俗话说“一日之计在于晨”，早饭要吃好！
每次路过早点铺子，生意都很火爆。10块钱一张的早餐饼，切开整张都好吃。今儿，咱不花钱，在家自己做早餐店卖爆的3种早餐饼，全家的早饭有了，还能去摆个摊！
简单不发面，搭配牛奶和豆浆，营养美味，全家人都爱吃。
一、酱香饼
1.准备面粉300克，倒入食盐3克。这个酱香饼要用半烫面，一半用开水烫面搅成面絮以后，一半用凉水和面，再倒入凉水，边倒边用筷子搅拌全部搅成面絮。
这个半烫面吃起来口感软，面要多揉一会，把面团揉光滑，盖上锅盖松弛10分钟。
2.这个时间我们切一点姜末和葱花，准备一个小料碗，倒入黄豆酱5克、辣椒酱5克、辣椒红油5克 、搅拌均匀。
锅内烧一点热油，把姜末葱花炸一下，把炸好的葱油倒入搅拌好的酱料中，然后把酱加热一下倒出。
3.10分钟以后，取出面团再 *** 成一个圆面坯。用擀面杖擀成一个大薄片，擀的时候要撒点面粉，用小刷子刷上一层油酥，油酥就是把面粉用热油烫出来的稠面糊。
用刀子从一边划开，然后卷起来，再用擀面杖擀成一个圆饼。
4.取出电饼铛通电加热，再刷上一层油，锅热以后把饼放上要勤翻动，煎至两面金黄时，刷上调好的酱料，撒上一把芝麻、一把葱花。咸香适口的酱香饼就做好了。
二、葱油饼
1.准备一个大盆，加入面粉300克，食盐3克。准备适量的温水，边倒水边搅拌，把面粉搅成面絮。加入植物油5克，面团能更好的起酥。
把面絮揉成光滑的面团，在面团表面和盆底都涂上一层植物油。盖在盆中，饧发松驰10分钟。
2.准备油酥，碗中加入面粉20克、椒盐3克。锅内烧油，油烧热以后，把热油浇在面粉上
搅拌成粘稠的油酥。再准备一把小葱，切成圈备用。
3.10分钟后，取出面团，揪成大小均匀的面剂子。把面剂子拉成均匀的薄片，面剂不要揉，容易起筋， *** 延展 *** 。涂上油酥，根据个人口味，放上适量葱花。
然后把面片向后拉伸折叠，左右对折，边拉边裹，这样裹出的饼，层次分明，更加酥脆。
4.把电饼档烧热，刷上植物油。把裹好葱花的面剂子放在锅中，拍成薄厚均匀的小饼，烙30秒钟。一面烙定型以后，翻过来烙另一面。
保持小火，反复翻面，烙3分钟左右。饼烙至两面微黄后，把周围也贴在锅中烙黄， 即可出锅。
轻轻一捏，薄薄的饼皮，酥得直掉渣，里面的葱花香气四溢
三、鸡蛋灌饼
1.准备面粉200克，把面粉分成两部分。一半用50毫升的开水烫面，另一半用60毫升的清水和面。搅拌至没有干面粉，揉成一个软一点的面团，揉好以后，在上面淋入一点植物油。
方便烙制的时候起酥分层。然后把面团揉光滑，用锅盖盖住，密封饧面10分钟
2.准备油酥，碗中放入面粉50克。锅中多放一些油，大约40毫升。油温烧至七成热时起锅，把热油浇在面粉上面。搅拌成粘稠的油酥，放凉备用。
3.把面团拿出来，直接搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。把面剂子摁扁，擀成圆形的面片，包入适量的油酥。像包包子那样把开口收在一起，多余的面也要捏紧。以免漏气，一旦漏气饼就鼓不起来了。
做好的生坯，封口的那一面朝下。用细布盖住，再饧上5分钟，以免擀的时候破皮。
4.准备鸡蛋液，准备几根小葱切成碎粒，放入碗中。再打入四个鸡蛋，加入食盐2克入底味，用筷子搅散。取出饧好的生坯，正反面都要摁一下，把它摁扁。
再朝各个方向，擀成圆形的饼坯。这样油酥才能均匀分布，起到隔离面饼的作用。
5.擀皮的时候一定要轻一些，不要把皮擀破。破皮的话，饼也没办法鼓起来了。电饼铛烧热以后 转小火，均匀刷上植物油。
把饼坯放入锅中，烙制20秒钟。在上面淋上植物油，锁住饼内部的水分。把饼坯翻过来，这时饼会慢慢的鼓起大泡。
6.我们在饼坯上戳一个洞，把蛋液灌进去。然后把饼翻过来烙一分钟，蛋液全部定型以后。再翻一次面，烙至饼再次鼓起来就熟了。
我们把饼取出来，刷上自己喜欢的蘸酱，夹上生菜和火腿，趁热吃口感更好。
一到夏天没胃口，早餐就喜欢吃个饼配个小菜，营养又美味。大家早餐都怎么吃？
（之一美食编辑：开心）
吃了几十年的鸡蛋饼变个花样，奶香浓郁还拉丝，营养翻倍特好吃从小吃到大的鸡蛋软饼，加点食材就变成了当下年轻人都喜欢吃的芝士拉丝饼。这饼不但富含鸡蛋的蛋白质和多种营养物质，更因为芝士即奶油奶酪的加入，使得蛋白质和钙含量直线上升。
随手取几根蔬菜切末，混在鸡蛋面糊里，除了让口感更加清香，还多少增加了植物纤维。
我特别喜欢吃茴香，就薅了几根放里面了。蛋香、奶香、茴香，这几样组合在一起竟然很“小清新”。
家里的厨具不少，时 *** 行的四眼煎锅我也置办了。连油都不用放，将面糊倒入小孔中，几分钟就熟了，低脂烹饪，健康又美味。
因为面粉比较多，所以我放了点泡打粉，这样煎烙出来的小饼是松软的。如果不放泡打粉，可以少倒面糊，饼薄一点，不但熟得快，口感上也更柔软。试想一下，厚厚的“死面饼”，内部有点硬，如果没烙熟，内部还有点粘，吃起来多扫兴。
---【芝士拉丝鸡蛋饼】---
【材料】 鸡蛋3个，茴香4棵，胡萝卜1段，中筋面粉150克，盐2克，泡打粉1克，马苏里拉奶酪适量，凉水50克左右
【 *** 】
1. 备料；
2. 鸡蛋加盐打散；
3. 加茴香碎、胡萝卜碎，搅打均匀；
4. 倒入面粉搅拌；
5. 少量多次倒凉水，搅成浓稠面糊；加1克无铝泡打粉；
6. 充分搅匀，像酸奶那样的状态；
7. 四孔鸡蛋煎锅中火加热；
8. 转小火，无需倒油，直接倒入鸡蛋面糊至5分满；
9. 饼周边与锅子有明显分离，且表面无明显面糊时，翻面；
10. 待饼熟透，在表面撒马苏里拉芝士，边缘留白；
11. 把空白饼扣在上面，加热1分钟左右；
12. 用铲子轻压，融化的芝士微微流出即出锅，趁温热吃风味和口感俱佳。
【苹果 *** 话】
1. 泡打粉不是必须放，放则松软，不放则口感略扎实，但可以将面糊少倒一些入煎锅；
2. 现做现吃风味佳，尤其是奶酪拉丝，凉后口感及食用乐趣均受影响；
3. 茴香可换成香芹、香葱等多种蔬菜。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
好吃又好做的早餐新花样~ 香煎土豆鸡蛋饼 < 1个蛋加1碗面，做蓬松柔软的面饼，不需要烤箱，做法简单家常关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
今天我们来做一个比松饼还要软的鸡蛋发面饼，我还特地在里面加了芝士夹心，喜欢吃芝士的话一定要试试这个食谱。就算不加芝士，这也是很不错的鸡蛋发面饼哦。不用烤箱而且做法很家常。
你需要准备的材料有：面粉130克，鸡蛋1个，牛奶50克，盐5克，酵母2克，芝士2片，油15克，白糖10克
用普通面粉来做就可以了，敲一个鸡蛋下去。再加入酵母啦，白糖啊，牛奶还有盐。把这些材料给拌均匀。
然后给团成一个比较湿润的面团，先密封醒发20分钟。让面团好好吸收一下水份。
然后把面团给取出来，揉几下，感觉不是特别粘手之后，倒油，把油给揉进面团里面去。
这样面团就会变得光滑而且不粘手了，不需要额外去加面粉揉面。把揉好的面放回盆中密封发酵。
发到两倍大以后取出来，时间不确定，以发酵的状态为主。
先揉几下把气给排掉，然后分割成4份。
收成小球球以后压扁一点，把芝士也给切成4块。这里一共有两块芝士，切完一共8小块
把其中两块包进小面团里面，把口子收紧，然后擀薄变成面饼。
这样就可以拿去煎了，锅里不要加油，直接放下去小火烤。
盖上盖子大约5分钟左右，变成棕色之后翻面，再烤5分钟左右。
让面饼完全熟透，就能得到芝士夹心的鸡蛋发面饼了。松软而且面香味十足，芝士选用咸芝士会更好吃。
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壹粉食堂|家常茄饼简单又美味，喷香酥软老少皆宜！好吃到舔手指互动编辑 曹蕾
茄子这样做太好吃了
根本停不下来
1月29日， *** 员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点 *** 站发来自制茄饼的美食 *** ，咸香松软，外酥里糯，好吃到舔手指，具体做法一起看一下吧。
配料：
茄子、葱花、盐、橄榄油、面粉、鸡蛋、胡椒粉、椒盐粉、孜然粉
具体做法：
1、茄子洗净，切成近1cm的薄片，尽量不要把茄子皮去掉。
2、碗里放适量面粉备用。
3、碗里打入一个鸡蛋，适量面粉、水、胡椒粉、椒盐粉、盐搅拌均匀，成酸奶状备用。
4、把切好的茄子均匀裹上一层面粉，防止茄子氧化变黑，也可以使茄子挂面糊不易脱落。
5、把裹好面粉的茄子放入调好的面糊里备用。
6、少油烧热，把茄子一片片的放入锅里，慢火煎至金黄盛出装盘。
7、趁热把孜然粉撒在茄饼上，再撒点葱花，点缀一下，刚出锅的茄饼也能激发出葱的香味，一道烧烤味十足的少油少盐版茄子饼就做好了，特别好吃。
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辅食新花样，妈妈爱做饭，宝宝爱吃饭篇之：芝麻鸡蛋煎饼@2022育儿季hi~大家好，今天给大家做一个芝麻鸡蛋煎饼。
芝麻鸡蛋煎饼，简单好做，做饭之前给娃简单花个几分钟的时间就做好了，喜欢的小伙伴可以做起来了，营养丰富，宝宝自己拿着吃，一口恨不得全部吃完。
芝麻煎饼的主要食材包括：鸡蛋、芝麻。
把鸡蛋打入碗中，加入芝麻，一起搅拌均匀即可。
锅中倒油，油热后把我们准备的食材放进去，用锅铲摊平，成饼状，也可以分开倒入，鸡蛋卷煎的比较薄，更脆更好吃。
把两面都煎熟后，用我们的锅铲把鸡蛋卷起来即可。
卷起来后，用锅铲切开鸡蛋卷即可，这样一道美味可口的鸡蛋卷就做好了，色香味俱全，做起来还十分的快捷方便，喜欢的友友们赶紧做起来吧。
大家有什么好的辅食建议或者意见，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝大家万事顺意，天天开心。
嫩滑柔软、翻面不破的鸡蛋饼，一次成功的超详细做法 < 5个鸡蛋1斤面粉，不用一滴水，妈妈做的这个饼比面包还好吃用鸡蛋揉面，不用一滴水，这样的饼你吃过吗？今天我就用5个鸡蛋揉了1斤面粉，没用一滴水，也没用烤箱，就用平底锅烙了两锅饼， 孩子们说妈妈做的这个饼，比面包还好吃！
这个饼就是山东风味面食--喜饼。不过我也不知道我用的这个配方和做法是不是符合正宗喜饼的流程，毕竟我也不是当地人，只是在网上看了一些教程，分析了一下，动手试验出这个喜饼。正宗不正宗其实并不重要，好吃才重要！家人喜欢，就是正宗的！
网上关于喜饼的介绍是：
喜饼，是一种中 *** 间婚姻礼仪用品。是男方收到女方嫁妆后，回赠女方的礼品；也作聘礼送给女方。如今也应用于其它喜事场合，人生五喜（结婚、诞生、升学、乔迁、祝寿），可作为回礼赠予亲友，有“传播喜讯、分享喜气”之意。
乳山喜饼又称媳妇饼、果饼、火烧。口感松软，味道香美，面料饱满，方便携带，深受喜爱。
我今天在家试着做喜饼，没想到一次即成功，孩子们都很喜欢，我心里也美美的。食谱赶紧分享一下，有喜欢面食的小伙伴，也去试试吧！
【喜饼】
原料：鸡蛋5个、花生油70g、零卡糖60g、耐高糖酵母粉5g、面粉500g。
（零卡糖可以换成普通白砂糖，花生油可以换成其它无特殊气味的食用油）
馅料：红糖适量、熟黑芝麻适量；
喜饼的详细做法：
1、将5个鸡蛋、70g花生油、60g零卡糖、5g耐高糖酵母粉混合均匀。要注意酵母粉不要和油放在一侧。
2、再倒入500g面粉，用筷子搅拌均匀，形成面絮；
3、将面絮揉至光滑，揉好的面团光滑柔软有弹 *** ， 盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大；
4、发酵好的面团取出，放到面板上，按压排气，分成两块，取其中一块面团搓长条，再切成8个小面剂；（另一块备用的面团用保鲜膜盖好，防止面团变干）
5、将每个面剂分别揉圆，更好是用擀面杖擀开，折叠后再揉圆，这样面团被充分排气，做出来的喜饼紧致，有嚼头。
6、面剂全部揉圆后，再用手心按扁，用擀面杖擀成厚约1CM的圆饼，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。
7、电多功能锅配平底盘，加热，150度预热3分钟，把饼胚放到平底盘中，盖上锅盖，烙3分钟，翻面，再烙3分钟，再翻面，烙1-2分钟，再翻面烙1-2分钟，重复2-3次，喜饼熟透即可。用时约10分钟左右。
每次翻完面以后，需把锅盖盖上，需要翻面的时候再打开锅盖。电多功能锅可以控制温度，明确时间，比较方便些。也可以换成普通平底锅，先烧热，再换小火烙制即可。
8、再做一些红糖黑芝麻馅的喜饼。把熟黑芝麻用擀面杖按压擀碎，和红糖混合拌在一起，比例可随意，红糖量要比黑芝麻多一些；
9、将另一块备用的面团搓长，切成小面剂，揉圆后擀开成圆饼状，放上红糖芝麻馅料，包起来。
10、收口朝下，做成一个带有馅料的圆形面球。全部做好以后，用手心轻轻按压面球，压扁，再用擀面杖擀薄一点，厚约1CM左右；盖上保鲜膜，醒发20-30分钟；
11、醒发好的面饼，放到预热好的平底盘上，开始烙饼。
12、还是之前的 *** ，一面烙3分钟，翻面再烙3分钟，两面都发黄以后，继续一面烙1-2分钟，翻面继续烙1-2分钟，总用时10分钟左右，就能烙出一锅香喷喷的喜饼。
烙的过程中，翻完面之后需要盖上锅盖。
喜饼做好了，趁热就可以开吃了。不用一滴水，鸡蛋揉面做出来的喜饼，香软微甜，有嚼劲，越嚼越香的那种。
我是之一次做喜饼，我家两个孩子以前也没吃过，也是之一次品尝，都表示比面包还好吃。
喜饼好吃，用料也很常见，做法不难，比 *** 面包感觉更容易，喜欢吃面食的小伙伴，一定要尝试一下。馅料可以自行调整，比较常见的就是红糖芝麻花生馅，或者紫米馅，也可以做成红豆馅、肉松馅等等。
原味喜饼也挺好吃的，我这个配方里的含糖量并不高，所以味道并不怎么甜，喜欢甜一点的，可以再增加一些糖量。但是不建议再减少糖了。
这样的喜饼，当早餐也是很棒的，一个就能吃饱了，可以一次多做一些，放凉后冷冻保存，吃之前解冻，再加热就好了。食谱分享结束，赶紧准备原料，动手做起来吧！
又香又软的发面鸡蛋饼，不需要揉面，做法很简单，好做好吃您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
发面饼好吃，主要就是一个软字。但是有些朋友说自己烙出的发面饼又干又硬，做几次总是那样，再也不想做了。其实饼要软，面团是关键。
这次分享的这种发面 *** 保证烙出的饼超软，而且做法简单，不需要揉面。搅一搅面团，发好直接揪下面团下锅烙就好。搭配香葱鸡蛋，香香软软特好吃。?
发面鸡蛋小饼
【食材】面粉、酵母、白糖、鸡蛋、香葱、火腿、盐
【具体做法】
1， *** 克面粉加2克酵母、5克白糖、200克温水，用筷子搅拌至没有干面粉，密封醒发至2~3倍大。
2，鸡蛋加火腿丁、葱花、少许盐搅拌均匀。根据自己的喜欢，葱花也可以换成青椒，做成辣味的也非常好吃。
3，这就是醒发好的面团，体积是刚开始的两倍多，表面也有很多气孔。
4，电饼铛或者平底锅刷油。手上也抹些油防粘，揪下一块面团（70~80克）直接放入锅中，用手压成小饼。中间位置可以压薄一些方便放鸡蛋液。
5，舀一勺调好的鸡蛋液放在饼的中间，盖上盖子，烙至鸡蛋液稍稍凝固翻面。
6，烙至小饼鼓起，两面金黄即可以出锅。
这个小饼刚出锅的时候底部是有点脆的，稍稍冷凉又特别软。柔软筋道，吃起来特别香。爱吃鸡蛋饼的朋友可以试试。
饭饭小贴士
1，面粉和水的比例是1：0.8，含水量比较高，所以面团也是特别软， *** 作的时候需要手上抹油防粘。当然这样的软面团烙出的饼也就非常软。
2，?如果是早餐吃，可以头一天晚上用凉水将面和好，放在冰箱冷藏发酵一个晚上。早上直接烙，省了很多时间。
3，喜欢吃辣的朋友可以把葱花换成青红辣椒，味道也是非常好。
煎饼出锅那一刻，我连店铺名字都想好了大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
上班路上来一个！放学路上来一个！看到解馋来一个。小果儿在社区或者小吃街看到的小摊中总是有一个是卖煎饼果子的，经济实惠， *** 过程也很简单，一个煎饼果子只需几分钟就完成了，所以也就经常被 *** 、上班族当做早餐。
By 豆果美食达人 快乐萱萱 *** 小厨房
最近小果儿总是看到广大网友自己做煎饼，小果儿也想要体验一下自己做煎饼的快乐。不用揉面，0失败。有手就会做~
By 豆果美食达人 巨蟹的厨房
如果你总是不知道早餐吃什么，但是又不能亏待自己的胃，那么早上花十分钟就可以给自己做一顿健康又美味的早餐。味道也不输外面的,秒杀街边摊。
By 豆果美食达人 月影沙湫
以下是自制煎饼果子教程，吃完幸福感满满。
· 食材清单 ·
面粉 200g 盐 2g
水 适量 葱花 少许
黑芝麻 少许 甜面酱 1勺
辣椒酱 1勺 生菜 1片
火腿肠 1根 馄饨皮 2张
鸡蛋 1个
· 做法 ·
1.面粉加水加盐。
2.调成粘稠的面糊。
3.三勺面糊摊平。
4.面糊凝固后敲入一个鸡蛋。
5.鸡蛋凝固后洒上芝麻。
6.葱花。
7.翻个面刷上酱料（一勺甜面酱一勺辣椒酱加适量水调）。
8.放入生菜火腿和薄脆（馄饨皮中间划两刀炸一下）。
9.包好就可以啦！
