你知道吗？海边人常说的"牛奶"指的就是血蛤。这种外壳暗红、肉质鲜嫩的小海鲜，为啥能让沿海居民趋之若鹜？今天咱们就掰开了揉碎了说说这个浑身是宝的"红胖子"## 一、血蛤到底是个啥玩意儿？
先给没见过的小伙伴科普下，血蛤学名叫"泥蚶"因为掰开壳会流出类似血液的红色体液而得名。在福建、广东一带特别常见，可以说是沿海人家的"家菜"。要说它的特点嘛...肉质特别嫩滑，带着股独特的海鲜甜味，不管是白灼、爆炒还是煮粥都特别带劲！
二、血蛤的五大惊人功效
1.补血小能手
每100克血蛤含铁量高达28毫克，是猪肝的7倍！这对于贫血人群简直是福音。我有个闺蜜孕期贫血，医生就建议她每周吃两次血蛤粥，效果比吃补铁剂还明显。
2.蛋白质爆棚
蛋白质含量比鸡蛋还高，而且都是优质蛋白。健身的朋友注意了，这可比吃蛋 *** 天然多了。有个健身教练跟我说，他增肌期每天晚餐都会蒸一盘血蛤。
3.锌元素仓库
男 *** 朋友看过来！血蛤的锌含量在海鲜里数一数二，对...咳咳...那方面特别有帮助。沿海地区有个不成文的说法："新婚夫妇多吃蛤，来年抱个胖娃娃"### 4.护肝神器
含有的牛磺酸能帮助肝脏排毒。酒局多的商务人士可以试试，我叔叔应酬多，现在喝酒前都会先吃些血蛤打底。
5.美容养颜
丰富的胶原蛋白和微量元素对皮肤特别好。海边姑娘皮肤水灵，跟常吃这个有很大关系。
三、这些人要特别注意！
1.痛风患者悠着点
嘌呤含量偏高，急 *** 发作期千万别碰。认识个大叔就是管不住嘴，吃完当晚脚趾肿得像萝卜...
2.过敏体质小心试
贝壳类海鲜容易引发过敏。之一次吃建议先尝一小口，等半小时没反应再继续。
3.孕妇要煮熟透
虽然营养好，但一定要煮到全熟！半生不熟的可能携带病菌。
4.脾胃虚寒适量吃
*** 偏寒凉，胃不好的人别一次 *** 吃太多，更好配点姜醋。
四、选购和处理小窍门
挑血蛤要记住三点：活的（碰触会闭合）、沉的（放水里会下沉）、重的（说明肉多）。处理时可以先泡淡盐水吐沙，记得用刷子把外壳刷干净。有个小秘诀：煮之前冷冻20分钟，蛤肉会更饱满。
五、最常见的三种吃法
1.白灼：水开后下锅，壳一张开就捞，蘸姜醋汁最鲜美
2.爆炒：配青椒大火快炒，记得先焯水去腥
3.煮粥：和大米一起熬，最后撒点葱花，鲜掉眉毛
说到这儿突然想起个趣事。去年带北方朋友之一次吃血蛤，他看着流出的"血水"不敢下嘴，后来硬着头皮尝了一口，现在每次来南方都点名要吃...
最后说点个人看法哈。血蛤确实是好东西，但千万别迷信"越补越好"任何食物都要讲究适量，再好的东西吃多了也伤身。现在的养生建议是每周吃1-2次，每次10-15个就够了。毕竟老 *** 说得好："过犹不及"嘛！
