荠菜猪肉饺子可以放葱，也可以不入葱，做法如下：
一、材料
面粉170g、食盐3克、鸡精3克、甜面酱5克、猪肉馅100克、芝麻油10克、荠菜100克
二、做法
1。
猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。
2。面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。
3。和成软和的面团，静置饧半小时左右。
4。荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。
5。挤干水分，切碎。
6。将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。
7。面团揉至光滑，搓长条。
8。揪面剂。
9。擀皮填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅。
10。捏合，包完全部。
11。锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。
12。水开，打水三次，饺子水三开，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说明饺子熟了。
这个根据个人口味吧，更好是在腌渍肉馅的时候，放点进葱花进去，去腥提味！当然不喜欢的话，也可以改放点料酒也是一样的~O(∩_∩)O~
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