By kathy肥皂
用料- 蒜末 2个
- 生姜 1块
- 酱油 适量
- 料酒或老酒 适量
- 盐 1勺
- 葱花 2根
- 鲫鱼 4条
- 豆腐 1块
1、葱姜蒜豆瓣酱辣椒酱酱油料酒醋，所有调料放入碗中
2、油热倒入碗中辅料，添汤炖鱼，再放豆腐。
3、炖20分钟，放葱花，留一些汤，出锅。
4、豆腐嫩嫩的
5、下雪天，来一锅鲫鱼炖豆腐。
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冬季，建议中老年人多吃鱼，分享5种鱼的做法，吃出饭店的味道鱼是适合冬季进补的食材之一，它不仅味道鲜美，而且鱼的营养价值是极高的，它富含丰富的优质蛋白， *** 吸收率高，非常适合孩子和老年人食用。
虽然鱼好吃，但怎么把鱼做出来不腥还很美味，却是一件很让人头疼的问题，今天我把鱼的5种做法分享给大家，让大家在家里也能做出饭店口味的鱼，一起看看怎么做的吧!
一、红烧多宝鱼
食材：多宝鱼、红线椒、蒜头、大葱、香菜
1：红线椒洗净之后切成小圈，大葱洗净切成小圈，蒜头切片;
2：多宝鱼去除鱼鳃和内脏冲洗干净，在鱼背上划上十字花刀;
3：热锅倒油，放入多宝鱼两面都煎一下;
4：锅中淋入一点料酒，放上切好的葱姜蒜，加入2勺生抽、一勺蚝油，倒入半碗热水大火煮10分钟转小火煮5分钟;
5：等锅内汤汁变少时倒入线椒，大火收汁，一边煮一边往鱼身上浇汤汁，出锅撒上香菜段就可以食用了;
二、砂锅焗小黄鱼
食材：小黄鱼、洋葱、蒜蓉辣酱
1：将小黄鱼用水清洗干净沥干水分;
2：所有配菜切成自己喜欢的形状;
3：取空碗，按自己喜欢的口味添加蒜蓉辣酱、生抽、白胡椒粉、白糖调味，搅拌均匀备用;
4：热锅倒油，将姜片和洋葱丝铺在锅底，小黄鱼铺在洋葱上，将调好的料汁淋在小黄鱼上，大火焗5分钟;
5:5分钟之后将线椒放在小黄鱼上，盖上锅盖，继续小火焖煮3分钟即可;
三、花生米鲫鱼冻
食材：小鲫鱼、花生米、红干辣椒、葱姜蒜、蒜叶、料酒
1：鲫鱼刮掉鱼鳞，去除鱼鳃和内脏冲洗干净沥干水分;
2：红干辣椒切成小段，生姜和蒜头切成小片;
3：将花生米放入锅中加水煮熟备用;
4：热锅倒油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，加入切好的葱姜蒜和辣椒爆香，锅中加入半碗热水，加生抽、老抽、白糖、盐，开大火煮10分钟，把煮熟的花生米放入锅内中火煮10分钟，放入蒜叶就可以出锅了，等 *** 成鱼冻就可以食用了;
四、鲈鱼煲
食材：鲈鱼、蒜头、红椒、芹菜、洋葱、生姜
1：红椒洗净切丁，芹菜洗净切丁;
2：蒜头拍成蒜泥，洋葱洗净切成小块;
3：将蒜泥、红椒丁、芹菜末放入碗中加少许盐和油搅拌均匀备用;
4：鲈鱼洗净之后切下鱼头，将鱼身切成小段:，鱼段放入碗中加少许盐抓匀;
5：砂锅倒油，放入蒜片和洋葱炒出香味，将鱼块和鱼头放在洋葱上，将之前调好的蒜泥芹菜酱均匀地倒在鱼块上;
6：盖上锅盖，中火慢炖5分钟，在锅四周淋入少许白酒，大火煮3分钟，撒上葱末就可以出锅了;
五、黑椒鳝鱼片
食材：洋葱、线椒、红椒、黄鳝、黑胡椒碎、淀粉
1：所有食材先洗净，食材切成自己喜欢的形状，洋葱洗净切成丝;
2：按照自己的口味，往碗中加入两勺生抽、半勺白糖、半勺醋、一勺水和少许淀粉搅拌均匀;
3：鳝鱼洗净去除骨头切成片状;
4：热锅倒油，先把鳝鱼倒入锅内炒一炒，多加入一些黑胡椒碎这样吃起来更香;
5：往锅中加入洋葱、红椒和线椒炒至洋葱变软倒入调好的酱汁，翻炒至汤变浓稠就可以出锅了;
(橙子)
手把手教你做超好吃的通草鲫鱼汤By 莎庭春雨
用料- 鲫鱼 2条
- 通草 3克
- 姜 4片
- 低盐酱油 1勺
- 料酒 1勺
1、准备好食材
2、通草泡水洗净
3、鲫鱼用料酒腌制
4、加入一勺低盐酱油
5、锅中烧油，下入鲫鱼煎至表皮金黄
6、加入开水
7、下入洗净的通草
8、准备出锅时加适量盐调味
9、出锅可以吃咯
小贴士哺乳期或者月子期很推荐这款汤，很鲜不胖，下奶又通 ***
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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深秋野钓鲫鱼攻略，小的虽多大的也有，可小中取大钓鲫鱼的时间快到了，只不过如果你只钓大鲫鱼的话可能还要等一等，因为还不够冷，小鱼还没有完全冬眠。目前一般钓况都是：大鲫鱼也有，但是小鲫鱼很疯狂，还有麦穗、鳑鲏、白条这些。
所以，这个季节诱鱼进窝不是什么大问题，尤其是在一些小河沟、野塘里面，那里面鲫鱼真的很多，拉饵抽窝的方式一天钓个数十条真的很简单，数百条也不是不可以，只不过鲫鱼太小没得啥意思。下面分享一下深秋钓鲫鱼的攻略，重点讲讲如何在小鱼群中钓大鲫鱼的 *** ，毕竟太小的鲫鱼没有啥手感，就是不过瘾。
深秋可以钓鲫鱼
深秋野钓鲫鱼的做窝和饵料
一般来讲，如果离家近的地方推荐你做隔夜窝：一整块菜籽饼或者颗粒大不雾化的发酵玉米就可以了，比如老坛纯玉米就很好，鲫鱼吃不进去但是它又会在附近不会离去。其他的麦粒什么的不行，如果鱼儿密度高，小鲫鱼太多几个小时就吃得 *** 净净。隔夜窝做好之后一般第二天去，前面半小时真的是连竿狂拉，钓个几斤鱼真的不太难。有一个小技巧就是：你过去之一杆挂玉米或者搓大一点的饵料，很有可能上大鲤鱼或者草鱼以及鳊鱼。
如果你只能现打现钓的话，那么推荐你用抽窝的 *** ：把鸭饲料泡开，然后混合20%的酒米，然后添加一点儿要钓的商品饵料和拉丝粉，捏成大拇指大的团抽半盆下去，等窝子里面有鱼口或者有鱼星之后开拉饵钓。一般的节奏就是：钓5-10竿拉饵之后再抽两竿散炮，这样窝子里面一直都会有鱼。
至于饵料，我推荐你用浓腥味野钓版本的，还可以加点儿赤尾青在里面，虽然小鱼多了一点但是口会好很多。不推荐用素饵，虽然小鱼不闹但是大鱼也没有，小鱼多了大鱼也会来，剩下的就是如何从小鱼当中钓大鱼，这一点后面会讲。一般我自己都是用918+10-20%的赤尾青，然后加一点拉丝粉调整状态。其他的老三样、新三样效果也挺好，只不过我不喜欢太麻烦的东西。
窝料很重要！
深秋野钓鲫鱼的装备选择
鱼竿；看钓点的，一般堰塘里面4.5足矣，但是如果你长竿短线钓草洞的话就要7.2以上，水库就灵活一点，能钓到离岸4米以上的水底坎坎底就行，一般来讲要7.2以上的才好钓。还要根据光线和平均水深灵活思考，能见度很高的一定要钓长一点，能见度低一点的短一点没啥问题。
鱼线；推荐你用1.2+0.8的，讲真这个配置钓小鲫鱼不是很友好，但是如果0.8的子线都挡口的鱼我也没啥兴趣。这个配置遇到3-4斤的也有一搏之力，在水库亮水里面有失手绳的话即使是七八斤的也能有一定的概率钓起来。但是如果你只是想钓小鲫鱼那么就0.8+0.4，如果你只是想钓大鲫鱼那么就1.5+1.2都行。
鱼钩；这个很关键，可以用大点儿的钩子过滤小鱼，一般我个人用4-6好的海夕钩，或者0.8的新关东，太小的袖钩不用，拉不了太大的饵料，小鱼一口就闷了。当然也可以用3-5号的伊势尼，用长竿或者矶竿远钓大鲫鱼深水的话可以用伊势尼，但是如果短竿抽频率就更好不用。
浮漂；钓小鲫鱼用七星漂就行了，其他的推荐你用吃铅1.2-1.5g的浮漂，水浅就用短脚的，水深用长脚的，但是更好都是长尾枣核，这种出口比较清晰很灵敏。浮漂的材质更好是芦苇或者纳米浮漂，孔雀尾的、巴尔杉的更好不用。
线组稍微大一点，可能有鲤鱼
深秋野钓鲫鱼调漂
正常情况下调四钓二就行了，钓鲫鱼就这个配置更好，当然是理想钓况下面。如果是老泥底会陷饵的钓点（浮漂到位之后接下来的一二十秒会缓慢下沉一目到两目下去）你更好就带饵调两目，然后调到大于2目之后再向下撸大于的距离加五公分，这样可以钓离底五公分就不会陷饵。如果有流水、吹风走漂、小鱼太闹的情况下你可以不带钩调平水，然后带钩带饵钓两目，这样顿口不容易出现，但是能应对这种复杂的钓况。不带钩调平水钓两目用吃铅0.8g左右的浮漂，然后钓滑铅是可以出很清晰的顿口的，哪怕铅重一点都可以，只是浮漂吃铅不能大了。
钓鲫鱼抓顿口
深秋野钓鲫鱼避小鱼的 ***
大钩子过滤；最有效的 *** ，小鲫鱼嘴巴就这么大，你用比它嘴巴大一点的钩子它就吃不进去了，这样其他在窝子里面的大鲫鱼的机会就会高一些。用小钩子它一口气就闷了，其他大鲫鱼没有机会。
大钩子挂麦粒；这种只有在窝子里面确定有大鲫鱼进窝才比较好用，因为麦粒没有什么诱鱼进窝的能力，而且窝子里面只有一两条的时候可能也没有什么兴趣，一般用6号的海夕钩挂2-3颗麦粒就能避开二两以下的鲫鱼。
浓腥红虫味颗粒；红虫味的颗粒很棒，买稍微贵一点的效果好一些，颗粒的大小就看你当地鲫鱼大小来定了，一斤以上的就用大号的。如果你钓红虫颗粒，有一点特别重要：窝子更好打重一点，光钓颗粒是不行的，肯定钓不到鱼！
挂大黑粗蚯蚓；大黑粗蚯蚓挂上大点儿的钩子上面，剪成断就行，一般小鲫鱼是不吃这么大的蚯蚓，可能麦穗和白条还会招惹一下但是肯定吃不进去，但是半斤以上的大点儿的鲫鱼会吃。
钩子可以避小鲫鱼
我是蓑笠哥，希望你野钓鲫鱼爆护！
啤酒炖鲫鱼，这样做出来的鲫鱼肉质细嫩鲜美至极，太好吃啦！每当天气热的时候，一些朋友喜欢喝上一大杯凉啤酒来去暑。其实啤酒除了能作为饮品外还有一个作用，那就是在烹饪时当做调料。比如说常见的啤酒鸭就是将切块的鸭肉下入锅中，加入啤酒炖煮而成。这样做的目的一来可以除腥，二来能让鸭肉更软嫩。今天我也用啤酒来烹饪一道美味，这道菜的名字便是啤酒焖鲫鱼。
（点击 *** 观看更详细）
鲫鱼和鲤鱼一样属于是淡水鱼，对比海鱼来说淡水鱼或多或少都有一些土腥味。假如烹饪 *** 不得当，那么做出的鲫鱼吃起来便会有土腥味。不过不用担心，你只需要在炖煮时打开1瓶啤酒加入锅中淹没鲫鱼。
开大火烧开然后再焖熟，这样做出的鲫鱼不但吃起来没有土腥味，其鲜味也能提升不少。喜欢吃鲫鱼的朋友接下来就请和我一起学做这鲜美软嫩的啤酒焖鲫鱼吧。
【啤酒炖鲫鱼准备食材】
主料：鲫鱼1条
准备调料：
胡椒粉3克、味精2克、鸡精3克、蒸鱼豉油3克、冬菇一品鲜10克、蚝油10克、黄豆酱油20克、老干妈豆豉15克、生姜片6片、葱片3片、菜籽油半汤勺、猪油半汤勺、花椒2克、干辣椒3克、小米椒4克、洋葱丝10克、菌菇12克、啤酒 *** 克、青红椒块20克、米醋5克
【啤酒炖鲫鱼 *** 步骤】
一 鲫鱼切块
从个头上看鲫鱼要比鲤鱼小不少，因此尽量选择个头大一些的鲫鱼。买回来的鲜活鲫鱼放在菜板上拿擀面杖之类的将头敲晕，用菜刀逆着将鱼鳞刮掉。然后掰开鱼腮将里面的腮用剪刀剪去两端再掏出来，这样可以防止手被鱼鳃划破。
用刀竖着将鱼肚子剖开，伸进手去掏出鱼的内脏。掏内脏时不要把苦胆弄破，如果有鱼籽不要扔掉待会一起加入锅中。
掏干净内脏后打开水龙头将鱼冲洗一下，控一下水放在菜板上。
用刀将鱼切成大小适中的块，切好之后准备不锈钢盆把鱼块放入盆中。
二 腌制入味
盆里面加入胡椒粉3克、味精2克、鸡精3克、蒸鱼豉油15克、冬菇一品鲜10克、蚝油10克、黄豆酱油20克、老干妈豆豉20克，用筷子搅拌一下。
葱和姜洗干净切成片，在盆中加入3片生姜和3片葱再次用筷子搅拌使鱼块和调料充分接触腌制入味，腌制时间控制在15分钟为宜。
接下来收拾一些辅料，这些辅料可以起到配色的作用还能让菜的味道更好。切10克左右的洋葱丝放入碗中，清洗12克的菌菇放入另一个碗中。
菌菇的种类根据个人口味选择，我添加的是金针菇。将青椒和红椒清洗干净用刀切开掏出里面的籽，再用刀切成小块放入一个碗中做成青红椒块备用。
三 啤酒焖煮
为了能让烧出的菜味道更香，我用的是植物油与动物油混合的 *** 。炒锅中加入半汤勺的菜籽油，开中火烧热后再加入半汤勺的猪油使猪油融化。
当看到锅中微微冒烟时温度正好，这时我们在锅中加入3片生姜炸出香味。
继续在锅中下入花椒2克、干辣椒3克、小米椒4颗煸炒下。
将备好的洋葱丝与菌菇加入锅中铺平，上面倒上刚才腌制好的鲫鱼块。
打开1瓶玻璃瓶装的啤酒倒入锅中，要让啤酒稍微淹没鲫鱼块即可。
假如有剩余的啤酒，则可以倒入杯中喝掉。开大火将锅烧开，盖上盖子火调小一些焖煮5分钟使鱼块入味。
然后将盖子打开，在锅中加入切好的青红椒块，倒入5克的米醋开大火收一下汁。看到锅中汁液黏稠我们就可以关火盛盘了，对比以往的焖鱼块这道菜颜色更鲜艳味道酸辣嫩软非常下饭。假如你对自己的厨艺有信心，不妨学着做一下哦。
【啤酒炖鲫鱼技术总结】
1 要选择鲜活的鲫鱼，这样才能顺利将体内的血放干，否则鲫鱼肉吃起来发死没有鲜度。
2 炒锅中要加入一半的植物油与一半的猪油，这样子烹饪出来味道更香。
3 倒入啤酒后先开大火将锅烧开，然后盖上盖子调小火焖煮才能入味。收汁的时候打开锅盖重新开大火，这样能使汤汁粘稠味美。
By 青青悠蓝
用料- 鲫鱼 1条
- 生姜 几片
- 白萝卜 半根
- 盐 1g
- 香菜 少许
- 六月鲜轻盐酱油 1勺
- 枸杞 几颗
1、准备食材。鲫鱼去鳞去腮去内脏 清理干净。
2、萝卜切片。
3、锅空烧一会儿再放油，这样煎鱼不沾，两面都煎一下，翻面煎的时候把姜片丢进去。
4、煎好后加入一大碗水，加入白萝卜，煮开。
5、加入一点点盐，大概1克左右。
6、加入一勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
7、放入几颗枸杞，盛出。
8、撒上香菜末。
9、鱼汤鲜甜好喝。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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这道家常版—鲫鱼汤一上桌，全家都爱吃冬天的一碗汤！这是小长假做的，尽然忘记上传！实在惭愧！ *** 小长假期间，在外就餐的概率比较高，烧烤、火锅、自助餐等等，因为在外地读书的小女儿每月回家一次， *** 就想让孩子吃到在学校吃不到美食，结果就是脸上长痘痘，口腔长溃疡。今天10月6日 *** 上班，大女儿上学，即营养又清淡的鲫鱼汤是我和小女儿的更佳选择，一碗米饭，一个蔬菜，一碗鱼汤，搞定一顿午餐！
By 丛丛rktg
用料- 鲫鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 基础调料 油，盐，胡椒粉
- 香菜 1根
1、洗净鲫鱼，擦干表面水分备用 香菜洗净备用，如果不喜欢可以不放 葱姜切丝备用，调味品放好备用
2、炒锅烧热放适量食用油，选择比较清淡，香味较轻的油
3、又烧到6成热左右，感觉到有热气
4、将鱼放入锅中，不要随便翻动
5、等鱼皮表面凝固后翻面继续煎
6、两面煎制完成，放入葱姜
7、倒入开水，水没过鱼大火烧开
8、撇去浮沫和煎黄的葱姜，这一步一定要做，是决定鱼汤的关键
9、中小火炖15分钟左右，直到汤汁变白变浓
10、放入适量盐，也可以放适量胡椒粉
11、再次烧开后，尝尝味道，根据个人喜好调味
12、装在砂锅中，可以保温时间长一点，也可以放适量的香菜
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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春天，抓住孩子长个黄金期，多给孩子做这4道菜，含钙高，助成长春天，是个充满希望的季节，到处都是生机勃勃的景象，不止公园里的花朵竞相 *** ，就连我们家里面的“花朵儿”也到了长个的时节。
孩子是一个家庭的希望，更是一个国家的希望，正所谓“少年强则国强”，在日常生活中，各位家长一定要多多关注孩子的身体和心理双重问题，尤其是日常饮食，一日三餐都要花点心思，抓住长高“黄金期”！
春天，孩子长个黄金期，不管多忙，多给孩子做6道家常菜，含钙高，好吸收，健康成长身体棒！
玉米炖排骨
1、胡萝卜一根，洗净削皮切成滚刀块；玉米一根，切成小段；大葱一段切成马蹄块，生姜切成姜片；一份排骨。
2、锅内烧水，加入少许料酒去腥，倒入排骨，用勺子翻动几下，使排骨受热均匀，焯水两分钟左右，倒出控水。
3、然后在砂锅里面添入适量清水，倒入葱姜和几粒八角，盖上锅盖，把水烧开后倒入排骨，煮半个小时，再下入胡萝卜和玉米，继续炖煮10分钟。
然后把炖好的排骨倒入炒锅中，开始调味，放食盐、胡椒粉、味精各适量，搅拌化开，捞出八角。
4、继续煮5分钟，关火起锅，装入盆中，再放上几朵香菜，淋上少许芝麻油增香，即可上桌食用。
二、鲫鱼豆腐汤
1.两条小鲫鱼，处理干净后双面打上花刀，放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。
大葱半根切成小圆段；生姜一小块，切成姜片；小葱一根，切成葱花；豆腐一块，切成均等的薄片。
2.起锅烧油滑锅，锅烧热后加入少许食用油，锅中撒入少许食用盐，将鲫鱼放入锅中，轻轻晃动炒锅，将鱼头鱼尾着重煎一下。
3.两面煎黄之后，倒入开水，没过鲫鱼就好，水开以后，倒入姜片、葱花、加入料酒 盖上锅盖，开大火炖3分钟。
4.三分钟过后，拿开锅盖，倒入切好的豆腐。改成小火，继续炖5分钟。
5.时间到，放食盐半勺，关火，盛入汤盆中，撒入一把葱花，放入几片青菜叶，淋上芝麻香油，这道鲫鱼炖豆腐汤就做好了。
三、小酥肉炖冬瓜
1.准备半斤五花肉，切成半厘米厚的薄片放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，再放入姜片，葱片，几粒花椒，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2.冬瓜一小块，削皮后去瓤，切成薄片，放入小盆里面，准备一个小盆，放入一片紫菜，加入清水泡开，再准备几根青菜叶备用。
3.准备大葱一段切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入八角两粒备用，准备一个汤盆，放入一小把提前泡好的紫菜。
4.把肉片腌好以后，拣出葱姜，打入一个鸡蛋，再抓入适量的玉米淀粉，用搅拌均匀，使肉片均匀地裹上淀粉糊。
5.炒锅烧热倒入食用油，等油温至五成热时，将肉片下锅，翻动几下，改中火炸3分钟，炸至肉片金黄酥脆时，捞出控油，放在菜板上，从中间切开。
6.锅内留少许底油，放入葱姜和大料爆香，加适量清水，水开后下入肉片，开大火煮2分钟，再下入冬瓜片，继续煮1分钟，推动几下。
7.然后下入青菜叶，加入食盐，胡椒粉，白糖各适量，搅拌化开调料，就可以关火，再淋入少许芝麻油增香，即可起锅盛入汤盆中，最后撒上少许葱花点缀，美味即成。
四、西红柿炒鸡蛋
1.准备一个西红柿，去皮之后切成薄片，放盆中备用；4个鸡蛋，打入碗中，加少许食盐、白醋，搅匀打散，小葱两根切成葱花，青椒半个切成小片。
2.起锅加适量食用油，倒入鸡蛋液，炒熟以后倒出控油；
锅中再加少许食用油，倒入葱花爆香，再下入西红柿和青椒，快速翻炒15秒，倒入鸡蛋，再翻炒几下，起锅开始调味。
加入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，上火快速翻炒几下，淋入少许清水，继续翻炒，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀美味即成。
孩子上学费脑费体力，平时要多运动，多锻炼，家长也要多做些营养足的食材，当然也要做到色香味俱全，以防孩子挑食！
（之一名厨编辑：明明）
自制萝卜鲫鱼汤，再也不用买了By 一斤小忻
用料- 鲫鱼 1条
- 白萝卜 1个
- 生姜片 3-4片
- 小葱 2-3根
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 油 适量
- 热水 一壶
1、清洗好的鲫鱼用加姜葱和料酒腌一下，去腥
2、萝卜切长条，加盐腌10分钟左右，
3、萝卜洗净备用
4、锅中加油将鲫鱼煎至金 ***
5、鲫鱼煎好后不要关火，乘高温加入开水，鱼汤烧煮的过程中将鱼肉大撒
6、用筛网将鱼汤过滤出来
7、滤出来的鱼汤中加入萝卜烧开
8、出锅前加入盐和胡椒粉
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
小鲫鱼怎么做好吃小鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分。
下面就来介绍几种小鲫鱼的的做法，让你轻松享受美食。
一、红烧小鲫鱼
红烧小鲫鱼是一种传统的做法，因其色泽红亮、味道浓郁而受到很多人的喜爱。
- 准备材料：鲫鱼、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐等。
- 将小鲫鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后用纸巾吸干水分。
- 生姜和大蒜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，将小鲫鱼煎至两面金 *** ，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜片、大蒜片煸炒出香味。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和水，煮沸后放入煎好的小鲫鱼。
- 大火烧开后转小火慢慢烧煮，直到汤汁浓稠，撒上葱段即可。
二、清蒸小鲫鱼
清蒸小鲫鱼是一种健康又美味的做法，能够保留小鲫鱼的原有口感和营养价值。
- 准备材料：小鲫鱼、生姜、葱、料酒、盐、鸡精等。
- 将小鲫鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后用纸巾吸干水分。
- 生姜和葱切丝备用。
- 在小鲫鱼身上划几刀，撒上盐和鸡精，涂抹均匀。
- 将小鲫鱼放入蒸锅中，撒上生姜丝和葱丝，倒入料酒和清水。
- 大火烧开水后转小火蒸10-15分钟即可。
除了以上两种做法外，还可以将小鲫鱼炖成浓汤，口感浓郁；或将小鲫鱼裹上面粉炸制，口感香脆。无论哪种做法，都要选择新鲜的小鲫鱼，并注意火候掌握，以免影响口感。
