*** 猪肉水煎包的原材料有：面粉、猪肉、西葫芦(也叫角瓜)各适量.葱、姜、五香面、 虾皮、食用油、精盐、味精.淀粉各少许。
做法：
1.面粉用开水和。
2.西葫芦洗净去瓤刮皮。用擦菜板擦成细条.再切碎，也可以直接 切碎放入盆中，加精盐拌一下。放片刻后挤去水分（挤水.可用纱布包 上挤)。
3.猪肉剁成肉馅，葱、姜切成细末，放入盆中.加虾皮.五香面.放 入适量精盐和西葫芦丝.搅拌均匀。
4.面分成小面剂如包蒸饼一样，包成饺子。
5.将平锅放在火上，倒少量油.把包好的饺子一个挨一个地摆满.盖 上锅盖煎一会儿；将少量淀粉放入碗中加水和成稀稀的白色水，锅热后开 盖将和好的淀粉水烧到饺子上 水刚没过锅底即可，煎8~ 10分钟即可熟 透。出锅时用锅铲一串一串往外拿。
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