油焖大虾是一道经典的鲁菜，传统油焖大虾的做法需要油炸，不太适合家庭烹饪，其实油焖是一种传统的烹饪方式，较多的油脂通过焖煮，让原料上形成一层油膜，起到密封保温的作用，让食材的本味锁在其中，吃起来香味浓郁，做法和调味比较多样。
在家 *** 油焖大虾的时候，可以采用比较简单的 *** ，但有一个关键的步骤不能忘记， *** 出来的油焖大虾味道更鲜美，肉质不发柴，吃的汤汁都不会剩下。
油焖大虾
所用食材：鲜虾1斤，生姜、小葱、大蒜；黄酒、味极鲜、生抽、糖、盐适量。
1、大虾剪去虾须和虾嘴，给虾背部切一道改花刀，虾肉更容易熟和入味。
2、关于去虾线的问题，一般来说鲜虾、海虾是不需要去虾线的，冰冻虾或者有明显黑色虾线的要去掉。
3、锅中稍微多一些的油，将小葱段放入小火炸到焦黄捞出，炸出葱油，炸好的小葱段别丢备用。
4、大虾倒入锅中，旺火翻炒到变色熟透。
5、记住一个关键的步骤，做油焖大虾的时候，要用铲子把虾头中的虾油给压出来，虾油高温后非常鲜香，融入到虾肉中虾肉也软和不发柴。
6、加入姜末和蒜末，翻炒出香味，大火快速炒，时间别太长了。
7、碗中加入1勺黄酒，1勺味极鲜，1勺生抽，少量的糖和适量的盐，小半碗水拌匀，倒入锅中翻炒，大火收汁即可。
——老井说——
油焖大虾最后一定要焖，让调味料和虾油焖煮到虾肉中，让虾肉变软入味，大虾更好用鲜活的虾，冰冻的虾肉质发柴，虾油也没有，用来做油焖大虾口感会差很多。这道菜难度不高，家里的大人孩子都喜欢，记得学会给家人吃。
孩子学习用眼多，妈妈多做这3道菜吃，富含“叶黄素”，明目护眼我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
电子产品的过度普及，对生活造成更大的影响就是几乎人手一部 *** ，吃饭、交谈、走路、甚至开车都 *** 不离手，就连小孩对 *** 都特别痴迷，再不听话的孩子一部 *** 也能安静下来。
长此以往，对身体和身心都会造成巨大伤害，尤其是眼睛过度疲劳，眼睛长时间得不到休息，不光会近视、远视，还会得青光眼、白内障。建议大家远离电子产品，多吃“护眼冠军”——玉米，富含天然叶黄素，保护眼睛抗氧化，有效缓解眼睛疲劳、看不清，远离青光眼，越吃越健康。
一、苦瓜炒玉米
1.准备苦瓜一根，从中竖切成两半，用勺子挖去中间的苦瓜瓤再将苦瓜切片，瓤清除干净才不苦。
2.准备玉 *** 半碗，红椒半个，切成玉 *** 的大小；葱白一根，切成颗粒，大蒜切成片，抓入一把红干椒备用。
3.锅里加入清水，加入少许盐和植物油，水烧开后倒入玉 *** 和苦瓜，焯水20秒即可捞出，用凉水冲洗过凉、控水备用。
4.锅内烧油，倒入葱蒜红辣椒爆香。再倒入焯过水的苦瓜和玉 *** ，快速翻炒片刻，加入食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后勾入水淀粉，大火翻炒收汁，临出锅的时候加入明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
二、虾仁玉 ***
1.水果玉米两根，把玉 *** 切下来清洗干净；鲜虾仁300克去除虾线后洗净；胡萝卜切成丁，再切点青红椒粒搭配颜色；另外切点葱花、姜末备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，放入玉 *** 煮3分钟，煮熟以后倒出来控水；锅内再次水，倒入虾仁，快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
3.锅内烧油，倒入葱姜、青红椒等小料爆香，放入胡萝卜丁，翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后，把虾仁和玉 *** 倒入锅中，继续翻炒均匀1分钟。
4.玉米炒香以后，从锅边淋入少许清水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火把调料翻炒均匀，食材入味以后，淋入一点香油，翻匀后即可装盘。
三、菠菜玉米羹
1.嫩玉米一根，把玉 *** 切下来，清洗干净；菠菜择洗干净，去除烂叶泥沙；另外切点葱花、姜丝、胡萝卜粒备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后把菠菜倒入锅中，窜胡20秒钟去除草酸，然后捞出用清水冲洗干净，控干水分切成段。
3.锅内烧油，倒入葱、姜和胡萝卜粒炒出香味，加入适量的清水，放入食盐调味，煮至沸腾以后放入玉 *** 小火煮4-5分钟，把玉 *** 煮熟。
4.然后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉，增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁防止糊底，小火煮1分钟放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米美味即成。
之一美食编辑：小雅
白灼大虾，放油、放盐都不对！大厨教你一招，虾肉鲜嫩又弹牙虾，是大自然馈赠的至鲜滋味。
By 豆果美食达人 茹絮
河虾嫩滑，它们更好的时节，就在万物新鲜生长的春天。湖虾生猛，太湖出三白：“白虾、白鱼、银鱼”，为保证食材新鲜，在湖边才能吃的地道。海虾个大，它们经过每年漫长禁渔期的生长，个头正大，虾肉正好。
By 豆果美食达人 乐咿呀生活记
剥去虾壳，除掉虾头，一块完整、鲜嫩、无骨的肉就呈现在我们的眼前。口感弹牙，又没有腻人的肥膘。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
正因如此，懂吃又爱吃的人，没有一个能逃得过「虾」的“真香” *** 。但你知道白灼虾好吃的秘诀是什么吗？今天就来教大家一招！
By 豆果美食达人菊子美食记
做白灼大虾，放食盐或者放食用油都不对，正确的做法应该是放白醋，这样才能起到去腥的作用，而且煮出来的虾头也会更加的鲜嫩，让人吃一口后就停不下来。
By 豆果美食达人 梅子厨房
今天，小果儿准备安利给大家家常白灼大虾做法，文中还有秘制蘸料配方，快来一起学习下吧~
-白灼大虾-
By 豆果美食达人 吴妈厨房
- 食材清单 -
新鲜大虾10只 葱3根
姜3片 盐半勺
姜沫1小勺 酱油2勺
香油1小勺 蚝油1勺
料酒2勺 白糖2克
小米椒去籽半个
- 做法 -
1.准备好食材。
2.锅内加入水，放葱结和姜片和3克盐煮开后把大虾倒入煮开加1勺料酒继续煮开即可捞出。
3. 大虾抽去泥肠洗净，生姜一半切片一半切末，香葱2棵打成葱结，1根切碎末。
4.准备蘸料：把葱姜蒜末和小米椒放入容器中，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼酱油（豆豉酱油也可以）1勺米醋，2克白糖，1小勺芝麻香油搅拌均匀，锅烧热加10毫升植物油烧热后倒入蘸料碗中即可。
5.把煮好的大虾依次用厨房纸吸干水分，把虾头切去，然后摆盘。
“是时三伏天，天气热如汤”，在一年中最热的三伏天里，人动不动就挥汗如雨，胃口很差，餐桌上就算是大鱼大肉也提不起食欲，总想吃点冷饮瓜果，汤汤水水的来解暑，老话说“应季而食”，其实夏天有夏天的食材，天热有天热的好菜，如冬瓜就是很不错的夏季蔬菜。
冬瓜含水量高，滋味清淡，但很多人不知道，用冬瓜搭配虾米堪称绝配，虾米特有的海鲜味道融入到绵软的冬瓜中，入口鲜味十足，味道香得很，烧出来的汤汁也浓郁有滋味，浇在米饭上能多吃一碗饭，真的是太下饭了。
海米烧冬瓜的做法分享给大家，简单方便，大热天不愁没好菜了。
海米烧冬瓜
所用食材：冬瓜、干虾仁、干辣椒、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、味精各适量。
1、冬瓜去皮后，切成2厘米大小的方丁备用，大蒜切碎。
2、干虾仁用清水浸泡20分钟以上，泡出来的水不要倒掉，烹饪的时候要用到。
3、炒锅中少许油，先将冬瓜丁倒入锅中煸炒3分钟左右，将冬瓜丁的“生味”炒掉，盛出备用。
4、炒锅中重新加油，虾仁捏干水分和干辣椒、大蒜一起放入炒出香味。
5、将处理过的冬瓜倒入锅中，大火翻炒至冬瓜略微透明，炒出少量水分。
6、将浸泡虾仁的汁水倒入锅中，大火煮开。
7、加入2勺生抽，2勺蚝油，少量老抽，适量的盐、糖和味精，盖上锅盖焖煮5分钟，最后大火收汁即可。
——老井说——
我用的虾仁存放时间比较长，浸泡出来的水颜色会比较黄，新鲜的虾仁泡的水会比较清澈一些，但虾仁味道鲜，一起加入和老虾仁效果差不多。这道菜想要好吃，一定要记得焖煮一段时间，虾的鲜香味道才会融入到冬瓜中，切记不能干炒。
保存大虾：最忌直接放冰箱，虾贩子教你一招，冻一年仍鲜嫩有弹 ***我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
大虾，作为海鲜中的美味佳肴，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养。它富含高质量的蛋白质、维生素B12、矿物质等，对于维持身体健康和促进生长发育具有重要作用。
大虾富含优质蛋白质，这是构建身体组织和维持肌肉健康所必需的。此外，它也是体内重要的氨基酸来源，有助于合成各种重要的分子。维生素B12在大虾中含量丰富，有助于维持神经 *** 的正常功能。大虾也含有丰富的矿物质，如锌、铜、硒，对于抗氧化和免疫支持都非常重要。
但是，不管是淡水养殖虾还是海捕虾，都是有季节 *** ，不是一年四季都能买到鲜活的。因为鲜虾是有季节 *** 的，很多人会一次 *** 买几斤，放进冰箱内保存，平时蒸鸡蛋羹、 *** 蛋饼都会拿出几个来。但是大虾的鲜味和水分较高，保存成为让人头疼的问题。不当的保存方式可能会让大虾失去原本的美味口感。虾贩子们有一招，可以让你的大虾冷冻一年仍然保持鲜嫩有弹 *** 。
装矿泉水瓶冷冻法：这是虾贩子们常用的 *** ，既可以保存虾的鲜味，又能保持虾的水分。
具体做法：将购买的将大虾装进干净的矿泉水瓶中，不要塞得太满，保持虾的排列整齐。倒入提前冰镇好的凉水，将瓶子封好。将装有虾的矿泉水瓶放入冷冻室，冷冻保存。这种 *** 能够有效地避免虾受到冷冻器中的干燥空气，保持虾的水分和鲜嫩口感。即便是冷冻一年，虾也能够保持鲜美。
推荐食谱：【盐水虾】
准备食材：大虾、 盐、葱、姜
做法如下：
1. 将购买的大虾清洗干净，放入锅中， 加适量水，加姜片、葱段，将水烧开，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 待虾变色变红即可，将焯好水的大虾放入冷开水中浸泡一段时间，然后捞出沥干备用。
这种盐水虾的做法能够保持虾的鲜味和弹 *** ，同时去除虾的腥味，让虾更加美味可口。
推荐食谱：【蒜蓉大虾】
准备食材：大虾、大蒜、姜、青蒜或香葱、料酒、盐、酱油、食用油
步骤做法：
1. 将购买的大虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分，开背备用。
2. 大蒜切末，青蒜或香葱切段备用。锅中加热适量油，加入切好的大蒜炒香，加盐、生抽、搅拌均匀。
3. 将大虾摆入盘中，将炒好的蒜蓉铺在大虾上，放入锅中蒸8分钟，最后加入青蒜或香葱段，即可。
在享受美味大虾的同时，正确的保存 *** 能够让你更好地保持虾的鲜嫩口感和水分。无论是装矿泉水瓶冷冻法，还是盐水虾、蒜蓉大虾的烹饪 *** ，都能够为你带来美味佳肴，让你在餐桌上尽情享受海鲜的鲜美与健康。
总之，保存大虾的 *** 和烹饪技巧不仅能够保持虾的美味，还能够更好地发挥虾的营养价值。大虾作为海鲜中的佼佼者，不仅丰富了我们的餐桌，也为我们的健康提供了珍贵的营养。通过虾贩子们的经验和智慧，我们可以轻松掌握保存大虾的诀窍，让每一口虾都散发出鲜美的滋味。当您享受美味的大虾时，也可以想一想它所提供的优质蛋白质、维生素和矿物质，为您的身体健康添砖加瓦。在合理保存和烹饪的基础上，让大虾成为您餐桌上的美味佳肴，为您带来愉悦的味蕾体验和健康的生活品质。
大虾别只炒着吃，教你一招，美味又营养姐 *** 苦的告诉我：入冬后胖了10斤。
说实话，饭饭体重也稍有增加，降温穿厚点就“圆”了。
爱美的女生决不能放纵自己的身材。
从今天起饭饭每顿都要做点低脂菜，饱腹好吃才能快乐变瘦。
这道紫菜虾滑饼太适合减肥的姐妹们了。
为了吃它我还特地早起去买了新鲜的大虾。
处理成虾泥，简单加点调味品和小配菜，去腥的同时还增添了不少香气~
好吃不易胖，用来当主食也非常不错。
营养美味，非常适合家里的小朋友，心动的小伙伴赶紧码上~
紫菜、大明虾、玉米、芹菜
蛋清、料酒、盐、淀粉、白胡椒粉
为了吃到这个饼，赶早去菜市场买了几斤新鲜大虾。
要是觉得剥虾麻烦，可以买现成的虾滑。
搅好的虾泥里加点玉米和芹菜丁，增加口感还能解腻~
虾滑装到裱花袋里，没有裱花袋的用保鲜袋也行。
锅里油热后，就放整个紫菜，小火煎2分钟，先煎一下会更香了~
翻个面把虾滑挤满整个紫菜饼，抹平整点，再煎虾滑面。
小火慢煎5分钟，最后再翻个面煎个3分钟，撒上芝麻就可以出锅了~
超级简单，虾滑 *** 弹弹，紫菜酥脆，色香味俱全，这要是还学不会，等我摆摊来消费！
煮大虾时，不能直接加水煮！教您一妙招，虾肉鲜嫩又入味，太香了导读：一年四季，我最推荐大家吃到肉类食物就是大虾，因为不仅味道鲜美，而且营养丰富。据研究，海虾中含有丰富的“蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、镁”等物质，适当的多吃大虾，不仅可以保护心血管 *** ，而且还能给身体提供大量能力，所以大虾也有“菜中甘草”的美誉。而据我了解，很多人就是不爱吃煮的大虾，总觉得煮熟的大虾腥味很重，肉吃着也不鲜嫩，其实这都是错误的做法导致的。
很多人做大虾时，都是直接加水煮，其实直接加水煮的大虾，肉质不鲜甜，腥味还很重，所以煮大虾时，直接加水煮就错了！而胡师傅在沿海城市生活过2年，而在这2年时间，我也学会了各种海鲜的处理，特别是当地很多渔民，他们捕捉的大虾，都不直接煮，而且直接将虾放入锅中焖熟，自从我学会了这一妙招，我做的大虾，经常能得到顾客和朋友的称赞，都夸我做的虾，吃着鲜嫩又入味，太香了。接下来胡师傅就把大虾更好吃的做法分享给大家。
【食材准备】：大虾350克、葱段20克、姜丝10克、花椒3克、香菜5克、啤酒100ml、海盐1克。
【 *** *** 】：
之一步：首先将大虾比较长的胡须剪掉，然后用流水将大虾冲洗2遍即可备用。新鲜的虾不用去虾线，因为去虾线后，虾肉吸收水后，会使虾肉很松散，吃着没有弹 *** 。如果是死虾，需要从虾背处，将虾线挑出来，从而防止腹泻。
第二步：将锅洗净后，将葱段、姜丝全部摆在锅底，然后将洗净的大虾一个个地摆入到锅中，接着将啤酒、花椒、海盐全部放入到锅中，接着开大火，不要盖锅盖，煮3分钟左右，看到虾尾弯曲后，立即关火。
第三步：准备一盆冰水或凉水，将煮熟的虾放入到凉水中浸泡5分钟左右，直到虾肉完全 *** 即可捞出。
第四步：将 *** 后的大虾摆入盆中，然后撒上少许的香菜，接着蘸着蒸鱼豉油或陈醋即可食用。
【做水煮虾的技术总结】：葱段、姜丝、花椒、啤酒这4种调料都具有增香去异的作用，用为这个 *** 煮出来的虾，不仅 *** 煮的更鲜更香，而且虾肉吃着非常有弹 *** ，如果您家人不爱吃水煮虾，一定要用我这个 *** 做给家人吃。
【挑选虾的技巧】：买大虾时，尽量不要买虾的胡须特别长的，比如下图所示的长胡须虾，肯定是养殖的，如果是野生的海虾，它的胡须只有此虾的一半左右。野生的大虾，在每年9月份比较常见，5月过后，大部分都是养殖的大虾。
【保存大虾的 *** 】：如果您遇到的野生大虾，可以适当地多买一些，然后将大虾放入到矿泉水瓶（或密封碗）中，接着放适量的水到矿泉水瓶中，最后将矿泉水瓶冷冻即可，像我这样保存的虾，口感和新鲜的很接近。
虽然海虾好吃，但并不是所有人都适合吃，比如对海鲜过敏、肠胃不好的人就不要吃大虾了。本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。
清蒸大虾非常原汁原味的海鲜做法，大虾肉质Q弹色泽鲜艳下酒佳品清蒸大虾非常原汁原味的海鲜做法，大虾肉质Q弹色泽鲜艳下酒佳品
海鲜，一直以来都是餐桌上备受欢迎的美味食材之一。而其中，大虾更是众多人心目中的海鲜之王。大虾的肉质鲜美，口感Q弹，充满了海洋的原汁原味。而如何将大虾的鲜美呈现得淋漓尽致，清蒸是一种极具 *** *** 的做法。今天，我们将为大家介绍一道非常原汁原味的清蒸大虾的 *** *** ，让大家可以在家中轻松享受到这道美味的海鲜佳肴。
## 准备食材
要 *** 一道美味的清蒸大虾，首先需要准备好新鲜的食材。以下是所需食材清单：
### 主材料：
1. 新鲜大虾：选择尽量新鲜的大虾，虾体肥美，壳色鲜艳。
2. 姜：几片姜片，用于去腥。
3. 蒜：几瓣蒜，增加香气。
4. 青蒜蓉：用于调味。
5. 青蒜末：用于装饰。
### 辅助材料：
1. 料酒：用于去腥。
2. 盐：调味。
3. 食用油：用于蒸锅。
## *** 步骤
### 步骤一：处理大虾
1. 将新鲜的大虾剪去虾须和虾脚，然后用剪刀剪开虾背，去除虾线。
2. 用清水冲洗大虾，确保虾身干净。
### 步骤二：处理姜蒜
1. 将姜切成薄片，用刀背拍松。
2. 将蒜切成蒜蓉，备用。
### 步骤三：腌制大虾
1. 在大虾身上刷上一层料酒，让其稍微腌制一下，去腥味。
2. 撒上适量的盐，均匀涂抹在大虾上，然后撒上姜片。
### 步骤四：蒸制大虾
1. 准备一个蒸锅，加入足够的水，将水烧开。
2. 将蒸锅上架，将腌制好的大虾摆放在蒸架上，注意让大虾不要重叠，确保蒸制均匀。
3. 盖上锅盖，用中火蒸制大约3-5分钟，或者直到大虾变成橙红色，肉质变得透明，变得Q弹。
### 步骤五：调味
1. 将蒜蓉均匀地撒在蒸好的大虾上。
2. 在大虾上撒上一些青蒜末，增添颜色和香气。
### 步骤六：上菜
1. 将蒸好的大虾取出，摆放在盘子里，即可上菜。
## 小贴士
1. 选择新鲜的大虾非常重要，新鲜的大虾肉质鲜美，口感更好。
2. 姜和蒜的用量可以根据个人口味增减。
3. 清蒸时间要根据大虾的大小而定，小虾蒸制时间短一些，大虾则需要稍微久一些。
4. 在蒸制过程中可以适量加入一些料酒，去腥味的效果更好。
## 结语
清蒸大虾是一道非常简单但美味的海鲜佳肴，其原汁原味的味道让人回味无穷。通过上面的步骤，大家可以在家中轻松 *** 出一道美味的清蒸大虾，不仅能够保留大虾的鲜美口感，还能够享受到海鲜的原汁原味。这道菜不仅适合作为晚餐，还是下酒的绝佳选择。赶紧动手试试吧，相信你会爱上这款清蒸大虾的！
广东人做“虾仁滑蛋”为什么这么好吃？做法简单，鲜香滑嫩不腥
大家好，我是大雄，我是一个很喜欢吃清淡饮食的人，特别是广东菜，一直都是我的更爱，口感清淡的同时，还很营养。
所以对众多广东菜的做法，我都是特别拿手的，在这些美食做法中，我平时最喜欢做的就是虾仁滑蛋这道美食。
如果你也爱吃这道菜，那么今天就让我们来学习一下，这道菜的具体做法！看似很简单的一道家常菜，其实蕴含了很多技巧。
虾肉与鸡蛋它们本身都富含一定的腥味，如果处理不好的话，这些腥味就会影响这道菜的口感。废话不多说，让我们一起进入今天的主题，保你做出来的虾仁滑蛋，是鲜香滑嫩的同时，还一点都不腥，特别鲜香！
美食:【虾仁滑蛋】
【原料】:虾仁、盐、胡椒粉、鸡蛋、白醋、食用油、淀粉、葱花
【 *** 】
1、准备一斤新鲜大虾，先用冰箱冻一个小时，等大虾不再跳动以后将其取出，然后把虾头掰掉，同时把虾线给扯出。
2、虾头和虾线是虾肉中最脏的两个地方，一定要给它处理干净，这样虾肉的腥味，就能被去除掉大半。
3、接着我们要把虾仁给剥离出来，抓住虾壳再抓住虾尾轻轻一拉扯，就能得到一个个完整的虾仁。
4、处理好的虾仁，要用刀在它的背面割上一刀，这样虾仁在腌制的时候，就更容易入味，虾仁入味以后，做出来的味道就会更好吃，腥味也会减半。
5、往虾仁中加适量的清水，并给他抓洗几遍，把其表面的黏液淘洗干净，这些黏液就是虾仁腥味的主要来源，一定要处理干净。
6、往洗干净的虾仁中加入一勺盐、半勺胡椒粉，搅拌均匀入底味后，再加一勺玉米淀粉，增加虾仁的滑嫩口感。
7、再加入一勺食用油，搅拌混合均匀，就能确保虾仁中的水分，得到更大化保留。按照以上步骤，把虾仁处理好以后，要给它放一旁腌制10分钟。
8、准备大碗，并打入几个鸡蛋，加盐少许入味，再加白醋少许去腥味，并把鸡蛋打成蛋液备用。
9、取一个大盘子，并把腌制好的虾仁铺入盘子中，再放入蒸锅中，大火蒸两分钟，确保虾仁被蒸熟以后，再将其取出。
10、把虾仁直接加入到蛋液中，搅拌混合均匀后，再加入一小把的葱花增加香味，再次搅拌均匀后，起锅加一勺食用油，加热至5成热。
11、把蛋液虾仁加入到热油中，先不着急翻动，等其底部定型以后，再轻轻推动一下蛋液，然后转大火快速翻炒，待蛋液熟透以后，就可以出锅食用了。
今天的美食分享，大雄就给大家说到这里了，如果你也喜欢吃广东菜，那么这道美食，你一定要试一试。
如果今天的美食分享对你有帮助，请记得收藏并分享一下，感谢你对大雄的支持！
清蒸大虾非常原汁原味的海鲜做法，大虾肉质Q弹色泽鲜艳下酒佳品清蒸大虾非常原汁原味的海鲜做法，大虾肉质Q弹色泽鲜艳下酒佳品
海鲜作为美食界的一颗璀璨明珠，一直以其鲜美的口感和丰富的营养成为人们餐桌上的宠儿。其中，大虾更是备受喜爱，肉质鲜美，营养丰富，清蒸大虾更是将其原汁原味地展现在人们面前。清蒸大虾不仅保留了大虾的鲜美，还能够更好地凸显其风味，成为一道不可多得的海鲜佳品。下面，就让我们一起来了解一下清蒸大虾的非常原汁原味的海鲜做法，感受大虾肉质的Q弹和色泽的鲜艳，体会其作为下酒佳品的独特魅力。
## 材料准备
要 *** 一道美味的清蒸大虾，首先要准备好优质的食材。新鲜的大虾是关键，其肉质更加鲜美，口感更加Q弹。除了大虾之外，还需要以下材料：
- 大虾：500克，尽量选择活虾，确保新鲜度。
- 姜蒜：适量，用于提味。
- 青蒜：适量，用于装饰。
- 料酒：适量，用于去腥。
- 食用盐：适量，提鲜调味。
## *** 步骤
### 1. 清洗大虾
首先，将买回来的大虾进行处理。将大虾洗净，去掉虾线，然后用清水冲洗干净，沥干备用。虾线的去除可以让大虾更加美味，口感也更好。
### 2. 剁姜蒜
将姜蒜剁成末备用，姜可以去腥提味，蒜能够增添香气。
### 3. 腌制大虾
将处理好的大虾放入盆中，加入适量的料酒和食用盐，轻轻拌匀，腌制15分钟左右。料酒可以去腥提味，食用盐可以让虾肉更加鲜美。
### 4. 上锅蒸煮
取一蒸锅，将腌制好的大虾摆放在蒸盘上，不要重叠，尽量让虾身散开。将剁好的姜蒜均匀地撒在大虾上面，然后上锅蒸煮。大火蒸10-15分钟，时间不宜过长，以免虾肉过熟变硬。
### 5. 装饰出锅
蒸好的大虾颜色会变得鲜艳，肉质也会变得更加Q弹。取出蒸好的大虾，将青蒜洗净切段，撒在大虾上，即可完成。
## 味道与特点
经过清蒸的大虾，保留了海鲜的原汁原味，虾肉鲜嫩多汁，口感Q弹，充满了海洋的鲜香。姜蒜的香气渗透其中，提升了整道菜的风味。清蒸的过程不仅可以保持食材的鲜美，还能够更大程度地保留营养成分，是一种健康又美味的烹饪方式。
## 搭配推荐
清蒸大虾作为一道美味的海鲜佳品，不仅可以独自享用，还可以搭配适当的配菜和饮品，更加丰富味蕾的享受。可以搭配清淡的蔬菜沙拉，或是一些酸甜清爽的水果，来平衡整体的口感。在饮品方面，白葡萄酒、啤酒、绿茶等都是不错的选择，能够与清蒸大虾相得益彰，提升用餐体验。
## 小贴士
- 选择新鲜的大虾非常重要，可以在购买时看虾的外观，如果虾身紧致，色泽鲜艳，虾足有弹 *** ，就是新鲜的。
- 蒸煮时间不宜过长，以免虾肉变硬。可以根据虾的大小和蒸锅的火力适当调整时间。
- 在腌制时，可以根据个人口味加入一些其他调味料，如生抽、鸡精等。
清蒸大虾非常原汁原味的海鲜做法，让人们在品尝美味的同时，也能够感受到大自然的恩赐。大虾的鲜美、Q弹的口感
以及鲜艳的色泽，使其成为了餐桌上的一道亮丽风景。不仅如此，清蒸大虾还具有丰富的营养，是一道滋味与健康兼具的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，清蒸大虾都能为宴席增添一份美味与喜悦。让我们在烹饪的过程中，细细品味食材的鲜美，感受大自然的馈赠。
