土茯苓乌地猪骨汤
文/ *** 学部 谭汉添副主任 *** 师
惊蛰过后气温回升较快，始有春雷萌动，雨水渐多。蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候纷纷破土而出，过冬的虫卵也要开始卵化。天气温暖湿润，空气中的花粉、野外昆虫、家中螨虫等，都易引皮炎、湿疹的皮肤问题。缓解这些皮肤问题，推荐“土茯苓乌地猪骨汤”。
材料
鲜土茯苓150g，乌梅10g，生地黄30g，猪扇骨400g。
做法
鲜土茯苓洗净切片，乌梅、生地黄洗净，猪扇骨切大块焯水。上述材料放入汤锅，加水适量，大火烧开后改文火煲约1小时即可。
功效
土茯苓味甘、淡， *** 平，有解毒、除湿、利关节的作用。乌梅味酸， *** 平，有滋阴生津、解毒的作用。生地黄味甘、苦， *** 寒，有清热凉血、养阴生津的作用。“土茯苓乌地猪骨汤”有祛湿解毒、养阴清热的作用，对改善春季湿疹、皮炎有较好的作用。易患皮肤病的朋友要避免接触花粉、预防虫咬，家里的被子要勤洗勤晒。
专家简介
谭汉添，广州中医 *** 大学之一附属医院副主任 *** 师，医学理学双学士。主要从事医院 *** 房管理和 *** 品质量控制，擅长中医食疗养生及中西 *** 用 *** 指导。
来源： 经视健康家
每日一味抗癌中 *** ——土茯苓，解毒除湿、通利关节，配伍应用广土茯苓
百合科植物光叶菝葜的块茎。产于安徽、江苏、浙江、福建、广西、湖南、四川等地。常于夏秋两季采挖，洗净，晒干，切片用；或趁鲜切成薄片后干燥，入 *** 。
【别名】禹余粮，白余粮，草禹余粮，刺猪苓。
【 *** 味】甘、淡，平。
【归经】肝经、胃经。
【功效】解毒除湿，通利关节。
【应用】
1.肿瘤治疗
本品用于治疗 *** 内膜癌、 *** 颈癌、肾癌、 *** 癌、淋巴瘤、肝癌、肉瘤等恶 *** 肿瘤。因其 *** 味甘淡平，也常常用于 *** 抗肿瘤 *** 膳。
本品治疗 *** 内膜癌、 *** 颈癌等妇科肿瘤常配伍苦参、白花蛇舌草、白术、蛇六谷等；治疗肾癌、 *** 癌等泌尿 *** 肿瘤常配伍薏苡仁、茯苓、白毛藤、重楼等；治疗淋巴瘤常配伍白花蛇舌草， *** 、半边莲、茯苓等；治疗肝癌常配伍蟾皮、半枝莲、半边莲、柴胡、郁金等。
2.其他应用
(1) *** ：本品既善解毒利湿，又能通利关节，解汞毒。对 *** 或因 *** 服汞剂中毒而致肢体拘挛者，功效尤佳，为治 *** 要 *** 。治 *** 初期，可单味大剂量水煎服；若伴肢体拘挛者，常与木瓜、薏苡仁等同用。
(2)热淋、带下、湿疹：本品有利湿解毒之效。治热淋，与木通、车前子、海金沙等配伍；若治湿热带下，常配伍黄柏、苦参等；治湿疹，可与地肤子、蛇床子、白鲜皮等配伍。
(3)疮疡疼痛：用于治疗火热毒邪所致之阳 *** 疮疡，湿热毒邪滞留经络关节所致之关节疼痛等。常与金银花、薏苡仁配伍应用。
【使用注意】 *** 阴虚者慎服。
【文献论述】
《本草纲目》：健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻，治拘挛骨痛，恶疮痈肿，解汞粉银朱毒。
《 *** 本草》：治五淋白浊，兼治杨梅疮毒、丹毒。
《生草 *** *** 备要》：消毒疮、疔疮，炙汁涂敷之，煲酒亦可。
家中常备这一果，身体发虚也不愁！补肾效果更好老人们常说“秋后吃一宝，百病自然好”，这一宝就是——栗子！中医认为，栗子 *** 味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾，补肾强腰之功。
现代医学研究发现，栗子有预防高血压、动脉硬化的作用，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。
1
防肠炎
推荐腹泻喝点栗子粥：取栗子(鲜)30克、粳米50克、山 *** (干)20克、枣(干)10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。
2
强骨骼
中医认为，栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、 *** 溏泻更为适宜。
3
补脾虚
对于大病初愈的病人、生完小孩的产妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，有补虚、健脾、和胃的作用。
4
防肾虚
前列腺体积较小，外形如同一个倒放的栗子，而在前列腺问题的早期，也是可以通过嚼服生栗子来缓解不适的。
前列腺的功能和所在区域，隶属于中医的 *** *** 。唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。
5
口角炎
口角炎疼起来非常难受，但吃点栗子就能减轻痛苦！栗子富含维生素，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。
6
治咳嗽
栗子能缓解气虚所带来的久咳。
做法：用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。
7
养血管
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于 *** 健康。
8
跌打伤
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
9
补胃肠
栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。《本草纲目》：“栗味甘 *** 温，入脾胃肾经。
10
防衰老
栗子含有丰富的维生素C，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
栗子生吃好还是熟吃好
1
生吃，补肾
栗子生吃有下气、补益作用，能调气，止 *** 、鼻出血、便血，一切血证皆可用。
《千金方·食治》：“生食之,甚治腰脚不遂。”
中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
建议中老年人每日早晚，各吃生板栗3~4枚，把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果更大化。
2
熟吃，健脾
熟食板栗能缓解脾虚。
将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。
用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢 *** 腹泻患者早日康复，也是老年人消化 *** 、气虚乏力的食疗验方。
这四种人要慎吃栗子
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者，如 *** 、便血等，宜生吃栗子；
3、小儿便秘者不宜多吃栗子；
4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；
5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
资料：养生中国
编辑：尉澜
每天“乘风破浪”“祛湿”王牌知多少来源:文汇报
如今注重养生的人越来越多，很多人会提到一个词——“湿气重”。 *** 内有湿气是怎么一种感受呢？有人比喻：就如同下雨天穿了一件淋过雨的衣服，感觉身体很重，不舒爽。这种感觉在闷热潮湿尤其是黄梅光顾的江南夏季尤其明显。健脾祛湿，乃应对之策。
■张欣
雨雨雨、闷闷闷、湿湿湿，每天“乘风破浪”，有一种季节的苦只有生活在南方的人才会懂得。申城从6月9日至今，入梅已二十余天，雨的脚步并没有停歇的意思，小雨、大雨、暴雨花样不停翻新。
如此连绵阴雨、潮湿闷热的季节里，你是否总是感觉睡不醒，即使睡醒之后，也常常犯困、胸闷、腿重，舌苔重，没胃口， *** 总也不成形，还常常拉肚子，皮肤问题也频发，爆痘不说，又发湿疹？这可能都是湿气惹的祸。
梅雨季雨水多，空气闷热潮湿，正是湿气弥漫，体内湿邪形成的更佳时节。湿邪之气侵犯 *** 后，会影响脾胃消化功能。脾胃失和，会加重体内的湿气，从而出现身体发沉无力，头脑昏沉，脸黄油腻，湿疹长痘，皮肤瘙痒， *** 稀溏等症状。
所以说，这个时节养生关键在于——健脾祛湿。让湿气远离，只会保温杯里泡枸杞，显然不够用了，至少还要抓上一把薏米！除了薏米，祛湿更佳选手还有谁？今天给读者们推荐四款茶饮方、两款食疗方、一副泡脚方、一副香薰方，简单易学，贵在坚持。
【茶饮方】
1、薏米枸杞茶
做法：炒薏米（30克/天），枸杞子一把，红枣2-3颗， *** 、水适量。将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶，枸杞子可抓一小把放入，再放入炒好的薏米，如喜欢甜味，可放几颗 *** ，冲入滚烫的开水，浸泡5-10分钟即可饮用。
功效：薏米有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿 *** 。
2、山 *** 荷叶茶
做法：山 *** 6克、荷叶6克，冲入滚烫的开水，浸泡5-10分钟即可饮用。
功效：山 *** 可健脾止泻利、健肺润皮毛、补肾治腰疼；荷叶可以清暑化湿，清热解毒。
3、陈皮茯苓茶
做法：取茯苓、陈皮若干洗净，放入保温杯，在杯中冲入热水，等待5分钟即可饮用。
功效：健脾、燥湿、化痰。
4、五花祛湿茶
做法：金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15克、鲜土茯苓、薏米50克。将这些材料洗净后（鲜土茯苓宜斩成细块状），加入适量水，煎煮半小时即可饮用，根据口味可以加入适量 *** 调味。
功效：选用的均为清热、解暑、利湿功效之花，再加入利湿、解毒、利关节的土茯苓，及健脾利水、清热、舒筋的薏米，使得利湿效果更强。
【食疗方】
1、薏米红豆粥
薏米，在中 *** 里称 “薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
赤小豆是红色的，红色入心，因此它还能补心养血。古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。赤小豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。所以，如果既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属，将其熬成粥，可使其有效成分充分为 *** 吸收，同时不给脾胃造成负担。
2、山 *** 冬瓜汤
山 *** 是中 *** 里的上上之品，滋阴又利湿，健脾又补肾。冬瓜又被称作“祛湿大元宝”，是果蔬里祛湿的之一号专家，能利水、消肿，还能清热。在湿热烦闷的夏季，常吃这两样，身体会感觉轻松很多。所以说，在夏季，山 *** 和冬瓜简直是绝配，两样一起熬汤，清热祛湿解暑气。
【泡脚方】
夏天泡脚？没错！脾胃不好的人更适合夏天泡脚，当脾胃好了，就不容易被湿气侵犯。有湿气重、脾胃不适的朋友，绝对可以尝试一下。
推荐一个小方子：艾草、川芎、丹参、当归、独活、红花和老姜，开水2至3升冲泡，加盖焖10分钟后，待水温降到40℃时即可泡脚。这7味天然草本相辅相成，互为补充，可以通过脚底的反射区作用到身体的五脏六腑，调节内湿，健脾运湿。
其实，如果找不到合适的方子，只用热水泡脚，也有祛湿健体的效果。当然，贵在坚持。
还有一点相当关键，中医养生的精髓还是因人而异，辨证施治，体质不同， *** 方自然不同，更好的办法还是到中医门诊咨询一下，请专家把脉，效果自然大不同。
【香薰方】
过梅雨季好似 “渡劫”，除了身体祛湿之外，还要预防心情发霉。据统计，梅雨季节里，约有10%左右的人会出现情绪和行为异常，情绪低落、焦虑、烦闷都会出现，湿答答的粘滞感甚至容易激发抑郁症。这个时候，听听音乐，看看 *** ，泡杯花茶，读本好书，洗个热水澡等，是保持心情愉快的好办法。推荐一些身边的香薰方：多闻橙子、柚子、薄荷的香味，对疏解郁闷、提神健脑有帮助。
（作者为上海交通大学医学院附属新华医院中医科副主任医师）
长松林下得灵根！这种食材利水祛湿，用来煮水有助减肥茯苓功效
宋代黄庭坚写诗赞美茯苓道：“汤泛冰瓷一座春，长松林下得灵根。吉祥老人亲拈出，个个教成百岁人。”茯苓功效主要有以下几方面。
健脾开胃，以助消化茯苓虽不属于补益 *** ，但它健脾补中之功效显著。对于脾胃虚弱食欲不振的人来说，日常食疗中选用茯苓、人参、白术和山 *** 来搭配进食，能健旺脾气，促消化。
利水祛湿，以消水肿茯苓是利水渗湿之要 *** ，其 *** *** 平和，不论寒热虚实体质均可使用。在日常生活中，有些人在晨起经常会出现眼皮肿的现象，到了下午又会自然消肿，还有些人，白天因劳累过度，晚上双脚肿胀，而茯苓能起到很好的利水消肿的作用。《用 *** 心法》曰：茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿消肿之圣 *** 也。《伤寒论》中所记载的利水名方五苓散，主 *** 就是茯苓。此外，有肥胖困扰的朋友，尤其是对身上的肥肉松松垮垮的、喝水都胖的人来说，每天坚持用茯苓（50~100克）煮水饮用，也会有很好的减肥效果。
养心安神，以治失眠茯苓宁心安神的作用也非常显著，它可使心神烦躁之人静下心来，明显改善睡眠质量。《神农本草经》记载茯苓能治疗“惊邪，恐悸”，“久服安魂，养神”。心的神明就是神，神不安则睡眠不佳。心安神定，睡眠自然就好了。张仲景治疗失眠的千古名方酸枣仁汤中就包 *** 茯苓这味 *** 。
化痰祛湿，以治脱发古人云，“百病皆由痰作祟”，茯苓能利水渗湿，使湿得以化，则痰无所生。痰瘀湿阻是头秃的主要病因，就像平时浇花，水过多，花盆下面的孔又塞住，水湿下不来，瘀在里面，就会腐烂根子，导致植物掉叶甚至死亡。对于 *** 而言也是一样，如果水瘀在体内，就会上泛巅顶，水湿腐蚀发根，头发就容易脱落了。多食茯苓能把 *** 乱窜之水吸走，改变 *** 水循环状态，使得阳气升发，气血运行通畅。又如脂溢 *** 脱发的人群，该人群头油较多，与湿邪泛滥有关，而使用茯苓刚好对证。知名老中医岳美中先生喜用“一味茯苓饮”治疗脱发，可谓是他的一手绝招。
茯苓 *** 膳
现在给大家介绍几款简单易上手的 *** 膳，赶快学起来。
茯苓馄饨
材料：黄母鸡肉400克，茯苓粉200克，豆豉50克，水2000毫升，馄饨皮、食盐适量。
做法：将豆豉加入水中，大火烧开转小火煮半小时，取汁弃豆豉，备用；将母鸡肉剁碎，加入茯苓粉，再加入适量食盐，调制成馅；用馄饨皮包成小馄饨，入豆豉汁中煮熟即可。
功效：茯苓馄饨出自《本草纲目》，李时珍认为其能治疗“老人噎食不通”，“三五服效”。
茯苓养胃汤
材料：茯苓20克，鲜怀山 *** 100克，芡实20克，莲子20克，猪骨 *** 克。
做法：猪骨洗净焯水，芡实、莲子温水泡1小时。向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，慢火煮1小时，调味即可。
功效：补中益气，健脾渗湿。适用于便溏，腹泻，食后腹胀的者食用。
最后注意，茯苓虽好，但孕妇慎用。因为，茯苓利水渗湿，其 *** 势下行， *** *** 趋下，容易引起滑胎。除此之外，糖尿病患者和更年期的 *** 应尽量少用，如果非用不可的话，更好配合甘寒养阴的 *** 材使用，如熟地黄、枸杞子、甘草，这些都有滋补津液的作用，配合使用就会达到补肾阴的效果。
综合：中国中医 *** 报
茯苓的功效与作用？日常服用，可以抗菌消炎，抑制肿瘤【茯苓】
中医认为，茯苓味甘、淡， *** 平，归心、肺、脾、肾经。茯苓是一种常见的中草 *** 之一，其外形长得像番薯，根据古代医书《用 *** 心法》记载茯苓：“淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣 *** 也……”同时古代中医将其美誉为“仙 *** 之上品”。由此可见茯苓的 *** 用价值不菲。
【作用与功效】
1、利尿作用
由于茯苓具有利水渗湿的功能，并且 *** *** 十分平和，利水而又不伤正气，是治疗离了利水渗湿的重要 *** 物。只要是 *** 不利、水湿停滞的症状，不管是偏于寒湿还是偏于湿热都可以配合使用。
比如偏于寒湿者可以和桂枝、白术等配合治疗;虚寒者可以和附子、白术等配合治疗。
2、抗菌作用
茯苓煎剂对金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑 *** 用。因此，不管是在生活之中还是医学上都可以使用茯苓来作为抗菌 *** 品。
3、降低血糖
茯苓能够影响身体内的新陈代谢，对于身体机能起到一定的平衡作用，调解身体的电解质，降低血糖，因此对于高血糖的人来说，茯苓具有一定的治疗作用。
4、抗肿瘤的作用
由于茯苓之中还有很多 *** 需要的微量元素，对于人的身体机能有着很大的影响。同时茯苓之中含有的多糖体还具有强烈的抗肿瘤作用，因此茯苓具有抗胸腺萎缩以及抗脾脏增大和抑制肿瘤生长的功效。
【服用禁忌】
茯苓作为一种相对平和的健脾祛湿 *** ，一般可与大部分中 *** 合用，但一般不建议用于常见的阴虚体质无湿热，或虚寒体质气虚下陷者;肾阳虚伴有排尿不畅，或虚寒 *** 明显，尽量避免使用。
在 *** 物配伍方面，尽量避免与秦艽、鳖甲、龟板等配伍使用，避免造成气机不畅。
【茯苓 *** 膳】
1、陈皮茯苓粥
材料：陈皮20克，茯苓30克，粳米100克。
做法：先将陈皮、茯苓煎取 *** 汁去渣，然后适当的加入一些粳米来煮粥，然后将陈皮茯苓加入已煮沸的米粥中，十几分钟左右的时间陈皮茯苓粥就做好了。
功效：适当的食用陈皮茯苓粥，可以起到理气健脾，化痰安神的保健功效，对于治疗和缓解脾胃气滞的效果很不错，还可以有效的预防腹部胀满、消化 *** 、心悸恶心等这些病症。
2、莲子麦苓糕
材料：莲子肉30克，茯苓20克，麦冬30克，面粉100克，桂花、白糖适量。
做法：首先我们大家可以先将上面的这些食材准备好，然后都粉碎成细面，然后适当的加入一些白糖、桂花适量与面粉拌匀，然后用水和面成面团，然后蒸成糕，就可以食用了。
功效：莲子麦苓糕具有很不错的健脾安神，滋阴清热的功效，并且还可以有效的治疗和缓解很多的病症的，针对心阴不足、脾气虚弱等病症的效果都是很不错的。
雨水润大地 馔饮祛寒湿薏米烩花胶
云苓炖刺参
土茯苓炖草龟
木棉花煲猪腱
赤小豆粉葛炖花胶
车前草煲猪小肚
文/广州日报全媒体记者 曾繁莹
图/广州日报全媒体记者 庄小龙、曾繁莹
进入雨水节气，广州的雨就一天都没有停过。春雨贵如油，对农作物的生长而言是一大好事，但对 *** 来说却未必是一个好消息，容易导致身体湿气过多，尤其是在原本湿气较重的广府地区，还会遇到“倒春寒”，让不少朋友自称“广冻人”。这份湿冷，甚至可以绵延到三四月。为应对“倒春寒”，这段时期广东的饮食习惯以祛湿和平补暖身为主。
以日常汤水食馔来化解自然气候带来的不适，帮助自身在潮湿气候中获得平衡与健康，这是广州老百姓经过千百年的探索积累下来的食疗健体民间智慧。
祛湿驱寒，来点辛料
广东祈福医院治未病科主任王宏凯说，岭南地区湿气重的人非常多，春季尤其是梅雨天里，感冒、咳嗽、关节痛等症状频频发生，成为春季困扰广东人的一大难题。“这跟岭南气候和人们的饮食习惯有关。如果只是气候 *** 而非病变 *** 湿气，及时吃一些辛热食物可促进湿气的 *** ，也有助于春季保暖。从饮食习惯来说，如果喜欢甜腻、寒凉食品，这不但对湿气 *** 不利，反而为湿气囤积创造条件，湿气囤积引发各种症状。”
王宏凯表示，湿气重的人，往往身体也较沉重和疲乏，感觉双腿很沉，不想动，浑身懒洋洋。如何辨别湿气重呢？他给出指引：湿气重的人舌头比较胖，水比较多，舌头上有齿痕，舌苔比较厚并呈白色。
如何解决湿气重的问题呢？改变饮食习惯非常关键，王宏凯强调，不要吃太油腻、生冷的东西。他建议：日常饮食适当增加辛热调味品，比如桂皮、草果、砂仁、萝卜、生姜、来福子（莱菔子）、花椒、小茴香等，它们对祛湿都有很好的帮助，还能驱寒。广东人喜欢喝汤，平时煲汤的时候加入薏仁、芡实、莲子、五指毛桃、茯苓、土茯苓、苍术、白术等中 *** ，祛湿作用非常好。也可以将它们打成粉末，平时煲粥或做成膏。
薏米
薏米是日常生活中最常见不过的食材，在一片湿漉漉的春季里，它担负起健脾祛湿作用。由于它富含蛋白质，可分解酵素，软化皮肤角质，能滋润肌肤，因而也被女士们视为可以吃的纯天然美容品。
东方宾馆8楼中餐厅出品部主管凌家驹师傅特别挑选大粒的薏米，将它与鸡汤一同蒸后，打成滋味薏米汁，隔去薏米渣，留下精华汁液，同腰豆、杂粮一起烩花胶。整个菜式健康而美颜，深得女士喜爱。薏米的烹饪方式多样，用它来煮粥吃，或者将其炒熟泡水喝，都可以达到祛湿的效果。不过由于薏米 *** 寒，因此更好事先炒制。另外，在煮之前需要用清水泡2个小时左右，以方便煮熟。
土茯苓
广东人皆知，土茯苓是祛湿的首选。春天时，广东人更爱用它来煲汤。土茯苓为植物光叶菝葜的根，以块大、干燥、粉 *** 大、筋脉少、断面呈淡棕色的红土茯苓为佳。它可分为干货与鲜货，新鲜土茯苓用来煲汤，口感鲜甜。
土茯苓宜与鲫鱼配搭，鲫鱼味甘、 *** 平，具有健脾、开胃、益气、利水、祛湿功效。二者同煲，能让祛湿功效升级。“土茯苓煲龟”是粤菜中的传统 *** 膳，两种食材一清一补，滋阴祛湿毒。在珠江新城的徐博馆里，总厨曾伟聪为食客奉上“土茯苓炖草龟”。“我们只用野生土茯苓，虽然尺寸瘦小，形状并不美观，但胜在味道清香。来货以后，尽量当天新鲜用完。”曾师傅说，土茯苓一般要浸泡1个小时，去除泥土，再选中间最精华部位来炖。
赤小豆
《本草经疏》中有曰：凡水肿、胀满、泄泻，皆湿气伤脾所致，小豆健脾燥湿，故主下水肿胀满，止泄，利 *** 也。此处所言“小豆”，正是赤小豆也。它的别名不少，野赤豆、杜赤豆、饭赤豆等都是它。
赤小豆祛湿功能“杠杠滴”，主要是因为它含有丰富的皂角甙成分，进入身体后可以有利于体内水分的排出，对于水肿等情况能有较好的改善。赤小豆含有大量膳食纤维，有利于肠道 *** 从而帮助有害物质排出，于女 *** 而言，它简直是养颜瘦身的宝贝。
赤小豆是广州汤品里常配之物。曾师傅用它与粉葛、花胶一起炖汤，粉葛采用本地无渣品种，一个足有3斤重。而花胶采用的是30年的鳘肚公，经过精心发制使用。排骨、鸡脚、瘦肉飞水后，与赤小豆、粉葛等同炖3个小时，最后一个小时再放入花胶炖。
云苓
据广东省中医院临床营养科主治医师林淑娴介绍，云苓与茯苓是同一物，云苓是茯苓的地道 *** 材，如同淮山与山 *** 的关系。而云苓和土茯苓则是两种不同物质。云苓（茯苓）是多孔菌科寄生植物茯苓的干燥菌核，是一种寄生菌，土茯苓是植物的根。云苓的更大特点在于：祛湿而不伤正。不少祛湿食材在帮助 *** 排出湿气时，若用量把握不当，容易将正常的津液一起排出，出现“祛湿而伤正”的结果。云苓平和，因此各种体质都能食用。
云苓的吃法丰富得很，可加入主食中，也可以放入炖汤中。配薏米、陈皮和粳米做成粥，温柔而开胃；或将云苓磨成粉，与奶粉一起冲泡，能达到美白祛湿效果；或将其与燕麦片冲泡，焖制成燕麦粥，撒一些干果在其上，可作早餐；若有闲情逸致，还可以自己动手做云苓饼。而在徐博馆里，曾师傅则以云苓来炖刺参。
木棉花
每年二三月，木棉花开，是当地人入汤入肴的好食材，清润而平和，祛湿一流。春天时节，广州人将其采摘，晒干后备用，可以用来煲汤、泡茶、炒菜等。无论干货或者鲜货，都可以用来入馔。
在二沙岛的二沙壹号，总厨冯泽锋师傅用它加上赤小豆一起来煲猪腱，将木棉花清洗干净后便可使用。在汤煲到最后一个小时的时候，再加入木棉花即可。
木棉花还能入粥、入羹。东北米加薏米、云苓、扁豆、木棉花等，熬成一碗木棉花粥；或者做成木棉花羹，用冬菇丝、蛋丝、陈皮丝等，加肉汤推开混匀，后打芡，撒上些许木棉花即可。
车前草
若是身体强健之人要祛湿，那车前草可一用。冯泽锋师傅说，车前草在广州一年四季皆有生长，且粗生粗养，其好生于湿润之地，繁盛于田野之间,荔枝树下，在乡里人家的门前门后也随处可见，如同艾草一样。冯师傅是从化人，据他介绍，当地人如若感觉湿气重，就到田里抓一把车前草，连头带根一起拔起，清洗干净后，用来焖番薯、煲糖水或者煲汤，“家家户户都会做。”现如今，在广州清平市场也有许多的鲜货车前草卖，越是新鲜，清香味越浓郁。
大约只有巴掌大小的车前草，被冯师傅用起来，与芡实、薏米和猪小肚一起炖。猪小肚通常要选择200斤重的猪的小肚，才足够厚身。薏米与芡实则要浸泡1个小时直至浸透。汤底用鸡脚、猪腱、干贝等配料炖上4个小时，火候要足够才能将肉的风味“扯”出来。由于车前草易出味，通常在最后半个小时再放入汤水之中。广东省中医院临床营养科主治医师林淑娴建议，车前草虽然可以祛湿，但是由于太凉，一般只适合湿热很重且身体壮实之人。
春季祛湿，老少皆宜，鲜土茯苓薏米芡实煲排骨一年四季在于春，春季雨水比较多，湿气也比较重，今天给大家分享一道，味道清甜，老少皆宜的，祛湿利器的烫。鲜土茯苓薏米芡实排骨煲。土茯苓有解毒，除湿，健脾胃的功效。加上常用的薏米、芡实，搭配排骨煲出来的这个烫，非常的美味。
茯苓薏米芡实排骨煲用料：
鲜土茯苓 100克、芡实 一小把、姜片 适量、食盐 适量、薏米 适量、排骨 *** 克 蜜枣 2粒
茯苓薏米芡实排骨煲做法
1、准备好所需材料，把土茯苓清洗干净；
2、芡实浸洗一会；
3、清洗号薏米，浸泡10分钟左右。
4、将排骨焯水，加入姜片，把水烧开，再放入排骨，焯去血水；
5、捞起焯过的排骨备用；
6、换一锅新的水，把所有材料放入锅中；
7、放入鲜土茯苓；
8、加入处理好的芡实；
9、倒入薏米；
10、放入2粒蜜枣；
11、开始煲汤，大火烧开后，转小火煲大概1.5个小时左右。汤汁持续沸腾，慢慢释放出食材原有的味道；
12、淡淡的汤色，香味 *** ，加入适量的盐调味就可以喝；
13、揭盖的时候，鲜香又甜美；
14、喝上一口，甘甜、清甜；
小贴士：
1、喝土茯苓汤时不能喝茶；2、鲜土茯苓建议尽快食用，不能长时间放；3、 *** 阴虚的人以及孕妇慎服；4、煲汤中加入蜜枣，可以提鲜，增加汤的风味，汤水更清甜。
补肾先去湿，三味中 *** 泡水，祛湿健脾化痰，为补肾铺平道路寒冷冬季，想要补肾，要注意先去湿气。今天教给大家三味中 *** 泡水喝，祛湿健脾化痰，为补肾铺平道路，大家看一下，如果舌头胖，有齿痕，口中粘，嗓子总有痰，总不想喝水，眼睑容易浮肿，脸上油多，头发爱出油， *** 沾马桶，脚爱出汗，肚子总胀气。
还有一些表现，就是头总昏昏沉沉，不清醒，身上很困重，肚子很大们，很宣软，减肥减不下去，向心 *** 肥胖，这些中的几个表现集中在一个人身上，就是痰湿重了。这种痰湿重的体质，冬季适合补中寓清，攻补兼施。
对于痰湿重的体质，祛湿健脾是解决问题的关键所在，脾是生痰之源头，脾主运化，掌管身体代谢，脾虚的话，运化不了，湿在体内堆积，在肠间、在四肢、在五脏六腑、在皮下，日久就聚成了痰。
肾虚的时候，腰补肾阴，填补肾经，这些都是偏于滋腻的 *** 物，如果使用不当，很容易加重体内湿气，导致湿气严重，所以补肾要先去湿。
今天给大家介绍三味中 *** 泡水，通调脏腑，祛湿化浊，恢复脾的运化水湿代谢功能，调畅身体气血。
三味 *** 就是茯苓、薏苡仁、陈皮
这里面，茯苓味道甘，可以补脾脏，茯苓淡渗利湿， *** *** 缓和，不会伤及阴液，去湿气而补脾胃，还能助睡眠，适合脾虚的人，湿浊严重伴有睡眠不好的朋友。
薏苡仁也是甘味的，能入脾经补脾，炮制过后的炒薏米不仅可以去湿气，还有健脾的作用，主要可以利湿去水，尤其下焦及肢体的水湿，对于肢体困重，下焦湿盛疗效较好。
最后加一个陈皮，陈皮不仅可以健脾化痰，还能理气燥湿，对于痰湿重导致的腹胀，也有很好的效果，加上陈皮，三者泡水饮用，可以恢复脾胃健运功能，去除体内湿气、浊气，有很好的祛湿保健效果。
三味搭配起来，燥湿化痰，补脾祛湿，是补肾祛湿的好 *** ，大家会了吗？
总是腹泻，久不好？不妨试试这一曾被列为“九大仙草”之一的中 ***腹泻是一种由多种病因引起的消化道综合征，临床多表现为肠黏膜的分泌旺盛与吸收障碍，胃肠 *** 加快，排便次数增多，粪质稀薄如同水样，或含有异常成分等。长期腹泻会引起肠道功能衰退，不能正常的消化吸收，造成患者营养 *** ，危害身体健康，严重者甚至导致患者的死亡。数据显示，每年全球人群腹泻发生率约为5% ，而每年因腹泻死亡的人数高达170～ *** 万，位列感染 *** 死因素第三位，已成为全球发展中国家突出的公共卫生问题。
中医学根据腹泻的便次频、粪质溏薄或完谷不化的证候特点将其归属于“泄泻”的范畴，病名首见于《内经》，并有“食泄”“溏泄”“注下”“濡泄”“滑泄”等不同病名的记载；泄泻的病因多与外感六 *** 、饮食不洁(节)、情志失调、脾胃虚弱及肾阳虚衰等有关，而泄泻病机的核心为脾虚湿盛，即湿盛伤脾而不能正常运化水谷和津液，脾胃升降失常，湿浊内生，与水谷混杂下行成泄。其病位在脾、胃，与肝、肾关系密切；如《景岳全书·泄泻》中曰：“泄泻之本，无不由于脾胃。”
慢 *** 腹泻的常规西医治疗 *** ，以保守治疗为主。给予患者思密达口服，可有效实现对胃黏膜的保护。而中医治疗腹泻则以健脾除湿为主要原则，而茯苓则是治疗腹泻的常用 *** 之一。
自古以来，茯苓都备受医家和百姓的重视。其最早记载于《神农本草经》，被列为上品，并载有“久服安魂、养神、不饥、延年”的作用。茯苓作为一味传统的中 *** 材，在我国已经拥有了2000 多年的历史了，人工栽培方面也有1500 多年的历史了，是治疗疾病和历代养生保健的一味常用的中 *** 材。 唐 *** 元年间的《道藏》就把茯苓作为中华九大仙草之一。其味甘淡而 *** 平，入心、脾、肺经，功于利水渗湿，健脾和胃，安神，具有利而不猛，补而不峻的特点，既可扶正又能祛邪。茯苓被广泛用于多个经方中，如通阳化气利水的五苓散；和解少阳，疏利气机的小柴胡汤；辛温解表，温化水饮的小青龙汤等。《本草衍义》中曰“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可阙也。”《用 *** 心法》中曰：“茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣 *** 也。”
茯苓在现代依然被广泛地使用。茯苓同时是许多中 *** 方剂相配伍的要 *** ，具有“十 *** 九苓”的说法。现在 *** 理研究显示，茯苓以三萜类和多糖类为主要有效成分，甾体、胆碱、氨基酸、组氨酸、挥发油及微量元素等，共同发挥 *** 理作用。从 *** 食同源来讲，在其他领域，譬如营养、美容、保健等方面，茯苓也有着广泛的应用。
近年来，腹泻已成为中医治疗为优势的疾病，而茯苓在中医 *** 治疗腹泻的应用中发挥着重要作用，多项针对腹泻的实验或临床研究中，均将茯苓作为组方的君 *** 或臣 *** ，体现了其在腹泻治疗应用中的确切疗效。由于患者病机多为脾虚湿盛，故治疗当利水健脾，使水液渗于 *** ，糟粕行于大肠，才能从根本上解决患者的临床症状。如《要 *** 分剂》中曰“茯苓，味甘， *** 平，逐水缓脾，止泄。”；《本经逢原》中曰“茯苓先升后降，引热下渗，分利阴阳则泻自止矣。”《景岳全书》中曰“泄泻须分寒热，茯苓，专入脾胃，非泄泻发泡者不宜用，以其渗利故也。”
（几种常见病症与茯苓方剂的使用频率多寡图）
中医学以“整体观念，辨证论治”为治疗思想，从而确定了中医学治疗腹泻的角度与 *** 与西医学不尽相同。西医学在临床治疗过程中，虽能迅速解决患者的痛苦，但其作用机制相对单一，将其用于所有腹泻病症的患者，难免出现较高的无效率或 *** 反应。
而中医学治疗腹泻弥补了见病施 *** 这个不足，运用辨证论治的思维，从整体调理患者，改善引起患者腹泻的整体状态。近年来，中医 *** 在腹泻的治疗中也显示出独特的临床优势和应用前景，有效改善了患者的临床症状、免疫功能，提高了治疗的有效率。茯苓作为治疗腹泻经方中常用 *** 材，通过其有效成分，即三萜类、多糖类等，发挥其利水渗湿、健脾和胃的功效，既能提高机体的免疫功能，又能发挥抗炎作用，已成为治疗腹泻病不可或缺的 *** 材，其疗效也逐渐得到了肯定。
不过需要注意的是，腹泻病因复发，脾胃虚弱及肾阳虚衰都会导致腹泻的发生，因此，仅仅依靠茯苓治疗腹泻作用是有限的，正确 *** 应咨询医生，通过医生辨证，根据每个人的症状体质开具 *** 方，只有这样才能将腹泻彻底根除。不过中医情强调“上医治未病”，生活中我们也可以通过食用茯苓茶、茯苓粥等膳食进行养生，达到健脾祛湿的作用，起到未病先治的效果。
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