辉瑞及合作伙伴拜恩泰科（BioNTech）公司开发的新冠mRNA *** 两剂接种后六个月的有效 *** 数据日前正式公布。尽管 *** 对于预防新冠感染的有效 *** 在半年后近乎减半，但是对于预防重症和死亡的有效 *** 仍然高达90%。
根据周一发布在权威医学 *** 《柳叶刀》上的数据，辉瑞/拜恩泰科 *** 在预防新冠感染方面的有效 *** 在第二剂接种后六个月从最初的88%下降到47%，但对于预防重症和死亡的有效 *** 仍然保持在90%左右的高水平，即便是针对具有高度传染 *** 的Delta变异株也是如此。
辉瑞 *** 高级副总裁兼首席医疗官Luis Jodar表示：“我们针对新冠变异株的特异 *** 分析清楚地表明， *** 对所有当前受到关注的 *** 变异株都是有效的，包括Delta变异株在内。”
具体来看，在两剂辉瑞/拜恩泰科 *** 接种后之一个月， *** 针对Delta变异株的有效 *** 为93%，不过在四个月后有效 *** 大幅下降到53%。而针对其他新冠变异株的有效 *** 也从97%大幅下降到67%。
“这表明Delta变异株并不是一种可以完全逃避 *** 保护的变异株。”参与这项 *** 有效 *** 评估的美国南加州Kaiser Per *** nente研究与评估部的负责人Sara Tartof博士表示。这也意味着 *** 有效 *** 的减弱与 *** 是否更具传染 *** 无关。
美国卫生机构正在决定是否需要对所有美国人接种加强 *** ，最新发布的数据也将提供重要数据支撑。两周前，FDA已经授权对老年人和一些感染高风险的美国人使用辉瑞/拜恩泰科 *** 加强剂。
尽管是否对一般人群分发 *** 加强剂是现阶段极具争议的话题，还有待更多数据验证，不过在制 *** 公司看来，接种第三针 *** 几乎不可避免。
拜恩泰科公司联合创始人、CEO吴沙忻（Ug *** Sahin）博士近日在接受媒体采访时表示，人们很可能需要在2022年再接种一剂新版加强 *** 。这也是拜恩泰科公司迄今为止对于接种新版 *** 释放的最为明确的信号。
在今年8月的财报发布会上，吴沙忻曾对是否需要将公司开发的新版 *** 很快进行接种持保留态度。他当时称， *** 变异速度之快使得人们在当下无法判断一段时间之后，哪种 *** 株会成为流行株，这也给新版 *** 的开发带来挑战。
在最新的采访中吴沙忻明确表示， *** 的新变异可能需要一种新的 *** 配方来对抗这种变异株。但他重申：“虽然 *** 仍然可以预防传染 *** 最强的Delta变异株，但未来可能会出现新的可能逃避加强 *** 和 *** 免疫防御的变异株。”
他认为，今年还完全不需要一种全新配方的 *** ，但到明年年中，情况可能会有所不同。“这是一个持续进化的过程，而这种进化才刚刚开始。”吴沙忻表示。
目前辉瑞和拜恩泰科公司开发的 *** 也是唯一一个获得美国FDA完全批准的新冠 *** 。根据美国疾病控制和预防中心的数据，美国已接种超过2.28亿剂辉瑞/拜恩泰科的 *** ，超过1亿美国人接种了两剂 *** 。 上周，两 *** 司还向美国监管机构提交了有关该 *** 在5至11岁儿童中使用情况的初步数据。
指南 | 想去欧洲怕人多 去这6个避世好地就行了一日游、游轮旅行、民宿服务、廉价航空，这些因素使得欧洲热点旅游城市人满为患。但如果你提前做好攻略，有许多好去处可以让你独享异域风情。
蒂诺斯岛 | 希腊
除圣托里尼岛外，蒂诺斯岛也有美丽的落日余晖。
希腊圣托里尼岛??Getty I *** ges
希腊蒂诺斯岛??Maria M *** ropoulou/The New York Times
位于希腊圣托里尼岛北端的伊亚小镇（Oia）的落日景象已经成为全世界最值得被发到Instagram的景：橘红色的太阳沉入蔚蓝海面，天空云影模糊，如珍珠般泛着微光，悬崖边上村屋的白色外墙被火烧云染上一层淡淡的粉色。
照片里的夕阳景致可谓静谧而美好，但镜头外成百上千汗流浃背的游客正挤在狭窄的街道上，踮起脚尖伸长双臂希望定格下美好瞬间。
近年来，圣托里尼岛由于旅游业过度开发而饱受困扰。当地 *** 一直在努力解决过度旅游问题，其主要措施是将邮轮的日客运量 *** 在8000人以内。今年希腊的旅游业预计会再创新高——2018年共有3300万游客涌入这个半岛国家——旅客应该掂量一下，为了拍摄一张日落斜阳的照片而置身喧闹人海到底值不值得。
游客其实可以在基克拉迪群岛（Cycladic）中的蒂诺斯小岛（Tinos）发现希腊的淳朴一面，小岛迷人的日落景象以及壮美的悬崖景观丝毫不比圣托里尼岛逊色。
蒂诺斯岛距离圣托里尼岛约2小时船程，距米克诺斯岛（Mykonos）约半小时船程。小岛游人稀疏，是体验传统希腊生活的好去处。岛上小村庄星罗棋布，隐藏于内陆地区，在海盗横行的时代保护村民免遭洗劫，岛上的山巅及峡谷地带还遗留下一套发达的信鸽驿站 *** ，这是18世纪的信息高速通道。蒂诺斯镇中心的Panagia Evangelistria教堂是世界上著名的朝圣地，里面供奉的圣像据说非常灵验。
圣托里尼岛以火山景致闻名，而蒂诺斯岛也独具风情，其嶙峋山脊以及独特的岩层结构可谓一大奇观，小岛出产的纯白大理石自古以来就是建造房屋、拱门、街道、教堂以及喷泉的极佳材料。
蒂诺斯也拥有典型圣托里尼式的传统建筑??D *** id Lebovitz
游客可以前往蒂诺斯岛北端的皮尔戈斯小镇（Pyrgos）探索岩雕艺术，在那里游客可以造访岩雕工作室，散步于风景如画的花径并在爬满紫红色三角梅的古老大理石雕刻前感悟人生。游客可以把心仪的石雕带回家，或者在皮尔戈斯镇小住一段时间，静下心来学习雕刻艺术。
Volax村位于蒂诺斯岛的中心地区，这里巨石林立，犹如仙境。在希腊神话中，蒂诺斯岛是“风神”Aeolis的故乡。蒂诺斯岛西面悬崖上布满了雍容华贵的绿色大理石，为白金汉宫以及卢浮宫提供了优质建材。
游客可以自行探索岛上的其他村庄，品尝美味洋蓟、刺山柑、鱿鱼墨汁面条以及当地奶酪，乳香风味的Castellano奶酪，以及带有浓重胡椒味的Kopanisti干酪是当地特产。
当地的独特香料??D *** id Lebovitz
同圣托里尼岛相比，蒂诺斯岛的海滩更为开阔，阳光普照下，碧绿的海面微微起伏。夕阳时分，前往蒂诺斯岛的山腰村庄观赏日落景致实乃人生一大乐事，静谧的氛围让人能用心感悟自然。
与阿姆斯特朗平分秋色的海牙和代耳夫特 | 荷兰
荷兰阿姆斯特丹??Midlife Rambler
荷兰代耳夫特??Joann Pai/The New York Times
始建于15世纪代尔夫特新教堂（Nieuwe Kerk）的376级旋转楼梯可能会让许多参观者望而却步，但登高望远，畅意抒怀的体验绝对不会辜负每位登塔人。在晴朗的日子里，从塔顶放眼眺望似乎能把整个荷兰南部尽收眼底：鹿特丹的天际线清晰可见，海牙建筑林立，港口处停放着各式帆船，远处郁金香花田隐约可见。
视野中唯独看不到阿姆斯特丹，这座热门旅游城市运河环线，众多博物馆及活力四射的夜生活，让其成为荷兰更具吸引力的城市。但对许多游客来说，拥挤的人群以及间或发生的 *** 行为，无疑会给旅程留下一些不太美好的回忆。
2017年，阿姆斯特丹接纳游客1900万人，这比荷兰全国总人口还多上200万人。其大街小巷挤满了背包客，在夏季的周末夜晚，狂欢人群往往把道路堵得水泄不通， *** 人员根本无法赶到派对现场对晕厥的游客进行抢救。
阿姆斯特丹在2019年将旅游税提至7.0以减轻城市压力??Karine Arguillère
自去年10月以来，荷兰 *** 已暂停对阿姆斯特丹开展旅游宣传工作，并鼓励游客游览其他荷兰城市。
在众多目的地中有两个临近地区可以同时参观：代尔夫特和10英里开外的荷兰 *** 所在地——海牙（这里也是皇家 *** 的办公地）。游客可以避开旅游大军，在这两座宁静的城市参观各类博物馆，在运河上荡舟闲话，欣赏原生态北海海滩景象。
代尔夫特是一座中世纪贸易城市，纵横交错的大运河环绕着这座古老城镇，几条狭长的运河穿过保存完好的老城区。游客可以在游船或明轮船上欣赏沿岸景致。代尔夫特的游客主体是荷兰人，这里的生活节奏缓慢。每到夏日周六，其露天古董市场总能吸引各路寻宝人前来 *** 。
宁静的代耳夫特是逃避大批 *** 的首选??Dutch Review
*** 《戴珍珠耳环的女孩》，使当地伟大画家Johannes Vermeer成为家喻户晓的人物，大批国际游客纷纷来到代尔夫特以追寻这位艺术家的足迹。游客可前往中心广场附近的Vermeer Centrum Delft纪念馆了解更多关于这位17世纪画家的生平事迹及绘画作品。另一家博物馆——Prinsenhof Delft museum则收藏了许多16—17世纪间的精品荷兰油画。
代尔夫特以蓝瓷闻名。始建于17世纪的皇家代尔夫特蓝瓷厂是镇上仅存的一家传统瓷器厂。巧手工匠遵循传统捏制工艺及手绘技巧，不断出品精美瓷器。游客可以参观工厂并观看演示。
但对于那些执着的博物馆参观者来说，海牙无疑是天堂。
莫瑞泰斯皇家美术馆（Ma *** itshuis）是这座城市最为著名的博物馆，馆内收藏了《戴珍珠耳环的女孩》原作、法布里蒂乌斯的《金翅雀》以及伦勃朗的系列画作。游客还可以参观毗邻的中世纪皇家宫廷——Binnenhof，目前这座建筑是市 *** 的办公地点，部分区域提供观光讲解服务。海牙市立博物馆（Gemeentemuseum）以藏有大量现代派 *** 蒙德里安的作品而闻名，馆内还收藏了埃德加·德加、莫奈、 *** 和 *** 等 *** 的作品。位于前美国 *** 旁边的埃舍尔博物馆（Escher in Het palis），让参观者可以一窥这位平面艺术家的精神世界。
海牙莫瑞泰斯皇家美术馆??Ma *** itshuis
想要体验精彩夜生活？可在 *** 节到10月间，前往席凡宁根（Sch *** ningen）海岸休闲区参加酒吧派对，每年的这段时间，在7英里长的北海海滩上75家沙滩酒吧总是吸引来大批游客。（如果你想探索荷兰的狂野海岸，附近的Oostduinpark公园是远足的绝佳去处）。
在夏季前往席凡宁根同样也能感受到阿姆斯特丹狂热的夜生活??Iamexpat
上世纪中期，来自世界各地的 *** 涌入荷兰，他们也将家乡风味带到这片土地，如果你想品尝各地美食，可以来到海牙庞大的露天市场，在这里你可以买到正宗的希腊橄榄、土耳其水果以及苏里南特色菜——bakabana油炸大蕉，滨海城市当然不会缺少海鲜，荷兰船队在距离露天市场不远处拥有一个港口，活蹦乱跳的鱼儿都是刚刚从那里运过来的。
瓦伦西亚 | 西班牙
除巴塞罗那外，瓦伦西亚也拥有浓厚的文化底蕴。
西班牙巴塞罗那??Emilio Parra Doiztua/The New York Times
西班牙瓦伦西亚??Emilio Parra Doiztua/The New York Times
1888年巴塞罗那 *** 为了举办万国博览会，将一座宏伟的古堡改造为城市公园，自那以后市政官员不断兴建博物馆等公共设施，将这座城市打造成一个富有文化底蕴的旅游胜地，吸引来大批游客。当地居民也因此受益，旅游业的发展使得巴塞罗那的基础设施日渐完善，并让原本萧条的旧城区迎来新生。19 *** 年的夏季 *** 会以及2004年的世界文化论坛为巴塞罗那注入了青春与活力，使得荒废的城市海岸线变成游人如织的黄金海岸。
但从2019年开始，旅游业的过度开发使得巴塞罗那不得不探索新的发展模式。巨型游轮每天将成千上万的一日游游客运抵这座城市，许多居民纷纷把自家房屋改造成Airbnb民宿之类的短租公寓，游客的涌入使得这座城市变得喧闹不安，一些 *** 现象也由此滋生。漫步于巴塞罗那大教堂附近的小巷内，嘈杂的音乐声不绝于耳，寻找 *** 的游人纷纷 *** 于此参加泳衣派对。
巴塞罗那的居民在海岸上竖起标语警告游客??Metro
只有160万本地人口的巴塞罗那每年接纳的游客量高达3000万人次。不堪喧闹的当地居民甚至高举用加泰罗尼亚语写就的 *** 标语——“这里不是海滩度假村”，在波光粼粼的地中海岸边组 *** 墙，面对躺在沙滩上晒太阳的游客开展 *** 活动。
想要细细品味地中海大都市的魅力，不妨沿海岸线一路前行，来到220英里外的西班牙第三大城市——瓦伦西亚（Valencia）。作为古罗马 *** 驻地，它与巴塞罗那都曾被高耸的城墙包围，老城区内布满了迷宫般的巷子，古老的建筑物向游人述说往事云烟。漫步于瓦伦西亚大街上，随处可见风格各异的宏伟建筑。始建于13世纪，完工于18世纪的瓦伦西亚主教堂更是糅合了罗马式、哥特式、文艺复兴、巴洛克等建筑风格。崇尚传统建筑的纯粹主义者一定要参观修建于15世纪的丝绸交易所（于1996年载入《世界遗产名录》），雄伟的哥特式建筑杰作让游人得以一窥当年这座通邑大都的繁华与富足。
由T *** ia古河道改建的中心花园??Urban Tr *** el Blog
中心城区草木葱茏，呈带状分布的城市公园是休闲散步的好去处，带状区域曾是T *** ia河河床，1950年代爆发严重洪灾后，地方 *** 对河流进行改道，并将这个地区打造成公共活动中心。由当地建筑师Santiago Calatr *** a设计的瓦伦西亚艺术科学城坐落于公园一角，其造型前卫的歌剧院、科学博物馆以及水族馆（欧洲更大）总能给人带来强烈的视觉冲击。
瓦伦西亚艺术科学城为这个城市带来不一样的韵脚??Yaya
除此之外，瓦伦西亚还拥有很多特色建筑， *** 市场以及科隆市场是20世纪欧洲早期现代主义建筑的杰出 *** 。这座城市还拥有西班牙首家现代艺术中心——IVAM现代艺术馆。El Carmen和Russafa等活力四射的社区则吸引了来自西班牙以及欧洲各地的艺术家，游客可以在此地找到很多画廊、咖啡馆并欣赏迷人的街头艺术。
位于瓦伦西亚的米其林二星餐厅??Ricard Camerena Resta *** ant
对于21世纪的瓦伦西亚人来说，沙滩不再是争夺海上霸权的疆场，而是一种值得慢慢品味的生活方式。为了举办2007年和2009年美洲杯帆船赛，这座城市还专门修建了新港口，拉斯阿雷纳斯水疗度假村（Las Arenas Resort and Spa）则掀起一阵高档酒店开业热潮。
显然，一望无际的沙滩、世界级文化、美食佳肴、独特的建筑风格外加每年超过300天晴天会让任何一座欧洲城市成为热门旅游地点。但瓦伦西亚似乎是被外界遗忘的桃源胜地，这里没有匆忙赶场的游客大军，与那些随处可见遗弃矿泉水瓶的著名地标不同，瓦伦西亚保留了几分宁静与从容。
科托尔 | 黑山 *** 国
克罗地亚的杜布罗夫尼克??Susan Wright/The New York Times
黑山 *** 国的科托尔??Susan Wright/The New York Times
克罗地亚的杜布罗夫尼克（Dubrovnik）和黑山 *** 国的科托尔（Kotor）都是亚得里亚海（Adriatic）沿岸的迷人古城，两地相距大约60英里（约合97公里），均被城墙所环绕且旧时都被威尼斯 *** 过。不过，前者早已成为人满为患的旅行热门地，而后者的独特魅力还有待发掘。
长久以来，被誉为克罗地亚明星海滨城市的杜布罗夫尼克一直都在吸引各方游客到来，而自从成为HBO热门剧《权利的游戏》的取景地后，这里更是升级为炙手可热的“影视剧拍摄地朝圣之旅”打卡圣地。但过去十年间，由于好莱坞带来的聚光灯效应，加上游轮旅游业的扩张，就在杜布罗夫尼克的游客数量屡屡创下历史新纪录时，这座古城也变得不堪重负。在旅游旺季，这个原住居民仅有1千人的小镇每天要接待高达10倍以上的游客。2016年， *** 教科文组织为此发出了警告，称杜布罗夫尼克的世界遗产地位岌岌可危，除非当地能 *** 一些措施，纾缓游客带来的压力。
因为《权力的游戏》的风靡而不堪重负的杜布罗夫尼克
目前，古城已经为此采取了一些对策。一项名为“尊重城市”（Respect the City）的护城运动就对浩浩荡荡的游轮旅客作出了 *** ——每年有120万游客造访当地，其中游轮旅客占了60% ——规定每天上午和下午只能各安排4千人上岸游览。
如果觉得杜布罗夫尼克依然人山人海，那么不妨考虑去就近的科托尔一游。科托尔拥有峡湾景色，依山傍海，并且和杜布罗夫尼克一样也是古城。这里有一座始建于12-14世纪的古堡，城内教堂林立，随处都能看到咖啡馆和红屋顶。2018年，将近有14万游客造访科托尔，但这和杜布罗夫尼克相比可谓小巫见大巫。
科托尔简直就是健身爱好者的天堂。想要登上高约900英尺（约合274米）的圣约翰山（St. John’s Hill）造访圣约翰 *** （St. John’s Fortress），得沿着护城墙边的崎岖石梯一路往上爬才行。 *** 四周一片静谧，从这里可远观海湾之上的落日余晖。除了这段防御工事，还有一条被称为“科托尔之梯”（Ladder of Kotor）的蜿蜒山径，这条小径百转千回，一直延伸至海拔约3000英尺（约合914米）的高处，沿途大约共有70个急弯道。
在圣约翰山上的圣约翰 *** 可以俯瞰科托尔??Aye Wonderful
古城里有许多教堂，教堂外有 *** 的牧师在与堂区 *** 们聊天，鹅卵石街道则被娇媚的猫咪霸占了（这里甚至还有一间猫咪博物馆）。登上游船前往海湾，可探访岛上的 *** 岩教堂（O *** Lady of the Rocks）。而回到古城后，不分白天夜晚，都可 *** 踱步于科托尔的建筑群中，细细品味老建筑的魅力，比如在城 *** 就有一座始建于1602年的钟楼。
夕阳西下后，不妨来到位于古城北门旁的堡垒，坐在露台上尽情享受一顿本地的海鲜大餐，然后再穿过小巷和广场，回到古城正门。此刻，你会发现这里出现了更多打盹的猫咪，也会看到一些踢 *** 的小孩，以及在户外餐桌旁畅饮Niksicko啤酒的水手。
科托尔距离黑山 *** 国首都波德戈里察（Podgorica）和杜布罗夫尼克的机场均有90分钟车程，而后者的航班较前者更多。离开古镇，加入“权游迷”的行列很是方便——当然，想要摆脱他们也很容易。
奥洛莫乌茨 | 捷克 *** 国
捷克 *** 国布拉格??Video Blocks
捷克 *** 国奥洛莫乌茨??Andreas Meichsner/The New York Times
在中欧和东欧，很少有国家的首都能像布拉格一样，既拥有如画般完美的建筑，也有充满活力的夜生活。老城区里的许多酒吧都会一直营业到深夜或拂晓时分，比如在Le Valmont这种醉生梦死的地下酒吧，派对通常会一直持续到天光。
根据捷克 *** （Czech Statistical Office）的数据显示，2018年的游客人数就达到了790万（其中许多游客来自捷克的其他地区），同比增长3.2%。虽然游客数量在持续增长，但这座捷克的首都之城经常人如潮涌，尤其在德罗哈（Dlouha）这种以夜店派对出名的街道上更是人声鼎沸，因此当地 *** 不得不开始试图 *** 夜间噪音音量和公众场合的饮酒问题。
当然，你绝对值得到被誉为百塔之城（The City of a Hundred Spires）的布拉格好好游览一番。不过，如果你确实感觉忍受不了喧闹的人群，那就不如去奥洛莫乌茨（Olomouc）走一走。这座城市位于摩拉维亚地区（Mor *** ia）东部，距离布拉格大约有两小时车程。和布拉格一样，奥洛莫乌茨也被列入了 *** 教科文组织的世界遗产名录，城内不仅有叹为观止的哥特式和巴洛克式建筑，还有一座著名的天文钟。但与布拉格有所不同的是，这里的游客仍然相对较少。拥有10万常住居民和2.1万名大 *** 的奥洛莫乌茨仿佛缩小版的布拉格，在这里既能看到历史和建筑，也能体验大学城的欢乐气息，还可以到不错的食肆里大快朵颐一番。
捷克 *** 国奥洛莫乌茨??The New York Times
有一家名为Entrée的餐厅凭 *** 类多、份量小的系列料理在当地收获了很高的人气，在这里花大约50美元，就能品尝到五道精致小点（不包括饮料）。
和每一座大学城一样，这里也有一批经济实惠的餐厅。捷克正在掀起一股 *** 美食热潮，而在奥洛莫乌茨就有好几家不错的 *** 餐馆，比如在店面宽敞、环境舒适的餐厅Codo就能品尝到美味的 *** 河粉、新鲜的春卷和香气扑鼻的烤肉米粉（bun cha noodle）。
清晨，你可以从城中更好的咖啡店Kikafe买一杯白咖啡提神醒脑，然后享用一份新鲜出炉的、满是夸克奶酪（quark，一种低脂凝乳奶酪）或 *** 的小圆面包，或是到附近的Da *** n面包店买一个美味的草莓哥拉奇挞（kolac tart）当早餐，接着再前往城外的圣山（Svty Kopecek），参观山上宏伟的“乙级宗座圣殿”（minor basilica）。从城中的公车总站乘坐11路公车，约莫18分钟就能抵达那里。
虽然这座圣殿目前正在进行翻修，但内部的收藏空间仍然向公众 *** ，你可以在这里欣赏到巴洛克时期著名艺术家的大量绘画及雕塑作品，展品之多，蔚为壮观。
回到城里后，记得到霍尼尔广场（Horni Namesti）的三位一体圣柱（Holy Trinity Column）前拍照留念。当年，人们为了庆祝瘟疫得到平息而修建了这座巴洛克式建筑。在它附近还有一座天文钟，最初于1422年前完成，后来在1955年经历了重建，由此展现出比较明显的社会主义现实主义风格。
奥洛莫乌茨市中心的霍尔尼广场??RadekS
探索奥洛莫乌茨更好的方式，莫过于在步行区悠闲漫步，然后钻进偶遇的建筑里一探究竟。奥洛莫乌茨大主教区博物馆（Olomouc Archdiocesan Museum）以其时尚、现代的设计而屡获殊荣，馆内有少量 *** 艺术藏品，包括几个造型古怪的圣物箱和华丽的圣体架，还有17世纪冯·特罗耶斯坦主教（Bishop von Troyerstein）的镀金马车。
到了晚上，你会发现城中心冒出了许多热闹的酒吧。在旧时的Masne Kramy肉类市场里就开办了十几家深受 *** 喜欢的酒吧。如果想品尝 *** ，可以去Gin & Tonic Bar（又名47 OPIC），这里提供267种杜松子酒，还有大约40种不同品牌的奎宁水。
奥洛莫乌茨的住宿条件也可与布拉格的相媲美，至少在经济型酒店方面是这样的：比如走高档路线的旅舍Long Story Short主打简约设计风，给人的感觉就像是设计酒店一样。2017年，布拉格的精品酒店苏菲 *** （Miss Sophie's）也在这里开设了之一家分店。
这座小城可能和佐治亚州雅典城（Athens, Ga.）的摩拉维亚风格不完全相同，但值得留意的是，创立于雅典城的R.E.M.乐队曾在歌曲《Disappear》（消失）中提到了奥洛莫乌茨。如果布拉格的人实在太多，跑来奥洛莫乌茨“消失”一阵子，想必会是更好的选择吧。
卢卡 | 意大利
意大利佛罗伦萨??National Geographic
意大利卢卡??Susan Wright/The New York Times
如果提到文艺复兴时期的艺术和历史，佛罗伦萨的地位显然无可匹敌。这里是托斯卡纳大区的首府，汇聚了众多艺术家和建筑师的 *** 级作品，比如 *** （Michelangelo）的“大卫”雕像、乌菲齐美术馆（Uffizi）和布鲁内列斯基（Brunelleschi）建造的穹窿顶。当然，这里同样游人如织。
2018年，这座拥有38万人口的城市接待了超过1000万游客。在炎炎夏季，想要穿过拥挤不堪的城中心，就如同爬行的蜗牛一样缓慢。
但如果不想置身于拥挤的人潮中欣赏文艺复兴时期的荣光，那就去一趟佛罗伦萨以西50英里（约合80公里）的卢卡（Lucca）吧。
俯瞰卢卡老城区??Pictorem
卢卡位于托斯卡纳西北部的塞尔基奥河（Serchio River）河畔，以其保存完好的城墙而闻名。环形的护城墙围绕着古城中心，始建于文艺复兴时期。后来，这座长达2.5英里（约合4公里）的防御工事被改造成位于高地的林荫道公园，从这里可以看见绿色的壁垒和红屋顶。这座美丽的小城曾经是繁荣的丝绸贸易中心，现在则受到了多部 *** 和电视节目的青睐， *** 《淑女 *** 》（The Portrait of a Lady）、汽车节目《巅峰拍档》（Top Gear）等都曾在这里取景拍摄。
而在 *** 机镜头之外，这里的文化和美食也同样魅力非凡。
打开菜单，你会发现人们喜欢用新鲜的鸡蛋意大利面搭配兔肉酱（rabbit ragù）——若更高级的话，还会佐配夏天的松露，而点缀着葡萄干的布拉切托环形蛋糕（buccellato）也是当地人喜欢的食物。（有一位美食作家曾宣称，卢卡的特色佳肴堪称是托斯卡纳一绝。）
作为贾科莫·普契尼（Giacomo Puccini）的出生地，这座小城格调高雅，音乐也在这里拥有至高的地位。为了纪念这位伟大的作曲家，每年3月到10月，圣乔凡尼教堂（Ch *** ch of San Giovanni）每晚都会举行各种类型的音乐会，包括气氛怡人的独奏会和管弦乐团表演。每年夏季， *** 广场（Piazza Napoleone）也会举办卢卡夏季音乐节（Lucca Summer Festival，属于一年一度的户外音乐会系列），而每到这时，整个小镇都会沉浸在音乐之中。今年的音乐节将于6月28日到7月29日举办，届时Macklemore、加奈儿·梦奈（Janelle Monáe）、艾尔顿·约翰和斯汀等明星都会来此献唱。
圣乔凡尼教堂??Visit Tuscany
但卢卡最吸引人的，并不是这里的美景和演出，而在于蕴藏在寻常生活中的小乐趣：这些乐趣隐藏在意大利更好的手工冰淇淋店Cremeria Opera，浅尝一口榛子冰淇淋就会让人快乐不已；这些小乐趣也会在你租自行车沿着城墙一路骑行时，伴着凉爽的微风扑面而来；又或者，当你晚上坐在圣米迦勒广场（Piazza San Michele）享用 *** 时也会感觉到它的存在，望着广场上宏伟的罗马式教堂——“集市广场上的圣米迦勒教堂”（Ch *** ch of San Michele in Foro），还有12世纪的钟楼，让人不禁想再点一杯金巴利 *** （Campari Spritz）。
不仅如此，一盘简单的tordelli lucchese同样也能带来无限的满足感——这是一种带肉馅的意大利面食，表面覆盖着肉酱，在当地每一家餐厅的菜单上都能找到它的身影。在夜晚沿着古老的石头小巷漫步，又或是在某个清晨来到14世纪用砖石砌成的圭尼吉塔（Torre Guinigi），站在塔顶的7棵橡树旁远望，都是令人难以忘怀的幸福时光。
从圭尼吉塔极目远眺，满眼都是托斯卡纳经典的红屋顶。诚然，卢卡可能没有诸如佛罗伦萨 *** 百花大教堂（Duomo）这样著名的地标 *** 建筑，但来到这里和亚平宁山脉（Apennine Mountains）作伴，在散落于城中的中世纪塔楼之间“偷得浮生半日闲”，也是很不错的选择。
（撰文/ Liz Alder *** n, Christopher F. Schuetze, Andrew Ferren, Elaine Glusac, Evan Rail, Ingrid K. Williams 翻译/ 熊猫译社驰逸）
信息 *** 名词术语浩如烟海科学思维至关重要特别提醒：我们的最终目标是帮助孩子利用英语学习数理化，考入理想的大学。重点冲刺科大少年班（基本条件：16周岁前参加 *** ）和国外著名大学。
请家长朋友牢记：现代英语60%以上的单词有拉丁语和希腊语根源。在科学上，90%以上的单词源自拉丁语和希腊语。
从根本上说，真正解决英语、法语、德语、意大利语、西班牙语单词问题的最基本任务是认识拉丁语和希腊语的常用构词部件（相当于汉语中的偏旁部首）。
请家长朋友一定要让孩子尽量多听母语者的发音，特别是母语者演唱的歌曲。
想通过英语学习科技知识，越早认识希腊字母越好。
在继续本课程之前，请先阅读《小 *** 同步玩转英语拉丁语希腊语发音》。
特别提醒：本教程在电脑大屏幕上观看效果更佳。
如果用死记硬背的办法记忆外语单词、语法规则和数理化中的各种定理、公式，我们的孩子将在知识的海洋里痛不欲生。
快乐教育更是无从谈起。
国外的STEAM教育已经把科学、技术、工程、艺术、数学组合在一起学习，也就是跨学科综合 *** 教育。
基础教育差距越来越大。
STEAM教育是Science（科学）, Technolo *** （技术）, Engineering（工程）, Arts（艺术）, Mathe *** ti *** （数学）首字母缩写形式。
我建议把E从单一的Engineering扩展为Engineering（工程）+Entertainment(娱乐)。
在Paaras Thak *** 的《Basi *** of Organic Chemistry（有机化学基础）》中，我们可以看到下面截图中的内容。
请家长朋友牢记：
The more you rely on memorization in this co *** se, the worse you will do!
您在本课程中依赖记忆越多，就会做的越糟糕！
正确的做法是：主要集中精力学习和理解有机化学基础的基本概念，并具有将它们应用于您遇到的每种化学反应和现象的能力。
学习一切的科技知识都应该从宇宙的诞生开始。这也是我们科学认识世界的基础。
这本书为我们提供了这样的范例。
如果告诉您gala源自古希腊语γ?λα (gála, “milk”，牛奶，国际音标/ɡá.la/)，就肯定不会再感觉英语单词galaxy难记了。
【英语】galaxyn.1.
拆解：gala+xy。
词源：From Middle English galaxye, galaxie, from Old French galaxie, from Latin galaxias, from Ancient Greek γαλαξ?α? (galaxías, “Milky Way”，国际音标/ɡa.lak.sí.a?s（古）/ → /?a.lak?si.as（中古）/ → /?a.lak?si.as（现代）/), from γ?λα (gála, “milk”).
请家长朋友特别注意：希腊语单词γ?λα读/ɡá.la/，和拉丁语中的gala读音基本上是一样的。
古希腊语发音和古典拉丁语发音基本上是一样的。
所以，古罗马帝国的孩子同步学习拉丁语和希腊语的难度要比我们想象的小得多。
会读汉语拼音的孩子学习古希腊语和古典拉丁语发音也是非常简单的。
请注意：希腊字母ξ读
拉丁语中的x通常是由c(g)+s构成。其中的-s是表“阳 *** 主格”后缀。
所以，我们很容易理解：拉丁语的rex（国王）是由词根reg-和后缀-s构成。
认识拉丁语后缀-ul，也就可以十分轻松地掌握英语单词regular。
【英语】regularadj.1. 有规则的；有规律的2. 常见的；频繁的
a regular customer老主顾
John's o *** regular caller.约翰是我家的常客。
3. 每次都有的
regular attendance at ch *** ch每次都去教堂
4. 不变的
a regular speed稳定的速度
5. 正式的；合格的
a regular lawyer正式律师
6. 匀称的
regular feat *** es端正的五官
7. 等边等角的
8. 职业的；正规的
the regular army正规军
9. 〈语法〉按规则变化的
a regular verb
规则动词
习惯用语:
keep regular ho *** s 过有规律的生活
n.
1. 正规兵； 常备兵
2. 常客；老主顾
拆解：reg+ul+ar。
-ar源自拉丁语的-aris。
只要您愿意，就可以顺便掌握相应的拉丁语单词。
【拉丁语】regularis（古典式发音/re?.ɡu?la?.ris/，教会式发音/re.ɡu?la.ris/）：regularis, regularis, regulare adj. canonical; regular, usual; containing a regimen; (royal);
拆解：reg+ul+aris。
只要认识拉丁语词根reg-，就可以十分轻松地学会一个拉丁语句子：rego，相当于英语的I rule。
【拉丁语】rego（古典式发音/?re.ɡo?/，教会式发音/?re.ɡo/）：rego, regere, rexi, rectus v. rule, guide; *** *** , direct;
拆解：reg+o（表“之一人称单数”尾缀）。
拉丁语的rego相当于英语的I rule，而regere相当于to rule。
请家长朋友牢记：拉丁语词根ag-，reg-，leg-中的g在接清辅音t时会变化为c。
所以，我们可以轻松理解：拉丁语动词regere的过去分词是rectus。
英语中，至少有235个单词中用到rect-。
小朋友们可以很容易掌握英语单词rectangle（矩形），correct（纠正），direct（直接的），direction（方向）。
请特别注意：英语中至少有6337个单词用到法语名词后缀-tion，源自拉丁语-tio名词的宾格。
中国的孩子要到高中才开始学习有机化学。而国外的孩子很早（甚至在幼儿园）就开始学习与数学、物理、化学、生物、生态、工程相关的科技常识。
事实上，数学、物理、化学、生物、医学和我们的日常生活是紧密相关的。
我们重点学习。
【英语】Recent stu *** s h *** e identified esters as the *** in so *** ce of the *** ngo's fruity aro *** , with one of the key contributors being ethyl butanoate.
【汉语】最近的研究已经确定酯是芒果果味香气的主要来源，其中一个关键因素是乙酸 *** 。
认识fruit（水果）的小朋友很容易理解加上-y构成形容词fruity。
英语的“fruity aro *** ”，对应法语的“ar?me fruité”，德语的“Fruchtiges Aro *** ”，日语的“フルーティーな香り（F *** ūtīna *** ri）”，希腊语的“φρουτ?δε? ?ρωμα”，意思是“果味香气”。
我们可以轻松了解：英语的aro *** ，法语的ar?me（法语把拉丁语的-a变化为-e），德语的Aro *** 都源自希腊语的?ρωμα。
【希腊语】?ρωμα（国际音标/?a.ro. *** /） n. aro *** , fl *** oring, *** sque, fl *** o *** ing
拆解：αρω+μα
源自古希腊语?ρωμα (árō *** ，国际音标/á.r??. *** （古）/ → /?a.ro. *** （中古）/ → /?a.ro. *** （现代）/。
小朋友也可以利用拉丁语中的Ro *** （罗马）辅助记忆aro *** 。
当然，它们之间并没有词源关系。
英语的“ethyl butanoate（ethyl acetate）”，对应法语的“butanoate d'éthyle”，德语的“Ethyl Butanoate”，日语的“エチル?ブタノ酸（Echiru buta no san）”，希腊语的“Αιθανικ?? αιθυλεστ?ρα?”，意思是“乙酸 *** （醋酸 *** ; 醋酸醚）”。
前面，我们一再提醒大家牢记：
1、 *** -表“妈”。
2、 *** th-表“学”
3、 meth-表“甲~”
4、 eth-表“乙~”。
5、 - *** 是表“结果”的名词后缀。
到这里，我们很容易掌握英语单词ethyl。
【英语】ethyln.1. 【化】乙基, 乙烷基2. 四乙铅(加在汽油中的防爆剂)3. 含四乙铅的汽车燃料
拆解：eth+yl（表“~基”）。
【英语】butanen. 【化】丁烷, 天然煤气, 罐装煤气
拆解：but+ane。
词源：IUPAC nomenclat *** e, from but- (“fo *** carbon prefix”) + -ane (“alkane suffix”), the former is derived from the same stem as the foul- *** elling carboxylic acid liberated in rancid butter, "butyric acid", hence co *** ate with butter.
IUPAC nomenclat *** e是指IUPAC有机物命名法，是一种有 *** 命名有机化合物的 *** 。
该命名法是由国际纯粹与应用化 *** 合会（IUPAC）规定的，最近一次修订是在1993年。
其前身是 *** 2年日内瓦国际化学会的“ *** 命名法”。
最理想的情况是，每一种有清楚的结构式的有机化合物都可以用一个确定的名称来描述它。
它其实并不是严格的 *** 命名法，因为它同时接受一些物质和基团的惯用普通命名。
中文的 *** 命名法是中国化学会于1932年在英文IUPAC命名法的基础上，结合汉字之特点所订定之《化学命名原则》，于1944年再版发行，并于日后数次修订再版。现行版为2017版。
IUPAC有机物命名法中，用but-表“四个碳原子 (fo *** carbon prefix)”，用-ane表“~烷(alkane suffix) ”。
【英语】alkanen. -s 〈化〉链烷，烷烃
拆解：alk+ane。
我们可以利用英语单词butter（奶油）辅助记忆but-。
英语的“butyric acid”，对应法语的“Butters? *** e”，德语的“Butters? *** e”，日语的“酪酸（Rakusan）”，希腊语的“βουτυρικ? οξ?”，意思是“丁酸（酪酸）”。
【英语】butyric
butyric acid【化】酪酸; 丁酸
【希腊语】βουτυρικ??（国际音标/vu.ti.ri.k?os/） adj. butyric
请特别注意：希腊语的οξ?对应英语的acid（酸）。
【希腊语】οξ? n. acid
源自古希腊语?ξ??（From Ancient Greek ?ξ?? (oxús, “sharp”)），源自PIE（原始印欧语）*h?e?- (“sharp”，国际音标/ok.sys（古）/ → /ok?sys（中古）/ → /ok?sis（现代）/)。
【英语】acid<'?s?d>n. 酸; 讥刺; 有酸的东西; *** adj. 酸的, 有酸味的; 尖酸刻薄的; 酸 *** 的; 敏锐的; 讽刺的
拆解：ac+id。
词源：From French acide, from Latin acidus (“so *** , acid”), from aceō (“I am so *** ”). Doublet of agita.
【拉丁语】acidus（古典式发音/?a.ki.dus/，教会式发音/?a.t??i.dus/）：acidus, acida, acidum adj. acid/so *** /bitter/tart; so *** - *** elling; soaked in vinegar; shrill; sharp-tongued;
拆解：ac+id+us。
古希腊语的?ξ?? (oxús, “sharp”)，可以分解为οκ+συ?(名词后缀)。
其中的οκ-和拉丁语的ac-都源自PIE的*h?e?- (“sharp”)。
区别在PIE的*h?e在古希腊语变化为o，在拉丁语中变化为a。
古典拉丁语的c总是读
【英语】oxygen<'ɑks?d??n /'?k->n. 氧
拆解：oxy（表“尖，酸”）+gen（表“产生”）
词源：Borrowed from French oxygène (originally in the form principe oxygène, a variant of principe oxigine ‘acidifying principle’, suggested by L *** oisier), from Ancient Greek ?ξ?? (oxús, “sharp”) + γ?νο? (génos, “birth”), referring to oxygen's supposed role in the for *** tion of acids.
我们可以大概了解：oxy-源自古希腊语?ξ?? (oxús, “sharp”)，其中隐含的oκ-对应拉丁语的ac-，表“尖，酸”。
最后，我们大概学习一下德语的Butters? *** e。这是一个非常好玩的单词。
【德语】Butters? *** e(国际音标/?b?t?, ?z????? /) n. butyric acid，丁酸,酪酸
拆解：Butter+S? *** e。
系模仿英语的（Calque of English butyric acid; Butter (“butter”) +? S? *** e (“acid”)）。
【德语】Butter（国际音标/?b?t?/）
拆解：but+t+er。
【德语】S? *** e（国际音标/?z?????/）
【英语】so *** adj.1. 酸的，有酸味的
The fruit was too so *** to eat.这水果太酸了，几乎不能吃。
2. 坏脾气的；乖戾的
vt., vi. 变酸，使变酸； 变乖戾，使乖戾
If you le *** e milk in the sun, it goes so *** quickly.
如果把牛奶放在阳光下，它会很快变酸。
葡萄酒中的酸度，你真的了解吗决定一款葡萄酒质量和口感的因素有很多，其中葡萄酒自身的酸度便是最重要的因素之一。平常，我们也可以看到专业酒评家们用尽各种不同的词汇去描述一款酒的酸度。今天，酒百科带你走进葡萄酒的酸度，让你对酸度有更清晰和全面的认识。
一、葡萄酒中的酸度是指什么
酸度，顾名思义，也就是酸的程度。这个“酸”就来自于酿酒葡萄本身，它能够平衡一款葡萄酒的风味，让其喝起来更令人愉悦，还能防止葡萄酒变质。除此之外，“酸”还可以给葡萄酒增添一丝清新感。
不过，葡萄酒中可不是只有一种“酸”，以下简单列举四种，它们是葡萄酒中至关重要的“酸”：
1.酒石酸（Tartaric Acid）
酒石酸是葡萄酒中最重要的一种“酸”，也是葡萄酒中最主要的酸度来源。它具有很好的持久 *** 和稳固 *** ，因而在保持葡萄酒的风味和颜色上功不可没。需要特别注意的是，酒石酸并不是完全可溶，有的时候你能在葡萄酒中看见细小的、像玻璃碎片一样的透明结晶体，它们便是没有溶解的酒石酸，也被人们称作“葡萄酒钻石”。
2.苹果酸（Malic Acid）
葡萄酒中第二大重要的“酸”便是苹果酸，苹果酸能够促进葡萄藤和葡萄果实的健康发展，这在葡萄藤年轻的时候效果尤甚。等到树龄上去了，葡萄藤和葡萄果实中的苹果酸含量便会逐渐减少。
苹果酸在葡萄酒中的存在是有迹可循的，通常表现为可以嗅到的绿色水果风味比如苹果和梨子的气息。
有的时候，葡萄酒中如果蕴含的苹果酸太多，酿酒师就会进行苹果酸-乳酸发酵，在这个过程中，苹果酸最终会被转化成乳酸。
3.乳酸（Lactic Acid）
乳酸在生活中其实很常见，不仅存在于葡萄酒中，日常我们吃的酸奶、泡菜和发面面包等都含有乳酸。
在酿酒的时候，许多酿酒师都会有意地往葡萄酒中添加一些乳酸菌，让葡萄酒进行苹果酸-乳酸发酵。由此产生的乳酸可以给葡萄酒带来如奶油、黄油般丝滑的口感，增添其复杂度。
4.柠檬酸（Citric Acid）
正常情况下，柠檬酸在葡萄酒中的含量非常少，有的酿酒师喜欢在发酵结束后人为地给葡萄酒加入一点柠檬酸，不过这种葡萄酒喝起来会不太愉悦，因为这种酸非常尖锐。
二、为什么葡萄酒的酸度如此重要
酸度是葡萄酒中非常重要的一个成分，并在很大程度上可以决定一款葡萄酒的质量。酿酒的时候，酿酒师们需要将酸度与酒中的其他要素比如酒精度、糖分、单宁和香气进行平衡。
如果以上提到的要素没有达到平衡，那么这款酒毫无疑问就不会有多好的表现了，具体表现为：如果酸度太低，葡萄酒喝起来就会有些沉闷乏味，缺少新鲜度，这对于白葡萄酒而言尤为致命；如果酸度太高，酒喝起来就会难以下咽，酒中其他的风味便会被掩盖。
除了能在口感上对一款葡萄酒造成影响，酸度还大大影响一款酒的陈年潜力。和二氧化硫一样，酸度能保护葡萄酒免受细菌的侵扰。没有酸度的存在，我们可想而知，葡萄酒的陈年将不复存在。
三、决定葡萄酒酸度的要素有哪些
1.酿酒葡萄
毋庸置疑，酿酒葡萄本身的酸度是影响一款葡萄酒酸度最直接的因素之一。有的葡萄品种本身酸度就很高，这里必须点名这两位同学——意大利的两大本土葡萄品种，内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维塞（Sangiovese）。
2.土壤
更为密集的土壤具有较好的蓄水能力，可以保持葡萄的根部凉爽，这种情况下的葡萄果实在生长的过程中也会积攒更高的酸度。
3.气候
对于同一个葡萄品种而言，生长在气候较为凉爽的产区，那么它的酸度则会更高一些。为什么这么说呢，大家可以仔细回忆一下，同一个葡萄品种酿成的酒在旧世界比如法国、德国和意大利是不是总体来说，酸度会更高、更明显一些；而新世界国家诸如澳大利亚、南非和美国加州出产的酒酸度则相对没有那么高。
4.成熟期
葡萄果实留在葡萄藤上的时间越长，它沐浴的光照便越多，葡萄的成熟度也会越高。葡萄成熟度越高，葡萄本身所含的酸度会越低。正是因为意识到了这一点，许多酿酒师会提前或者延后葡萄的采收，来调整葡萄的酸度。
5.熟成
当一款酒在橡木桶中进行熟成时，它的酸度也会产生变化，这是因为透过橡木桶，酒液能与氧气进行接触，产生一些微妙的反应。
6.酿酒师
正如前面我提到过的，酿酒师的选择也会决定一款酒的酸度，比如他可以选择添加乳酸菌对白葡萄酒进行苹果酸-乳酸发酵，得到的酒液酸度便会被降低，口感也会被柔化。而如果他认为一款葡萄酒的香气、风味和颜色等都不是他想要的，那在发酵完成以后，他很可能会人为地往酒液中添加“酸”，以达到他想要的平衡。
四、随着陈年，葡萄酒中的酸度会产生变化吗
严格意义上来说，酒中的酸度并不会随着陈年的发展而变低或者变高。但实际上陈年后的葡萄酒你喝起来会觉得口感更加柔顺，酸度和单宁等也变得更加柔和，此时的酒处于更平衡、易饮的一个状态。
五、有什么葡萄酒是没有酸度的吗
由于酸度对葡萄的成长还有葡萄酒的陈年都很重要，可以很确定地跟大家说，世界上不存在一款酒是没有酸度的。
六、不同葡萄品种酸度有什么区别
1.高酸的红葡萄酒
天然高酸的红葡萄品种包括黑皮诺（Pinot Noir）、蓝佛朗克（Blaufrankisch）、内比奥罗、桑娇维塞和丹娜（Tannat）等。
2.低到中等酸度的红葡萄酒
这里所说的低酸，不是真正意义上的低酸，而是比起前文提到的高酸葡萄品种，酸度相对较低的意思，典型的红葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvi *** on）、多姿桃（Dolcetto）、歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）和丹魄（Tempranillo）等；此外，半干型红起泡酒蓝布鲁斯科（Lambrusco）和加强型甜酒如宝石 *** 特（Ruby Port）和茶色波特（Tawny Port）和马沙拉酒（Marsala）酸度都没有那么高。
3.高酸的白葡萄酒
酒体轻盈或者中等的白葡萄酒通常酸度很高，尤其当它们来自于旧世界产酒国如法国和德国等。在旧世界产酒国中，白诗南（Chenin Blanc）、绿维特利纳（Gruner Veltliner）、长相思（Sauvi *** on Blanc）、华帝露（Verdelho）和干型雷司令（Rieslings）等都以高酸著称。还有许多起泡酒如干型香槟（Champa *** e）和普罗塞克（Prosecco）也拥有高酸度。
4.低至中等酸度的白葡萄酒
与旧世界相反，新世界产酒国如美国加州和澳大利亚的过桶霞多丽（Chardonnay ）干白酸度便相对较低。此外，琼瑶浆（Gew *** ztraminer）、米勒-图高（Muller Th *** gau）、麝香（Muscat）和维欧尼（Vio *** ier）等品种酿造的白葡萄酒酸度也相对没有那么高。
当然了，冰酒、莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）起泡酒、西班牙雪利酒（Sherry）还有一些其他的加强型白葡萄酒也属于这一范畴。
另外，还有一点需要特别注意，即便是非高酸的白葡萄酒，喝起来感知到的酸度也会比大多数的红葡萄酒要高一些。
七、如何衡量一款酒的酸度
葡萄酒酸度的测量有两种基本的 *** ：
1.石蕊试验法（Litmus test）
用石蕊试验法可以较好地测试出一款葡萄酒的酸度。将葡萄酒滴在测试纸上，纸上呈现出的颜色对应的PH值便能反应酒的酸度是多少值。PH 值的范围从 0-14 排列，其中 7 是中间值， *** 中 *** ；PH 值数字越小，那么这款酒的酸度则越高；PH 值越高则更趋向于碱 *** 。
2.总酸测试法（Total Acidity Value）
除了石蕊试验法，还有一种测试 *** 也能测出酒的酸度，这种 *** 叫总酸测试法。这种 *** 将酸度量化，精确到 g/L 的程度。酿酒师可以用一些科学仪器比如酸度滴定器等来算出自己酿造的这款葡萄酒酸度值。
八、如何描述葡萄酒中的酸度
看过酒评家酒评的朋友肯定对以下这些酸度的描述词汇不陌生，它们有的表示一款葡萄酒具有良好、平衡的酸度，有的则表示该款葡萄酒酸度很糟糕，使葡萄酒失衡。
1.正面描述
爽脆（Crisp）:形容一款酸度很明显、但是果香较为微弱的干型葡萄酒
轻快（Brisk）:形容一款未过桶、令人感到非常愉悦的葡萄酒
清新（Fresh）: 形容一款具有绿色水果或者柑橘风味的高酸葡萄酒
明亮（Bright）: 形容一款颜色较浅、水般质地的高酸葡萄酒
鲜活（Racy）：形容一款酸度活泼、酒体较轻的葡萄酒
热情奔放（Zesty）: 同样是形容一款酸度很明显、但是果香较为微弱的干型葡萄酒
2.反面描述
青涩（Green）：形容一款过酸的葡萄酒
尖酸（Tart）: 同样是形容一款酸度过多的葡萄酒
瘦的（Lean）：形容一款具有良好酸度、但是缺乏果味的葡萄酒
松弛（Flabby）：形容一款酒缺乏酸度，松松垮垮
乏味（Dull）: 和 flabby 的意思相近，形容一款酒缺乏酸度，松弛无力
九、高酸葡萄酒与食物如何搭配
酸度较高的葡萄酒其实会比低酸的葡萄酒要更容易搭配食物。总体来说，酒的酸度需要和食物的酸度相当，否则搭配饮用会感到油腻和无趣。那么，哪些食物适合搭配高酸的葡萄酒呢？
1.番茄酱意大利面等高酸食物
2.炸鸡、炸春卷等油炸食物
3.芝士焗意面等芝士含量高的食物
4.咸香口味的食物
总结：
看完这里，相信大家对葡萄酒中的酸度已有更深入、更全面的了解。无论是在品鉴一款葡萄酒，还是在选购心爱的葡萄酒上，希望今天这篇文章都能帮助到大家。
蔡澜世界名菜谱：鞑靼牛扒Steak Tartare鞑靼为蒙古的一族，出战时不分昼夜行军，便将牛肉或马肉放在马鞍下面，靠骑驶时压碎生吃，故今生吃牛扒，叫为鞑靼牛扒Steak Tartare。
法国人特别爱吃，Tartare一字也出自法文的拼法，但当今高级西餐店都有这一道，已成为国际名菜，不属法国专有。
在法国家庭，母亲选了一块精肉，放又搅拌器切碎，加大量大蒜，下橄榄油、盐和胡椒，就那么吃之，没有花巧。于餐厅进食，则由厨子在你的座位旁调好味上桌。
其他国家的西餐店中吃鞑靼牛扒，是有个仪式的，师傅推了一车到客人面前，用个调拌沙律的大木锅，放牛肉进去，再加各种调味品，拌完用一小匙让客人试味，不够时再任意添加，至到满意为止，但牛肉是事前搅碎的。
最主要的佐料是洋葱，然后有西洋长葱、芫荽、咸小豆Capers、咸小鱼Anchovies等，都已切碎备用。
调味品则有基本的盐、橄榄油、柠檬汁、Worcestershire 酸酱、Dijon芥末、Tabasco辣椒酱。胡椒用黑的，要现磨现下。
上述的佐料和调味品加入生肉中，拌之。有些师傅会替你加一个生蛋黄，有些把那团生牛肉用支汤匙压出一个凹形，放生鸡蛋黄进去，让客人自己拌来吃。
牛肉要用最新鲜，更高品质的Sirloin或Tenderloin部分。熟牛扒可带一点肥肉，但做起鞑靼来，一定要把所有肥的部分去得 *** 净净才行。
更高级的餐厅不用搅肉机，而是手切，这当然是考师傅的功力了。刀、砧板，都得一尘不染，一带细菌，可不是玩的。
法国人不懂，认为有大蒜杀菌，怎么都行，从小吃到大没什么，我们这些不习惯的人可有麻烦。
鞑靼牛扒份量大时，做为主菜，但将它一分为二或四，就能当前菜来送酒了。
世界镇痛日：疼痛不是生病的附属品据人民网 10月11日是第14个“世界镇痛日”。在世界卫生组织看来，疼痛已是继血压、呼吸、脉搏、体温之后的第五大生命体征。在我国，大部分老百姓依然认为疼痛是生病的附属品，病好了痛就没了。临床中也证实这是一种根深蒂固的误区。
现状：国人是疼痛“重灾区”
2017年全球疼痛指数(GPI)报告发现，中国是身体疼痛的“重灾区”，超过90%的调查对象经历过身体疼痛，但仅有28%会及时采取行动，甚至有20%的中国人选择“让时间来治痛”。
对于电脑脖、挎包肩、沙发腰等症状高发，多数“受害者”对身体疼痛不重视、不了解、不作为。此外，虽然有些人想要根治疼痛，却习惯 *** 选择 *** 、贴膏 *** 、针灸等起效缓慢的方式。
误区：疼痛最坑的“6大误区”
误区一：忍字当头
疼得时间越长， *** 对疼痛的抵抗力越低!疼了先忍忍，不到万不得已不吃止痛 *** ，这是很多人处理疼痛的方式，也是错误的方式。疼不可忍受，越忍越不能耐受。
误区二：自己开“方”
自行购买止痛 *** 是很危险的。所有的止痛 *** 都有自己的抗痛谱，自己乱吃可能会延误病情!非处方 *** 物建议要咨询 *** 师或者疼痛科大夫，咨询完以后再使用。
误区三：害怕成瘾
以镇痛治疗为主的 *** 类 *** 物，在常规剂量下出现成瘾的可能 *** 非常小!
误区四：痛随病止
疼痛本身就是一种疾病，不会随着原发疾病痊愈而结束。慢 *** 疼痛是需要缓解和治疗的。
误区五：女 *** 更耐痛
男女耐受疼痛的程度并没有明显的差别。 *** 的疼痛感知受基因控制，疼痛耐受在 *** 别、种族中都没有明显的差异。
误区六： *** 止痛
非劳损 *** 的腰腿疼进行 *** 有可能造成损伤!疼痛如果是 *** *** 、慢 *** 劳损 *** 的，到医院进行正规的推拿 *** 是有效的，不过要先到医院进行检查，分清疾病类型。
收藏：治疗疼痛的小妙方
1、两种食物能抗痛
辣椒：辣椒在1850年时就被用来治疗牙痛。近年来，研究发现辣椒中让人觉得辛辣的成分——辣椒素，可以阻止神经将疼痛信息传到中枢神经 *** ，因此可以减少疼痛感。辣椒素现在被用来控制头痛、神经痛、骨关节炎及类风湿 *** 关节炎等疼痛，大部分以外贴膏剂治疗。此外，辣椒里本来就存在一种物质“水杨酸盐”，它正是止痛 *** *** 的成分。
莓类：美国密执安州立大学的研究人员用tart cherry(樱桃的一种)萃取物做研究，发现它阻断发炎的能力比 *** 强10倍。后续研究又指出，草莓、黑莓及其他种类的樱桃也有类似效果。而富含强力抗氧化剂的蓝莓，还能加强身体修复 *** 的战斗力。
2、女 *** 经期别久坐
久坐造成气滞血瘀，很容易诱发 *** 。对付 *** ，多数女 *** 有自己的偏方，比如在经期用热水烫脚，烫到满头大汗，或用玫瑰花冲水喝等，无论什么 *** ，只要是疼，就不能忍着，因为从中医角度看，痛则不通，忍痛不治，只会加重气滞血瘀的程度，对身体不利。
3、抱枕能减痛
看电视时可以把沙发抱枕夹在两腿中间，用力夹紧，每次持续10~30秒，夹20分钟放松一下，然后再换个腿部部位夹，这样可以使肌肉处于张力状态，加强肌肉的运动功能。
资料来源：①健康时报网：镇痛日说痛：久坐致 *** 抱枕能减痛②健康时报网：世界镇痛日： *** 、颈肩疼、 *** …别把小疼不当病！
“拉链”卡住了，英语怎么说？ViTalk英语口语头条号原创文章，未经允许请勿转载、二次修改或截取片段盗用，违权必究。
上期英语电台我们辨析了“衣服”和“穿”的多种不同表达（点击复习：cloth和clothes，到底哪个英文才是“衣服”？ ），那衣服上的“拉链”怎么说？还有“s”浊化有何规律？
【↓ 收听音频，学习实用口语&地道发音技巧！】
如因 *** 端不支持，看不到音频的小伙伴，请在本文评论区获取其他音频收听方式~
科普：常见的花样、图案和材质
- pattern 图案（花样）
- tartan (plaid) 格子
- houndstooth 千鸟格纹，也叫犬牙花纹
- dot 圆点
- floral 碎花
- stripe 条纹
- plain 素色
- print印花
- leopard print 豹纹
- cartoon print *** 图案
- cotton棉
- linen亚麻
- chiffon雪纺，雪纺纱
- fleece 抓绒，摇粒绒
ViTalk英语口语头条号原创文章，未经允许请勿转载、二次修改或截取片段盗用，违权必究。
“拉链、拉锁”在美式里常用zipper来表达，英式则是zip。
例如比较尴尬的“裤子拉链开了”：
Yo *** zipper/fly is open.
- fly：这里是名词，表示“前裆开口”
zip作动词时，拉上拉链可以说zip up（连读+浊化），反义词是unzip，拉开拉链。
举个例子，比如我们在试裙子：
Could you *** me zip up/unzip my dress?
你可以帮我拉上/拉下裙子的拉链吗？
It's cold. You should zip up yo *** jacket.
天很冷，你应该把夹克的拉链拉上。
如果拉链卡住了，该怎么说呢？
“stuck”就表示卡住了，例如：
I can't open my bag! The zipper is stuck.
我打不开的我的包了，拉链卡住了！
粉丝提问："s"后面的辅音浊化，有哪些发音规律？【本部分的发音示范很重要，大家一定要收听音频！】
01. 什么是清辅音浊化？
就是把清辅音读成相对浊辅音，比如：
清/浊 如果你对改变口语发音感兴趣，推荐你了解一下我们的头条专栏： 【重要说明】已购专栏的小伙伴们注意啦！课程配套的学习资料礼包你是不是还没有领取？在ViTalk的头条主页回复关键词“训练营”就可以领取啦！如有其他疑问也可以给我们留言！ 02.必须具备哪三个条件？ · 在清辅音的前面有 · 清辅音后面必须要跟一个元音 · 清辅音必须在重读音节上 单音节单词举例： 双音节单词和多音节单词举例： 03.关于浊化，有什么特殊情况？ · 音标中需要浊化的清辅音后有辅音 · 清辅音在非重读音节上不浊化。 · 清辅音处于词尾，非重读，无元音跟随，不浊化。音喜欢本期内容，点赞、转发或分享都是鼓励我们坚持下去的动力！随手给我们加油吧！
温都苏苏尼特猬模式标本。 中科院古脊椎所 供图
中新网北京11月10日电 (记者 孙自法)记者从中国科学院古脊椎动物与古人类研究所获悉，该所 *** 博士及合作者对采自 *** 苏尼特左旗约2000万年前地层的化 *** 行深入研究，最新发现一种猬亚科新属种，命名为“温都苏苏尼特猬”，其头骨和下颌特征归入猬亚科，但它牙齿特别食 *** 特殊。
温都苏苏尼特猬模式标本为一件枕部缺损的头骨及关联下颌，是中国目前已知最完整的新近纪(距今约2300万年-2.6万年)猬亚科化石材料。其属名源自化石产地苏尼特左旗，种名献给苏尼特博物馆前馆长温都苏，相关研究成果 *** 近日在国际专业学术期刊《历史生物学》(Historical Biolo *** )发表。
*** 之一作者和通讯作者 *** 博士接受中新社记者采访介绍说，猬科动物是典型的杂食 *** 机会主义者，它们的食谱包括昆虫，其他无脊椎动物如蠕虫、陆生软体动物和蜘蛛，甚至还有小型脊椎动物和蛋。此外，它们也进食植物的果实、 *** 、块根以及蘑菇。
其中，毛猬亚科偏好捕食小型无脊椎动物；已经绝灭的短面猬亚科可能更倾向于捕食小型脊椎动物，它们具有发育的裂齿；猬亚科成员则来者不拒，它们的牙齿像瑞士 *** 一样兼具切割、碾压等多种功能，正是广食 *** 和另外两个特 *** ——外表具棘刺、冬眠，使猬亚科成为猬科甚至整个食虫类动物之中最常见的类群，不过，研究人员的最新化石研究表明，猬亚科成员演化中也有例外。
温都苏苏尼特猬与塔钦郭勒双猬亲近种上下前臼齿对比。 中科院古脊椎所 供图
*** 指出，温都苏苏尼特猬就是这样一种例外——它的头骨和下颌特征毋庸置疑地使其归入猬亚科，但它的牙齿特征则迥异于其他所有猬亚科成员：新属种前臼齿和臼齿的齿尖圆钝，齿脊欠发育，尤其增大的第四下前臼齿具有强大的下原尖，下前尖退化，同时缺失了下后尖和下前脊。
这类牙齿通常具有较强的碾压能力和较弱的切割能力，即温都苏苏尼特猬具有食壳 *** (即进食带硬壳的食物)，而食壳 *** 在食虫类中并不常见，此前所知仅限于双臼兽科和鼩鼱科的某些化石属种。本次研究认为具有相似牙齿特征的毛猬亚科化石属种原猬属(Proterix)和恩氏毛猬(Galerix uenayae)也具有相似食 *** ，并首次提出猬科的毛猬亚科和猬亚科具有食壳 *** 。
他表示，新属种化石地点中猬科动物多样 *** 非常高，除新属种温都苏苏尼特猬以外还有一两种同属于猬亚科的双猬以及两种短面猬亚科成员。温都苏苏尼特猬可能以鞘翅目昆虫或化石地点常见的陆生腹足类为主食，以避免在有限的生存空间内与其他猬科成员进行直接竞争。
同时，这次最新研究认为，不仅苏尼特猬的若干形态特征接近于毛猬亚科成员，蒙古晚渐新世的猬亚科成员地狱幼猬(Scymnerix tartareus)的形态特征也在某些方面趋近于短面猬亚科成员。在晚渐新世(约2800万年前)至早中新世(约1600万年前)这一时期内，“正是猬亚科非凡的形态可塑 *** 和强大的环境适应 *** 令其在与毛猬亚科和短面猬亚科的竞争中逐步占据优势。最终，毛猬亚科偏安一隅，短面猬亚科全部灭绝，而猬亚科繁盛至今。” *** 说。(完)
中华美食的英语表达烹饪方式
米饭、粥
面食
粉
美食
汤
甜品、饮品
各种美食：
米饭 rice
焖饭 cooked rice
蒸饭 steamed rice
煮饭 boiled rice
炒饭 fried rice
烩饭 stewed rice
*** Stir-Fried Rice with Egg
卤肉饭 Rice with Stewed Pork
小米粥 Millet Congee
腊八粥 Congee with Nuts and Dried Fruits
皮蛋瘦肉粥 Congee with Minced Pork and Preserved Egg
锅巴 rice crust
馒头 steamed bun
花卷 steamed twisted roll ; Hana *** ki
蒸饼 steamed cake
煎饼 flapjack
烙饼 pancake
发面饼 le *** ened pancake
薄饼 thin pancake
饼卷 pancake roll
葱花饼 Scallion Pancake
荷叶饼 Lotus-Leaf-Shaped Pancake
馕 crusty pancake
炒饼 fried shredded pancake
火烧 baked wheated cake
窝头 steamed corn bread
粽子 rice dumpling ; zongzi
生煎包 Pan-Fried Baozi Stuffed with Pork
豆沙包 Baozi Stuffed with Red Bean Paste
奶黄包 Baozi Stuffed with Creamy Custard
叉烧包 Baozi Stuffed with BBQ Pork
小龙汤包 Baozi Stuffed with Juicy Pork
馄饨 *** tun ; dumpling soup ; wonton
馄饨面 wonton and noodles
红油抄手 Wonton Soup in Hot and Spicy Sauce
烤冷面 Grilled Cold Noodles
挂面 packaged noodles
拉面 hand-pulled noodles
烩面 stewed noodles
炒面 fried noodles ; Chow Mien
方便面 Instant noodles
刀削面 Sliced Noodles
寿面 Birthday Noodles
麻酱面 Sesame Paste Noodles
炸酱面 Noodles with Soybean Paste
肉丝面 Noodles with Shreded Meat
打卤面 Noodles with Gr *** y
阳春面 Plain Noodles Soup
重庆小面 Chongqing Spicy Noodles
牛肉拉面 Hand-Pulled Noodles Soup with Beef
葱油拌面 Noodles in Scallion,Oil and Soy Sauce
担担面 Noodles in Chili Sauce,Sichuan Style
凉面 Cold Noodles with Sesame Sauce
干炒牛河 Stir-Fried Rice Noodles with Beef
乌冬面 Udon noodles
意大利面；意大利细面条 spaghetti
螺蛳粉 Snail Rice-flo *** Noodles
桂林米粉 Guilin Rice Noodles
酸辣粉 So *** and Spicy Rice Noodles
鸭血粉丝汤 Duck Blood Soup with Vermicelli
羊肉泡馍 Pita Bread Soaked in Lamb Soup
疙瘩汤 Dough Drop and Assorted Vegetable Soup
清汤 Thin soup
浓汤 Thick soup
蛋花汤 Egg & vegetable soup
紫菜汤 Sea *** soup
鱼丸汤 Fish ball soup
贡丸汤 Meat ball soup
骨头汤 Bone soup ；bone broth
牛肉汤 Beef soup
羊肉汤 Mutton soup
鸡汤 Chicken soup
鸡杂汤 Chicken giblets soup
蛤蜊汤 Clams soup
牡蛎汤 Oyster soup
干贝汤 Soup with dried scallops
鱿鱼汤 Squid soup
肉羹汤 Pork thick soup
*** 葫芦 can *** d haws on a stick
麻花 Fried dough twist
月饼 Moon cake
春卷 Spring rolls
芝麻球 Glutinous rice sesame balls
麻薯 Fried Glutinous Rice Cake Stuffed with Bean Paste
糯米滋 Glutinous Rice Balls
红豆糕 Red bean cake
糯米糕 Glutinous rice cake
芋头糕 Taro cake
新疆切糕 Xinjiang nut cake
蛋黄酥 Egg-Yolk Puff
蛋挞 Egg Tart
豆花 Tofu pudding
醪糟汤圆 Tan *** uan in Fermented Glutinous Rice Soup
双皮奶 Milk Custard
烧仙草 Grass Jelly
杏仁豆腐 Almond Jelly
杨枝甘露Chilled Mango Sago Cream with Pomelo
刨冰 Water-Ice
奶茶 milk tea
红茶 black tea
绿茶 green tea
菊花茶 Chrysanthemum Tea
*** 茶 Ja *** ine Tea
乌龙茶 Oolong Tea
麻婆豆腐 Mapo Tofu
开水白菜 Chinese Cabbage in Soup
松仁玉米 Sauteed Sweet Corn with Pine Nuts
蚝油生菜 Sauteed Luttuce in Oyster Sauce
素什锦 Sauteed Assorted Vegetables
地三鲜 Sauteed Potato,Green Pepper and Eggplant
桂花糯米藕 Steamed Lotus Root Stuffed with Glutinous Rice
酸辣蕨菜根 Hot and So *** Fern Root Noodles
糖蒜 Pickled Sweet Garlic
凉粉 Bean Jelly
大拉皮 Tossed Mung Clear Noodles in Sauce
皮蛋豆腐 Tofu with Preserved Eggs
豆腐脑 Tofu Pudding
臭豆腐 Stinky Tofu
韭菜盒子 Fried Chinese Leek Dumplings
西红柿炒鸡蛋 Scrambled Eggs with To *** to
鸡蛋羹 Steamed Egg Custard
红烧肉 Braised pork in brown sauce
红烧狮子头 Braised pork ball in brown sauce
四喜丸子 Braised pork balls in gr *** y
北京烤鸭 Beijing Roast Duck
宫保鸡丁 kung Pao Chicken
鱼香肉丝 Yu-Shiang Shreded Pork
京酱肉丝Sauteed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce
糖醋排骨 Sweet and So *** Spare Ribs
梅菜扣肉 Steam Pork with Preserved Vegetable
回锅肉 Sauteed Sliced Pork with Pepper and Chili
夫妻肺片 Couple's Sliced Beef in Chili Sauce
猪肉炖粉条 Braised Pork with Vermicelli
羊蝎子 Lamb Spine Hot Pot
涮羊肉 Hot Pot, Mongolian Style
酱牛肉 Beef in Brown Sauce
口水鸡 Steamed Chicken with Chili Sauce
白切鸡 Sliced Boiled Chicken
德州扒鸡 Braised Chicken,Dezhou Style
四川辣子鸡 Sauteed Diced Chicken with Chili Pepper, Sichuan Style
叫花鸡 Beggar's Chicken
盐焗鸡 Salt Baked Chicken
水煮鱼 Sliced Fish in Hot Chili Oil
臭鳜鱼 Smelly Mandarin Fish
醉蟹 Liquor-Soaked Crabs
大闸蟹 Hairy Crab
蜜汁叉烧 Honey-Stewed BBQ Pork
羊肉串 mutton shashlik
麻辣小龙虾 Spicy Crayfish
铁板鱿鱼 Teppanyaki Squid
小学英语二年级上第5单元（译林版）Unit 5Unit 5 H *** e some juice, please!
第5单元 请喝一些果汁
跟读 ***
Unit 5 H *** e some juice,please!
请喝一些果汁
Pages 24-25 Story time
H *** e some juice, please!
请喝一些果汁!
Thank you, Yang Ling.
谢谢，杨玲！
I like juice.
我喜欢果汁。
How about you? Juice? Yog *** t?
你呢？果汁？酸奶？
Yog *** t, please.
酸奶。
H *** e some snacks, please!
请吃一些点心（零食）。
Thank you, Mrs Yang.
谢谢你，杨太太。
Thank you, Mum.
谢谢，妈妈。
Mmm… This sandwich is yummy!
嗯...三明治真好吃！
I like tarts.
我喜欢蛋挞。
Me too.
我也是。
单词
juice 果汁
yog *** t 酸奶
a sandwich 一个三明治
a tart 一个蛋挞
a cupcake 一个杯子蛋糕
Page 27 Rhyme time
Two tarts for me
给我两个蛋挞
Two tarts for me,
给我两个蛋挞。
To h *** e with my tea.
边喝茶边吃。
Yum, yum, yummy!
好吃，好吃，真好吃！
I like tarts and tea!
我喜欢蛋挞和茶。
Page 45 Word lists Unit 5
h *** e 吃；喝
some 一些
juice 果汁
How about you? 你呢？
yog *** t 酸奶
snack 点心
mmm （表示思考、喜欢等发出的声音）嗯
sandwich 三明治
yummy 好吃的，美味的
tart 蛋挞；水果挞
cupcake 纸杯蛋糕
