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云吞这样包好看又好吃，学会了以后都不用出去买了，早餐轻松搞定{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c63b35jc77ufe4h10bj0","d *** ation":148.562,"width":960,"height":540,"file_size":16016708,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/414acd5 *** 22 *** a10a6332571b7dd4577","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":148.562,"file_size":9858241,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"af59131c256518ed809c20aa6e95c *** b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
难怪酒店的馄饨那么好吃，原来做法诀窍这么简单，学会就能开店了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6ci1hjc77udds0bvvq0","d *** ation":255.722,"width":960,"height":540,"file_size":34251047,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/4b26514c338f4728a7db4fe *** 9190674","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":255.722,"file_size":21109854,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"09f150103d17ad6c6fc032a77aac22a6","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这小馄饨也太好吃啦的绝味秘籍，成功 *** 我的胃我超级爱吃馄饨，冰箱里真的囤的满满的 今天就吃拌馄饨啦 拿出我的宜盾普空气炸多功能料理锅，烧开水然后加入馄饨，等小馄饨飘起来就熟啦，然后加入我的蜜汁辣椒油，陈醋， *** 拌一拌，绝了绝了， 还得是我的料理锅，不仅容量大，而且导热好，最重要的是还能空气炸耶，平时做点小蛋挞，鸡米花都非常方便，相信我，你会爱不释手哦
By ? ?srot
用料- 馄饨 1袋
- *** 适量
- 辣椒油 3勺
1、太好吃了吧
2、拿出我的馄饨
3、水开下锅
4、打开我的宜盾普多功能料理锅
5、太好吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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馄饨店里包小馄饨又快又好吃，是因为3个诀窍，店主手把手教会你{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4al4djc77ue5c7ns8og","d *** ation":175.943,"width":854,"height":480,"file_size":13601762,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/ *** 1949 *** b78417bae9fc77037677bf2","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":175.943,"file_size":10579726,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"f5bbd85c20f4401b78dbccfd54056516","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
饭店千里香馄饨，配方做法告诉你，肉嫩汤鲜，学会可以出摊了馄饨我们都很熟悉， 南北地区有不一样的口感跟味道。南方地区可能叫云吞比较多，做法外观差不多，深究细节的又大不相同。比如馅料调味，比如外皮 *** 的工艺。现在市面上很常见的比较热门的有千里香馄饨或者是上海馄饨，不同名称有不一样的口感。这两种我都很喜欢吃，尤其是千里香，可能是最接近家乡的口味，所以喜欢它。这次要分享的就是千里香馄饨的做法。
这是一道家常的馄饨做法。做馄饨，馅料口味是这道美食的灵魂所在。馄饨想要好吃，切记有二不要做。之一个就是，不要用机器做馅，机器做出来的馅料缺少“灵魂”，其实就是口感差了一点，手工 *** 的魅力就是吃着不完美，那些细节值得细细品，越吃越香。如果不是商业化的话，能手工就手工了。第二个就是馅料不要调好味搅拌几下就可以了。我们需要费点时间去搅打上劲，这样肉质嫩滑带点嚼劲，还鲜美。这两点基础的记住就能达到百分之70的成功度。
这是热门饭店的馄饨做法，喜欢吃的朋友不要错过了。分享详细的配料跟做法，学会的话都可以出摊了。肉馅主要是猪肉，调味料也是家常必备的，做法简单，没有尝试过的朋友一定要试试。感兴趣的话就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
适量馄饨皮，一斤猪瘦肉，20克生姜，一块大葱，一个八角，100毫升开水，半个洋葱，2个大蒜，一勺盐，适量胡椒粉，少许十三香，适量生抽，一大勺玉米淀粉，适量葱花。
汤底：葱花，香菜，少许紫菜，适量虾皮，适量盐，少许胡椒粉，一勺生抽，2勺葱油。
【 *** 步骤】
1.准备一斤左右 的瘦肉，把它剁成肉末，不要太碎，吃着才有口感。
2.碗中加入生姜片，大葱，还有一个八角，加入开水，泡出味道。这就是葱姜水，可以去腥增香。用开水浸泡10分钟出味。
3.半个洋葱切成碎丁，2个大蒜切碎，20克左右的生姜切碎备用。
4.猪肉末放入盆中，调入一勺盐，适量胡椒粉，少许十三香，适量生抽，再倒入一大勺玉米淀粉。然后倒入三分之一的葱姜水。把它抓拌均匀。
5.分三次倒入葱姜水，每次都把它跟肉混合均匀。抓拌到水嫩拉丝的状态即可。更好顺着一个方向搅拌。
6.最后加入葱花搅拌，不喜欢的可以不加。
7.起锅倒油，倒多一点，下入洋葱大蒜生姜，把它炸到表面微焦的状态。全程小火。
8.炸好捞出备用。这是料油，吃着很香。
9.准备馄饨皮，放入适量的馅料。如果很咸，就不要放太多。把它掐起来就可以了比较简单。
10.吃不完装袋子冻起来，保鲜也可以，但是要分 *** ，防止粘黏在一起，要在两天内吃完。
11.碗中加入葱花，香菜，少许紫菜，适量虾皮，适量盐，少许胡椒粉，一勺生抽，2勺葱油，最后倒入刚烧开的水就可以了。
12.馄饨下锅煮到浮起即可。因为是肉馅，所以点水2-3次，这样内外受热均匀，不容易烂皮。
13.煮好把馄饨捞入汤底中就可以了。
小贴士：
1.一些调味料的咸度可以根据个人的口味来调整。
2.汤底也可以根据个人的实际情况来调整。
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包馄饨，10个人9个错，多加一步，皮薄馅大超好吃，入口即化馄饨是一种非常美味的美食，很多朋友特别喜欢吃，尤其是在早餐的时候，再配上一个油饼，那味道简直美极了。今天来跟大家分享的是包馄饨的 *** ，这样包出来的馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，让人看着就特别有食欲。而且跟大家分享的这个包馄饨的 *** 非常简单，短短几分钟就可以包出一大碗馄饨来，接下来咱们就一块去看一下馄饨的烹饪步骤吧。
【馄饨】
【烹饪食材】五花肉，馄饨皮，紫菜，食盐，鸡精，虾皮，味精，白糖，胡椒粉，红萝卜干，香菜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的馄饨非常好吃，个个晶莹剔透，咱们一起来准备一下馄饨的烹饪食材，准备适量的五花肉，五花肉不要特别多，然后再准备适量的接下来再准备适量的馄饨皮，食盐，鸡精，虾皮，味精，白糖，胡椒粉，一块紫菜，适量的红萝卜干，再准备一根香菜就可以了。做馄饨需要用到的食材并不算很多，全部准备好了之后，接下来咱们就可以一块开始馄饨的烹饪了。
2、咱们先把五花肉取出来，更先要处理的食材就是五花肉，将五花肉放到水中清洗干净，清洗完了之后尽量挤 *** 吸收的水分，然后将它放到案板上，先用刀将它切成片，要选择肥少瘦多的五花肉，这样吃起来的口感才会比较好，而且不会油腻，将五花肉切成薄薄的片之后，咱们进行下一步。
3、用刀将五花肉薄片剁成猪肉末，剁得细腻一点，剁好之后先放到一个碗中备用。如果觉得剁肉末比较麻烦的话，也可以选择绞肉机，但是在这里建议大家用手剁，因为手工做出来的肉馅吃起来口感要比绞肉机绞出来得好。
4、接下来将馄饨皮取出来，咱们买回来的馄饨皮是需要处理一下的，先将它放到案板上，然后用手给它4边都压一下，压得薄一点。按压薄了之后，馄饨皮就薄如蝉翼。接下来将馄饨皮放在手中，将其一个角朝着手腕方向放。
5、用筷子夹取少量的肉馅放在这个角上，然后往上卷，卷起来之后再转一下，一个馄饨就做好了。将所有的馄饨皮和肉馅都做成馄饨，然后咱们取出一个碗，调一个底料，加上一点点盐，一点点味精，一点点白糖，这个调料添加要根据自己的口味，因为咱们做肉末的时候里面没有调料，所以这里一定要加，最后再来上一点胡椒粉，加上一点鸡精，一小块紫菜，一点虾皮。
6、咱们在煮馄饨的时候可以用排骨汤和鸡汤，这样吃起来会更美味，但是今天咱们就用清水煮吧。锅中的清水开了之后咱们先盛出适量的开水，将调料给它冲开，然后下入馄饨，将其煮熟。两分钟之后浇入一次凉水，接下来等到再一次开锅就可以出锅了。出锅之后放到碗中再加上一点红萝卜干和香菜点缀一下即可食用。
【小贴士】
1、煮馄饨的时间不要太长，因为馄饨皮比较薄，煮得时间长了就容易破。
2、馄饨包得馅料也不要太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
馄炖这样做、汤鲜味美皮薄馅大、真的是太好吃了#家常菜经常煮馄饨。
妈妈常说，夏天易出汗，应多喝汤，因此每周都会为我和孩子煮馄饨。
·选用三肥七瘦的猪肉馅，加入适量盐和鸡精，少许花椒面，半勺生抽和少许蚝油，这是煮出美味馄饨的关键。
·加入一些圆葱末和一个鸡蛋，将肉馅搅拌均匀，如图所示。
·将馄饨皮放在肉馅上，将两个角对折，然后将边缘用力捏紧，最后将两个外角对折捏紧，一个元宝馄饨就完成了。
这是否很简单？你也是这样包馄饨的吗？
·在锅中加入适量水，加入少量盐，煮馄饨不易粘锅。当馄饨浮起时，表示已煮熟。煮馄饨是大家都会的，但煮出美味的汤才是关键。
·在碗中加入葱花、香菜末、盐和胡椒粉，少许生抽和香油，再加入一些紫菜。
·让汤变得更加鲜美，可以加入一些淡干生晒虾皮。这种虾皮不含盐，配料表干净，只有虾，每次加一勺，汤的鲜味就会提升。
将煮馄饨的汤倒入碗中，加入上述调料，搅拌均匀即可。
这样煮的馄饨汤味道鲜美，营养丰富。如果你喜欢，可以试试哦！
#少盐饮食 轻松生活# 超过瘾的小鲜肉馄饨馄饨，又称云吞、抄手，是南北方人都喜欢的食物。它可以当主食，也可以是小吃。即使没有鸡汤，用白水煮一碗，也是暖身暖胃的。 我家有个小压面机，隔几天我就压一回馄饨皮，包上一大锅，吃得美美的。 馄饨馅可以随自己喜欢调制，我今天就用猪肉来包个小鲜肉的，剁两个白菜叶加进去，让汁水更多，还不会吃太多的肉肉。 少盐秘决：不管是清汤还 *** 汤，汤里不要再放盐和生抽了，因为肉馅中有酱油和盐，虾皮中有盐，盐量足够了；馅中放了剁碎的白菜，保留汁水，有增甜提鲜的效果；另外，加点香菜、香葱、紫菜、醋，都能增色提香，弱化盐的作用。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪肉馅 200克
- 白菜叶 2片
- 酱油 20克
- 生抽 20克
- 盐 1克
- 面粉 400克
- 面粉用凉水 200克
- 虾皮 1撮
- 香菜 1撮
- 紫菜 1撮
- 醋 适量
- 辣椒油 少许
1、面粉和凉水入盆中，水量是面粉的50%左右
2、和成比较硬的面团，盖盖子饧15分钟左右再揉一揉，更滋润
3、肉馅中加酱油、生抽、盐、适量凉水搅拌成稠糊状，水不要太多，将后面要放的白菜末中的汁水算入；葱姜可根据喜好放
4、两片白菜叶洗净
5、先切丝，再剁末，放入肉馅中，先不要搅拌，包之前再拌，防止出汤太多
6、用家用压面机压出薄片，再改刀切成馄饨皮；没有压面机就手擀或者买现成的
7、白菜末和肉馅混合均匀，成馄饨馅
8、取一张面片，四周抹少量水，中间放馅
9、按自己的手法包成馄饨
10、煮一锅水，水开后放入馄饨，全部胀鼓鼓浮在水面即捞出；用煮馄饨的热汤或者单独用鸡汤均可
11、煮馄饨时，将虾皮、香菜段、少许醋入碗中，还可根据口味加香葱末、紫菜等
12、煮熟的馄饨连汤一起盛入碗中，稍混合即可食用
13、薄皮大馅
14、连汤一起吃，超过瘾噢
小贴士1. 馅料可随口味调整； 2. 鸡汤、骨头汤、清水均可； 3. 馄饨的包法很多，可在豆果上搜喜欢的包法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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早餐馄饨别总去外面吃，学会这样做， *** 汤鲜，好吃到停不下来馄饨是我们一些地区经常吃到的一种美食，在我这个地方早餐吃的比较多，还有不想吃饭的时候就会吃上一碗馄饨。尤其是天热的时候，总想吃点带汤水的美食，外面一碗肉馅的馄饨最少也得15块钱起步了，里面的馅料非常少，不过是真的好吃。这次要分享的是一道家常的馄饨做法。馄饨别总去外面吃了，教你一道家常好吃的馄饨做法， *** 汤鲜那种哦！
馄饨跟云吞其实是差不多，只不过不同地方的人叫法跟做法不一样，还有一些皮子也不一样，广式的是用鸭蛋跟碱面做的，皮子颜色微黄，吃着很爽滑不易烂，白色就是普通的皮子跟饺子皮差不多，就是薄一点。不管是哪种馄饨味道好大家都喜欢吃。馄饨最关键的是馅料的做法。最近还看到一个皮蛋馅料的，这个这没有尝过不知道什么滋味。不过今天不猎奇，做的是传统的肉馅做法，肉质鲜美有弹 *** ，一点都不发柴，主要是要搅打上劲。
其他步骤相对简单，馅料至关键，那么汤底就是更上一层楼的阶梯了，汤底我最喜欢的就是那种加入紫菜的，味道鲜美极了，尤其是大热天的时候，一口喝的太过瘾了，好吃的到停不下来。不想做饭的朋友可以尝试一下这种做法， *** 汤鲜，吃着很过瘾哦！学会了再也不用出去吃了。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
350克猪后腿，一颗大蒜，适量葱姜水，适量盐， 适量鸡精，适量胡椒粉，150克冰块，一可小苏打，一勺白醋。
汤底：葱花，香菜，紫菜，虾皮，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，生抽，香醋，芝麻香油。
【 *** 步骤】
1.准备350克纯瘦的猪后腿肉。把它切成小块。
2.然后把它放入搅拌机中，加入一颗大蒜，三分之一碗的葱姜水。调入盐，鸡精，胡椒粉，先把它们搅打均匀。葱姜水就是葱姜放入碗中加入温水用手抓出味道的液体。
3.接着准备150克的冰块，先倒 一半进去，把它搅打均匀，打个三分钟左右。
4.接着再倒入剩下的冰块，再搅打三分钟左右。
5.做好的肉馅非常鲜嫩，最后的成品口感也非常好。
6.准备一点馄饨皮，包入适量的馅料，馅料多少看个人喜好，如果不小心做太咸了就不要放太多。
7.把它直接收起来，像做晴天娃娃一样就可以，非常简单，有其他包法也可以，看个人喜好就行。全部按照这个步骤做好。
8.做个汤底。碗中加入少许葱花，少许香菜，少许紫菜，少许虾皮，调入适量的盐，少许白糖，适量胡椒粉，最后加入生抽香醋芝麻香油备用。
9.起锅烧水，水开下入馄饨，刚开始先不要翻动它，微微定型再用锅铲轻轻推动，水开之后再次倒入一小勺的清水，再次开了再倒入一次，这样加入冷水再次滚开能很好的内外熟透，不至于表皮煮烂内部才熟的情况。煮到全部浮起就可以了。
10.把前面煮馄饨的水跟馄饨一起舀入汤底料中就可以了。最后翻拌几下就可以享用了。
小贴士：
1.调味品看个人喜好来调整，喜欢吃咸就加多点盐或者生抽。
