自制黄豆粉，原来这么简单， *** 吃一个月。
黄豆还能这么吃，一勺一勺放入口里，越吃越香。
1、黄豆是人们生活中离不开的豆类，富含大豆异黄酮，尤其适合女人吃，每天吃一点，补充天然雌激素。
黄豆的吃法有各种各样，可以每天打豆浆喝，可以煮黄豆吃，可以炒黄豆吃。
丈夫小时候特别爱吃炒黄豆，他说炒黄豆特别好吃。前几年，我们还经常炒黄豆吃，这几年为了保护牙齿，炒黄豆吃得少了。
因为炒黄豆太硬了，经常吃，对牙齿的磨损挺大的，怎样才能既能吃到炒黄豆，还不磨损牙齿，就想到了打黄豆粉。
没想到直接吃黄豆粉，味道比吃炒黄豆还香，浓浓的黄豆香味，而且没牙齿的老人和孩子也能吃，吃法也比较方便，想吃舀一勺放入口里，慢慢品，越吃越香。
2、打黄豆粉做法非常简单，一次多做一些，可以吃一个月，因为是干豆子粉，也不会坏。
做法：先把黄豆清洗干净，然后分次放炒锅里面炒熟，炒的时候，一次少放一些，黄豆受热均匀，容易熟。
3、炒好的黄豆放盆里晾凉。
4、然后分两次放入料理机里面，打成黄豆粉末，打出来的黄豆粉末，闻着好香啊，浓浓的黄豆香味。
5、全部打好，倒入盘子里面晾凉，因为机器打粉的时候，会使豆子发热，所以先放在盘子里面晾凉。
这个黄豆粉不仅可以干吃，也可以冲水喝，还可以做很多美食，做好的美食上面裹上黄豆粉，防止粘连还好吃。
6、黄豆粉晾凉后，装入保险碗里面，盖上盖子，想吃随时吃，简单方便，每天吃几口，补充大豆异黄酮，比煮黄豆、打豆浆更方便。
我家每次打这么一碗，几天就会吃完，全家人都爱吃，喜欢的亲们可以自己动手试试。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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80岁的老中医，经常这样吃黄豆！三不高、胃口好、越吃身体越好！黄豆是我们日常生活中最常见的食物之一，关于它所生产出的豆制品也是非常多的，比如豆腐和豆浆是最为人们所熟知的，也是我们最常吃的食物，经常出现在人们早晨的餐桌上。
黄豆富含有大量维生素、蛋白质以及很多的矿物质等营养成分，能够补充我们 *** 所需的营养物质。
但黄豆并非只能做成豆制品才可以吃，黄豆还可以炒着吃炖着吃等等还有各种各样的吃法，都是十分美味可口的。分享3种黄豆的做法，经常这样吃，三高平稳身体棒，越吃越健康！
一、五香黄豆
1、准备黄豆500克，提前洗干净，晾干水分，碗中放入几片香叶，一小撮小茴香，几粒八角，一小撮花椒和两节桂皮。再准备适量的食盐备用。
2、把锅烧热，倒入晾干水分的黄豆，再倒入食盐翻炒一会，食盐炒热以后，倒入准备好的香料，开小火不停的翻炒。用食盐炒，黄豆受热更加均匀，不会出现焦糊的现象，也不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆是干的，不会吸入太多盐分。
3、翻炒过程中，锅中会出现噼啪的炸裂声，这是水分逐渐蒸发，黄豆变酥变脆的过程，当黄豆微微炸裂，闻到香味以后关火，自然放凉就可以了。晾凉的黄豆非常的焦香入味。
4、把里面的食盐筛出来，大料捡出来，下次炒的时候还能用。
二、菜芯拌黄豆
1、准备一把菜心，切成小段，再切成一点黄椒粒和红椒粒，用来搭配颜色。然后把菜心清洗一下，以免夹杂烂叶。
2、凉拌菜需要把菜心焯一下水，焯水的时候加一些植物油和食盐，锁住营养，保持翠绿，增加底味。大火烧开以后先倒入彩椒粒，再倒入菜心，快速汆煮10秒钟后倒出来。千万不要煮太长时间，不然菜心容易发黄。
3、立即过一下凉开水，这样吃着才脆甜，做凉拌菜不能过生水，把菜心沥干水分，放入盆中，加入食盐、鸡粉、芝麻香油、白糖提鲜，倒入一罐茄汁黄豆，拌匀后就可以装盘了。
三、西瓜黄豆酱
1、黄豆提前泡 *** ，把它泡胀泡发，然后用水洗干净，把豆皮、杂质、烂豆、坏豆都捞出来，省的坏一锅酱。再切点小葱花，干辣椒段，再切点姜末备用。
2、豆子洗干净凉水放锅里，加姜片、葱段、一个八角、两节桂皮、俩香叶，料不能多，加一点主要是为了增香，最终要的还是黄豆的味。再加两勺盐调味，盖上锅盖小火煮20分钟，把豆子煮熟、煮面。
3、西瓜去皮只要西瓜瓤，西瓜籽可去可不去，量是两斤豆、五斤瓜的比例。
4、20分钟以后把锅里的葱姜香料都挑出来，煮好的豆子捞出来放一边。
5、热锅凉油，放一个八角，一小撮青花椒，小火炸香，不能炸糊，微微变色就行，捞出来不要。然后用这个料油来熬酱。
6、先把姜末、葱花、干辣椒放进去一块炸香，倒进去200克甜面酱，熬出香味，把黄豆倒进去翻匀，再倒入西瓜一起熬，放点蚝油增加鲜味，加入味精、十三香、生抽调味，一直小火熬，经常搅，受热才均匀。
7、20分钟以后，西瓜瓤基本上都融化了，不要关火，继续熬，把水分熬干，同时让黄豆把酱香味、瓜的清甜味吃进去。只有熬干水分的酱料，颜色才亮，吃着才香，还方便保存。
8、又熬了20分钟，油已经全部飘起来了，和豆子有了明显的分层，这个时候西瓜酱豆才算是真正熬好，临出锅前，撒进去一把白芝麻。密封保存，咋吃都香。
之一美食编辑：启明
“羊”了不要怕，这汤多喝！高蛋白强免疫力，缓解酸痛，助力安康导语：“羊”了不要怕，这汤多喝！高蛋白强免疫力，缓解酸痛，助力早日安康！
最近变 *** 的朋友应该有着不同的经历，像有些朋友就是简单的发烧，吃过退烧 *** 就好了，第二天还能继续工作。但是有的人 *** 后，退烧后会感觉全身酸痛，没有力气，小编就是这类人，站的时间稍微久一会就会出现头晕无力的感觉，现在我是天天躺平，根本不敢动，这和自身的体质有着直接的关系。不知道大家 *** 后都是哪些症状？
同时小编也失去了味觉，吃到嘴里的食物没滋没味，根本不想吃。为了自己的身体，我每天都是硬吃一些。变 *** 之后小编提醒大家要多喝一些清淡爽口的汤类食物，同时含有高蛋白膏的食物，才能提高自身的免疫力。我们生活中常吃的豆类食物，它的高蛋白含量更高，像黄豆就是其中的一种，它是一种营养极高的食物。今天小编就给大家推荐黄豆瘦肉汤的做法，简单一煮，清淡营养，早晚喝一碗缓解疼痛，帮助康复。
【黄豆瘦肉汤】 所准备的食材有：黄豆适量、里脊肉适量、胡椒粉、盐、味精、
具体做法：1、首先是挑选黄豆，黄豆在买的时候不要买颜色特别鲜亮的那种，一般这种颜色是处理加工过的。买看起来颜色正常的，买回来后的黄豆取适量放入碗内，先把它挑选一下，把破壳的、瘪了的都挑出来。黄豆比较硬，不管怎么吃都要提前浸泡，清洗干净的黄豆放入清水碗内，把它静置一旁浸泡3个小时左右，泡好后的黄豆会粒粒饱满，吸足了水分。
2、选一块里脊肉，很多人在切肉的时候会出现切碎的现象，其实想要把肉切完整很简单，我们就是顺着肉的纹路去切，不管切什么肉都是一样，这样切出来的肉不碎还好吃。里脊肉切成大小一样的肉片后，用流动的清水多冲洗几遍，最后沥干水分即可。
3、先把锅内放入适量的水，加入适量的胡椒粉、适量的盐，再把泡好后的黄豆粒倒入锅内，盖上锅盖煮10分钟，在煮黄豆期间水煮开转为小火即可，把黄豆煮断生后再倒入提前切好的里脊肉片。肉片放入后继续小火慢煮，把肉片煮熟后关火，滴入几滴香油增香，喜欢吃香菜的朋友还可以加入适量的香菜碎。
这样煮出来的汤汁清淡营养，一点都不油腻，非常适合嗓子疼痛、全身无力的人喝，滋补又高蛋白。“羊”了不要怕，这汤多喝！高蛋白强免疫力，缓解酸痛，助力早日安康！
小编提醒大家每天用过的餐具一定要高温杀毒，在家里也要尽量戴好口罩，卫生做到位，避免二次感染。大家还知道有哪些汤类食物补充高蛋白？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
无论煮什么豆子，多做这2步，下锅煮10分钟就开花了，软烂又起沙无论煮什么豆子，多做这2步，下锅煮10分钟就开花了，软烂又起沙
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『无论煮什么豆子，多做这2步，下锅煮10分钟就开花了，软烂又起沙！』
豆子，是日常生活中最常见的食材，种类有很多，比如绿豆、红豆、黑豆、黄豆等等。
不同的豆子，营养和功效也不同，比如绿豆可以清热解毒，红豆可以祛湿补血，黑豆可以调节免疫、改善贫血，黄豆可以降低胆固醇等，所以平时大多数家庭都会买一些豆子放在家里，比如用来打豆浆或煮着吃，能够补充营养。
用破壁机打豆浆，干豆或湿豆都无所谓，但煮豆子就不一样，比如煮绿豆汤时，干豆子非常难煮，煮40分钟都开不了花，煮红豆也是一样的。
在煮绿豆稀饭时，大米都烂了，但绿豆的口感还是很硬，不软烂，那是没用对 *** 。
豆子的做法挺多的，但大多数做法都需要提前煮熟，比如在做糕点时，有绿豆馅和红豆馅，就要把豆子煮烂，然后放在锅里炒干。如果豆子煮不烂，豆沙的口感就不细腻、不爽滑。在煮豆子之前，大家常用的 *** 都是把提前浸泡，少则2小时，多则一晚上，也需要煮很久才开花。
这种 *** 非常麻烦，也不能现做现吃，有没有让豆子快速开花的 *** 呢？今天我就和大家分享2个 *** ，无论啥豆子，都能10分钟煮开花，软烂又起沙，非常好喝。
【煮豆子的妙招】
之一招、冷冻
1、三伏天气温高，多喝点绿豆汤可以清热解暑，绿豆汤怎么快速开花呢？准备一碗新鲜绿豆，用清水冲洗干净，再倒入清水没过绿豆，浸泡10分钟，让豆子吸收一些水分。
2、豆子泡好后捞出沥干水分，用干净的保鲜袋或塑料袋装起来，挤出多余的空气，把袋子密封或扎紧，放进冰箱里冷冻至少4个小时。豆子吸收水分后，冷冻时会膨胀，就把表皮给胀破了，所以很容易就煮开花了。
3、煮锅里倒入适量清水，把冷冻的绿豆取出来，整块放进水中，开大火开始煮。冰绿豆吸收热量后会迅速膨胀，煮10分钟左右，就全部都开花了，汤也变绿了，绿豆汤就煮好了。
煮绿豆汤，如果想消暑，煮10分钟左右就可以了，只喝清汤就能清热解暑；如果想解毒，则要多熬一段时间，并且连绿豆一起吃下去。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。
第二招、干炒
夏季暑湿，很多人都会煮一些红豆薏米汤喝，能够有效祛湿。煮过的人都知道，薏米非常难煮，煮1个小时都不开花也不烂。同时，生薏米味甘、 *** 微寒，不利于我们的脾胃。
所以只需要把生薏米放进锅里炒一炒，炒至表皮发黄就可以了。变成熟薏米后， *** 也变温了，可以健脾暖胃，同时还能有效祛湿，最重要的是下锅煮10分钟就能开花了，又快又方便。
用这2种 *** ，不管什么豆子都能快速煮开花，都非常方便，不过一个是提前冷冻，一个现炒。如果想第二天吃，可以用之一种 *** ；如果想现做现吃，就用第二种 *** 。从口感上讲，之一种 *** 更加软烂，还起沙。
无论煮什么干豆子，多做这2步，下锅10分钟就煮开花，软烂又起沙。在煮豆子时，想要快速开花、软烂，就试试上面的2个 *** 吧。
黄豆和它是绝配，比炒肉更香，简单营养又美味，还不会长胖今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
黄豆和它是绝配，比炒肉更香，简单营养又美味，还不会长胖
开春后，天气渐渐暖和起来了，大家的衣服越穿越薄，这身上的肉肉就越来越藏不住了，所以，最近开始减肥的朋友特别多。要说减肥最有效的做法，那一定是运动加饮食调整，俗话说“三分练七分吃”，相较于运动来说，饮食调整更加重要，今天小宁就分享大家一道减肥必备的菜肴——芹菜叶拌黄豆。
对你没看错，就是“芹菜叶”，大家都知道芹菜是一种非常有利于减肥的蔬菜，因为芹菜是一种高纤维蔬菜，其中热量几乎为零，另外在消化芹菜的时候还会消耗更多热量，所以常吃芹菜非常有利于减肥。可是很多人在吃芹菜的时候都会选择将芹菜叶择掉，只吃芹菜茎，其实这是一种极大的浪费！
芹菜叶和芹菜茎都是可以食用的，而且营养学家曾经对芹菜叶和茎进行了13项营养成分的检测，有10项结果显示叶都比茎要高，所以芹菜叶更加有食用价值！而黄豆和芹菜叶搭配在一起更是绝配，不仅营养丰富，还可以帮助减肥效果加倍，这口感也是非常的美味，比炒肉丝更香，下面就讲做法分享给大家，一起来看一下吧！
【芹菜叶拌黄豆】
食材：
黄豆、芹菜叶、盐、生抽、蚝油、醋、花椒、油、芝麻。
*** *** ：
1、芹菜叶清洗干净，放入沸水中焯一下，加入三、四滴食用油可以帮助芹菜叶颜色更加翠绿，再加入适量食用盐可以帮助去除芹菜叶中的苦涩味，大约焯水5分钟左右就可以捞出来了。
2、由于芹菜叶属于高纤维的蔬菜，如果焯水时间太短会出现嚼不烂的情况，所以要比其他蔬菜焯水时间更长。5分钟后捞出迅速过凉，可以帮助芹菜叶的口感更加脆嫩，然后控干水分备用。
3、准备一碗黄豆，清洗干净后冷水下锅，大火烧开以后，转小火慢炖，大约20分钟左右，煮到黄豆表皮开裂，口感软糯即可，捞出晾凉备用。也可以提前一晚将黄豆浸泡，第二天煮大约5分钟左右就可以了。
4、控干水分的芹菜叶放入盆中，加入适量盐、生抽和蚝油备用。
5、锅中烧油，加入几粒花椒，待花椒颜色变黑，锅中的油开始冒烟，可以闻到浓浓的花椒香味，这样炸出的花椒油才更香。
6、将花椒油趁热泼在芹菜叶中，然后加入适量的陈醋，再把晾凉的黄豆加进去，一起搅拌均匀即可。
用这个 *** 做出来的芹菜叶拌黄豆，口感非常的不错，用来搭配减脂餐，不仅美味，还可以助消化、缓解便秘，可谓是一举两得。
如果你也在准备减肥，那就试试小宁这道“芹菜叶拌黄豆”吧，没有减脂餐的寡淡无味，却又减脂餐的刮油效果，味道清爽又鲜美，赶紧试试吧！
年龄大了，建议：少吃米和面，多吃4种"黄金豆"，营养均衡更健康随着生活条件的提高，很多人的主食都是大米、面条、馒头等“精粮”，却忽视了“粗粮”的摄入。单一的饮食结构并不健康，粗细搭配更适合现在的中老年人。
粗粮中的矿物质、纤维素和维生素含量丰富，对于上了年纪的人来说，更要懂得“粗细搭配”。建议中老年人，少吃米和面，多吃这4样“黄金豆”，营养均衡更健康。
一、红豆
红豆含钾元素，多吃红豆可以补血强心、抗氧化、养护血管；另外在中医学中认为它有祛湿利尿通便。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克、放入酵母3克、白糖10克，促进酵母发酵。用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干，把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏 *** ，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
4.锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。
15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，一道简单又好吃的红豆花卷就做好了。
二、豌豆
豌豆含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清洁肠道的作用，如果有便秘的朋友，不妨吃些豌豆。
推荐做法：【虾仁炒豌豆】
1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，再淋入一点水淀粉摇匀。再准备豌豆200克备用。
3.锅内烧水，水烧开以后放入豌豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净，控水备用。虾仁不能久煮鲜味容易流失，吃着不够嫩。
4.锅内加入适量的葱油，油温5成热时，把控过水分的虾仁、豌豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可出锅。
三、黄豆
黄豆是我们生活中最常见的豆类，但是我们却不知道的是它被称为“长寿之一豆”。且做法多样、豆浆、豆花、豆腐、豆皮，吃法也很多。
1.黄豆提前一晚泡发，倒在案板上面用刀背压碎。压碎以后捡一下豆皮，把黄豆切碎放在盆中。
准备大葱白两段剁碎末；芹菜叶一把切碎；加入食盐2克、五香粉1克、倒入玉米面粉50克、高粱面粉50克、普通小麦面粉100克、加入酵母3克；把三种面粉和青菜搅匀。
2.加入35度左右的温水，水要分次添加，揉成面团，发酵2个小时。然后，取一个盘子，用小刷子均匀地刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子。
3.发酵好后，用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔。在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。
4.凉水放上窝头，摆放窝头的时候，留有足够的空隙。防止相互粘连，盖上锅盖水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。
25分钟以后先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟掀开锅盖再取出窝头即可。一道营养丰富的粗粮窝窝头就做好了。
四、黑豆
黑豆适合冬季养肾，它被称为“植物蛋白肉”，具有高蛋白的特 *** ；另外它还对皮肤有很好的养肤作用。大家经常会看到家里老人会吃醋泡黑豆，主要是因为黑豆还能够保护视力。
推荐做法：【黑豆山 *** 糕】
1.铁棍山 *** 1根去皮，切成均匀长段放入清水中浸泡。黑豆50克，红豆50克提前一天放在清水中浸泡。
2.锅中烧水把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开后转小火煮30分钟，将黑豆、红豆煮熟煮软，时间到后关火捞出备用。
3.锅内再烧水，山 *** 放入篦子中，大火把水烧开转小火蒸15分钟，蒸熟后取出。山 *** 放在盆中用勺子摁压成山 *** 泥，加入少许植物油拌匀；再加入煮好的红豆、黑豆抓拌均匀；准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用。
4.在案板上涂一层植物油防粘，取出适量山 *** 泥压扁，用模具切出不同的造型摆放在盘中。
老话说“秋吃豆，胜过肉”，豆类的营养价值不言而喻。建议大家，再忙也别忘吃4种“黄金豆”，补充能量身体棒。
（开心）
春天牛奶靠边站，补钙就吃这5种菜！天天换着炒，孩子爱吃长个快一说到补钙，很多人首先想到的就是牛奶、钙片，其实仔细看一下，每一百克牛奶的含钙量顶多一百多毫克，而生活中，很多蔬菜的含钙量远远高于牛奶，而且用植物 *** 的食物补钙，更容易被 *** 消化吸收，补钙的效果也更好。
有时候，你虽然给孩子吃了不少钙片、喝了不少牛奶，但是孩子就是不见长，很大程度上是因为吸收不好，所以补钙还得靠吃菜，这5种高钙菜，春天一定要记得多给孩子吃，抓住长个高峰期，天天换着炒，孩子爱吃长得快。
之一种：海带
海带这个菜，说它是“补钙王”都不为过，每百克海带的含钙量高达1177毫克，随随便便吃几口，满足孩子一天的所需的钙量。
【海带豆腐汤】
1.首先，我们准备一把洗干净的海带结；几个香菇打上十字花刀增加卖相，香菇能够增加菜品天然的鲜味；一小块猪瘦肉切成薄片，放清水里洗干净；嫩豆腐切成厚片；一小把枸杞用清水泡上；再切点姜片备用。
2.锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火烧开焯水一分钟左右倒出来，用清水冲洗、 *** 备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。
3.锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克调味，大火把水烧开，倒入香菇、海带结和切好的豆腐，大火烧开以后用勺子撇去浮沫，然后转到砂锅里面，盖上锅盖小火炖煮15分钟。
4.15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞，再炖10分钟就可以了。出锅前淋上适量的香油、美味即成。
第二种：木耳
木耳又被称为“菌中之冠”，它既是营养滋补的佳品，又是补铁补钙的利器，是春季宁可不吃肉，也要多给孩子吃的优秀食材。
【木耳炒青瓜】
1.首先，我们把木耳放入清水中泡发，泡好以后切成小朵；两根黄瓜把外皮削干净，去除瓜瓤斜切成片，瓜瓤容易出水，家里做的话不去除也可以；再切一点红椒片用来搭配颜色。
2.下面，我们把食材焯一下水：锅里烧水，加入少许食盐入底味，淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分。水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟倒出来，用清水冲洗几下，以免食材回软、口感不够清脆。
3.锅内加入葱油，放入控过水分的黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉让调料与食材更好的融合，淋入少许明油提亮色泽，颠锅翻匀后即可装盘。
第三种：紫菜
这几种菜里面，要说最容易被忽略的就是紫菜了，它每百克的含钙量也在300毫克以上，只是很多人只知道打汤的时候撒进去一点，就再也不知道其他做法了，今天，我就给你们推荐一个鲜上加鲜的做法。
【紫菜炒鸡蛋】
1.首先，我们把紫菜清洗一下，去除上面的灰尘和杂质，洗好以后挤干水分，再切碎一点备用。
2.碗里面打入五个鸡蛋，加入食盐2克入底味，加入少许葱花和芝麻香油，用筷子搅散让蛋液和鸡蛋充分融。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温5成热时把蛋液倒入锅中，保持小火先慢慢的把鸡蛋煎定型，经常摇晃锅让蛋液均匀受热，一面定型以后翻过来煎另一面。
4.当蛋液煎成一个金黄的蛋饼时，再用勺子打散，把里面的蛋液也煎熟，就可以出锅装盘了。
第四种：油菜
油菜可以说是所有绿叶蔬菜中含钙量更高的一个，每百克的钙含量达到140毫克，远高于白菜、菠菜、黄瓜、韭菜这些，而且春季正是吃油菜的好时候，错过还得再等一年。
【蒜蓉油菜头】
1.现在油菜头正是最鲜嫩的时候，等到油花骨朵就有些老了，咱把它放清水里洗干净；大蒜多准备点，拍扁、切成蒜末。
2.锅里烧油，充分滑锅以后把热油倒出来重新加凉油，热锅凉油能有效防止粘锅，先炒蒜末，小火勤翻把蒜末炒成金 *** ，把蒜香味全都炒出来。
3.然后放入油菜头，这个时候一定要开大火，火小的话油菜容易出水、变黄，油菜头微微塌架以后差不多就熟了，往里面加点食盐调下味，其他啥也不要放，翻匀就能出锅了。
第五种：黄豆
黄豆的钙含量也很高，每百克达到367毫克，但是黄豆很少直接入菜，大多都是加工成豆腐、豆芽或者腐竹后再食用，不过不用担心，营养价值并不会因此减少，今天就推荐这道香菇炒腐竹。
【香菇炒腐竹】
1.首先，我们把腐竹和香菇分别放入清水中泡发，这两种食材都不要用热水泡，不然的话香菇容易流失营养、腐竹容易泡烂有硬芯；胡萝卜半根，切成菱形片用来配色；大蒜拍扁切成末，小葱头切成段放在一起；再把泡软的香菇洗干净，挤去水分、去除硬根，切成小块备用。
2.锅中烧水，大火烧开以后先放入胡萝卜烫10秒钟，再放入香菇和腐竹继续焯烫20秒钟倒出来控水，食材焯烫过以后更容易炒熟，能够保留各自的口感和风味。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱段和蒜末爆香，倒入沥干水分的配菜翻炒几下，加入生抽5克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、鸡精2克，食盐稍微放一点就可以了，酱料和腐竹都有咸味，转大火快速翻炒化开调料。
4.再勾入少许水淀粉增加调料的吸附力，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
牛奶虽好，但是补充不了膳食纤维和 *** 所需要的各种微量元素、维生素，这5种菜样样都高钙，而且好吸收、易消化，孩子一定要多吃。
（之一美食编辑：小雅）
大豆的多种吃法，你知道多少？大豆的吃法多种多样，以下是一些常见的做法。
·豆浆：将大豆浸泡后磨成浆，再经过过滤、煮沸等步骤制成的饮品，可直接饮用，也可用于 *** 豆腐、豆腐脑等食品。
·豆腐：将大豆浸泡，磨成浆后加热凝固制成的食品。豆腐有多种不同口感和形状的变种，如嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等。
·豆腐干：将豆腐切成块状晾干后制成的食品，可直接食用，也可用于炒菜、烧烤等。
·豆腐皮：将豆浆煮沸后将浮在表面的豆膜捞出晾干制成的食品，可用于炖汤、烹饪、卷寿司等。
·黄豆芽：将黄豆浸泡后发芽，可生吃或用于加入凉拌菜、炒菜等。
·炒黄豆：将黄豆炒熟后加入调味料，可当零食或加入其他菜肴中。
·黄豆糕：将黄豆磨成粉后加入糖水等制成的糕点。
·黄豆酱：将大豆经过发酵制成的酱料，常用于中式烹饪中。
·黄豆油：将大豆榨取的油是常见的食用油之一，此外大豆还可用于 *** 豆腐丸子、豆腐皮卷、豆腐花、豆腐饼等各种美食。
大豆的多种吃法使其成为一种非常多样化和多功能的食材。
冬季进补，这4种豆子千万别错过！教你新吃法，健康美味我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则 *** ”，即五谷是有营养的，没有豆子就会失去平衡。
现代营养学也证明，用豆类代替一定量的肉类，能解决一部分人营养过剩、营养 *** 的双重负担。那各种豆类的保健功能有哪些差别？又该如何食用呢？
大豆——营养全能王
大豆被称为“长寿之一豆”，在百种天然食品中名列榜首，富含优质蛋白、钙、磷、胡萝卜素等，还有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分。
正因营养成分多，功效也多。其所含的卵磷脂能帮助降低血清胆固醇，能预防脂肪肝和心血管疾病；还能减缓记忆力衰退，预防老年痴呆；而大豆异黄酮又是辅助雌激素水平稳定的“双向调节器”，对预防妇科疾病有好处……
提示：大豆做成的腐乳、豆豉等，虽然营养价值也很高，但含盐较多，不宜多吃，可以用作其它菜的配料，减少盐的使用。
蚕豆——补脑豆
蚕豆有天然“补脑豆”的称号，高蛋白低脂肪，不会给身体造成太大负担。它含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和胆碱，能够增强 *** 记忆力；还富含叶酸、钙、锌、锰等营养素，有助于滋养神经。
它还含一种叫左旋多巴胺的物质，而有研究表明，外源 *** 地补充左旋多巴胺可以增加神经元内多巴胺的储存，对帕金森症等神经 *** 病变等能起到一定的疗效。
自制茴香豆
【材料】干蚕豆100克，草果1个，八角1个，小茴香、香叶、桂皮适量。
【做法】干蚕豆在清水中泡一天；锅中加水，倒入蚕豆，再加入草果、八角、小茴香、香叶、桂皮和盐，煮至豆子软烂即可。
白芸豆——减肥
白芸豆的食疗价值和 *** 用价值都很高。我国古代医籍中早有记载：白芸豆具有温中下气、通利肠胃、止呃逆、益肾补元等功效；另外，其还是高钾低钠食品，很适合有心脏病、动脉硬化、高血脂的患者食用。
现代医学还分析，其富含α-淀粉酶 *** 和膳食纤维，可以有效配合减肥者的食疗——阻断高淀粉类食物中淀粉的分解，减少脂肪来源，有利于体重的控制。
话梅白芸豆
白芸豆泡 *** 后搓掉外衣，放高压锅中加适量的水和七八粒话梅，煮15-20分钟左右；煮好后连水倒入密封盒中，待凉后即可食用，吃不完还能放冰箱冷藏两三天。
扁豆——健脾祛湿
新鲜的扁豆常用来焖面、炒肉丝，而它的干豆 *** 效也很强，中医常用来入 *** 。
扁豆能健脾、祛湿、消暑，适合脾胃虚弱、食欲不振、痰湿困脾的人群；其还能清肝明目，肝火旺体虚人群也可以多吃点。
扁豆还是膳食纤维的“大户”，平时精米白面吃多了的人，如果有便秘上火的症状，不妨适当吃一些扁豆。
莲子扁豆粥
做法：将粳米100克，莲子、干扁豆各50克，洗净放入锅中，煮至熟烂即可。
莲子也有补益脾胃的效果，二者搭配，效果加倍。
来源： *** 回家吃饭
春天宁可不吃肉，不可不吃豆，教你3种豌豆做法，孩子爱吃长个快俗话说得好，宁可食无肉，不可春无豆，春天来临，各种美味营养的豆子也相继
成熟，惹人喜爱，豆子中较高的蛋白质更适宜正在生长发育期间的孩子吸收利用，除此外丰富的钙、膳食纤维和多种氨基酸也是孩子长高所不可或缺的营养。
而豌豆的营养价值又是诸多豆子中的佼佼者，更是有着“春季之一鲜”的称号，现在正值豌豆新鲜上市，今天给大家分享几款豌豆 *** 的美食，家长朋友们不妨趁机买上一些，给孩子做出营养又美味的春季限定美食，孩子爱吃长个快。
一、推荐做法：豌豆肉沫
备好：豌豆、猪肉、淀粉、胡椒、生抽、料酒、姜、蒜、盐;
1、剥好的豌豆清水淘洗两遍下入锅中，加盐煮至七分熟捞出;
2、肉沫加入料酒、生抽、盐、姜末和少许盐腌制备用;
3、起锅烧油，下蒜沫炒出香味后倒入肉沫翻炒至变色;
4、倒入豌豆煸炒，加入适量黑胡椒和少许盐即可;
这道豌豆肉沫十分简单，简单几步就能做出孩子大人都爱吃的下饭菜，鲜香美味，豌豆口感绵密，肉沫入口软嫩，并且可以给 *** 提供丰富的营养，孩子爱吃长身体。
二、 推荐做法：豌豆浓汤
备好：豌豆、驼奶、洋葱、黄油、黑胡椒、盐;
1、豌豆用清水淘洗两遍后下入锅中煮开5分钟捞出;
2、洋葱切丁，锅内下黄油和洋葱丁小火煸炒至半透明色;
3、豌豆、洋葱倒入料理机，加水打至细腻无大颗粒;
4、过筛两遍倒入锅中，加入冲泡好的驼奶微微煮沸;
5、撒少许黑胡椒和盐调味，一份香味浓郁的豌豆浓汤就做好了。
这道豌豆浓汤入口顺滑香甜，驼奶的存在使得这道菜更加的出众，风味和营养兼具，高于牛奶10倍的钙含量更能满足孩子生长发育期间的钙质所需。
豌豆中丰富的膳食纤维更是让驼奶中的维生素C以及钙、铁等矿物质更融洽的被肠胃吸收，随着驼奶被越来越多的人所熟知，已经成为了大多数人生活中不可或缺的一部分。
除了 *** 餐点外，单独冲泡的驼奶也是不错的一个选择，选自于新疆伊犁的
畅-哺/优/驼——“纯天然奶源”
原生态有机牧场放养着的双峰驼为它提供了无可替代的优质奶源。
细腻微黄的粉质闻起来有着淡淡的清香，冲泡开后喝上一口层次分明，清新的驼奶香气又带有丝丝回甘，驼奶本身的咸香也还原的恰到好处，哪怕是不爱喝奶的孩子也爱不释口。
三、 推荐做法：豌豆嫩牛肉
备好：豌豆、牛里脊、胡萝卜、蛋清、葱、姜、蒜、
干辣椒、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、蚝油;
1、豌豆用清水淘洗两遍，锅内加水烧开，下入豌豆、盐焯水1分钟捞出备用;
2、牛里脊切丁，放淀粉、料酒、生抽、蛋清搅打上劲腌制20分钟;
3、锅中热油，下入蒜末、干辣椒、胡萝卜丁炒出香味，下入牛肉滑炒至变色;
4、将豌豆倒入锅中，大火翻炒加适量盐、黑胡椒调味即可;
牛肉软嫩爽口，一口豌豆绵密清甜，牛肉中的肌氨酸、维生素B6和豌豆中丰富的植物蛋白相得益彰，更易被 *** 所消化吸收，正值长身体期间的孩子爱吃长个快，在民间还有着“春季豌豆金不换”的俗语，这足以看出豌豆在人们心中的地位。
豌豆营养丰富，蛋白质和维生素C的含量是豆类之首，膳食纤维帮助吸收钙。
