阳春三月，又是清明假期又是五一小长假，吃是对假期最起码的尊重，没零食吃的假期是不完美的，因吃了零食而长胖的假期是让人不愉快的。选对零食吃好不胖，还能补充营养，强健身体，绝对不是“垃圾食品”。下面从营养指数、方便指数、适合人群不同的零食中，选出那种最适合您哦。
五颗星零食推荐：应季水果、蔬菜、牛奶、酸奶
营养指数：五颗星新鲜的水果富含维生素、矿物质、膳食纤维、糖分和植物化学物，春季应季的草莓、樱桃、枇杷，青枣等甘甜多汁，而且能量不高，不易让人长胖。
牛奶、酸奶有优质蛋白质、维生素、矿物质。
方便指数：：四颗星水果更好是现买、现洗、现吃，大部分都不赖存储。如果要出行也可搭配部分耐放的苹果等水果。
奶类出行带着直接 *** 吸管饮用，很方便。
适合人群：四颗半星男女老少皆宜，血糖控制不好的糖友们、正在减重的朋友们建议选择：黄瓜、西红柿、小水萝卜、柚子等对血糖影响小的水果！
水果2岁以上人群每天推荐200-350克（一个苹果／三个柑橘／一根香蕉+五颗草莓、、、）
四颗星零食选择：风干红薯干、煮玉米、杂粮面包、罐装八宝粥、水果干等，可以代替部分主食的零食。
营养指数：四颗星，主要提供能量、膳食纤维及少量的维生素、矿物质，吃了顶饿还不容量长肉。
方便指数：五颗星常温也不易变质，饿了随时吃。建议小长假在家或出游的朋友们备上些，饿的时候是真顶事。
适合人群：三颗星小于三周岁的宝宝不是很适合，血糖高的朋友也要注意量
一次吃一个拳头的量是没有问题的。
图源 ***
三颗星零食如下：都是“有味”的零食，比如坚果、牛肉干、卤蛋、豆腐干、鱼干、某鸭系列产品（鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等）。
营养指数：三颗星蛋白质含量高、油多、盐高，但是味道极好，每到假期很多人都拿来就啤酒，缺点就是油和盐含量太高，对有慢病的人（高血压、高血脂等）都不太友好。解法是吃这些食物的时候，搭配原味生吃蔬菜，如黄瓜、生菜叶、小水萝卜等，可减少盐和油的吸收。
方便指数：四颗星买回来就是成品，不需量加工，直接吃。骨头啃起来还是费点劲，需要低温保存的注意保存状态，尽早吃完，过期扔掉，别吃坏肚子。
适宜人群：二颗星健康成年人（老幼不管是吃还是代谢都有点费劲）
“有味儿”的食物，建议一天吃的量不超过自己的一个手掌心的量，带骨头的可以是一个拳头大小。
二颗星选择：方便面、火腿肠、薯片、膨化食品、糕点、含糖饮料、超市袋装的零食等。
营养指数：二颗星能量高、盐高、糖高、油大，维生素、矿物质低，它们含量丰富的这些营养成分不是现代人急需要的，它们含量低的营养素是我们需要补充的，所以它们经常被称为“垃圾食品”。
方便指数：四颗半星这项基本都方便，开袋即食，面要泡减半星。
适宜人群：一颗星能量缺乏人群，如遭遇饥荒等特殊情况
看看包装的的重重，更好一天不超过100克（差不多是一个方便面的量）。
总结，轻松健康吃零食，按顺序这样准备：
一、应季水果、蔬菜、奶类补充能量及维生素、矿物质；
二、风干红薯干、煮玉米、杂粮面包、罐装八宝粥等，饿的时候补充体力。
三、“有味”的零食，比如坚果、牛肉干、卤蛋、豆腐干、鱼干、某鸭系列产品（鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等），满足一下味蕾。
四、少选方便面、火腿肠、薯片、膨化食品、糕点、含糖饮料、超市袋装的零食等。
开一家鸭货店你必须知道的关键点我是加盟了一家超燃鸭鸭货卤味店，目前生意还不错，如果你也想做一家卤味店呢，建议你根据自己所在的城市的消费能力来判断，比如当地人均工资，楼盘均价，消费者是否爱吃辣，城市里别的卤味店生意情况（17点-20点），年轻人比例（到奶茶店下班点看小票流水号），自己的资金实力可以拿到什么样的位置，保本线是多少是否可以承受，保本营业额=（房租+人工+电费+损耗）成本=本地产品售卖 *** -产品成本-运费。很多老板做生意这些没分清，导致开了店才算明白，最后关店。比如没弄清售价的，本地消费能力弱，人家对 *** 一线城市的售价核算出的利润，到了你小县城你根本卖不了那么高的价，你 *** 低了利润低，算下来不赚钱。还有销售比例，鸭脖，鸭头，鸭锁骨，鸭翅占到销售额的60%，鸭肠，鸭爪，鸭板肠，鸭珍占销售额30%，鸭心，鸭舌占比10%，每一种的实际售价和成本都要核算清楚。
1.周黑鸭
周黑鸭是武汉著名的鸭脖品牌，全国大街小巷都可以看到周黑鸭，周黑鸭家的鸭货颜色都比较黑 ，所以被大家戏称黑鸭。周黑鸭前味比较甜，但是入口大嚼之后，又有种麻辣的 *** 感，就在辣味快要抵受不住的时候，重新咬上一口，口中的辣味就能很好地被甜味中和掉。
2.绝味鸭脖
绝味鸭脖连锁店可以说是开遍了大江南北，吃过的朋友们都会成为回头客。绝味鸭脖就如同它的名字一样，非常的辣，而且麻，而且还能够根据人们接受辣的程度分为了几个等级。有五香的，微辣的，巨辣的，能吃辣的朋友就可以尝试这一种，能够极大满足人们对辣味的追求。
3.留夫鸭
有三大类产品（餐桌、附件、素食）三种口味（不辣、微辣、重辣）总共品种达到60种以上，并且不断推出季节 *** 食品，保证门店的品类容量，更大限度满足各个阶层的顾客在熟食食品方面的需求。用三十余种中草 *** 烹制出美味健康的风味小吃，其以麻、辣、香、甜为主要特色，以不添加任何色素、亚 *** 、防腐剂为生产原则。
4.煌上煌
煌上煌卤味主要覆盖了鸭类副产品，而且大部分是以肉类为主，因此非常适合买回去作为家常菜又或者下酒菜。煌上煌酱鸭，它的卤制品主要是以酱香味道为主，适合绝大部分不爱吃辣的人。当然在系列产品中也有辣味道的可以进行选择。
5.久久鸭
包含鸭脖，鸭翅，鸭舌，鸭掌，鸭肠，锁骨，豆干，毛豆等酱卤类肉制品、卤制豆制品。作为鸭脖子行业的领头羊，正宗奇香派的 *** ，久久丫早已家喻户晓，成为老百姓们休闲零食的首选，尤其是在上海、江浙等地，只要一提到鸭脖子，别人马上会说就吃久久丫。
6.精武鸭脖
精武鸭脖是湖北武汉最有名的传统小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感 *** ，鲜美无比，所以很快成为了武 *** 喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。
7.小胡鸭
产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验检疫，采用机械化生产，以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术，辅以30多种名贵中 *** 材精制而成，小胡鸭系列产品具有香醇、鲜美、香脆、不油腻的特点。主导产品为小胡鸭及小胡鸭下属香辣、香酥、五香三大系列产品。
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这样的烤鸭能吃吗？说到烤鸭大家之一反应就是北京烤鸭，现在的熟食有很多，比如，烤鸡、烤鸭等等，相对其他熟食，我还是比较喜欢吃烤鸭，不知道你们是不是经常吃烤鸭呢？但是街头十几元一只的烤鸭到底能不能吃？看完这个，你再决定吃不吃。
一般市场的生鸭子都十来块一斤了。那么为什么街边的烤鸭才十几块一只呢。烤 *** 老板都不用赚钱的吗？还是因为鸭子小。看完 *** 你就知道为什么街边的烤鸭为什么那么便宜了。
那么，这些烤鸭为何这么便宜？做生意的肯定不会让自己亏本。所以有一点是可以肯定的，那就是这些烤鸭能卖这么便宜，进价不会太贵。
其实很多店自己都不知道自己卖的鸭产自哪里！这样的进货渠道往往都是阶梯层级式，但是有一点可以肯定，这种 *** 低廉的烤鸭，用的不是市场上售卖的活鸭而是十分便宜的白条鸭。
这种冻鸭子的进价便宜，一只往往才几块钱，而生长期普遍在一个月左右，所以也叫月鸭。一个月长到两三斤？这是怎么长的？速成的鸭子，从出生到被卖掉的一个月里，从来没有下过水、挪过窝，一个多月长到2到3斤也就不足为奇了，而长大后就成了街头巷尾的烤鸭原料。
但是这样算下来也不够啊？10元一只！那也亏本啊？
之所以这么便宜是因为：一方面是因为鸭的优良基因加上优良的饲料，饲料转化率高，大约2斤多饲料长1斤肉，当然就便宜了；更重要的是，鸭的附加值太高，国人可以吃遍鸭的全身：鸭脖，鸭锁骨，鸭头，鸭掌，鸭舌，鸭腿，鸭翅，鸭血，鸭肠都是分开卖，而且价值更高！就连鸭绒还可以做羽绒服， *** 不低吧！？
但是，可以肯定的是，养这么多职鸭子，抗生素多多少少还是要打的。至于能不能吃就看个人怎么看了。如果要买来吃，建议大家去正规的商贩摊点去买。对于小编来说，偶尔也会买一些尝尝，不会经常吃。包上卷饼、香葱和甜酱，那味道棒极了，你们觉得呢？
（以上 *** 均来源于 *** ）
中国人对待吃的态度从不含糊，前不久发布的《2019中国餐饮业年度报告》显示，2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。在中国各省区市餐饮收入排行榜中，山东省以3995亿元成为中国餐饮之一大省，同比增长10.9%；传统“吃货大省”广东位列第二，餐饮收入达3884.6亿元；江苏、河北居第三、四名，分别达3430.5亿元、3125.6亿元，上述四省均突破3000亿元；“火锅大省”四川去年吃掉2807.4亿元，仅列第六位；北京、上海、天津分别以1101.8亿元、1099.9亿元、1020亿元排在第16、17、18名。
作为“2018年度北京餐饮十大品牌”的全聚德，2018年的发展状况其实并不乐观。3月27日晚，全聚德发布了2018年年度报告，报告显示2018年公司实现营业总收入17.77亿元，较上年下降4.48%；归母净利润7304万元，较上年下降46.29%；扣除非经常 *** 损益的净利润为5716万元，较上年下降52.14%。4月24日，全聚德发布2019年之一季度报告，报告期内公司营业收入4.01亿元，同比减少9.57%；归属于上市公司股东的净利润10 *** 万元，同比减少71.38%。7月26日，全聚德发布了2019年半年度业绩快报，今年上半年，全聚德实现营业总收入7.58亿，较去年同期降低13.42%；归属于上市公司股东的净利润为3227.8万元，同比下降58.51%。
全聚德是一只有着国宴水准的烤鸭，周 *** 一生中有27次在全聚德宴请外宾，“全是全而无缺，聚是聚而不散，德是仁德至上”是周 *** 对“全聚德”含义的解释。后来人们把烤鸭外交、乒乓外交和茅台外交一起称为 *** *** 的三大外交策略。新中国成立以来，全聚德共计接待了200个国家元首与政要。提起旅游，人们常说“不到长城非好汉”，在烤鸭界“不吃全聚德烤鸭真遗憾”的传说也流传了很久。现如今，全聚德等于北京烤鸭的时代悄然逝去，尽管全聚德还是北京烤鸭，但也只是它的代名词之一。
窘境背后的警示
盛极一时的品牌业绩持续下滑，要说它的经营没有问题恐怕也难以服众，全聚德自然也不例外。首先，作为一个老字号品牌，全聚德的业绩过于依赖于北京地区。根据财报数据显示，2007年至2017年10年间，全聚德北京地区业务营收占总营收的比例一直保持在80%以上。业内人士表示，全聚德的北京烤鸭是一个地域名片，在消费者心中已经根深蒂固，因此当它走到外地，单一的烤鸭产品几乎都是昙花一现，外地营收、利润也无法支撑其业绩。全聚德面临着走不出北京的困境。
在2014年财报中，全聚德已开业的成员企业有104家；截止到2018年12月31日，全聚德成员企业（门店）共121家，包括直营企业46家，加盟企业75家（含海外特许加盟开业企业7家）。尽管门店的数量在增长，但是近三年全聚德出现了较大程度的人员流失，2016至2018年，全聚德的员工人数分别为5201人、5141人、4817人，导致全聚德的服务质量饱受诟病。用餐高峰期到全聚德用餐，上菜速度明显降低，甚至超过半小时还无一盘菜上桌，顾客等待过程中无人问津。尽管服务水平并没有想象中的高，但是却还要收取10%的 *** ，这样就让消费者更加不满，关于全聚德“ *** 贵”“坑人”等说法在 *** 上屡见不鲜，这成为全聚德卖不动了的一个原因。
“鸭皮酥脆，鸭肉瘦而不柴，酱料甜咸适中，鸭饼薄厚适宜，卷起来吃超过瘾。”全聚德的粉丝们对烤鸭赞不绝口。每一种传统饮食都有许多的竞品，不同于以往的物质匮乏，当下 *** 经济生活水平明显提高，物质生活极大丰富，烤鸭只是众多美食中的一种。当人们渐渐将目光投向健康与养生，略显油腻的烤鸭不免让人望而却步，这也是“卖整鸭干不过卖鸭脖”的一个原因。如今走进商场，风格各异的餐馆鳞次栉比，个 *** 、时尚的年轻人们，对全聚德这样的老字号甚至觉得气场不合而渐渐疏离，跟朋友周末聚餐，更多的还是选择火锅、西餐厅，或者到各式各样的“网红”店打卡。这些年，餐饮商业模式已发生很大变化，三五人的轻餐饮成主流，而全聚德主做全家大型聚会或商务宴会的大桌模式，跟现在的主流需求差距也越来越大。全聚德的 *** 一直是走高端餐饮路线，但是在消费升级浪潮席卷而来的互联网时代，曾经的高端餐饮业巨头早已经失去了以前的魔力，大众化餐饮以其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认可和欢迎。市场不买单，也导致了全聚德业绩的持续下滑。
困难前艰难转型
在瞬息万变的新时代，如果一件事物不能适时地实现创新发展，与潮流遥遥相隔，时间一长就会被大众所遗忘。如果说全聚德没有做出改变，不免有些冤枉。2016年，为了迎合大众，全聚德发布了互联网战略，准备突破传统门店经营的模式，进行线上销售。4月，“小鸭哥”在北京正式上线，并与百度外卖签署战略合作协议。但是根据全聚德2016年年报，鸭哥科技2016年亏损1344万；2017年半年报显示，鸭哥科技当期净亏损243万，营业收入36万。整只烤鸭 *** 元左右，半只130元左右，其他普通单个菜品40-60元左右，全聚德的价位一直不低，外卖也比其他店铺贵，对于那些吃外卖的人来说，烤鸭似乎并不是什么优质的选择，最终小鸭哥 *** 停止营业。
尽管首次转型以失败告终，但全聚德没有放弃。2017年3月，全聚德发布公告称，拟收购北京汤城小厨餐饮管理有限公司股权，将后者归入麾下。汤城小厨是一家主打粤菜的休闲餐饮品牌，这对以烤鸭为主打产品的全聚德，在 *** 、菜品、消费人群上都有互补作用。结果这笔收购未能完成，5个月后，全聚德发布了收购终止通知，称由于交易的复杂 *** 以及推进的不确定 *** ，无法按时完成交易。
百年老字号的文化魅力
尽管这位拥有百年历史的鸭界长者在诸多尝试中都惨遭失败，但是全聚德仍然抓住机遇尽情展示其餐饮文化的魅力。5月18日第43个“国际博物馆日”，全聚德展览馆举行了“全聚德美食文化大讲堂”活动，邀请业界专家向北京市民开展美食文化宣讲。活动当天首先是由全聚德负责非遗文化工作的李燕山老师为大家讲述全聚德是如何从一个老炉铺一步步壮大成为现代化的餐饮集团。接下来，全聚德面点 *** 薛国新师傅为观众现场表演了糖艺绝活，将经过熬制的麦芽糖不断抻拉，捏成花瓣形状，再把各部分黏起来拼成一朵糖花。薛师傅一边 *** 作，一边给 *** 讲解糖艺的 *** 作要领。当天活动压轴出场的是年过八旬的著名美食家陈连生老先生，他为现场观众讲述了全聚德京八件点心的历史，还介绍了羊头肉、爆肚、龙须面、豆汁、烤肉等京味儿名小吃故事。此次活动是以“国际博物馆日”为契机，举办的一次美食文化传播活动。通过此次活动，既让消费者走进全聚德，了解全聚德深厚的美食文化和历史，也让全聚德和消费者有了面对面沟通的桥梁，了解当下消费者对新餐饮的需求和对全聚德的期望。
5月24日，位于北京和平门的全聚德展览馆迎来40余位幼儿园的小朋友和家长们，开启了迎“六一”全聚德“小小传承人”文化之旅。烹饪 *** 现场表演了片鸭、抻龙须面等传统绝活儿，亲手 *** 点心小鸭酥，用全聚德特制的甜面酱画趣味酱画，让孩子们目不转睛；讲解员讲述的烤鸭背后的趣闻故事，也让大家听入了迷。本次活动是全聚德和平门店开启的之一期升级版“全聚德小小传承人文化之旅”，包含参观展馆、展示技艺、互动体验、品尝烤鸭等体验环节，通过“吃、玩、学、教”，将全聚德的文化精髓根植于小小少年的心中。
5月28日，2019年京交会正式开幕。在首日举行的技艺表演现场，来自全聚德的3名金牌面点师现场表演了抻面绝活儿，可谓技惊四座，看到根根细如发丝的“龙须”能够穿过针眼，观众们连连称奇。活灵活现的小鸭酥、形神俱备的核桃酥，也让中外宾客对中国传统面点的精湛技艺交口称赞。除了现场表演外，全聚德还把真空包装烤鸭、全聚德五香珍礼装、全聚德入味鸭系列、全聚德京点系列、仿膳金玉六福以及粽子系列产品带到了京交会进行现场展卖，让全球客人品味地道的中国传统美食，感受中国深厚的饮食文化底蕴。
全聚德不仅是京粹文化的象征，更是中外文化交流的重要窗口，厚重的企业文化和品牌影响力形成了他独具特色的竞争力，未来既要更好地服务于北京市民，也要更好地服务于北京的国际交往。文化与商业并不是互相排斥的，作为国家级非物质文化遗产的全聚德在发展老字号品牌商业的时候，还要注重对老字号文化的传承。或许精神交流更能拉近消费者与品牌之间的距离，全聚德似乎已经意识到这一点，不断推进历史文化传播，散发全聚德品牌的独特魅力。
善于“倚老卖老”，更要推陈出新
“年长”却渴望接近年轻社会的全聚德身上始终闪耀着老字号品牌坚韧不拔的品质。对于老字号来说，“老”是一笔宝贵的财富，老字号拥有世代传承的独特产品、精湛技艺和服务理念，承载着中华民族工匠精神和优秀传统文化，具有广泛的群众基础和巨大的经济价值、文化价值，老字号品牌要保持充分的自信，敢于“倚老卖老”。同时，“老”也是一道无形的阻碍，老字号在追求突破创新的路上往往需要花费更多的时间，既不能跑的太远丢失“老”的固有财富，又不能止步不前错过潮流的快车。
对于全聚德而言，首先，老字号招牌一定要保护好。全聚德烤鸭是北京当地的旅游名片，但是这张名片也正遭受着假冒伪劣产品的侵害。假烤鸭的生产 *** 厂家不明、原材料安全无法保证，食品安全隐患高。同时，假冒全聚德烤鸭的实际售价与正品烤鸭相差无几，有的甚至较正品还要稍高，质次价高，在外观包装上与正品极其相似，普通消费者难以区分。其次，盲目迎合消费者、过度创新都可能造成与“老字号”属 *** 不匹配的尴尬，但是全聚德也该知道菜品、环境、服务中至少有一样能打动消费者，这样才能让老字号招牌屹立不倒。同样是做烤鸭的大董，坚持走年轻化路线，在不断的创新中形成了独特的中国意境菜；周黑鸭虽然不卖烤鸭，但是它用独特的卤制工艺 *** 出的鸭脖、鸭肠、鸭锁骨、鸭翅、鸭掌等都深受年轻人的喜爱。全聚德的改变还得提速，要始终谨记“鸭要好、人要能、嘴要甜”的生意经，发扬“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的企业精神，夯实主业，在品质和 *** 价比上进行调整。此外，全聚德还要放下“身段”，适应新零售关系，与时俱进，走出一条老字号精品化、多品牌系列化的道路，在京进行品牌精品布局，对旗下老字号品牌进行升级，在坚守百年文化精髓的同时创新发展，传承京味美食，传播京味文化。
在发表正文之前还是要强调一点，我发文章之一不是为了招学徒收学费，第二不是为了卖配方，只是因为有自己的食品公司，和各种餐饮业都会接触，只是把自己了解的地方写出来，之一是为了想要创业的朋友，如果想要开一间自己的门店，可以先来看看我的文章，不是让你认同什么，只是看看我所表述的问题中有没有自己前期没有考虑到的，毕竟有很多的问题不实践永远也发现不了，当然如果觉得我写的里面有一条是和你心意的，也请你点点关注点点赞，如果有不懂得更是欢迎评论，我也会一一回复，如果有想喷的，也欢迎来喷。
今天要介绍的这个行业就是鸭脖了，不知道大家有没有注意过，我之前所提到的熟食行业干的人一般都是年龄大一点的，而卖鸭脖的经常能看见很多年轻人在卖，至于原因，说到底鸭脖属于熟食行业，所以我会对比着熟食来解释这个问题。
像现在鸭脖店的产品有很多，也是根据自己的需求再加再减，像我们这边的鸭脖店一般的产品会有鸭脖，鸭翅，鸭腿，鸭头，鸭肝，鸭肚，鸭肠，鸭锁骨，外加一些用自己的鸭汤煮的小菜，像是土豆片，金针菇，豆芽，海带，腐竹，木耳，豆油皮等等。当然有一些还会捎带着卖猪头烧鸡之类的熟食。
第二个要说的就是鸭脖的利润，相比较熟食还不到40的利润，鸭脖的利润真的是非常高了，按一般鸭脖店的销售价的话利润能到60甚至七十，其中利润更高的就是小菜系列，举个简单的例子，土豆片算是小菜里面卖得更好的，他的进货价是多少？我们这边 *** 成箱的，一块钱一斤，零买的话两块多，切成片之后在鸭汤里煮完做成小菜就能卖到10块钱一斤，再比如木耳，虽然干木耳比较贵，但是一斤干木耳泡完水之后能出七斤，可想而知里面的利润有多大了。
那至于主打的鸭货能有多大的利润呢？鸭翅卖价十元四个或者五个，成本只有七八毛钱，鸭头五块六块一个，成本不到三块，就一个整的鸭子成本十几块钱，卖价都能在三十多。说到这里就有一点需要注意了，为什么熟食没有鸭脖利润高。因为鸭脖的这些产品基本上都是按个卖的，熟食都是按斤的，按个卖就不用担心折秤，而且基本上也不用抹零，但熟食按斤卖，一样的货到了下午就会折一部分称，在称上一称20.7，你只能要20，有的时候21,22也只能要20，而让出来的和折的都是需要自己去承担的，所以利润低。另外一个原因，鸭脖和熟食不同的是，鸭脖这些东西是可以过夜的，因为鸭脖煮出来本来就是黑的，到了第二天颜色没什么变化，回锅一煮，味道也不会有什么变化，说白了就是不用担心剩货，这也是鸭脖利润大的很重要原因。
接下来要说的就是如果要涉足鸭脖这个行业，需要注意什么。
鸭脖不同于熟食，一个人干不了，鸭脖的话一个人完全够了，而且相比较熟食的起床时间，鸭脖真的不算早起，熟食要早上起来两点提货，但是因为鸭脖产品全是冻货，不需要早上去提，所以也不用起那么早，基本上六七点钟起也完全够了，如果前期不知道卖多少货不想自己去煮的话，可以找当地卖的好的，口味做的好的，从他们那里提货，值得注意的是我说的不是品牌加盟店，其实现在餐饮业有很多不是大品牌，但是味道非常好的，要找这种，因为鸭脖的利润比较大，所以哪怕提货卖也是能挣到钱的，虽然不如自己煮挣钱，但是省了很多的麻烦。
其次 就是门店，如果是刚开始干的话我还是不推荐直接找个门店，因为投资太大，但是也不能像卖熟食一样到农贸去找摊位，毕竟消费人群不一样，那么我推荐的就是去超市，当然这个超市指的是大型超市，尤其是那种在购物中心里面的那种超市，至于优点呢就是不需要有前期的投入，因为超市一般都是扣点的，不会收你房租，顶多会有收押金的，相比较租门店来说能省不少钱，第二呢就是购物中心的主流消费人群是年轻人，而鸭脖的主流消费人群也是年轻人，这样你完全就不用担心客户的问题。当然进超市的问题也有很多，首先要注意的就是超市一般只和食品公司合作，说简单点你个体户超市不让你进去，当然这也是不一定的，但是如果遇到这种情况，宁愿自己去注册一个食品公司，也不要通过挂靠食品公司进去，因为挂靠他们食品公司，最后钱都会打到他们那里，至于他们会给你多少，完全看他们的心情，找些理由这扣一点那里扣一点，你也是一点脾气都没有。
到这说一下这个行业的前期投入，当然是不包括找门店，如果只是提货卖，前期根本没有什么投入，说白了就是从这里买往那里卖，利润不高，但是风险小。如果想要自己做的话，学费一般的在五千到八千，这还只是学习 *** 流程，料包还是后期要买的，因为现在很多商家都是只教技术，不传配方，就是为了怕以后会造成市场竞争。然后就是买一些设备，也就一两千块钱，总共投资一万左右吧。
现在可能就知道为什么有那么多年轻人想卖鸭脖，之一：利润高，第二：并不辛苦，不用起太早，不用睡太晚，第三：前期投资并不大。
最后还是要提醒一点，如果仅是想做一些小吃之类的东西，不要想着去加盟，因为加盟费，品牌使用费等等的费用五花八门，而且到最后还学不到技术。
在漫漫长的冬天里，最幸福的事莫过于囤好一整箱的零食，iPad与电热毯齐飞，零食刷剧齐上阵！美滋滋地宅在家里，吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味！
既然说到囤零食，那又怎么能放过双11？每年双11都是小编我放恣开吃的时候。坚果，牛肉干，辣条，薯片，酒水饮料还有各种网红零食。不仅吃的开心，还能美美的来一波网红打卡~做个精致的小吃货
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鸭脖鸭锁骨鸭头……统称“鸭附件”
“鸭附件”里，好吃又健康的选择
不损失美味的减肥妙招
鸭脖是健康的选择吗？ Yes and No。关键就看你怎么吃了。又到了今天的《 Isa 教你吃不胖》系列，昨天咱们说了《煎饼吃不胖》咱们来说说鸭脖鸭舌鸭头鸭翅鸭锁骨，这些滋味儿啃货的健康吃法。
Isa 刚才问同事QT（一位医学MD PhD女博士）：
“你说这些鸭某部位，有没有统称啊？我总不能每次都列一堆：鸭脖鸭舌鸭头鸭翅鸭锁骨……吧？”
QT淡定的说：“鸭附件。” …………于是就这么愉快的决定了。今天咱们就聊聊鸭附件。
（*** 附件 - 来源自妇科附件，即妇科一系列 *** 如输卵管卵巢等等）
1. 鸭脖
鸭脖子里瘦肉很多，其实可以是个健康的优质蛋白来源，它的有点是
瘦肉-优质蛋白
啃得慢-放慢节奏
份小量不多
“量不多”？！ 很多人多说，鸭附件，我一次就吃一大盒呢！怎么会是小份呢？这个“小份”，也是相对来说，和一大块牛排比，一盒鸭脖的肉其实也并不会太多。虽然小份，但啃鸭子的人，总有一种“壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血” 的 *** 。从健康方面讲，鸭肉还有天然优势：
毕竟是禽类，鸭肉脂肪含量不高
鸭脖也有它的问题：有的时候鸭子的调味太咸了也可能造成我们体重波动，总结一下：
鸭子太咸-其他食物尽量清淡，适量
鸭脖，偶尔吃的时候才更好吃，有时天天吃反而没趣味了。对于这么咸的食物来说，频率降低也是好事。
关于淋巴结：
1. 在鸭子被处理的时候，腺体会连着脖子上的皮一起被剥掉
2. 靠谱的鸭脖一般是没有皮的
3. 鸡脖没有淋巴结，鸭脖上淋巴结很少
4. 淋巴结不分泌也不储存激素
5. 淋巴结很小，如果鸭的脖子上有一块很大结缔组织，一般不是淋巴结
6. 只要是靠谱店铺购买，不是病死鸭就可以放心
有人在啃鸭脖的时候，会吃掉一部分骨头，其实这就看个人喜好了。吃掉骨头其实在健康方面影响不大。
2. 鸭翅
鸭翅也是很多人的心头好。鸭翅好吃啃起来也特别香，有人觉得，鸭翅会更容易入味一些，啃起来的口感也更加劲道有嚼劲儿。从健康的角度，它有一点比不过鸭脖：
油啊……
Isa 说的这个“油”，指的并不是鸭子的调味和烹饪中的植物油脂，而是说鸭翅自带的动物油脂——
鸭皮 和 皮下脂肪
鸭肉虽然瘦，但鸭皮里的脂肪可不是盖的，可鸭翅如果拔掉皮，基本上就剩下骨头和一点点可怜的肉了，所以，鸭翅和鸭脖比，口味上我们不评价，但健康方面确实略逊一筹。
3. 鸭头
很多人对鸭头望而却步，因为很多女生都说
看着害pia
一看就没多少肉
其实鸭头可以是最有滋味儿的。而且鸭头里也有不少肉肉呢，就看我们会不会啃了，不会啃的人，可能吃到的只有一丢丢，会啃的，啃完鸭头就剩下鸭嘴了。从健康角度来说，鸭头也是高脂肪的，主要是因为：
鸭脑脂肪高
鸭皮油多
如果不吃鸭脑和鸭皮，鸭头其他部位并没有太肥，这种小份肉也是挺好的解馋选择。
4. 鸭锁骨
鸭锁骨是 Isa的更爱，因为三个原因：
1. 好吃不贵
2. 瘦肉多
3. 嘴笨好啃
而且，对于吃不了太辣食物的我来说，鸭锁骨用水涮一下，味道没有半分的损失，而且不会像刚买的时候那么辣、那么咸了。
5. 鸭腿
鸭腿的味道也特别香，只可惜很多人都觉得 “不入味儿”。 确实，和其他鸭附件比，鸭腿仿佛并不属于“鸭附件”的范畴，因为里的瘦肉太多了、太大块了，失去了咋嘛滋味儿的那一点趣味，少了一些狭路相逢的“风霜感”，多了一丝丝不配套的“豪华感”。
从健康的角度，它是个灰常健康的选择，只要我们：
扒掉厚厚的鸭皮
扒掉厚厚的鸭皮下的脂肪
就可以痛痛快快的咀嚼大口大口的肉块块了！
5. 鸭掌
鸭掌，和鸡爪子、猪蹄儿一样，虽然经常被美其名曰“胶原蛋白”，但脂肪也特别高。想获得胶原蛋白，吃块瘦肉、吃个鸡蛋照样可以获得，没必要非要吃动物的皮肤。
所以，如果你还有其他的“鸭附件”选择，还是选择带瘦肉的吧，照样补胶原蛋白，放过动物的脚丫子~
6. 香菇藕片儿豆皮儿
这些本来都是健康的食物，但是有一点让Isa很矛盾：
太咸了！
恐怕稍微吃一点，今天的钠就超标了。所以，如果你真的想吃配菜，弄点儿不咸的吧，比如：
清淡一点的小凉菜
生黄瓜
等等，鸭掌鸭脖等鸭附件，本来就很咸，再配上浓重的配菜，只怕浮肿和体重波动都离你不远了。所以更好“岔开吃”。
7. 搭配
什么食物都讲究个搭配。所有的鸭附件，除了脂肪高的部位，都属于蛋白质。那么我们相应就要配上主食和蔬菜，尤其是蔬菜，保证我们有很好的膳食纤维的来源。这样万一吃多了“菊花残”，还能用蔬菜里的膳食纤维稍稍缓解一下呢。
总结一下儿
鸭附件如果做到以下这些，就是个优质蛋白来源！
不吃皮，不吃脑
吃瘦肉（也可以吃骨头）
少吃调料，加清淡配菜
控制频率，别天天吃
《Isa吃不胖》系列我们已经准备了好几期啦，会一期一期慢慢发送给大家，教大家怎么 “把不健康的食物吃健康”，如果你对某种食物有困惑，欢迎留言哦！
1 鸭脖感觉越吃越上瘾 以后还是少吃为好 但是我在网上查资料说鸭脖益气养虚.美容养颜还能降血脂,瞬间又真爱了哈哈最近因为我们这里特价买了好多，每天都能吃半斤，好幸福呀 有没有知道的，总是感觉不健康。
2 鸡翅是披萨店做的为了凑满减味道还不错很香，配合鸭脖的辣味真爽。
3 鸭翅也是更爱，鸭锁骨吃完了。其实鸭锁骨是所有品类当中肉最多的。鸭翅没有那么辣但是也很入味。当然这个也越吃越想吃。
鸭翅比鸭脖要好啃一点，肉也更多一些，自己认为可能比鸭脖要健康一些吧。
4
韩式鱿鱼加大虾面，加上浓浓的番茄酱，简直就是人间美味呀。胖了胖了，这一顿饭总共也没花多少钱，面加上鸡翅是在外卖上点的，总共花了三十多，然后鸭脖是搞特价￥9.8鸭翅也是￥9.8。
这样的饮食方式想瘦很难呀！
周黑鸭真的贵吗要点提示：
研究调查发现，周黑鸭和绝味食品的“实际销售 *** ”几乎不相上下，周黑鸭并不贵。
周黑鸭和绝味食品相比，周黑鸭卖出了更多的“鸭”，而绝味卖出了更多的“菜”；周黑鸭卖出了更多的“MAP气调装”，而绝味卖出了更多的“散装产品”。
“鸭”比“菜”贵，“气调装”比“散装”贵才是造成周黑鸭“财报均价”高于绝味食品的主要原因。
“财报均价”只考虑了总销量和总营收，忽略了产品销量的构成结构，因此而得出“周黑鸭太贵”或者“周黑鸭贵的离谱”，这一结论有失公允。
尽管“财报均价”过高的迷雾存在，但消费者却依然展现了对周黑鸭的偏爱。
“鸭中贵族”和“鸭界爱马仕”确实可以 *** 周黑鸭的特质，但这一特质却不是产品 *** 上的贵，而是对产品质量的高标准把控。
除了在产品品质和安全上的用心，周黑鸭在口味、辣度以及产品形象上的各项努力也积极的拉近了其与消费者的距离。
2019可谓是食品 *** 跌宕起伏的一年。前有“水果 *** ”后有“猪肉涨价”，普通消费者的生活从“原来每天可以吃一个苹果，变成了每天只能吃一颗葡萄“，再后来又变成了“如果不吃猪肉，那该吃什么肉”？
受非洲猪瘟影响，国内猪肉 *** 也相应上涨，除了猪肉以外的其他肉类 *** 也成为了消费者讨论的焦点。其中，周黑鸭、绝味食品等鸭制品和卤制品的产品 *** 也受到了广泛的关注。
对比绝味食品，素有“鸭中贵族”和“鸭制品爱马仕”之称的周黑鸭正在因为其过高的销售 *** 而饱受质疑。统计数据显示，2013-2018年，周黑鸭已销售商品的平均单价为人民币77.4元/千克，而同时期绝味食品的平均销售单价为人民币33.4元/千克。这意味着，周黑鸭的每千克的销售单价约是绝味食品的2.3倍？
同样都是鸭脖、鸭翅、鸭锁骨，为什么周黑鸭的平均售价要比绝味食品高出那么多？周黑鸭的 *** 是否贵的离谱？高出来的单价究竟是被周黑鸭吃进了公司的利润口袋里还是被消费者吃进了自己的肚子里呢？
周黑鸭真的贵吗？
从公司披露的财报数据来看，周黑鸭的销售 *** 的确要比绝味食品高出太多，但如果换个角度，单从网上售价来看，周黑鸭和绝味在同种产品上的售价却不像财报中显现的那样贵的离谱。
根据天猫旗舰店的官方数据显示，在不考虑其他满减优惠的情况下，周黑鸭和绝味的气调装产品 *** 几乎互不相上下。其中，两者在气调装卤鸭翅（ *** g）上的 *** 上完全相同，均为27.9元。而在卤鸭脖和鸭锁骨方面，周黑鸭的 *** 稍高，其中，周黑鸭卤鸭脖 *** （200g） *** 为24.8元，比绝味同类产品的23.8元高4.2%。相比之下，鸡翅尖的 *** 则绝味稍高，比周黑鸭同类产品 *** 高出4.5%。
再来看真空小包装，在不考虑各种活动的情况下，周黑鸭真空小包装卤鸭脖（140g） *** 为19.6元，比绝味高4.1%；卤鸭翅（145g） *** 为20.8元，比绝味高6.7%。然而，真空真空小包装卤鸭舌（60g） *** 为30.6元，比绝味低31.8%。
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总体看来，无论是气调装产品，还是真空小包装产品，周黑鸭和绝味食品的 *** 差异并不是很大。尽管略有不同，但整体来看有高有低，极个别产品上，也有出现绝味食品远高于周黑鸭的情况。
由此可见，周黑鸭并不是真的贵。
周黑鸭为什么看起来贵？
我们上面提到，2013-2018年，周黑鸭已销售商品的平均单价为人民币77.4元/千克，而同时期绝味食品的平均销售单价为人民币33.4元/千克，周黑鸭的每千克的销售单价约是绝味食品的2.3倍。
那么，问题在于为什么周黑鸭的实际上“产品售价”与绝味食品不相上下，但财报中显示的产品均价却贵的离谱呢？
实际上，这涉及到一个典型的“数据谬论”。这背后最本质的影响因素在于周黑鸭和绝味食品不同的产品构成。
周黑鸭卖了更多的“鸭”
简单来讲，就是周黑鸭比绝味食品卖了更多的“鸭”，而绝味比周黑鸭相比卖了更多的“菜”，与鸭相比，菜更便宜，所以周黑鸭的销售单价比绝味看起来要贵。
具体来看，无论是绝味食品还是周黑鸭，他们所卖的都不止是一种产品，除了鸭脖、鸭锁骨和鸭翅等备受喜爱的产品之外，周黑鸭的产品矩阵中还包括卤制豆干、卤香菇、卤藕、卤凤爪等其他产品；而绝味的产品矩阵中还包括毛豆、鱼豆腐等。
周黑鸭招股书公布的数据显示，“鸭及鸭副产品”的销售均价一直高于其他产品（包括卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽等）。截至2016年上半年，鸭及鸭副产品销售均价为88.4元/每千克，而其他产品的销售均价为73.3元每千克。
与周黑鸭类似，绝味食品中，不同品种的商品均价也有不同，其中以卤制蔬菜的 *** 最为便宜。这就是因商品种类而产生的 *** 差，这就好比“鸭脖”总是要比“豆干”更贵。
2013年至2016年上半年，周黑鸭的产品销量中，“鸭及鸭制品”能够达到整体销量的85%以上，而其他产品的销量份额一直维持在15%以下。然而，对比绝味食品可以发现，单单是蔬菜制品这一个品类，就占绝味总销售量的20%以上。
这意味着，从销售产品的种类上来看，周黑鸭和绝味虽然相似，但却存在着极大的差异。举个例子，两个公司都既卖烤肠又卖雪糕，且产品均价相同，烤肠均价5元，雪糕均价1元。公司甲90%的收入来自于卖均价5元的烤肠，而公司乙90%的收入来自于卖低均价1元的雪糕。尽管两个公司都又卖雪糕又卖烤肠，但很明显，公司甲的整体销售均价要高于公司乙，而这个时候得出公司甲商品 *** 卖得太贵显然是一个谬论。
财报数据中的整体均价因为只考虑了总销量和总营收，忽略了产品销量的构成结构，从而导致“周黑鸭太贵”或者“周黑鸭贵的离谱”这一迷雾。
为了正视周黑鸭的 *** ，我们可以将“财报均价”和“产品售价”相区分，显然，周黑鸭卖了更多 *** 相对较高的“鸭及鸭制品”才是导致“财报均价”比绝味高出很多的主要原因。
周黑鸭卖了更多的“气调装”
除此之外，周黑鸭卖了更多的气调装也是其“财报均价”相对绝味食品高出一部分的原因之一。
周黑鸭的历史上曾经出现个三种产品形态，分别是散装（未包装）、真空包装和MAP包装（气调锁鲜装）。其中，散装这种产品形态已经在2014年开始被完全取代，而真空包装的营收占比已经由2013年的23.0%下降至2018年的9.0%。这表明，在周黑鸭的产品阵营中，MAP气调装才是公司发展的重中之重。
周黑鸭公布的招股书显示，2013-2014年，MAP气调装产品均价分别为人民币59.3元和65.4元，而同时期的未包装产品（散装）均价为人民币58.4元和 *** .2元。这意味着，MAP气调装产品相比散装产品要贵上大约2个百分点。
2014年之后，周黑鸭用MAP气调锁鲜装全部替代了散装，在周黑鸭的销售体系中占据越来越多的份额。而同时期，绝味食品的大部分门店仍然在销售散装产品。
这就意味着，产品包装占比结构的不同也可能是造成周黑鸭“财报均价”高于绝味食品的另一层影响因素。
为什么均价贵上那么一丢丢的气调装可以备受周黑鸭亲睐，且得到周黑鸭的大力推崇呢？
其主要原因在于气调包装可以在更大化保留产品风味的同时，杜绝产品二次污染的风险。而这，恰恰符合周黑鸭对品质的要求。目前，周黑鸭的气调包装生产线，仅包装盒的底膜就有11层，可以让产品保鲜期在冷藏条件下延长至3-7天。
总体来看，周黑鸭的实际“产品售价”与绝味食品不相上下。造成“财报均价”远高于绝味食品的原因在于产品销售的构成结构不同。
周黑鸭比绝味卖出了更多“鸭和鸭制品”，以及卖出更多的气调装产品才是造成“财报均价”远高于绝味的根本原因。
消费者望而却步了吗？
显然，当“鸭中贵族”、“鸭界爱马仕”等形象流传开来之后，“贵”已经成为了周黑鸭的代名词。
事实上，尽管周黑鸭的“财报均价”仅仅是由于缺失考虑产品结构而导致的 *** 谬论，仍有很多声音在质疑周黑鸭的 *** 。但是，通过我们最开始基于天猫官方旗舰店的观察可以发现，周黑鸭其实真的没有那么贵。
一个值得欣慰的消息是，尽管关于 *** 的质疑不绝于耳，消费者对周黑鸭的热情却没有因此而受到影响。近日，央视财经网在微博上发起的 *** 数据显示，在鸭脖界“三巨头”——周黑鸭、绝味、煌上煌三者之间，选择偏爱周黑鸭（甜辣口）的用户达到14.9万人，位居首位，占比超过总 *** 人数的50%以上。
不止于此，周黑鸭最新公布的财报数据也显示，2019年上半年，周黑鸭客单数由上年同期的2,466万单增加至2,612万单，同比增长5.9%；相比之下，同一时期的门店数量由1,196个增加至1,255个，同比增长4.9%。这意味着，客单数的增加不仅仅是由增加店面带来的，单店客单数也相应的出现了增长。
显然， *** 上的质疑声既没有影响到消费者对周黑鸭的偏爱程度，也没有影响到消费者的购买决策。
周黑鸭做对了什么？
同样都是卤制品、鸭脖和卤蔬菜，对于看起来较贵的周黑鸭，为什么消费者没有因为“ *** 迷雾”而打退堂鼓呢？周黑鸭究竟做对了什么？
“品质”+“安全”：周黑鸭
“鸭界爱马仕”的确可以说是周黑鸭的代名词，一方面它体现了周黑鸭“财报均价高”这一属 *** ，更重要的是，它还体现了周黑鸭高规格的产品品质。
周黑鸭董事局 *** 周富裕曾表示，周黑鸭一直着力在品质管控上，并以“质”取胜，这种高品质成为推高公司运营成本的原因之一，但从长远来看，这也是周黑鸭在未来争夺战中保持持续竞争力的核心要点。
目前，周黑鸭实行的是精细化管理，其对品质的把控体现在产品原料送到周黑鸭工厂前、 *** 过程中以及配送至门店并最终销售给消费者的每一个环节中。
在原料供应阶段，周黑鸭就对供应商有严格的要求。以周黑鸭更大的食材原料鸭为例，其供应过程首先是由供应商屠宰分割好，之后再全程冷链运输配送到周黑鸭工厂。由于禽类产品可能存在安全风险，在选择相关禽类进工厂屠宰前，原料供应商需要通过严苛的点检 *** 进行抽查。
除了对每批产品的检测，每年周黑鸭还会对所有供应商工厂进行一次集中实地审核并评分。在这些评分标准中，产品质量的权重占比高达60%。另外，周黑鸭自建实验室，对供应商原料进行抽检。在这一系列举措管控下，周黑鸭供应商综合评分的平均值逐年上升。
对于已经制成的卤制品，从运输、包装以及出库等环节，周黑鸭也有严格的质检体系。
就物流情况而言，周黑鸭的产品在运输过程中也需要保持冷链运输，冷链车的温度是2-6摄氏度。为了确保冷链车在运输过程中处于安全状态，周黑鸭于2014年上线物流车GPS *** *** 。在 *** *** 上，可以看到每一辆冷链车的行驶路径和温度状况，一旦发现异常，便立刻发出指令，提醒配送人员及时检查。
除此之外，冷链车在装货之前，会在特定区域进行消毒、清洗，确保冷链车的卫生状况达标。
由此来看，对食品安全和产品质量的严格把控正在成为周黑鸭品牌力的坚实后盾，这既是鸭界爱马仕品质保证，也是消费者的信赖支援。
“甜辣+不辣”：周黑鸭口味多元之旅
除了对产品质量的高要求，周黑鸭还在试图探索更多的口味以满足不同类型的消费者偏好。
除了已经 *** 了全国吃货们的“甜辣”口味。今年8月10日，周黑鸭正式推出了不辣口味的产品——鸭掌、鸭翅、秘制黑鸭。这些绰号“掌不辣”“翅不辣”“鸭不辣”的新产品，首期将面向华南市场，针对广东、福建等地的清淡口味特别定制。
如同互联网信息流的千人千面，休闲食品领域中，消费者也一样是千人千好。但总体看来，历史传承的八大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜），就 *** 了我国不同地区人群的口味特点。
针对广东、福建等地的清淡口味定制“不辣系列”产品便是周黑鸭在口味多样化上的一项新尝试。据最新消息，10月下旬周黑鸭已在全国上线不辣系列产品。不辣产品在广东、福建等地的成功，使其很快将经验 *** 到更多地区，更多样化的满足用户的味觉，通过不同的食材搭配不同的口味，提高用户的满意度和依赖度。
为了能更好的服务新的产品线，周黑鸭斥资3个亿，在广东东莞市麻涌镇建立周黑鸭华南工业园，并于今年年中正式投产，未来一年将释放3000万盒产能，可有效覆盖广东、福建地区，同时担负未来 *** 区域及对外出口的生产任务。周黑鸭华南工业园配备了更先进的设备，可以更好的提高产品品质，接轨国际标准。
“不辣系列”体现了周黑鸭为了满足不同消费者需求，在产品开发上不断做出的新尝试，而正是这样的试新、尝新，方是周黑鸭可以一直收获用户青睐的原因。
“辣”+“萌”：周黑鸭不再单调
与大多数企业呆板的形象不同，周黑鸭的企业形象显然要更活泼，这一方面取决于公司在企业文化建设上的不断努力，另一方面还有周黑鸭不停跨界营销带来的积极效果。
2019年4月，周黑鸭与韩国化妆品品牌Missha（谜尚）联名推出限定彩妆套盒。该套盒包括口红，眼影和气垫BB霜。整个系列都以大家熟悉的周黑鸭的品牌logo主色—— *** 为主色调，所有产品包装上都印有可爱化的周黑鸭形象。
与周黑鸭的“麻辣”不同，该化妆品系列的外形和周黑鸭的 *** IP形象搭配起来便可以给消费者一种萌萌的可爱感。
事实上，早在这之前，周黑鸭就与御泥坊联名推出了“小辣吻咬唇膏”，据了解，口红系列共有三个色号，而这三个色号被网友戏称“麻辣”、“中辣”、“微辣”。
于2019年开园的周黑鸭智趣乐园，更是将“会娱乐更快乐”的品牌理念展现得淋漓尽致。除了工厂体验店琳琅满目的各类周黑鸭全新IP元素衍生品，智趣馆沉淀的企业文化，更有时尚酷炫的5D“超级战舰”带领到访者开启一场奇幻的寻味之旅。可见，周黑鸭不仅好吃，还很好玩。
周黑鸭的核心消费群是一群时尚、爱尝试新鲜事物的年轻人，通过这样的一次次跨界合作，周黑鸭的品牌形象也不再单调，除了可以吃的“辣”鸭脖，周黑鸭还可以是口红，还可以是“萌”眼影……在传播美味的同时，周黑鸭也致力于传递快乐。
逐渐饱满的品牌形象使得消费者对周黑鸭越发喜爱、越发信赖，同时在公司和消费者之间搭建个更加可视化的沟通桥梁。
总结
总体来看，“周黑鸭太贵”确有起源。然而，需要特别指出的是，“财报均价”不等于“产品售价”，由于“财报均价”只考虑了总销量和总营收，忽略了产品销量的构成结构，因此而得出“周黑鸭太贵”或者“周黑鸭贵的离谱”这一结论有失公允。
导致周黑鸭“财报均价”较高的主要原因是由于在周黑鸭的销量构成中， *** 相对较高的“鸭及鸭制品”消费量较大而导致的。
而在真正的“产品售价”上，无论是气调装产品，还是真空小包装产品，周黑鸭和绝味食品的 *** 整体来看有高有低，极个别产品上，也有出现绝味食品远高于周黑鸭的情况。
尽管关于 *** 的质疑不绝于耳，消费者对周黑鸭的热情却没有因此而受到影响。
消费者能在质疑声中保持对周黑鸭的喜爱首先是源于周黑鸭对产品品质的高标准把控，其次是源于周黑鸭产品不断推陈出新，还源于周黑鸭不断饱满的企业形象。
在“品质+口味+形象”三重保障下，周黑鸭一直得到了消费者的青睐，而这也将在未来给周黑鸭带来更多的增长潜力。
来源: 36Kr
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