导语：春天，遇见此肉别手软，比 *** 肉滋补，比鸡鱼 *** ，营养好吃不长肉，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天气候不稳定，并且比较湿冷，需要注意身体滋补，除了新鲜的蔬菜水果，还要多吃一些低脂肪的肉类，少吃一些辛辣、酸 *** 食物，合理搭配一日三餐，才能保证营养均匀。在我们农村家家户户都会养几只大鹅，既能吃到鹅蛋，还能吃到鹅肉，每年这个季节，婆婆自己养的大鹅都长到7-9斤重，趁周末的时间都会喊我们回家吃铁锅炖大鹅，想想就流口水了。
大鹅肉质比鸡鸭肉鲜嫩，口感也更醇厚，既好吃还有营养，鹅肉含有非常高的蛋白质、以及多种氨基酸，它是一种低脂肪、低胆固醇的食物，老少皆宜。大鹅更好吃的做法就是炖着吃，今天就和大家分享下铁锅炖大鹅的做法，肉质鲜美一点都不柴，贼香。
【铁锅炖大鹅】 所准备的食材有：大鹅、味极鲜、酱油、干辣椒、料酒、啤酒、大葱、姜、八角、香叶、盐、食用油、 ***
【具体做法】1、大鹅去毛很简单，婆婆用老 *** 10分钟就搞定，把大鹅放入盆内，用100度的开水浇在大鹅身上，再撒入2把食用碱，稍微晾凉以后用手轻轻的一抓，鹅毛就会脱落。然后把它脚掌的一层 *** 皮去掉，再用火烤一 *** 上的浮毛，有利于去除腥味。接着把它的内脏取出来，用锋利的菜刀剁成大小一致的小块，大鹅 *** 去掉不要，用清水多冲洗几遍，把鹅肉里面的血水洗干净即可。
2、铁锅内放入适量的清水，倒入1勺料酒，放入鹅肉，灶火内填入一个木棍，大火煮开，把锅中漂浮的脏东西撇出来，继续煮，煮至鹅肉紧致变色后捞出来控水。
3、另起锅，先炒个糖色，倒入适量食用油，放入10粒 *** ，炒至 *** 融化且冒泡，倒入鹅肉，不停地翻炒，炒至上色后，淋入少许的酱油、2勺味极鲜、500毫升啤酒、没过鹅肉的温水，最后放入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒，（调味品根据自己口味添加）盖上盖子，大火烧开后转中小火炖1个小时。大约1小时后，掀开锅盖放入适量的盐，继续炖20分钟就可以出锅了。
简单又家常的铁锅炖大鹅就做好了，软烂入味，鹅肉一点都不腥，肉质特别的鲜美，越啃越香，用汤汁泡饭，连吃5碗米饭都不过瘾，这道铁锅炖大鹅也是婆婆的拿手菜，在饭店吃一份要198元，自己在家做不到100元，不仅实惠还够全家人吃了。
生活中记得常给家人做鹅肉吃，营养好吃还不长肉，您还知道鹅肉有哪些特色新吃法呢？今天就分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（小敏）
土鸡炖甲鱼家庭版做法#家常菜接下来，你可以看到这只鸡已经被炒得金 *** 了。已经炒好了。
接着，加入一些姜片，姜要多放一点。然后，加入一些葱段，葱和姜一个都不能少。将葱和姜一起炒香，再加入一些大料和豆瓣酱。如果家里没有豆瓣酱，可以放一些黄豆酱代替。将它们一起炒香，让香味散发出来。
然后，加入一些 *** ，这是最后的惊喜。它是最后加入的。刚刚赶到这里，翻了一下。我焯过水了，放了葱、姜、料酒，焯完水后把油去掉了。油不能吃，不能吃。
先准备一些红烧酱油，给它上色。然后，再准备一勺生抽，让它更有味道。将水和甲鱼的比例调整为1:1，加入一些醋，不是为了酸味，而是为了提鲜。可以加入一些松茸鲜代替鸡精，让它更有鲜味。然后加入一些白糖，一定要加。为什么？加糖可以去除草果的苦味，还可以让口感更甜。接下来，加入一些白胡椒粉，要多放一些。白胡椒粉一定要加。
在出锅前，加入一些出锅料。可以直接将大蒜拍扁，加入一些青红椒和蒜米，然后将它们翻炒均匀即可。
这道菜又美味又有营养，非常简单。喜欢的话就点赞收藏吧，赶紧试试吧。
秋季必吃的滋补汤品，松茸炖土鸡让你吃出健康松茸炖土鸡是一道营养美味的家常菜，适合秋冬季节食用。松茸是一种珍贵的食用菌，含有多种氨基酸、维生素、矿物质和活 *** 物质，有补气血、健脾胃、抗癌抗衰老的功效，是秋冬季节滋补的佳品。土鸡是一种肉质紧实、鲜嫩多汁的家禽，含有优质蛋白质、脂肪和钙、磷等营养素，有补气血、强筋骨、温中益气的作用，是秋冬季节滋补的佳品。两者搭配，不仅口感鲜嫩香甜，还能提供全面的营养，是一道兼具美味和健康的佳肴。
下面就来介绍一下松茸炖土鸡的做法和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 土鸡：选择新鲜、肉质紧实、无异味的土母鸡，更好是整鸡斩块，这样可以保持鸡肉的鲜嫩多汁，也可以增加汤汁的香气。如果没有整鸡，也可以选用鸡腿或者鸡翅。鸡要洗净切成小块备用。
- 松茸：选择颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的干松茸或者新鲜松茸，这样的松茸口感好，香味浓。干松茸要用温水泡发至软，洗净沥干水分备用。新鲜松茸要洗净切成片备用。
- 姜：选择表皮光滑、无霉变、无虫蛀的生姜，切成片或拍碎备用。姜可以去除鸡肉的腥味，也可以增加菜肴的香气。
- 葱：选择颜色青绿、表皮光滑、无枯黄、无虫蛀的葱，切成段备用。葱可以增加菜肴的香气和色泽。
- 盐：根据个人口味适量添加，一般在菜肴快要出锅时加入，这样可以保持菜肴的原汁原味。
- 料酒：适量添加料酒可以去除鸡肉的腥味和血水，也可以增加菜肴的香气和鲜味。
- 生抽：适量添加生抽可以给菜肴上色和提味，但不要加太多，否则会影响菜肴的清淡度。
- 花生油：适量使用花生油可以增加菜肴的香气和光泽，也可以提高菜肴的营养价值。
做法步骤
- 准备好食材，将鸡洗净切成小块，在开水中焯一下去除血水和杂质。然后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
- 将松茸洗净切成片或泡发至软备用。
- 将姜洗净切成片或拍碎备用。
- 将葱洗净切成段备用。
- 在砂锅中加入适量的花生油，烧至五成热时，下入姜片和葱段，煸出香味。
- 放入鸡块煸炒至变色，加入一勺料酒和两勺生抽，炒匀上色。
- 倒入适量的开水或者高汤，水量要没过食材即可。大火煮开后转小火焖煮40分钟左右，让鸡肉炖至软烂入味。
- 倒入松茸轻轻拌匀。再煮20分钟左右，让松茸吸收汤汁的香气和味道。
- 调入适量的盐，搅拌均匀。然后调大火将汤汁收至浓稠即可。出锅前尝一下味道，根据个人口味适当调整。
- 将菜肴盛入砂锅中，趁热食用，可以配合米饭一起享用。
小贴士
- 鸡要先用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以让鸡肉更容易入味和变嫩。在焯水时加入料酒可以让鸡肉更容易出血水，也可以让鸡肉更嫩滑。另外，在焯水后要冲洗干净，否则会影响汤汁的清澈度和口感。
- 松茸要洗净切成片或泡发至软，这样可以让松茸更容易入味和变软。在泡发时要用温水而不是热水，否则会影响松茸的口感和营养。另外，在泡发时要换水几次，去除松茸的杂质和泥沙。
- 在调味时要适量添加盐、料酒、生抽等调料，不要加太多或者太少，否则会影响口感和风味。另外，在调味前要尝一下味道，根据个人口味适当调整。
大家好，我是爱喝汤的摆摊郎。我热爱烹饪，也热爱分享我的烹饪经验和技巧。今天，我将为大家分享如何炖出一碗美味又营养的土鸡汤，希望我的经验能够帮助大家 *** 出一道美味的汤品。
土鸡汤是一道古老的食品，在中国历史悠久，被视为营养丰富、滋补身体的美食。土鸡汤富含蛋白质、钙、铁等营养成分，而且味道鲜美，是许多人喜欢的汤品之一。
有时候，我们可能没有时间去炖土鸡汤，但别担心，现在有个非常方便的选择——杨疯记老鸡汤。这是一个罐装速食鸡汤，不需要复杂的烹饪过程，加热即可，普通 *** 可以轻松品尝到美味、营养丰富、健康的靓汤。特别是杨疯记的老鸡汤我已经回购7、8次了，一直保持那个味非常正，晚上鸡汤配个面条 *** 做夜宵简直美哉！
杨疯记老鸡汤配 *** 米线
杨疯记是一家现代化企业品牌，有着30多年的餐饮和食品工业经验，在江城武汉设立总部。公司秉承代代相传的湖北本地美食的独特认知、烹调和品尝技艺，吸引了来自全国各地的汤品烹饪人才，开发出多款经典汤品。
杨疯记创始人
即使在今年 *** 鸡 *** 飙升的情况下，杨疯记仍坚持选用优质原材料，并承诺不添加任何香精或防腐剂，让消费者放心食用。所以，如果你平时没时间炖鸡汤，那就尝尝杨疯记的老鸡汤吧，简单享受美味汤品！
杨疯记优选420天以上走地 *** 鸡
回到土鸡汤本身，首先，我们需要选择新鲜的土鸡。选择新鲜的土鸡是 *** 美味土鸡汤的关键。新鲜的土鸡肉质鲜美，没有异味，处理干净。为了去除鸡肉的腥味，我们需要将土鸡剁成大块，放入砂锅中，加入适量的水和一勺料酒。将土鸡焯水两分钟，再将鸡肉块捞出，全部放进砂锅中。这样可以让汤汁更加清爽。
接下来，我们需要添加一些食材。在土鸡汤中，你可以选择加入不同的食材来增加营养和口感。比如，加入四块玉米、七块胡萝卜、三个香菇、五个红枣和一块姜，可以让土鸡汤的口感更加丰富，味道更加鲜美。加入足够的水，没过食材，扣盖，开小火炖煮90分钟。90分钟后加入一些枸杞和盐，再继续煮5分钟，汤汁更加鲜美。这样可以让土鸡汤的味道更加浓郁。
除了以上的做法， *** 土鸡汤还有其他的技巧。如果你喜欢口感更加鲜嫩的土鸡汤，可以在焯水的时候加入一些生姜和料酒，这样可以让鸡肉更加鲜嫩，口感更加细腻。如果你喜欢口感更加清淡的土鸡汤，可以在煮的过程中加入一些蔬菜，比如菠菜、西葫芦等等，这样可以让汤更加清甜。
除了味道美味外，土鸡汤也有许多其他的好处。它可以促进 *** 新陈代谢，提高免疫力，缓解疲劳和压力，还可以改善睡眠。因此，我们应该多多食用土鸡汤，让我们的身体更加健康。
最后，我想强调的是， *** 土鸡汤是一件非常简单的事情。只要你选择了好的土鸡和食材，并且掌握了正确的烹饪 *** ，就可以轻松地做出一碗美味又营养的土鸡汤。当然，这需要时间和耐心，但是 *** 出一碗美味的土鸡汤的满足感是无与伦 *** 。希望大家都能够享受到这道美味汤品所带来的健康和快乐！
杨疯记鸡汤检测报告
地道机帮鸡火锅。在家吃鸡！按照步骤 *** 作更美味！如何在家 *** 美味鸡煲的教程！
首先，我们要准备一口空锅，给它倒入1500毫升的生命源泉。拿出我们 *** 的汤底用力给它摇匀。然后把锅底倒入进去，加入枸杞、莲子、放入大枣，加盖大火烧开。水开之后把鸡肉倒入锅内，把鸡肉平稳的倒入锅内给它搅匀，盖上玻璃盖。没有锅盖也可以不盖，预计十分钟后会沸腾。
根据自己家里锅大小的情况，沸腾时间会不一样。烧至沸腾准备一个空碗，加入一勺小葱、一勺秘制辣椒，放入超级好吃的菌菇酱。最后再来点灵魂伴侣、香菜，加入我们特制的酱料，这样我们的调料就 *** 完成了。
水沸捞去浮沫，这个浮沫是从几鸡血是从鸡血鸡骨髓里面煮出来的，给它清除掉。这样我们营养美味的鸡煲就 *** 完成了。给大家展现一下成品，鸡肉搭配好调制好的调料，吃起来味道更好。一口咬下去鲜嫩多汁，吃鸡肉会很爽~一直吃一直爽！今天的教程就到这里谢谢大家！
四川美食搜索｜开了18年的宝藏土鸡煲 这一口太香了（点击 *** 观看更详细）
*** 过程较为简单，只需要把乌鸡清洗干净切块放入盆中加面粉清洗。然后冲洗控水加入砂锅中，下入蘑菇竹荪等食材。盖上盖子炖煮30分钟，然后撒入适量的盐继续炖煮5分钟。美味的乌鸡汤就做出来了，喝下去后浑身暖暖的胃也特别舒服，比起吃 *** 来不知要强多少倍。想要滋补但却不愿吃 *** 的朋友，就请跟我一起学做这美味乌鸡汤吧。
【炖乌鸡汤准备食材】
主料：乌鸡1只
准备调料：
面粉适量、姜片5片、葱段2个、蘑菇20克、竹荪15克、料酒5克、胡椒粉4克、盐5克、葱花3克、枸杞3克
【炖乌鸡汤 *** 步骤】
一 切块清洗
整只乌鸡用开水烫去毛，切开肚子掏掉里面的内脏。用清水冲洗一下然后放在菜板上切成小块，这样利于炖煮入味。
切块的时候顺便把鸡 *** 切去扔掉，里面含有大量的淋巴细胞会残存许多细菌。
切完之后的鸡块放入一个不锈钢盆中，在里面撒入一小把面粉。
倒入适量的清水用手搅拌一下，使面溶解在水中。然后用手仔细清洗鸡块，这样能把鸡块表面的油污清洗干净。
清洗完成后鸡块放入漏盆再次用清水冲一遍，控水之后备用。这里我们不用开水焯来除油污，目的是防止鸡块下入开水鲜味会流失掉。
二 下入砂锅
把洗完的鸡块放入一个砂锅中，加入足量的水淹没鸡块。这样子鸡块在炖煮的时候鲜味就会释放到锅中，其味道也会更鲜美。
加入的水也比较讲究，可以添加纯净水或者是山泉水。不要使用自来水，不然口感会发涩。
接着我们在砂锅中加入姜片5片、葱段2个，倒入约20克的蘑菇。
蘑菇的种类你可以灵活掌握，喜欢加香菇的可以加香菇，喜欢加杏鲍菇的则加杏鲍菇。加完蘑菇后还要加上15克的竹荪，这样可以增加汤的清爽味。顺便倒入5克的料酒与4克的胡椒粉来除腥。
三 小火慢炖
盖上盖子，开中火慢慢把水烧开。烧开之后把火调 *** 0分钟的炖煮，这个过程叫做小火入味。可以使鸡肉变得软嫩，也让汤的味道更浓郁。
30分钟后打开盖子盛出表面浮起的油，在里面撒入5克的盐，放入3克的葱花和3克的枸杞盖上盖子继续炖煮5分钟。时间到了之后关火，用毛巾端起砂锅放在桌子上。
如果是玻璃或大理石桌子，需要在上面垫一块木板，防止降温太快导致砂锅裂开。稍微等上几分钟，打开盖子就可以盛汤品尝了。
相信这鲜美的味道一定会令你满意。顺便提醒一下大家，滋补的东西不是越多越好。一锅乌鸡汤更好两三个人同时吃，避免一人喝光导致上火。
【炖乌鸡汤技术总结】
1、乌鸡去毛直接用开水烫一下即可，内脏掏出后不要浪费可以冷冻起来留着下次炖菜用。
2、切块后的乌鸡要放入面粉，然后加入冷水清洗。这样鸡肉的鲜味就不会因焯水而浪费掉。炖煮鸡汤添加蘑菇的种类，因个人口味决定。
3、想让汤变得清亮一些，在炖煮30分钟后打开盖子用勺子稍微盛出一些油倒掉即可。
