用这道冰激凌口感的梦龙汤圆 *** 家人的味蕾吧

喜欢的汤圆吗？快来get汤圆新吃法。冰激凌口感太赞了！

By dinaking

用料

• 汤圆 16个
• 纯可可脂黑巧克力 100克
• 坚果碎 适量
• 水 适量
• 凉开水 适量

做法步骤

1、水 *** 入汤圆

2、汤圆浮起来即可

3、一键功能捞汤圆好方便

4、汤圆先洗个冷水澡再，装入盒子里放冰箱冷冻1小时

5、巧克力坚果都切碎

6、巧克力隔水融化，加入坚果碎

7、汤圆 *** 上 *** 放巧克力酱里裹一圈

8、完成了，很快就凝固了，口感很惊艳

9、可以放冰箱冷藏

10、超好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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在茶马古道起点的古村里，还藏有能解腻的汤圆做法

汤圆的神仙吃法，软糯香脆，好吃超过瘾

汤圆节又到了，吃腻了煮汤圆，这次来点不一样的神仙吃法，在汤圆外裹一层巧克力脆皮，软糯香脆，实在太好吃了~ 再把汤圆变身成可爱小熊，人见人爱~

By 美食魔法颜究院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 【巧克力脆皮汤圆】
• 汤圆 1盒
• 黑巧克力 60克
• 椰子油 20克
• 坚果 30克
• 【装饰】
• 彩色巧克力
• 巧克力脆珠

做法步骤

1、?汤圆煮熟浮起，捞起过冰水，放回汤圆盒冷冻1小时。

2、?自己爱吃的坚果打碎，黑巧克力和椰子油隔热水，搅拌至融化，再加入坚果碎，搅拌均匀。 ?汤圆串成糖葫芦，在表面浇一层巧克力液。 ?用黑色巧克力在白色巧克力币表面画鼻子，再在梦龙汤圆表面画眼睛，最后用巧克力脆珠做耳朵。

3、?BlingBling~

4、?BlingBling~

5、?BlingBling~

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试做一回虎皮汤圆，给家人一个惊喜，软糯香甜让人爱

转眼元宵节就要到来了，我先祝大家元宵节快乐！虎年吉祥，幸福安康。

春节期间我在朋友圈看到朋友们晒家里的年夜饭，那叫一个丰盛，荤素搭配，多种色彩，各种摆盘相当的讲究，但最吸人眼球的当数虎皮饺子，火遍全网的虎皮水饺，太让人意外了，这是哪位高人的创意呀，太有才了。

还有最近火爆的冰墩墩，昨天看到一个 *** ，两位东北夫妻，在自家门口取来雪砖，用双手整出三个不同形状的冰墩墩，更大的那个冰墩墩特别呆萌，逼真又可爱，引来不少邻居前来观赏。

今天在网上又看到美食达人们 *** 出冰墩墩的汤圆，太令我敬佩了。我真没有这样的手艺，还是学做个简单点的虎皮汤圆吧。呵呵！如果你看后也有兴趣，就动手学着做一回，给家人一个惊喜吧。

【虎皮汤圆】

主要食材：

（ *** 面团）南瓜泥100克、糯米粉90克；（白色面团）糯米粉140克、清水130克、

黄油3克；（蒸的面团）糯米粉60克、清水50克

汤圆的馅料：老金磨方黑芝麻丸（孩子们送的礼物，让我直接用上了）

*** 过程：

1、先将南瓜去皮、切片放入锅中；用糯米粉60克、清水50克和成面团，分成6等份放入小盘与南瓜一起蒸熟，上汽计时15分钟。南瓜蒸熟后，用厨房料理机打成泥备用；蒸好的糯米团，盖好备用。黑芝麻丸是孩子们春节送来的礼物，有好几盒呢，今天 *** 汤圆，真为我提供的便利。汤圆的馅料不用自己炒芝麻了，也不用料理机去打碎，更不用费力 *** 圆球啦。哈哈！

2、南瓜泥放入容器中，糯米粉要少量多次放入，这样可以掌握面团的软硬度，和好面团后加入蒸好的2块糯米团，充分 *** ，揉的过程中比较黏手，适当添加一点干粉，揉好后盖上保鲜膜备用。

3、将白面团也和好后，添加3克室温下变软的黄油，揉均匀备用。

4、将 *** 的面团分成两段，搓成长条；把白色的面团也搓成长条，夹在两条 *** 的中间位置，用手捏紧后合为一体。

5、然后切成大小约20克的面剂，按扁备用。

6、取一个芝麻丸，揪成黄豆大小的颗粒，用手掌搓细搓长，如图所示的样子。

7、在按扁的饼胚上，摆上3根，放好之后用手掌按压，也可用擀面杖轻轻地擀一下，让它粘合得更紧实一些。

8、然后有黑色的部分朝下，把现成的芝麻丸直接放上，用虎口收拢法把它们捏合起来，整理出形状。以此类推，全部包好。

9、包好一盘后，我马上套上保鲜袋，放入冰箱冷冻起来，以防风干。（因为我还要 *** 一些白色的汤圆。）

10、全部包好后，用小锅做上水，水开后下入几个汤圆先尝尝鲜。

11、外皮漂亮，软糯Q弹，芝麻丸香甜还味道好。关键是让我节省了 *** 馅料的时间。

12、成品图。虎皮汤圆让人眼前一亮，十分 *** ，糖少油少吃起来一点都不会腻。

友情提示：

1、蒸的糯米团也可用煮的 *** ，使用它是为了让汤圆更有韧 *** ，还不容易干裂。

2、在 *** 过程中，会有些黏手，适量在砧板上撒一些糯米粉。

3、在白色面团中加入了3克的黄油，让汤圆的外皮更滋润。

我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的 *** 人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的更大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法，记得在评论区留言，咱们一起交流探讨。感谢您的阅读！

图文均为幸运无 *** 原创，严禁 *** 自媒体搬运盗用，盗用必究！未经允许禁止转载

有救了！十款方子，让汤圆“咸鱼翻身”……

又到一年一度元宵节……对汤圆好感不多的红姐，每年这会儿不仅把吃汤圆当成元宵节的任务，最愁的还莫过于节日过后，冰箱里还剩了一堆汤圆吃不完

今年，为了解决这个问题，我们开启了全网搜索模式……什么煎、炒、烹、炸，只要是能和汤圆一起搭配的做法统统找出来。没想到，愣是给我们找到了让汤圆“翻身”的做法！

准备好一堆“改造汤圆”的食材，和十个改造菜谱之后，就开始考虑用哪款汤圆做

刚好，今年好利来新出的“奥巧汤圆”和“咸蛋黄芝士汤圆”风刮得特别大，红姐特地跑到丹东仅剩的好利来旗下新品牌“甜星”店，顺利买到两袋

购买 *** ：（丹东市振兴区军苑新村93-7，福春大市场隔壁好利来甜星店）

开始“改造”之前，先煮几个，尝尝这两份网红汤圆本身的味道

看外表，奥巧的汤圆表皮是黑色的；咸蛋黄芝士口味是略带奶 ***

煮完之后的奥巧汤圆，也是从里到外一身黑

原本以为，都这么黑了，得是浓郁的奥利奥巧克力风味了吧，没想到吃起来还挺淡的

emmm，整体做完之后我们觉得，不要这奥巧，换个其他自己喜欢的甜口汤圆改造也可以

“咸蛋黄汤圆”，这款就好评多了

首先是它浅 *** 的外皮，里面是金黄的流沙质地，馅料中略带咸蛋黄的棉纱感，口感很好；其次，它略带咸口的味道，让整个汤圆吃起来不腻

这就是红姐这次测评用到的两款汤圆，你们也可根据自己喜欢的口味安排

接下来就是测评环节，我们把适合做甜口汤圆和咸口汤圆的方子分开两部分，大家可以根据自己喜好调节

甜口汤圆 奥巧口味

01

巧克力脆皮汤圆

巧克力脆皮汤圆可是今年最火的改良配方

煮好的汤圆，放回汤圆盒里， *** 上 *** ，冷冻 ***

然后把巧克力切成小碎片，隔水融化

拿出冻好的汤圆，放在融化好的巧克力里面转一圈，裹满巧克力液

冷冻过的汤圆遇上巧克力，会迅速凝结成巧克力脆

但是红姐做这个好像是失败了！

选了德芙的巧克力，加热后像芝麻酱似的浓厚……裹完之后的外皮也没吃出脆皮的口感，完全就是裹了一层巧克力酱的感觉，入口一咬，外皮和汤圆就分离了，汤圆本身的味道也被巧克力的甜覆盖

研究再三，大家一致分析可能是巧克力选的不对……上网搜了一堆原因，发现好多没做成功的案例，有提示需要加椰子油融化，也有说要选代可可脂高的“劣质”巧克力

鉴于它的 *** 难度飙升，我们决定把机会留给甜品店，如果有甜品店做出这个品，记得@红姐去买

*** 难度：?????

推荐指数：??

02

奥利奥碎汤圆

煮好的汤圆，裹上一层奥利奥碎

软糯的汤圆加上奥利奥碎，吃起来有层次，加上奥利奥碎之后，奥巧的味道比单吃汤圆浓郁多了

*** 难度：?

推荐指数：???

03

旺旺雪饼汤圆

在网上找到这种吃法时，工作室小伙伴都惊呆了，直夸这届网友的脑洞真大

把煮好的汤圆放在两块雪饼中间，按压紧实

吃的时候，一掰开里面的汤圆还能拉丝

完全是大家没想到的一款好评吃法， *** 方式还简单，吃起来就像雪饼版好丽友派，外皮一层米香味，里面是软糯糯的

*** 难度：?

推荐指数：????

04

打糕汤圆

把煮好的汤圆沥干水分，在黄豆粉里打个滚，就做成了打糕汤圆

裹上了黄豆面的汤圆，外皮一层和 *** 族打糕很像，一股炒熟的黄豆粉香味，一咬里面的奥巧甜味就顺势流出，和黄豆粉很融洽的结合一起

简直比 *** 打糕还棒……在烘焙店买黄豆粉即可， *** 难度低还好吃，强烈推荐你们试试

*** 难度：?

推荐指数：????

05

炸汤圆

记得以前过元宵节，为了打扫节后剩的汤圆，基本都做成“炸汤圆”

结果，可想而知……炸过汤圆后的厨房，就好比 *** 似的，油溅得到处都是，汤圆里的馅也都漏出来了，真是吃了个寂寞

今年，一种新炸汤圆的做法横空出世……经我们亲测，简直又好吃又好做

煮好的汤圆沥干水分，裹上一层面包糠

起锅烧油，油温升到七八分热之后，下入汤圆

有了面包糠的保护加持，汤圆在锅里咕嘟咕嘟冒起油花，也不用担心会溅得到处都是了

煮熟的汤圆，稍炸两下就可以捞起来了，外皮是金黄的颗粒，一咬酥脆，里面像是清爽版油炸糕的口感

*** 难度：???

推荐指数：???

06

红糖汤圆

之前最不看好的汤圆版“红汤圆子”做法，没想到竟然是甜版改良方案里最受好评的一款

煮沸的红糖水，放入汤圆，煮熟后，汤底收汁就好了

煮了汤圆的红糖水变得粘稠，汤圆的外皮也浸入了红糖的滋味

汤圆没有了本身的甜腻，加红糖汤食用香甜可口，还有“化食”的功效

*** 难度：??

推荐指数：????

咸蛋黄口味的好评的几款：

咸口汤圆 咸蛋黄芝士口味

07

汤圆版蛋黄流心芝士仙豆糕

这款不需要提前煮汤圆，蛋挞皮半融化的时候，把汤圆放在中间卷成一个球，捏成四方块

热油煎至四面金黄

外皮层层油酥，一咬“咔滋”一声，满口都是蛋挞皮的酥香味，竟然比吃蛋挞时的挞皮更好吃！

这时候里面的咸蛋黄液体也流出来了，就像咸蛋黄流心芝士仙豆糕似的

*** 难度：????

推荐指数：?????

08

肉松小贝汤圆

用煮好的汤圆，裹上一层“海苔肉松碎”，简单又好吃的“肉松小贝汤圆”就OK了

入口外皮是咸口肉松味儿的，零星间还能咬到脆脆的海苔（一定要选加海苔的肉松，烘焙用品店有售）

咸蛋黄馅和肉松也格外搭调！工作室小伙伴说：“像肉松小贝的口感似的！”

*** 难度：?

推荐指数：????

09

手抓饼汤圆

汤圆一份为四，放上生汤圆，卷起来搓成小圆球

刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180°20分钟

手抓饼的外皮会比蛋挞皮松软，一咬还掉渣，吃起来更像是带咸蛋黄香味的酥饼

*** 难度：??

推荐指数：???

10

三明治汤圆

三明治机，刷上油，放一块面包片，面包片上放煮好的汤圆，顶层再加一层面包片，大概定时五分钟左右就好了

掀开盖子就闻到一股面包的香味，焦脆的面包外皮搭配软糯的汤圆内馅，咬一口甜甜的沙质馅料就流出来了

吃起来像是咸蛋黄麻薯夹心面包，还挺适合早上来一块

*** 难度：???

推荐指数：???

历时三天，我们的汤圆新吃法测评终于结束了！也成功在节前把汤圆吃够了……十款改良汤圆方子，你get哪一款呢？

正月十五吃汤圆，教10种创意吃法，一家老小都喜欢，元宵味杠杠滴

正月十五元宵节吃汤圆，吃汤圆象征家庭像月圆一样团圆，元宵在南方称“汤 圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”，由糯米制成。正月十五元宵节，教你汤圆的10种创新吃法，简单又营养，开心过节，一家老小都喜欢，元宵味杠杠滴

煮汤圆 ***

元宵节的时候家家户户都会吃汤圆，很多人吃汤圆吃了很多年，每次煮汤圆的时候，总会出现这样那样的问题，煮汤圆也是一门技术活。

推荐食谱【煮汤圆技巧】

所需步骤：

1、准备适量的汤圆，汤圆取出直接摆入盘中，将汤圆放在一边，慢慢融化解冻

2、接下来锅中烧水，添加一些白糖，增加糖水的溶度，煮汤圆的时候不容易破皮，然后再大火烧，不要大火烧开，煮到冒密集小泡泡的时候，将水给盛出来一半，然后再直接放入汤圆煮

3、煮汤圆的时候，中火煮，煮到汤圆定型的时候，慢慢的搅动，使其受热均匀，上色也均匀，不停的搅动，也为了防止糊锅底

4、煮汤圆的时候，中间点三次水，点水的时候，直接用盛出来的水，这样汤圆不容易给煮破煮烂了。

5、煮熟之后，直接盛入碗中，美味好吃的汤圆就做好了

砂糖橘汤圆

过年的时候很多小伙伴都比较喜欢吃砂糖橘，闲来追剧，朋友唠嗑，砂糖橘是首选，元宵节砂糖橘必不可少，就做碗砂糖橘汤圆。

推荐食谱：【砂糖橘汤圆】

所需食材：糯米粉 木薯粉 白糖 砂糖橘 山楂 小番茄

1、准备适量的糯米粉，直接放入碗中，我这里准备200克糯米粉，然后再往碗中倒入50克玉米淀粉，再添加适量的白糖，充分的搅拌均匀，然后倒入一些牛奶，直接搅拌成细腻的面糊，然后再往碗中添加一些玉米油，充分的搅拌均匀

2、准备一个大碗，内壁刷食用油，然后把弄好的面糊直接倒进碗中，然后再铺上一层保鲜膜，用 *** 扎小孔，

3、全部弄好之后，直接放进蒸屉里面，大火烧开，转中火蒸20分钟。直至把糯米面糊给蒸熟

4、准备适量的砂糖橘，先把砂糖橘给清洗一下，然后再剥皮。剥皮之后直接放进碗中备用

5、接下来准备适量的小番茄，放进盆中，添加适量的盐 再放入一些面粉，然后再放入一些山楂，给番茄山楂直接清洗干净，清洗干净捞出 放在一边备用

6、糯米糊糊蒸熟之后取出，等到不烫手的时候，直接揪出一些糯米糊糊，团圆，然后再按扁，然后放入砂糖橘，再包裹起来

7、接下来把所准备的水果，砂糖橘 山楂 还有番茄，一个个的都给包裹起来，全部弄好，然后再撒入一些椰蓉，美味好吃的自制水果汤圆就做好了

水晶汤圆

过年的时候孩子吃零食都吃腻了，正月十五的时候，不妨给孩子们做一盘家庭版的水晶汤圆，法材料简单，Q弹爽滑，软糯香甜，好看又好吃，上桌后孩子抢着吃。

推荐食谱：【水晶汤圆】

所需食材：红薯 紫薯 木薯淀粉 白糖

1、准备适量的新鲜的红薯 还有紫薯，先把红薯紫薯给清洗干净，接下来，再给红薯削皮，把红薯紫薯表面给整理干净，然后再切成薄一点的红薯片 ，尽量切得薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况

2、切好的红薯紫薯盛入盘中，再放入蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸15分钟左右。直至将红薯给蒸熟蒸透

3、红薯紫薯蒸熟蒸透之后直接取出，然后将红薯紫薯分开盛放，分别放入一些白糖，充分地搅拌均匀，等到不烫手的全部都给裹成小球

4、准备300克木薯淀粉，放入碗中，再添加适量的白糖，充分的搅拌均匀，如果比较喜欢吃甜的，可以适量的多添加一些白糖，然后再往碗中少量多次的添加开水烫面，搅拌成面絮，然后再下手揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

5、松弛好之后取出，直接搓成一个长长的剂子，然后再切成大小均匀的小剂子，撒入一些木薯淀粉防粘，然后再取出小剂子，擀成小圆饼

6、所有的都弄好之后，放入紫薯馅料，另外一个放入红薯馅料，全部都弄好之后，放在一边控水备用

7、锅中烧水，放入适量的白糖，烧开之后，直接放入弄好的汤圆，大火煮开，中间点两次水，煮开之后捞出 盛入碗中，美味好吃的水晶汤圆就做好了。

面包汤圆

汤圆是传统美食，元宵节我们一定要吃上一碗汤圆，也寓意新的一年团团圆圆。很多孩子不是很爱吃汤圆，那就在家里给孩子一锅面包汤圆吧。

推荐食谱：【面包汤圆】

所需食材：糯米粉 面粉 汤圆 鸡蛋 白糖 酵母粉

1、准备适量的汤圆，直接放入盘中备用，再准备一个小碗，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入一些牛奶，我这里准备了70克牛奶，然后再放入适量的酵母粉，适量的白糖，喜欢吃甜的可以多放入一些白糖，充分的搅拌均匀

2、接下来往碗中少量多次地添加 *** 克面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团

3、揉好的面团直接取出，然后放在面板上来回地 *** ， *** 20分钟，就像洗衣服一样，弄好之后，直接放入盆中，发酵1小时

4、发酵好之后，打开盖子，揣面排排气，弄好之后，然后再揪成一个个的小面团，然后再搓圆放在一边备用

5、准备适量的汤圆放入盘中，放在一边解冻。再准备一个面包模具，内壁刷食用油，然后再取出面剂子，按压出小窝，之后再放入汤圆，团圆。弄好之后一个个放进模具里面

6。模具盖上保鲜膜 二次发酵30分钟左右。发酵好之后，准备一个蛋黄，刷上一层蛋黄液，然后再放入蒸锅里面，大火烧开，蒸40分钟左右，然后再焖4分钟左右

7、焖好之后取出，撕开有明显的拉丝。美味好吃的面包汤圆就做好了。

彩色汤圆

小时候的汤圆都是白色的，每次到了元宵节，总想吃一些不一样的汤圆，但是小时候经济有效，如今的孩子们幸福了，正月十五元宵节还有彩色水果汤圆吃，真的是好看又好吃。

推荐食谱：【彩色汤圆】

所需食材：黑芝麻 白糖 猪油 火龙果 糯米粉

1、准备适量的黑芝麻，先把黑芝麻给清洗一下，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再把芝麻给控水

2、锅中不放水也不放油，然后再把芝麻放进去给炒一炒，小火慢炒，先把芝麻表面的水给炒干，然后再慢慢地炒，炒出焦香味，然后再盛出备用

3、芝麻炒好直接放进破壁机里面，打成芝麻碎，打好的芝麻碎直接盛入碗中，再放入一些白糖，再放入玉米油，也可以放入猪油，充分的搅拌均匀，然后放入保鲜袋里面 再放进冰箱里面冷冻保存

4、准备一个火龙果，先清洗干净，然后再剥掉外皮，直接取出里面的火龙果瓤，放进料理机里面，启动打成水果汁，打好盛入碗中

5、接下来准备适量的糯米粉，然后再把火龙果汁放进糯米粉里面，少量多次地添加，边添加边搅拌，然后再搅拌成面絮状，下手揉成面团，揉成一个偏软一点的光滑面团，放在一边醒20分钟

6、接下来再取出冷冻好的黑芝麻馅料，把馅料分成多个大小均匀的小块，然后放在一边备用

7、取出揉好的面团，揉一揉，然后再搓成长条状面剂，搓好之后，直接分成多个大小均匀的小剂子，取出小剂子，团圆按扁 放入馅料 直接团成小球，美味好吃的汤圆生胚就做好了

8、锅中烧水，放入白糖，水开后再放入汤圆，大火煮开，调小火，中间点三次水，汤圆煮熟之后，直接盛入碗中，美味好吃的彩色汤圆就做好了。

油炸汤圆

每年到了正月十五元宵节，我们首先想到的就是煮汤圆吃，其实汤圆也是有很多种吃法的，其实汤圆炸着吃，味道也是相当不错的。小孩子特别的喜欢吃。

推荐食谱：【油炸汤圆】

所需食材：汤圆 白糖 面包糠

1、准备适量的汤圆，先把汤圆倒入盆中，然后再倒入适量的凉水，不用浸泡太久，浸泡30秒钟就可以了，浸泡主要是就给汤圆解冻

2、锅中烧水，添加适量的白糖，大火烧开，然后再下入汤圆，锅中添加白糖，煮汤圆的时候不容易煮散，汤圆煮开之后，点三次水，这样不会出现夹生的情况

3、汤圆完全煮熟之后盛出，放进凉水里面，过凉的汤圆吃起来会更劲道好吃，过凉之后捞出 放在一边控水备用

4、准备一个小碗，往碗中打进两个新鲜的鸡蛋，添加一些白醋可以去腥，也可以添加一些柠檬汁，也可以有效去腥，然后充分的搅拌成鸡蛋液，把鸡蛋液直接倒进汤圆里面，搅拌一下，使汤圆均匀的裹上鸡蛋液

5、准备一个盘子，放入适量的面包糠，然后把裹有鸡蛋液的汤圆，直接放进面包糠里面，来回滚动，使其均匀的裹上面包糠。全部弄好之后，均匀地摆入盘中

6、锅中烧油，油温不要太高，然后放入汤圆给炸一炸，小火慢炸，汤圆炸至焦黄的时候，直接盛出，美味好吃的油渣汤圆就做好了。

虎皮汤圆

2022年是虎年，虎年虎虎生威。虎年就要吃虎皮汤圆，寓意一年大吉大利，看着好看，吃着更是好吃，福气满满，软糯香甜又好吃。

推荐食谱：【虎皮汤圆】

所需食材：黑芝麻 核桃 花生 玉米油 糯米粉 淀粉

1、准备适量的花生，先把花生给清洗一下 ，清洗干净之后捞出，然后再放在一边控水备用。再准备一些核桃，先把核桃仁给弄出来，然后把核桃给清洗干净，

2、控干水分的花生放进烤盘里面，洗净的核桃仁也放进烤盘里面，然后直接放进预热好的烤盘里面，150度烤10分钟左右，烤好后，直接把花生的外皮给剥掉

3、再准备适量的黑芝麻。先把黑芝麻给清洗一下，芝麻清洗干净，用滤网给捞出来，然后再放进锅中给炒一炒，小火慢炒，炒干表面的水分，然后盛出备用

4、接下来把花生 核桃 芝麻 放进破壁机里面，直接给打成粉末状。把粉末全部放进碗中，然后再放入糖粉，再倒入适量的玉米油，充分地搅拌均匀，然后再团成一个个的小球，全部团好放入盘中

5、准备200克糯米粉，放入碗中，再放入适量的50克 *** 南瓜面粉，充分地搅拌均匀，然后再倒入温开水，边添加边搅拌，搅拌成棉絮状，再下手揉成面团，

揉成一个中等偏软一点的面团就可以了

6、再准备一个小碗，放入100克糯米粉，倒入适量的温水，边添加边搅拌，直接揉成偏软一点的糯米粉面团

7、揪出适量的白色面团，放入一些黑芝麻，然后充分地搅拌 *** ，揉成一个黑色的面团，放在一边备用

8、取出醒好的 *** 面团，搓一 *** 一揉，直接整理两个均等的面剂，然后都搓成两个长条状面剂，取出白色的面剂，也搓成长条状，然后把三个面剂放在一起，白色的放在中间。直接给 *** 在一起，再分成均等的小段面剂

9、取出小剂子，团圆按扁，取出黑色面剂，搓成长条状，放入面片上，按压平整，然后翻过来，再放入馅料，直接捏合团圆，团成一个小球

10、全部都给团成圆球，好看的虎皮汤圆生胚就做好了，全部放入盘中。

11、锅中烧水，放入一些白糖，烧开之后，放入汤圆，煮开之后，中间点三次水，汤圆煮熟之后，直接盛出，美味好吃的虎皮汤圆就做好了。

芝麻汤圆

正月十五是传统的日子，元宵节汤圆最为传统的吃法就是芝麻馅的汤圆。经典又好吃的芝麻馅汤圆，陪我们度过了一个又一个元宵佳节。

推荐食谱：【芝麻汤圆】

所需食材：芝麻 花生 糯米粉 白糖 黄油 炼乳 蜂蜜

1、准备适量的黑芝麻，先把黑芝麻给清洗一下，清洗干净之后，再给过滤一下，然后把洗净的黑芝麻直接放进锅中小火慢炒。炒黑芝麻的时候，小火慢炒，炒干芝麻表面的水分，然后再将芝麻慢慢炒，炒至焦黄，能够闻到香味，然后再把芝麻给盛出来，

2、接下来再准备适量的花生米，先把花生米给清洗一下，清洗干净之后，直接放进锅中给炒一炒，炒至花生米焦黄，并且能听到霹雳扒拉的响声，直接将花生米给盛出来，晾凉之后，然后把花生米的外皮给弄一下。

3、炒好的芝麻花生米直接盛入绞肉机里面，然后再放进去50克的白糖，再添加20克炼乳，之后再添加适量的黄油。然后给它充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，然后再添加一些蜂蜜，充分的搅拌均匀

4、准备一个大碗，放入200克糯米粉，然后再少量多次的添加140毫升=开水，一定用开水烫面，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个稍微光滑一点的面团。

5、接下来揪出一团面团，团圆按扁，然后再取出适量的馅料，直接给包裹起来，团圆，团成一个球状，之后再继续做下一个

6、准备一个盘子，放入糯米粉，也可以放入淀粉，把团好的汤圆放进盘子里面，来回的滚动，使其均匀的裹上糯米粉，这样可以有效防止粘连

7、锅中烧水，添加适量的白糖，大火烧开，直接下入汤圆，然后转小火煮，煮开后放入凉水，中间要点三次水，点好之后直接盛出 美味好吃的煮汤圆就做好了。

糖醋汤圆

过年的时候，我们的餐桌上必不可少的一道菜就是糖醋菜，糖醋鱼、 糖醋里脊、 糖醋鸡翅、等等。不管是大人还是孩子，都特别的喜欢。元宵节我们也来做一盘糖醋汤圆吧，孩子特别的喜欢，顿顿都能吃光盘。

推荐食谱：【糖醋汤圆】

所需食材：汤圆 椰蓉 番茄酱 橙汁 白糖 白醋

1、准备适量的新鲜的汤圆，先把汤圆放在一边备用，再准备适量的椰蓉，把椰蓉直接倒入一个盘子里面

2、准备一个小碗，放入一些番茄酱，再倒入适量的橙汁，放入一勺白糖，最后再倒入一些白醋，充分地搅拌均匀，放在一边备用

3、锅中烧水，添加少许白糖，大火烧开，再放入汤圆，煮汤圆的时候一定要大火煮，煮开之后再转小火，不然汤圆很容易给煮烂了，汤圆完全煮熟之后取出 放进凉水里面过凉，然后再捞出 放在一边控水备用

4、汤圆控水后，直接放进椰蓉里面，来回的晃动，使其均匀地裹上一层椰蓉。尽量不要粘在一起，弄好就可以直接吃了

5、锅中放入一些油，然后再把调好的糖醋汁给倒进去，小火慢煮，煮好之后，糖醋汁煮浓稠的时候，直接把汤圆给倒进去。小火慢炒

6、等到汤圆均匀的裹上糖醋汁的时候，直接把汤圆给盛入盘中，美味好吃的糖醋汤圆就做好了。

坚果汤圆

平时妈妈总说，没事的时候多吃一些坚果，过年的时候家里也会买来很多坚果来吃，过年没吃完的坚果，就拿来做汤圆吧，非常好吃，还能当做零食 ，唠嗑追剧， 都是不错的零食选择。

推荐食谱：【坚果汤圆】

所需食材：花生 黑芝麻 核桃 蜂蜜 糯米粉 牛奶 玉米油 白糖

1、准备适量的红枣，先把红枣给清洗一下，清洗红枣的时候，可以添加一些面粉，面粉水有很强的吸附作用，洗净之后控干水分，然后再把红枣的核给去掉，然后再把红枣给切碎，放进碗中，再放蒸屉里面，大火蒸10分钟，直接把红枣给蒸熟

2、接下来准备适量的花生，再准备一些核桃，先把核桃皮给去掉，然后再把核桃花生放进锅中，小火慢炒，一直炒到花生听到噼里啪啦的响声，炒至花生焦黄酥脆盛出备用

3、接下来再准备一些黑芝麻，先把黑芝麻给清洗一下，洗掉表面的灰尘杂质，然后再把黑芝麻放进锅中，小火慢炒，炒至黑芝麻微微椒香，直接盛出备用

4、准备200克糯米粉盛入碗中，再放入30克白糖，喜欢吃甜的可以多放入些，再倒入25克食用油，之后再添加 *** 毫升牛奶，充分的搅拌成稀面糊

5、准备一个深盘子，铺入一层隔油纸，然后再把稀面糊给倒进盘子里面，直接放进蒸锅里面，大火蒸熟

6、炒好的花生 芝麻 核桃已经晾凉，把花生红色外皮给去掉，然后放进绞肉机里面，直接搅拌成坚果碎，弄好的坚果碎放进碗中备用，放进坚果碎里面，添加一些蜂蜜 充分地搅拌均匀

7、搅拌均匀之后，然后再抓一把，直接窝成圆球状，全部都弄成小球

8、糯米面糊蒸熟之后取出，放在一边自然放凉。然后再取出适量的糯米粉，放入锅中给炒一炒，炒至焦黄的时候盛出来放凉

9、接下来取出放凉的糯米团，放进糯米粉里面，揉一揉，然后再搓成长条状，之后再分成多个大小均匀的小剂子，

10、取出小剂子 团圆再按扁 然后再放入弄好的馅料 收口，之后再团成一个圆球状，这样就可以拿着吃，也可以蘸着椰蓉吃，当做零食，特别的营养，吃多了也不上火。

牛奶鸡蛋汤圆

过年的时候几乎是顿顿大鱼大肉，不管是朋友团聚，还是家庭聚餐，总要来一些硬菜，正月十五的时候，那就吃点清淡的营养的，就给家人安排上牛奶鸡蛋味的汤圆吧，吃着特别的好吃。

推荐食谱：【牛奶鸡蛋汤圆】

所需食材：牛奶 糯米粉 鸡蛋 草莓 白糖

1、准备一个大一点的碗，直接打进去两个新鲜的鸡蛋，添加少许白醋，直接挤入一些柠檬汁，主要就是去除鸡蛋的腥味，然后再充分的搅拌成鸡蛋液

2、锅中不放水 不放油，也不开火，往里面倒入 *** 毫升牛奶，然后再倒入25克淀粉，充分地搅拌均匀，一直搅拌到没有干面粉颗粒就可以了。

3、接下来开小火，再放入一些白糖，充分的搅拌，使白糖融化，然后再继续搅拌，然后再把鸡蛋液给倒进来，继续不停的搅拌，一直搅拌成比酸奶还稠的面糊就可以了

4、搅拌好之后，直接关火，然后往里面添加适量的蜂蜜，再次给它搅拌均匀。弄好之后，直接盛入小碗里面，盖上保鲜膜 放在冰箱里冷藏一小时以上

5、准备一个大碗，添加200克糯米粉，再添加20克白糖，之后再倒入40克玉米淀粉，再放入25克玉米油，倒入 *** 毫升牛奶，充分的搅拌均匀，放在一边备用

6、准备一个盘子，滴入一些食用油，然后给它涂抹均匀，再把搅拌均匀的面糊直接倒进盘子里面，把盘子放进蒸锅里面，大火蒸25分钟，

7、准备适量的新鲜的草莓，先把草莓给清洗一下，添加一些盐，有杀菌的作用，洗净捞出控水备用

8、锅中不放油也不放水，烧干之后，直接倒入适量的糯米粉，然后小火慢炒，将糯米粉给炒熟。炒出香味，然后直接盛出备用

9、糯米糊糊蒸熟取出，然后把炒熟的糯米粉放进面板上，往熟的糯米糊糊里面撒入一些，然后取出不停地揉一揉，揉好后，直接搓成长条状面剂，然后再分成多个大小均匀的小剂子

10、取出小剂子，不停地往里揉一揉，然后再捏成小饼子，放入弄好的自制的蛋黄酱，再放一个草莓，然后再收口

11、所有的都弄好之后 直接放入盆中，美味好吃的牛奶鸡蛋汤圆就做好了、

手残 *** 必学菜谱之 *** 汤圆

准备食材;将黑芝麻粉称量出，放入一个容器里（可以直接使用其他馅料）糖浆加入芝麻粉里，根据自己口味，喜欢甜的就多加，反之少加，用手 *** 拌匀，建议带一次 *** 手套搓成大小均等的小球，覆盖保鲜膜，放置备用；将糯米粉分成20g三份，140克一份，分别与果蔬汁混合活成不粘手的小球。混合时注意分次倒入液体，一次少加点，太干时可以再加水。用保鲜膜包好，不然很快会干裂，干了时可以接着加水，保持不粘手且不干的软度才好包元宵哦！在白色面团中取1/8左右的大小，按压成片状；放入烧开的水中；直至漂起，捞出晾凉后将熟糯米团分别加入不同颜色的面团混合揉匀，揉的时候很粘手，可以加干的糯米粉，直至不粘手；完全搅拌均匀；取 *** 面团压成饼状，包入馅料，搓成圆形；取粉色火龙果和黑咖啡糯米团，做小鸡的鸡冠和嘴，眼睛； 用清水黏在上面；在开水里面煮至飘起来即可；熊猫汤圆的做法：取白色糯米团10g左右大小，压成饼状，包入黑芝麻馅料；搓成圆形。记住糯米团不能太干，否则包起的元宵会开裂。开裂时手上少沾点水和糯米粉在裂缝处；取黑咖啡面团做熊猫的五官；和小鸡的做法一样，用清水黏在上面；在沸水中煮制漂起来，即可；剩下的面团可以 *** 各种小动物造型的；

学会这样做小老鼠汤圆秒变大厨

市售豆沙，每个5克，搓圆称量好糯米粉和木薯粉倒入开水，用筷子搅成絮状，用手稍微揉成团，倒入玉米油，揉均匀各取出10克分别加入红曲粉和竹炭粉，揉成粉色和黑色的面团白色面团预留20克做耳朵称出12克的白色面团，揉圆（只要用不到的面团全程都要盖保鲜膜，防止风干）按扁，放上一颗红豆沙用虎口慢慢收口，收好口后，再揉圆用手掌搓成水滴状依次做好全部的从预留的白色面团里取黄豆大小的白色面团，再取绿豆大小的粉色面团，揉圆全部按扁，粉色面团粘在白色面团上下方捏住做成老鼠的耳朵沾点水，如图粘好耳朵依次做好全部黑色面团，取黄豆大小搓圆沾水粘在前端做鼻子黑色面团搓细或搓圆按扁，当眼睛如图依次做好全部剩余的白色面团取少许搓细，当老鼠的尾巴依次做好全部蒸锅水烧开，老鼠汤圆放在蒸屉上，蒸2-3分钟，让老鼠的耳朵眼睛鼻子定型，这样煮的时候不会掉落。如果没有立即吃，放凉后放在饺子盒密封好放冰箱冷冻锅中水烧开，放入汤圆，转小火煮至浮起，再煮几分钟。好可爱小老鼠小老鼠小老鼠

#元宵节美食大赏# 黑椒牛肉汤圆

元宵节过完，意味着年就过完了。北方吃元宵，南方吃汤圆，虽然用料和做法不同，但寓意都是一样的，团团圆圆，甜甜蜜蜜。所以一提到汤圆，大多是甜馅的，而且以黑芝麻馅、红豆沙馅等为常见。 甜馅虽然好吃，但也只能当点心食用，因为糯米吃多不易消化，黑芝麻馅油大又甜腻，多吃两个就“醋心”，也就是常说的冒酸水。除了甜馅，南方还有咸馅的。这对吃惯甜馅的北方人来说简直是“黑暗料理”。其实，咸馅的汤圆比甜馅的更促进食欲，且易消化。因为它减少了油脂和糖分的摄入，口感上跟日常饮食也更接近。 今天的这道黑椒牛肉汤圆好吃又抢手，包成小牛状，更讨了“牛年大吉”的口彩。

By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 汤圆皮：水磨糯米粉 150克
• 汤圆皮：凉水 125克
• 汤圆皮：紫薯粉 2克
• 汤圆皮：竹炭粉 1克
• 馅料：牛肉馅 100克
• 馅料：大葱 半根
• 馅料：黑胡椒粉 3克
• 馅料：盐 2克
• 馅料：酱油 20克
• 馅料：生抽 10克
• 馅料：蚝油 10克

做法步骤

1、水磨糯米粉和牛肉馅准备好；

2、150克糯米粉倒入碗中，室温清水逐量加入，糯米粉很吸水，想要成团不开裂，大约需要130克左右的水量，用勺子舀起后不轻易掉落；

3、取一块小红枣大小的糯米团，放热水中煮1分钟，煮到透明状时捞出，与生糯米团混合，别小看它，能起到粘合作用，包好的汤圆不裂口；

4、将糯米团揉光滑，揉好后成型且不往四处溢散，如果变形，说明水大了，需要往里补充糯米粉；

5、取乒乓球大小的糯米团，放紫薯粉揉成团；取桂圆大小的面团放竹炭粉揉成团；蒙保鲜膜放一旁饧制；

6、牛肉馅中放半棵大葱末、适量盐、黑胡椒粉、生抽、酱油、蚝油；

7、顺着一个方向充分搅拌，不要加水；

8、取乒乓球大小的糯米团。捏成浅浅的小碗状，舀适量馅料放在皮上；

9、皮子四周向上聚拢，慢慢收口，封口捏严，一个黑椒牛肉汤圆生坯就做好了；

10、盘中撒适量糯米粉，每包好一个汤圆就码放在上面；到此步，基础汤圆就完成了；

11、接下来做几头小牛的汤圆：取一个花生米大小的紫薯面团，先搓成椭圆形，再拍扁成椭圆形的薄片；贴在汤圆的下半部呈小牛的嘴巴部位；

12、取枣核大小的紫薯面团，搓成枣核状，一切两半，这是小牛的耳朵，底部抹水贴在头顶处；

13、取枣核大小的竹炭面团，搓成梭状，一切两半，这是小牛的牛角，底部抹水，贴在头顶两耳之间；

14、这是贴好了嘴巴、耳朵、牛角的模样；

15、分别取辣椒籽大小的紫薯和竹炭面团，揉成小球，抹少许水，贴在鼻孔和眼睛处；

16、鼻子内侧用筷子尖端轻轻按压成鼻孔；

17、黑色的面团搓细，贴在鼻孔之间成裂开的大嘴；

18、煮一锅水，水开后放汤圆，中火保持小沸，直到全部汤圆都胀鼓鼓并飘浮在水面上。

19、黑椒牛肉汤圆，软糯咸香，简单美滋滋！

小贴士

1. 牛肉馅中不要打水，馅料太软包不进去或者包得太小，可以将肉馅放冰箱冷藏一会，变硬一点儿更易包裹住； 2. 水保持小沸状态就可以，防止小牛造型的汤圆在水中碰撞导致装饰部位掉落。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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椰蓉黑糖浆汤圆的做法

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