掌握包馅比例有何重要意义？

面点中的包馅比例，即皮重与馅重之间比例关系，也是面点 制作中的一个重要技术问题。一般来说，包馅量多少与成型技术的高低成正比。成型技术 髙的，可多包一些；成型技术低的，少包一些。例如，通常以皮 薄、馅大...

牵着乌龟去散步 2025-09-16 3 #包馅 #掌握 #比例 #意义 #重要