没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常版麻辣拌，做法简单，美味好吃，小白也能轻松上手，快快收藏吧！

之一种麻辣拌

食材

火锅丸子、宽粉、面条、莲藕、各种青�?/span>

做法

1.调酱汁：碗里�?勺葱花➕1勺蒜末➕1勺白芝麻�?勺辣椒粉，淋入热油➕2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕半勺白糖少许盐➕2勺芝麻酱搅拌均匀�?/span>

2.把准备好的丸子和青菜煮熟，面条煮熟捞出，将所有食材放在盘里，倒入调好的酱汁，拌匀就可以吃啦！

第二种麻辣拌

食材

宽粉、莲藕、土豆、金针菇�?/span>

鱼豆腐、火锅丸子（选自己喜欢的食材�?/span>

做法

1、先调个酱汁：蒜�?勺➕辣椒�?勺➕熟芝�?勺➕葱花1勺➕小米�?勺，淋入热油➕生�?勺➕�?勺➕蚝油1勺➕白糖半勺和盐少许➕芝麻酱2勺搅拌均匀

2、所有食材煮熟捞出，淋上酱汁拌匀即可�?/span>

第三种麻辣拌

食材�?/span>

准备所有你爱的各种丸子，蔬�?/span>

做法�?/span>

1碗中放葱花蒜末白芝麻小米辣，淋热油，加白糖，盐，生抽，香醋，蚝油，芝麻酱搅拌均匀�?/span>

2锅中水 *** 各种丸子蔬菜煮熟捞出，倒入酱汁，抓匀搅拌�?/span>

3根据各人口味，撒香菜开吃�?/span>

第四种麻辣拌

材料喜欢的火锅丸子，方便�?/span>

做法:

1、调酱汁：碗中放入蒜末，小米辣，辣椒粉，熟芝麻，淋上热油爆香，加�?勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，2勺芝麻酱，半勺白糖，少许盐，搅拌均匀备用

2、锅中烧�?放入丸子和方便面煮熟，捞出放到碗里，放些香菜和葱花，淋上酱汁拌匀即可

第五种麻辣拌

食材：丸子、方便面（也可以加其他爱吃的菜）

麻辣拌的做法�?/span>

1碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、熟芝麻，淋上热油，�?勺生抽�?勺蚝油�?勺陈醋、少许盐和白糖�?勺芝麻酱拌匀

2沸水下丸子和方便面烫熟捞出，淋上酱汁拌匀完成

第六种麻辣拌

食材�?/span>

方便面、火锅丸子、魔芋制毛肚、葱、蒜、小米辣，辣椒粉、熟芝麻、香菜生�?勺、陈�?勺、蚝�?勺、芝麻酱2勺、白糖半勺、盐少许

做法�?/span>

1调酱汁：碗中放入葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻，淋上热油，加入2勺生抽�?勺陈醋�?勺蚝油�?勺芝麻酱、半勺白糖、少许盐，搅拌均匀

2锅中烧水，煮熟方便面和火锅丸子，捞出放入碗中，加入魔芋 *** 的毛肚，放些香菜，淋上酱汁拌匀

第七种麻辣拌

1：准备好自己爱吃的食材。我准备了火锅丸子、藕片、土豆片、香菇、青菜、方便面面饼�?/span>

2调酱汁：碗中加入1勺蒜�?1勺葱�?1勺辣椒粉+3个小米辣+1勺花椒粉+1勺白芝麻，淋上热油，�?勺生�?2勺醋+1勺蚝�?1茶匙白糖+半茶匙盐+2勺芝麻酱，搅拌均匀酱汁就调好了�?/span>

3泡面放入沸水中煮3分钟捞起，火锅丸子、藕片、土豆片放入沸水中，�?分钟，加入青菜和香菇�?分钟，捞起装碗；

4最后往煮好的食材上淋上调好的酱汁，拌匀就可以开吃啦�?/span>

第八种麻辣拌

食材�?/span>

面条100�?/span>

火锅丸子

西蓝�?/span>

土豆�?/span>

做法�?/span>

1准备蒜末芝麻辣椒粉辣椒面小米辣淋上热油，一勺白糖少许盐2勺生抽，2勺醋一勺蚝油，一勺芝麻酱拌匀备用

2准备食材，煮熟，蔬菜也焯水，倒入酱汁拌匀

第九种麻辣拌

宽粉、土豆、金针菇、火腿、牛肉丸等等(只要自己喜欢吃的都可以放)

做法�?/span>

1调个秘制酱汁：碗里放入一勺蒜末➕一勺辣椒粉一勺熟芝麻➕一勺葱花➕一勺小米椒淋入热油➕两勺生抽➕一勺醋➕一勺蚝油➕两勺芝麻酱➕少许白糖和盐搅拌均匀�?/span>

2准备的所有食材煮熟捞出，倒入调好的酱汁拌匀即可开吃啦~

第十种麻辣拌

食材准备

宽粉、土豆、金针菇、火腿、牛肉丸等等(只要�?/span>

己喜欢吃的都可以)

做法�?/span>

1调个秘制酱汁：碗里放入一勺蒜末➕一勺辣椒粉一勺熟芝麻➕一勺葱花➕一勺小米椒淋入热油➕两勺生抽➕一勺醋➕一勺蚝油➕两勺芝麻酱➕少许白糖和盐搅拌均匀�?/span>

2准备的所有食材煮熟捞出，倒入调好的酱汁拌匀即可开吃啦~

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

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清爽型凉拌麻辣拌的别样做法，吃过的人都喜�?/strong>

都是吃火锅剩下的有啥放啥。丸子漏拍了。丸子冻豆腐。锅里水煮开蔬菜菌菇类煮熟捞出。煮丸子丸子煮熟烫荤菜类的。蒜末葱花放锅里爆香。也可以直接淋热油（我不喜欢吃生的蒜末所以喜欢爆一下）爆好的蒜末葱花倒入碗里，（喜欢吃辣的可以加点辣。我感冒了就不吃辣了没加）加�?勺川崎火锅调料。我的调料是麻辣和海鲜的。（喜欢吃麻酱的可以加。我喜欢清爽型，不喜欢麻酱。）调味也可以根据自己的喜欢的再加入酱油两勺，香醋两勺，香油一勺。适量加一点白砂糖跟好吃。搅拌均匀可以凉拌了加入调料搅拌均匀就可以了，我喜欢最后加生菜，可以不加。这样就可以吃了。和我一样吃不太惯麻酱的可以试试。开动咯~

夏天天气热没胃口？来get一下这麻辣拌做法，好吃到根本停不下�?/strong>

人间美味， *** 低廉，种类繁多，各种蔬菜，肉类混合在一起，加上又辣又麻的底料，简直不能更好吃，几乎每个星期都吃一次�?/p>

鲜香麻辣，荤素搭配，自己做比外面还好吃，健康美味！！

天气热当你没胃口的时候，吃一碗麻辣拌试试吧！不撑不罢�?/p>

『麻辣拌�?/p>

*** ***

1️⃣先调个灵魂酱汁：碗中加入葱花、蒜末、辣椒面 、白芝麻，淋上热油。再加三勺生�?�?两勺�?�?一勺油 �?一勺白�?、两勺芝麻酱和少许盐 搅拌均匀�?/p>

2️⃣将自己喜欢吃的食材先清洗干净，锅中加水，水开将食材下锅煮�?，后捞出控干水分 ，倒入调好酱汁拌匀即可开吃啦�?a class="793b-4351-283b-cafd tteditor-forum" data-name="懒人麻辣�? data-uid="" data-id="" data-concern-id="1718131937972269" rel="noopener noreferrer">#懒人麻辣�?�?a class="4351-283b-cafd-7f2a tteditor-forum" data-name="家庭美美�? data-uid="" data-id="" data-concern-id="1674456299 *** 8580" rel="noopener noreferrer">#家庭美美�?�?a class="283b-cafd-7f2a-193b tteditor-forum" data-name="万物皆可麻辣�? data-uid="" data-id="" data-concern-id="1661516310918163" rel="noopener noreferrer">#万物皆可麻辣�?�?a class="8404-421d-59fb-bafa tteditor-forum" data-name="懒人麻辣拌万能吃�? data-uid="" data-id="" data-concern-id="1676144984900685" rel="noopener noreferrer">#懒人麻辣拌万能吃�?#麻辣拌这样吃真的好香#�?a class="59fb-bafa-e73b-04a2 tteditor-forum" data-name="有滋有味宅生�?酱汁麻辣�? data-uid="" data-id="" data-concern-id="1750719088605211" rel="noopener noreferrer">#有滋有味宅生�?酱汁麻辣�?�?/p>

在家自制麻辣拌，香辣过瘾，做法简单成本低，比外面卖的划算多了

导语：麻辣拌在家做，食材丰富香辣过瘾，花钱少还能吃得好，比买的划�?/p>

麻辣拌作为风靡一时的特色小吃，受到了年轻群体的喜欢，也曾经超越了麻辣烫的地位，麻辣拌可以说是一种非常有特点的小吃，虽说是与麻辣烫的原料相似，但其是在煮熟原料后沥干水，然后再拌上各种调味料而成，口味的选择也比较多样，酸甜、麻辣、酱香是最受大家喜欢的，不过我们也知道，外面卖的麻辣拌虽说是好吃，但都是一些很普通的食材，而且量还比较少， *** 却不便宜，其实想吃麻辣拌的时候不用去外面，自己在家也可以轻松做香辣过瘾的麻辣拌，麻辣拌的做法其实很简单，只要学会料汁的调配便可，食材丰富做法简单成本还低，比买的划算多了�?/p>

自制麻辣拌的 *** �?/p>

备用食材：芝麻酱2勺，生抽1勺，�?勺，辣椒�?勺，孜然粉半勺，老干�?勺，大蒜2瓣，青菜1小颗，各种丸子适量，干豆腐适量�?/p>

*** 过程：之一步，首先来调料汁，准备一个碗，在其中倒入2大勺的芝麻酱，然后再用差不多4勺的水将其化开，如同浓稠的酸奶状便可以了，喜欢芝麻酱的可以适当多加一点；

第二步，然后在稀释好的芝麻酱中，加入1勺生抽�?勺醋�?勺辣椒粉�?勺老干妈、一勺孜然粉和少许的食盐调味，搅拌均匀，大蒜剥皮后，压成蒜泥，放入在其中，充分拌匀就可以了�?/p>

第三步，青菜1颗，摘洗干净后，控水待用，宽粉准备出适量用厨房剪刀剪成小段，豆腐皮准备出适量，金针菇切去根部后洗干净，同时再根据个人的喜好准备出其他的食材；

第四步，锅中添上水，待将水煮开后，先放入丸子，将其煮熟后捞出，然后再将各种蔬菜根据熟易程度煮熟捞出，控水，喜欢面条或者是粉丝的，再将其准备出适量，下锅煮熟；

第五步，然后将所有煮熟的食材一同放入一个大碗中，然后倒入之前拌好的 *** ，撒上点芝麻做点缀，搅拌均匀后便可以开始享用了�?/p>

小编总结�?/strong>对于麻辣拌这样的风味小吃，当然是不能错过学习了，而且在外面买一份麻辣拌最少也得花10块钱，在家用10块钱买的食材都够全家吃了，所以说还不如自己亲手学着做，而且还可以保证干净卫生，家人吃着也会更加放心，自己做麻辣拌，成本低还能吃得好，比外面买的划算多了，而且可以根据个人的口味适当做调整，香辣过瘾，让人越吃越馋，学会做法后，以后再也不用出去买了，足不出户也能享受到美味，自制麻辣拌的 *** 不容错过�?/p>

烹饪小技巧：

1、芝麻酱可以根据个人的喜好适当做调整，但是注意一定要用水给化开了，差不多芝麻酱和水1:2的比例就可以了，水太多了，芝麻酱的味道就会减轻，所以这点需要掌握好�?/p>

2、酱汁中的调料，可以适当根据个人的喜好做调整，不喜欢吃蒜的也可以不放，辣椒粉根据个人能够接受辣的程度准备，另外醋可以根据根据个人的口味做调整�?/p>

3、煮食材的时候，可以先将丸子等不易煮熟的食材下锅煮至半熟，然后放入蔬菜煮，这样所有食材也差不多会一起出锅了，同时也可以选择分开来煮，最后混合起来�?/p>

如果你认为在家自制麻辣拌的 *** 还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

做法简单零失败的特色麻辣拌

选一些自己喜欢吃的蔬菜，火锅丸子，蘑菇等等，我这家里只有这些食材丸子大块的改刀，拌的时候更入味油菜也改刀，切一下大蒜切末，加凉开水做成蒜水丸子先锅煮一下，丸子不爱熟，所以和青菜分开煮丸子煮好捞出晾凉备用，然后焯青菜和其他食材芝麻酱加香油泄开，也可以加白开水焯好的所有的食材放入盆中，加入准备好的调料，搅拌均匀麻辣拌就好了，麻辣酸甜，非常下饭，有荤有�?/p> 好吃解馋麻辣拌做�?/strong>

麻辣烫火锅吃腻了吗？今天来点不一样的吧！麻辣拌其实还是那几种食材，只不过换了一种做法麻辣鲜香真的很好吃哦！准备:火锅丸子适量，土豆一个，藕一小节，豆腐皮少许，小油菜，平菇一朵【蔬菜没有特定的可以想吃什么加什么】香菜一棵蒜苗两棵调料有，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，五香粉，盐，鸡精，生抽，陈醋， 食用油�?🍀先处理各种食材，该削皮的削皮，土豆和藕切片，豆腐皮切成宽条，小油菜洗净，蘑菇撕成小片，切好后洗净沥干水分放一边。🍀香菜和蒜苗洗净切成末！🍀锅里面加少许的清水。将火锅丸子放里面煮熟，准备一个干净的小盆将煮熟的丸子放里面，再来焯水剩下的所有蔬菜。从不易熟的先来做，可以放一起煮的，也可以放一起煮。全部煮好后和丸子放一起。🍀另起锅烧一些食用油，将除生抽和陈醋以外的调料全放入一个碗里搅拌均匀，香油烧至冒青烟泼入调料碗里，趁热加入香菜碎和蒜苗碎。再加入生抽和陈醋搅拌均匀。🍀将调好的料汁倒入煮好的蔬菜丸子里，戴上一次 *** 的手套，抓匀装盘即可开吃！宅家美食日记 *** 过后最想吃什么？ 笔记

想吃麻辣烫别在买着吃了，厨师长教你一个家常版做法，简单又好吃

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>

今天为大家分享一道传统特色小吃“麻辣烫”的家常做法，麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅更大的不同就是更简便快捷。下面就为大家详细的分享一下，在家我们应该如何做出这种麻辣过瘾的麻辣烫来，喜欢的朋友快来学习一下吧�?/p>

【麻辣烫�?/strong>

1.首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条，香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用�?/p>

2.下面我们把食材逐个清洗一遍，去除上面的灰尘和杂质，西兰花和香菇容易隐藏灰尘要仔细清洗，金针菇洗好以后用手打散，另外准备适量的火锅丸子清洗干净备用�?/p>

3.接着我们准备小料，大蒜拍扁切成末，大葱破开 切成葱花，生姜切成碎粒放在同一个盆中，抓入一小把花椒、一小把麻椒和一把干辣椒备用，再准备火锅底料30克切成片，牛�?0克用来增香�?/p>

4.食材全部准备好以后我们开始熬制汤底，把锅烧热，加入一勺菜籽油放入牛油熬化，牛油全部融化以后把油温降至5成热，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒和麻椒开小火爆香，注意油温不要太高容易把香料炸糊，加入豆瓣酱20克，放入一小撮豆豉增加酱香味，保持小火熬制2分钟，把酱料中的水分熬出来，熬出酱料的香味和颜色�?/p>

5.然后沿锅边倒入适量的清水，加入食盐5克、鸡�?克、因为是烫菜调料要多放一些能更好的入味，这个时候转为大火继续熬�?分钟，使酱料的香味和辣味融入到汤里面�?/p>

3分钟以后我们取一个虑勺，把西兰花倒进去浸入汤底中烫熟，虑勺主要是为了防止料渣进去菜里面影响卖相，大约�?分钟西兰花断生以后即可捞出，西兰花不要煮太久，以免失去清脆的口感�?/p>

6.接着把豆腐皮和香菇放入锅中煮一下，煮熟以后盛放在盘中备用。然后把娃娃菜，金针菇依次煮熟，再下入火锅丸子煮2分钟让丸子吸收汤底入味，丸子煮熟以后也放入盘中，最后舀一勺汤底均匀浇在配菜上面美味即成�?/p>

技术要点：

1.熬制汤底是此菜的关键，一定要先用小火炸香，再转大火熬制，这样才能充分激发料头的香味�?/p>

2.烫菜时更好用虑勺隔一下，以免料渣夹杂在食材里面，影响卖相�?/p>

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>

标签： 家常 麻辣 做法 火锅底料 不用

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