在哪可以学水晶饺子灌汤包的做法

  灌汤包

主料梅花肉500克 面粉600克

辅料猪皮冻350克 虾仁100克

调料食盐2小勺 酱油2大勺 葱2段 姜1小块 料酒2大勺 水适量

灌汤包的做法

1。

  准备好所需食材：梅花肉、猪皮冻、虾仁、葱、姜、料酒和酱油

2。猪肉切成小肉丁

3。将葱花、姜末放到肉丁上一起剁

4。剁至肉较碎时放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水

5。

  剁成有弹 *** 的肉糜，肉泥体积也增大

6。虾去虾线剁成虾泥

7。将肉糜与虾泥放一起

8。搅拌均匀备用

9。猪皮冻切碎

10。将猪皮冻与肉糜放一起

11。

  按自己口味加盐搅拌均匀

12。取适量干面粉，用开水边倒边搅和，目测盆中的一半面已经烫过即可

13。将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置30分钟

14。取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅

15。

  包好的包子生坯

16。

  锅中入水，将包子摆好，大火烧开后转小火继续蒸10分钟即可

烹饪技巧1、将葱花、姜末、酱油和料酒都放到肉馅里一起剁可以使肉馅更好的入味，此 *** 只适合自己在家剁肉馅哦；

2、包子的皮要尽量的薄，这样能让包子里的汤浸一下包子皮，包子皮也有香味儿；

3、多放一些猪皮冻，皮冻包的越多汤也就越多。

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