1、食材：土豆一个，肉，凉饭，盐，油。
2、土豆洗净，去皮，切成小块，肉切块。
3、因为肉是冷冻的，所以不要加油，先把水煎一下。炒到水差不多了，加入油翻炒。
4、将肉炒香，加入土豆和盐。
5、当土豆煎至半熟时，去掉多余的油。
6、把米饭铺在土豆上。
7、盖上锅盖，小火煨一会儿，把火候降到更低，不然土豆就糊了。
8、炖5-6分钟后，加盐，翻炒几次，将土豆和米饭混合均匀。
9、将温度从90调至60，继续盖上锅盖炖至土豆变软。
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