曾经年赚15亿、拥有超7000名员工的全国连锁餐饮品牌，如今被反复“ *** ”，营收和门店数双双锐减，大娘水饺到底经历了什么？
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：何沛凌。
大娘水饺又被卖了。
5月16日，格林酒店集团官网公开宣布，公司已达成最终协议，将从控股股东格林豪泰连锁酒店管理集团手中收购大娘水饺（所有股份）和鹿港小镇（83.9%股份），收购价约合人民币3.998亿元，收购动作预计在今年下半年完成。
消息一出，不免令闻者唏嘘。兜兜转转，大娘水饺已经被多次易手。
这个曾经年赚15亿、全国门店一度接近500家的连锁水饺品牌，遭遇反复“ *** ”后，如今门店数仅剩巅峰时期的一半左右，在行业中的地位也大不如前。
有人说，大娘水饺是被资本“祸害”了；也有人说，它的衰落是创始人的“锅”。
创始人白手起家
靠卖水饺年营收达15亿
一切还要从江苏常州人吴国强的创业经历说起。
上个世纪80年代末至90年代初，17岁离家去青海 *** 队，当过知青、做过记者的吴国强决定下海创业。他陆续开了几家餐馆，但基本都黄了。
1993年，最后一家餐馆倒闭，吴国强因此背上了50多万元的外债。但他并不甘心，决定破釜沉舟，再试最后一次。
*** 来源：大娘水饺官微
1996年，吴国强借遍了亲朋好友的钱，在常州商厦拐角处开了家饺子馆，还特意请来一位退休的东北老大娘当厨师，由于顾客经常称呼店名为“大娘水饺”，吴国强把小店改名为“大娘水饺”。
然而好运并没有随之降临，当时大娘水饺开业后平均每个月亏损超过一万，把吴国强愁坏了。
他分析认为，生意差的原因是水饺的味道与口感还不够好，于是遍访名师，亲自学习各种馅料 *** ，经过几番尝试，形成了大娘水饺的馅料、面皮等的工艺规格，终于获得了消费者的认可。
饺子馆经过调整后，生意非常好。开业不到两年，吴国强不但还清了所有外债，还大赚了一笔。
与此同时，吴国强有了更大的野心，他要把大娘水饺做成全国 *** 的水饺品牌！
2005年，大娘水饺年营收达到3.5亿元，纯利润达千万规模，成为了当地有名的餐饮品牌，并开始在全国各地开设分店。
到了2013年，大娘水饺在国内开出了超450家门店，年营收高达15亿元，员工总数超7000人，成了餐饮业中响当当的品牌。
△ *** 来源：大娘水饺官微
这无疑是吴国强和大娘水饺的高光时刻。在这之后，戏剧化的情节开始发生。
引狼入室：创始人卖掉90%股权
大娘水饺从巅峰跌落
大娘水饺声名鹊起后，市面上涌现出层出不穷的山寨模仿者。
吴国强认识到，水饺店门槛低，口味创新难度大，想要形成品牌护城河，必须提升管理和服务水平。
认知是对的，但他做了一个让自己今后无比后悔的决定。
2013年，吴国强与欧洲CVC投资公司（后面也投资了俏江南）合作，将90%的大娘水饺90%的股权，转卖给了CVC。
△ *** 来源：摄图网
尽管这笔交易之后，吴国强还会继续担任2年的董事长职务，然而仅剩10%股权的吴国强已经彻底失去了大娘水饺的控制权与话语权。
CVC的管理方式和理念与吴国强格格不入。其接手大娘水饺后，很快便进行了一系列 *** ，先是将饺子规格从每只20g改到17.5g，汤品主料减少10%，还改了定价，把饺子的 *** 越来越贵。大娘水饺一直标榜的纯手工 *** 卖点，也被冷冰冰的机器所取代。
消费者不是 *** ，CVC一番 *** 后，大批消费者开始质疑、批评“大娘水饺变味了”。
市场数据更不会骗人，大娘水饺的经营业绩开始出现下滑，更糟糕的是，品牌积累多年的口碑逐渐崩坏。
2014年底开始，由于营收大幅下滑，大娘水饺接连关闭了多家门店，甚至传出拖欠安徽华夏商场有限公司借款1000万元的消息。负债率也随之上升，相关媒体报道显示，到2016年，大娘水饺负债率已达70%。
眼看着大娘水饺被CVC折腾成这样，吴国强再也坐不住了。
2016年1月15日，一份由吴国强亲笔撰写的“致全体大娘人的 *** ”刷爆创投圈，洋洋洒洒千余言，对外公开了其和CVC之间的一系列恩怨，并暗示大娘水饺的衰落，不是他的错。
吴国强 *** 部分截取
狗血的争斗对大娘水饺的现状于事无补。
眼见大娘水饺从“下金蛋的鸡”变成了“烫手山芋”，CVC开始萌生退意。
2017年，CVC将大娘水饺卖给格林豪泰全资子公司格美集团，成功 *** 离场。
2022年，终于，格林豪泰也养不起了，再度将大娘水饺转手给母公司格林酒店集团。
连锁水饺市场风云变幻
掉队的大娘水饺前途未卜
据瑞恩资本消息，截至 2021年12月31日，大娘水饺仅剩下297家门店，包括160家自营餐厅和137家加盟餐厅，相比2013年减少了153家门店。
瘦死的骆驼比马大，如今大娘水饺的门店数仍能挤进国内饺子品牌前十，但昔日的荣光已经全然不再。
这些年来，鲜饺市场风云变幻，新品牌、新模式快速兴起。控制权几经易手的大娘水饺即便仍有一定的“老本”，要翻身逆袭，恐怕并不容易。
从市场规模看，国内饺子品类近几年飞速发展，已经出现千店规模的头部品牌。
根据红餐大数据，截至2022年1月，雄踞饺子品类规模榜之一名的袁记云饺，主打生鲜饺子云吞，门店数已超1400家；第二名喜家德，门店700多家，主要分布于北方市场；粤饺皇门店数也有数百家，牢牢占据着广东市场。
【数据统计截止至2022年1月】
从发展趋势上看，可外带、可堂食、可零售的现包鲜饺形成了新的商业模式，规模不断扩大，正抢占更多市场。
2021年，袁记云饺新增近千家店；成立两年多的熊大爷水饺获得了美团龙珠和番茄资本的A轮投资，去年一年新开了100多家门店，占整体门店数量的80%；喜家德也不甘落后，2021年推出了 *** 现包生鲜水饺零售的加盟品牌吉真，主打东北水饺、馄饨和面。
相比传统水饺店，现包生鲜水饺口感上更新鲜更好吃，品质上更营养健康，且档口式的门店模型灵活易 *** 。再加上近两年受 *** 和经济大环境的影响，生鲜水饺社区生鲜外带的模式，相比堂食饺子更便宜、也更安全，迎合了当下的消费需求，有快速扩张的潜力。
如此一比，主打堂食的传统饺子店、快餐饺子店就更加式微。
在这样的背景下，大娘水饺到了新的金主手上能否重焕生机？可能又要打上个问号了。
结 语
大娘水饺的故事令人唏嘘。
资本总是趋利且希望能够快速实现收益的，而企业需要长远发展。引入外部资本能迅速发展壮大，一旦没用好，也可能会让品牌坠入深渊。
市场恢复尚需时日，本土酒店集团都在忙什么？“不敢躺平，加速恢复。”在很多人看来，这是对眼下国内酒店企业生存环境较为贴切的形容。再冲IPO、打出组合拳、转战新市场……面对 *** 所带来的压力，有这样几家本土酒店集团在重重危机下为更好地活着而努力创新、升级、迭代，他们有一股不服输的劲头。
亚朵集团：更新招股书 再冲IPO
从两次冲刺A股无果到转战美股，计划在纳斯达克上市，亚朵集团的上市之路备受业界关注。记者了解到，日前，亚朵集团再次向美国证券交易 *** 会（SEC）更新了上市招股书。自去年6月首次提交赴美上市招股书后，亚朵集团在2021年8月和11月两度更新了招股书，这次主要更新了2021年全年的业务数据。
2021年，亚朵集团净营收21.5亿元，同比2020年增长37%，净利润1.4亿元，相当于上一财年的3.7倍；截至去年年底，拥有745家酒店，客房数量超过8.66万间；会员数量累计超过3000万，贡献了近39.7%的间夜量……从这几项核心数据来看，增长成为亚朵集团本次更新内容的关键词。
*** 猛烈冲击下，交出这样的成绩单实属不易。仔细翻看这份最新招股书不难发现，每一条向上的曲线都是相互支撑的。
2021年，亚朵集团共售出约1800万间夜，复购率从上年的48.7%提升至52.8%。2021年有77.4%的间夜是通过 *** 渠道销售的，这背后离不开3000万会员的支撑。招股书提出：“A-Card（亚朵A卡）会员计划帮助我们建立客户忠诚度并减少对第三方在线预订平台的依赖，降低了我们的成本。”
“亚朵真不错，住一次就成会员了”“亚朵是我住过的酒店里，之一个给会员送耳塞的，细节太到位了”……记者登录亚朵 *** 官网发现，会员对于亚朵的服务评价大多不错。今年6月，亚朵集团再次升级会员体系，亚朵A卡跳出酒店场景，将阅读、咖啡、健身、新零售等方面的众多权益进行有机组合，给会员带去更多生活便利和实惠，也为自己带来更多回头客。
目前，亚朵集团收入由管理酒店、租赁酒店、场景零售业务和其他构成。根据招股书显示，管理酒店收入占总收入的一半以上。这个数据的增长意味着加盟店的增加。酒店业遭 *** 冲击的这三年，并未让亚朵集团停下扩张的脚步。2019年亚朵加盟店数量为391家，到2021年已经增加至712家，截至2021年年底亚朵仅有直营店33家。对于这样的门店构成，也有业者提醒，如何与加盟商保持长期合作共赢的关系对于亚朵集团是一项挑战。要看到，加盟商一般是非常看重业绩的，从亚朵2021年的业务情况来看，各项经营指数较2020年有所回升，但与2019年相比仍有差距，而且这一态势并未在2022年上半年得到明显改善。虽然这是行业的普遍情况，但是否会成为酒店持续扩张的隐患，还有待观察。
不过，近三年，亚朵集团零售业务和其他收入占总营收的比例不断提升，在2021年达到2.97亿元，占全年净收入的13.8%，零售业务产生的GMV（商品交易总额）达2.282亿元，同比增长112.9%。招股书称，亚朵集团零售业务和其他收入出现显著增长，是因为酒店 *** 的扩展和客流量的增加、自有生活方式产品类别的增多以及良好的会员基础。亚朵集团内部人士也曾向媒体透露，零售业务突破了酒店坪效的天花板，正成为亚朵酒店的第二发展曲线。当然，亚朵是否可以由此讲出更多更新的资本故事，助其冲刺IPO成功，还需看后市发展。
格林酒店：打出组合拳 保护加盟商
近段时间，业界对于格林酒店的关注点有二，一是“退市”传闻，二是其计划从集团控股股东手中收购两家餐饮连锁企业大娘水饺与鹿港小镇。
“退市”传闻并非空穴来风。2018年3月，格林酒店在纽交所上市，发行价为14美元/股，总体市值约为14.42亿美元。截至记者发稿日，格林酒店股价为4.03美元/股，总体市值约为4.15亿美元。上市四年，格林酒店市值蒸发了10亿美元。5月20日，格林酒店被美国SEC列入预摘牌名单。
格林酒店在资本市场低迷的表现，也让部分业者对其接下来的发展多了几分负面猜测。在不少业者看来，15年前，格林酒店曾与7天、如家和汉庭一同被称为中国经济型连锁酒店“四剑客”。如今，相比其他三家的市场表现，格林酒店似乎掉队了。坊间也有“格林酒店将从美股私有化退市”的传闻出现。
对于传闻，格林酒店董事长兼CEO徐曙光在日前接受媒体采访时回应：公司要私有化的传闻是不实的。在谈到如何恢复资本市场信心时，徐曙光说：“未来，我们会聘请相关咨询专家、顾问，就公司在其他资本市场运作方面进行商议，给股东和投资者一个更优质的回报。”
面对 *** 所带来的困境，格林酒店计划通过打出“酒店+餐饮+娱乐”的组合拳来增加营收，通过布局社区来提升多元化经营能力。收购大娘水饺与鹿港小镇便是之一步。根据格林酒店此前发布的公告，其将从控股股东格林豪泰酒店管理集团方面收购大娘水饺全部股权和鹿港小镇83.9%股权，此次收购以美元支付，约合人民币3.998亿元，这两宗收购将在今年下半年发生。
在一部分业者看来，大娘水饺与鹿港小镇这次的买卖是格林系的“左手倒右手”。但是在徐曙光看来，收购餐饮企业是为了补充现有的酒店业务。相比之下，餐饮服务会为格林酒店带来更稳定的收入，也能让酒店进一步扩大业态。
“从去年下半年我们就明显地感觉到，客人对具有服务周边社区属 *** 的酒店的需求增长非常快。”徐曙光意识到，酒店想做好经营管理，就要强化面向社区的服务，这其中客人对餐饮服务的需求是最稳定的。同时，餐饮加盟门槛低，接下来这两个连锁餐饮品牌也会从另一面帮助格林酒店拓展市场。
记者注意到，应对 *** 的冲击，格林酒店动用了所有能用的资金支持加盟商。徐曙光说，这三年，为了让加盟商在不好过的日子里过上比较好的日子，格林酒店把能够提供的资源全部提供给正在“扛压”的加盟商。
有人说，潮水退去，才知道谁在 *** 泳。一旦行业受到冲击，企业竞争力的强弱就会显现。在徐曙光看来，对于一家连锁酒店集团来说，竞争力强弱不只在于规模大小，拓展速度快慢，也在于对加盟商利益的保护。他说：“从酒店集团的发展来看，加盟商起到的作用更大，同时也背负着较高的风险。因此，格林酒店要想方设法让出力最多的人获得更大的收益，并尽可能地降低其风险。”
“酒店集团的大规模发展，要和能力相匹配。如果太过激进，不顾公司整体的经营状况，不顾加盟商的利益，最终得不偿失。”徐曙光在接受媒体采访时如是说。
尚美数智：进高端市场 推智能平台
日前，尚美生活集团宣布正式更名为尚美数智科技集团（以下简称尚美数智）。截至2021年12月31日，该集团旗下的酒店数量超过5800家，已开业门店数量为3979家，三四线城市酒店覆盖率达到100%，五线城市覆盖率90%，会员数量超1.23亿。就是这样的一家酒店集团决定要全面向行业智能化平台公司转型升级，目的是帮助投资人降本增效。
尚美数智自主目前研发的三款智能产品：智能门锁、智能中控屏及AI经营管家，已经完成上线。同时，尚美数智还与涂鸦智能、美团、 *** 云达成了战略合作。在此基础上，全新智慧酒店样板间将于7月底在尚美数智产业园 *** ，AI经营管家将拥有动态决策的智能定价能力，在 *** 云+企业微信 *** 平台基础上，将出现面向酒店全生命周期管理的人工智能物联网云平台。
尚美数智创始人兼董事长马英尧说：“2022年，尚美的关键词是升级。”
更名转型只是尚美数智今年的大动作之一。该集团日前在上海举办的品牌发布会上宣布，正式拉开进军中国高端酒店市场的帷幕。
据了解，经济型酒店起步的尚美数智于2009年创办了尚客优品牌，开启了经营酒店的征程。在发展过程中，消费需求的升级让其意识到市场升级的必然 *** ，在开拓中端市场的基础上，开始向高端市场进发。
尚美数智副总裁 *** 判断，未来酒店业的规模发展依然有较大的上升空间，但行业发展的重心正在从重视扩张速度转向规模与品质并行。酒店集团高质量扩张的阶段正式到来，高端酒店是未来高速增长的重要赛道。
7月11日，尚美数智与雅高集团达成战略合作，正式将雅高集团旗下高端品牌瑞享引入中国市场。尚美数智也成为瑞享品牌在中国地区的独家战略合作伙伴，将全权负责瑞享品牌在中国市场的开发、筹建、运营和管理工作。
目前，瑞享品牌已覆盖全球27个国家，拥有150多家运营以及开发中的酒店和度假村。中国首家雅高瑞享酒店将于2023年落地青岛。通过本次合作，尚美数智与雅高集团计划在中国开设400余家瑞享智能科技酒店，客房总数超过6万间。在马英尧看来，这次与雅高集团的合作 *** 着尚美数智进军高端酒店市场的战略正式落地，也将为公司持续发展迎来新的增长曲线。
*** 冲击对于酒店企业是挑战也是机遇，很多酒店利用这段时间规划全新市场布局。继成都设立西南总部后，尚美数智又于近日在武汉设立华中总部。对于接连设立新总部，马英尧在接受媒体采访时透露，尚美数智未来将在青岛、上海、成都、武汉成立四个总部。青岛总部负责华北地区业务，上海总部负责华东地区业务，成都总部管理西南地区业务，武汉总部管理华中以及华南地区业务。“之所以要从一个集团分出四个总部，我们是想把一个区域当作一个单独的市场来看待。”马英尧说：“从年初开始，尚美数智的新战略就提出去集团化。分区域设立总部便于我们扎根当地。我们准备在每个区域创立一至两个符合当地特色的新品牌，并跟当地的企业进行深度合作，共同经营当地市场。”
正如一位业者所说，虽然短期内酒店行业的发展陷入萎靡状态，但是市场需求一直都在，一旦旅游市场得到全面恢复，酒店业或许会迎来新一轮的高速发展。如果酒店管理者不在这个时候紧盯市场变化，为将来的发展做好充足的准备，可能会错失重要的商业机遇。（作者：本报首席记者 王玮；编辑：杨硕）
领跑7大榜单 徐泽成为陌陌史上之一人目前，由陌陌官方举办，每天有着高额现金、自制综艺《燃烧吧!少女》队长资格、陌陌开屏、首页推荐位等丰厚奖励的年度盛典九州争霸赛正在火热进行中。平台内的人气男主播徐泽也以优异的表现排名晋级日榜、地区霸主榜、华东二区榜榜首，加上巅峰榜、小时榜、四川日榜、主播周榜四项之一，领跑7大榜单的徐泽成为陌陌历史上的之一人。
俊朗的外表，幽默的谈吐，美妙的歌喉，徐泽最近一段时间在一众粉丝的帮助下成为了整个平台最火的主播，没有之一。在平台内部，只要徐泽开播，便会吸引到数以千计的粉丝前来围观。而在平台外部，徐泽的热度甚至堪比明星。
5月18日，陌陌官方邀请了 *** 歌坛大咖罗大佑以及12位优质歌唱主播在上海举办了MOMO现场巡乐会。在演出现场，徐泽现实为大家带来了自己的原创歌曲《老男人》。随后，在粉丝的助力下，他成为了当晚的人气王，也因此获得了和罗大佑对唱的机会，两人共同演绎的《鹿港小镇》直接让现场气氛达到了最 *** 。
6月29日，MOMO现场巡乐会第二站在福建泉州隆重上演，有着灵魂歌手美誉的林志炫鼎力加盟。同上海站一样，作为优质主播的 *** ，徐泽先是现场演唱了《像风一样》，接着又是在粉丝们的强力支持下，获得了与林志炫同唱《蒙娜丽莎的眼泪》的机会。
随着两场MOMO现场巡乐会的举行，徐泽与罗大佑、林志炫两大巨星的同台演唱也为自己增加不计其数的曝光量，各大主流音乐平台也上线了徐泽在巡乐会的演唱曲目。可以这样说，在陌陌的加持下，徐泽正在向着明星艺人的道路大踏步前进。
大娘水饺不断易主的一生记者 | 卢奕贝
编辑 | 牙韩翔
5月17日，美股上市公司格林酒店集团（GHG.US，以下简称“格林酒店”）发布公告表示，已达成收购大娘水饺和鹿港小镇的最终协议。该项收购预计将在 2022 年下半年进行，以美元支付，支付金额相当于人民币3.998亿元。
值得注意的是，大娘水饺与鹿港小镇的卖家，为格林酒店的控股股东、格林豪泰酒店管理集团。后者于2017年通过全资子公司收购了大娘水饺100%股权，到2020年9月份又收购了主打台式融合菜的鹿港小镇。
格林酒店从母公司手中收购这两个餐饮品牌，实质目的更像是实现规模经济并改善公司的整体经营业绩。因为与格林豪泰现有的酒店服务相比，对此类餐饮服务的需求更加稳定，餐厅和酒店业务也能互补。
在交易之外，大娘水饺和鹿港小镇的经营状况也终于浮出水面。
两者在2021年未经 *** 的总收入约为人民币 7.4 亿元。在门店规模方面，截至2021年12月31日，大娘水饺拥有297家门店，覆盖40个城市，其中160家为自营餐厅，137家为加盟餐厅；鹿港小镇则拥有39家门店，覆盖包括中国 *** 、中国 *** 和东南亚等地的14个城市。其中31 家为自营餐厅，8家为特许经营餐厅。
值得关注的是大娘水饺，它如今的业绩比起巅峰时期可谓惨淡。
大娘水饺曾是“饺子大王”，1996年，创始人吴国强在常州商业大厦美食园开了一家饺子馆，此后他将这家店铺的名称正式更改为“大娘水饺”。依靠饺子这个大单品，吴国强顺利在彼时国内中式快餐市场分散、混乱的市场格局中脱颖而出，借助 *** 模式，大娘水饺迅速 *** 圈地。
据公开资料显示，2005年，大娘水饺的营收达到了3.5亿元。到了2013年，大娘水饺在中国的19个省市开出了450多家门店，年营收超过了15亿元。
在企业规模壮大后，创始人吴国强却选择将大娘水饺交给更专业的经营管理团队运营。2013年，欧洲私募股权基金公司CVC收购大娘水饺将近90%的股份，吴国强只占10%。
这却成为大娘水饺失落的开始。创始人团队与资方的经营矛盾不断激化下，到2017年，CVC将大娘水饺转手卖给了格林豪泰酒店管理集团。
在大娘水饺被资本不断转手 *** 的同时，其关于自身的商业拓展却几近停滞甚至 *** 。
而为了追逐利益更大化，管理团队甚至做出了一些创始人都无法理解的决定。例如吴国强曾对外披露称，时任大娘水饺CEO的李传章对大娘水饺产品提价减量，“饺子每只由20克改到17.5克，主要汤品主料减10%。”而这也是大娘水饺引发消费者不满、口碑滑落的重要因素。
时至今日，大众点评上大娘水饺的招牌菜仍是那些玉米猪肉、白菜猪肉饺，其公众号推送的内容多与限时折扣相关，可见这个品牌很久没有突破 *** 创新了。
但与此同时，水饺领域已经风起云涌。
创始于2003年的东北水饺品牌喜家德，目前已在全国范围内开出了超过600家直营门店。对产品的极致追求是喜家德异军突起的重要原因，例如喜家德为让顾客在吃饺子的时候两口一个，咬一口剩一半，直接看见饺子馅，因而将饺子做成9公分长的一字型。
在运营趋稳后，喜家德还马不停蹄布局了更加丰富的产品线，例如客单价接近200元的喜鼎海胆水饺，以及主打可同时供应外卖及堂食的副牌“吉真”。
事实上，在眼下竞争日趋激烈的水饺界，无论新老偏僻，针对品类细分打造差异化产品线是近年来逐渐明显的一个趋势。
2021年12月31日，速冻水饺巨头思念食品在河南郑州市 *** 城社区开了家线下现包水饺店，取名“鲜饺鲜吃"。鲜饺鲜吃将后厨前移至最显眼的橱窗位置，采用全透明玻璃，消费者路过就可以看到包制过程，属于明档形式。
这类主打明档先包模式的水饺品牌还有很多，例如诞生于广东的袁记云饺，主打生鲜饺子云吞，如今其门店数已近2000；成立于2019年的饺子品牌熊大爷主营手工现包的饺子、云吞产品，目前门店数量超过100家，分布于北京、贵阳、常州等城市，此前完成了由美团龙珠领投，番茄资本跟投的A轮融资。
水饺赛道上的明星还有如主打海鲜饺子的船歌鱼，用互联网思维做饺子的小恒水饺等等，甚至新锐消费品牌如理象国，也试图凭借高端食材来饺子赛道上分一杯羹。
大娘水饺的名字在这个竞争激烈的市场上早已暗淡无光。
在这次项目中的鹿港小镇也有过辉煌。2020年被格林豪泰酒店管理集团收购时，鹿港小镇在中国境内14个城市经营着60家门店。据餐饮媒体“红餐网”的报道，彼时鹿港小镇年营收达到6亿。而眼下，鹿港小镇与大娘水饺的营收加起来也不过7.4亿元。
对格林酒店来说，收购大娘水饺、鹿港小镇能成为其原本酒店业务的补充。公告表示，此类餐饮服务的需求更加稳定，对可 *** 支配支出的依赖程度较低，预计将提供更稳定的收入来源，以抵消我们酒店业务的周期 *** 方面问题。而餐厅和酒店业务在本质上也是互补的，预计这两项业务将产生交叉销售机会。但对大娘水饺与鹿港小镇来说，背靠酒店业务或许算不上是什么有效的业绩加分项。
而无论大娘水饺还是鹿港小镇，或许在接过资本给出的橄榄枝的那刻起，就已身不由己。
一个电商人奋斗路上2万字的自白，反思学习到的内容，希望能帮助这个帖子是我对于 *** 的反思，对于自己学到的东西反思，对于自己凌乱的知识各个地方天南地北学习的知识可不可以总结起来，想到什么我自己认为做 *** 比较重要的知识我就写什么，当然可能会比较乱，请谅解啦，希望我把我的学习反思发表出来对你有帮助。哪怕只是一句话就好了，因为我当年16年做 *** 特别的希望有人能帮助我一下那该多好啊，指点我一下。我就当时说如果以后做 *** 我要把自己学到的东西都分享出来，这个更多的是一个做 *** 3年的人对于当下的思考反思，没有那么多技巧花里胡哨的，也没有很多技术，都是一些做 *** 本质的东西。本文章我从晚上9点写到现在凌晨3点反思自己，我这个人经常总结反思，只是我都没发出来我想想今晚把这个发出来吧。
全文共22630 字，按照正常每分钟500字，需要45分钟左右才能读完，我觉得这些知识如果我当年刚做 *** 我愿意花45分钟去学习，好的东西都不是轻易获得的，轻易获得的都没啥用。学习后多实践变成自己的，毕竟未经思考的知识都不是自己的。
各位关注下我，后期还有这几年的笔记可以分享给大家。
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刚做 *** 的时候我在各处学习，各种论坛，各种培训机构，特别感谢这些让我学习到的地方，当时的我希望有朝一日我能有九阴真经，获得一个绝学走向人生巅峰从 *** 迎娶白富美，最终不懈的学习爱，也做到了月销百万，也失败过。
说来惭愧自己还缺少大量大的实践，虽然很多人加我认为我是大神其实我就是和你一样一样的迷惘，一样不知道接下来怎么办，虽然我做过月销百万，但是依然和你一样有很多问题困扰。自己从做 *** 16年到现在，真正意义上自己一手从新品到工厂说明书，材料，设计，拍照上架， *** 纵的链接16年到现在只有3条链接，2条链接打造成爆款都是月销过万，然后稳不住慢慢凋零。
所以每当有人说我是大神的时候我都不敢称自己是一个奋斗在 *** 上的小人物希望通过 *** 让我的女朋友，家人，身边人过的幸福点罢了也没那么高大上，没想过品牌，只想赚钱，目前阶段能挣钱就行钱都没说什么品牌，拉倒吧品牌不是我这个阶段的以后有钱了再说吧。
但是我深深地感觉到，即使你在 *** 上做的再好，已经是个很大的爆款，用户很多了，但是消费者依然不是你的，是平台的，消费者不会因为买了一次你的产品就变成你的了，最终竞争对手赶上来你下位了后做的好的话留点钱做不好的话可能钱也是不多，库存不少。
我的一个朋友做拼多多的，就坐在我的旁边，人称秘之啊赞，做拼多多能日发万单太阳镜，仅仅今年夏天几个月卖了三十多万副太阳镜，客户买了你的产品后，销量火爆，最后流量还是平台的下一次的产品不会因为你上一次的火爆用户认知你。这个让我很慌。
每次都要从新打造一个链接，链接都是活几个月每次打造产品的过程都是挺不易的，打造过的大家都知道从新品选择，拍摄上架，推广都是听不容易，每次看到自己打造的孩子都慢慢死了那种心情。
那么对于自己的消费者有没有更好的办法再次重复消费呢？把消费者引入微信管理，能干嘛？刷单？很多人都说把客户导入微信呀导入微信后呢能干嘛呢？消费者微信有你没你有啥区别，之前倒是也加过一次后来清粉看了下基本上好评返现如果没有维护大部分都把拉黑了。
所以最终我想如果不做品牌，你选择的是一个复购率比较强的类目，那么你只要做起来爆款引导到微信你的持续收入就是比较可观的。你就可以躲避来自同行的打击了，在微信里你的产品唯一的竞争对手就是你自己，你要做的比上次消费者买的好，给消费者带来更好的体验，这样形成良 *** 循环，消费者身边有同样的人，他会推荐给他的 *** ，这样你就逃避了 *** 的魔咒，刷单，居高不下的推广费，躲避激烈的竞争。
*** 上的商品，做一个 *** 价比极强的商品，不图赚太多钱，以后后端的赚钱才是大头，这样或许你的事业会平稳更加的持久和长久，有了自己的流量和粉丝了。只要产品好慢慢传播也会有会员，就像一个卖大码 *** 的复购率高都买他家大码的，仅仅靠卖会员卡99每年都有几百万的利润。
这样前端 *** 获取客户，后端导流自己转化的模式可能是比较我觉得好的，不然最终做了个爆款依然是一场空。
我说做了爆款一场空的意思是建立在我自己的产特 *** 上，我的产品是电热毯自然凋零快，我是C店干不死天猫，天猫的一个链接活了三年了，每年都是爆款，唯一的套路就是低价+ *** 客，我销量掉了我就冲 *** 客稳住销量排序，电热毯这个类目特 *** ，安全，消费者脑袋中安全就等于销量多自然销量排序流量大所以，我就是靠销量稳住，我今年赚了钱，我来年投入 *** 客砸销量上去，我就稳了，后边当然也有跟进的，死了不少因为没有人家钱多哈哈，人家砸死你，一天冲5万销量，次奥！更高的时候冲到10万+销量，怎么玩除非你是 *** 户，富二代， *** *** 王思聪砸死他。不然不然天猫店没差评+ *** 客就是这么溜 *** ，嗨皮你冲2万销量我直接冲5万销量，敢不敢跟进哈哈吓死你。
作为一个C店产品卖的多自然就差评多了，千分之一的差评率我觉得不多了吧，即使这样一年下来我也要几百个差评，要打 *** 处理，类目决定了不能有差评，有差评转化率就凉，天猫店没差评呀哈哈牛批。
综合排序来说我统计过一次，综合排序在我们类目百分之80是天猫店，20是C店，只要你把综合排序的店铺类型抓出来，然后EXCEL数据统计看下数据 *** 表的占比天猫一般比 *** 店展示多，在那个商城点击占比就能反映出了，大部分类目商城点击占比比较高， *** 是个除外的666类目哈哈，所以 *** 天猫店便宜的很！
所以，如果有实力还是早 *** 猫店为妙。啊不对不是有实力，是有钱，有钱，有钱嘘悄悄地开，同时还要告诉同行C店更好你做C店不用扣点呢。
C店我认为更大的好处就是比较灵活，什么类目都能卖，什么都能发布，而天猫 *** 要求比较多，并且C店收 *** 快我说不卖了就不卖了，也不考虑续签年费，发布的问题，我发现了好类目蓝海市场直接开干啊，这个我觉得非常好，大船有大船好处，但是大船不容易调头啊，小船来回跑，我打游击战，赚一笔，再来个好类目再赚一笔，看到类目竞争太激烈的不干了直接清库存低价甩卖就行啊然后提现售后都不用处理了哈哈。奸商奸商，做奸商要有一双好腿啊，跑得快啊，不然容易被打哈哈，天猫店就不能做奸商了。（开玩笑）
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*** 培训， *** 知识，阅读书籍等等，这些我觉得非常好，但是最近我发现我自己比较畏首畏脚的怕失败，不瞒你说哈哈我就是一个完美主义者不能容忍自己和别人同质化，不然为啥我卖的好，不能容忍自己不能做到销量之一名，不然和后边的有啥区别，不是之一名就不是更好的，幸好我最近学习了哈佛大学的教授的书籍，幸福超越完美，幸福的 *** ，积极心理学方面的知识，这两本书很好，告诉我了一个更优主义者，而不是完美主义，现在我比以前过的开心多了。希望你如果也是一个有强迫症的完美主义者经常不开心可以看看去,,咳咳咳跑题跑题跑题啦！！
接着上边的 *** 知识，我经常在微信朋友发一些有奇葩的想法，毁三观的知识，进步就是靠毁三观大进步靠大的毁三观，好比努力就能成功一样，小时候被长辈一辈人误导一样，努力能成功，好好工作，如果努力能成功我当年在工地搬砖那么努力一月才3000块我不努力吗一天磨烂2双皮手套。结果还是3000工资。
最近我在想 *** 做的久的人和刚做的人有什么区别有什么优势，为什么有些人根本是啥都不懂，他为什么也能赚钱，而像我这样的人很多像我这样的人，啥都懂，真的是啥都懂，就差懂宇宙是以什么存在的，宇宙是谁创造的。 *** SEO，主图优化，直通车优化，产品标题，产品推广，刷单，倒三角，金字塔，678，712，刷单不能早上刷，也不能晚上刷，因为早晚都 *** 要中午刷（我并不是说这些 *** 知识或者刷单没用而是讲思维方式），这些人和我一样对 *** 知识了解到极致了，知道千人千面，知道消费升级是骗人的，只是 *** 不给你看低价的罢了。
啥都懂的老鸟VS菜鸟！谁会赢，谁会输，正常的逻辑，老鸟会赢对不对，但是其实我认为，老鸟新鸟持平，我有个朋友刚做 *** 的时候啥都不懂，真的是啥都不懂，连打字都是那个时候练习的，先学打字再学怎么做 *** ，你想想吧多菜鸟，然而他做当时的孵化机类目，依然是赚钱啊，每月至少赚好几千比上班强多了，啥都不懂， *** 呢工厂给的，标题 *** 的，其他的什么直通车不懂，刷单也不懂，但是依然挣钱的不影响他。
当然正是这个我得朋友，他跟我在一起我们一起在办公室，我给他推荐 *** 知识，和讲一些运营的 *** 技巧，你们猜怎么样，从不做孵化机以后，他基本上都是保本，或者赚一点，当年啥都不懂的时候如果做得好还能每年赚个好的话十多万把。我这个朋友很多观点都和我很像，我觉得他以后肯定会做的很多，他的很多逻辑和观点和我认识的很有钱的人很相似，对事情的态度，对人的态度，对学习的态度，我很看好。希望他以后能赚打钱有需要我帮助的我都会帮助。我能帮助也只是一些资源的介绍和解答一些问题了。对于捡肥皂这样的事情我是不会帮助的啦哈哈，这个朋友和那个卖太阳镜的经常摸niuniu哈哈，捡肥皂的事情我就算了真的帮不上兄弟（开玩笑哈哈）
还有一个朋友也是卖孵化机的，他也是懂得不多，作图也不会经常找别人做，他每天打打游戏，溜达溜达日子很潇洒每年十几万收入比上班强。
还有一些我认识的做 *** 赚钱的一些人，确实不懂很多不懂，但是人家确实赚钱啊！！！！！！！真的。骗你我剁叼！！！
反过来，看我认识那些懂得多的，我也认识很多，还有很多是搞技术的，现在有好几个去做刷单去了，还有一些做第三方服务了，做 *** 客了，也都做得不错挺赚钱，还有一部分不做 *** 了。
这个事情你怎么看？？？
我昨天发了一个朋友圈原话是这么说的，见过很多不懂 *** 那么多知识的时候做的挺好，挺赚钱，懂了 *** 运营知识反而不赚钱了，一开始不懂 *** 运营只能站在消费者角度去优化去思考，而懂了 *** 就不一样啦竞争对手怎么了，是不是该刷了。还是我刷的少了哈哈
为什么会有我上边这个结论呢，原因是我最看了一本很棒的书，算是最近看过的最棒的一本书，帮我树立了一个很 *** 的试金石，我认为很正确的观点，那么就是一切的商业都要站在消费者角度去思考，而不是竞争对手，商业逻辑，很多时候商业逻辑和竞争对手并不 *** 消费者甚至是和消费者相违背的，只有站在消费者的角度去思考去验证才能对，因为最终商品是给消费者，而不是商业逻辑，竞争对手。
现在我的所有思考，所有的决策，都会想，消费者会不会需要，会不会接受，不是商业。
对了，推荐一下那本书，差点忘了，如果你没有消费者思维，我希望你能去看下，那本书叫做，零售的哲学，铃木敏文写的，日本711创始人，看完那本书我非常喜欢711的商业模式和战略，最喜欢的一句话是，711的竞争对手永远是变化莫测的消费者而不是同行。
书中有很多大量的违反商业逻辑和尝试的案例都非常的喜欢，我举例一个吧。
711创始人铃木敏文，一切的出发点都是基于消费者，消费者喜欢喜欢这个，消费者要不要这个，而不是而不是i竞争对手怎么，我自己怎么样，没有先例怎么样。
在日本，大家都比较正式，去银行取钱都要穿的很正式西装革履，不会有穿着拖鞋睡衣去银行取钱的，如果我急用钱我还要回家换个衣服再取钱，或者我去很远的地方取钱。并且最痛苦的是银行周六周天不上班貌似ATM我记得也不能取钱吧，我忘了总之就是去银行取钱麻烦，而且很不方便。
铃木敏文就在想，我如果在便利店设置ATM机是不是很方便啊，这一观点即使是现在也很大单，如果没有移动支付，我们取钱方便嘛？铃木敏文就想把ATM机放到便利店，但是这个没先例，并且当时日本的银行的ATM机都是使用率下滑银行也都是不景气，银行内部都发话说活不过多久都在等着看笑话，同行和同事也是全部排斥，最终铃木敏文排除所有阻挡非要做ATM机。
最终最终和事实证明，铃木敏文是对的，消费者需要这个东西，其他人都不是消费者不能 *** 消费者，他们发对就不 *** 消费者反对，最终这个ATM使用率很高，也实现了盈利，并且大家在ATM取完钱或者排队的时候也是闲着没事就买点东西吧，反而又带动了便利变的销售。
所以基于消费者的角度去思考去思问题，这个东西是对消费者厚的吗？消费者需要吗？我是消费者的话我要这样嘛？
最想吐槽的一个就是，有些卖家把SKU弄的跟女人心一样，那么复杂，我买个东西，2分钟都没搞懂应该选择哪个SKU，SKU凌乱到烦躁有很多产品如果不是我真心喜欢她，非买不可我都是直接退出，那么多卖家不光你一家，选SKU乱的心烦。这个就不是消费者喜欢需要的改进吧。
基于消费者角度思考并不是像铃木敏文那样非要做出来一个 *** ，一个改版才算，生活中的任何一点小事情都算是基于消费者，一点一点加起来就是很棒了，好比产品包装的胶带没有刀子很难拆，撕拉纸箱就很不错，我收到过一个撕拉纸箱的产品体验很棒我记住他家品牌了，神州泰坦行车记录仪，其他的买的所有产品都没记住，就因为这个体验我记住了。
所以，我说了这么多，我就是想表达，我们学习那么多 *** 知识，那么多技巧，那么多运营，我们偏离了消费者，我偏离了消费者，我从市场的空白 *** 段去定价这个肯定是没错的，但是但是我钻牛角尖了，我没去验证，我选择这个究竟是消费者需要的吗，我们做的决策要从消费者角度出发验证。
懂了 *** 运营反而做不好 *** 了，就是钻进运营的坑了，全都靠运营，以为自己是神， *** 纵的链接就像孙悟空有了金箍棒一样，立马成功了，其实并不然产品 *** 才是真的，消费者需要的才是真的，不懂运营的人只会思考消费者需要什么！
我刚做 *** 的时候，我就是卖女鞋的，现在的运营看来消费者看女鞋就要展示各个角度各个优势我的卖点，我的材质，我的鞋带是鳄鱼皮的 *** 不，其实这个是钻进 *** 牛角尖的运营的运营态度，我刚做 *** 从消费者角度出来，我就想看鞋子好看不好看，并且 *** 一定要多，大量的 *** 让你看个够，很多 *** 的衣服 *** 都太少了，消费者真正喜欢一个衣服决定要买的时候，他会大量的看 *** ，你的详情页 *** 不够，他会看评价的晒图，一直看到他认为这个衣服，像我这个体型，这个身材这个发型好看才会买，如果他看到了一个像他一样身材的人很难看，一个微胖的人穿起来很好看他就会想我这个身材可能会不会不适合。
最终，最终，我们都要回归消费者，消费者才是我们的重点，消费者！一切的运营决策都要基于消费者，这件事情消费者要不要是不是消费者想要的！！不是 *** 觉得我的数据优秀不！！不是 *** 会不会觉得我的转化率不高不给流量！！！！是消费者喜欢我的衣服吗。谁喜欢我的衣服。
消费者研究消费者。深入研究消费者。我们终究不是亨利福特，不是乔布斯，不能引领潮流，我们能做的是研究消费者迎合消费者。
（PS附加：不要以为我说的内容不是商业不重要，数据不重要，学习不重要培训不重要，我本人每天都是最少学习2小时，各种 *** 培训我都参加我都学习，1月16我还会去杭州的牛气学堂学堂年会学习我喜欢贾真和三毛宁静云鹤不在可惜哈哈，学习肯定很重要，商业模式商业 思考也很重要，那个是前提，有了商业足够的丰富知识的时候不能钻进牛角尖，最终要是要思考消费者，我先思考一下我的商业竞争运营，然后我再想我这么想是不是给消费者带来好处了。这个是一个先后顺序，两个都很重要不分前后的，不要误解哦）
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一个产品能成功能成为爆款靠什么！为什么？？好产品能成功嘛？不一定，给阿迪达斯代工的工厂自己生产鞋子，在 *** 上卖就一定是爆款嘛？给谋知名化妆品提供原材料自己生产的话就能卖好嘛不一定吧。
派代上我记得之前是有个卖男裤的吧，当时那个帖子还是挺火的，他是某个知名品牌的工厂还是原材料，做出来的质量和某大牌一样 *** 只有几分之一十分完美，但是最终还是亏了没成功。
我瞬间崩溃了。击溃了我的世界观，如果连一个好产品在这个市场上都活不下去，那么我凭什么打造爆款让别人买我的东西呢？你有没有有觉得很恐怖，就算你有了好产品你一样不能轻易成功。不禁让我思考为什么呢？
在 *** 上卖的更好的，销量考前的商品，就是更好的商品嘛？按照正常逻辑来说，按照消费者逻辑讲，销量考前的肯定是市场喜欢的嘛，质量好， *** 好，受欢迎呗，不然为什么他能卖那么多呢？？是不是这个理？
但是在 *** *** 思考下，你们类目销量靠前的质量真的就是比销量靠后的强嘛？不然吧，很有可能你的产品比他好还比他便宜，但是你TM的就是卖不过人家为啥，为啥，仰天长吼！！！！！为啥为啥为啥！！！！！凭啥！！凭啥!!!凭啥！！！你有这个感觉嘛。我一个靠做好质量好产品的人在 *** 活不下去，一个卖垃圾的比我还好， *** 怎么搞的？
我觉得我想说一个我自己上次在 *** 市调遇到的事情，我是做电热毯的我肯定要了解我的竞争对手，知道他的方方面面。
那么我就把销量前20的产品统统都买了回来了呗， *** 当然当然也是不同呗，有些贵有些便宜一点，贵的就一定比便宜的好嘛正常的话是的贵的成本贵当然更好。
实际的情况是，我买回来的销量考前的也一般大家都差不多，反而有一家卖的便宜的只卖68元，他的产品面料非常的厚，非常的棒，开关也是智能控制，还是个天猫店，非常的好！！！如果是线下你能看到产品你能摸到产品，他卖68元，南极人卖128，我想10个人8个会选择我说的68元的商品真的，线下你一眼就能看出来你能摸到产品，看到产品，你能知道那个是好的那个是不好的。线 *** 只能看 *** ， *** 是看不出那个好那个不好，就算是一般的产品，他通过拍照PS，拉厚也能看起来非常的厚实暖和但是只是效果图，就像TM的方便面袋子上的，图案仅供参考一样，就是他没写在主图上。
我想在线下做质量靠质量良心价的容易成功吧，线上少了这个实物接触的体验感。只能看 *** 看不出来个123的。况且大部分消费者只是一次消费也不知道什么材料算好的，什么样的产品值什么钱，消费者只是感觉值就行差不读就行退货又那么麻烦。
这里我想到当初宁静分享的一篇文章，（宁静是讲数据分析那个我也是宁静巧巧巧并不是我自己分享给我自己，我可没人格 *** 哦）里边讲了一个很重要的概念，我学习万那篇文章哇简直惊为天人，这么棒的文章，有人能把知识提炼总结成这样好厉害。我现在正在写反思我这就停下来去找找看看还能不能找到那个原文能的话我 *** 过来，你们看一下看你们怎么见解，我下面说的是自己的见解。
珍重作者原创摘选自：
文 / JOIN于宙
来源 / JOIN创业实战笔记（ID：edisonlab）
这里所说的包装（Package）不是包着产品的盒子，而是一个宽泛的概念，它包含了一个商业项目的设计美感，营销推广，品牌故事，定价打折等等一系列非直接产品体验的展示部分。换句话说，在目标客户得知了他们有了这样一个消费选择之后，你的生意是以怎样的面貌呈现在消费者面前的。
包装（Package）是一个略显平淡的词，我更愿称其为噱头。在一个线上线下的流量 *** 水涨船高的时代，连噱头都没有的包装就是浪费流量。事实上，除非你卖的是那种可以在商品期货交易所直接买卖的大宗商品，包装很大程度上是整个生意成败的决定 *** 因素，而不是产品本身！
看看我们熟知的那些知名 *** ，但凡能在多个领域都取得建树的“商业奇才”比如乔布斯、 *** 、雷军、雕爷、郭敬明等，他们的共同特点就在于，拥有出神入化的“包装”能力。值得再次强调的是，擅长“包装”并不是仅仅善于“营销”而已，一个优秀的包装（Package），是高超的管理统筹能力，领先的战略眼光， *** 的销售团队，一流的综合执行力等素养的综合体现，一切在消费者买单之前对于你的产品产生的印象，都是由包装的质量决定的。
商场上最常见的失意生意人，总是喜欢强调“我的产品是极好的，只怪消费者太 *** 没有体验过”，而他们的失意是注定的，事实上，一个商人对商业的理解程度是否算的上入门，最基本的划分就在于能否意识到：包装（Package）才真正决定了消费者是否会对你的产品进行消费！而不是产品质量的好坏。产品本身决定的是是否有重复 *** 消费和新流量的导入( 口碑)！衡量一个创业者商业能力的高低最重要的标准，除了导入流量之外，最重要的就是打造包装的能力。
包装（Package）对于生意的影响为什么可以比产品本身还重要，我们需要从人们的消费决策是如何做出的来具体分析。一个消费者决定是否对你的产品进行消费，不并是基于产品的实际体验如何（因为他还没用上嘛），而是基于他头脑中对于该次消费的预期体验是否超过了所需要付出的货币价值。这种期待不但是感 *** 的，而且是极其容易被引导的。
更具体的说，人们对于短期吸引和实际体验的感受其实完全是两回事，但消费决策主要是由短期吸引决定的，也就是这里所强调的“包装”；而产品本身提供的是实际体验，决定的是是否重复消费和向别人推荐。
举个例子，一个消费者之一次决定购买新款的iPhone *** ，并不是因为IOS *** 的优雅和高效，也不是因为它待机状态下不容易掉电，更不是因为半年之后不像三星一样卡成狗。而更多的是出于，“这个 *** *** 亮啊”，“高富帅们都在用它啊”，“哪来那么多理由这TM是苹果啊”这种短期吸引力。相比之下，iPhone产品本身优秀的实际体验，决定的是iPhone用户极高的忠诚度，也就是后面要说到的重复 *** 消费（Revisit）。相反，三星 *** 在包装这个环节上在 *** 届可谓首屈一指，几乎不输给苹果，率先采取的大屏幕，超强的配置参数，海量的广告和韩剧植入，促成了大量的首次消费，不幸的是产品糟糕的用户体验导致了消费者忠诚度较低。
包装（Package）影响消费决策，产品（Product）影响二次消费，更为常见的例子发生在婚恋市场上。在绝大多数情况下，握有决策权的女 *** ，消费决策的核心依据是短期的感 *** 吸引，比如男 *** 的风趣而神秘，浪漫而帅气，有权有财钱等等，都属于包装的范畴，她们是否愿意和对方进入一段恋爱关系基本上都是由包装决定的。而宅男们认为自己事业稳定，孝顺父母，勤于家务，忠心不二，会是一个好 *** 等等属于产品本身的优点，并非不重要，而是必须在已经开始了一段恋爱关系之后，对方才有机会体验到。遗憾的是，他们和那些强调“我的产品是极好的，只怪消费者太 *** 没有体验过”的笨商人一样，都没弄清影响消费决策的关键是包装！不是产品！
继续谈几个发散的例子。
对于有些极端的商业模式，是完全没有什么产品的，整个生意的核心就是包装，比如微商卖面膜这样的金字塔 *** 。
产品的溢价主要是由包装决定的，包装最终成就一个品牌，而品牌就是终极的包装。Roseonly的玫瑰花可以卖到999块钱一朵，光靠那个漂亮的盒子和玫瑰花的产地是远远不够的，而是那个“一生只能送一人”的恶俗但有效的包装。
无论是海底捞还是小米Note还是你们学校的女神，他们都深深地明白世界上最厉害的包装，就是排队。而能把排队玩明白的 *** 都是 *** 的包装高手，无论是真排还是假排。人们喜欢从众的天 *** 是基因决定的。
B2B行业的包装和B2C的思路是完全不一样的，企业客户的平均智商比普通消费者可能要高50个点以上，但主要还是两者的诉求不同，而且企业中有自成体系的利益关系。简而言之，包装的思路要华为而不是OPPO。
越是产品没有核心技术的行业，越是企业包装能力的终极比拼，比如商场里的水吧。快乐柠檬，都可茶饮，贡茶的配方都谈不上秘密，但如今各大城市的中高端购物中心里，很难见到本土品牌的奶茶能和上述的品牌竞争，都是清一色的全国加盟品牌，它们的优势完全在于包装而不是产品。
包装要和流量衔接好，同样品牌的餐厅，开在购物中心和社区里，店面设计甚至菜单内容都是有区别的。同样的电子商务品牌商， *** 上的店铺包装应该以简洁高效地提高转化率为首要任务，官网上的包装则要提升品牌形象为主。
过度包装一定会在某种程度上伤害到产品的口碑，因为人倾向于过度期待。但未必会伤害到整个生意的整体效果。后面的案例探讨中我会提到，雕爷牛腩如果没有雕爷前期那些出神入化的宣传，而只是像鹿港小镇这样的商场连锁餐厅默默开起来，口碑一定要比现在好很多，甚至可能成为那种口口相传的神店，但整体的销售情况一定不如现在。过度包装导入的惊天流量和促成的首次消费，远远比后期那些消费者过度期待导致的差评更重要。罗永浩的锤子 *** 同理，只是锤子品控上的硬伤太多了，而且 *** 作为标准化的硬件，也容易 *** 到把柄。
总而言之，包装（Package）这个环节是创业者商业能力的核心展示，非一日之功。但入门却也不难，在我看来只需要认真读懂读透三本书，就可以大概领略这门艺术的精彩，它们都属于严密 *** 不高但可以迅速上手的短平快作品：邓德隆的《2小时品牌素养》，Sally Hogshead的《迷恋》和Martin Lindstrom的《品牌 *** 》。
所以你看过这个摘选的文章之后你是什么感想呢？对，在 *** 上看不到商品的的时候，作者说的现象我觉得会更加的极端，垃圾的产品一眼功能包装和很 *** 的产品一样，很厉害的产品包装不好也是感觉和一般产品一样一样的。
那么仅仅会包装就行吗？在 *** 上包装好了也不一定成功，因为线下包装好了铺货在商场里消费者自然会接触到你的商品，这个是消费者必须接触你直接在商场里就能接触到你，在线上想要消费者接触到你，最终你还是得靠 *** 去扶持你，那么刷单嘛？推广嘛？还是什么呢？
至今为止虽然我打造了爆款但是我依然想不通，爆款为什么爆了？为什么有些费尽心思的爆款没成，数据很完美没成，有些产品我没管他，数据也一般，他就火了？红了？ *** 大发了？
在 *** 做生意真的是很不容易啊要考虑消费者，竞争对手，平台，自身竞品消费者三个板块，符合平台的目标就有流量不符合平台的趋势即使你很不错依然没流量，没流量会怎么样，就像你再南极卖电热毯一样，肯定是个硬 *** 急需的产品，但是没有电啊怎么用呢？
就像淘品牌的时代，当时 *** 为了吸引线下大牌入住 *** 就扶持打造淘品牌，每年把大量的流量给淘品牌把销量都集中给淘品牌，为了什么？肯定是为了业绩啊，业绩好了线下大牌才会红了眼，才会进入 *** 这个市场啊，才会来入住呀!所以那个时候淘品牌你就是打不过人家 *** 就是扶持人家!
就像现在 *** 消费升级一样，就是个 *** ，消费者想买便宜的你 *** 不给推荐便宜的认为我是这个消费能力的，并且一点一点的往上加金额让消费者慢慢的越卖越多，不过这样也对，这样天猫的业绩才能增长啊，不然一直是以前那样，业绩三铁律的流量没了只能提升客单价了客单价不提升怎么可能业绩提升呢？流量*转化率*客单价=业绩。
所以接下来中高端市场在 *** 普遍我觉得比较好发展的有利润平台也扶持相对很低价的 *** 展示很少， *** 在每个 *** 段都有展示的概率。好了吧10-20 20-50 50-80 打个比喻，每个领域 *** 都是有展示比例那个比例给的商品展示多一些那个比例少一些，如果你在比例多的自然竞争若你的产品也更好做这个就是 *** 术。
所以你看我给你说了这么多，我思考了这么多，你要懂包装，你要懂消费者，你要有好产品，你要懂平台，即使你全懂了产品就爆了吗？你觉得这个 *** 是肯定的嘛？不一定吧
所以爆款是怎么爆的？你觉得是怎么爆的？反正我是做了自己所有该做的努力，自能能做的努力，爆不爆就看他自己。我确实控制不了。
尽己力，听天由命、
所以并不存在一个打造爆款的 *** 老师， *** 教程， *** 刷法，爆款是一个综合因素，很多东西错综复杂交叉起来的，你想靠看一篇文章就做爆款，学习一个学院的知识就做好 *** 做爆款，趁早从这个梦里醒来吧亲！不可能明确的告诉你了！
我们唯一能做的就是，从失败中学习，不要放弃，不要畏惧失败，失败并不可怕，可怕的是不敢去行动不敢去实践，如果你问一个溜冰冠军他的溜冰秘籍，他会告诉你滑到了再站起来这就是秘籍。
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直通车究竟是个什么？？直通车怎么开？为什么有些卖家一个直通车流量都不开依然还是爆款！
不知道你们有没有发现有些 *** 店铺，他们根据不靠直通车流量，一个也不开i直通车依然能够做爆款，是不是，为啥？想不通现在还没想通。那么他怎么起来的刷单嘛？不知道不知道或许上天知道。
不瞒大家，我之一个爆款当时月销过万，我的直通车花费仅仅是几十块钱，几十块钱没错，流量每天三四万，所以直通车和其他的流量不存在必然的关系，直通车仅仅是一个工具一个目的。
我对直通车的态度是目的是什么，你究竟想干嘛，就像你去打兔子一样，你拿了一把 *** ，你打兔子了，你有500发 *** ，那么这些 *** 就是你的经费，你去打兔子这个就是目的，你打兔子花多少 *** 都不是浪费，因为你没打中兔子。
但是如果拿了一把 *** ，里边500发 *** ，你对着天空瞎打，那么一发 *** 都算是浪费。可耻的浪费。
在直通和来说也是一样，没有目的漫无目的的开直通车就是浪费钱，这里了我的直通车知识主要是受墨子和云鹤两个人影响比较大。云鹤让我学会了目的是什么，我究竟想干嘛，墨子更多的让我知道了直通车怎么开直通车直通车更深入的深入，直通车和产品的关系。所以不要说培训不行，说培训讲的不好，重要的是你学了什么，当你发现身边的人，身边的培训都是 *** 的时候，其实你才是那个大 ***
如果你要是测图，那么预算好钱，我要测10张图，每个图100个流量，单次点击3块钱，那么3000块钱预算测图就行啊，这个就是 *** 打兔子，一毛钱都不浪费。有明确的目的直通车我想让 *** 嘛。
最可怕的就是直通车每天就200块，也不管他，就是花点钱出去，这样做才是更大的浪费，你开车的意义何在，如果你的ROI持平另说后边会说道直通车的护城河，现在主要是目的，目的究竟是啥，我觉得直通车以前一直困惑我，我不会开车的目的主要是我不知道我想干嘛，这个车要去哪里，就像我们开一辆车一样，究竟我要去那里，我的目的是什么，如果你没有目的就是开车那么开车就是不会没有意义的是不？
如果你要做一个爆款，那么测好数据了我们开干就行啊我设置好我想要3000个销量，产品的转化率可定时稳定了，PPC可能会变化随着数据的好坏，你只要确定了你的产品很 *** 比市场碉堡了，你就是砸钱啊，如果想推一个爆款砸钱都不敢砸，那么玩个卵啊，洗洗睡吧兄弟！当然你可以说你没钱，那么就是另外一回事，所以没钱只能降低维度了玩别的了，如果类目又非要推广那么只能换类目了。
设置好了目标销量我想这么多销量，引进多少流量，转换固定，设置好钱就行了往里边砸啊，直通车那有那么多复杂的东西？？还有什么复杂的？CPC太贵？流量不精准？直通车转化率不行？我相信只要是一个做 *** 的直通车都会有研究直通车就是一个工具没那么复杂，如果你是在不会你交给直通车专业人才就行啊，你有目标，他只是你的助手，你让他把你降低PPC不就行了托管5000一月，一万一月？那么干啊推广省下来的CPC就足够你这些开支了。所以一个老板一个运营的眼界应该是一个目标，一个目的一个产品的方向，不是坐在那里，选选词，调整地域调整人群！这些肯定要做但是不是核心，我觉得核心一定是一个目标一个方向！！！
直通车如果这么看来是不是很简单了很清爽了。测图花钱就行啊？冲爆款花钱啊！测款花钱啊！养分那么做好车图设置好低于精准关键词拉升点击率就好呀！想要ROI那么肯定是消减流量的，流量越大流量约不精准，想要ROI肯定是 *** 流量少，ROI和流量是相反的不可能同时兼得，就算你是开 *** 也不一定，我当年就是就是专业开 *** 的，说真的 *** 真的不赚钱。赚那么一点钱把自己的思维都陷入无限的刷，完全 *** 了产品，市场消费者，不值。
接下来说有一个直通车必须开的理由，可以理解成一个护城河，在 *** 上销量是一个零和博弈的游戏，你卖了一个肯定竞争对手少了一个，你少了一个肯定竞争对手多了一个，所以 *** 聊天的时候，即使保本略微赚一点，也要卖，因为如果你不卖你就是丢失了两单，你少了一单，竞争对手多了一单，你少了一单对手多了一单，他的数据就优与你！就是这么简单，ROI持平的时候能花多少钱就花出去多少钱，形成自己的护城河，抢走竞争对手的销量就是这样吖！！
直通车能不能打造爆款？不能！为什么，别 *** 打了爆款呀。直通车时候加速了一个爆款的成长周期，一个产品能不能爆是市场决定的不是直通车决定的，那么你说如果直通车不开一个好产品也不会爆啊！这个是一个观念的问题，直通车是加速爆款的成长周期，而不是打造打造爆款！如果你的产品不经过这个加速器放大，那么市场上很可能别的竞争对手超越你了人家成功了你的产品也就一般了，产品都是迭代更新的，就像乔布斯的4s放在现在能打得过小米 *** 嘛？
所以爆款是运营决定的，直通车是加速器， *** 客一样是加速器，他能加速爆款的成长期，特别是针对应季产品，大闸蟹，圣诞礼物。电热毯。 *** 客和直通车必须加速产品，因为如果你现在不上位置你就追不上了。淡季的时候，你站在一个位置，旺季一旦一来，市场是不可预测的一旦开始天冷了市场来了，消费者蜂拥而至，你的销量立马翻倍的，以前是一天80个很可能是一下800个很有可能，过几天热了市场下滑了，又80一单了。这个时候你再开车你再刷单对手都已经是一天800单了你想想你要费多大精力才能赶上他。所以这个加速器必须在前期持续的加速，使劲往上冲，抢竞争对手的流量，一样是一个零和博弈啊！！！！这个一定要明白，你抢了一单对手少了一单，旺季的时候这一单的数据优秀可能给你带来1000单，淡季一定往上冲直通车加速器就是这么用的！
所以直通车你怎么看呢？我对直通车的态度是工具而不是神器！
另外千万不要托管给什么都不懂你的运营计划，不懂你的店铺不懂你的任何东西，就是只会开车讲究ROI的外包，基本都是浪费钱，想想上边的目的思维吧，如果你还不懂的话，你或许啊该充值点智商税！
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做 *** 究竟重要的是什么？为什么有些人做好有些人做得差。我觉得最重要的还是一个人的脑子，有句话这么说得，脑子真是个好东西我希望我也有个。重要的是商业逻辑商业洞察力。做 *** 终究我觉得还是做生意而不是做 *** ，做 *** 做技术钻牛角尖，还是自己的商业逻辑。
你对这个几个怎么设置？有人想 *** 怎么设置有什么好设置的公司说了毛利率50，翻一倍卖就行啊。
但是有商业逻辑的就不这样，同样一款商品发布三个版本，用锚定效应，我记得蒋晖之前发过一个关于锚定效应的例子我 *** 过来。
昨天和一个卖家聊，他们产品自己开发的，因为固定开发成本高，所以虽然一个月几十万销售额，但是没有多少利润。
他们的两个产品定价580，1080元，我说为什么定价非要超过1000？他说他们主管定价的。我很震惊，老板竟然不自己抓定价。我了解到580元的产品销量占比80%。我给了他一个建议，把1080元的产品先产品成本下降，定价880元，然后再把1080产品升级一下，卖1580元，那么形成三个产品：580-880-1580元。
看懂的人都能理解这么调整的好处
这个就是一个生意人的商业逻辑。这几天我想卖太阳镜，但是我一直不知道太阳镜怎么突破，我就考虑能不能从什么地方突破，我就市调我就想消费者的痛点我就想消费者究竟想要什么，我应该怎么突破。
最后我想，女 *** 买太阳镜，大部分并不知道自己的戴什么好看，市面上有很多个款式的太阳镜，他要看来看去跳来跳去，甚至要买好几个回来，戴上自己试试才知道买那个，我就在想，那么我能不能把市面上卖的更好的三个爆款收集了，我做成一个链接，这些 *** 我压缩成本包装，做成一个，别人一个 *** 卖129，我也卖129，三个爆款每个太阳镜都是129，你会说这有啥，不就是合集了嘛？但是我想我如果再增加一个SKU三款太阳镜我一样卖129，我三个一起给你发过去，你戴上试试看看那个合适你那个好看，你就留下那个，把其他的给发回来，如果你嫌麻烦不像发回来，那么你可以选择+20元升级我们店铺会员，以后可以有一系列的福利好比洗个 *** 啊等等，然后这3款你还可以都留下也不用发回来了，那么你又想如果她不发回来呢，其实三款 *** 就算不发回来我也赚钱啊， *** 我的质量不用更好的那种，我肯定卡到 *** 好比129依然赚一些钱，她不发回来是不是爱占 *** 宜的人？爱占 *** 宜的人是不是有同样的爱占便宜的小伙伴，他是不是会喊他过来买不给我退啊？那么正中下怀的，我就是要额你这个心理啊，反正我又不亏钱你买呗。这样我的推广费流量都省了，也换了竞争环境了。
这个是我之一次用商业逻辑的思维去想去做 *** ，以前只是想竞争，同行100我就比他质量好包装更好90卖 *** ，如果从商业去思考的话套吧又能做的不一样了。
当然这个只是一个假设并没实践，同行容易跟进销量好的增加一个SKU不就 *** 了，所以任何东西想法是想法实践是实践，隔着一个山，我这么讲是一个例子模式思考模式，我觉得学习都不要钻牛角尖，非要说你有什么你有什么恩问题，重要的是我能学到什么，学到什么思维，思维，思维一定是思维，不是我学到了什么战术，它使用什么思维讲的而不是一个 *** ，我学习永远学思维这个 *** 怎么想出来了，思维逻辑是什么。
我目前觉得，比较厉害的做 *** 是商业逻辑这个很重要。
我还记得32当年讲课的时候还是谁讲课记不太清了应该是他，当时有一个羽绒服被一个差评了，说很薄不保暖不行也有人说很不错，怎么办人家不删差评没办法啊，作为做 *** 的你应该怎么办？停下来思考1分钟不要用 *** 思维去想怎么解决，用商业思维，消费者角度去想。想好自己的方案后往下看他怎么办的!
很简单增加一个sku就好了，写上加厚加绒更保暖， *** 再高5块钱，2个SKU同时留着，消费者一看加厚加绒才贵5亏块钱，很不错啊，其实都一样还多赚了5块钱。这个就是生意人的商业逻辑。
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美工真的是店铺流量的上限，为什么这么说，因为点击率是稳定的，一个好的 *** 真的能带来巨大的流量，我们感觉一下相差0.1点击率能带来多少的流量。0.01点击率，10000个展现，10000*0.01=100的UV，100UV我们类目转化率百分之8能多出来8单客户。8单一单算20元吧160元。
换一个爆款的来说，一个爆款流量都得上万了吧，咱们算2万UV吧，2万UV算点击率百分之5，那么展现400000我们加0.01的点击率，400000*0.01=4000，再把流量转化为单数4000*0.08=320单，再算利润，320*20= *** 00
我本人小学毕业，数学能力能力不是很好，就上边这个公式我写了十分钟哈哈来回算看看别给算错了出丑，大概就是这么个意思，能感觉出来就可以的。
仅仅提升0.01的点击率一天能多产出320单，哇， *** 00利润啊， *** 00利润能洗多少次脚啊，一次洗脚99吧， *** 00/99= *** . *** *** *** *** *** *** 65，嗯六十多次洗脚啊就是因为美工的点击率提升了0.01，越是爆款越好换图，仅仅是换图就能带来更多的流量更多的转化率，换图并不会影响权重我一直是只要有好图直接换，当然你换图之前必须经过测试直通车测试这个图的点击率比以前好，如果点击率不如以前好你换了流量掉了，你难道以为是降权了，我觉得出门右转培训机构缴智商费吧。
直通车测图的时候说一点该注意的吧，SEO更大的关键词和测试 *** 点击率的直通车关键词一定要重合，不能使直通车用别的词测试点击率拿来SEO用，你很可能就会死翘翘。
对于做 *** 来说，只要点击率高任何流量都会来，我的产品用的悬疑的点击率，写的是电热毯过时了真的过时了！很多消费者悬疑为什么啊！点击所以所以点击率高，我的宝贝流量首页流量一万多，其他宝贝详情几千，购物车几千，搜索反而不是很多了。一个点击率能救活一个宝贝。
做好 *** 两个率我认为我需要谨记，点击率，转化率！这两个我玩好了才能做好 *** ！！！！！！！！
以前不明白点击率的重要 *** ，是贾真让我明白的感谢。点击率座套必须重视重视重视再重视！！！转化率因素太多了不可控，唯有点击率是我们好控制的，转化率一定要持续不断的优化，当然优化设计到团队，我自己没有美工团队整个公司就我自己和 *** ，我发货我聊 *** ，我也作图，我也外包 *** 外包设计，我自己一条龙啥都干，团队发展还是核心，我对于团队还是没有任何概念，但是我明白团队才会更好的协调 *** ，像我这样单打独斗的不好干了除非是类目优秀。
对于团队我是没有概念，希望自己在下一个品类稳定一些的，扩充团队再思考团队的运营团队的管理，对于我这个团队方面的门外汉团队知识我还要努力学习。
但是我自己比较信奉，让员工目标与公司利益保持一致，分前模式，财散人聚。需要到时候再验证了。点击率设计视觉方面 *** 学习我觉得三毛和柱子他两个改变了我对设计的看法，我对美工设计方面研究不深不是很懂基本上都是外包的，这方面我还得多学习自己的弱点。
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反思了自己这么多，我还没反思电商人一般电商人最喜欢的东西，你猜到了哈哈哈哈，没错，不要跟老夫说那么多， *** 起键盘就是 *** 刷啊，不要和我说主图优化，PV优化，关联搭配，直通车钻展 *** 客，老夫的 *** 纵就是刷，起床就是 *** 起键盘刷，刷到销量之一，赢了人生 *** ，输了下海干活。
反思刷单我想到了一句话，“同时保有全然相反的两种观念，还能正常行事，是之一流智慧的标志。”
有些人告诉你，不要刷单违法还 *** 一场空，一单也不能刷，在 *** 中确实遇到了很多这样的人，他们一单也不刷就是看不起刷单的人，一说刷单就马上说，我一单也不刷我全靠什么什么，感想对那些刷单的人嗤之以鼻。
有些人就说刷单，别跟我说那么多老夫一上班 *** 起键盘就是开搞，一单不行两单两单不行三单，刷到爆为止。这一类人就全靠刷单，别的基本不太关心，主要关心搜索机制改了什么，我应该今天刷坑产，还是刷单量，还是刷点击率转化率？主要靠刷。
上边两个例子想必你也经历过看到过，所以你纠结刷不刷，这是两个截然相反的观念。我对于刷单的态度是什么，刷肯定刷，不刷是沙雕，极有实力除外，刷是更好的推广手段，这个毋容置疑，前期评价要不要 *** 控？前期数据要不要 *** 控，新品 *** 要不要起步快点，特别是针对标准品，就是拼率，行业率就是被刷上去了你即使产品再厉害在有些类目也不行行业已经嘘很高了，不刷怎么办。所以说刷肯定要刷，但是不能一直靠刷如果一直靠刷，脑子就是全盯着刷并且停不下来一旦停下来数据就会变差从而死掉，最可怕的人你的脑子就会陷入刷的思维模式，整个脑子就是刷不会思考任何别的商业方面的，我以前就有过这样卖灯的时候。
我是这么做的，新品的时候由于我不知道我的各项数据具体怎么样，我会刷到比行业高，超出新手同一阶段的，这个时候宝贝是没有任何数据的，你如果不刷万一数据不行死在新品，我会刷，同时进行测图直通车推广一直优化主图直到主图点击率很高，同时继续优化转化率，这个时候为了保持数据会一直刷，那么刷到什么时候停，刷单我认为点击率够高了，转化各项数据够好了就停，然而当让也有一直优化不好的时候，半个月到最多一个月如果这个链接流量没有爆发，数据也不好基本放弃。
刷要刷，刷到数据好了就停一单不刷。开始推广接上开始干了，如果一个产品全靠刷获得很辛苦啊，我卖灯的时候，全靠刷，我不想刷，但是数据不让我今天不刷明天肯定掉，因为本来的数据不好，我必须刷，而且是天天不停地刷，当时我好苦恼，做 *** 难道就是只有刷嘛，唉当时还是年轻刚做 *** 16岁，也感谢当时的卖灯的老板能信任我谢谢老板信任。特别感谢如果不是那个卖灯的旗舰店，不是他 *** 我可能也不会有今天，谢谢。
做 *** 刷单不可怕，最可怕我自己决不允许我自己我自己犯得错误就是，脑子陷入了刷，就像开 *** 一样，满脑子只有刷没有别的，天天研究搜索变化规则，天天研究应该螺旋刷，还是倒三角刷，还是怎么刷呢，这样你就会陷入一个管窥效应，只有刷抛弃了其他的重要的一切。
对于刷单，只要刷肯定是有权重的，除非是黑号，如果是黑号那么你刷了不仅不加权还降权。这就是为什么很多人我为什么越少流量越少，可以具体一些，好比是你的产品是个正在建造的房子，不是黑名单的号，刷一单肯定是加权的，当然加权的权重每个号都不同，这些就好比是给你房子上加砖头的，刷一个肯定是加砖头的不会少砖头的，权重一直在累加，而黑号， *** 判定的黑号，经常刷单的，购买异常的，各种不是正常的号的这种号，买了你一单就像是小偷一样，偷走了你一块砖，你的权重少了，如果你一直找这种号刷单好比平台那么你不死都对不起，那些啊里的加班程序员。
对于一个账号，如果一个账号购买一个，每个账号加权都一样吗？当然肯定是不同的，就像大咖推荐的商品，和隔壁王二麻子推荐的商品肯定是相信的人不同的，对于 *** 钻高的 *** 消费者能力强对 *** 有更好的认知，评价写得多，晒图多，字数多，一个买家看了5天才买了一个东西，和直接点击链接买了肯定是加权不同的，你如果是 *** 你怎么判？一个人看了5天才买了最终的商品那么肯定是他选来选去他选择是更优质的，而直接点击链接就买的商品肯定不如那个对比了五天才买的对不对，评价字数，晒图， *** ，都不同，就像在你的房子上加砖头一样，每个号成交加的砖头数量不同，新品的时候刷单要用最少的单量累加更多的砖头，所以刷单刷的好真的比刷的一般的人加权多。
刷单的就像一个人砌砖头，他需要水泥抹平，放上砖头，而 *** 稽查也是这样，他从给你一开始就稽查了，好比你搜索有异常了，减一分，就像你砌砖头水泥撒了一些砖头码的不紧了，特别是地基的时候你就很危险因为数量少，比例大，你的异常越多减分越多，原本是能砌一个很稳的砖头这次砌了一半稳那么就异常了。当你的异常比例比真实的多了那么房子就塌了， *** 就严查来看你的宝贝数据异常降权了。
所以刷单不要交叉刷 *** 别是放单的，两个地方交叉刷是真可能降权，降权不可怕可怕的是你不知道是谁的错，所以一家一家来一家错了你知道是他就不要用他刷了换个吧。
对于刷单来说卖家端的数据我觉得永远不会是主要 *** ，而是辅助 *** ，卖家端的数据太难把控了，各种活动，各种网红，各种站外引流，上架数据经常出异常啊，就像网红店铺，转化率可能七八十，那么就会降权嘛？不然吧！！所以刷单控制转化率就是可笑的我个人认为，一个优秀的产品不应该是转化率高嘛？转化率转化率高还有错嘛？所以刷单的话严控买家端数据，因为买家端的数据我觉得啊里更好 *** ，因为买家都是统一的更好管理，他们购买行为购买习惯都是有的，出现异常比商家容易 *** 多了，买家端异常了商家端副证稽查。
对于刷单我觉得要把控好买家端，不要去YY QT，就行了其他的爱去哪去哪我是找自己朋友刷的，更好找那些 *** 刷大的别找 *** ，那些号还不如不刷，还会污染你的数据。
以前我卖灯刷单可以说是经常降权一个月不降权几个我都感觉异常，当时我就很郁闷为啥都是我降权，为啥经常降权，我经常分析说自己转化率高了，自己增长快了现在开了不过都是无知哈哈。
现在知道为什么也没降权过了身边朋友我告诉他这样的方式他也没降权。
但是，但是，但是，这些都是我自己学来的，也这么做的，但是这些知识是无法验证的，无法证伪的，所以仅仅是我的认知，不知道是对还是错，这个也只是我的一个做 *** 的反思总结自己学习到的内容并不是很分享什么的。所以对我说道的内容请大家怀抱理 *** 我发出来是希望有人如果也有我的困惑我的思想如果对你有帮助那么就够了如果我错了那么我就分享对了，我发出来就是希望有人指出来我哪里错了，我应该怎么办，因为我也迷惘我应该怎么做才能干更好的做爆款?
以上就是自己对于刷单的认知了，总结这几年自己对于刷单的理解，对刷单的态度。
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我应该怎么办，目前市场竞争这么激烈的情况下，没有太多的资金和资源方面的优势我应该如何做。目前我觉得比较好的就是细分细分再细分，细分到大象钻不到的缝里，在缝隙里的资源足够我们当前的目标了，互联网上即使再小的人群也能聚合成为一个很大的群体从而赚钱这个是线下做不到的，所以我目前认为这个是我这样的人更好的方向。
好比 *** 竞争激烈， *** ，布料很少 *** 也不低，利润很高的，线下卖 *** 专卖店我觉得会饿掉牙，但是线上卖 *** 就是一个很大的市场啊。
*** 中还有 *** *** 啊，这个群体也不错啊利润也客观竞争也不大，大象也不会来这里这样的肉他们看不上。
*** 中的前几天朋友和我说的一个混凝土布料机，这个东西一个客单价好几千，每个月只要卖几十个就够了呀就赚几万块，活的很潇洒，一般的大商家也看不上这几万块啊，所以我一个个的小类目平铺，我稳定了一个小类目从这个类目打击他们，我的对于 *** 的认知对于设计就和市场推广在这个市场能赢下去，我就把这个市场吃了，吃稳了，我就多吃几个市场啊，农村包围城市我不就一样能获得一个大蛋糕吗？
我认识的很多运营朋友做一个类目做不好，怎么做都不行，换了一个类目换了一个东西就成功了，做成了爆款，我认为这个爆款是市场需要的，和运营有关系但是关系不大，是产品成就了运营，人不应该把市场的成功因素和产品的成功因素归结为自己的身上，说自己很厉害，一个产品成功是一个团队一个市场的成功。就像海底捞一样，海底捞服务那么么好，为什么团队厉害啊，你就算把海底捞的店长挖过来又如何，你们公司的员工，公司能贯彻海底捞的经营理念嘛？能免费送顾客西瓜，围裙，免费 *** 嘛？这些都是钱老板和员工愿意嘛？员工愿意帮客户思考吗？不一定吧。
我觉得我的成功是市场和团队+自己的努力一起的结果，我在其中是一个协调，最重要的是我的合伙人愿意相信我给我钱让我去做，给我账户里放七八十万他也不怕，相信我，他愿意投资上百万周转资金去运作，如果让我自己去做我可能拿不出来一百多万周转资金。
所以一个人运营打造爆款，从我开头到现在讲了这么多因素，各个都重要，各个都不能舍弃，这些是我目前认为比较重要的，爆款并不易。
所以我希望对刚做 *** 的人和或者你是刚做 *** 的讲一句，不要想着有武林秘籍，你不可能靠一个知识一个技能做爆款的，真的，沉下心来慢慢的学习，好好积累厚积薄发加油，这句话更是对我自己说的。
你我终究是凡人，是从农村爬出来了，并没有更多资源，更多的依靠，唯一的依靠就是自己，靠自己，你是奋一代，也有可能是富一代，唯有多学习，多实践，多反思总结，提升自己，不要怕失败勇敢走下去。即使再失败又如何我还是我我还能东山再起我年轻，一个人最可拍的就是失去了那颗奋斗 *** 动的新， *** 是个消耗品，珍惜自己的 *** 不要让失败把 *** 冲击掉了，打造爆款失败不可怕可怕的是不总结不再来了。向每一位奋斗的人致敬你是你们家的伟人。
我把自己做 *** 这三年从16年到现在的学习笔记传上来，共48M的文字笔记，从我刚做 *** 写笔记一直到现在还在写，希望我的一些笔记能帮助你，当然请珍重老师的辛勤分享，如果在笔记中你学习到了很棒的知识不放去追随他学习下，站在巨人的肩膀上才能更快的更快的进步。
最后加一句，这是我反思总结自己的 *** 知识让自己凌乱的知识组合起来的，有很多不知对错有待验证，更重要的是自己以教为学，不光输入知识也输出知识，只有知识变成了你的话你的输出知识才是真正的学到了不然只是走马观花撩爪就忘。
在中国，包子是南北方人都能接受的 *** 食物。即便是早餐有了更多选择，人们仍喜欢“两个包子加一杯豆浆”的组合。
这是一种接地气的食物，在便利店、包子铺、街边小档口都可以买到。如今，这个接地气的食物已经越来越多地出现在一线城市的商场里，在北京一些商超地下一层，你可能会看到一家名为凤起龙游老面包子的餐厅，简约风格的浅色系装潢，给人干净舒服的感觉，还能透过玻璃看到后厨的包子 *** 过程。
竞争是差异化的竞争
凤起龙游成立于2017年，2018年获得新宜资本近千万元的投资。目前已经在北京开出25家门店，大多数为商超店。包子的单价与便利店产品持平，加上炸酱面、牛肉米粉等汤粉类主食的搭配，一餐的客单价在25元上下，略高于市面上其他主营包子的品牌。
就包子这一品类而言，北京的市场竞争不可谓不激烈：老北京人喜欢到炒肝店配上肉包子吃，庆丰包子铺的酱香口味深受北京人欢迎，经久不衰；7-ELEVEn、全家等便利店包子创新力很强，口感、 *** 和方便程度都属上乘；正餐场景中，鼎泰丰、翡翠拉面小笼包等，将包子的 *** 提升许多。
“竞争是差异化的竞争。”谈及凤起龙游的产品，创始人曹蕾这样向亿欧说道。在创立凤起龙游之前，曹蕾有过多年餐饮从业经验，以前也做过火锅、面馆、卤味工厂之类的项目，但却没能真正做出一个品牌。在杭州、扬州等南方地区，她注意到了老面包子。怀着将这种工艺传承下去、真正做一个品牌的想法，曹蕾创立了凤起龙游。
“老面包子的皮才是关键。”曹蕾认为，不同包子店在馅料上都各有特色，但真正的差异化竞争在于包子皮。
和市面上大多工业化生产的包子有所不同，老面包子的面皮不添加酵母，面团需要提前一天的预发酵。拿到手中可以看出，凤起龙游的包子皮更薄、颜色微微发黄，还能用手揭开一层皮，口感和儿时家里自制的包子非常接近。
虽然门店位于北京，但曹蕾说她并不想做老北京人喜欢的酱香味包子——市面上做这种味道包子的品牌的很多，很难找到差异化的点。
凤起龙游选择做口感更加年轻感的包子：例如将小龙虾作为馅料，会让年轻人感到新奇；又或者一款松仁野菜包，颇受年轻女孩欢迎。
餐饮品牌向来喜欢提及诸如“产品”、“内功”等词汇。但提供安全且口感尚可的食物本就是一门必修课。在做好这门必修课之外，如何让消费者在其他方面也感受到品牌的温度也是致胜的关键。在采访中，曹蕾向亿欧表达了上述观点。基于这样的考量，凤起龙游在多个方面都在追求年轻化，例如用类似于麦当劳、肯德基的纸盒盛放包子、具有设计感的包装等等，来让消费者感受到“包子升级了”。
和大多开在街边、亦或是在窗口售卖的包子有所不同，凤起龙游的门店都开在了商场中，例如北京的长楹天街、凯德晶品、爱琴海购物中心等。和街边店相比，商场店的成本显然更高，有时还会遇到排他条款。
“虽然餐饮业面临着‘三高’（房租、人工成本、原材料成本高），但是我觉得既然要做品牌，品牌高度一定要高于目前其他的包子品牌。”
而据曹蕾测算，目前凤起龙游的多家店铺坪效已不输麦当劳——50平方米的凯德晶品店日流水达到15000元；20多平方米的朝阳大悦城店日流水在9000-10000元之间。
供应链让开店更 ***
“好吃”只是一方面，一直好吃、每家店都同样好吃更是连锁餐饮品牌规模化的关键。如何保证产品的标准化，关键在于供应链的打造。
而对餐饮品牌而言，强大的供应链，也意味着更多的选择权。
在只有一家门店的时候，凤起龙游就在北京房山区建立了工厂，成立了研发团队，目的在于实现所有产品的标准化。
“如果做好了供应链，解决了生产问题，选择权就会很大。店铺面积小也可以做（开店）。”曹蕾以小面积门店和大面积门店来分别举例——如果是小面积门店， *** 工厂可以直接向门店配送速冻包子；如果是大面积门店，工厂的供应链提供标准化预制产品，减少人工 *** 作，可以大大缩小后厨面积，从而扩大前厅的堂食面积。
“供应链做得越标准，越会降低成本，提高效率，还能减轻选址开店的难度。”曹蕾总结道。
除了供应自有门店，凤起龙游的这条供应链也在向其他餐饮品牌供货， *** 菜品牌鹿港小镇、韩式烤肉权金城旗下的权味以及北京300家便利店品牌都在合作伙伴名单之列。具体在产品上，除了包子，还有粥、馄饨、炒肝、豆腐脑、煎饼等。
另据亿欧了解，今后凤起龙游还将建立主打社区消费场景的自品牌。此外，和大型连锁便利店如物美、好邻居合作，在门店内部开设档口售卖包子的计划也已提上日程。
结语
和正餐业态的渐趋平缓相比，快餐小吃、单品品类在近年来的发展速度不可谓不快。
《中国餐饮报告2018》数据显示，在面对“大而全”和“小而精”的餐厅时，63.3％的消费者会倾向于选择主打某一品类的单品门店。此外，还有94.7%的消费者表示会为了某一个特定的产品去一家餐厅消费。
包子是不折不扣的 *** 食物，受众面广，是早已接受过市场验证的品类。加之20几元就能吃饱属 *** ，使其成为“刚需”，高复购率也让凤起龙游在商场内站住了脚。曹蕾也认为，市面上优秀的快餐小吃品牌都具有高频复购的特征——“能够以单品来打天下，证明产品是360度优秀，受到消费者认可的。”
曹蕾把做包子看作是一生而不是一时的事业，因而凤起龙游不会过于看重一时的开店速度。现金流和利润率是工资稳步发展的关键：“公司要会挣钱，造血能力要强。”尽管目前已有不少资本在和凤起龙游沟通注资，但曹蕾认为资本从来不是雪中送炭，而是锦上添花。曹蕾希望在明年拿着令人满意的店铺数量、流水、现金流以及业务板块去和资本接洽。
“我们就是踏踏实实做好产品，一步步在发展的一个创业公司。”曹蕾也直言，不管是团队打磨、门店运营还是品牌塑造，凤起龙游还都有许多待提高之处。成立两年的凤起龙游目前还处于发展的早期，如何走向规模化？是否能够做到引领包子品类的潮流？我们期待这个年轻的品牌给出回答。
2018年，餐饮市场整体规模持续扩大，餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入5.6%，在资源不断整合的市场竞争中，餐饮百强企业内部两极分化日趋集中。2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%，而后50名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。餐饮业走向连锁化的已是公认的大趋势。
在过去的一段时间，我们可以看到，一方面，各大菜系的正餐、火锅等大型连锁餐企品牌正在将目光转向二三线城市，寻找增量市场。另一方面，肉夹馍、炒饭、麻辣烫、包子等街头巷尾的快餐小吃品牌正逐渐走向品牌化、并涌现出头部品牌。
规模扩张前应该做好哪些准备？扩张的过程中面对直营和加盟两种模式如何抉择？如何做好加盟模式？餐饮品牌创新的方向有哪些？品牌升级·组织变革GI *** 2019国际餐饮创新峰会连锁品牌论坛将深度聚焦这些问题，一一为你解答。
《声生不息宝岛季》五公阵容炸裂，黄绮珊等6人加盟，芒果请对人去年的《声生不息港乐季》兼收口碑和热度，再加之宝岛音乐的受众面很广，所以《声生不息宝岛季》从立项开始呼声就很高。
尽管何炅都承认宝岛季不好做，但芒果还是把极大的诚意给到了观众，宝岛季的选曲、编曲、舞美、赛制、剪辑等都是国内标杆级水准，是其他卫视和 *** 平台难以企及的高度。
相较于港乐季，宝岛季的8位常驻歌手遭到过一些质疑，那英、张信哲、张韶涵、杨宗纬、 *** 、华晨宇、魏如萱和马嘉祺被认为难以 *** 宝岛音乐。
但同时，由于宝岛季还设置了 *** 分会场阵容以及长沙飞行嘉宾阵容，所以总体来看宝岛季的阵容并不差，从某些角度来看甚至是优于港乐季的。
宝岛季二公正片虽然还没有播完，但其实三公和四公都已经录制完毕，三公的飞行歌手分别是分会场的万芳和杨乃文，以及主会场的裘德、韦礼安、周兴哲、檀健次，二公拿到安可卡的歌手是于文文和艾薇。
四公的飞行歌手分别是分会场的郑智化和辛晓琪，以及主会场的窦靖童、范逸臣、毕雯珺、姚晓棠，三公拿到安可卡的歌手是裘德和周兴哲。
值得一提的是，尽管四公拿到安可卡的歌手还不确定，但6位全新飞行歌手的名单已经曝光，阵容堪称炸裂，临近收官，芒果拿出了很高的诚意，请对人了。
可能是因为不便进行具体爆料，所以爆料者在之一版爆料中，只爆料了分会场的徐佳莹，以及主会场四位歌手的关键词：快餐、大侠、胡子和铁肺，之后又把关键词修改为了信息更模糊的表情包。
分会场方面，徐佳莹将加盟基本是确定的，可能是去年9月生了二胎后不便飞往长沙，但能在分会场亮相也算惊喜， *** 二公时唱过她的《身骑白马》，而且拿了当期的金曲。
分会场的另一位歌手，网传可能是蔡健雅，作为宝岛乐坛的更佳女创作人之一，三次拿到金曲奖歌后的她，作品可能没有那么高的传唱度，但质量和高度是公认的，宝岛季也很偏爱她，选过她的《达尔文》《十万毫升泪水》《被驯服的象》。
至于快餐、大侠、胡子和铁肺这四个关键词，基本就把四公主会场飞行嘉宾的范围缩到很小了。
首先，结合快餐这个词以及之后的表情包，基本能确定热狗将加盟宝岛季四公。
热狗被称为是国内说唱歌手中的OG，也就是元老级、教父级前辈，他之前常驻过芒果的《披哥》，舞台上的他气场强大，但在队长赵文卓面前又展现了反差萌的一面，宝岛季其实应该有说唱歌手的露面。
其次，大侠这个关键词的指向被公认是屠洪刚，作为国家一级演员，屠洪刚有《精忠报国》《 *** 别姬》《中国功夫》《你》等 *** 作，尽管他本人不是大侠，但作品中的侠气非常明显，指向 *** 很强。
当然了，乍一看屠洪刚与宝岛季完全不沾边，而且他的风格和唱法似乎也与宝岛音乐不适配，但或许他能与节目中的某位嘉宾迸发出意想不到的火花。
再次，胡子这个关键词被公认是指向周传雄，他是宝岛乐坛千禧年代这个巅峰期不得不提的歌手，有《黄昏》《寂寞沙洲冷》《我的心太乱》《冬天的秘密》等大量堪称金曲的 *** 作。
宝岛季从立项开始，周传雄就是呼声很高的常驻嘉宾之一，尽管芒果没有实现网友们的期望，但他担任飞行嘉宾还是可以期待的，而且他之前加盟过《时光音乐会》，所以参与宝岛季五公的可能 *** 很大。
最后，铁肺这个关键词，指向 *** 相对来说比较模糊，但基本也能锁定三位女歌手：彭佳慧、李佳薇和黄绮珊，她们之前都参与过芒果的《我是歌手》。
彭佳慧加盟《我是歌手》时，节目组当时就是以“铁肺歌后”宣传的，在该节目中留下了《走在红毯那一天》《爱上一个不回家的人》《鹿港小镇》等出圈作品。
值得一提的是，宝岛季首期节目中杨宗纬也翻唱过罗大佑的《鹿港小镇》，但却因为“难听”而登上了热搜，很多观众应该都想不到“难听”这个词，有一天居然会指向杨宗纬。
当然了，毒舌乐评人丁太升对此有不同看法，他认为首期节目的更佳作品就是杨宗纬版的《鹿港小镇》，还怒批彭佳慧版的《鹿港小镇》只是乱嚎，没有感情表达，一度引起网友热烈讨论。
李佳薇的 *** 作是《煎熬》，被誉为是“女版林俊杰”，而且两人合唱的《煎熬》在 *** 网站同样非常出圈，她本人的唱功毋庸置疑。
因为高音出色，所以李佳薇同样有“铁肺”称号，如果她能加盟宝岛季的话也很好，她和华晨宇或者 *** 同台飙高音的画面，想必应该非常精彩。
至于黄绮珊，她的唱功更加无需多言，当初在《我是歌手》时期展现了超强的vocal，从半退圈到翻红，黄妈被调侃只用了一首《离不开你》。
相较于彭佳慧和李佳薇，黄绮珊加盟宝岛季五公的可能 *** 更大，因为豆瓣宝岛季专组某网友声称该爆料 *** ，如果验证为假的话愿意被永久踢出小组。
当然了，对于黄绮珊将加盟宝岛季五公的消息，不少网友有质疑，因为宝岛季五公的录制时间与浙江卫视的活动《天赐非凡暖心歌会》有冲突，而后者已经官宣了后者，但其实后者的活动是分四天进行的，所以黄绮珊加盟宝岛季的希望依然更大。
综上来看，宝岛季五公的6位飞行嘉宾，很可能是分会场的徐佳莹和蔡健雅，以及主会场的黄绮珊、周传雄、屠洪刚和热狗。
对于这套堪称炸裂的飞行阵容，你最期待谁的表现呢？#声生不息宝岛季#
美团CEO王兴曾这样测算：一个人一顿饭10元钱，他一年在餐饮上的消费至少1万元，14亿人就是14万亿。作为餐饮领域的一个细分，95%的消费者集中在80、90后的烘焙行业，被公认为朝阳领域。中国产业信息研究网日前发布的《2019-2023年中国烘焙食品行业市场调查分析及发展前景预测研究报告》中预测，2020年我国烘焙行业销售收入预计将达到5500亿元。
与起步较早、市场早已进入成熟期的南方城市相比，以沈阳为 *** 的东北地区仍处于行业成长期，2019年实现21.14%的门店增长率，居全国区域之首。
面包店里黄油香，蛋糕房里翻糖甜。无论是培训机构报名的火爆，还是 *** 品牌咨询的上升，或是从开店数量这一最直观的数据来看，越来越多的沈阳创业者挤进烘焙“赛道”，追逐甜食产生的市场 *** 。
记者通过深入调查发现，想在看着甜的烘焙行业吃得香，做事和顺势同样重要。
蜂拥而入 面包甜点店超过5000家
怀揣着“在不惑之年到来前成就一番事业”想法的沈阳市民谷春阳，最近将目光锁定在了烘焙领域。这几天，他正和一家江苏的吐司品牌进行洽谈，寻求加盟。这是一个以新鲜、纯手工、无添加为卖点的新品牌，消费人群55%为白领阶层。
在谷春阳看来，品牌 *** 、消费群体都与自己的创业目标相近，值得一谈。不过深入了解之后，谷春阳有些犹豫。“根据品牌方列出的费用清单，开店一年之内，加盟费、房租、装修、人工等投入至少得六七十万元，而客单价才二三十元，短期很难回本。”
来自一家大型本地生活平台的数据显示，截至11月14日，
沈阳地区面包甜点类商家有5555家，其中蛋糕类商家2416家。
而在2016年，沈阳地区的面包甜点类商家只有3339家。
不到四年时间，数量增长了66%。
以面积不大的长白岛地区为例，面包甜点类商家已超过了100家。
北三经街十一纬路周边5公里范围内，面包甜点店达到335家，近期新开业的就有8家。
还有更多的人想要进入这个市场。铁西区北二马路一家西点培训机构内，学员从早上9点开始上课，连续6个小时实践 *** 作，他们要在72天内学会220种蛋糕、面包单品的 *** 。“每个班4到8个人，随时开课，报名学习的人非常多，毕业就能达到开店标准。”该培训机构负责人告诉记者。
烘焙行业门店增长在全国是一个普遍现象，在东北地区则更为显著。餐饮SaaS *** 服务商哗啦啦大数据显示，2019年度，全国烘焙行业门店规模接近50万家，同比增长12.21%，东北地区增速则达到了21.14%。该机构认为，门店增速是行业发展的风向标，这意味着东北是烘焙行业新的发展福地。
市场 *** 烘焙业“天花板”足够高
烘焙食品的巨大市场增长空间，是创业者趋之若鹜的主要原因。中国食品工业协会数据显示，中国烘焙食品人均消费量持续提升，2019年人均消费量已达7.8公斤，比2011年提高 *** .9%。但相较世界平均水平（人均18.7公斤），中国烘焙食品人均消费量仍处于较低水平。这意味着即便增长迅猛，但烘焙业的“天花板”仍足够高。
*** 对烘焙行业的影响并不明显。沈阳桃李面包股份有限公司刚刚公布的三季报显示，前三季度，该公司实现营业收入43.72亿元，同比增长6.07%；实现归属于上市公司股东的净利润6.86亿元，同比增长36.37%。
更重要的是，餐饮业的 *** 是“得80、90后者得天下”，整体教育背景良好、追求品质消费、随着互联网成长起来的80、90后已成为餐饮消费的主力军。在传媒行业工作的王璐璐是其中的典型 *** ，每天烤上一片吐司，刷上花生酱，配上蔬菜沙拉、一杯拿铁，就是一顿完美的早餐；下午茶可能是一块提拉米苏，或是一盒榴莲千层。
几乎找不到比烘焙行业更受年轻人青睐的餐饮业态。哗啦啦大数据显示，80、90后以及00后占消费者总量的95%以上，年龄层极度集中。并且 *** 传统认知的是，女 *** 不再是烘焙市场的绝对主力，男 *** 消费者占比正逐年增高，目前几乎达到了三分之一。
创业者说 大浪淘沙钱并不好赚
烘焙市场虽大，身在其中的人却说，钱并不好赚。
每天早上8点，颂工街34号-3门的石榴妈妈私家烘焙店准时开门，店主乔雪和 *** 一起到店忙活，只要从门前经过，就能闻到搅拌器下奶油散发出来的阵阵香气。
2014年在黑龙江开店，2018年转战到沈阳，乔雪说，自己是大浪淘沙后留下的那拨人。“烘焙店开得多，关得也多。”
成本不断增高是其中一个原因。乔雪以安佳动物淡奶油为例，一箱进价从不久前的440元涨到550元。人工、房租、原料成本每年都在提升，而她却不敢轻易涨价。
石榴妈妈做的是纯天然无添加的高端产品线，2014年到2015年，通过微信朋友圈线上销售的 *** 烘焙店就像站在风口上的猪。而随着大家蜂拥而入，无添加不再是新奇概念，只能用心做好产品，增强顾客黏 *** 。
北一路万达的榴莲K·榴莲千层主题休闲餐厅，已是周伟在烘焙行业的第三次创业。他用了一句稍显极端的话来描述这个市场：“看起来是蓝海，进来之后发现连红海都不是，而是一片血海。”
周伟说，2012年到2013年，是这个行业更好的时候，面包新语、85度C等烘焙品牌北上沈阳，门店遍地开花。他南下广州学习，并于2014年回到沈阳，将时尚地下14个档口全部打通，开了鹿港小镇西点店。生意更好的时候，每天营业额能达到1.5到1.6万元，利润还是比较可观。但是， *** 对实体店的冲击已经开始出现苗头，周伟很快赔进去全部装修款，之一次创业宣告失败。
周伟并不甘心，开始做起线上商城，2015年末开始，他开着小车满沈阳送货。回想起第二次创业失败，周伟说：“线上商城做得太早了，哪怕再晚做一年，我都能起来。”
第三次创业，周伟再次南下研究市场，回来开了一家榴莲千层专门店，以单一产品线主攻消费升级市场，如今做到了大众点评、美团的评分之一位。
行业发展 互联网红利期已过？
无论哪个行业的发展，都绕不开互联网，烘焙行业因其消费群体的特殊 *** ，与互联网有着更加密切的关联。
乔雪每天都会把当天出炉的产品拍照上传到朋友圈。但她发现，朋友圈带来的增量已经越来越少了，消费群体几乎都是凭借品质和口碑沉淀下来的老顾客。“现在几乎是全民微商，朋友圈刷屏的广告太多了，很多人都懒得看了。”
朋友圈、微信小程序、外卖平台、 *** 天猫店……几乎每一家烘焙店，都有自己的 *** 销售渠道，为消费者带来极大的便利 *** 。不过，从经营者的角度来看，互联网给烘焙行业带来的红利期已经过了，虽然还可以为商家积累一定的数据，但部分平台已进入到收割期，直接挤压了门店的利润空间。乔雪调侃地称个别平台简直是“杀猪盘”。
短 *** 、网红带货，是烘焙业近来开辟的新 *** ，看似给整个行业带来了一波新的机会和红利，不过行业人士认为：都做直播带货的时候，所谓的机会也就不再是机会了，乱象也会随之而来。
“个别平台上一些 *** 烘焙连门店都没有，直接开在居民楼里， *** 便宜得让人不敢想象。更重要的是，裱花对卫生要求特别高，需要有冷加工的特殊资质，他们的 *** 作间根本达不到标准。”烘焙行业一位资深人士直言，烘焙食品直接入口，互联网上的个别乱象虽然不是主流，但需要引起平台和各方的共同重视。他同时认为，互联网只是销售渠道和营销工具，整个行业还是需要回归到做好产品本身。
大咖点睛 趋势才是更大红利
辽宁省 *** 联烘焙行业商会 *** 马波说，虽然受 *** 影响传统烘焙领域原料供应市场份额下降了10%-15%左右，但东北地区烘焙市场的增长空间非常大。尤其今年年初，不少家庭选择在家学习 *** 烘焙食品，上半年电商零售平台烘焙原料、器具、烤箱等产品销售出现爆发式增长。与此同时，部分市民的饮食习惯也发生了改变，对健康品质的要求达到前所未有的程度，这些因素都利好烘焙行业的发展。
在烘焙领域创业，马波认为关注点首先是高端市场，做小而专，主攻80后、90后消费升级人群；同时，广大中老年市场不应该被遗漏，他们不习惯线上购物，经常出入大型生鲜超市，在这些领域布局，有针对 *** 地开发特色产品，关注中老年人的健康饮食，也是掘金点。
花椒学院创始人滕飞认为，对餐饮业要进行“四化”升级的建议同样适用于烘焙行业。在他看来，“四化”是整个行业的大趋势，而趋势红利才是更大的红利。
“四化”包括数字化、效率化、零售化和资本化。其中，数字化可以让餐饮企业知道顾客从哪儿来，喜欢什么，讨厌什么；效率化可以倒逼餐饮企业优化内在发展结构，降低成本、提高效率；餐饮经营的本质，说到底是一门经营时间和空间的生意，零售化可以增加消费场景；资本化可以让经营更加透明规范，并进行规模化扩张。
顺应趋势、踩准节奏，这是周伟三次创业总结出来的经验。几乎所有的被采访对象都认为，喜家德、无名缘、杨国福、张亮，东北拥有孕育大型餐饮品牌的神奇土壤，在烘焙“赛道”，期待拥有市场潜力的沈阳能够创造出一个新的餐饮神话。
沈阳日报、沈报全媒体高级记者 刘洋/文 主任记者 李浩/摄
沈阳日报社新媒体中心（沈阳网）编辑 王沛霆
格林酒店40亿“快跑”康养赛道，能否摆脱经济型宿命？文 | 空间秘探（ID:MESPACE007），作者 | 许柚
上周有消息称，格美集团与湖北中青国际旅游集团签约，成立格美中国文旅康养产业集团有限公司，拟投资40亿元建设中国文旅康养产业集群。这也意味着，格美集团在继酒店、餐饮后，又开拓了新的领域。从格林豪泰酒店发家，格美集团17年的多元化扩张史，同样也是一条“去经济型”的摸索史。
格美集团，为何看中康养？格美集团的康养布局，可追溯到今年2月。彼时格美集团旗下新兴酒店管理集团格林凯瑞与湖北中青文旅康养发展有限公司签约，共同打造花田酒溪国际生态康养民宿五星级度假村。
于格美集团而言，这一项目无疑能够发挥其在 *** 、管理经验及培训体系的优势，将度假村打造为湖北旅游新名片和湖北康养项目投资的新标杆。
而到了6月，格美与湖北中青国际旅游集团有了更加深入的合作，即投资建设文旅康养产业集群。根据规划，未来3-5年内，格美中国文旅康养产业集团有限公司将选择全国10到15个更佳文旅目的地，打造“一站式入住、全国多点联动”的千亿级文旅康养产业集群。
格美集团瞄准康养赛道，既是对转型恰到时机的选择，也是对于当下旅游热点的抓取。
一方面，是由于国内旅行者的出行与生活方式发生着变化，对于康养旅居的关注日益提升，因此，“文旅+康养”被视作一种发展的重要模式。
另一方面，与地方旅游集团的合作，能够加速酒店的转型。正如格美集团董事长徐曙光所说，此次合作，能够打通自有品牌下既有的获客体系和湖北中青国际旅游集团的获客渠道，整合运营，形成全国范围内的流量核心竞争力。除此之外，格美集团通过康养产业的布局，能够使旗下酒店不止于酒店，而是成为整个大文旅产业下的重要一环。
不难发现，酒店作为格美集团起家以及长期以来的主营业务，集团对其重视程度不言而喻，每一步看似 “出格”的举动背后，则都可视作走出“经济型困顿”的方式。
17年，出走经济型之路2004年，秉持着“天天低价”原则的格林酒店集团的前身——格林豪泰进入中国。这是一家有着特殊身份的连锁经济型酒店品牌——来自美国，但又是由出生于山东的美籍华人徐曙光率多家跨国集团股东联手创立。入华第二年，格林豪泰在2005国际特许加盟（上海）展览会上表示，计划2008年在中国发展到200家酒店，并成为中国商务酒店业的一个主要品牌。
格林豪泰进入中国的时机，恰好是国内经济型酒店“黄金十年（2000年-2009年）”的中段，锦江之星、首旅如家、7天正在瓜分市场，汉庭则刚刚成立，虎视眈眈。
有了“黄金十年”的铺垫，格林豪泰一开始的发展之路称得上顺遂。2006年，旗下酒店纷纷开业，在建和签约项目也纷至沓来，格林豪泰连锁酒店已覆盖国内大中城市。根据官网数据显示，到2010年，格林豪泰旗下酒店数量接近500家。
尽管此后几年，旗下酒店数量仍在不断迅猛增加，酒店集团的名称，也随着酒店品牌的增加，从格林豪泰酒店管理集团变为了格林酒店集团。但经济型酒店的式微，使得以经济型酒店发家的酒店集团，如华住、首旅等，纷纷开始转型之路，格林豪泰亦不例外。
纵观格林豪泰入华以来的种种动作，不难发现，其转型之路，可分为横向与纵向两条线。横向路线向其他业务拓展，纵向路线实现酒店的自我提升与扩张。
- 横向线路：收购餐饮，频频跨界
格林豪泰对于餐饮，有着国内大多数酒店所没有的“热情”。正如徐曙光所希望的，未来通过优质餐饮的引入，将酒店的餐饮业务从成本中心变为盈利中心。
早在2016年，格林豪泰就曾发出收购要约，试图获得麦当劳中国及 *** 店面经营权，最终因竞争激烈而无果。到2017年，彼时的格林豪泰酒店（中国）有限公司通过其全资子公司收购大娘水饺有限公司100%股权。
因增加了餐饮板块的业务，格林豪泰集团升级为了格美集团，自此，开启了在餐饮业的“买买买”模式。到2020年，格美集团旗下已形成大娘水饺、家有好面、蜀江烤鱼、竹家庄避风塘和鹿港小镇等跨地域、跨菜系、多种类、多元素相融合的餐饮品牌矩阵。
餐饮板块的布局，则被视作对于酒店业务的补充与融合。以鹿港小镇的收购为例，台式特色餐饮让入住客人有更多优质餐饮选择和新鲜体验，也符合集团进军中高端酒店的布局与规划。与此同时，能够提升门店坪效，助力加盟商提高盈利能力。
而如今的涉足康养，则是格美集团的另一次跨界。
- 纵向线路：投资不断，品牌迭出
在酒店领域，无论是新品牌还是新扩张，格林酒店集团也在竭力“走出”经济型。
在新品牌的打造上，自2012年起，格林酒店集团相继推出了精品中高端品牌 “格林东方酒店”，年轻时尚品牌“青皮树酒店”， *** 于商务、时尚、休闲的中高端酒店品牌“格美酒店”、“格雅酒店”、“格菲酒店”，中高端人文品牌“无眠酒店”，新晋特色品牌“格林电竞酒店”等。除酒店外，还推出了“格林公寓”与“格林魔都公寓”两大公寓品牌。品牌矩阵的完善，让格林酒店具备“不止经济型”的基础。
除推出新品牌外，格林酒店集团还通过合作、收购等多种形式，在国内外积极扩张。早在2013年，就与韩国HAJIN D *** lopment Company达成合作，继在美国、 *** 、孟加拉国后，布点济州岛，加速海外扩张。在国内，格林酒店也在不断投资。2017年，格林豪泰与境外私募基金联合注资1.5亿入股逸柏，在产品研发、门店布局、会员共享、集团采购、人才输送、管理 *** 等多纬度进行互相协作；2019年，格林酒店集团将对都市酒店集团进行战略投资，共享会员体系，同年，合并了雅阁酒店集团；就连在2019年上市的开元背后，我们也可看到格林豪泰作为“基石投资者”的身影。
2020年尽管因 *** 而不易，却也是格林酒店集团动作频频的一年。这一年，集团同尚一特酒店品牌达成战略合作，战略投资深圳优地科技有限公司，同时与 *** 游戏人生正式达成合作，共同探索“酒店+游戏”跨界营销新模式。
格林酒店集团CFO杨怡萍在一次峰会中指出，随着国内 *** 趋向稳定，市场将更看好具备各项完整体系的中端酒店所展现出的潜在动能，格林酒店集团将未来眼界全面布向了中端酒店市场。格林的“出走经济型”野心，已不容小觑。
摆脱经济型，依然“后进生”从格林豪泰酒店管理集团，到格林酒店集团，再到格美集团，集团名字更迭的背后，是格林多元化路径的缩影，而这也确实是经济型起家的酒店摆脱“经济”标签的重要手段之一。不过，相比起华住、锦江，格林更像是一个“后进生”， 近三年，格林酒店净利润同比增速分别为35.9%、18.06%、-44.06%，呈现出连续下降的趋势。其多元化的手段，也不乏质疑。
- 格林豪泰仍是核心品牌
尽管格林酒店集团在中端市场上频频发力，但改变大众的观念，却仍需要一定时间，而格林自身对于其“发家品牌”格林豪泰，也颇为依赖。
根据欧睿国际数据显示，按照酒店营业额，2020年市场份额前四大酒店品牌是格林豪泰、汉庭、全季、如家，其中格林豪泰以3.5%占据之一，其余三家以1.9%并列第二。而在四年前，格林豪泰则只有1%，位列第三。这一数据，在华美顾问机构首席知识官赵焕焱看来，这是华住逐步提升中端酒店比例的结果。相比而言，尽管格林豪泰在2019年底成为中国第四大酒店管理者和 *** ，但某一种程度上来说，对于集团摆脱“经济型”标签，却并非全然的好事。
此外，格林酒店集团的中端扩张路线，也颇为有趣。从2018年Q3财报来看，旗下经济型酒店在营数358家，中端品牌2119家。乍一看，格林酒店集团已实现了中端的转型，但据其对于旗下酒店品牌的划分，则会发现，经济型品牌为青皮树、贝壳，被大众被视作经济型酒店的格林豪泰则被列入了Mid-Scale，即中端酒店品牌，格林豪泰的酒店数量，也占了所有酒店数量的71%。
尽管徐曙光在接受媒体采访时曾说，“当时格林豪泰采用的床品品质对标万豪和希尔顿，专门找了国内的供应商进行定制，单房成本大概5万元，稍高于当时市场平均 *** 。投资回报周期保持在2.5-3.5年左右，这个数字倒是至今没有变过”，也指出业内并没有清晰定义中端。但格林酒店的“中端之路”，是建立在已有的经济型酒店基础之上，而没有另起炉灶。这样的结果，或许是既无法摆脱依赖，也无法真正迈向中端。
- 两次关键节点的错过
尽管徐曙光一再对外强调企业要“抛开蓝海，抛开捷径”，对于长跑选手来说，也无所谓黄金赛道和窗口期。但业内依然不乏格林错过酒店业经济型与中端两次发展机会的声音，这样的声音，也并非全无道理。
之一次是错过了经济型酒店“黄金十年”。虽然前文提到，格林酒店的入华，刚好是“黄金十年”的中段，但有业内人士明言：“真正决定经济型酒店命运的是2005-2007年，这两年决定了未来5年的市场；产品升级主要在2009-2011年。中端的酒店市场主要被原有经济型酒店占有。格林豪泰没有抓住这个市场和变化。”
2005-2007年，相比起在本土成长起来的酒店集团，作为一家全外资的酒店集团，格林在渠道、物业等各方面略逊一筹，因而，尽管其在2011年与2014年都传出上市的打算，却终究没能赶上经济型酒店的赴美上市潮。直到如家、7天纷纷退市后，格林酒店才于2018年“姗姗来迟”， *** 纽交所。而上市破发，也暗示着市场已对快速扩张经济型酒店的故事失去了兴趣——时代已轮转至中端酒店市场。
格林酒店的第二次“错过”，又落在了中端酒店。有媒体指出，在华住、锦江、首旅如家等纷纷抢 *** 端酒店市场之际，格林豪泰却在该领域动作寥寥。直到近两年，才开始借助格美、格雅、格菲三大品牌，汹涌布局。但就如业内人士所说，“中端酒店已到晚餐时间，各大酒店集团加速布局得厉害，一哄而上，抢的也差不多了。”
而其对于诸多酒店集团的注资，也仍以经济型为主，如入股的逸柏酒店集团，其同样与平价酒店为主体，并未给格林酒店的中端之路增添色彩。
两次关键节点的错过，哪怕是“长跑选手”，格林酒店也有被“堵死在低端圈子中”的危险。
- 重加盟背后的运营缺失
据美国酒店权威 *** 《HOTELS》公布的2019年度“全球酒店325强”显示，格林酒店集团位列全球第13，中国第4，无论是盈利能力还是规模，都不容小觑。
这一成绩，与格林酒店的商业模式分不开。在上市招股书中，格林豪泰曾称自己为“中国领先的纯特许经营酒店 *** ”，因为其酒店 *** 中98.9%为特许经营酒店，且其营收从2015-2017年逐年增长。万豪、洲际等酒店集团的经营数据也从侧面表明，加盟店的占比越大，净利润的水平就越高。
但是，在漂亮的财务数据背后，却也有隐患。有业内人士指出，盈利能力同时，却也导致格林豪泰在运营能力积淀上的欠缺。“格林豪泰比较注重特许加盟，基本就是卖品牌，对于管理团队的积累不足。这也导致在品牌升级后运营能力跟不上。”
而中端酒店的发展，除了品牌要求外，还对酒店的运营有要求。在长期重加盟的商业模式下，格林的中端之路径，与华住、首旅们或许并不完全相似。
- 酒店餐饮融合的困境
尽管在格林的设想中，酒店与餐饮的“ *** 道”模式，同时满足顾客住宿和餐饮两重需求，是能够产生一定化学反应、且具备一定契合度的，但真正到融合的时候，却也不乏种种问题。
一方面，如果酒店本身入住率不高，那么餐饮非但难以融合，反而会成为酒店的负累。另一方面，餐饮也未必能够为酒店带来客流量，以大娘水饺为例，这一餐饮品牌在格林豪泰收购知识，已经开始遭遇口碑问题，此时收购虽然 *** 适合，但却为后续经营带来了挑战。
经济型起家的酒店，还有哪些出路？尽管格林的一系列动作在“走出经济型”上作用不一，但也有人指出，其对于餐饮的收购，或预示其发展的新思路，即通过多元化的投资与资本运作来满足集团的扩张，而不仅仅是在酒店行业。文章开头提及的康养，也是其多元化投资的新项目布局。
除格林酒店之外，锦江、首旅、华住这些经济型起家的酒店集团，也有着自己的“去经济型”手段。
其一是收购。从锦江之星到锦江酒店（中国区），历经了对法国卢浮集团、维也纳酒店集团、丽笙酒店集团、铂涛集团的收购，将一系列中端及高端酒店收入囊中，极为快速地实现了“去经济型”的目标。华住也在“未来的3-5年，一定是中端酒店的市场”的指引下，对中端及高端品牌进行加码，如通过收购获得的桔子水晶、花间堂以及Deutsche Hospitality德意志酒店集团旗下品牌。
其二是合作。对于短时间缺乏中高端酒店运营经验、或财力并不雄厚的酒店集团而言，在合作中学习，无疑也是一条适宜的道路。如华住通过与雅高交叉持股获得的美爵、美居等中高端品牌，首旅与凯悦合资联手打造的全新中高端酒店品牌逸扉酒店，实现了预订渠道打通和会员 *** 接入，提升格调。
其三是自主品牌打造。中端酒店热潮下，依靠经济型酒店发家的酒店集团，纷纷推出旗下中端乃至中高端酒店品牌，并大力实现扩张。譬如从7天开启酒店之路的铂涛集团（现被锦江收购），从2013年开始，陆续推出了铂涛菲诺酒店、丽枫酒店、喆·啡酒店、ZMAX潮漫酒店、希岸酒店等多个个 *** 化中端酒店品牌。而从酒店集团们的财报中，也不难发现，“领衔”扩张的都是谁——2019年三家酒店巨头财务数据显示，华住全年净增中高档酒店2133家，占华住净增客房总数的37.97%，中高端酒店的增速明显高于经济型酒店的增速。锦江旗下中端酒店开业3563家，占全年新开店41.85%。首旅如家中高端酒店新开店数量占比34.9%。
其四是对于原有经济型品牌的“分解”。对于经济型起家的酒店集团而言，它们对“经济型”应该还是很有感情的。首旅如家孙坚就曾说，不会舍弃经济型；华住季琦也从未想过放弃经济型酒店。
显然，“去经济型”并不意味着将金字招牌丢掉，而是在新的浪潮下，要开启迭代、升级和优化，与“经济型”这个词背后的卫生、安全等负面意识割裂，去迎合新中产所需求的，更高级的“经济型”。因此，酒店集团选择了将原来的经济型酒店品牌“分解”。
譬如如家被分成了如家酒店、如家商旅、如家精选，后两个开始演化为中端酒店品牌；7天被分为了7天酒店和7天优品，其中7天酒店升级到了3.0版本，定价介于220元至260元之间，低于中档酒店，但高于现有的经济型酒店；华住旗下的经济型酒店汉庭，也被加上了“经济型连锁酒店标杆”的定义。
正如格林豪泰酒店入华以来，在商业模式上表现出来的“与众不同”，如今格美集团的“去经济型”模式，也与国内主流酒店集团的打法略有差异，争议，亦来自于“不同”。我们难以下一个定论，这些“去经济型”的打法中，到底有没有对错，不过，格林与诸多“黄金十年”中的对手在今后还将在酒店市场“短兵相接”，期待他们能为本土酒店提供一个个可借鉴的样本。
陌陌现场巡乐会第二站将于泉州举行《伤过的心》原唱迪克大叔确认加盟《童年》《爱的箴言》《鹿港小镇》《再见亦是回不去》……，在前不久结束的陌陌现场巡乐会首站上海站中，罗大佑携手十二位陌陌平台的优质歌唱主播为大家带来了的表演令万千网友大呼过瘾。6月29日，陌陌现场巡乐会第二站将于泉州举行。目前，《伤过的心》原唱迪克大叔已经确认加盟。
自从入驻陌陌平台之后，外形和风格酷似迪克牛仔的迪克大叔便受到了网友们的广泛关注。而随着原创单曲《伤过的心》播放量超过2亿，迪克大叔不仅在平台内声名鹊起，在整个 *** 也掀起了轰动。
走红后的迪克大叔因为线下演出众多，已经有一段时间没有在陌陌上开播，但是他明确表示自己会在不久后回归，正常开播。与此同时，迪克大叔还确认了一件事情，那就是在6月29日陌陌现场巡乐会泉州站上，他将会登台献唱。迪克大叔还表示希望届时大家能够到现场为自己加油打Call。
陌陌现场巡乐会是由艺人+主播+出品人联合参与创造的一场全新IP音乐盛典，以音乐为核心，通过 *** 艺人+主播的组合表演形式，打造更多的话题。与以往的音乐盛典表演不同，陌陌首次将直播超级玩家升级为“出品人”，由他们完全引发、创造本次活动，通过线上线下的联动，打造全新的演唱会玩法。
在陌陌现场巡乐会泉州站上，迪克大叔会为我们带来怎样的惊喜，又有哪位大咖会登台亮相呢?让我们一起期待!
