素烧鹅
江南一带喜欢用豆腐皮入菜，素烧鹅就是其中更受欢迎的一道卤味。初创时采用先蒸后熏的 *** ，现在则是先蒸熟再用素油煎炸，走菜时切块即可。其色泽黄亮，酥香 *** ，形似烧鹅，因此得名。
原料：
豆腐皮15张，胡萝卜100克，香菇75克。
调料：
热水200克，酱油25克，白糖10克，味精2克。
*** 流程：
1、香菇洗净、汆水，捞出控净水分后切碎；胡萝卜洗净，切成细丝。锅入底油烧至四成热，下香菇碎、胡萝卜丝，加少许盐、鸡精调味，煸炒出香后盛出待用。
2、酱油、白糖、味精加热水混合均匀调成酱汁。
3、取微湿的毛巾，将豆腐皮包入，待其软化后取出修齐周边，放入酱汁中浸一下；每5张为一叠，平摊在案板上，中间放一层炒好的馅料，然后将左右两边向内折，再自下向上折两折，卷好后上笼蒸3分钟，取出放凉。
4、锅入底油（油稍多一些）烧至五成热，下入蒸好的豆腐卷，小火半煎半炸至表面金黄，捞出沥油，切段装盘即可。
锅塌香椿豆腐盒
原料：
鲜香椿150克，虾茸100克，豆腐150克，彩椒丝、葱白丝各适量，鸡汤、鸡蛋液、淀粉、盐、味精、白糖各适量。
*** ：
1、将香椿择净，入沸水微烫后切碎，加虾茸拌匀，挤成丸子备用；
2、将豆腐汆水去豆腥味，改刀切片，将丸子放入两片豆腐中间，滚淀粉，裹匀鸡蛋液，入热油中煎至两面金黄、定型，捞出控油，下鸡汤中，加盐、味精、白糖调味，以小火煨至汤汁浓稠，出锅码盘，点缀彩椒丝、葱白丝、香椿尖即可。
金汤花胶鸡
金汤花胶鸡，寒冬里不可少的一锅暖身汤，花胶与鸡汤配伍，鲜美与滋补升华，整锅汤原汁原味。
原料：
净土鸡1000克、花胶300克、浓汤1000毫升、盐3克、白胡椒粉1克、姜片、老姜块、葱节、黄酒、鸡汁、枸杞各适量。
制法：
1、花胶（越厚越好） 用冷水浸泡12～20小时，其间可换水2～3次。
2、净锅掺清水烧沸，加入姜片、浸泡好的花胶，盖上盖子煮沸后加入1汤勺黄酒，再焖煮10～15分钟。待花胶自然 *** 后再用冷水浸泡10～16小时，则花胶泡发好。
3、净锅掺清水烧开， 放入净土鸡、老姜块、葱节小火煮3分钟，捞出冲凉，再另掺浓汤熬制十几个小时，待土鸡的精华都融入汤底，捞出整鸡斩成块，与泡发好的花胶一起下锅炖煮，调入盐、少许鸡汁、白胡椒粉，撒入枸杞，即可上桌。
说明：
1、步骤2 可根据个人情况选择 *** *** 作，焖煮的花胶自然 *** 后再加冷水浸泡，其目的是让花胶更大限度地泡发。这样可比先前泡发的大一倍，口感也会更肥厚、软韧。
2、可根据客人需求烫食其他荤素食材。
之一次尝试鸡汤酿豆腐泡，没想到这么好吃！提前 *** 准备好一份鸡汤，开水煮鸡肉，去除浮沫后，慢慢炖煮，煮鸡汤时，更好加入一些蘑菇类～其他只需要加少量盐！把肉做成肉馅，加入切好的青椒丁，胡萝卜丁。加入调味品，胡椒粉，五香粉，耗油，以及香油。把煮好的鸡汤和陷准备好，我还在陷里放了一些香葱。下面开始 *** 豆腐泡。我用的买回来的豆腐泡，当然，自己做就更好了。把最上面一层切掉。用小勺子稍微按压一下，就变成了中空的状态。填入搅拌好的肉馅。盖好盖子。重复此步骤。做自己需要吃的量。把它们均匀的摆放到盛放鸡汤的容器内，鸡汤不要超过豆腐的切口，在豆腐一半水平高度较为合适。上锅蒸制，20分钟。即可。满满的汤汁丰富的口感，回味无穷方太,中国菜,晚餐,家常菜
鸡汤小豆腐---好吃到爆的豆腐做法#鲁菜家常菜豆腐是补益清热的养生佳品，对我们的身体有诸多益处。很多朋友都喜欢吃豆腐，豆腐好吃的做法也有很多，其中鲁菜中，一品豆腐，锅塌豆腐，鸡汤小豆腐等都是深受欢迎的家常豆腐做法，前边的文章中，有分享过锅塌豆腐的 *** ，感兴趣的朋友可以翻前边的文章看看。
今天分享另一个豆腐做法---鸡汤小豆腐。不过今天没有准备鸡汤，就来做低配版的鸡汤小豆腐吧，既然没有鸡汤，暂且就叫鲜汤小豆腐吧。我们的低配版鸡汤小豆腐，做法更简单一些，用鸡精调制的汤汁代替鸡汤，也会保留一些接近鸡汤的香浓味道，但 *** 作起来更简单一些，不用特意准备鸡汤。
【鸡汤小豆腐】
食材：
一盒嫩豆腐，两个鸡蛋，三根茼蒿，香菜，葱花，姜末
配料：
一大勺油，一小勺香油，一小勺盐，两小勺胡椒粉，一小勺酱油
*** *** ：
1.把茼蒿洗净，切成细末。
2.把葱，姜洗净，切成细末。
3.把香菜洗净，切成细末。
4.取两个鸡蛋，打入碗中。
5.把嫩豆腐剁成泥状，放入装鸡蛋的碗中。
6.把切好的茼蒿末也加入碗中，然后分别再加入一小勺盐，一小勺胡椒粉，把嫩豆腐，茼蒿，鸡蛋一起搅拌均匀待用。
7.准备特制汤汁来代替鸡汤：一小勺鸡精，半碗清水，搅拌均匀。
8.锅中放一勺油，油温七成热，把葱花和姜末倒入锅中，煸炒出香味。
9.然后把准备好的豆腐鸡蛋液倒入锅中，翻炒，使蛋液炒成形。
10.把准备好的半碗汤汁倒入锅中，盖锅盖，中小火煮5分钟。
11.加入一小勺胡椒粉，一小勺酱油，淋上一小勺香油，撒上香菜，即可出锅。
今天做的鸡汤小豆腐，口感嫩滑，味道鲜香，豆腐里加了茼蒿和鸡蛋，营养更丰富，吃起来有豆腐和鸡蛋的香滑润口，同时又有茼蒿特有的芬芳香味,味道香浓而不腻，口感嫩而不散。喜欢的话，就做给家人吃吧。
豆腐还有什么好吃的做法呢，一起来分享一下吧。
小贴士:
1. *** 汤小豆腐，更好选择用嫩豆腐。
2.用鸡汤来煨炖嫩豆腐的话，味道会更浓；没有鸡汤的话，也可以用我们的自制汤汁来代替。
不间断更新鲁菜家常菜简单易学的烹饪 *** ，喜欢的朋友可以关注。
干 *** 花胶老鸡汤
老鸡：一只、干 *** 片：4 片、花胶：4 片干、贝：4 个、玉竹：少许、盐：适量
步骤详解
1、把花胶和 *** 干洗净泡水过夜
2、把老鸡煮过水洗净，放入砂锅底部 。洗净玉竹并加再鸡的上面
3、加满水在加入 *** 片和干贝丝，开火熬1 个小时 （中火）
4、一小时后加入花胶，再炖一个小时
5、关火后再加入少许盐巴，就可以喝了
小贴士
1，熬的时候尽量不要打开盖子，这样香味会飞走，这样汤就不香了。盖着盖子让材料吸收香味。
2，建议用老鸡，因为老鸡耐煮。2 个小时 *** 和花胶都软了，鸡还没烂。这样可以保留鸡肉的鲜甜和口感。
3，水不需要放太多，盖过材料就好了。这样汤熬出来会非常浓郁。
4，盐巴不需要放太多或者不放也可以，因为汤的本身就很鲜甜了。
清炖兔肉
兔肉：半只约600克、黄豆：约150克、料酒：少许、姜：一块、山茶油：一匙
步骤详解
1、兔肉洗净斩块。
2、黄豆清洗干净。
3、把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。
4、倒入一匙山茶油，再炖五分钟。
5、出锅， *** 汤美，一点都不腥。
菌菇豆腐汤
蟹味菇：70克、白玉菇：70克、水豆腐：1块、排骨：少量、鸡爪：2只、葱：少量、盐：少量
步骤详解
1、蟹味菇～
2、白玉菇～
3、准备食材。
4、鸡爪去甲，和排骨洗干净，飞水备用。
5、鸡爪和排骨放入玻璃锅，加入半锅水，盖上盖子，大火烧开，转小火煲30分钟。
6、双菇剪去尾部，洗干净沥干备用。
7、豆腐洗干净切成小块，葱洗干净切碎。
8、将双菇和豆腐加入锅中，煮5分钟。
9、煮好，加入少量盐。
10、装碗，撒上葱花，开吃～
教你经典家常菜“熊掌豆腐”做法，色泽红亮，豆腐咸鲜， 味道浓香#日常生活分享#豆腐是咱们老百姓餐桌上最常见的食材，不仅物美价廉，而且营养丰富，对改善 *** 的健康效果不错，它含有丰富的大豆蛋白、钙、维生素E及半胱氨酸等营养成分，这些都是 *** 所需要的物质。所以经常吃豆腐对身体相当不错。
豆腐做法可以说是多种多样，煎、炸、炖、炒，无论是自己单独成菜，还是和其它的食材一起 *** ，豆腐虽然很普通，但是它做的菜却不普通，像经典的麻婆豆腐、锅塌豆腐、熊掌豆腐、还有家常菜白菜烧豆腐、酱豆腐、小葱拌豆腐，等等这些菜都是让大家非常喜欢的做法，而且味道和口感都相当的棒！
今天和大家分享的是我们四川传统经典家常菜“熊掌豆腐”，这道菜就是把豆腐切厚片，放入锅中煎，以前人们做这道菜，都是把豆腐切成很大的厚片，让豆腐贴锅，为了煎到位，所以就会用手把豆腐按锅上，手掌就会把豆腐压出手掌印，而且豆腐会变形，就像熊掌一样而得名。但此菜有几种做法，有先煎后烧的，有先炸后烧的。煎，又有煎一面和煎两面之分。做法不同，特点各异，但却都是家常味型。“熊掌豆腐”成菜色泽金红，豆腐咸鲜，紧汁亮油，味道浓香，滋润美观。
——【熊掌豆腐】——
【 *** 主料】：老豆腐1块、猪瘦肉1块
【 *** 调料】：生姜几片、大蒜2瓣、 豆瓣酱1勺、蒜苗2根、生抽2勺 、鸡精1勺、香油1勺、淀粉水小半碗
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把豆腐切成1厘米左右厚的片装盘、瘦肉切片装盘备用。
【步骤二】：生姜和大蒜切片、蒜苗切成寸段，豆瓣酱用刀剁碎装盘备用。
【步骤三】：锅中少放一点油烧热，把豆腐放入锅中煎成两面金黄盛出来备用。
【步骤四】：重新起锅放油烧热，放入肉片，小火把肉片炒出水汽、炒熟。
【步骤五】：肉片炒至微黄，放入姜片和蒜片、豆瓣酱、料酒，炒出红油和香味。
【步骤六】：豆瓣酱炒出红油，放入豆腐，同时放入高汤（用清水、骨头汤、鸡汤都可以）和豆腐平齐就可以，放入豆腐，放入2勺生抽。
【步骤七】：大火烧开用中火炖煮5分钟，放入青蒜苗、1勺鸡精，翻炒均匀。
【步骤八】：然后放水淀粉勾芡，把汤汁收浓出锅装盘成菜。
—— *** 小贴士——
今天和大家分享的这道“熊掌豆腐”就 *** 完成，做好的豆腐口感爽滑入味，咸香微辣，特别开胃好吃，是一道不错的下饭下酒菜，你喜欢豆腐的这种做法吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。
（1） *** 这道菜要选用老豆腐，老豆腐不易碎，好 *** 作。
（2）豆瓣酱要剁一下，然后要先炒出豆香味，去除豆腥味，炒出香味，这样 *** 的调料汁才香。
（3） 猪肉没有任何要求，可以是精瘦肉、也可以是五花肉，根据自己的喜欢选择就好。
（4）这道菜不要放盐了，豆瓣酱、豆豉、生抽都是咸的。
（5）煎豆腐时要边切边下锅，油温不能太高，煎的时间可略长一些，但不要煎得太老，把它煎糊了，当然条件允许大家也可以炸。
（6）调好味，用微火慢慢烧透，使豆腐内外同芡汁一个味。
（7）下水淀粉时先少下些，不够再加，不要一次加得太多，影响滋润感。蒜苗不宜下得过早，临勾芡时才放，保持翠绿清。
以上内容是我和大家分享的“熊掌豆腐”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
年过50要“养骨”，春天多吃这4种高钙菜，腿脚有劲，精神更足春天是一年四季中气候温和、生机勃勃的季节，对于中老年人来说，春季也是一个需要特别关注健康的季节。保持身体锻炼，春季气温逐渐升高，是进行户外运动的好时节。中老年人可以适量参加散步、太极拳等轻度运动，以保持身体的活动 *** 。保持心情愉悦，春季是一年的开端，中老年人应该积极面对生活，保持心情愉悦，避免情绪波动。
在饮食方面，要多吃蔬菜水果，春季是各种蔬菜水果的丰收季节，老年人应该多吃新鲜蔬菜水果，以摄入足够的营养。控制饮食量，中老年人的消化功能相对较弱，应该控制饮食量，避免过饱过饥。避免高脂高糖食物，例如薯片、饼干等，以免对身体健康造成 *** 影响。适量补充蛋白质，中老年人的肌肉容易流失，应该适量补充蛋白质，例如鱼、鸡肉等，以维持身体的健康。
春天是万物复苏的季节，是大自然的恢复和更新之时，也是适合人们多吃高钙食物的时候。中老年人身体逐渐衰老，骨质疏松等问题也随之而来。因此，多摄入富含钙质的食物可以帮助中老年人维护骨骼健康。年过50要“养骨”，春天多吃这4种高钙菜，腿脚有劲，精神更足。
1：菠菜，菠菜是一种富含钙质和维生素C的绿色蔬菜。它的钙含量较高，100克菠菜中含有约100毫克的钙。同时，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、叶绿素等营养素，具有抗氧化、抗炎、提高免疫力等作用。中老年人可以选择将菠菜加入到自己喜欢的汤、饭、面等食物中食用，或者将其作为主菜， *** 菠菜饼、菠菜面等。
蒜蓉菠菜
菠菜500克，大蒜5瓣，盐半勺，鸡精半勺，植物油一勺。
做法：将菠菜清洗干净，去掉菠菜根部，改到切段，之后将其放入沸水中焯水30秒，捞出后放入清水中过凉，取出沥干水分备用。这样可以确保炒好的菠菜颜色翠绿不发黄。
大蒜剥皮，洗净后切成蒜末，锅中加油烧热，随后放入蒜末爆香，加入处理好的菠菜，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，快速翻匀即可出锅。
2：豆腐，豆腐是一种富含钙质、蛋白质、铁等营养素的食品，尤其是钙含量较高。100克豆腐中含有约150毫克的钙。同时，豆腐中含有丰富的植物雌激素，可以帮助女 *** 减轻更年期不适。中老年人可以选择将豆腐烧汤、炖肉、炒菜等方式进行食用，或者 *** 豆腐蒸蛋、豆腐卷等菜肴。
鸡汤豆腐
豆腐500克，五花肉1小块，大豆油适量，鸡精一勺，盐一勺，白糖一勺，韭菜一小把。
做法，1：将豆腐切大块，五花肉切片，韭菜洗净切末。
2：炒锅放入豆油烧热，随后放入豆腐略煎至微黄，盛出待用。
3：另起锅，再次放入豆油，烧热后放入八角，五花肉炒香。然后加适量鸡汤烧沸，加盐，鸡精调味，随后放入豆腐，小火炖30分钟。
4：随后撒上韭菜末，就可以出锅了。喜欢吃辣的，爆锅的时候可以加点干辣椒进去。
3：小青菜，小青菜是一种富含钙质、维生素C、胡萝卜素等营养素的蔬菜。其中，绿叶部分的钙含量较高，100克青菜中含有约50毫克左右的钙。青菜还富含纤维素、叶绿素等营养素，有助于促进肠道 *** ，增强免疫力，预防便秘等问题。中老年人可以将青菜烧汤、炒菜、凉拌等方式进行食用。
4：芝麻，芝麻是富含钙质的坚果类食品，100克芝麻中含有975毫克的钙。芝麻还富含维生素E、不饱和脂肪酸等营养素，有助于抗氧化、降低胆固醇等作用。中老年人可以选择将芝麻磨成粉或者 *** 芝麻糊、芝麻糖、芝麻酱等食品进行食用。
好了，今天文章就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行，冷暖自知，苦乐在心，照顾好自己……
一碗好汤——虾丸豆腐鸡汤今天星期天做一道非常适合父母的一道菜，这款叫原汤虾肉滑豆腐， *** 鸡汤里特有料吃起来营养丰富，享受健康，益寿延年，口感好，让父母吃得顺心，吃得香甜，废话少说，我们行动起来吧！<呲牙>
虾丸豆腐鸡汤
所需材料：1.准备生姜1个；2.嫩豆腐1块；3.新鲜虾；4.小葱1支；5. *** 鸡1只
材料
步骤做法：
1. *** 鸡去毛，去内脏洗净，起锅将水烧开把 *** 鸡放入锅中焯水，捞出再洗一遍。
2.再次起锅将焯好水的 *** 鸡放进锅中，将生姜片、小葱加入锅中，大火烧开，转小火慢炖3个小时左右便可，根据自己的口味来调节。
步骤1-2
3.将 *** 鸡捞出，待放凉后撕成丝备用。
鸡肉丝
4.将虾洗净去掉虾头虾壳挑清虾线。为了更有口感，我们可以将虾肉分成两部分，留三分之一虾肉切细丁，一部分剁成虾泥，虾仁肉也不需要太碎，这样口感Q滑！
5.将处理好的虾肉加入淀粉，淀粉和虾肉差不多比例，不然裹不住虾仁肉会煮散！加入盐、料酒、葱姜水、用筷子顺时针方向搅拌；取鸡蛋一个要蛋清继续搅拌，虾肉蓬松上劲。把做好的虾仁肉放到冰箱冷藏半个小时以上。这样肉质更加结实，口感更好。
虾肉蓬松上劲
6.开火起锅放入煨好的 *** 鸡汤，放入鸡肉丝煮开，加入焯水后的豆腐块。
7.将冰箱里虾仁肉取出来，碗里准备点热水勺子沾上热水，挖出大小均匀的虾滑放进沸腾的鸡汤中，煮至一个个粉色小球，最后撒上点葱花。
步骤6-7
8.煮好的虾肉，肉质细腻爽脆、口感Q滑有粘 *** ，保持虾仁的的营养成分，原味 *** 鸡汤配上虾滑浓浓的味道鲜美无比；回味无穷........
煮好的虾肉，肉质细腻爽脆
温馨提示：
1.用筷子顺时针方向搅打；取鸡蛋一个要蛋清继续搅拌，虾肉蓬松上劲。虾仁肉不用太碎，这样才有Q滑的口感！
2.做好的虾仁肉要放到冰箱冷藏半小时以上。这样肉质更加结实，口感更好。
3.勺子要沾上点热水，挖出大小匀称的虾肉丸放入鸡汤中。煮至一个个粉色小球飘浮起来。
4.喜欢的也可以加几颗西兰花下去。
虾丸豆腐鸡汤
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
豆腐是营养价值很高的一种豆制品，其中的含钙量较多，很适合青少年和老年人食用，口感滑嫩细腻，做法多种多样，常与其他食材一起做成汤品，在生活中做得最多的，大概就是和鱼一起炖汤了。
不过今天我们带来的是不一样的汤品，豆腐炖鸡，其中的鸡肉选用在市场上口碑和品质都极高的三黄鸡，肉质细嫩，口味鲜美，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的 *** 作：
准备择洗干净的三黄鸡一只，分别斩去鸡翅，鸡脖和鸡腿，再剁成均等的小块，装入盆中。
生姜两块，切成姜片，放入小盆中，再抓入八角3粒，花椒一小把，香叶几片，桂皮一小块，红干椒一小把，草果一个备用。
蒜子一小把，切成粒，放入小盆中，大葱两根切成段，和蒜子放在一起。
准备青椒两个，切成滚刀块，放入盆中。
老豆腐一块，先切成厚片，再切成方丁，放入小盆中备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
锅内烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入鸡肉，用勺子翻动几下，使鸡肉受热均匀，焯水两分钟左右，捞出控水，冲去上面的浮沫。
另起锅添入少许食用油，放入 *** 10克，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌，熬至糖汁呈黄褐色时，倒入鸡块，快速翻炒几下，使鸡肉均匀的裹上糖色。
再淋入少许明油，倒入姜片和大料，继续翻炒，炒出香味，加入少许老抽调色，料酒适量去腥，翻炒均匀，添入适量的清水。
加入食盐5克，冬菇酱油10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克去腥增香，等水烧开后，再倒入小锅中盖上锅盖，开中小火继续炖煮30分钟，使鸡肉慢慢入味。
炖20分钟的时候，放入葱段和蒜子，再下入豆腐块，继续炖10分钟。
10分钟过后，把鸡肉和豆腐一起倒入大锅中收汁，加入鸡粉1克，味精1克，连续推动几下，放入青椒，翻炒几下，等汤汁快要收干时，捡出大料。
继续煮两分钟，淋入少许明油，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道营养美味的豆腐焖鸡就做好了，老少皆宜的一道美食，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：三黄鸡，老豆腐，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，红干椒，花椒，蒜子，青椒
调料：食盐，料酒，鸡粉， *** ，味精，胡椒粉，冬菇酱油，白糖，老抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
烙馍，许多地方直接叫饼，襄城县叫烙馍。就像盘子大小的面饼，用平底锅或鏊子焙炕至熟，软软的，可卷入各种菜品食用。
豆腐，切成方形片状，用鸡汤加佐料煨制而成，咸淡适中，滋味丰富，吃起来软香可口。
烙馍卷豆腐，襄城县美食中的一绝，卷好之前再撒上一些葱花、香菜，别提多美味了。据了解，大多数吃过的人都会对烙馍卷豆腐留下深刻的印象。
今天，特意买回了烙馍和豆腐片，而且一口气吃了三个烙馍卷豆腐，虽然没有刚出锅时的那种松软感，但是吃起来那种惬意的感觉倒是很难用文字来形容了，反正就是得劲。
三个烙馍卷豆腐下肚，饱饱的，打个嗝，顿时感觉口中生香。
过年，客家人更爱做一锅豆腐菜肴，或炖或焖或炸，家家户户新年的餐桌上一定会有这道菜。豆腐的谐音是——多福——都富
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一、豆腐切成小方块，两面略煎一下
二、小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中
三、肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀
四、豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中
五、直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序
六、热锅，倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里
七、倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐
八、遮上锅盖，大火焖煮15分钟
九、砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右
十、炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花
十一、舀起即可食用，来，张口
