百搭的鸡蛋吃法实在是太多了，煮、蒸、炸、炒样样都行。减肥的人离不开水煮蛋，长身体的孩子每天也需要一个鸡蛋补充营养，甚至称它是 *** 美食都不为过。
01 苏格拉煎蛋
食材：鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松
具体做法：
1、将鸡蛋煮熟剥开，裹上一层面包渣，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，最后再裹上一层面包渣；
2、鸡蛋入锅油炸至金 *** ，捞出即可食用。
这个做法很西式，适合追求精致的上班族白领，配一杯黑咖啡，发个朋友圈 *** 满满！
02 香橙鸡蛋羹
食材：香橙、鸡蛋、 *** 、枸杞
具体做法：
1、先把橙子的果肉挖出备用；
2、橙子皮中打入鸡蛋，再放入搅碎的果肉和适量的 *** ，然后放入蒸锅蒸10分钟左右；
3、最后点缀即可枸杞即可。
03 鸡丝 ***
食材：鸡蛋、鸡胸肉、葱、虾仁、料酒、盐、糖、淀粉
具体做法：
1、将鸡蛋摊成蛋皮，切丝，葱洗净切成葱花备用；
2、鸡肉洗净切成细丝用淀粉、精盐、糖拌匀腌片刻；
3、锅内倒油，烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒翻炒出香味；
4、倒入米饭、葱花、蛋丝翻炒均匀即可。
04 时蔬蛋卷
食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、橄榄油
具体做法：
1、胡萝卜切末焯一下，和焯好后切成末的菠菜一并放入搅好的鸡蛋中，加入少许盐调料；
2、锅中放底油，搅好的蛋液分两次倒入锅里，之一次用小火煎至底面熟后，再倒入剩下的蛋液；
3、蛋皮还未完全熟透就在锅内将蛋饼卷起来；
4、卷好的蛋卷切成段即可食用。
05 什锦鸡蛋小船
食材：鸡蛋 、什锦菜、熟核桃仁、熟黑芝麻
具体做法：
1. 准备好食材。
2. 用钢针将鸡蛋大头一端戳一个小洞（这样可以避免鸡蛋破裂），放入蒸蛋器的蒸架上。
3. 取适量水（如图）倒入蒸架下的蒸盘里。
4. 接通电源，盖上盖子，按启动键开始蒸蛋；鸡蛋蒸熟会有蜂鸣声提醒，按一下启动键关闭即可。
5. 蒸鸡蛋的时候把什锦菜过水焯熟，捞出沥干水分，熟核桃仁切碎粒。
6. 蒸熟的鸡蛋从蒸蛋器里取出后立即放入冷水里浸泡一分钟左右，这样容易剥壳。
7. 鸡蛋去壳对切两半，蛋黄蛋白分开。
8. 先用勺子将蛋黄压成小碎粒，再和什锦菜、核桃仁、熟黑芝麻混合，装入蛋白内即可。
9. 色彩鲜艳营养丰富，我用薄荷叶装饰了一下，这样是不是更像小船啦？
小窍门：
1、口味重的也可以浇入适量生抽调味，我觉得给孩子吃的话还是口味清淡点好。
2、和蛋黄混合的食材可以根据自己的喜好更换添加。
3、鸡蛋一定要蒸至全熟才行，不然蛋黄软软的不容易压碎。
06 肉末蒸鸡蛋豆腐
食材：鸡蛋、豆腐、肉馅、、香葱、凉开水 适量（鸡蛋的2倍）、油 少许、盐 少许、酱油 适量
具体做法：
1. 鸡蛋、豆腐、肉馅、香葱准备好；豆腐用哪种的都可以，如果用内酯豆腐或者嫩豆腐，口感会更滑爽。
2. 豆腐切块码放在蒸碗中，如果碗大用一个也可以；为了造型好看些，可以用浅一点的碗。
3. 鸡蛋打入碗中，实际 *** 作中用4个鸡蛋有些多了，用2-3个就足够了；用打蛋器将鸡蛋打散，特别是蛋清要打碎。
4. 将凉开水倒入鸡蛋液中，凉开水的用量 *** 蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹会更嫩。
5. 将鸡蛋液倒入豆腐碗中，可用筛网过滤掉未打碎的鸡蛋清和浮沫，这样蒸出来的蛋羹会更细致。
6. 将鸡蛋豆腐送入ACA蒸汽烤箱中，温度100度，时间15分钟。
7. 炒锅中倒少许油，将肉馅翻炒变色后加少许盐、适量酱油调色调味，关火备用。
8. 香葱洗净，甩掉叶间的水，切碎末备用。
9. 鸡蛋豆腐蒸好了，从蒸汽烤箱中端出来，目测表面光溜平整无明显气孔，欣喜！
10. 将炒好的肉馅连同汤汁淋在鸡蛋豆腐羹上，再撒上香葱末，就可以开吃啦！
小窍门：
鸡蛋液中打入蛋液2倍的凉开水或者温开水，搅拌均匀蒸出来的蛋羹会更细嫩； 肉末加酱油炒熟淋在鸡蛋上面，有酱香味，而且颜色搭配漂亮。
07 豆豉炒荷包蛋
食材：鸡蛋、蒜苗、豆豉、蒜、辣椒、、醋 半汤匙、糖 少量、盐 适量、油 适量
具体做法：
1. 准备好材料。
2. 蒜苗洗净切段；辣椒和蒜切好。
3. 锅中加油烧热，打入鸡蛋，待鸡蛋底部凝固后，用铲子轻轻戳散蛋黄平铺在蛋清上。
4. 将鸡蛋翻面。
5. 待彻底凝固时，切大块盛出。
6. 再加少许油，放入辣椒蒜和豆豉煸炒。
7. 加入蒜苗炒一会儿。
8. 倒入鸡蛋块，加少许盐和糖。
9. 淋上少许醋翻炒均匀即可出锅。
08 蔬菜肉松鸡蛋卷
食材：鸡蛋、肉松、胡萝卜、黄瓜、熟芝麻、食盐
具体做法：
1. 胡萝卜去皮，我用的擦丝器，擦出细长条。
2. 胡萝卜和黄瓜都擦成条，上锅蒸5分钟左右。
3. 鸡蛋打散，加一点点盐调味。
4. 撒些熟芝麻（选放）。
5. 用平底锅，适量油，油热后倒入蛋液，要马上转动锅，让蛋液均匀铺开。
6. 蛋饼摊好就可以关火了，放上胡萝卜和黄瓜条，撒上肉松。
7. 等蛋饼不烫手，就可以开始卷了，更好卷紧实一些（小心不要被锅烫到）。
8. 用刀切成小段即可。
9. 孩子直接抓起来就能吃了，营养丰富，简单快手。
10. 成品可以淋上一些喜欢的酱料。
小窍门：
倒入蛋液的时候，一定要小火，快速转动锅，做出来才薄厚均匀。 表面放些鱼子酱，或者鹅肝酱，味道会更好。
09 番茄鸡蛋杯
食材：番茄、鸡蛋、芝士
具体做法：
1. 食材准备好。
2. 番茄在三分之一处切开，用勺子将番茄内部挖空。番茄籽挖掉就行，别挖太深，以免番茄底挖破。
3. 烤箱190度先预热。锅中倒少许油，番茄入锅炒，炒出番茄汁将鸡蛋加入一起炒。>>还可以加其他蔬菜或者肉一起炒。
4. 鸡蛋凝固后盛入番茄盅。
5. 刚刚好放满。
6. 铺上芝士，烤箱 190度 烤15分钟。时间可长可短，根据自己烤箱调整。
10、 芝士鸡蛋小方
食材：土司、鸡蛋、奶酪片、胡萝卜、西葫芦
具体做法：
1.起锅烧水，水开后倒入西葫芦和胡萝卜，大火焯水3分钟。
2. 焯水后的胡萝卜和西葫芦切丝，碗中磕入鸡蛋，搅打均匀，鸡蛋液中倒入胡萝卜丝和西葫芦丝，搅拌均匀。
3.把吐司切成均匀的四小块，奶酪片也切成均匀的四小块。
4.把切好的奶酪片放在吐司上，再盖上一片吐司块，把夹有奶酪片的吐司块放入鸡蛋液中，均匀地裹上鸡蛋液和蔬菜丝。
5. 平底锅刷油，热油后将吐司块放入锅中，中火煎3分钟，翻面，继续煎3分钟，六面煎熟即可。
（来源：河北卫视家政女皇、美食天下、豆果美食）
爽歪了，打开格局吃鸡蛋，每天不重样都说吃鸡蛋好，尤其是我爸妈这一代，对“每日一只蛋”有着深深的执念。所以，我从小就被我爸妈每天强行投食一只水煮鸡蛋。
眼下，他们又紧盯我儿子，继续贯彻这一方针。只是儿子这代人哪是有我们那会儿好弄，勉强吃过一阵，就很是抗拒。于是两方“博弈”得很是激烈。
后来有一次，公公做红烧肉时顺带把鸡蛋也烧了进去，儿子吃得津津有味。我这才想到，其实对孩子而言，讨厌的不 *** 蛋本身，而是白煮鸡蛋的寡淡乏味，尤其是干巴巴还带点腥味的蛋黄。
所以，只要把鸡蛋做出好吃的味道，孩子自然就能开开心心吃下去。
上小X书上搜了一下“鸡蛋的吃法”，思路瞬间打开了！
不过网上的食谱也不能完全照搬，有些 *** 过于繁琐，有些口味太重，不适合孩子。
考虑到咱们给娃吃鸡蛋大多是在早餐时间，不但要好吃、健康，做起来简单省时也很重要。
所以这阵子我和几个小伙伴分头尝试了10多种鸡蛋的做法，最后整理出了6种好吃又简单的鸡蛋做法，如果你家也有个不爱吃蛋蛋娃，绝对可以一试哦。每种做法都详细标出了所需时间。
注意，这6种只是最基础的版本，每个版本都可以继续衍生出多种口味，所以基本掌握了这6种，就可以演变出连续一个月天天不重样的鸡蛋吃法了。
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凉拌鸡蛋基本就是在水煮蛋的基础上多一个步骤，就可以让乏味的水煮蛋瞬间变得光鲜！
它不光可以让水煮蛋变美味，还能更顺滑好咽。碰到水煮蛋就跑的OK，这个吃法他能心甘情愿吃上一小碗（两只蛋）！
所以真别再说鸡蛋不好吃了，明明是我们不会做！
食材：鸡蛋3个，小葱1把，蒜1瓣
全部用时：11分钟
容易 *** 作，口味不重（可自行控制），适合做早餐。
*** 作 步 骤
Step1
煮蛋+料汁准备（8分钟）
先煮蛋，用煮蛋器或锅子都ok。我们家刚好有煮蛋器，一般就丢给煮蛋器了。
煮蛋期间，顺便切好葱蒜。
然后调个料汁：依次加入2勺生抽、1勺香醋和适量白糖。
Step2
拌鸡蛋（3分钟）
等鸡蛋煮好后，冲凉，剥壳切成小块。
再用前面调好的料汁拌鸡蛋就行。
Tips：
拌好后可以放冰箱冷藏几分钟，口感会更好哦~
升级做法：
基于“拌”的做法思路，用什么来拌就可以五花八门、无限发挥了。
料汁可以根据自己的口味任意调配。比如喜欢吃辣的可以加小米辣，喜欢更丰富的还可以加虾仁、蔬菜等等。
▲图源见水印
除了酱汁版，还有色拉版，更简单，只要把鸡蛋切得更碎一些，用蛋黄酱拌一下就好。单吃可能会有一点腻，适合用来夹面包。
也可以加入一些牛油果，牛油果和鸡蛋的口感还是比较搭的，因为有点丝滑又有点清淡的味道，调一点蛋黄酱就好了，单吃不会腻，还增加了水果的营养。
不过加得辅料越多，吃到的鸡蛋本蛋就越少，所以也不要加太多，不然就成了鸡蛋是辅料了。
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迷你小蛋堡是非常讨巧的做法，还是原只的白煮鸡蛋，也是老人们最喜欢的原味道，不过就是在中间夹了点东西，立马就改头换面成可爱让人一口吃的模样了。
概要
食材：鸡蛋2个，番茄2片，生菜2片，午餐肉2片，芝士1片，番茄酱，沙拉酱。
全部用时：11分钟
容易 *** 作，样子可爱，适合早间。但是食材的不算很常规，家里刚好有的时候可以尝试。
*** 作 步 骤
Step1
煮蛋+准备配料（8分钟）
老样子，先煮蛋。
煮蛋期间洗好生菜，切好番茄。并把芝士片切成四分之一大小。
同时再煎一片午餐肉。（午餐肉可煎可不煎，但煎过的会更香）
Step2
摆盘（3分钟）
鸡蛋煮好 *** 后，剥壳、对半切开。
在半个蛋上依次摆好番茄、生菜、午餐肉、芝士片，中间可以挤点番茄酱、沙拉酱，最后将另外半个蛋盖上去就搞定啦。
中间可以 *** 跟 *** 固定一下。讲究的妈妈还可以再上面点缀些黑芝麻，颜值更高。
升级做法：
在迷你蛋堡的思路上，中间夹什么就可以大做文章了，比如可以把午餐肉替换成更方便的鳕鱼肠，也可以夹番茄片、腌黄瓜，其实和鸡蛋夹榨菜是一个道理。
▲图源见水印
即然是汉堡，就把洋气进行到底。如果是周末有空，可以自制些牛肉饼、猪肉饼，冻在冰箱里。早晨拿出来煎一下就好，代替罐头午餐肉，更健康。
▲图源见水印
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厚蛋烧是经典的日式料理，更大的优点是鸡蛋纯度高，用的是纯蛋液，不需要加面粉。所以如果是2个鸡蛋白煮的话娃肯定吃不下，但是2个鸡蛋做成厚蛋烧孩子能轻松吃下肚，不会觉得撑。
当然厚蛋烧还能加些蔬菜丁、火腿肉丁来提升口感和味道，娃会更爱吃。
食材：鸡蛋4个，胡萝卜小半截，小葱2把，芝士1片。
全部用时：15分钟
鸡蛋浓度高， *** 作容易，步骤简单，配料可简单到只加盐和水，也可以添加芝士、蔬菜，非常适合给娃换着花样吃。
*** 作 步 骤
Step1
准备蛋液（7分钟）
先将鸡蛋打散，并将胡萝卜、小葱切末，要切的尽量小。
再将胡萝卜、小葱末倒入蛋液，并加入适量盐和料酒调味去腥。
Step2
煎厚蛋烧（7分钟）
注意：煎蛋全程开中小火！
在平底锅里涂一层油，倒入薄薄一层蛋液（之一层没铺圆润也没关系，后面还会叠加）。
在煎至 *** 成凝固时，摆上芝士片。
将之一层煎蛋卷成卷，移到一边。然后在空位继续倒一层薄薄的蛋液（不需要再加油了）。
一样等到煎至 *** 成凝固时，卷起来、移到一边，再继续倒第三层蛋液。
4个鸡蛋，这样倒了3次蛋液就全卷完了。
Step3
切块摆盘（1分钟）
最后把整条厚蛋烧均匀切块就行啦。直接吃或者搭配番茄酱都不错。
因为放了芝士片，里面是爆浆流心的效果。口感绝绝子。
TIPS:
专业做厚蛋烧的有专门的方形锅，好处是不会有边角浪费，配合同宽度的铲子去卷的时候也比较好卷。如果要经常使用的话建议可以买一个， *** 在几十元，对于提升效果来说还是可接受的。
升级做法：
厚蛋烧的进阶版本太多了，每个人都可以根据自己手边有的食材去做，有蘑菇就加蘑菇，有胡萝卜就加胡萝卜。
还可以做成高颜值版的。
各种进阶版本网上有很多教程，这里就不多说啦~
▲图源见水印
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放汤荷包蛋是我超级推荐的，做法简单，但味道超好，吃鸡蛋像吃带汤水饺、带汤馄饨。并且吃到的鸡蛋也是最接近白煮蛋的，如果比较追求保持整个鸡蛋的完整 *** 的，放汤荷包蛋一定要会。而且可以换着花样吃，汤汁，可是以咸汤，也可以是甜汤。
食材：鸡蛋若干个，小葱1。
全部用时：14分钟
鸡蛋完整 *** 好，调味品和辅料少，营养保持得多。
*** 作 步 骤
Step1
下鸡蛋和准备汤底（8分钟）
烧一锅开水，水烧开后转小火，在水里加一小勺盐，搅匀。（加盐有助于鸡蛋快速凝固，不容易散花。）
等水里的气泡都消失后，关火。然后将鸡蛋打入水中后关盖闷5分钟。
闷蛋的过程中准备汤底。
切葱花装入碗中，再依次加入1勺盐、1勺生抽、1勺香醋、1小勺香油。
Step2
下荷包蛋（5分钟）
鸡蛋焖好后开盖，鸡蛋基本就凝固了。
这时候小心的用铲子把鸡蛋铲动起来，防止黏锅底。然后盖上锅盖，开小火，继续煮5分钟，就ok了！
Step3
盛汤装碗（1分钟）
勺1~2勺煮蛋原汤到我们调制好的汤底中，再把鸡蛋捞到汤里就成了！
这样煮出来的荷包蛋非常圆润，不容易散花。加上有汤底的调味，尤其有香油的味道，吃起来又香又有鲜味，轻松吃下两个蛋不难，算得上是可以完整吃蛋的更佳 *** 了。
升级做法：
放汤荷包蛋最主要的两大类就是咸汤版和甜汤版，可以说是完全两种风味。咸汤版的延伸主要在汤里做文章，但我个人觉得必要不大，有上面介绍的这个汤，味道已经足够骗孩子吃下蛋了，没必要再添加更多了。
甜汤版的主要汤底是红糖，伸延伸比较多，但重点会有点发生偏倚，比如有些加了红枣、酒酿，会从以吃鸡蛋为目的变成以喝汤进补为主。对于孩子来说，如果喜欢吃甜可以只加红糖即可。
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卤蛋和茶叶蛋应该算是“一家”的，都是属于腌制类的鸡蛋。虽然形状是最完整，但是腌制的过程中让味道进入鸡蛋，所以营养度可能会不如白煮蛋和荷包蛋高，但是味道绝对是好，灵魂就在于入味。
食材：鸡蛋6个，洋葱1/4个，小葱1把，白芝麻适量（可不放）。
需要提前备制，早上现做肯定来不及。不过提前一天晚上准备好，早上直接吃，反倒是更加省时方便。
*** 作 步 骤
Step1
煮蛋+准备配料（8分钟）
老规矩，先煮蛋。乘着煮蛋期间把洋葱切丁，小葱切末。
然后调个料汁：依次加入5勺生抽、1勺老抽、2勺香醋、1勺糖、8勺清水，搅拌均匀。
Step2
卤蛋（2小时）
鸡蛋煮好后，去壳，切花刀。
泡入酱汁中。再倒入前面准备好的洋葱和小葱，可以适当加些白芝麻，增加香味和颜值。尽量保证每个蛋都跟酱汁充分接触。
像这样腌制3小时就可以吃啦。放冰箱冷藏过夜会更入味~
这样卤好的蛋可以吃3天~
升级做法：
作为同门兄弟的五香版、茶叶蛋也都属于卤蛋的一种~具体做法应该大家都知道，就不多说了。
▲图源见水印
不过我一定要分享的还有一个非常巧妙的做法，就是家里如果有剩下的红烧肉汤时，就可以同样的 *** 把水煮蛋丢进去一起烧，这样的鸡蛋每一口都是红烧肉的香味！
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再来分享个空气炸锅版的鸡蛋做法，也是这么多做法里唯一用上空气炸锅的。
其实单纯 *** 蛋并不太用得上空气炸锅，但是在试的很多鸡蛋吃法里，发现鸡蛋布丁非常好吃、又做法简单。而且区别于其它鸡蛋的吃法，这款有点点像甜点，其实更像是蛋挞里的蛋液，或者像是甜口的水蒸蛋，总之比较甜，可以换换口味吃。
食材：鸡蛋2个，旺仔牛奶半瓶（如果使用牛奶的话需要自己加些糖和炼乳调制，所以使用旺仔牛奶会更方便些）。
全部用时：25分钟
最简单的做法了，不需要备制配料，烧的过程也不需要自己管着锅子。当然热量比较高，也没有其它的方式健康，只适合偶尔吃。
*** 作 步 骤
把鸡蛋液和旺仔牛奶混合，调匀。
放入空气炸锅180度20分钟，中途开锅在表面洒点糖粉有助于起焦糖皮。开锅后摊凉就可以吃了。
这个做法不算特别健康，就不延伸了，喜欢烘焙的妈妈可以自行网上找教程。
好啦，以上就是关于鸡蛋不同吃法的分享。大家如果还有什么妙招，欢迎在评论区告诉我哦~
除了番茄炒蛋，这5种鸡蛋做法，简单下饭除了番茄炒蛋，这5种鸡蛋做法，简单下饭！
鸡蛋是日常餐桌上常见的一种食材，用它来做菜肴，多是选择将其与番茄搭配，做成经典的番茄炒蛋，那除了这道菜，其实鸡蛋的做法还有很多种，比如我今天要跟大家分享的这几道菜，不仅简单快手，也很下饭，喜欢的朋友一起来试试。
木须肉
食材丰富，色泽清爽，搭配猪肉和鸡蛋一起食用，可以为 *** 补充大量的蛋白质，为抗体形成提供物质基础，增强 *** 的防病抗病能力。
准备材料：猪瘦肉150克，鸡蛋2个，黄瓜100克，干木耳10克，干黄花菜10克，葱花10克，姜末10克，盐1/2小匙，料酒1小匙，香油1/2小匙，水淀粉1小匙，食用油1大匙
开始 *** ：
1. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀。
2. 将猪瘦肉切成片，用少许蛋清、水淀粉上浆拌匀。
3. 黄瓜斜刀切成片，放平后 *** 切成菱形片。干木耳泡好，撕成小块。干黄花菜泡好。
4. 炒锅加油烧至五成热时，放入肉片滑散，然后捞出沥油。
5. 锅内留底油烧热，放入葱花、姜末爆锅。
6. 烹入料酒、清水，加入肉片，用盐调味。
7. 加入木耳块、黄瓜片、黄花菜烧至入味。
8. 待再次烧开后浇入鸡蛋液炒熟，淋上香油出锅即可。
韭薹炒蛋丝
这道韭薹炒蛋丝，色香味美，口感爽脆，翠绿的韭薹搭配黄灿灿的鸡蛋丝，不仅味道好，营养丰富，颜色也很漂亮。
准备材料：鸡蛋2个，韭薹200克，胡萝卜200克，生抽2小匙，鸡精1/4小匙，色拉油1小匙，香油少许，盐1/4小匙
开始 *** ：
1. 鸡蛋加1/8小匙盐打散成蛋液。
2. 平底锅烧热，抹少许油，倒入蛋液摊成蛋饼。
3. 小火将两面煎成金 *** 。
4. 胡萝卜洗净，切丝。韭薹切去头尾，洗净，切段。蛋饼切丝。
5. 锅内放色拉油烧热，放入胡萝卜、韭薹、盐、生抽炒至变软。
6. 加入蛋丝翻炒均匀，加几滴香油即可。
小贴士：1. 煎蛋皮时不要放太多的油，油如果放得多，蛋皮不容易弄平整。要将蛋皮翻面时用筷子提起边缘，掀起后就可以顺利翻面。2. 韭菜、胡萝卜都很容易炒熟，不需要炒太长时间。
水炒蛤蜊鸡蛋
蛤蜊肉和鸡蛋都富含优质的蛋白质，其组成蛋白质的氨基酸种类及配比较为合理，能很好地被 *** 消化吸收，为 *** 内抗体的形成提供物质基础，从而提高免疫力。
准备材料：蛤蜊肉200克，鸡蛋3个，韭菜1小把，盐1/2小匙，食用油1小匙
开始 *** ：
1. 蛤蜊肉洗净。韭菜洗净，切成段。
2. 在蛤蜊肉碗中打入3个鸡蛋，充分搅拌均匀。
3. 加入韭菜段、盐，搅拌均匀。
4. 锅中加入80毫升水，淋上食用油。
5. 待水开时将蛤蜊肉和鸡蛋液的混合物倒入锅内。
6. 用中小火推炒至蛋液凝固，关火即可。
青椒炒鸡蛋
青椒和鸡蛋是天生的一对，两者搭配炒菜，不但色泽美观，看着就会让人特别有食欲。整道菜爽脆滑嫩，口味鲜香，做法还很简单，只需要几分钟，美味就可以出锅。
准备材料：鸡蛋2个，绿青椒2个，盐1/4小匙，色拉油1大匙
开始 *** ：
1 将青椒洗净，对剖成两半，去籽。
2 青椒先切长条，再横切碎。鸡蛋加盐，打散成蛋液。
3 炒锅内放色拉油烧热，加入青椒碎炒1分钟。
4 鸡蛋液倒入炒锅中，把青椒碎在中间摊匀。
5 用中火煎，边煎边用锅铲将蛋饼铲碎，煎至表皮呈焦 *** 即可。
小贴士：1. 青椒表皮色泽浅的不辣，色泽深得会比较辣，可根据自己的喜好选择。2. 青椒炒蛋要想做得好吃，之一要多放些油，把蛋煎酥；第二要多煎一会儿，煎至蛋表面有酥酥的 *** 才好。
韭黄炒滑蛋
这道韭黄炒滑蛋，不仅营养丰富，味道又鲜美。韭黄比韭菜的气味要轻一些，隐隐还多了一丝清香，整道菜，鲜嫩爽脆，清香开胃。
准备材料：大鸡蛋4颗，韭黄150克，盐1/8小匙，盐1/2小匙，鸡精1/4小匙，玉米淀粉2小匙
开始 *** ：
1 韭黄切除根部，洗净，分开茎和叶，切段。
2 鸡蛋放入碗内打散，加入盐（1/2小匙）、鸡精，用筷子打散。
3 玉米淀粉加1大匙清水调匀，再加入蛋液搅匀。
4 锅内放入2大匙油烧热，先加入韭黄茎段，中火炒约10秒。
5 加入韭黄叶段及盐（1/8小匙），大火快炒约10秒至变软。
6 将炉火转为中小火，倒入蛋液。
7 边炒边用锅铲将锅底已受热的蛋液翻上来。
8 炒至蛋液八分熟即可盛出装盘。
鸡蛋这样做比肉还香，推荐几道少见做法，鲜香美味好吃营养又下饭导语：鸡蛋这样做比肉还香，推荐几道少见做法，鲜香美味，好吃营养又下饭
大家好！这里是思乐看世界。在日常生活中，鸡蛋是家庭常备的一种食物，不仅便宜，营养价值还很高。说到提高免疫力，除了均衡饮食，适量运动，戒烟戒酒之外，很多人都忽视了重要的一点，那就是优质蛋白质的摄入。不要总想着高档的食品， *** ，海参，燕窝补充蛋白质，这些东西很名贵的，但却不一定是优质蛋白。
十大优质蛋白质排行榜，之一名就 *** 蛋，第二名牛奶，然后才是各种的肉类和豆类。有些人就担心鸡蛋吃多了，会升高胆固醇，但一般不会的，因为胆固醇只有20%靠饮食摄入， 80%是肝脏和自己合成的，更何况 *** 还有自己调节胆固醇的能力。而蛋黄里的胆固醇是富含dha的胆固醇，是好的胆固醇，所以蛋黄别丢啊。
建议大家经常吃鸡蛋，让我们的身体越来越健康，如果您水煮蛋吃腻了，那就学着这样的做法吧，简单又好吃。
一、糖醋荷包蛋
准备食材：鸡蛋、生姜、大蒜、生抽、香醋、老抽、耗油、番茄酱、盐、白糖、淀粉
具体做法：
1. 做糖醋荷包蛋需要点料头，生姜、大蒜切末，能吃辣的可以再切点小米辣。
2. 糖醋荷包蛋好不好吃，关键就是这碗糖醋汁。碗里放两勺生抽、两勺香醋、一勺老抽、一勺蚝油、两勺番茄酱、一小勺盐、一勺白糖，再加一勺淀粉、三勺清水，搅匀化开。
3. 主要的食材就 *** 蛋，做之前可以放冰箱冷藏几个小时，热锅放油，油彻底烧热后再打入鸡蛋，高油温煎出来的荷包蛋才好吃，煎到边缘发红，翻个面再煎，直到鸡蛋两面金黄焦碎即可出锅。
4. 还是锅里煎鸡蛋的底油，下入姜蒜、小米辣炒出香味，再倒入调好的碗汁。
5.放入荷包蛋，用中火焖个三到五分钟，让荷包蛋彻底入味，最后撒滩。芝麻和葱花，一道糖醋荷包蛋就做好了。
外焦里嫩的荷包蛋裹着浓郁的汤汁，看着就很有食欲，好吃还有营养。家里有小朋友没胃口的一定要试一试。
二、肉末卧鸡蛋
准备食材：鸡蛋、肉沫、葱、生抽、黄豆酱、香油、海鲜菇、辣椒、淀粉
具体做法：
1. 首先准备两根小葱，葱绿和葱白分开来切，将它们切成葱花，切好之后放入盘中备用。
2. 接下来准备一个大一点的盘子，往里面加入三勺生抽，一勺原晒黄豆酱，一勺香油，把所有的调料搅拌均匀。
3. 接下来将整颗鸡蛋打入盘中，不要往里面加水，要保持鸡蛋的完整 *** 。最后撒上一些绿色的葱花进行点缀。锅中水沸腾鸡蛋上锅蒸熟。开大火蒸上八分钟，然后关火焖上两分钟。
4. 现在准备一些配菜。一小把海鲜菇切碎，一根红色的杭椒，一根绿色的杭椒，去籽去蒂之后切碎。
5. 准备上100克新鲜的牛里脊肉，先给它切成薄片，然后剁成肉末，放入盘中备用。
6. 小碗中加入六克的淀粉，60克的清水，调一个淀粉水。起锅烧油，加入食用油，热锅凉油，放入切好的牛肉碎，这样就不会粘锅底，而且粒粒分明，一直炒到牛肉变色，就可以放入切好的葱白部分，煸炒出葱花的香味。倒入切好的海鲜菇、辣椒丁。再倒入160克的清水，水开之后倒入淀粉水勾芡，由于生抽和黄豆酱都是咸的，我们就不再继续加盐了，浓稠度适合就可以了。
7. 最后在卧鸡蛋上淋入炒好的牛肉沫，现在看着就非常的有食欲。鸡蛋与黄酱的结合看似随意，实则是蓄谋。
鸡蛋别总是水煮着吃了，建议大家换种新做法，营养又美味。
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入秋了，掌握好这八款鸡蛋做法，营养好吃老少皆宜，餐餐光盘行动大家好，这里是邱哥说美食，夏去秋来，又到了一年一度滋补身体的黄金季节，大家要抓住这个滋补营养的绝佳机会，增强自身的体质和免疫力，从而拥有更好的身体状态来迎接后面更加寒冷的冬天。秋天滋补营养，推荐朋友们每天进补一些鸡蛋美食，因为鸡蛋富含丰富的蛋白质，卵磷脂等营养物质，具有健脑益智，保护肝脏，美容养颜，延缓衰老的功效。无论是大人，还是小孩，都特别适合吃，营养滋补，好吃不腻，还特别健康，对我们的身体的益处真的数不胜数。
鸡蛋
鸡蛋
那么，鸡蛋怎么做才更加营养健康呢？我推荐八款鸡蛋的营养做法，简单快捷，好吃又健康，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。
一.水煮蛋
推荐美食：
盐水鸡蛋
做法流程：
1.鸡蛋冷水下锅煮，加入适量食盐，煮10分钟左右。
2.煮够时间后，捞出鸡蛋放入凉水中泡凉，再剥掉蛋壳即可。
水煮蛋
二.煎鸡蛋
推荐美食：
鸡蛋饼
做法流程：
1.取碗打入三个鸡蛋，加入适量食盐，再用筷子搅拌均匀。
2.再加入适量面粉，倒入适量清水，继续搅拌均匀，搅拌成无颗粒状即可。
3.再把火腿肠切丁，小葱切末，一起放入蛋液中，再搅拌均匀。
4.热锅刷油，倒入面糊小火油煎，煎至两面金黄熟透即可盛出，依次把面糊全部煎好即可。
鸡蛋饼
三.炒鸡蛋
推荐美食：
番茄炒蛋
做法流程：
1.取碗打入四个鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，再起锅烧油，油热下鸡蛋油煎，煎熟后盛出备用。
2.然后把番茄清洗干净，切成小块，再起锅烧油，油热下番茄翻炒，加入适量食盐调味，炒出番茄汁后，倒入鸡蛋一起翻炒。
3.炒至鸡蛋完全上色后，即可出锅，撒上葱花点缀更佳。
番茄炒蛋
四.蒸鸡蛋
推荐美食：
水蒸蛋
做法流程：
1.取碗打入三个鸡蛋，再加入温水和食盐，鸡蛋液和温水的比例是1：1.5，再搅拌均匀，捞掉表面的浮沫。
2.再盖上保鲜膜，再用 *** 在保鲜膜上扎孔，再起锅烧开水。
3.水开后，鸡蛋液上锅蒸煮，小火慢蒸10分钟即可出锅，再用刀划方格状，倒入适量香油和蒸鱼豉油，撒上葱花点缀即可。
水蒸蛋
五.炸鸡蛋
推荐美食：
五柳炸蛋
做法流程：
1.准备好四五个鸡蛋，起锅烧油，油热分别打入鸡蛋油炸，炸至蛋白变脆，再翻面炸，再捞出沥干油脂备用。
2.锅中留底油，下五柳菜翻炒，炒出香味后，倒入番茄汁，白醋，白糖，一起翻炒，白糖完全融化后，再加适量生抽体鲜，倒入水淀粉，煮汤汁浓稠。
3.即可淋在炸好的鸡蛋上，再用筷子搅拌均匀入味即可。
五柳炸蛋
六.鸡蛋汤
推荐美食：
番茄紫菜蛋花汤
做法流程：
1.取碗打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
2.把西红柿清洗干净，切成小丁，再起锅烧油，油热下番茄丁翻炒，加入适量食盐调味，炒出番茄汁后，倒入适量开水。
3.再次煮开后，放入紫菜滑熟，再一边倒蛋液一边搅拌，全部倒完后，撒上葱花即可出锅。
番茄紫菜蛋花汤
七.卤鸡蛋
推荐美食：
茶叶蛋
做法流程：
1.鸡蛋冷水下锅煮，煮10分钟左右，捞出过凉水，再敲碎蛋壳。
2.再把鸡蛋放入锅用，加入三勺生抽，两勺老抽，放入桂皮，香叶，八角， *** ，红茶包，再倒入适量清水，没过鸡蛋。
3.大火煮开后，再转小火再煮20分钟，即可关火，浸泡一晚上即可出锅。
茶叶蛋
八.凉鸡蛋
推荐美食：
凉拌鸡蛋
做法流程：
1.鸡蛋冷水下锅煮，煮10分钟左右，即可捞出过凉水，再剥掉鸡蛋壳，切成小鸡蛋块。
2.调制凉拌汁，取碗加入蒜末，小米辣沫，香菜，白芝麻，热油爆香，再加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖搅拌均匀。
3.再把调制的凉拌汁，倒在切好的鸡蛋上，搅拌均匀，腌制10分钟即可。
凉拌鸡蛋
以上推荐的八款鸡蛋的做法，每一道都特别营养开胃，滋补健康，喜欢的朋友，就赶快做给自己家人吃吧，肯定个个夸你是大厨。
春天调养身体更佳时机，鸡蛋要多吃，推荐5款鸡蛋的经典做法！我是你们的朋友邱哥说美食，每天都会更新分享各种美食美味， *** 记得点赞分享加关注。三人行，必有我师焉，非常期待与大家交流学习美食，欢迎各位朋友留言指教。
鸡蛋是一种非常常见的食材，也是营养非常丰富的食品之一。除了可以直接煮熟食用外，还有许多不同的烹饪 *** ，能够让鸡蛋变得更加美味。下面就介绍5款好吃的鸡蛋做法，供大家参考。
一、葱油煎蛋
葱油煎蛋是一道非常常见的家常菜，简单易做，味道也非常美味。蛋白质和维生素B2等营养成分含量都非常丰富。
材料：鸡蛋 2个、葱、食用油、盐、生抽
*** 过程：
1、鸡蛋打入碗中，打散后加入少量盐、生抽搅拌均匀备用。
2、葱切成末备用。
3、锅中加油，待油温稍微升高后加入葱末，小火煸炒至葱末呈金 *** 。
4、把鸡蛋液倒入锅中，待底部凝固后用铲子搅拌均匀，煮至全熟即可。
二、水煮蛋
水煮蛋是一种健康美味的食品， *** 简单，口感爽滑，营养丰富。它可以作为早餐、午餐或晚餐的一部分，营养价值非常高。
材料：鸡蛋2个、清水、盐
*** 过程：
1、将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要能够盖过鸡蛋。
2、把锅放到火上，待水烧开后再煮6-7分钟。
3、将煮好的鸡蛋捞出，放到冷水中 *** 后再剥壳，撒上少量盐即可。
三、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。材料主要有番茄、鸡蛋、葱姜蒜、盐、白糖、生抽、油等。
材料：鸡蛋2个、番茄2个、葱姜蒜、盐、白糖、生抽、油
*** 过程：
1、将番茄切成小块，葱姜蒜切末备用；
2、鸡蛋打散备用；
3、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；
4、加入番茄块翻炒至软烂，加入盐和白糖调味；
5、把番茄块移到锅边，倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
6、加入少量生抽调味，炒匀即可。
四、蛋花汤
蛋花汤是一道传统的中式汤品， *** 简单，口感清淡，非常适合作为一道开胃汤或者配菜。
材料：鸡蛋 2-3 个、清汤（或者水）500 毫升、盐和胡椒适量、葱花和香菜（可选）
步骤：
1、将清汤或水烧开，加入适量的盐和胡椒，调味。
2、打散 2-3 个鸡蛋，搅拌均匀。
3、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，同时用筷子或勺子搅拌，使蛋液均匀地分散在汤中。
4、等待蛋花状物凝固，即可关火。
5、装盘时可以撒上一些葱花和香菜点缀，增加口感和美感。
6、建议在食用前立即食用，以免蛋花受潮和变硬。
五、蒸蛋羹
蒸蛋羹营养丰富、口感细腻、易于消化吸收，是一道非常适合全家人食用的美食。
材料： 鸡蛋3个、水200毫升、盐、生抽、葱花
*** 过程：
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、生抽，搅拌均匀；
2、将水倒入另一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀；
3、将水倒入蛋液中，搅拌均匀；
4、将蛋液过滤一遍，去除蛋液中的气泡；
5、将蒸锅加热至水开，将蛋液倒入蒸锅中，盖上盖子；
6、蒸8-10分钟，取出后撒上葱花即可。
以上就是我推荐的几种鸡蛋好吃的做法。不同的做法可以满足不同人的口味需求，同时也让鸡蛋这种营养丰富的食材变得更加多样化，让人们在品尝美食的同时享受到健康的美好生活。
学会荷包蛋的三种做法，孩子吃饭不用愁有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
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鸡蛋中含有丰富的蛋白质，吃起来鲜香味美，而且能为身体补充营养，是一种老少皆宜的食物，正在生长发育的孩子更要多吃，每天吃上一两枚，长高长肉不发愁。
荷包蛋 *** 蛋最简单的一种做法，可以说是速成美食，只要有口锅，随时随地都能做，吃起来外酥里嫩的，大家都喜欢。下面教大家几种荷包蛋的新做法，让你轻松 *** 家人的胃，孩子吃饭不用发愁。
?之一种：黄骨鱼焖荷包蛋
黄骨鱼又叫黄辣丁和黄鸭叫，是一种营养丰富的淡水鱼，只有一根大骨头，没有细小的鱼刺，而且肉质鲜嫩、口感绵甜，深受孩子和家长喜欢。焖鱼时，如果加入几个荷包蛋，汤汁会更加浓白，营养也会更加丰富，鲜香四溢，让人吃了还想吃。
第二种：青椒荷包蛋
单独煎几个荷包蛋，可能会让人觉得寡淡无味，加入一些青辣椒和大蒜，菜色更好，味道也更佳。给孩子吃可以选鲜嫩的大青椒或者樟树港辣椒，吃起来脆脆的、一点也不辣，加适量的水焖煮一下，荷包蛋酥脆的口感不会丢失，而且多了辣椒的清香和大蒜的辛香，美味又下饭。
第三种：丝瓜焖荷包蛋
夏秋正是吃丝瓜的季节，它口感绵软，闻起来带有清香，吃起来又清甜，深受孩子们喜欢，搭配荷包蛋一起焖煮，让鸡蛋吸满汤汁，咬一口汤水直流，酥香中带有一丝甘甜，让人怀念妈妈和家的味道，汤汁泡饭那也是绝绝子，有了这道菜，饭都要多吃两碗。
主页有菜品的 *** *** ，我给大家分享的都是家常菜，简单易做，没有酒店精致的摆盘，但却是满满家的味道，希望能收获更多的喜欢和关注。
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论鸡蛋的六种吃法，一般人只吃过三种，全吃过的算得上是大神了我们都知道鸡蛋是个很有营养的食物，很多人早餐来一个，午餐来一个，有的人只吃蛋白，因此还找到了专门吃蛋黄的鸡蛋搭子，总之鸡蛋在我们的生活中占据着很重要的地位，为了让鸡蛋更加有营养，更加好吃，聪明的中国人还从生活中创造了很多味道特别的鸡蛋吃法，有些味道那叫一个香喷喷，有的让人退避三舍，究竟是为什么呢？
先来看鸡蛋的经典吃法炒鸡蛋，这可是日常我们都吃到的，也是每个中国孩子拿起锅铲学到的之一道菜，这是道神菜，可以单独炒着吃，可以跟别的菜炒着吃，做法也是很简单，倒上油，打上鸡蛋，加上葱蒜和盐，就出锅了，进阶版的就是搭配鸡蛋来炒，总之没人学菜会跳过这道菜，也是小编我这么多年唯一能拿得出手的菜。
赛螃蟹，很多人纳闷，说好的鸡蛋，怎么跑到海鲜频道了，其实还真没有，这也 *** 蛋，虽然不是螃蟹，但是有螃蟹味道，我之一次知道这道美食是在一道综艺里面，黄磊给孙红雷做的，那时候我很纳闷不就是炒鸡蛋吗，还真别说，味道是不一样的，是以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。吃起来滑滑嫩嫩的，味道不错。
变蛋， 用鸡蛋腌制的叫做变蛋，也叫灰包蛋，这是河南和安徽的特产。主要用料有块石灰，碱，谷糠或锯沫等等，去壳后，蛋白呈微 *** 或透明色，蛋黄呈黄黑色，闻着气味清香，比较 *** ，带少许咸味，入口鲜香，蛋黄也有咸味，而且变蛋吃起来也很有营养， *** 的时候并没有 *** 本身，所以是可以放心去吃的。
童子蛋，很多人肯定都知道吧，是浸泡在尿液中的鸡蛋，会吃还是得咱们会吃，之一个吃童子蛋的人是以一种什么心态来吃的呢，精神状态是正常的吗？ 把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后，再把蛋取出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过一定时间，把上下的鸡蛋换个位置，这样反复烧煮。这个我没吃过确实没法评价，据吃过的人觉得味道不错，但是一般人过不了心理这一关的还是不要勉强了。
活珠子，这道我也始终不敢尝试，因为实在是太 *** 了，就是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。其实味道还是很重的，为了遮住这个味道通常会加上调料进行掩盖，吃起来有一股淡淡的鱼腥味，很滑。但是吧，画面冲击感太强了。
毛蛋，活珠子都出来了，那么和他经常弄混的cp毛蛋肯定就该介绍介绍了，毛蛋是指 *** 蛋在孵化过程中受温度、湿度或某些病菌影响，导致胚胎停止发育死在蛋中的鸡蛋，也叫死胎毛蛋。简单理解就是毛蛋是死的，活珠子是活的。感觉能吃这两种的都是有点勇气的。
其实还有很多鸡蛋的做法，我在这里介绍了几种很经典的吃法，除此之外茶叶蛋这类的也是同样的经典，而且家家户户都能做的，不知道你吃过几种呢？
5种鸡蛋的家常做法，味道鲜美，下饭又解馋，一上桌秒抢光。鸡蛋是我们日常生活中最普通的食材，它的 *** 便宜，营养丰富。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸，还含有 *** 所需要的卵磷脂、维生素以及矿物质。其中卵磷脂可以促进大脑功能，是健脑益智的食物，有促进神经 *** 功能的作用。今天和大家分享5道鸡蛋的家常菜，做法简单又好吃，学会了做给家人吃。美食家里做，健康又卫生，快乐过好每一天。
一、西红柿炒鸡蛋
食材：鸡蛋/西红柿/盐/味精/葱花/白糖/水淀粉
1、碗中打入三个鸡蛋，加入适量盐和少许水淀粉搅拌均匀。西红柿洗干净切成小块备用。
2、锅中烧油，油热后下入鸡蛋液，待鸡蛋定型后快速搅散，翻炒几下装盘备用。
3、锅中再次加入少许油，下入葱花，炒出香味。下入西红柿大火翻炒，炒出汤汁后，加入盐、鸡精和白糖煸炒均匀。
4、最后把炒好的鸡蛋放入和西红柿快速翻炒，加入适量水淀粉勾芡即可出锅装盘，接着往盘中洒入葱花即可。
二、虾仁滑蛋
食材：虾仁/鸡蛋/白胡椒粉/料酒/盐/白糖/葱花
1、碗中打入鸡蛋，加入盐和水淀粉，搅拌均匀后放到一旁备用。
2、大虾洗干净去头去壳去虾线，用清水冲洗几遍沥干水分放入盘中。加入葱姜汁、盐、白胡椒粉和料酒，抓拌均匀腌制8分钟。
3、锅中烧油，油热后下入虾仁，开大火翻炒几下，炒至虾肉完全变色后装盘放入鸡蛋液搅拌均匀。
4、锅中再次放入少许油，油热后放入虾仁鸡蛋液，煎至定型后，用锅铲轻轻推动，把鸡蛋液煮熟凝固后即可装盘，再洒入葱花即可。
三、丝瓜鸡蛋汤
食材：鸡蛋/丝瓜/盐/瘦肉/味精
1、丝瓜去皮切成小块，猪肉洗干净切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。
2、锅中烧油，下入鸡蛋，待鸡蛋定型后快速打散装盘备用。
3、锅中再次下入少许油，油热后放入丝瓜翻炒几下，炒至丝瓜变色变软后放入清水，开大火煮开。
4、接着往锅中下入猪肉煮至变色后，再把鸡蛋放入，然后下入盐、味精调味，再煮两到三分钟即可出锅。
四、茄子炒鸡蛋
食材：茄子/鸡蛋/青红椒/葱蒜/盐/蚝油
1、茄子洗干净后切成长条，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、锅中烧油，油热后放入鸡蛋，煎至定型后炒散装盘备用。
3、锅中再次烧油，油热后下入蒜末炒出香味，然后放入茄子翻炒均匀，炒至变软后，加入清水煮2分钟。
4、茄子炒熟后，放入鸡蛋翻炒，再放入盐、青红椒、蚝油，翻炒均匀入味即可装盘，再洒入葱花即可开吃。
五、炸蛋浇汁
食材：鸡蛋/番茄酱/盐/白糖/味精
1、碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用。
2、锅中烧油，油温七成热后下入鸡蛋液，炸至一面金黄后，再翻面炸，待两面炸好即可装盘备用。
3、锅中再次下入少许油，油热后下入番茄酱，炒出红油后，下入盐、白糖、味精和水淀粉勾芡。然后把芡汁浇在炸好的鸡蛋上即可。
今天的文章就分享到这，感谢你的阅读。喜欢今天这几道家常菜，就请你动动发财的小手，关注、点赞、转发和分享此文，明天还会带来更多美食内容，明天见。
鸡蛋换个花样，外焦里嫩，好看好吃，做法简单，一顿多吃两碗饭原来鸡蛋还有这么神奇的吃法，之一次在饭店吃到的时候就惊艳到了。后来略作了研究，做了一个改良家常版的，吸足了酱汁的鸡蛋又辣又香，巨下饭。而且它还有个很不错的名字，叫“金钱蛋”，寓意财源滚滚，多财多福，做法超简单，厨房小白也能快速上手，快来看一看吧。
【金钱蛋】
需要准备的食材：鸡蛋、食用盐、白醋、青椒、大蒜、生抽、鸡精、老抽、食用油
具体做法步骤如下：
1.准备七八个鸡蛋，洗干净以后，放到锅里，加适量清水煮熟。
2.把煮熟的鸡蛋剥壳，全部剥好以后，用刀切成三等分，或者也可以找一根干净的细线把它给割断，这样割出来的鸡蛋，蛋黄不易散掉。
3.准备几个青椒，洗干净后切成马蹄状。
4.再剥几瓣大蒜，切成片或是小丁备用。
5.调料汁，取一个空碗，往碗里先加入少量清水，接着加入一勺食用盐和两勺生抽，再来少量的鸡精和老抽，用勺子将调料充分搅拌均匀，使其在水中充分融解。
6.起锅，把锅烧热后，加入适量食用油，晃动锅柄，把锅里用油整个润一下，然后把切割好的鸡蛋放进油锅中煎一下。
7.待一面煎炸至金 *** ，用筷子将所有的鸡蛋翻个面，等两面都变成金 *** 以后，就可以用筷子夹进盘中备用了。
8.就着锅中的底油，先把大蒜片放进去煸香，然后把青辣椒倒进锅中一同翻炒，接着加入适量食用盐，继续翻炒均匀。
9.等辣椒炒至略泡皮，把煎好的鸡蛋加进锅中，接着把调好的料汁沿着锅边淋入，转小火慢煮入味，收干汤汁后，就可以装盘了。
【爱心小贴士】
1.煮鸡蛋的时候，切记要冷水下锅，而且可以往水里加一些盐和白醋，这样鸡蛋煮好以后更容易脱壳。
2.鸡蛋煮好以后，可以放进冷水里过一下凉，这也是个完美脱壳的好办法。
3.鸡蛋刚入油锅时，千万不要急着翻动，不然容易散掉，可以小火煎至一面金黄再作翻动。
这道金钱蛋，酱香十足、香辣开胃，外面的蛋白酥脆焦香，而蛋黄吃在嘴里则很软糯。这口十足的好滋味，恐怕没有人能抗拒得了。感兴趣的朋友快来试一试，希望大家吃了金钱蛋以后，走上人生巅峰，财源滚滚来。
