今天呢，要跟大家分享一款多年以前吃过的甜食，也是很好吃的美食，有可能女孩子们更喜欢吃。
在98年的时候，跟着送货车去了一趟广灵，在街上看到有一个类似煎饼果子那种小推车，上边写着：甜糊糊。很好奇，上前看了看，才1.5元，来了一份，很好吃，加了点白砂糖，甜而不腻，滑而不沾，夏天吃了解渴消暑。
这个美食在山西广灵，用黑枣做的，做好以后，喜欢更甜的还可以加点白砂糖，如果血糖高的那加一些木糖醇之类的，总之，很好吃。
黑枣的作用：
黑枣具有很强的保健功能，其 *** 温味甘，补血养胃，具有养颜美容，延缓衰老等作用。
经常吃黑枣可以预防贫血，润肠通便，抗击肿瘤，可以降血压，降血脂，降胆固醇，可以预防胆结石，软化血管，保护肝脏，提高免疫力等功效。
今天呢，就跟大家分享一下这个黑枣糕或者叫做甜糊糊的做法。简单来说，四个步骤：剪、泡、搓、滤。
原料：黑枣1000克，蜂蜜100克，白开。
1，剪。就是用剪刀把黑枣剪开，把核剔除。
2，泡。把去核的黑枣泡在清水中，大概泡10个小时。
3，捞出黑枣，放入准备好的盆中，用手开始使劲揉，搓， *** ，砸，挤的方式，把黑枣用力的搓成泥。（当然家中有料理机的直接打就可以）
4，用滤网把枣皮过滤掉，然后把枣泥分开2：1的比例，放入两个干净盆中。
5，取大份的那份，枣泥中加入凉开水，不断的搅拌，搅拌成糊糊状，不宜太稀，这样就会慢慢的凝固，这个过程自己掌握。小份的枣泥中也加入凉开水，不断搅拌成稀糊糊，不凝固那种就可以了。（凝固的更好是放入一个一寸高左右的盘子或者盆中，使其凝固）。
然后把两种做好的黑枣糕甜糊糊放入冰箱冷藏两个小时。
在大热的夏天，在冰箱里把大份的拿出来，就可以用刀切成小块，放入碗中，然后加入小份稀的冰镇黑枣糕甜糊糊，就可以开吃了。吃一碗冰镇黑枣甜糊糊，解暑又解渴，舒爽至极（友情提示：这款枣泥甜糊糊最适合女 *** 以及孩子吃了，但是，尽量不要加糖，可以适当加一些蜂蜜，本身具有天然保健功效），补血益肾，醒脑健脾！
黑枣用来单独的吃，或者包粽子，或者泡茶喝都是可以的，养生比红枣还要好一些！
柿子奶茶、柿子蛋糕、柿子咖啡……今年秋季，许多柿子主题的“限定款”广受欢迎。柿子不仅色彩饱满，口感绵软，还是我国特有的原产水果，具有悠久的历史和丰富的文化寓意。
你知道最早的柿子是什么味道吗？历史上，中国人是如何对柿子进行培育和利用的？除了食用，柿子还有哪些功能？
由涩变甜，从宫廷到民间
柿子是一种古老的水果。早在 *** 万年前的新生代，我国就出现了野生柿子，栽种和食用柿子的历史已有近3000年。
最开始，柿子并不是用来吃的，它多作为观赏树木，栽植于宫殿、寺院的庭园之内。在汉初司马相如所著的《上林赋》中写道：“卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿。”此时，作为珍稀品种，柿子树与卢橘、枇杷等果树一同被栽种于皇家园林中。
不过，考古学家曾在湖南长沙马王堆三号汉墓中发现柿饼和柿核，这说明在汉代，柿子已经可以食用。但考古研究也认为，当时的柿子涩味较重，并不好吃。
南北朝时期，经过不断实验，人们逐渐掌握了柿子脱涩的 *** 。到了南北朝中后期，柿子便由庭园栽培的观赏 *** 植物转变为大面积生产 *** 的果树。在北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中就记载了柿子的嫁接技术和加工 *** 。
南北朝时期，梁简文帝十分爱吃柿子，他在《谢东官赐柿启》里写道：“悬霜照采，凌冬挺润，甘清玉露，味重金液，虽复安邑秋献，灵关晚实，无以匹此，嘉名方兹擅美。”当时，官方还鼓励民众栽种柿子树。在《梁书·沈璃转》中有言：“璃为建德令，教民一丁种十五株桑、四株柿及梨栗。”
到了唐宋时期，柿子的培育技术更加成熟，柿树的种植范围也在不断扩大。宋朝时，马永卿在《嫩真子》中写道：“仆仕于关陕，行村落间，常见柿树连数里……”
当时，人们还集中对柿子的优点进行了总结。唐代的段成式就在《酉阳杂俎》中写道：“柿有七绝，一寿、二多阴、三无 *** 、四无虫、五霜叶可玩、六嘉实、七落叶肥大。”其中“寿”就有实例说明，在陕西富平，有中国现存最长寿的柿子树，已有1200多岁。
随着栽培面积的扩大和嫁接技术的普及，不少优良的单株柿子被劳动者发展成为优良品种。如唐《地理志》有记载：“……柿有数种，有如牛心柿者、有如鸡卵者、又有如鹿心者。”自宋以后，许多柿子的著名品种便在各地纷纷涌现。
目前我国柿子品种众多，可分甜柿与涩柿两大类。其中比较著名的有河北易县的甜心柿、陕西富平的尖柿和升富柿、关中的火晶柿、广东的鸡心柿、杭州古荡的遍花柿等。
可写字绘画，可代粮充饥
柿子不仅可作为时令果品，具有观赏价值，还有一些令人意想不到的功能。
前文提到，“柿有七绝”中有一绝是“落叶肥大”，而叶子大的功能之一就是“临书”，即将其作为纸张，用来临摹书法、绘画等。
据《新唐书》记载，曾有一名“善图山水，好书，常苦无纸”的书生郑虔，他听说长安城中的慈恩寺里有不少柿叶，便常到寺中，用柿子叶练习书法和绘画。后来，他的事迹感动了当时的皇帝唐玄宗，唐玄宗遂派官员前往索取柿叶书画，收到后赞不绝口，御笔题赐“郑虔三绝”于他。
而柿树的别称——“凌霜侯”背后，还隐 *** 柿子的另一个作用。
据《在田录》记载，朱元璋曾在“二日不食”的情况下，遇到一棵柿子树，于是“上取食之，食十枚便饱”。后又经过此地，感念这棵柿树，下马给它披上红袍，并封它为“凌霜侯”。之后，朱元璋还下令在安徽凤阳、滁县等地，百姓需每户种两棵柿树，自此，柿树便遍及安徽地区。
与此同时，在明朝徐光启编纂的《农政全书》“柿考”中有“荒政要览”曰：“三月间秧黑枣，备接柿树，上户秧五畦，中户秧三畦，下户秧二畦。凡坡陡地内，各密栽成行，柿成做饼，以佐民备。”还有“三晋泽沁间多柿，细民乾之以当粮也。中州齐鲁亦然”等叙述。这表明，在当时一旦粮食作物不能满足人口需求，柿子便可以代粮充饥。
另外，明代的《本草纲目》有对其 *** *** 的记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平， *** 涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”
除了有很强的 *** 用价值，柿子还能作为油漆，涂在伞上防止漏雨。元代鲁明善的《农桑衣食撮要》有关于柿漆的记录：“每柿子一升，捣碎，用水半升，酿四五时，榨取漆令干，漆水取亦得，可以供做伞者用度。”
如何备受喜爱
从古至今，柿子都深受人们的喜爱，而柿又与“事”谐音，衍生出“柿柿如意”“好柿成双”等词，表达了人们吉祥如意的美好愿望。因此，从诗歌到器物，再到民俗谚语，都可以看到它的身影。
诗歌中就有不少对柿子的描写。如苏轼有“柿叶满庭红颗秋，薰炉沉水度春篝”。仲殊盛赞其美味：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱。轻匀绛蜡里团酥。不比人间甘露。”孔平仲则喜爱柿子无核，曰：“为柿已软美，嗟尔骨亦柔。”
部分柿蒂纹纹样
在古代，包含柿元素的图纹也广受欢迎。从战国时期开始，我国就流行一种被称为“柿蒂纹”的纹饰，它拟的就是当柿子成熟后，从树上摘下来时顶部略微凹陷的四叶花蒂的形状。这种花纹的使用极其广泛，在铜镜、玉器、漆器、房屋装饰上都能见到它的身影。
古人认为柿蒂纹非常吉祥
后来，柿子元素不断演变，并与其他花纹进行融合，形成特有的吉祥纹样。例如，“诸事遂心”的图案一般为柿子与桃子的组合，柿子寓为“诸事”，桃子是心形的，则有“遂心”之意。而“五世同堂”的图案则为五个柿子加上海棠花，以表家人团聚。
在旧时婚嫁习俗中，柿子还是必备的祥果之一。男女在订婚以后，要举行“完聘办盘”仪式，仪式中的祥果除了冬瓜、橘饼以外，还须有柿饼，寓意百事大吉，夫妻白头偕老。
这样看来，人们对柿子的喜爱古已有之。作为历史悠久、颜色亮丽、口感丰富，还有着寓意美好“谐音梗”的 *** 水果，柿子的“爆火”也可以算是意料之中了。
栏目主编：龚丹韵 题图来源：图虫创意 *** 编辑：雍凯
来源：作者：肖雅文
黑枣怎么保存 苹果黑枣排骨汤怎么做有时候一不小心去市场买多黑枣，要好多天才能吃完。那么黑枣怎么保存?苹果黑枣排骨汤怎么做?接下来小编为大家介绍。
黑枣怎么保存
1、黑枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的黑枣。
2、家庭保存黑枣的 *** 一般使用冰箱，在买回来的黑枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，更好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将黑枣保存得更久一点。
3、如果不用冰箱保存，也可以将黑枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持黑枣的新鲜度了。
4、如果黑枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的黑枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷后再把黑枣放在温度为0℃-1℃，相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。
苹果黑枣排骨汤怎么做
材料：排骨120公克，苹果100公克，黑枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙
做法：
1、排骨剁小块;苹果洗净去皮，切小块备用。
2、取一汤锅，加入适量份量的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。
3、电锅外锅加入2杯水，放入作法2的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。
最近很喜欢吃黑枣，多吃黑枣对女人身体有益，那有时不小心买多了，黑枣怎么保存呢？大家知道苹果黑枣排骨汤怎么做吗？我们来看看。
黑枣的食用禁忌
1.黑枣不适宜多吃。因为过量吃黑枣的话，会引起胃涨气。过量食用黑枣的话，也会引起胃酸过多。
2.黑枣不适宜和柿子、海鲜一起吃。
3.黑枣的枣皮，只要在煮黑枣时，放一点点的灯芯草去煮，就会自动脱落了。
4.黑枣不适宜空着肚子吃。因为黑枣中含有许多的鞣酸和果胶，如果一旦这些成分与胃酸结合的话，就会引起胃内结有硬块。
5.黑枣不适合给有腹胀病症的孕妇吃。而且大黑枣它属寒 *** ，脾胃不好的朋友们也不应该多吃。
柿子美味需慎吃 当心长出“小石头”来源：【大河健康报】
河南省第二人民医院 陈雅宁
32岁的薛女士因为 *** 宅在家中很少出门，还在网上团购了柿子这种时令 *** 水果，连着几天每天吃五六个柿子，很是美味过瘾。结果近日却被突然剧烈腹部疼痛折磨的难以忍受，无奈打“120”被送去了医院。
接诊的消化内科医生安排薛女士做检查，发现其胃里竟然“长出”来一块直径大约3厘米大小的“金色”石头，石头在胃里不断翻滚，还造成患者的胃壁多处浅层溃疡。医生告诉薛女士，她患的是胃石症，就是空腹过量进食柿子导致的。
随后，医生立即为薛女士进行胃镜下碎石治疗，配合喝可乐、 *** 物治疗。过了一周，薛女士再次复查时，发现胃石已经不见了，胃部溃疡也基本痊愈了。
薛女士吃柿子怎么会吃出“胃石”呢？
一、引发胃石症的病因
由于摄入了某些植物成分或吞入毛发及某些矿物质如碳酸钙、钡剂、铋剂等在胃内凝结而形成的异物，通称为胃石症。胃石症的发病机制主要有以下三种。
之一种是植物纤维团块，多为一次 *** 过多吃了生柿子、黑枣、山楂等含有果胶鞣酸、矢布醇较多的食物后发生的，这些食物成熟后的含量不到1%、未成熟时可达25%，鞣酸和胃酸可与食物中的蛋白质结合成为不溶于水的鞣酸蛋白而沉淀于胃内。而柿子中含有的树胶和果冻遇酸凝集、沉淀成块，并与食物残渣积聚形成巨大团块，是常见的一种胃石，通常因腹痛、恶心，腹部不适而就诊，通过胃镜、影像学检查可明确诊断。
第二种是毛发团块，常见于异食癖、厌食症、精神异常者，是长时间吃头发所致。因头发对消化酶有抵抗力，所以很难被消化。因此，毛发在胃的褶皱中与粘液及食物混合，形成一个紧凑的团块。在肿块很小时，可能单纯表现为食欲不振、恶心等轻微消化道症状，由于缺乏典型症状，可能无法识别毛石；当毛石较大时，可能引起腹痛、呕吐、消化道出血，体重下降、消瘦、头晕等通过病史、影像学检查及胃镜可明确诊断。
第三种是乳酸石，多见于高浓度奶喂养的低体重新生儿，由于低体重新生儿胃运动功能弱，高浓度奶可在胃内形成乳酸胃石。
胃石患者的临床症状、体征与胃石的大小、形态、 *** 质及对 *** 消化、运动功能影响程度等因素有关。病人可以完全无任何症状，也可以有上腹不适、食欲不振、口臭、恶心、呕吐或不同程度的腹胀腹痛等。体查时常于上腹部可触及移动 *** 包块，一般无明显压痛。
二、胃石症怎么治疗呢？
胃石的治疗首先要看结石的部位，其次要看结石有没有引起粘膜的溃疡、糜烂。不能道听途说“可乐能溶石”而盲目的去尝试。大量喝可乐的话有可能因为过多气体引起胃腔压力一过 *** 增加，而引起穿孔、感染、休克而危及生命。所以，当发现自己患有胃石症的临床表现，要尽快到消化科就诊，通过医生的评估给予合理的治疗方案。
通过检查发现胃柿石直径小于5cm，而且没有胃溃疡等其他病变可尝试通过服用中 *** “三金消石饮”汤剂、可乐，配合中医 *** 治疗来融化、排出。“三金排石饮”汤剂可试用：金钱草、郁金、鸡内金、枳实、厚朴、牛膝、夏枯草、白芨、莪术、砂仁等中 *** 方剂辨证论治加减应用。针灸常选部位：中脘、下脘、足三里、内关、天枢、下巨虚（双侧）等穴位，通过 *** 穴位增强胃肠 *** ，促使胃柿石破碎排出。
如果胃石直径达到5-10cm，有合并其他胃粘膜病变，保守治疗效果不佳，可尝试通过内镜下取石或碎石治疗；若直径大于10cm甚至充满胃腔，就要优先考虑手术治疗，首选腹腔镜下手术处理。
三、如何预防胃石呢？
1.避免空腹或者一次进食过多的柿子、黑枣、山楂等含有果胶鞣酸较多的食物；以上食物不要与牛奶等含有高蛋白食物同服，也不易同时饮过热、过多的水。
2.少数异食癖患者及时进行心理干预治疗。
3.积极治疗胃肠动力 *** 疾病，增强胃动力以防胃石再形成。
4.忌暴饮暴食，宜清淡饮食、低脂少油、少糖少盐，定时定量进餐。
5.注意保持乐观豁达情绪。不少胃石症患者的症状并非来源于胃病本身，而是来自恐病的心理因素。所以，精神与心理上的调理很重要，保持心情愉悦可以有效改善症状。
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黑枣：柿子的一种，学名叫君迁子，儿时当零食吃，如今十几元一斤导读：
软枣：学名叫君迁子，儿时常吃的野果，如今10多元1斤却很少人种
9月份，枣子、梨子和柿子等水果大量成熟，而在我国的枣子品种比较多，大家都喜欢吃哪种枣子呢？
在农村的山上，有一种不用花钱就能吃到的免费枣子，它就是黑枣，也叫软枣。以前山里特别多，一到秋末的时候很多人都去采摘。因为是野生的，自然是谁采摘就属于谁了。只要舍得花时间和力气，都是不需要花钱的，吃不完的还可以拿到集市卖钱。
但是很多人不知道的是，这种叫软枣、黑枣的野果，其实并不是枣子，而是一种柿子，它的学名叫君迁子。目前在城市里能卖到10几元一斤了，并且还是可遇不可求。各位朋友们，你们可吃过这种特殊的“枣子”呢？
软枣的简介
软枣的学名叫君迁子，实际上是柿子的一种，也可以说是柿子的前身。在农村里还有一种柿子，它目前在盆栽市场很火热，它就是金弹子。因为果实很像 *** ，挂果期又非常长，经久不掉，所以就被当成了盆栽新宠儿了。
不过金弹子的果实是“中看不中用”的，因为它的果实有毒，可不能食用哦。
而君迁子明明是一种柿子，却在民间被称为软枣、黑枣，这是因为它的果实很小，要比柿子小很多。
当它成熟以后，挂在树上风干之后，就会变得软软的，颜色也不再是橙红色，而是黑色的了，因此就根据这些特 *** ，称呼它为黑枣、软枣了。
就如柿子在我国大面积分布一样，而软枣的适应能力相较于柿子，那是有过之而无不及，因此这种野果在我国的分布也非常广，南北方地区的山林中都有。
软枣的价值参考
大家都知道，传统的柿子一般都不宜鲜吃的，要吃的话也要去涩以后才可以。而软枣是柿子的一种，并且还是“野柿子”，自然涩味就更重了，这种野果一般都是没人鲜吃的。
在过去民间一般都是把它采摘回来，然后加工 *** 成为柿饼。别看它的个头小，可是做成了柿饼还是非常美味、可口的。如果你嫌弃做柿饼比较麻烦，那就可以等到它熟透了“烂”在树上以后再去采摘。
当软枣熟透了以后，经过风吹雨打和太阳的光照，时间一长就自然风干了，这个时候的君迁子看起来就特别像是黑枣，表面邹巴巴的，而摸起来也是软软的。但是这样的黑枣就可以吃了，不仅没有了涩味，吃起来味道还甜甜的，可以和真正的黑枣、软枣有的一瓶。
其实软枣树的用途还很广，像过去农村里很多人种植柿子树，都是用软枣树来作为母本嫁接的哦。而且软枣的果实不光是可以吃，还可以用来做醋、酿酒、做糖。
在当时那个时代，农村里酿酒和做醋的就很多，可是粮食比较金贵，都是舍不得的。一般都是用其他的食物来替代，而软枣在山里面很多，它们都是野生的，不用去管理，产量也很高，一棵树能采摘数百斤，自然不会让它们烂在山里了，就成为了哪个年代酿酒、制醋、做糖的原料。
除此以外，没有成熟的软枣也有大用途，现在的人很少知道柿漆了，只因现在很少用到漆这种涂料了。可是在以前家家户户都是自己 *** 木制家具，为了美观和耐用，都会涂抹一层漆。而有些地方没有漆树，就是用没有熟的软枣来提制柿漆，不光是可以当涂料用，还在医 *** 方面也有大用途。
如今十几元一斤却少有人种植
在过去满山都是的软枣，如今在城市里却卖到了十几元一斤。可是种植这种果树的人却并不多。
这并不是因为软枣树种植比较困难，它要比柿子更容易种活。但是这种树有一个缺点，那就是结果的时间比较长，从树苗种下以后到结果，一般都要六七年的时间，而进入到盛果期往往要10年以上。如此漫长的结果期，让很多的人对它望而却步。
并且软枣毕竟是一种比较小众的水果，目前它的 *** 高，就是因为很少人种植，产量不多，市面上所销售的软枣基本都是农民在山里采摘的野生软枣。
别说是种植了，就连山里有少量的软枣，熟了也没有人去采摘。因为现在农村都是一些老人和少量的留守儿童，他们年纪大了，也没有体力去爬树了。
就算是采摘下来了，也没有销售渠道啊。毕竟在农村这些野果山里就有，没有人会买。而城里的 *** 贵，主要是城里没有这些东西，所以才值钱。
结束语
之前我村里有个人，听说软枣值钱，采摘了几十斤拿到集市去卖，就是无人问津。如果是年轻人还好一点，懂得 *** 销售，或者是用车拉到城里去。
如今又快到了软枣成熟的季节了，但是这个时候的软枣还不好吃，等到冬季风干了才美味。而软枣的食用 *** 多样，既可以直接鲜吃，也可以用来煲汤，这也是最常见的食用 *** ，用软枣炖菜煲汤，营养又滋补，还有滋润心肺，生津止渴的作用。
但是需要注意，软枣实际上是柿子，所以喜欢吃的话，也不能吃太多，尤其是一次 *** 不宜贪吃。
各位朋友们，你们家乡还有软枣吗？吃过这种特殊的“枣子”吗？欢迎留言讨论
农村野外的“牛奶枣”，可酿酒可入 *** ，小孩子抢着摘，如今正成熟北方的气温逐渐转冷，而在南方很多地区，气温还比较适宜，很多野生植物都在进行最后的升华，不少野果也会在11月份成熟，这个时候小孩子可开心了，没事就和小伙伴一起采摘野果，大家抢着摘，别提多欢乐了。
在农村地区，11月份也有不少野果，有一种我们当地称为“牛奶枣”，不仅可以吃还可以酿酒和入 *** ，尤其是风干以后的牛奶枣，口感特别美味，它就是君迁子。
君迁子是一种柿科植物，它的果实为椭圆形，个头并不大，只有我们平时吃的柿子的三分之一，说它是柿子，其实用枣来形容更为贴切，比如在农村地区，它也被称为黑枣、软枣、牛奶枣、野柿子、 *** 枣。
君迁子的果实成熟以后可以食用，也可以用来 *** 柿子饼，或者可以等它在树上自然风干，变为紫褐色的君迁子干，口感甘甜清脆。不过人们更喜欢直接采摘君迁子烘干，因为这样时间比较短，可以直接享用这一口美味。
不过君迁子和柿子一样，它含有大量的果胶和鞣酸，所以更好不要多食或者空腹食用。小时候，我就吃过这种野果，它在我们当地大量分布，除了山东地区，它还广泛分布于河南、甘肃、贵州、四川等地，可以说是很多人的童年回忆。
11月份是君迁子的成熟期，这个时候在野外就可以采摘到这种野果了，不少家庭都会采摘一些，用来酿酒。其实君迁子也可以入 *** ，它的 *** 可以入 *** ，具有润泽，镇心的效果。
你喜欢吃君迁子吗？你们当地有这种野果吗？一起讨论一下！
4种“欠收拾”的野果：熟了不着急采摘，非要被霜打以后才好吃导读：“欠收拾”的野果：熟了不着急采摘，非要被霜打以后才好吃
秋天到了，山里的野果也熟了。
此时，如果你去农村的山上逛上一圈，那一定要记得带个袋子去，因为好多的野果都已经熟了。
这些都是大自然的馈赠，送给农村娃的天然美食，不去采摘实在是辜负了大自然的一番美意了。
不过，也不是所有的野果熟了就好吃。有一些野果就很“欠收拾”，它们熟了也不着急采摘，非要等到被霜打以后才好吃，这可是很多的农村娃才知道的秘密。
豆梨
豆梨的学名叫棠梨，在民间多叫它野梨子、山梨子，甚至有些地方直接称呼它为“ *** 梨”。
从这些名字就看出来，对它是有一丝丝“恶意”的。
只因这种梨子真的不好吃，既没有什么果肉，吃起来味道还很一般，口感又酸又涩。
但是对于会吃的朋友们来说，就从来不会嫌弃豆梨。不少人说它难吃，那是没有找到正确的打开方式。
豆梨这种野果有点特殊，成熟了以后也不会掉落下来，挂在树上长时间不会腐烂。只有等到霜降节气以后，经历过寒霜的“洗礼”以后，吃起来才堪称美味。
这个时候的豆梨已经开始变黑了，但是里面并没有烂，而且味道很甜，一点苦涩的口感都没有。
君迁子
多么有诗意的一个名字，它的果实也很小巧玲珑，成熟了以后更是如同小灯笼一样，非常的漂亮。
君迁子实际上是柿子的一种，这也是我国土生土长的植物。它的果实成熟时间和柿子是差不多的。
而刚成熟的君迁子也并不好吃，味道还不如柿子。非常硬不说，而且口感还有点苦涩味道。
但是如果让它继续挂在树上，等到霜降节气以后，几次霜打后的君迁子，挂在树上就如同烂掉了的野果一样。
个头变小了很多，而且还是邹巴巴的，就连颜色也是黑色的了，看起来非常像是枣子。因此在民间也叫它软枣、黑枣、牛奶枣等。
此时的君迁子，那就非常的美味了，甜度很高，同时没有一点涩味。在过去它可是农村娃爱吃的一种野果，很多的小孩子爬树上去采摘。
金钩梨
这同样是在南方地区才有的一种野果，一般北方地区较为少见。
虽然它叫金钩梨，但是却和梨子并不是亲戚关系，甚至连长得的梨子不相似。
金钩梨的学名叫拐枣，它的果柄是肉质的，并且造型非常的奇特，非常相似 *** 的卍字。而食用的部分，并不是它圆球形的果实，而是连接果实部分的果柄。
10月份刚成熟的金钩梨，吃起来味道有点甜，但是也带有苦涩味道。一般都要等上几个星期，当它经历过寒霜以后，那就一点涩味没有了。大自然就是如此的神奇，经过几次霜打后，似乎就给它去涩处理了一样。
金樱子
金樱子并不是一种很讨人喜欢的野果，只因它的果实外壳上面长满了细小的尖刺，看起来就不是善茬。
而且就连它的树枝上，也长满了尖刺。另外金樱子成熟以后，可吃的部分不多，也就是薄薄的一层果皮，因为里面包裹的是一大包的 *** 。
金樱子和前面几种野果成熟的时间差不多，一般都要等到霜降节气以后，才算是真正的成熟了。此时的金樱子是橘 *** ，或者是橘红色的。小心翼翼地采摘下来，去掉外壳上面的前刺，切开以后就可以吃了。
并且值得一提的是金樱子不光是可以鲜吃，用途还很广。比如它还可以用老熬糖、酿酒、泡酒和入 *** 等。近些年有些地方就种植金樱子，基本都是卖给 *** 材公司，或者是企业加工成为了金樱子酒了。
以上这些水果是不是很奇葩，成熟了不着急采摘，非要经历过几次寒霜的“摧残”，然后才会变甜，变得更加好吃。
各位朋友们，以上这些“欠收拾”的野果，你们吃过几种呢？更爱吃哪一种呢？欢迎大家留言讨论！
正被冒牌毁掉的果子，产量稀少，挂树上黑了才好吃，如今不多见了文/猪友巴巴
正被冒牌毁掉的果子，产量稀少，挂树上黑了才好吃，可惜不多见了
生活在农村，金色的秋季少不了丰收的喜悦，的确，对于庄稼以及各种农副产品来说，在经过“春生，夏芸”后，也都陆续迎来了丰收！不过，就当下来看，不少蔬菜以及瓜果出现了“丰产不丰收”的现象，比如说，柚子早摘败光了名誉，后期越发的卖不动了，在产地 *** 跌到 *** 毛钱一斤！无独有偶，对于包菜和花菜来说，也赶上了丰收年，但是，收购价却一降再降，如今跌至2毛一斤，也鲜有人前来收！当然，冬枣也是如此，今年迎来了丰收年，但是，有些品种的冬枣 *** *** 才1元/斤！当然，这与冬枣今年产量大幅提升有关！
不过，与“未成熟采摘的柚子”、“产量不断提升的花菜和冬枣”不同，在河北某地，一位种植“黑枣”的果农，向笔者发私信说，今年黑枣的产量不高，但是，却越发的难卖了，并非是黑枣不好吃，而是市场上“冒牌”的多了！
众所周知，对于枣来说，大家熟悉的有“新疆大枣”、“沾化冬枣”，但是，对于黑枣来说，很少人吃过！但是，黑枣其实并未是“枣”，它是柿子的一种，名称为“君迁子”！之所以被人称呼为“黑枣”或“乌枣”，是因为其外表黑黑的，而且果子比较小，更类似于“枣”！对于黑枣来说，一般情况下10月后陆续成熟！
黑枣多生在在500-2300米左右的山地或灌丛中，在我国多省都有生长，比如说，山西、河北、山东等地，对于黑枣来说，既可食用或做成柿子饼，也可以入 *** ，更能用于酿酒或酿醋，因此，价值很高！
不过，对于成熟的黑枣来说，味道更像柿子，比较酸和涩，口感很差，因此，需要长时间的挂在树枝上让风吹日晒后，自然成熟后，变得又小又黑！这时，采摘下来，不仅没有柿子的涩味，吃起来也更加的甘甜！因此，也备受人们的喜爱！
对于“黑枣”来说，在经过风吹日晒后，本身产量很低，可是，黑枣富有多种营养元素，口味也比较独特，还能入 *** 止渴去热，也能用于制糖或酿酒、酿醋！因此，经济价值很高，一般情况下，一斤能卖一二十元，倘若经过加工，价值会更高！
然而，对于黑枣来说，产量低，生长周期长，成了制约黑枣规模化种植的弊端，毕竟，种植成本高，收益低，很多果农也不愿意种！因此，目前市场上的很多黑枣大多都是野生采摘了，这也让一些不法分子动了歪心眼！他们将普通的红枣处理后，形成与黑枣相似的外观，“挂羊头卖狗肉”，暗地里用其冒充在树上自然挂黑的“君迁子”！
然而，黑枣终究不是“枣”，而是一种柿子，因此，“冒牌黑枣”即便与黑枣外形相似，口味却差了太多，这些往往也会影响到消费者的体验，因此，当消费者吃到了冒牌的黑枣后，发现上当受骗后，也将很难再次购买了，这也就影响了真正“黑枣”的市场！
又1正被冒牌毁掉的果子，产量稀少，挂树上黑了才好吃，如今不多见了！对此，大家是如何看待的呢？你吃过这种“黑枣”吗？
亲！请点右上“关注”，俺是回村歇歇，一个生活在河北平原上的一个老农民。从本月18日到20日，俺连续在太行山区农村转悠了三天，在不少山坡上看见黑枣树上挂满枝头的果子都成熟得特别好，却没有人摘。
这么好吃的黑枣咋没人摘呢？当地山民说，现在人工贵，山村里没有了年轻人，都是留守老人，摘树上的黑枣很困难，何况卖也不值几个钱。现在年头好了，各种水果干果不缺了，所以这黑枣树只要是长在山上不方便摘的地方，就没人要，小雪节气到了，树上黑枣彻底成熟后，都落地浪费掉了。
原来这样呀！回村歇歇俺作为平原上一个农民，记得在1980年前后，每当过年时候，年集上有不少卖黑枣的，多数农户会花两三块钱买一篮子黑枣。等大年初一，晚辈来家里磕头拜年时，在家收磕头的长辈会从篮子里捧一捧黑枣，给了小孩子们。
俺记得最清楚的是，每年初一起五更到村里族人长辈家磕头拜年，跟在 *** *** 后面，转悠几家回来，棉袄兜里裤子兜里就装满了黑枣。黑枣吃起来软软的，沙沙的，甜甜的，最让人烦的是黑枣里的核，吃一吃吐一吐。有那些小气 *** 长辈，不舍得花钱，故意买那些质量差的黑枣，干瘪瘪的，出了皮就是核，特别难吃。
从六七岁开始跟着 *** 到长辈家拜年，到十几岁，每年过年最想要的糖果花生很少收到，收到的最多的是黑枣。虽然我们平原农村，没有看见谁家院里种植黑枣，问大人们，才知道黑枣都是山区种植的，因此幼小的俺就特别向往山里。
等稍微长大一点，俺就认识了黑枣的优劣，比如那家长辈捧的黑枣，黑色浓重，软软的，圆圆的，是无核黑枣，特别好吃；那家长辈捧在手里的黑枣发黄，干巴巴的都是有核的，俺们小伙伴就拒绝不接，白跟他们磕头拜年了。
黑枣丰富了俺童年的记忆，在那个物资贫乏，食物奇缺的年代，黑枣解了我们这些农村娃娃的馋嘴。再后来，随着农村生活水平提高，过年，各个农户家里准备招待来拜年的孩子的礼物丰富了起来。各种花花绿绿的糖果，各种风味的花生瓜子，都是想着法子讨好来家里磕头的小孩子，核桃板栗这样平原农村稀缺的干果也列入了年货采购的目录。
可黑枣的确越来越少，俺以为是啥原因，黑枣没人种植了。今年因为创业，到太行山去地推，看见山坡上的黑枣树，那些黑枣挂满枝头，已经成熟，顺手摘几颗，一下就吃出了童年的味道。
山里的农民说，你要喜欢就拿个袋子，多摘一些吧！反正在树上也是自然落下来，白白浪费掉了。可是匆匆忙忙的俺，也只是象征 *** 地摘了一把，装进了兜里，早没了少年时期对黑枣的兴趣。
人啊！就是这么奇怪：饥了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜也不甜。难道非要在经一次饥饿的时代，才知道对食物的珍惜么？
鲜枣正在采收，别以为摘枣容易， *** 不当有可能会造成很大的损失用来鲜食的大枣，一般我们都将其称为脆枣。脆枣不仅外观鲜艳，风味独特，而且还脆甜可口，营养丰富。据说，枣在脆熟期所含的维生素C及其他营养成分的含量是更高值，因此，脆枣常被称为“活维生素丸”和“保健滋补丸”。所以，在这个鲜枣上市的季节，总忍不住的要买些脆枣回家尝尝鲜。
虽说脆枣的营养价值很高，但是采摘鲜枣并不是一件容易之事。为什么这么说呢？因为在采摘鲜枣时，有句话叫“鲜枣采摘要防水，表面发黄价不美”，也就是说，在雨后或晴天早上露水未干时不能摘枣，因为这时摘下的枣很容易发黄而影响鲜枣品质，看着也不美，因而客商不愿要或卖不出好价钱。
实际上，在采摘鲜枣时要注意防水只是一个方面，因为鲜枣的果皮较薄，特别容易 *** ，出现裂口，导致不易贮藏和影响商品价值。所以，在采摘时一般都要注意保留果柄，轻摘轻放，轻装轻运，避免机械损伤，减少采后腐烂损失。同时，要边采边将病虫伤果、掉了果柄的果等不符合商品要求的果实剔除。
但是，我们的果农都有“七月红圈，八月落竿”鲜枣采收传统，在鲜枣成熟采摘时，不是采用科学的采摘方式，而是用长长的大竹竿“噼里啪啦”将鲜枣打落。这种采收方式不仅劳动强度大，用工多，收获的枣果成熟程度不一，而且易损伤枣皮和枣枝，影响到鲜枣的商品价值。
对于用于在市场上销售的鲜枣，别说消费者会对鲜枣的品质有着挑剔的要求，实际上，在对于无公害的农产品，国家也有一定的技术标准，例如，在外观质量上要求颜色、大小、形状、整齐度、洁净度等可见的外观质量属 *** 要达标。所以，在采摘鲜枣时，就要求我们必须满足两个条件，一是应在品质更佳时期，二是符合市场要求的规格。
关于采收的更佳时期，上一篇文章我们有所提到，也就是要根据用途来确定什么时候采摘为好，在这里就不多说了。下面我就来重点说一说符合市场要求规格的科学采摘。
首先，确定在什么时候采摘。为什么要选择时候采摘，就是上面说的“鲜枣采摘要防水，表面发黄价不美”的原因，所以，更好是在晴天以及没有露水的时候采摘。采下的鲜枣很不耐藏，脆熟期的枣果只能放3天，如果在采摘时遇到阴雨天，采收后必须尽快采取措施干燥，主要 *** 是靠太阳晒，也或者设法人工烘干，否则会造成腐烂损失。
其次，要确定用什么方式采摘。在很多地方，有的人会在收前一周对枣树全株周密喷洒用乙烯利与水兑成0.4%-0.5%的水溶液。在喷 *** 后4-5天，进入落果高峰期时在树下铺设倒伞形布袋，轻轻震动树干使枣果落入袋中。这样的方式看起来确实方便，但是却存在一些问题，比如容易造成果实污染和成熟程度不一枣果全掉落。所以，若要做到既环保又不造成损伤，需要这样来采摘：
A手工采摘。主要适用于鲜食和加工乌枣、南枣、醉枣等的枣果采收。虽然用工多，但可保证鲜枣不受损伤，有利于贮藏和加工。
B振落采收。主要适用于制干枣果的采收。一般是用竹竿或木棍振荡枣枝，在树下铺上布单接枣，以减少枣果破损和节省捡枣用工。采用此法采收，应注意保持树体。每年的振动部位应相对固定，以尽量减少伤疤，尤其要避免“对口疤”。另外，下杆的方向不能对着大枝延长的方向，以免打断侧枝。
C机械采收。机械采收适宜用在地势平坦的地方，不过现在还未得到全面推广。
再次，采摘后要进行商品化处理。要进行挑选，去除烂枣、风落枣，然后进行果实防腐、“预冷”， 将预冷后的合格果按果实大小、单果重分成特等、一等、二等 3 个等次，并按不同等级分别包装，以利贮存、定价与销售。
文|山魈
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