大家好！我是懒惰的小厨娘！
作为热爱面食的我，最喜欢吃奶奶做的花卷了，各种口味的都爱吃！不得不说的是，奶奶做的花卷就算是支个摊出去卖，都能很快销售完！
而且这个花卷就算是小孩子吃，都没问题的，当早餐晚餐都可以，不过我喜欢当早餐，再喝点粥，就着小凉菜，真的是太下饭了！
下面我就将做法分享给大家，喜欢吃的朋友们，赶紧收藏起来呢！
春天来了，送你4种好看又美味的花卷做法，孩子和女人都爱吃。这几天我们这里的气温都开始上升了，让人感觉暖和又舒服。天气暖和后，最适合做各种面食吃了，因为气温暖和，面团人员发酵起来，这样做起面食就轻松又容易了。下面我来分享4种好看又美味的花卷做法，下面来看看，有没有你喜欢吃的花卷呢？
一、火龙果花卷
食材：火龙果1个，面粉400克，白糖40克，清水180克，酵母6克
火龙果花卷
做法：
1、往汤盘里加入200克面粉，100克清水，3克酵母粉，用筷子搅拌均匀，揉成面团醒发备用。
2、往汤盘里加入200克面粉，80克清水，火龙果汁，3克酵母粉，用筷子搅拌均匀，揉成面团醒发备用。
3、将紫白面团 *** 成长条，切成大小均匀的小剂子，用擀面杖将小剂子擀成薄面片，再4小块，紫白面片叠放整齐后，用筷子按压后，用手卷起来，放入蒸笼里，醒发1倍大后，大火蒸12分钟端出来就可以食用了。
火龙果花卷
二、红糖花卷
食材：面粉400克，白糖40克，红糖50克，清水200克，酵母6克
红糖花卷
做法：
1、往汤盘里加入200克面粉，100克清水，3克酵母粉，用筷子搅拌均匀，揉成面团醒发备用。
2、往汤盘里加入200克面粉，100克红糖水，3克酵母粉，用筷子搅拌均匀，揉成面团醒发备用。
3、将红白面团 *** 成长条，切成大小均匀的小剂子，用擀面杖将小剂子擀成薄面片，再4小块，红白面片叠放整齐后，用筷子按压后，用手卷起来，放入蒸笼里，醒发1倍大后，大火蒸12分钟端出来就可以食用了。
红糖花卷
三、菠菜花卷
食材：面粉400克，白糖40克，菠菜50克，清水200克，酵母6克
菠菜花卷
做法：
1、往汤盘里加入200克面粉，100克清水，3克酵母粉，用筷子搅拌均匀，揉成面团醒发备用。
2、往汤盘里加入200克面粉，100克清水，菠菜汁50克，3克酵母粉，用筷子搅拌均匀，揉成面团醒发备用。
3、将绿白面团 *** 成长条，切成大小均匀的小剂子，用擀面杖将小剂子擀成薄面片，再4小块，绿白面片叠放整齐后，用筷子按压后，用手卷起来，放入蒸笼里，醒发1倍大后，大火蒸12分钟端出来就可以食用了。
菠菜花卷
香葱花卷
食材：面粉300克，食盐2克，小葱适量，酵母3克，清水150克
香葱花卷
做法：
1、往汤盘里加入300克面粉，150克清水，食盐，3克酵母粉，用筷子搅拌均匀，揉成面团醒发备用。
2、小葱洗净切碎末，往碗里加入五香粉，胡椒粉，食盐，20克面粉，淋上热油，搅拌均匀备用。
3、将醒发好的面团拿出来放入案板，用擀面杖擀成薄面片，涂抹上调好的酥油，撒上葱花卷起里，切成大小均匀的小剂子，用手卷起来，放入蒸笼里，醒发1倍大后，大火蒸12分钟端出来就可以食用了。
香葱花卷
总结
春天来了，教你4种好看又美味的花卷做法，孩子和女人都爱吃。以上就是4种花卷的做法，这些花卷不仅外表好看，吃起来的口感也是柔软好吃，香味扑鼻，营养丰富，是很多女人和孩子食用的美食。这4种花卷用来作早餐食用也是非常合适的。觉得不错的朋友，可以来试试这样做哦。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！
10款家常面食，做法简单，老少皆宜，特别好吃，大家可以在家试试面食的做法千千万，花样繁多，给我们的生活增添了很多美好的东西，下面给大家分享一些独家面食做法， *** 作简单又好吃，喜欢的朋友可以在家试着做做哦。
韭菜鸡蛋饼
材料：鸡蛋、面粉、淀粉、韭菜、盐、鸡精、香油、菜籽油。
1.盆中打入几个鸡蛋，加入适量的开水充分搅拌均匀，加入适量的面粉。少许的淀粉，搅至无疙瘩的酸奶糊状，盖上盖子醒10分钟。
2.韭菜摘洗干净，切成小段，撒入醒好的面糊中，加入少许盐、鸡精、香油，充分拌匀。
3.锅预热，用油炙一下锅防止粘锅，锅表面刷一层薄油，舀一勺面糊，均匀摊开，待面糊定型，有气泡鼓起，不用翻面即可出锅装盘，吃的时候可以蘸味碟食用。
糊塌子
材料：嫩西葫芦、面粉、鸡蛋、盐、鸡精或鸡粉、胡椒粉、香油、菜籽油。
1.西葫芦去掉瓤，用擦板擦成丝，纳入盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油少许、加入适量面粉、打入鸡蛋，搅拌均匀至无疙瘩，呈略稠糊状即可。
2.平底锅预热，刷油，倒入适量的糊，摊平，薄厚不要超过一厘米，烙至定型，两面金黄，即可出锅，改刀装盘，配蘸汁食用味道更佳。
鸡蛋泡泡饼
材料：面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、味精、十三香、酵母、白糖少许、菜籽油。
1.盆中加入面粉，打入鸡蛋，一斤面约四个鸡蛋，加入温水搅成比较稠的糊，加入酵母、少许白糖，充分搅匀，盖上盖子醒发半小时以上。
2.醒好之后，加入调入盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、可以加点香葱花或者韭菜碎增加风味，充分搅匀。
3.锅烧宽油，油温六成热，用小勺子舀一勺放入油锅中，以此类推逐一放入，炸至鼓起发胖，表皮金黄，即可出锅控油装盘。松软可口，咸香味美。
萨其马
材料：面粉、鸡蛋、泡打粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、干果、芝麻、蜂蜜、麦芽糖、色拉油。
1.面粉中加入泡打粉、酵母粉、打入鸡蛋、少许白糖，和成面团。醒发至两倍大，擀成 *** ，切成均匀的条。
2.锅烧宽油，油温五成热，下入面条，炸至蓬松漂起，即可迅速捞出控油。
3.锅里加入少许清水，白糖，麦芽糖、蜂蜜、熬至可以拉丝，关火，下入炸好的面条，迅速翻拌均匀，撒入喜欢吃的坚果仁和干果，再次翻拌均匀。
4.案板上撒上芝麻，将裹匀糖浆的面条铺在上面，压平整，略 *** ，改刀切块装盘。香甜松软，特别解馋。
枣饼
材料：面粉、酵母或老肥、白糖、干枣、红豆。
1.面粉中加入酵母，一斤面粉约5克酵母，加入适量的温水，揉和成面团，醒发至2倍大，也可以用老肥和面来发面。
2.醒面的过程中，将干枣清洗干净浸泡片刻，放入蒸笼，蒸至熟，去掉枣核。红豆提前泡发，放入锅中同样蒸熟透，枣和蒸熟的红豆碾碎成泥搅拌均匀，可以加点白糖进去增加甜味。
3.醒发好的面团放在案板上揉匀排气，分剂子，擀皮，包入枣泥馅，擀成牛舌状。
4.平底锅预热，放入饼胚，烙至2面金黄，放入烤箱烤3分钟即可出锅增加表皮酥脆感，喜欢吃松软的枣饼，烤箱这一步可以省略。
5.一切两半即可装盘。香甜松软，表皮酥脆。
糖油饼
材料：面粉、酵母、泡打粉、鸡蛋、白糖、红糖、蜂蜜、菜籽油。
1.盆里加入面粉、泡打粉、酵母粉、鸡蛋，少许清水，揉成面团醒发至2倍大。
2.红糖碾碎，加入白糖、蜂蜜、少许菜籽油、加入少许面粉、清水，揉成比较软的面团。
3.发好的面团 *** 排气，分剂子，擀成面片。红糖面团分成剂子，擀成比较薄的片，叠在白面片上，中间再用刀划上两三刀，拉薄一下，放入六成热的油温中，炸至金黄，蓬松即可出锅控油，装盘开吃，外皮香甜酥脆，喜欢吃甜的朋友可以试试。
宫廷佛手卷
材料：鸡蛋、肉馅、马蹄、葱姜末、黄酒、盐、淀粉、味精、香油
1.肉馅中加入黄酒、加入马蹄末、盐、味精、香油、打匀的鸡蛋黄、葱姜末、淀粉搅打均匀。
2.碗中打入鸡蛋，加点盐、淀粉水少许，入锅摊成鸡蛋皮。
3.蛋皮铺在案板上刷上面糊水，加入肉馅，卷成长条，切成佛手。
4.六成油温下入佛手卷，炸至定型捞出，待油温下降，再回锅炸至成熟即可出锅装盘上桌。皮酥肉馅嫩，好吃极了。
雪花酥
材料：棉花糖、奶粉、饼干、坚果、干果、黄油。
1.锅预热下入黄油熬化，下入棉花糖熬化关火，加入饼干、坚果、干果、奶粉，翻拌均匀。
2.盘子里撒上奶粉，将其铺在上面，压平整，上面再撒一层奶粉，改刀切块，装盘即可，零厨艺也可以轻松掌握。
芙蓉卷饼
材料：中劲面粉、豆芽、鸡蛋、豆皮、香菜、黄瓜丝、蒜水、辣椒油、香辣酱、豆瓣酱、五香料、大豆油、生抽、盐、味精、鸡精、葱姜。
1.一斤面粉加6克盐、300克凉水，揉成面团，加入清水，揉出面水和面筋。面水沉淀五个小时，面筋放入清水中浸泡。
2.做卤汁：准备一个五香香料（八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、香砂、花椒）装入布袋中。
3.锅中加入大豆油和等量的豆瓣酱小火炒香，放入适量的香辣酱和等量的细辣椒面，炒香炒出红油，香辣酱是豆瓣酱的二分之一，加入大豆油三倍的清水，加入生抽、盐、味精、鸡精、少许的葱姜，下入香料包，卤汁即成。
4.将面筋从水中取出，卷成条放入卤汁中小火煮15分钟，面筋漂起即可捞出，切成小丁，放一勺卤汁拌匀备用。
5.接着卤汁中加入鸡蛋，豆皮丝、豆芽菜，小火煮熟，关火浸泡。
6.沉淀后的面水，撇掉上面的清水，沉底的淀粉搅拌均匀，面糊可以拉线即可。
7.锅预热，舀一勺面糊，均匀摊开，以此类推逐一烙制，烙至定型成熟即可出锅。
8.案板上铺上四张饼皮，放上卤蛋捣碎，卤好的豆皮、豆芽菜、榨菜丁、香菜末、黄瓜丝、面筋丁、蒜水、辣椒油、包成圆锥体，蘸上卤汁即可食用。
黄金玉米饼
材料：鲜玉米、面粉、鸡蛋、白糖、奶粉、泡打粉。
1.鲜玉 *** 打成糊。
2.1斤中筋面粉，加入泡打粉5克、奶粉15克、打好的玉米糊半斤，加入适量的白糖，加入一斤的温水，倒入面粉中，顺着一个方向搅拌，搅至比较光滑细腻的状态，静止醒发20分钟。
3.平底锅预热，锅温上下火150度，模具上刷油防止粘连，将醒发好的玉米糊舀入模具中，盖上锅盖焖至五分钟，取出模具，煎至两面金黄即可出锅。
以上10款面食你觉得怎么样呢？喜欢的朋友不妨在家试试，老少皆宜，做法简单，非常好吃。
颜值和营养并存的南瓜玫瑰卷，馒头做出新花样，香甜柔软又营养今天和大家分享一道创意面食“南瓜玫瑰卷”的做法，造型美观，香甜柔软，营养更丰富，是一道非常适合小孩子吃的面食，有喜欢的赶紧学一下。
食材：南瓜
面粉：小麦面粉
辅料：酵母
调料：白糖
【南瓜玫瑰卷】—— 香甜柔软
1.下面开始准备食材
准备南瓜一节，切成均匀小块，放入蒸锅里面，大火烧开以后转中火蒸10分钟。
10分钟之后，南瓜蒸熟放入小盆里，加入10克白糖增加甜味，用勺子摁压成南瓜泥，放在一边晾一会儿，晾凉以后，加入3克酵母拌匀。
酵母一定要等南瓜晾凉以后再放，以免在高温下失去活 *** ，面发不起来。
把南瓜泥倒入大一点的盆中，分次加入适量的小麦面粉，揉成光滑的面团，用锅盖盖住，密封发酵一个小时。
2.下面开始 *** 花卷坯
一个小时以后，在案板上撒一层面粉，拿出面团反复 *** 排出里面的空气，面团揉光滑以后，切成大小均匀的面剂子，再把面剂子揉一揉，揉成圆面坯。
揉好以后，用擀面杖擀成椭圆形的面皮，把面皮从一头卷起来，更好卷得实一点，然后从中间切开，把最外层的面皮压在下面，照这个 *** 把所有的花卷都做出来。
擀面皮的时候要多放一些面粉，以免卷起来后粘在一起，花卷层次不够丰富。
用剪刀在每个花卷上面剪四下，这样蒸出来的花卷会更加好看。
3.下面开始蒸制
锅内烧水，水烧开以后，把花卷放入锅中，花卷之间要留一些空隙，在加热过程中花卷会膨胀变大免得粘在一起，盖上锅盖蒸15分钟左右。
蒸熟以后再焖一会儿，热气散尽以后再打开锅盖，金黄柔软的花卷就可以出锅了。
好了，一道好吃又好看的南瓜玫瑰花卷就做好了。
自己蒸点孩子大人都爱吃的枣馒头和花卷，香的香，甜的甜， *** 的美味！
By Baby甜甜S
用料- 面粉 1千克
- 酵母粉 5g
- 糖 一勺
- 牛奶 一盒
- 枣 20个
- 小葱 4根
- 香油，盐 适量
1、面加入一勺糖，一盒奶，一包发酵粉，加适量温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜发半天
2、发成这样两倍大，软软的，很多泡泡
3、揉面排气，分一半出来
4、加干面粉揉成光滑的面团
5、枣剪成小的，适量，喜欢吃的多放点，我用小枣很甜，抓了两把
6、摊开面，枣包进面中，揉匀
7、切成小方块上锅蒸，大火20分钟，中间不揭盖子
8、蒸好的都开花了，特别香甜，孩子们喜欢
9、小葱切碎
10、另一半面团揉光滑，擀开铺在面板上，倒香油撒葱花，一勺盐，用手铺匀，切成小块
11、拧成麻花，等半小时，上锅大火蒸20分钟，关火停10分钟再揭开锅盖
12、花卷出锅 太香了
13、花卷
14、枣馒头
小贴士1.中午发上面，晚上蒸，不耽误吃晚饭。 2.和面可以用绞肉机，很方便，省劲。 3.面上锅后可以盖上盖子，醒发10几分钟再开火蒸，大火，添足水，中间不变火大小。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨教我的白菜卷菜馍的做法，果然好吃到没朋友By 信心满满的柠檬酱很尖锐
用料- 白菜 适量
- 白萝卜 半根
- 细粉 适量
- 葱 半根根
- 面粉 300克
- 温水 100克
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 五香粉 一勺
1、倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时
2、醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）
3、洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐?一勺生抽?小半勺老抽?适量味精?胡椒粉（黑白都行）?辣椒面（我也放了点孜然粉）?五香粉。调均匀。
4、面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。
5、就这样卷起来，最后两头按住卷起来就行
6、蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离
7、出锅切一下就好了。
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜 *** 偏寒凉、胃寒腹痛、 *** 溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等 *** ，食后可使 *** 严重缺氧甚至有生命危险。
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#我心中的冬日限定#葱香花卷冬天的主食好爱热气腾腾的面食 相较馒头 葱香花卷的香味更浓
By 蛋蛋胡
用料- 普通面粉 300克
- 酵母 4g
- 椒盐 少许
- 葱 5根
- 油 1汤匙
- 水 适量
1、中筋面粉加适量水，加4克酵母，水量可以一边加一边搅拌，成图中面絮状态即可（水温切不可过高，会使酵母失去活 *** ）
2、放入面包机内，启动包子/馒头面团模式 （我这面包机大概1个半小时，其实就是和面和发酵两个程序，没有面包机手揉面都可以）
3、发酵至两倍大，拉开形成蜂窝状即可
4、撒点干面粉，发酵好的面团多揉一会，反复揉 揉好后面团醒一会
5、这时候准备花卷材料：葱花切碎、椒盐适量，油一勺
6、用擀面杖将面团擀成这样厚度的大面片
7、擀好的大面片 擀成长方形
8、先抹上油
9、再撒上椒盐（十三香或者食用盐等都可以）
10、最后撒上葱花
11、将大面片从一头卷起，葱花面朝里
12、面卷均匀切成小块
13、两两叠加，筷子中间压一道然后随意卷成想要的形状
14、放入蒸烤箱再次发酵40分钟（一开始是20分钟继续又加了20分钟） 状态是发酵至两倍大，手指轻轻按压能快速回弹
15、蒸烤箱蒸20分钟，焖5分钟 蒸锅蒸的话同样水开后蒸20分钟，焖5分钟
16、葱香浓郁
17、一层一层，层次感
18、开动啦
小贴士1.切记温水和面，不可过热，手温的温度即可 2.发酵状态要到位，注意发酵的温度和湿度
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千层花卷做法，只需要1根筷子， *** 简单好上手，比馒头好吃多了千层花卷做法，只需要1根筷子， *** 简单好上手，比馒头好吃多了。花卷是我国传统面食中一种极具特色的美食，它的形状各异，口味丰富，除了传统常见的花卷以外，今天为大家带来一个千层花卷的做法，就像千层饼一般，会进行分层，颜值高好看又好吃。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油、盐、十三香
具体做法：
1.准备普通面粉500g，酵母粉5g，白糖15g促进酵母发酵，温水280g和面，搅拌成大面絮，加一些食用油，把面粉和油揉匀揉成一个光滑稍硬的面团，温暖处发酵到两倍大。
2.面团发好之后先排气，尽量排的干净一些，这样蒸出来的花卷会特别好看，把面团揉匀按扁，擀成一张长方形的面片，刷一层食用油，撒盐和十三香，然后叠起来。
3.再切成小剂子。
4.取三个剂子摞在一起，中间用筷子压一下。
5.然后扯长两端，收口处旋转挤压在一起，看一下层次就出来了。
6.都做好之后放入蒸屉内，凉水上锅二次饧面20分钟，然后大火烧开转中火蒸20分钟，焖5分钟就可以了。
7.咸香松软的大花卷就做好了，软软的层层有香味，只吃花卷不吃菜就能一口气吃上两，喜欢就自己在家试试吧。
7道面食早餐分享，卷一卷，有皮有馅儿，层次丰富营养足，超解馋分享7道好吃的早餐做法，卷一卷就搞定，味美鲜香，每一口都超满足！
┄【油饼】┄
〖 食材清单 〗300克面粉、3克食用盐、100毫升的开水、50毫升的凉水、10克食用油、
〖 *** 步骤 〗
1、首先准备300克面粉，加3克食用盐增加面粉的筋 *** ，搅拌均匀后先用100毫升的开水烫面，开水烫的面会更加的柔软，然后再用50毫升的凉水和面，而凉水和的面会更加的劲道，用筷子搅拌成絮状后再加10克食用油，然后上手揉面，揉成光滑的面团就可以了；
2、我们把面团取出来直接搓成长条，再分成大小相同的面剂子，然后分别把每一个面剂子 *** *** ，整理成圆形就可以了；
3、全部做好后准备一个盘，先刷上一层食用油，然后把面团放进去，表面再刷上一层食用油，我们再给它盖上保鲜膜，最少醒发1个小时，面团醒发的时间越久 延展 *** 就会越好，我们是醒发了两个小时；
4、现在把面团取出来，盘子底部的油可以直接倒在砧板上防粘，把面团放上去，先用手指按压一下，面团没有回弹，说明已经醒的很好了，现在我们把面团用手掌稍微按压一下，再用擀面杖擀开，不用擀的太薄，像这样就可以了；
5、擀好后放入盘子里，一张张叠放起来就可以，不用担心每一张会不好分开因为有食用油，所以不会粘在一起；
6、然后锅中倒入大半碗食用油，油热后直接放一张面饼进去，面饼马上就鼓起大泡泡了，15秒左右给它翻个面，不然面饼就炸老了，继续炸15秒就可以出锅了；
7、这样做的面饼非常容易熟的，只要像这样鼓起大泡泡就说明熟了，一张面饼只需要30秒，是不是非常的简单快速呢，如果你喜欢吃脆脆的口感的话，也可以多炸一会儿，不过我们今天是做的卷饼，所以不能炸老了，不然就卷不起来了；
8、全部炸好后装入盘中，我们可以看一下，这样做的面饼上层是酥脆的，但饼皮还是柔软的，可以直接吃，也可以包上自己爱吃的馅料；
这是我提前做好的米饭肉馅儿，我们把它加进去，然后再像这样卷起来，全部卷好后用刀从中间切开，好吃的卷饼就做好了，
闻起来香喷喷的，特别的 *** ，而且这种饼皮放凉了也是非常柔软劲道的，一点都不会硬，有一点像刚哥卤肉卷的那种饼皮哦。
┄【卷饼】┄
这款卷饼，和外面卖的一样，放凉了也不会硬。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度）
油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度），这个面团会很粘手，不用揉光滑，基本的揉成形后先醒10分钟；10分钟以后再来揉，想要揉光滑就很简单了，继续醒面1个小时；
2、我们现在来做油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克，拌一拌；
2、面醒好后我们稍微的整理下后分成小剂子，继续揉一揉后收圆，拿出最开始收圆的面剂子擀开，抹上一层油酥，对折起来，两头擀薄，继续对折，一头擀薄后卷起来，然后收圆就可以了，油酥稍微的有点流出来了也没有关系，因为等一下还要擀开的；
4、全部做好后先从之一个做好的开始擀，擀成大一点的薄饼，尽可能地擀大一些，只要你的锅放得下；
5、平底锅或者是电饼铛刷油，放入面饼，盖上盖子烙一分钟，刷一层食用油翻面，盖上烙30秒，这样就可以出锅了；
今天做的不是酥饼，时间就不要烙久了，一分半钟是刚刚好，非常快，放凉了也不会硬的卷饼就做好啦，放 *** 自己爱吃的菜，是不是和外面卖的一样呢，
这个饼吃起来的口感就是劲道柔软，放凉了依旧不影响口感。
┄【海派火腿卷】┄
〖 食材清单 〗面粉、火腿、鸡蛋、酵母、泡打粉、白糖、黑芝麻、蜂蜜
〖 *** 步骤 〗
1、碗中倒入小半碗普通面粉、5克酵母、3克泡打粉、10克白糖，首先加清水将酵母化开，再分次加水调面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团后搓成小长条，并分成大小相等的小剂子，再搓成长条，搓长条的时候更好从切面口开始搓，这样会更加的简单；
2、全部搓好后盖上盖子松弛5分钟，松弛好的面条继续 *** 成较长的面条，长度大概是火腿肠的3倍多一点；
3、现在我们开始包火腿，包的时候不用包太紧，开头倾斜的绕，然后收尾处稍微按压下就可以了；
4、卷好的火腿肠放置蒸布上，盖上盖子再发1个小时；
5、碗中打入1个鸡蛋，蛋清蛋黄分离后备用，开发好的火腿肠面卷表面会更加的洁白，且体积也会稍微变大，在饧发好的面条卷上轻轻的刷上一层蛋黄液，并撒上黑芝麻稍微点缀一下，这时候看起来会非常的漂亮，既有蛋黄和芝麻的香气，看起来也非常的有食欲感；
6、好了，开火蒸，盖上盖子用大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以了，胖胖的火腿卷就做好了，等到稍微凉一会儿后放入冰箱冷冻，这样放半年都不会坏，而且吃的时候也不用解冻，非常的方便；
中式的面点胚搭配西式的火腿，吃起来简直不要太香哦，轻轻按压下，非常的柔软，美味可口的海派火腿卷就做好了，做法简单还容易上手！
┄【鸡蛋卷】┄
用5个鸡蛋来做好吃的蛋卷，5分钟就能出锅，学会早餐再也不用吃包子油条了，下面我们就一起来看看是怎么做的吧。
〖 食材清单 〗200克普通面粉、2克食用盐、90毫升开水、40毫升的凉水、10克食用油、5个鸡蛋、两根葱花、一点香菜、1勺盐、1勺淀粉
〖 *** 步骤 〗
1、碗中加200克普通面粉，加2克食用盐增加面粉的筋 *** ，拌匀后再加90毫升的开水烫面，开水烫过的面呢会更加的柔软，搅拌成絮状后再加40毫升的凉水和面，而凉水和的面呢会更加的劲道；然后加10克食用油，再上手揉成面团，这时候不用揉光，盖上盖子醒10分钟再揉光就可以；
2、我们现在往碗中打入5个鸡蛋，再切两根葱花，切好后装入鸡蛋的碗中，再切一点香菜，可以切得小一点，
切好了也装入鸡蛋的碗中，再加1勺盐1勺淀粉，用筷子搅拌均匀后备用；
3、这时候面也醒好了，我们把面团继续揉一揉，醒过的面非常好揉，一会儿就揉光滑了，像这样就可以了；
4、然后取出来直接搓成长条，再分成大小相等的面剂子，然后把每一个面剂子翻转 *** ，再整理成圆形后用手掌压扁，全部压扁后再分别把每一个面饼擀的大一点，然后在一张面饼上撒上面粉，把另一张面饼放上去，继续用擀面杖擀开擀薄，尽可能的可以擀的薄一些；
5、全部擀好后借助擀面杖放入电饼铛中，不用刷油，直接开小火，盖上盖子后烙1分钟，开盖翻个面，盖上盖子继续烙1分钟，直到面饼鼓出了大泡，就可以取出来了；
6、面饼全部烙好后我们把鸡蛋液倒入电饼铛中，也不用刷油，摇晃成一个大鸡蛋饼就可以了，然后把面饼放上去，盖上盖子烙1分钟后开盖，
用锅铲把鸡蛋和面饼翻个面，非常的完整漂亮，然后把它卷起来就可以了，好吃又营养的鸡蛋卷饼就做好了；
吃的时候切成小块装盘就可以了，这样做的鸡蛋卷饼香气十足，浓郁的葱香味和香菜味道吃起来实在是太香了，还有蛋白质满分的鸡蛋，好吃的同时又十分营养，用来做早餐饼也是非常的合适，而且不用醒面，不用包馅儿，做法简单又快速，这样做的鸡蛋卷饼，即使放凉了也不会硬，非常的柔软劲道。
┄【滋卷】┄
〖 食材清单 〗面团：300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水
馅儿：韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块
调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水，没有干面粉后上手揉面；
2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿，然后盖上保鲜膜醒面10分钟，10分钟后三两下就能揉得特别光滑，这也是一个揉面团的小技巧，继续盖上保鲜膜醒面1个小时；
3、面团儿做好了我们就来准备馅儿，韭菜1把，先清洗干净，然后放到晾架上沥干水分；粉丝1个，加温水泡软；鸡蛋3个，搅散备用；
6、热锅凉油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎，不用加调料，直接盛出来放凉；韭菜的水分也沥干了，先将韭菜切碎，韭菜可以激发阳气、调节肠道，秋季进补刚好可以多吃一些，切好后先装入碗中；豆腐1块，切丁备用；
7、粉丝也泡好了，同样的也切碎备用；
8、然后准备一个大碗，将所有的食材都倒进来，下面来调味儿：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油，拌匀，加油不仅可以防止韭菜出水，还能保持颜色翠绿，拌匀后备用；
9、醒好的面团儿简单地揉一揉，然后分成2份，擀开擀薄，擀面杖放在面饼上，卷起来后双手搭在面饼上，从身体这边向对面来回擀开，擀的时候稍微用点力，再紧贴案板拉回来，反复几次后，面皮就擀好了；
10、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来，尽量抹平摊均匀，
边上稍微的留一点点空隙，然后从下向上卷起来，卷好后可以分成几份，也可以直接放入锅中，这个根据锅的大小来定；
11、冷水上锅，大火15分钟，出锅，切块儿，滋卷就做好了；
非常的香，所以菜蔬，可荤可素，可名贵可家常，素菜中大多数人都会用韭菜，因为韭菜会比其他的蔬菜香味更加浓郁。
┄【糯米鸡蛋卷】┄
一份喷香的糯米卷配上一杯热腾腾的牛奶，就是一顿快捷的营养早餐了。夹起一块塞入嘴中，轻轻一咬，蛋皮的鲜香、糯米饭的柔软交织在一起，香到撩人！
〖 食材清单 〗主料：糯米、五花肉、竹笋、豆干
面浆：面粉100克、清水200毫升、鸡蛋3个
辅料：八角、干辣椒、 *** 4颗、盐、老抽、生抽、料酒、蚝油
〖 *** 步骤 〗
1、先来泡米， *** 克糯米至少浸泡4个小时，今天的配菜比较简单，主要用到的就是五花肉、竹笋和豆干；
2、五花肉一块，切成小丁，加一勺料酒先腌制10分钟，不仅可以去腥增加 *** ，还有利于咸甜味道充分地渗入到肉质里面；
3、竹笋已经提前泡过了，撕成小块儿后也切成丁，竹笋的口感吃起来是脆脆的，而且还含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有促进消化和增强食欲的作用；
4、豆干两块，切成小丁后备用，因为没有买到香干，所以就用豆干代替了，大蒜半头，打成蒜末；
5、泡好后的糯米轻轻一捏就碎了，我这个糯米比较小颗，也是自家种的，沥干水分后倒入蒸笼布上，用筷子扎孔，蒸的时候更容易熟，大火30分钟左右，具体的时间要根据火力大小和糯米饭的量来决定；
6、蒸糯米的时间我们来炒配菜，先来倒油，烧热后先炒肉沫，我这个五花肉的肥肉比较少，出油也比较少，所以前面的油加得比较多，炒至肉丁变色加蒜末爆香，竹笋豆干也加进来，炒三分钟后加适量清水，水量大概刚刚沫过配菜就行；
7、加2颗八角、4个干辣椒、4颗 *** 、一勺盐、一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，盖上盖子中火煮，多煮一会儿，直到汤汁完全收干以后再关火盛出来备用；
8、再来看一下这边的糯米饭，也蒸熟了，盛出来稍微的放凉会儿后再用；
9、现在来调面浆，面粉100克、清水200毫升，再准备3克鸡蛋，搅散后和面浆倒在一起混合均匀；
10、平底锅预热刷油，薄薄的一层就可以，舀入一勺面浆，晃动锅身摊匀，中火一分钟就能翻面，继续烙一分钟就能出锅，这个配方烙出来的饼不仅薄，还一点点都不会破，翻面的时候也是完全都不会粘，特别的容易，面皮的部分就做好了，非常的薄；
11、取一张面饼，先放糯米饭，再放配菜，压紧实一点后卷起来，切开就是糯米卷了。
再找一个盘子，放上一张面皮，铺上糯米饭和配菜，边边都往里面折下，再盖上一个盘子，倒扣过来，用刀切成小块儿，就是一盘没有香菇的三鲜豆皮了，只是正宗的三鲜豆皮是用的绿豆和大米打成的米浆。
┄【紫薯蛋卷】┄
这款紫薯蛋卷可能是全网最简单快手的，香甜柔软是它更大的特点。
〖 食材清单 〗紫薯180克、30克白糖、鸡蛋3个（只要蛋黄）、面粉50克、常温水70克
〖 *** 步骤 〗
1、紫薯去皮后擦片，去皮后的重量是180克，上锅蒸熟；
2、取出来趁热加30克白糖压成泥，先放在一旁备用；
3、鸡蛋3个（只要蛋黄）、面粉50克、常温水70克，搅拌成没有颗粒状的细腻面糊；
4、现在我们就可以来烙饼了，平底锅先刷一层薄薄的油，冷锅凉油倒入面糊，摇晃摊匀，开小火烙，烙至一面定型翻烙另一面这张饼真的超级柔软，也特别容易熟，两三分钟就能出锅，非常快手；
5、现在把紫薯加上去，用铲子均匀地抹平，
如果觉得紫薯比较干不太好 *** 作的话，你可以加一点牛奶进去，像这种程度就比较好 *** 作了，我们的紫薯蛋饼就完成了；
吃的时候直接卷起来再切开，这张蛋饼除了柔软以外，还有紫薯自带的香甜和细腻，既可以用来做早餐 ，也可以当做下午茶的小点心。
分享5种面食好吃的做法，外酥里软，没烤箱也能做，咬一口酥掉渣致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
大家好，我是大磊，又到了分享美食的时间。
面粉作为我们河南人生活中最常用的食材，你是不是也只会用它做面条和馒头？
今天给大家分享几道面粉 *** 的，吃起来酥得掉渣的美食，不用烤箱就能做，大人小孩都爱吃，下面一起来看看吧。
千层油酥芝麻饼
1，准备油酥：倒入半勺食用油，油温四成热时，倒入面粉100克，搅拌均匀，即可关火起锅。
2，面盆中倒入面粉300克，打入一个鸡蛋，少许植物油，适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团。
3，案板上，撒少许面粉，继续把面团反复揉光滑，然后按扁，擀成长方形的面皮。用勺子舀一些刚才做好的油酥，用刮板摊平抹匀。
从面皮的一边慢慢地卷起来，再用刀切成4厘米长的段。
准备一个盘子，刷上一层植物油，把做好的面胚放在盘中，再把面胚上面刷上一层植物油。
4，把案板上刷上一层食用油，先把面胚用手按扁，再用擀面杖把面胚擀平，从中间折起来，再从另一边折叠成方形，用手轻轻按压。
接着用擀面杖把前面擀平，擀成扇形，再从两边轻轻叠起来，把前面的向后折起来，然后叠成正方形的面胚，放在一边，把剩余的面胚全部做好。
5，把做好的面胚依次放在盘中，粘上芝麻，擀成长方形叠在一起。
6，电饼铛烧热，倒入食用油，油温至三成热时，下入擀好的面胚，盖上盖子，煎三分钟左右。
掀开锅盖，看到面饼鼓泡，表皮呈微 *** 时，翻过来煎另一面。
继续煎一分钟左右，等面饼两面都煎至金黄酥脆时，即可取出，把面饼从中间切开，放在盘中，就可以上桌食用了。
红薯芝麻球
1，准备一个洗净的红薯，切成薄片，大火蒸15分钟，
15分钟过后，取出蒸好的红薯，放入盆中，加入蜂蜜10克，白糖15克，用合适的工具捣成红薯泥；
2，加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，面粉可以分次加入，搅成面絮以后，加入少许植物油，用手再揉成软一点的面团。
再刷上一层植物油，盖上保鲜膜，避免面团风干，放在一边醒40分钟。
3，40分钟过后，在盘子里面刷上一层植物油，用手把红薯面团做成丸子，粘上白芝麻，放入盘中，然后用同样的 *** 把剩下的面团，全部做成圆球备用。
4，炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至3-4成热时，把筷子放入锅中，有细小的起泡冒出时，把做好的芝麻球，从锅边一个一个下入锅中，用筷子轻轻翻动，避免粘连。
全程开小火慢炸，炸至芝麻球外皮金黄酥脆时，即可捞出控油放入盘中。
炸菜角
1，用100度的开水把面粉搅成面絮，等面絮温度变凉，揉成面团，醒面30分钟。
2，准备一把韭菜切碎，拌上食用油；把提前烫好的粉条切碎放入盆中，加入老抽调底色，加入少许蚝油拌匀，倒在韭菜盆中。
碗中打几个鸡蛋，起锅烧油，炒熟盛出，放到案板上切碎，放凉后倒在韭菜上。
3，开始调味：加入适量食盐，花椒粉，香油，充分搅拌均匀即可。
4，把面团分成几个面剂子，按成圆形薄皮，舀一勺馅料放上去，合成半圆状，用手捏紧边缘。所有的菜角都包好，就可以开始炸了。
5，油热下锅，先不要翻动，飘起来再开始翻面。再次飘起就 *** 炸熟了，可以出锅。
炸好的菜角趁热吃，焦香酥脆，面皮吃起来甜甜的。
炸麻叶
1，面粉中放入油、鸡蛋、食盐，和芝麻。再加入适量的清水，不要放太多，面活得硬一些更好。搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
2，醒发好的面团再揉一会儿，排出空气。用擀面杖擀成大圆片，再切成三角块。
3，锅中倒入食用油，油热放入切好的面片，依次下锅。注意要防止粘连，期间不停地翻面，炸至两面金 *** 捞出控油，即可食用。
空心小油饼
1，和面盆中，倒入普通面粉300克，加入食盐2克，酵母粉3克，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋可以使口感更加松软，再加入泡打粉1克，倒入不超过40度的温水和面，边加水边搅拌。
2，先搅成面絮，加入少许植物油，再揉成软硬适中光滑的面团，刷上一层植物油，避免面团风干，再盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时。
3，1个小时过后，取出醒好的面团，放在案板上，用手摊平，再擀成4毫米厚度的面皮。准备一个合适的工具，按压成圆形的面胚备用。
4，炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入做好的面胚，全程开小火，用筷子不停地翻动。
炸至面饼鼓泡，金黄酥脆时，即可捞出控油。
好了，面粉5种酥得掉渣的做法，就分享到这里。用到的食材简单，值得您一试。
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