大白菜是一种原产于中国的蔬菜，目前国内的大白菜品种中，以黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。同时大白菜可提供丰富的维生素C，抑制肠道内部致癌物的产生。大白菜是中国家庭经常食用的传统食材，下面给大家介绍一下最常见的大白菜的做法。
酸辣大白菜的做法
材料：大白菜350克、干辣椒10个、陈醋5勺、鸡精1/3勺、盐1/4勺、辣椒油2勺、蒜末、食用油
1、大白菜洗净，切成块状；
2、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用；
3、取一空碗，加入5勺陈醋、1/3勺鸡精、1/4勺盐、2勺辣椒油、蒜末和3勺清水调匀，做成酸辣汁；
4、烧热少量食用油，以小火炒香蒜末和干辣椒；
5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水；
6、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。
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