'因为容易糊锅。
4. 炒2-3分钟再加入所有香料'炒吧'边搅拌变炒'加白糖（提鲜）'继续炒5-10分钟左右'一定要保证有足量油不能干炒'炒出红油！
5. 好了加水或者浓汤煮开'我用清水'汤依然很浓！底料ok！绝对满屋子香~。
6. 油碗'我家吃的较多的就是麻酱的'芝麻酱温水谢开'再加豆腐乳'蒜泥'醋'香葱'想吃辣就加辣椒油'或者小米椒'；油碗'芝麻油加蒜泥'简单好吃。
唠叨两句'炒料要小火'蒜瓣轻拍'姜切片'炒料'油要多'一些坚固的香料稍微敲开有助于香味炒出来！加少量糖提鲜'红油会鲜亮浓郁'炒料要不停翻炒'防止煳锅'醪糟汁有的话和糖一起加进去'家里没有了'没加！
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