香菇鸡汤 玉米,香菇鸡汤高压锅

牵着乌龟去散步 万象 24
连喝三天都不腻的清甜滋润玉米香菇鸡汤

多喝汤,你会受益无穷!请收下我这碗玉米香菇鸡汤,调养脾胃、养肺润燥、益肾补气。玉米香甜,胡萝卜软糯,汤鲜浓郁,喝上两碗暖心又暖胃,连主食都不用吃了!做法用料都超简单,快来试试吧!

准备食材�?/p>

柴鸡一只、玉�?个、胡萝卜1个、香菇几朵、香葱、料酒、盐、姜�?/p>

1.玉米剁小段,胡萝卜洗净去皮切滚刀块,香菇表面用小刀切花,小葱切碎备用�?/p>

2.柴鸡直接让师傅剁成小块,冷水入锅,加姜片,料酒焯一遍。水开撇去浮沫,捞出用凉水冲一遍,冲掉多余的油脂和杂质�?/p>

3.所有食材加入砂锅,加水没过食材,等水烧开后改成小火炖1个小时,最后加枸杞,盐再炖10分钟,出锅前加葱花即可�?/p>

小贴士~

炖汤要选用柴鸡,营养不容易炖烂,每次一只鸡可以喝三顿,之一次喝完剩下的鸡肉不要倒掉,第二次,继续加玉米,香菇大枣继续炖,炖出来的鸡汤还是一样的鲜美�?/p>

亲测:特殊时期家里只有玉米和干香菇,对整体味道不影响!头遍焯水和第二次炖煮都是凉水,不影响,不会影响肉质和整体味道。值得一提,与鸡肉一起下锅玉米,汤中的玉米味道会比较浓,如果单纯追求鸡汤鲜味的,可以再炖煮一小时后,先留出些鲜鸡汤,再加入玉米煮�?5分钟就好~好评!

年夜饭之简易版超级好吃的香菇炖�?/strong>

年夜饭黄金搭�?营养开�?鸡肉超嫩,汤汁超鲜,味道超赞,超简单超好吃的家常快手菜。用料:鸡腿5个,干香�?-10朵,老抽10克,生抽30克,料酒10克,蚝油20克,胡椒粉少许,�?克,玉米淀�?克,葱姜蒜适量,食用油适量做法�?⃣干香菇泡发洗净,鸡腿剔骨切小块�?⃣鸡肉加入老抽10克,生抽30克,料酒10克,蚝油20克,胡椒粉少许,�?克,玉米淀�?克,抓匀腌制20分钟�?⃣葱姜蒜切片,香菇切片�?⃣起锅放油,油热爆香葱姜蒜,放入鸡肉,煸�?分钟�?⃣放入香菇煸�?分钟,加入半碗水,焖�?分钟�?⃣最后大火收汁,出锅撒点葱花即可。冬日里最喜欢的美�?我要上首�?秀午餐 笔记

香菇玉米炒鸡丁——营养丰富又开胃的家常�?/strong>

香菇玉米炒鸡丁是一道简单而美味的家常菜。下面是 *** 步骤�?/p>

·所需材料:鸡胸肉 *** 克、香�?00克、玉 *** 100克、洋�?个、大�?瓣、生姜一小块、盐适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量、植物油适量�?/p>

· *** 步骤�?/p>

�?、鸡胸肉切成小丁,用盐生姜料酒腌�?5分钟�?/p>

�?、香菇、洋葱和大蒜切成小块�?/p>

�?、热锅冷油将腌制好的鸡丁放入翻炒至变色,捞出备用�?/p>

�?、锅中倒入少许植物油加入洋葱和大蒜炒香�?/p>

�?、加入香菇块和玉 *** 继续翻炒�?/p>

�?、将炒好的鸡丁放入锅中,加入适量的酱油、蚝油和鸡精炒匀�?/p>

�?、最后加入适量的盐调味即可�?/p>

香菇玉米炒鸡丁炒制简单,口感鲜美,是一道营养丰富又开胃的家常菜。您可以根据个人口味调整调料用量, *** 出属于自己的美味佳肴�?/p>

自从学会家乐鸡汤火锅(浓汤宝),我就不想再吃外卖�?/strong>

一个人的火锅:今天,一个人在家,那也得好好吃饭!最近天气凉了,火锅正当时!用家乐浓汤宝( *** 鸡汤口味)给自己做了一锅鸡汤火锅,有肉有菜有汤,暖身暖胃还暖心,棒极了�?

By 快乐wenxie

用料
  • 家乐浓汤宝( *** 鸡汤口味�?1�?/li>
  • 清水 750�?/li>
  • 土豆�?1�?/li>
  • 姜片 3�?/li>
  • 大葱 1�?/li>
  • 自己喜欢的各种火锅配�?肉丸子火腿肠豆腐泡玉米胡萝卜莲藕冬瓜片等�?/li>

做法步骤

1、准备配菜�?/p>

2、准备配菜�?/p>

3、准备配菜�?/p>

4、土豆粉一包�?/p>

5、锅里油热倒入姜片葱白爆香,倒入750毫升清水�?/p>

6、倒入一个家乐浓汤宝�?/p>

7、煮开后倒入香菇玉米胡萝卜继续煮�?/p>

8、倒入各种配菜开涮!

9、调上自己喜欢的蘸料,开吃!

小贴�?/strong>

一�?-4口吃火锅时,浓汤宝可以放2-3个�?/p>

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

养生大补鸡汤�?/strong>

翻微博找到自己原来给姨妈炖的鸡汤哈哈😄 香菇 玉米 胡萝卜洗净切块 🌽🥕新鲜鸡肉洗干净切块 放进砂锅 煮至变色 放入蔬菜食材 加入红枣 八角 香叶 小火炖煮2小时即可 甜甜的香香的 很好喝�?/p> 推荐8道适合秋天的汤,有荤有素,合理“贴秋膘”,安稳舒坦入秋

传统养生认为到了秋季,天气逐渐凉爽干燥, *** 机能经过一整个夏季的亢奋消耗之后,津液损耗过多,进入“半休养”的状态,此时身体比较虚弱,季节更替容易得病,所以秋季饮食既要注重补充营养提高抵抗,又要兼顾为身体补充水分。正所谓“秋季一碗汤,不用医生帮”,秋季多喝汤可以有效地调节机体平衡,还能根据自身状况加入各种滋养的食材,达到营养与补水两全。分�?道适合秋季喝的“营养汤”,有荤有素合理“贴秋膘”,安稳度过这个秋天�?/p>

1、【四神汤�?/h1>

所需食材:排�?根、茯�?0克、莲�?0克、薏�?0克、山 *** 半根、枸�?把、姜1块、葱1段,料酒2勺、盐和鸡精适量�?/span>

1、排骨清洗掉血水,放入盆中加入料酒和清水,浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味,枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡,山 *** 去皮冲洗后切小段,姜和葱切片备用,薏米属于寒 *** ,在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒�?/span>

2、锅中加入适量的清水、姜片、葱�?勺料酒,冷锅冷水下入排骨,开大火煮开后转小火焯水2分钟后捞出,进一步减少排骨的腥味�?/span>

3、砂锅中加入大概2升的水,倒入排骨、姜片开大火煮开后转小火�?0分钟左右,加入浸泡过的薏米、茯苓、莲子,小火�?0分钟左右�?/span>

4、加入山 *** 继续煮10分钟,加入枸杞、适量的盐和鸡精搅拌均匀,即可出锅,一碗鲜香味美的四神汤就做好了�?/span>

2、【香菇玉米鸡汤�?/h1>

所需食材: *** 鸡半只、玉米半根、香�?个、红�?个、虫草花少许、姜1块、大�?根、盐适量�?/span>

1、鸡肉剁成大块,清洗掉表面的血水,放入盆中加入没过鸡肉的水,倒入1勺料酒,浸泡10分钟左右,用手揉抓鸡肉,让血水慢慢析出,玉米清洗干净,剁成小段,香菇清洗干净,用刀在表面划出花刀,红枣、虫草花洗净干净浸泡5分钟,姜洗净去皮切片,大葱切段备用�?/span>

2、锅中加入处理干净的鸡块,倒入清水,加入姜片、大葱和料酒,水沸腾后撇去浮沫,将鸡块焯水后捞出�?/span>

香菇鸡汤 玉米,香菇鸡汤高压锅-第1张图片-

3、砂锅中倒入焯水的鸡块,加入适量的清水,姜片和葱段,大火煮沸后盖上盖子,转中小火焖煮40分钟,加入切好的玉米和香菇,搅拌均匀,盖上锅盖,再次焖煮15分钟左右�?/span>

4、待玉米煮熟后,加入红枣和虫草花,适量的盐,搅拌均匀后再�?0分钟,让盐分和食材充分的结合,关火即可,一碗营养滋补的香菇玉米鸡汤就做好了�?/span>

3、【鸭肉菌汤煲�?/h1>

所用食材:鸭子半只,野山菌、银耳适量;姜1块、红�?个、桂�?个、山楂片、 *** �?克、当�?克、枸杞适量;盐和味精适量�?/span>

1、鸭肉冲洗干净浸泡10分钟,银耳和野山菌泡发备用,菌类可自行选择品种�?/span>

2、鸭肉冷水下锅,加入几勺黄酒、小葱段、姜片,大火煮开2分钟后捞出鸭肉控水备用�?/span>

3、锅中少许油,将鸭肉倒入锅中翻炒至表皮焦黄,倒入半勺白酒翻炒几下,倒出多余的油脂,加入没过鸭肉的开水,大火煮开3分钟,汤色变的奶白�?/span>

4、加入撕碎的银耳、野山菌、生姜、红枣、桂圆等辅料,盖上锅盖大火煮开,慢煲一个半小时,出锅前加入适量的盐和味精调味,搅拌均匀再焖几分钟入味即可�?/span>

4、【山 *** 菠菜蛋花汤�?/h1>

所需食材:山�?根,鸡蛋1个,菠菜1小把,盐适量�?/span>

1、山 *** 清洗干净,去皮后放在案板上,用刀背拍扁,剁成带有颗粒感的泥状,山 *** 剁成泥煮汤会更浓稠细腻,也更容易消化吸收,菠菜摘掉不好的部分,用清水冲洗干净切碎�?/span>

2、锅中加入适量的清水,倒入切好的山 *** 泥,搅拌均匀,大火煮沸后转中小火,大概煮3分钟左右,煮至汤汁白而浓稠�?/span>

3、碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散备用,将清洗干净的菠菜倒入锅中,加入少许的盐和鸡精调味,搅拌均匀后关火�?/span>

4、将打散的鸡蛋液顺时针淋入锅中,等待3秒后,搅拌均匀即可出锅�?/span>

5、【海带排骨润燥汤�?/h1>

所需食材:排�?根、海带适量、莲�?把、百�?把,虫草花少量、姜1块、大葱小半根、枸�?把、料�?勺、盐和鸡精适量�?/span>

1、排骨买回家后可以用清水冲洗掉血水,放入水中加入1勺的料酒,浸�?0分钟左右,减少排骨的腥味,百合、莲子和枸杞分别清洗干净放入清水中浸泡,虫草花也清洗干净,姜切片,海带切条,大葱切段备用�?/span>

2、锅中加入适量的清水,冷锅冷水加入排骨、姜片、葱段和1勺料酒,开中火煮开后转小火,焯�?分钟左右,将排骨捞出�?/span>

3、砂锅中加入热水,放入排骨再次煮开后,小火继续�?0分钟左右,放入浸泡过的莲子、百合和海带,待汤煮沸后用小火再�?5分钟�?/span>

4、加入虫草花�?0分分钟左右,加入浸泡过的枸杞,用盐和鸡精调味后,即可出锅,一锅鲜香的海带排骨润燥汤�?/span>

6、【虫草花排骨汤�?/h1>

所需食材:虫草花3克、排�?根、枸�?克、桂�?颗、当�?克、黄�?克、 *** �?克、姜1块、盐适量�?小颗 *** �?/span>

1、排骨清洗掉表面的血水,放入加了料酒的水中浸�?0分钟左右,去除腥味,虫草花用水冲去表面的灰尘和杂质,放入清水中浸�?0分钟,姜切片,枸杞浸泡在水中,当归、黄芪和 *** 参清洗后放入水中浸泡�?/span>

2、排骨放入冷锅冷水中,加�?勺料酒�?片姜,大火煮开后转小火,焯�?分钟左右捞出�?/span>

3、排骨放入炖盅里,加入泡好的虫草花、当归、黄芪和 *** 参,几片姜去腥�?颗桂圆,1小颗 *** 提鲜,继续加入没过食材的清水�?/span>

4、将炖盅放入养生锅中,盖上盖子,慢炖一个小时后,加入适量的盐调味,盖上锅盖继续炖1个小时,这时的排骨汤金黄清亮,排骨鲜嫩可口,放入枸杞�?分钟左右即可出锅�?/span>

7、【西红柿鸡蛋疙瘩汤�?/h1>

所需食材:西红柿1个、鸡�?个、青�?颗、生�?勺、香�?勺、面粉小半碗、胡椒粉少量、盐和鸡精适量�?/span>

1、鸡蛋打开,将蛋黄和蛋清分离,大碗中加入适量的面粉,蛋清倒入面粉中,用筷子顺着一个方向搅拌,直至面粉都结块成面疙瘩,西红柿清洗干净后,用开水烫1分钟左右,去掉表皮后切碎�?个蛋黄打散备用,青菜清洗干净切段�?/span>

2、炒锅中加入适量的油,油热后加入切好的西红柿碎,炒出酱汁后加�?勺生抽和适量的开水,大火烧开�?/span>

3、水煮沸后,做好的面疙瘩倒入锅中,用铲子轻轻地推动面疙瘩,避免面疙瘩粘锅或者粘连在一起,转中小火�?分钟左右�?/span>

4、锅中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调�?,关火倒入打散的蛋黄,3秒后用筷子搅拌打散,加入青菜,淋入香油即可出锅,一锅口感筋道、色泽 *** 的鸡蛋疙瘩汤就做好了�?/span>

8、【菠菜豆腐鸡蛋羹�?/h1>

所需食材:菠�?把、内酯豆�?块、鸡�?个、食盐、鸡精适量�?/span>

1、菠菜去根清洗干净,若是较长,可以从中间切开,内酯豆腐简单冲一下,切成方块,鸡蛋加盐加水打散,烧一壶开水备用�?/span>

2、锅中加入适量清水,水开之后加入少许食盐,能够增加菠菜底味,加入菠菜焯水30秒后捞出,这样能够有效去除菠菜中的草酸,吃起来口感好、更放心�?/span>

3、锅中加入适量的油,油热之后倒入蛋液,鸡蛋煎至定型以后,用筷子轻轻地打散,倒入提前烧好的水,使用开水能够激发出蛋香味,放入切好的豆腐块,大火烧开后转中火�?0分钟左右�?/span>

4、此时的汤色已经变得奶白,此时加入焯过水的菠菜,大火煮开之后加入适量食盐、鸡精调味,搅拌均匀即可出锅,一碗营养丰富、味道鲜美的菠菜豆腐汤就做好了�?/span>

——老井说—�?/h1>

贴秋膘不等于“以肉贴膘”,不要一味增加肉类、脂肪等的摄入,而是根据自己的营养状况来进行,而且中医认为在秋季干燥的环境中,肥腻的肉类以及油炸食品等食用过多,会引起上火、消化 *** 的情况,所以秋季更适合平补,除了多喝汤之外,还可以选择百合、莲子、红枣、山 *** 等温润营养的食材,让身体顺利的度过秋天�?/span>

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路�?/p>

特殊时期,咳嗽“最怕”这3碗汤,每天喝一碗,润肺止咳助力康复

#头条创作挑战�?

对于这次的 *** 感染,我也深受其害,特别是已经转阴之后的我,咳嗽还是会不间断的影响生活,即使吃 *** 了也只能是相对的缓解,所以我家近段时间的饮食基本都是以汤水为主,营养也能补充,还能滋润喉咙;

今天蓉儿为大家分�?道营养汤,建议每天喝一碗,润肺止咳助力康复�?/p>

一、白萝卜排骨�?/span>

食材�?span style="color: #494949; --tt-darkmode-color: #9D9D9D;">排骨半斤、白萝卜1个、姜、蒜、葱结、料酒、干贝、干香菇、盐、生抽、白糖、老抽、淀�?/span>

1、先准备半斤排骨,加水冲洗干净,再切一块儿生姜�?/span>

2、起锅烧水,加排骨、姜片、葱结、料酒焯水去腥,煮开后撇去浮沫,�?分钟后再捞出来,接着放入砂锅中,加清水、姜片、葱段,大火煮开后转中小火慢�?个小时�?/span>

3、接着准备一个白萝卜,先削皮,再切滚刀块,接着我们准备1小把干贝和几个干香菇,加温水泡发半个小时,泡好后干贝撕开,香菇切成丁,再切点蒜头和葱姜放一起备用;

4、排骨炖好后捞出来控干水分,再把葱姜挑出来,起锅热油,下葱姜蒜爆香,加干贝和香菇一起炒,再把排骨加进去炒一炒,加一勺料酒去腥,继续�?分钟�?/span>

5、然后倒入前面炖好的骨头汤,把切好萝卜也倒进来,再加两勺盐、两勺生抽调味,一勺白糖提鲜,一勺老抽上色,翻炒两下后盖上盖子转中小火煮半个小时,期间记得翻拌几次均匀入味儿�?/span>

6、先把排骨捞出来放入砂锅中,接着把萝卜也放上来,锅里的汤汁我们加半碗淀粉水再勾个芡,舀出来淋到萝卜上,再撒上一点点葱花就可以开吃了�?/span>

二、黄瓜白玉菇�?/span>

食材�?span style="color: #494949; --tt-darkmode-color: #9D9D9D;">黄瓜一根、白玉菇、鸡�?个、葱花、盐、胡椒粉

1、黄瓜一根切片,不用削,白玉菇一盒洗净掰散�?/span>

2、鸡�?个打入碗里后搅散,起锅热油,倒入蛋液,煎熟后划成小块儿盛出备用�?/span>

3、继续起锅热油,加葱花爆香,然后加白玉菇和黄瓜炒一炒,断生后加一碗开水煮2分钟,再倒入鸡蛋继续�?分钟�?/span>

出锅前加盐和胡椒粉调味,清淡又低脂的黄瓜汤就做好了�?/span>

三、山 *** 排骨汤

食材�?span style="color: #494949; --tt-darkmode-color: #9D9D9D;">1斤排骨�?根山 *** �?个玉米�?个胡萝卜�?个香菇�?根大葱�?块生�?/span>

1、准备一斤排骨,洗一洗后泡半个小时,去一下血水,再准备一根山 *** ,去皮切段,然后加水中泡着,再准备1个玉米,切段后再分成小块;胡萝卜一个,去皮切大块儿,先装起来备用�?/span>

2、再�?个香菇,剪掉香菇把把,再给香菇打上花刀,再来一根大葱切段,1块生姜拍一拍,不用切;排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍,接着起锅烧水,冷水下排骨焯水,加点料酒去腥,煮开后撇去浮沫,再把排骨捞出来,沥干水分�?/span>

3、接着起锅热油,油热下葱姜 ,接着把排骨倒进来炒一�?,直到排骨炒到微微焦黄的时候倒入开水,接着盖上盖子大火�?0分钟�?/span>

4�?0分钟后换砂锅,倒进去后转小火,然后盖上盖子再次炖煮1个半小时。时间到了看汤已经炖白了,这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山 *** 都加进来,盖上继续焖煮10分钟,把这些配菜都煮熟,煮好后开盖加一勺盐调味儿,汤色乳白又浓香,颜色也非常的漂亮�?/span>

再来点小葱花,鲜美的山 *** 排骨汤就做好了�?/span>

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见�?/p>

营养美味双收,香菇玉米汤教你轻松做,太美味了�?/strong>

香菇玉米汤是一道营养丰富,鲜美可口的美食,不仅能解馋,还能补充水分和维生素。下面就教你如何 *** 这道美味的汤,让你在家也能享受饭店的味道�?/span>



食材挑选:

  • 香菇:选用干香菇,更好是大朵的,颜色深、表面光滑、肉厚的。干香菇比鲜香菇更有香气和味道,而且营养价值也更高�?/span>
  • 玉米:选用新鲜的玉米棒,更好是 *** 的,颗粒饱满、色泽亮丽、有甜味的。新鲜玉米含有丰富的膳食纤维、维生素C和B族维生素,能增强免疫力和抗氧化能力�?/span>
  • 鸡汤:选用自制的鸡汤,更好是用 *** 鸡熬制的,汤色金黄、清澈透明、有浓郁的鸡香。自制鸡汤比市售的鸡精或鸡汤块更健康,不含添加剂和防腐剂,而且富含胶原蛋白和钙质,能滋补身体和美容肌肤�?/span>
  • 其他食材:还需要准备一些葱花、姜末、盐、胡椒粉、淀粉等调味品�?/span>

详细步骤�?/span>

  1. 将干香菇泡发至软,去掉根部,切成薄片;将玉米棒切成小段,用刀刮下玉 *** ;将鸡汤煮沸备用�?/span>
  2. 在锅中倒入适量的油,烧热后加入葱花和姜末,爆香后加入香菇片,翻炒均匀�?/span>
  3. 将炒好的香菇倒入鸡汤中,大火煮开后转小火煮约10分钟,让香菇充分吸收鸡汤的味道�?/span>
  4. 加入玉 *** 和玉米段,继续煮约5分钟,直到玉米变得软糯�?/span>
  5. 用盐和胡椒粉调味,根据个人喜好可以加一点醋或者糖来增加酸甜感�?/span>
  6. 将淀粉和水调成水淀粉,慢慢倒入汤中,边倒边搅拌,使汤变得浓稠�?/span>
  7. 最后撒上一些葱花或者香菜,就可以出锅享用了�?/span>

小贴士:

  • 泡发干香菇时可以加一点点糖,这样可以让香菇更加鲜甜�?/span>
  • 玉米棒可以用刀刮下玉 *** 后再切成小段,这样可以让玉米更容易煮熟�?/span>
  • 鸡汤可以提前熬制好保存在冰箱里,需要时取出加热即可。也可以用其他的高汤或者清水代替�?/span>
  • 水淀粉的比例要适当,不要太稀或者太浓,否则会影响汤的口感和美观�?/span>
  • 如果喜欢更浓郁的味道,可以在炒香菇时加一点酱油或者老抽,但要注意不要加太多,以免影响汤的颜色�?/span>

以上就是香菇玉米汤的 *** *** ,希望你能喜欢并尝试一下。这道汤不仅美味,还有很多好处,比如�?/span>

香菇含有多种氨基酸和多糖

  • ,能提高 *** 的免疫力和抗癌能力�?/span>
  • 玉米含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃 *** ,预防便秘和肠癌�?/span>

鸡汤含有丰富的胶原蛋白和钙质,能滋补身体和美容肌肤�?/span>

大家更爱喝的土鸡汤怎么炖,更好喝又有营养,我是这样炖的

汤是我的更爱,而土鸡汤一年四季都可以做,非常符合我的喜好。鸡汤的鲜香味可以开胃,增加食欲,营养丰富,老少皆宜,经常喝,可以增强免疫力�?/p>

鸡汤的做法非常多,很多人都有自己的做法,下面给大家介绍,我经常如何 *** 好喝又有营养的土鸡汤�?/p>

【准备食材�?/p>

土鸡半只(我用的是小鸡腿,小孩更喜欢吃),红枣四颗,生姜两片,葱两根,胡萝卜一个�?/p>

【调味料�?/p>

料酒一大匙,盐适量�?/p>

【 *** *** �?/p>

1、准备食材,小鸡腿、姜、葱、红枣、胡萝卜洗净,葱切段,姜切片拍碎,枣去核,胡萝卜切块�?/p>


2、锅里煮开水,小鸡腿下锅,焯水两分钟,撇去浮沫,去除血水,去除腥味,清水反复冲洗小鸡腿,洗净的小鸡腿放入炖锅�?/p>


3、炖锅加入拍碎的姜片、葱段、红枣,加入一小勺料酒,,放完食材和调料后,加入两大碗清水,水需要一次加足,开大火�?/p>


3、炖锅大火烧开后,转小火炖四十分钟左右,这时可以根据自己的喜好,放入炖鸡汤的配菜,比如香菇、玉米段、胡萝卜、鸡腿菇、黄豆,或者山 *** 。我今天加的是平菇,再炖二十分钟左右,中途可以打下浮沫�?/p>


4、炖好后,加入适量的盐调味,最后撒上葱花或香菜。这样一盆热气腾腾、香气四溢的土鸡汤就可以端上桌了�?/p>


吃饭前,先喝一碗鲜汤,即开胃又健康�?/p>


【小知识�?/p>

1、食材很重要,直接影响汤的鲜美度,尽量使用土鸡或者 *** 鸡、家养的更好,肉鸡炖的汤味道差得多。当然也可以用鸡腿和鸡翅,汤的味道一样�?/p>

2、炖的时间长短,与选择的鸡的老嫩有关,越老炖的时间要越长。水一定要一次加足量,中途加水,汤的鲜美度会大打折扣�?/p>

3、汤是我的更爱,鲜美开胃,但小孩呢还是需要多吃一些肉的,可以把鸡肉弄碎了�?鸡肉里含有大量的纤维和蛋白质,有利于小孩长身体�?/p>

4、配菜有很多,可以根据自己的喜爱选择�?/p>

  • 香菇称为植物皇后,味道鲜美,香气浓厚,营养丰富,常吃可以增强免疫力�?/li>
  • 胡萝卜和玉米炖制成的汤,味道会更清甜,营养更全面,老少皆宜�?/li>
  • 红枣和枸杞营养价值高,鸡汤补虚,更适合美妈们冬天喝�?/li>

炖鸡汤有这么多配菜,你更喜欢哪种,欢迎大家在评论区发表评论和讨论!!�?/p>

#头条公开课繁星计�?

2根鸡腿几朵香�?根玉米,就能煲出一锅香浓的汤,3碗都不够�?/strong>

哈喽,美食妞小鱿鱼上线啦,今天要跟大家分享我的独家煲汤秘技,在半个小时内用2根鸡腿煲一锅鲜美香浓的汤,香气浓不油腻,做法也很简单,没什么技术含量,厨艺不佳的朋友们也能轻松搞定�?/p>

需要的食材:小鸡腿2个、姜一块、干香菇一把、鲜玉米一个、盐(香菇和玉米没有也可以用其他食材代替,后面我会讲到)

具体做法如下�?/p>

1�?将干香菇洗净去掉蒂,温水泡发,鸡腿剃掉骨头,擦干上面的水�?/p>

2�?鸡腿上剔下来的大骨头放到锅里,加冷水煮开,大火熬煮,撇去浮沫,继续熬

3�?熬骨头汤的时候,去煎鸡肉,将锅烧热,鸡皮朝下,小火煎,让鸡皮里的油渗出来

4�?不用翻面,等到鸡皮煎至金黄的时候就可以盛出来备用了

5�?将煎好的鸡腿肉切成小块放在盘子中备用�?/p>

6�?开中火,用煎出来的鸡油将香菇的香气炒出来,接着放入鸡肉块,放几片姜,加一勺料酒去腥�?/p>

7、最后一步,将鸡腿骨熬的汤、泡发香菇的水,玉米块倒进去,大火炖煮10分钟

这样煮出来的鸡肉肉质特别嫩,Q弹Q弹的,鸡皮油而不腻,吃起来很有嚼劲,汤也很浓郁,相煲了好几个小时的鸡汤,一点也不逊色�?/p>

玉米带点清甜味,让汤的味道更清爽,很适合空口喝,如果不加玉米的话, *** 会更加浓郁一些,在里面煮面条啊、下粉丝、下米线、吃火锅味道都很棒�?/p>

注意事项�?/p>

1�?如果没有新鲜的鸡腿,冷冻的完全可以,做之前放到冷水里浸泡一个小时左右,让它渗出血水,做的时候加姜片,煮出来一点腥味也没有�?/p>

2�?鲜香菇没有干香菇香味浓重,煮出来汤的颜色也不是很好看,如果家里没有干香菇或是不吃香菇,可以用白萝卜、胡萝卜、莲藕、笋干、茶树菇、竹荪、木耳、红枣等食材替代,味道都很好�?/p>

3�?煎鸡腿肉的时候,先将鸡腿铺到锅里,再开火慢慢煎出油,另外火候一定要把控好,用小火或者中小火,耐心一点�?/p>

4�?鸡腿如何利落的脱骨�?/p>

将鸡腿在案板上摆�?,让它的骨头正对着你,从上面划一刀划到更底部,刀口要深,刀尖要碰到骨头

然后用手将肉往两边扒拉,直到露出骨头来,接着用刀尖将骨头和肉切开

剔骨用到的刀,越小越好使,在 *** 作的过程中,大家不雅使蛮力,顺着肉的纹理剥开,切段,一会儿就搞定�?/p>

5�?说完了处理鸡腿,下面跟大家说说玉米如何轻松地切成小块�?/p>

首先用刀在玉米棒子上转一圈,不用费大力切透,然后轻松就能将它们从中间掰开,接着将掰开的玉米竖起来,一刀下去,切成两瓣,然后就能很轻松地将它们切成小块了�?/p>

北方鲜玉米冬春季节比较难买,如果在超市里看到了,可以多买一点备着,切块放在冰箱里储存,味道跟新鲜的没什么差别�?/p>

好啦,今天的美食分享就到这里,喜欢的话关注鱿鱼,学习更多家常菜的做法~

标签: 香菇 鸡汤 高压锅 玉米

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