图源：百度
//作者：FDL数食主张 - Little Zhong
//正文：共7256字
随着7月份到来，2022年也进入下半场，我们回顾了上半年食品行业6个最热门的话题并解读相关消费趋势。
在被 *** 偷走的这几年里，消费市场发生了翻天覆地的变化。面对反复无常的 *** ，消费意愿下降、经济低迷成为各行各业营收的外部掣肘，随之而起的是对于消费赛道质疑的论调。
实际上，悲观论调之所以甚嚣尘上，也是人们对创业维艰、守业不易的某种共情效应。在这个充满变数的环境里，我们见证了一波又一波新老品牌的起起落落。
不过这并不意味着行业衰亡。残酷的市场竞争之下，我们依然看到，无论是消费 *** 还是品牌新贵，都在尝试着活下去的可能 *** 。尤其进入2022年以来，几乎成为行业 *** 的“长期主义”被频频提起，喊着从“爆红”到“长红”的口号，意图完成产品向品牌的华丽转身。
于是我们也看到，前有预制菜经济与冬奥会“冰墩墩”IP经济在新环境中迅速崛起，后有白象方便面、椰树牌椰汁、罐头食品等传统领域在新需求下革新升级。
回顾2022年上半年食品行业的过程中，我们深刻感受到食品行业迸发出强大的战斗力与竞争力，而老品牌的复兴升级、新品牌的革新创变，都给每位从业者带来新思索和启发。
下面，我们将目光拉回2022年伊始，一起重温这6个月以来那些令人欣喜的，感叹着的，以及沉思的时刻吧！
1月热门话题：年夜饭桌上的“预制菜”
图源： *** 新闻
生命不息，干饭不止！
受 *** 影响，消费者生活习惯发生转变，居家隔离、对 *** 传播的担忧等促使消费者宅家用餐需求提升，尽管如今人们生活逐渐恢复正常，但在家吃饭热度不减，健康意识持续提高。
然而居家烹饪需经历洗、摘、切等繁复的准备工作，大幅增加人们在家吃饭的时间成本。预制菜的出现让许多难题迎刃而解，凭借简单方便的烹饪方式和丰富的菜品选择，半成品预制菜成功俘获了当代年轻消费者“懒宅馋”场景下的用餐需求，为忙碌的生活注入一些美味烟火气，也成为资本“厨房里”炒得最火热的菜。
尤其随着餐饮标准化和工业水平提升，预制菜品质量不断升级，预制菜成为越来越多消费者餐桌上的“常客”，随着新的消费习惯开始出现，预制菜正在成为一个大市场。今年元旦过后，预制菜概念股更是表现强势，海欣食品、福成股份、国联水产等企业股份纷纷大涨。
1月正值春节前夕，在消费者年货采购清单中我们看到，除了各种坚果炒货、糖果糕点、酒水茶饮、滋补保健品等必备礼品外，各式各样的预制菜年夜饭礼盒也被加入到购物车中。
占据着“天时地利人和”的预制菜市场在佳节前夕迎来了一波 *** 。 *** 数据显示，2022全国网上年货节期间，预制菜销售额同比增长45.9%。根据饿了么数据显示，随着春节假期的临近，饿了么平台预制菜品订单量同比增长超过70%。
天猫新生活研究所的数据也显示，年货节期间 *** 预制菜销量比去年同期增长了一倍多，近30个单品成交额破百万元，其中官栈花胶鸡单品破千万元，新锐品牌麦子妈充当了该品类成交的主力军，知味观多款年夜饭预制菜品销出8000多份。
图源：Cbndata消费站
然而，不是所有的“打工人”都能回家团年，但不管在哪里过年，一个 *** 要吃顿好的。“一人食”年夜饭需求不断涌现，这也为预制食品行业的发展带来了更多红利。
为了满足味蕾的需求，来自天南海北的预制菜品牌推出了各式各样的年夜饭佳肴，佛跳墙、花胶鸡、八大碗等年菜礼盒琳琅满目，同时各个餐饮品牌在线上也推出“一人食”年夜饭套餐，为就地过年的人送上一份热腾腾的年味大餐。
可以看到，在 *** 催化、懒人经济、宅经济、一人食等因素的共同促进下，预制菜成为年轻群体消费常态。而随着需求和技术不断升级，作为餐饮和食品融合发展的产物，预制菜的需求正逐步被挖掘。
目前来看，虽然由于市场的多样 *** 和地域的复杂 *** ，预制菜市场暂未形成较高的集中度，但这不妨碍中国预制菜市场的持续火爆，预制菜俨然已成食品行业当红炸子鸡，未来将驶向万亿蓝海。
根据N *** （餐宝典）数据显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元，其中在C端市场的规模占比将接近30%。
2月热门话题：冬奥会场外的“冰墩墩”
图源：百度图库
除了美味预制菜的陪伴，2月份，看冬奥会也成为人们居家过年的新娱乐。
2022届北京冬奥会赛场内 *** 正酣，“金牌收割机”谷爱凌凭借优异的表现成为冬奥会最受关注的运动员，而赛场外一只身穿透明外壳、头绕彩色丝带、酷似宇航员的吉祥物“冰墩墩”也随之坐上爆红的过山车，成为名副其实的现象级“全球顶流”。
京东数据显示，春节期间全国各省市冬奥相关热门搜索关键词中，“冰墩墩”吉祥物的搜索量占比达90%。FDL数食主张搜索发现，冬奥会期间，百度指数数据关于“冰墩墩”的搜索整体同比增长 *** 93%，环比增长2 *** 3%。
图源：百度搜索截图
冰墩墩火速出圈，成为冬奥会期间品牌追捧新焦点，各大品牌纷纷借势打造IP衍生品和周边产品。其中食品品牌也盯上“冰墩墩”所带来的“IP经济”，纷纷以不同的营销形式打造出一系列“冰墩墩”IP联名款产品。
比如食品饮料可口可乐、盼盼食品、青岛啤酒等都推出冬奥会版本限定礼盒及周边，餐饮品牌肯德基、必胜客也推出冬奥会联名套餐赠送冰墩墩玩具；冬奥会赞助商伊利在其冰棒、奶酪棒等商品包装上印上冰墩墩的品牌形象……
其实，食品+IP的跨界联名玩法，在食品圈早已不是什么新鲜事，“冰墩墩”也不是之一个被各大品牌争相借势、“蹭热度”的流量密码。尤其近年来，随着消费商品同质化趋势越来越明显，如何利用高 *** 价 *** *** 贴近年轻消费者，完成品牌种草、建立消费者对品牌的深度认知，实现品牌高效触达？对于品牌而言，IP无疑是更好的渠道和介质。
纵观整个食品市场，诸多通过IP加速“破圈”的品牌也释放IP热的明确信号。大多数时候，食品+IP的策略总能为品牌带来一波强势增长、在一段时间内关注度大涨 ，因此这也成为了品牌营销兵法中屡试不爽的一条妙计。
智研咨询发布的《2020-2026年中国休闲食品行业市场现状分析及投资前景预测报告》显示：90后和95后是线上IP联名食品的主要消费者。随着Z世代消费者逐渐掌握市场主动权，相信越来越多的品牌会通过IP联名的形式寻求产品破圈。
3月热门话题：3·15晚会上的“土坑酸菜”
图源：新浪科技综合
每年3月15日，作为消费品质量风向标备的“消费者权益日”备受关注。
今年的3·15晚会上，湖南 *** 旗菜业有限公司因加工生产的老坛酸菜被曝工人光脚踩，甚至将烟蒂直接扔到酸菜上等食品安全问题后，“土坑酸菜”一词迅速登上微博热搜。
一时间，康师傅、统一、肯德基、麦当劳等众多知名企业都因 *** 旗官网显示的合作客户介绍卷入到这场风波中，或纷纷致歉、或迅速澄清关系。
而这场“土坑酸菜”事件中，也让方便面市场备受关注。尤其是康师傅和统一两家方便面企业，因为与 *** 旗菜业存在合作关系，两者的股价在第二天均出现了大跌。
当然，这次的酸菜危机中也不完全都是输家，面对老坛酸菜质疑，成立了25年的国货品牌白象因一句“没合作，放心吃，身正不怕影子斜”的微博评论火出了圈。与此同时，其过去的一系列慈善举动被网友翻出后，网友纷纷表示要用行动支持白象。
*** 之间，无论是线上电商平台、直播带货还是线下渠道，白象都收获了一波之前鸿星尔克的“野 *** 消费”待遇。由于网友的热情来得太突然，白象直播间甚至还挂上了“全面预售，理 *** 消费”的提醒字样。
图源：白象方便面官网
当然，如果不是今年3·15曝光出“土坑酸菜”事件，很多人或许已经忘记了白象这个老品牌。因为一直以来，方便 *** 有廉价便捷的消费属 *** ， *** 一直是一张王牌。只不过近年，随着消费迭代升级，外卖平台的发展以及预制菜、方便食品等品类兴起，方便面很难再凭着“量大实惠”打动人心了。
另一方面，以调料包、油炸面为主、高油高盐的方便面实在不符合当代消费者对健康的需求，而许多产品多年不变的朴实包装、“大碗又平价”的固有印象也使得看重产品社交属 *** 、崇尚颜值、热衷精致、追求猎奇的年轻一代对于传统方便面并不感冒。
这也在提示方便面企业们，要想不被挤出赛道，除了靠卖情怀和提价，品牌还有很多事情要做。比如在稳住当前用户市场的基础上，在不改变企业特 *** 和核心产品的基础上，在消费者的注意力与热情还放在品牌身上之时，持续拿出优质的产品，给出真正让消费者诚服的品质体验，通过实现品牌的升级迭代，进一步抓住消费者的“胃口”。
4月热门话题：大气层上的“椰云拿铁”
图源：瑞幸官方微博
本来4月春夏交替不仅是万物复苏的日子，也是各大饮品推陈出新、爆款扎堆的高峰期。但由于全国 *** 多发，上海停摆，棘手的情况也发生了， *** 下物流受阻，供应链 *** 的江浙沪无 *** 常运转，多地居家办公也使得许多工作无 *** 常进行，向来竞争激烈的咖啡茶饮行业在此时进入“暂停”状态。
就在咖啡茶饮市场低迷不振之时，瑞幸咖啡打破死水般沉寂的4月，宣布与正宗椰树牌椰汁联名推出新品「椰云拿铁」，这是椰树成立34年以来的首次联名，也算是给饮品圈送来了一缕春风。
瑞幸在联名款饮品的文案中进行了“0乳糖0植脂末”、“环状分子包埋技术”等食品工艺宣传文案，但吸引消费者下单的不止饮品的好味道，其中还有椰树集团的“土味”包装。
作为包装常年不变的椰树集团，此次联名产品中还推出2款限定纸袋和1款杯套，包装上醒目的“椰树风”土味文字，为大家制造了一场social狂欢，网友纷纷下单打卡、隔空致敬，令此次瑞幸的椰云拿铁变得人尽皆知。
在椰云拿铁上线一周后，瑞幸官方发布了一份意料之中的战报数据：椰云拿铁单品销量破495万杯，平均一天喝掉70w万杯椰云拿铁，销售总额超8100万。4月还未完，单品椰云拿铁已经成为一鸣惊人的销量王。
其实瑞幸、椰树之所以开展此次梦幻联名，有一个非常重要的原因是生椰拿铁。去年4月，瑞幸咖啡推出生椰拿铁新品，一经问世变供不应求。数据显示，在首月就热销42万杯，两个月后刷新瑞幸新品销售记录，月销量超1000万杯。
图源：瑞幸小红书
瑞幸带火椰子元素，生椰也由此成为业内现象级水果，闻风而动的同行们扎堆上线生椰系列，比如喜茶推出生椰咖家族、古茗在生椰拿铁里加入冰淇淋元素，奈雪把生椰和牛油果绑定在一起，蜜雪冰城也推出荔枝椰椰新品；百分茶将椰子水、青柚、荔枝结合。
面对众多品牌相继推出“生椰系列”的饮品，瑞幸想要借助椰云拿铁再创销售巅峰就必须重新吸引新用户，盘活老用户。因此在生椰拿铁一周年之际，瑞幸选择与椰汁行业龙头地位合作，提升瑞幸“椰汁”标签，同时瑞幸与椰树的品牌联名，更有助于吸引一批好奇的消费者前往购买，并且椰树也有一批忠实用户，可以帮助瑞幸扩大想消费者基数。
不止于瑞幸，对于椰树这个传统品牌而言，此次联名是流量和传统连接起的新风向，我们看到，作为 *** 老品牌，其“土味椰树风”包装虽深入人心，自带流量，但相比很多品牌其也缺少创新。这次与瑞幸进行跨界联名，也展现出椰树椰汁积极与年轻人对接、尝试进行品牌年轻化的决心，利于提升椰树影响力，开拓年轻消费者市场，推进渠道深化布局，是一场顺势的双赢。
如果你问品牌如何做好“长期主义”？最简单的 *** 可能是：被赞赏的产品+被喜爱的营销，此次瑞幸和椰树的一次推新和营销事件，也是对此更好的诠释。
5月热门话题：囤货清单里的“罐头食品”
图源：食色那些事
5月份， *** 阴霾笼罩之下，此时不管是否身处上海，囤货成为了人们热烈讨论的话题。值得注意的是，凭借更便于运输、携带和储存等优势，罐头产品在行业品牌企业助力抗击 *** 中积极发挥作用，而借此机会，以往被消费者嗤之以鼻的罐头食品也意外火了一把。
本质上，罐头作为一种时代 *** 特点极强的食物，战时、贫困年代比较受欢迎，而后因为罐头食品被打上“添加防腐剂”“不健康”“没营养”“不新鲜”等标签，负面印象一直根植于消费者心中。
根据《中国罐头行业产销需求与投资预测分析报告》显示，中国罐头产量稳居世界之一，但人均年消费仅1公斤，与美国人均罐头年消费在90公斤左右，西欧约为50公斤比起来，消费量几乎是垫底的。
现在因为 *** 这一特殊节点而被消费者重新注意到，人们重新开始了解、购买罐头，关于罐头食品的话题也频频登上微博热搜榜单。在上海的网友分享的囤货清单和物资列表中，除了一日三餐所需的米面油、肉禽蛋奶，还有“可以长期保存”这一类的速食品，其中也包括多种罐头食品。
与此同时，囤货需求 *** 下，消费者开始 *** 了对罐头的认知，其中，有网友这样评价：“以前总觉得罐头又咸，保质期又长，觉得罐头是垃圾食品，但其实这恰恰是它的优点，因为相比于储存新鲜的蔬菜水果，罐头食品不用经历清洗复杂的步骤，打开就能吃很是方便，而且现在的罐头不仅包装越来越方便高级，食用 *** 也更加多样。有的罐头还能加热，比如像肉类罐头可以当做一道菜，蔬菜罐头可以当配菜、调料，超长的保质期也让自己和家人‘安全感’满满。”
各种口味的罐头也成为人们的家居必备品，其中不仅有传统的金枪鱼、午餐肉、豆豉鲮鱼、鹰嘴豆、黄桃等常见菜品半成品菜，甚至一些新品罐头如土豆牛肉、红烧猪肉、蒲烧鳗鱼、玉米南瓜八宝粥、营养速食罐头汤罐头等预制菜品更是成为年轻消费者力荐的产品……
图源：界面
从非必需品到“以备不时之需”，从“垃圾食品”到可以当正餐，或许连罐头自己也想不到，诞生200多年后， *** 还能给罐头食品重新自证的机会。
正如一句老话“机会是留给有准备的人”，罐头亦是如此。 *** 影响下人们的认知在变，需求也一直在变，但罐头品类想要避免昙花一现、回光返照的尴尬局面，保证穿越“囤货期”后仍然持续蓬勃发展，不断改良生产工艺和持续进行产品创新与消费培育是一门需要长久打磨的基本功。
6月热门话题： *** 下的“6 *** 促盛宴”
图源：百度图库
作为电商行业每年上半年最重要的盛宴，一年一度的“6 *** 促”是为品牌提供销售带动的良好契机。
不过相比以往，今年这届618显得很是特别。少了往年各种新奇玩法的对垒，正值大促关头，薇娅、李佳琦、罗永浩等头部主播又接连“退圈”，同时受 *** 影响，供应链与物流承压，多重挑战下，今年行业在总结618时，也总是带着迟暮的色彩，“最难”、“最冷”、“最惨”等成为了今年618的专属形容词。
但就在大家纷纷感叹618不行时，作为618的创造者，京东交出一份出乎意料且让人满意的答卷。根据京东6月19日凌晨公布的今年618累计下单金额数据显示：截止到6月18日晚23:59，累计下单金额超3793亿元，去年同期为3438亿元。
同时，虽然618前夕罗永浩宣布隐退，缺少了头部主播的看点，但东方甄选大促期间的“意外”爆红，老俞 *** 老罗后也带动新一轮电商直播向场景营销带货迈进。东方甄选直播间6月以来，直播间销售总额成功超2亿，日销量从75万到6257万，仅用了不到10天。
图源：36氪
根据魔镜市场 *** 统计，今年618期间，仅在天猫平台上，保健食品之下膳食补充剂品类的销售额就超过29亿，相比去年同期增长1.25倍。京东618数据也显示，618期间，营养保健品类中，共有超1500个品牌实现了成交额同比超100%增长，618全时期养生茶饮品类成交额同比增长6倍。另外，小仙炖、老金磨方、象记净养等新锐品牌也冲进天猫传统滋补食品品牌TOP10榜单。
在快手616实在购物节期间，也有越来越多的老铁开始关注健 *** 活领域，其中低糖低脂类食品热度持续暴涨，购买人数同比增长120%。
而在一般食品饮料赛道上，空刻意面、永璞咖啡、老金磨方、钟薛高、理象国等多个新消费品牌的表现也依然亮眼。数据显示，618期间，空刻全网累计销售额突破1亿元，全渠道同周期增长118%，在天猫、抖音618方便速食类目斩获TOP1；永璞咖啡618全渠道销售额突破5000万，全渠道同比增长超100%，总计销售1000万杯咖啡，简餐品牌理象国发布618战报显示，其全网销售额同增187%，登上5个京东好物榜榜首，1个抖音爆品榜榜首……
我们发现，所谓消费寒冬也恰恰是市场不断自我调整、优胜劣汰，逐步进入良 *** 循环的更佳时期。当泡沫消散、潮水褪去，正是开始比拼硬实力、比拼产品力的时候。2022年618已经结束，严峻的环境下不断洞察和满足消费者需求，持续打磨产品、 *** 内功的品牌仍然保持强劲的上升势头，整体向好。
数食主张：
纵观今年上半年的食品行业，尽管 *** 反复、大众消费力尚未得到完全恢复，但在面对世界所展现的无法掌控的局面时，依然有很多品牌逆势上扬，获得消费者的认可。
随着7月份到来，2022年也进入下半场，那么面对多元化的市场环境，食品行业的下一个机会点又在哪？下半年还有哪些值得我们关注的赛道？针对这些问题，数食主张将在下期文章继续与大家分享与讨论。
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参考文献：
1. 新消费品牌“血海”沉浮，未来5年或只有1%可以活下来-新消费Daily
2. 新消费已死？为时尚早！-独角MALL
3. 2022年，新消费靠什么续命？-营销之美
4. 厨房“小白”在家也能做大餐 预制菜撑起年夜饭半边天-北京日报
5. 被年轻人捧上风口的预制菜，市场规模已超3000亿元-时代周报猛犸工作室
6. 蹭不上“冰墩墩”热度，看品牌营销还能如何“搞IP”？-FDL数食主张
7. 意外翻红的白象，如何拆解 *** 模糊的尴尬？-鹿财经
8. 白象方便面迎来“野 *** 消费”，你会买吗？-首席商业评论
9. 中国方便面市场浮沉史-FDL数食主张
10. 内外兼修 品牌罐头消费后劲十足-消费日报
11. 上海停摆，饮品人自救-咖门
12. 椰云拿铁爆火背后：瑞幸赚钱，椰树乘风？-观潮新消费
13. *** 抢菜的上海年轻人，隔离期间都在吃什么？-DT财经
14. *** 卖出800万元，“失宠”罐头加速追赶年轻人-天下网商
15. 囤货之余，该重新认识罐头了-商业评论 响马
16. *** 带火的罐头，难打翻身仗-开菠萝财经
17. *** 之下，多囤罐头：中国罐头产业简史-IC实验室
18. 从最后一个 *** 一，到之一个 618- 晚点LatePost
19. 这届618不行？-鞭牛士
20. 618最终成绩揭晓，7大品类下的玩家们究竟什么表现如何？-Foodaily每日食品
21. “最难618”战报汇总：5大平台、6大行业，谁在逆势向-CBNData之一财经商业数据中心
电解质水不是“ *** 智商税”，但这3类食物可代替！继黄桃罐头被抢断货之后，电解质水又被“洗劫一空”。
其实，随着“健身狂潮”的流行，电解质饮料今年一直都挺受欢迎。
《 2022 电解质饮料趋势报告》中显示，今年电解质饮料销售额在上半年的时候就已经同比增长了 225%，超过了能量饮料、特殊功能饮料、蛋白质水、维生素饮料等饮品，成为了水饮赛道的新风口。
而最近的百度指数则显示，12 月 5 日至 12 月 11 日，电解质水的搜索指数整体同比陡增 2711%——很多人都在“囤”电解质水。
电解质饮料可以快速的补充电解质，避免身体电解质失衡。
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那电解质失衡到底会咋样？对身体有多大的伤害？特殊时期有必要囤电解质水吗？
这篇文章我们就来说说关于电解质水的事儿，最后再告诉大家哪些食材可以补充电解质。
01
电解质失衡会怎样？
电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下自身能够导电的化合物，包括钙离子、钾离子、钠离子、镁离子等成分，在 *** 中具有重要作用。
水和电解质广泛的存在于 *** 细胞内外，维持细胞渗透压平衡，调节体液酸碱平衡，参与代谢活动，维持正常的生命活动。
一旦身体由于某些原因导致脱水严重，钾、钠、镁丢失严重、电解质失衡，则会出现很多健康问题，甚至危及生命。
比如钾丢失过多会出现肌无力、呼吸困难、窒息、神志不清、心跳加快、消化功能紊乱、心律失常、少尿或无尿；
钠丢失过多会出现脑细胞肿胀、疲倦、无神、恶心、呕吐、肌肉痉挛、 *** 、休克、急 *** 肾功能衰竭；
钙流失过多会导致肌肉痉挛；镁流失过多会导致心律失常等症状。
02
电解质水有用吗？
电解质水则是含有钙、镁、钾、钠、氯等离子的水溶液，如果身体出现了电解质失衡，补充电解质水就可以及时补充 *** 流失的电解质。
特别是对于运动员以及高温作业人员，电解质水几乎是必备的。
因为运动量大、出汗多、呼吸快，所以体液流失较多，同时钙、镁、钾、钠等离子流失的也比较多。
这时候并不能单纯的补充水分，如果大量饮用不含电解质的水，会加剧血浆渗透压下降。
导致由于脱水而具有高渗透压的血液、组织间液、细胞内液中的电解质进一步流失，饮水过多则会导致死亡。
2007 年英国一位 22 岁的男子在一场马拉松比赛中，由于短时间喝了太多水而没有补充电解质最终导致死亡。
生活中，更多的是广大健身爱好者比一般人群更需要补充电解质水，不仅能维持体液电解质平衡，也具有抗疲劳的作用。
03
并非每个人都能喝
我国国家卫生健康 *** 会制定的《新型冠状 *** 肺炎诊疗方案（试行第九版）》中，在“一般治疗”部分就提到，需要“注意水、电解质平衡”。
值得注意的是，虽然电解质水对 *** 有正面作用，但也不是每个人都适合饮用的。
对于普通人来说，从食物中获得的电解质以及日常饮水等就完全能满足每日的身体需求了，并不需要额外补充，没必要特别购买电解质水来喝。
如果你是“土豪”，直接当电解质水当日常饮水喝，也不用担心会因此导致高钾血症。
比如下图这款电解质水，如果每天饮水1700毫升，那么通过它摄入的钾含量为≥68毫克，而一般成年人每天钾的适宜摄入量为2000毫克/天。
但很多电解质水要么含有添加糖，要么就是钠含量较高不利于控血压，常喝反倒不怎么利于健康。
图源： ***
如果是因为生病发烧、咽喉疼痛等症状影响了食欲，导致进食量少，或者存在出汗多、腹泻、呕吐等情况，是可以通过喝电解质水来维持身体电解质平衡的。
但对于有 *** 疾病、尿毒症、心脏病等疾病的人群，更好先咨询医生，不要随意饮用。
04
平时吃啥能补充电解质
要想补充电解质不一定就非得喝电解质水，很多常见的食材都能帮助我们补充电解质。
1.补钾
水果：牛油果、芭蕉、香蕉、释迦果、番石榴、杏、油桃等。
蔬菜：芹菜、菠菜、甜菜叶、胡萝卜缨（红）、毛豆、羽衣甘蓝、竹笋、苦苣菜、芥蓝、鲜豌豆等。
谷薯类：青稞、荞麦、藜麦、玉米、小米、高粱米、黑米、红米、红薯等。
2.补镁
水果：酸枣、芦柑、香蕉、牛油果、小叶桔、火龙果等。
蔬菜：绿苋菜、上海青、甜菜叶、苦苣菜、红薯叶、芹菜叶、羽衣甘蓝、空心菜、茴香、鲜豌豆、奶白菜、芥蓝、秋葵等。
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谷薯类：荞麦、大麦、黑米、藜麦、高粱米、糙米、大黄米、小米、黑大麦等。
钾和镁含量都较高的坚果：榛子、松子、开心果、熟腰果、花生、葵花籽、碧根果、核桃等。
3.补钙
奶类：牛奶、酸奶、奶酪、奶粉。
豆类：大豆、北豆腐、南豆腐、豆腐丝。
蔬菜：香菜、小萝卜缨、苦苣菜、油菜、茴香、小白菜、娃娃菜。
以上这些食物合理搭配，可以做成各种汤品、蔬菜粥，或者直接打蔬果汁，再加点钠盐就能补充电解质啦。
同时还能获得其他营养成分，让身体均衡营养，更有利于身体康复。
总结
从便捷角度来看，电解质水能快速解决电解质失衡的问题，维持身体正常功能。
但电解质水也并非生活必需品，如果囤不到也没关系，均衡饮食、多喝水，就行了。
参考文献：
<1>杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册)
<2> 顾景范,杜寿玢,郭长江.现代临床营养学第二版
<3>http://elcaminosantiago *** /PDF/Marathon_Victim_Died_From_Drinking_Too_Much_Water.pdf
<4>杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
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作者｜薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养师 健康管理师 公共营养师
审核｜高超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
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明日立秋，时间较晚，天气还要热上一阵子在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县珠山镇的一个葡萄园里，葡萄渐熟。8月7日是立秋节气。立秋是秋季的之一个节气，但此时多地依然炎热，宜注意防暑降温。新华社发
8月2日，在江苏省苏州市街头，银杏树叶已开始变黄。新华社发
立秋是二十四节气中第十三个节气，也是秋季之一个节气，民间有应时序、送暑气、迎秋气的民俗活动，如“贴秋膘”、“咬秋”、“晒秋”等习俗。立秋意味着降水、湿度等将会迎来一年中的转折点，但不 *** 酷热天气就此结束。
明日（2022年8月7日）20时28分“立秋”，农历七月初十，意味着今年的秋季自此开始，而今年的立秋在午后，属于晚立秋。民间有“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”的说法，是指立秋时间在上午，则天气凉爽；立秋时间在下午以后，则天气还要热上一阵子。
6日夜间至8日， *** 东南部、华北、东北地区等地有中到大雨，其中陕西北部、山西北部、河北中南部、天津、山东北部和东部、辽宁东部等地的部分地区有暴雨，局地大暴雨。 *** 气象台8月6日18时发布暴雨预报并继续发布强对流天气蓝色预警。
未来10天，江南中北部、四川盆地、江汉、江淮、陕西南部、河南、新疆南疆盆地和吐鲁番等地多高温天气，上述部分地区更高气温可达37～39℃，局地40℃或以上。（南都综合）
7月25日，在四川省达州市，蚱蜢停在玉米叶上。新华社发
7月24日，在广西南宁市邕宁区蒲庙镇，稻穗上挂着露珠。新华社发
8月5日，山东省临沂市平邑县地方镇农民在搬运采摘的黄桃。立秋将至，各地农民抓紧农时开展农事活动，田间地头一片繁忙。新华社发
8月5日，湖北省宜昌市秭归县茅坪镇松树坳村村民在茶园里劳作（无人机照片）。新华社发
8月5日，在湖南省常宁市洋泉镇洋洲村，农民在起晚稻秧苗（无人机照片）。新华社发
8月5日，在湖南省永州市道县营江街道阳乐田社区，农民在种植藠头（无人机照片）。新华社发
8月5日，贵州省黔东南苗族侗族自治州岑巩县水尾镇新场村的村民在收获制种水稻。新华社发
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白色草莓是转基因水果吗？草莓，一种蔷薇科草莓属的多年生草本植物，它不仅酸甜可口，而且还营养丰富，是很多人都喜欢吃的一种水果。不过在大部分人的印象中草莓大都是红色的，很少碰见过其他颜色的草莓。但你知道吗？近年来市面上开始出现了一些果皮颜色为白色的草莓品种，这些白色草莓有的是粉中带白，有的是通体雪白，特别新颖，而且果实还具有一股特别的风味，如有似黄桃味、水 *** 味和香瓜味等味道，因而备受追捧，导致产品供不应求，每斤 *** 达到上百元，成为草莓中的“奢侈品”。
不过，尽管白草莓抢购热潮频起，但由于它与我们以往的红草莓颜色相差太大，而且口味独特，也让一些民众产生了一些担心，怀疑白草莓是一种转基因草莓，因而不敢食用。面对这些怀疑，今天我们将从多个方面出发一起解析白草莓的“身世”，以正视听，还草莓一个“朗朗乾坤”。
01
白草莓，自然界的馈赠
目前，市面上售卖的白草莓品种有很多，从世界上之一个白草莓品种“初恋之香”，再到如今的“小白”、“白雪公主”、“白色妖姬”、“淡雪”和“桃薰”等诸多品种，每个品种都有不同的风味。不过，这些新品种都不是转基因，它们大都是在草莓繁殖中发现了草莓颜色变白的自然变异，因其 *** 状优异，便保存了下来，随后通过杂交等多种育种手段培育，才有了这些白草莓品种的诞生。
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其实草莓是一种很容易变异的浆果植物，当草莓用其各种 *** 、组织和细胞进行组培快速繁殖的时候，会产生组培体细胞无 *** 系变异，也就是我们常说的组培变异。导致经常发生这种变异的原因有很多，如外在原因有：外植体类型、植物基因型、激素种类与配比、继代时间和次数等导致，也有内在原因：染色体异常、转座子活化和基因突变等导致，而白色草莓就是因基因突变才发生的颜色变化。
草莓的红色源于花青素在液泡中的积累，由于花青素的含量不同，草莓会呈现出明显的色泽变化，花青素越多，草莓越红，否则反之。当草莓细胞经一定时期的离体培养后，基因组中的碱基会发生甲基化的修饰从而影响基因的表达，而DNA甲基化与基因的表达密切相关，甲基化水平的变化，能影响转录因子活 *** ，从而抑制可使花青素生物合成等基因的表达，导致草莓花青素含量减少，从而发生了自然变异，这才产生了在自交后代中可稳定遗传的白草莓。
所以，这些变异都是在栽培繁殖中自然而然发生的，根本与转基因毫无关系，可放心食用。不过，值得一提的是，组培变异有好有坏，但大多数都是有害变异，只有极少数才是有利变异，而白草莓就是其中一个极少数的有利变异。这种草莓在风味和口感上都是独树一帜，与常见的红草莓相比颇为不同。因此，白草莓可以说是大自然的馈赠也并不为过。
02
中国草莓育种现状
现如今，转基因产品的安全 *** 在社会各界仍存在较大的争议，有些民众害怕转基因产品会带来健康问题，因而都很想知道目前中国市场上售卖的各种草莓品种是否存在有转基因草莓。其实，在全世界范围的草莓品种选育中，杂交育种一直都是主要的选育手段。据中国草莓品种审定信息显示，从1953年到2018年，65年间总共培育有112个草莓品种，其中98个都是通过杂交选育的，而剩下的14个则是通过实生选种、诱变育种和芽变选种等传统育种方式育成的新品种。因此，中国目前还没有转基因草莓被批准上市售卖。
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此外，中国对于转基因食品向来是采取严格的管理 *** ，为了转基因的良 *** 发展和人民饮食健康，中国先后制定了一系列的法规和 *** 来切实保障人民群众的合法权益。如有《农业转基因生物安全管理条例》、《农业转基因生物安全评价管理办法》和《中华人民 *** 国食品安全法》，对转基因食品建立起了一整套严密且科学的 *** 体系，法律规定只有完全通过严格的安全健康评估程序后，转基因产品才能被批准应用。
正是基于中国实施了如此严密的 *** 程序，所以自全球首批转基因植物在1983年首次成功种植以来，转基因已在全世界快速发展了40年，但目前中国批准的产业化转基因作物却只有棉花和番木瓜两种植物，其他的转基因植物仍未被批准应用于生产。因此，网上关于很多草莓是转基因技术培育的信息都是谣言，请勿相信。
所以，综上所述，白草莓不仅不是转基因，更是自然界给予人类的一份馈赠。它不甘“平凡”，通过自身在自然界生长繁殖中产生了基因变异，同时在光照和气温的相互作用下，使自己从红色变成了白色。这正体现出了大自然的奇妙 *** 和丰富 *** ，所以人们可以在经济条件允许的情况下品尝一下这些草莓，切身的感受大自然的神奇和魅力。
参考文献：
<1>胡盼盼,赵霞, *** ,李亮杰,秦豹,彭卓,周厚成.草莓组培苗体细胞无 *** 系变异研究
<2>武冲,姜莉莉,宗晓娟,王晓芳,田中一久.中国草莓育种研究进展
<3>王春.白草莓:草莓中的“白富美”
<4>朱安俊.转基因农产品发展分析
<5>张娟娟.转基因作物产业化发展现状及法规监管问题
<6>Cristina Castillejo et al. Allelic Variation of MYB10 Is the Major Force Controlling Nat *** al Variation in Skin and Flesh Color in Strawberry (Fragaria spp.) Fruit. The Plant Cell Dec 2020, 32 (12) 3723-3749
作者｜李庭 中国科普作家协会会员
审核｜王康 国家植物园科普馆馆长
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“黄桃罐头”卖断货！能缓解新冠症状？这4个养病、防病的 *** 靠谱吗？随着 *** 管控的 *** ，各种与养病、防病相关的信息铺天盖地，这篇文章就选取其中大家最常念叨的 4 个来说道说道。
01
生病卧床喝粥就行？
一旦生病总是会被提醒：“一定要吃的清淡一点呀！这样病才好的快！”于是很多人便开始了“卧床吃粥”的疗养方式。
实际上，清淡饮食意思是要吃一些营养全面、少油少盐、还好消化的食物，并不是让人只喝粥！
如果生病只喝粥不仅对疾病的康复没有帮助，反而还有害，甚至雪上加霜。
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1.营养成分单一
大多数人吃的都是白米粥，成分只有白米和水，营养上几乎都是碳水化合物。
而身体康复所需要的优质蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维的含量很少。
如果生病期间只喝粥而不补充其他食物的营养，不仅会影响身体康复，还可能会带来贫血、精神萎靡、便秘等 *** 症状。
2.不利于血糖控制
一般大米粥属于中等 GI 的食物<1>，但粥的 GI 会随着煮粥时间的延长而增加，粥煮的越软烂对餐后血糖的影响就越大。
长时间熬煮的粥很可能会成为高 GI 食物，导致餐后血糖飙升。
长期卧床喝粥会增加患肥胖、高血糖的风险，还可能会满脸爆痘。
如果生病期间觉得只有喝粥才舒服，那就做点杂粮粥吧，比如荞麦粥、绿豆粥、燕麦粥，煮粥的时候别加碱，避免 *** B 族维生素。
同时搭配一份有菜有蛋白的菜肴，比如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋、芹菜炒豆干等，这样更利于疾病的康复。
02
黄桃罐头
最近，黄桃罐头可算是火遍了大江南北。黄桃罐头在东北老铁们的心中可是“ *** ”般的存在，人称“东北玄学”！
无论是心情不美丽还是身体欠佳，只要来上一口黄桃罐头便可神清气爽。
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东北人小时候感冒发烧，黄桃罐头可是上等的“心理良 *** ”呢，甚至有传言说黄桃罐头能治病。
然而，黄桃罐头就是普通的水果罐头而已，并没有任何 *** 物疗效，也不能治病。
只不过是水分充足且口感甜滋滋的黄桃罐头吃下去后能让人倍感舒服罢了，而且还能有效补充能量，缓解轻度喉咙不适。
其实，东北人囤黄桃罐头并不是为了指望吃它治病，而是为了希望能“逃”过 *** ，古 *** 认为桃能辟邪，还寓意着长寿。
那为啥不买白桃罐头，而非要买黄桃罐头呢？因为不想“白逃”了！哈哈！
03
鸡汤
传言说“生病了喝鸡汤能补身子”，有多少人生病的时候被 *** 亲灌过鸡汤呀？
老一辈人认为：营养都在汤里。汤里面其实大部分都是水，还有一些从肉里面溶解出来的营养成分，比如水溶 *** 维生素、肌浆蛋白、氨基酸、肽类等。
一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%～2%，如果是吃肉，得到的蛋白质为 20% 左右，如果靠喝汤显然比吃肉摄入的蛋白质少得多。
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即便随着炖煮时间的延长鸡汤中的很多营养物质含量会有所增加，但仍然比不上鸡肉中的含量。<2>
所以肉和汤更好都别放过，统统都到碗里来！
另外，鸡汤还可能高油高盐，常喝反倒不利于疾病的康复。如果想要喝鸡汤，那炖鸡汤的时候就别另外加油，少放盐，喝的时候撇掉上层浮油。
04
冰淇淋
很多情况下，生病后会出现咽喉不适的症状，比如“小阳人”的症状之一就是嗓子疼，喉咙不舒服。
听说吃点冰淇淋就可以缓解这种不适，是不是真的呢？
对于轻度咽喉不适的人，吃点冰淇淋可能会更舒服一点，冰冷能让咽喉部位的血管收缩，和冰敷道理一样，可缓解肿胀和疼痛。
但如果症状严重作用就不大了，还是得及时吃 *** 的。
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另外，也得提醒大家，不要一次吃太多的冰淇淋，避免出现胃肠不适，嗓子还没好，反倒更加雪上加霜了！
与吃冰淇淋相比，更建议多喝水，润喉效果更好。
总结：
生病后身体不适，可以选择一些让自己吃了以后能舒服点的食物，毕竟心理安慰对身体的康复也很重要。但食物终究不能代替 *** 物，别指望吃了能治病，要想少受罪，还是得靠正规治疗的哦！
参考文献：
<1>杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
<2>杜超. 反复炖煮对鸡肉和鸡汤风味品质的影响
作者｜薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养师 健康管理师 公共营养师
审核｜阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
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来源：科学辟谣
