虾抱蛋。食材：鸡蛋1个，鲜虾4只，饺子皮4张，香菇肉馅少许（香菇肉馅和饺子皮，都是剩的）做法如下：1、鲜虾清洗后取掉头，顺着虾三个虾节 *** *** ，稍用力挑一下，把虾线抽掉，剥掉虾壳，取虾仁备用；2、剩饺子皮表面放上香菇肉馅；3、上面再放处理好的虾仁，饺子皮对折，收口处沾一点鸡蛋液，捏紧；4、锅里放少许油，放入虾仁饺子，用小火慢煎；5、在饺子锅里倒适量水，盖上锅盖，把饺子焖熟；6、等饺子有九分熟时，在缝隙中倒入鸡蛋液；7、等鸡蛋液凝固时，取出，切块装盘，即可。
直接煮饺子皮也好吃的，另外的做法了
只需要用保鲜袋把饺子皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内就行了，放个3－5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。只要不让饺子皮结冰就行了。
主料：面粉300g，水170g。
辅料：盐1/4小勺。
步骤
1。准备用料。
2。将所有材料倒入盆中。
3。手工搅拌成絮状。
4。交给搅拌机搅拌。
5。最后搅拌成光滑面团，取出。
6。放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右。
7。取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条。
8。切成大小均等的剂子。
9。按扁。
10。一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄。
11。成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮。
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