简单快手，下班回家也能做的土豆沙拉

By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小的土豆 2个
• 火腿肠 适量
• 火锅蟹棒 3根
• 黄瓜 半根
• 丘比蛋黄口味沙拉酱 适量
• 盐 一丢丢
• 现磨黑胡椒粉 一丢丢
• 牛奶 4匙

做法步骤

1、所有食材都准备好。

2、土豆洗干净用削皮刀削掉外皮再用刀切成薄片备用。

3、锅内倒入适量水，放入蒸篦和切好的土豆片，盖上锅盖大火煮开转小火蒸10分钟，直到土豆蒸到用筷子轻松 *** 透关火盛出。

4、蒸好的土豆片用勺子或者擀面杖杂碎后倒入适量食用盐。

5、适量现磨黑胡椒粉。

6、4匙牛奶搅拌均匀。

7、买回的蟹棒撕掉外皮，用刀切成小块备用。

8、火腿肠撕掉外包装切丁切好的蟹棒一起放入碗中。

9、锅内倒入适量油，倒入切好的蟹棒和火腿丁小火翻炒1分钟后关火倒入弄好的土豆泥中。

10、倒入适量的丘比蛋黄味沙拉酱搅拌均匀即可食用。

11、成品图。

小贴士

1：喜欢鸡蛋的鸡蛋可以煮个鸡蛋，然后剥掉外皮后用刀切成小块，和煎好的蟹棒和火腿丁，土豆泥倒入沙拉酱搅拌均匀。 2：喜欢吃黄瓜和玉米的可以放入适量的黄瓜片和玉 *** ，不过黄瓜切片后加盐腌制10分钟，玉 *** 需要提前煮熟。 3：家里没有现磨黑胡椒粉可以用超市买的磨好的黑胡椒粉代替，但我觉得没有现磨的香。 3：家里没有现磨的黑胡椒粉可用用超市买回

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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秒杀吃货的黑椒美味！椒香浓郁、肉嫩多汁！好吃到停不下来

黑胡椒是胡椒科的一种，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。在菜肴中放入适量胡椒可去腥、提香、抑制异味和解腻。胡椒在西餐 *** 别是西式肉制品加工中则是非常重要的一种原料，在食品领域中主要扮演着调味料的角色。下面就让我们一起来学学这些酱汁浓郁的黑椒美味吧！味道超赞，吃了还想吃！

柠檬黑椒烤鸡翅

原料：

鸡翅8个、柠檬1个、生抽酱油2勺、老抽酱油1/2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、黑胡椒碎少许、蒜3瓣、蜂蜜1勺。

做法步骤：

1. 准备所需材料。

2. 鸡翅洗净后在表面划三刀方便入味。

3. 加入2勺生抽酱油、半勺老抽酱油、1勺蚝油、1勺料酒、蒜片、黑胡椒碎、盐、蜂蜜拌匀。

4. 蒙上保鲜膜腌3小时以上。（夏季的话放入冰箱冷藏腌制）

5. 空气炸锅里铺上锡纸，底部放两片柠檬，铺上鸡翅，再放两片柠檬。

6. 放入预热好的空气炸锅里，200度烤20分钟即可。趁热吃哦！

小窍门：

1、黑胡椒用现磨的黑胡椒碎更香哦，没有的话就用黑胡椒粉。

2、柏翠这款空气炸锅平铺可以放8个鸡翅，如果一次做的多的话可以叠加放13个，但是中途大家注意要翻面。

3、锡纸是为了清洗更方便，可以不铺的哦。

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洋葱黑椒虎虾

原料：

黑虎虾12只、洋葱100g、大蒜末20g、香菜杆15g、黑胡椒粒30颗、黄油8g、罗勒叶适量、鱼露18g、蚝油20g、广东米酒25g、糖8g、白胡椒粉0.5g。

做法步骤：

1. 黑虎虾12只，剪去虾须、虾脚、虾枪。

2. 背部剖开，去掉虾线，冲洗干净并沥去多余水分。

3. 调个料汁：鱼露18克，蚝油20克，广东米酒25克，白砂糖8克，白胡椒粉0.5克，搅拌均匀。

4. 洋葱100克切丝，香菜杆15克切小段，大蒜20克切末，30粒黑胡椒研磨成颗粒状的胡椒碎，黄油8克，冷冻的罗勒叶适量（有新鲜的当然是更好啦实在没有干的也行）。

5. 炒锅放入一大勺油，大约20g左右。爆香蒜末，黑胡椒碎。

6. 下入2/3的香菜杆炒香。

7. 加入洋葱丝翻炒出香味。

8. 加入黑虎虾，翻炒至虾壳大部分都变红。

9. 加入拌好的料汁快速翻炒均匀。

10. 加入冷冻的罗勒叶快速炒散，味道很香哦！（很庆幸之前拨苗时把叶子留下了）。

11. 加入黄油，晃动锅子或用锅铲翻拌至融化。

12. 关火，放入剩下的香菜碎。

13. 装盘。

14. 最后的洋葱也很好吃。

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低脂低热量黑胡椒牛肉盖浇饭

原料：

稻花香大米200g、纯净水100-110g、自制卤牛肉100g、自制黑胡椒酱一小碗、西兰花6朵、胡萝卜丁半根、水果玉 *** 100g。

做法步骤：

1. 大米200克。

2. 清洗两遍后，放纯净水，（米和水的比例1比1或者1比1.1）。

3. 浸泡30分钟以上，然后再开火蒸，水开后计时蒸25分钟（蒸大米的时候开始准备配菜酱汁）。

4. 蒸好的大米，放锅中备用。

5. 卤的牛肉切片（卤牛肉 *** 顶部有链接）。

6. 西兰花，玉 *** ，胡萝卜丁分别焯水。

7. 自制黑胡椒酱步骤 1??锅中放黄油软化，加洋葱煸炒发黄变软，放蒜末炒出蒜香2??加入适量水或者牛奶，放蚝油生抽番茄酱白糖各一勺，老抽一点调色，黑胡椒碎适量3??小火煮1-2分钟，勾水淀粉关火。

8. 蒸好的米饭放入小碗中扣在盘子里，撒熟黑芝麻装饰，放上牛肉，西兰花，胡萝卜丁，玉 *** 。

9. 淋上黑胡椒酱。

10. 营养均衡好吃。

小窍门：

1、大米无论用蒸锅还是电饭煲，都建议洗过以后加水浸泡半个小时以上再蒸，让米饭充分吸收水份，蒸出来更好吃。

2、 *** 黑胡椒汁更好放黑胡椒碎，不要用黑胡椒粉代替，味道不一样。

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嫩烤黑椒时蔬羊排

原料：

羊排1份、土豆2个、洋葱1个、茭白4个、胡萝卜1个、料酒适量、蒜1个、玉米油3茶匙、黑胡椒适量、姜丝1份。

做法步骤：

1. 备料羊排一包，土豆，洋葱，辣椒，茭白，姜蒜。

2. 用料酒，姜丝，蒜粒，黑胡椒粉，玉米油来调味羊排。

3. 然后将调好味的羊排入保鲜袋，密封好后冷藏入味三小时左右。

4. 然后将茭白土豆去皮切块备用。

5. 用玉米油，细盐，黑胡椒粉来调味双蔬。

6. 然后在蒸烤箱所配的烤盘里先洒上少许水，然后将烘烤纸码放在里面。这款蒸烤箱有二份蒸烤盘。

7. 预热好松下蒸烤箱，然后将双蔬入盘之后入蒸烤箱中层。

8. 空气烤模式，烤制15分钟。

9. 烤好后，将入味好的羊排码放在双蔬上面，然后用洋葱，胡萝卜点缀一下表面。

10. 再入松下蒸烤箱，选择蒸烤模式，烤制10-15分钟。

11. 喜欢嫩香口感的就可以直接吃，喜欢干香一点的朋友，可以翻面了，继续嫩烤模式烤制10分钟左右就可以。

12. 这样子一份好吃有味的双蔬黑椒风味羊排就完成啦。 朋友们喜欢也可以试一下哦，当然了这款宝贝也真是真心的好用呢。

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黑椒鸡腿

原料：

鸡腿3个、干葱头2个、小葱3根、姜1块、蒜4瓣、蜂蜜1汤匙、黑胡椒酱汁3汤匙、味极鲜2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、黑胡椒粉1克、盐1克、油适量。

做法步骤：

1. 食材 *** 。

2. 鸡腿清洗干净，清水浸泡20分钟，沥干水分。

3. 鸡腿去骨。

4. 用叉子正反面多叉些小孔，确保腌制时鸡腿容易入味。

5. 皮这面也要 *** 。一为方便入味，二为防止鸡皮紧缩。

6. 腌制鸡腿：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1克，盐1克，姜片，蒜片，葱段和干葱块，抓拌均匀，腌制1小时。

7. 准备碗汁：黑椒酱汁3汤匙，蜂蜜1汤匙，清水6汤匙，搅拌均匀备用。

8. 平底锅加热抹少许油，鸡皮向下入锅内煎至金 *** 翻面，鸡腿煎至两面金黄取出备用。

9. 有鸡皮的一面要先煎，目的是为了给鸡皮定型，不要翻面太勤，要等到煎至金黄之后再翻面。

10. 平底锅入少许油烧热，入腌料及汁水炒出香味去渣。

11. 倒入碗汁煮开，入鸡腿肉盖上锅盖焖3分钟翻面再焖3分钟。

12. 取出鸡腿，开大火收汁至浓稠只有一锅底的料汁。

13. 再倒入鸡腿翻动几下，裹满酱汁关火，切条装盘，美味完成。

14. 成品图。

15. 成品图。

16. 成品图。

小窍门：

1、鲜鸡腿的口感更佳，使用冷冻鸡腿的话要确保化透并浸泡出血水。

2、鸡腿去骨后，要用叉子多扎些小孔，既可以确保腌制入味，也能防止香煎之后回缩得太厉害。

3、味极鲜、蚝油及黑椒汁都有咸味，所以盐加得很少，口较重的朋友可选择适当增加盐的份量。

4、煎鸡腿时的火力保持中火，大火鸡腿煎不透，小火时间太长会造成鸡腿内汁水流失口感变柴。

5、鸡腿在酱汁中焖煮6分钟后要取出鸡腿再收汁，不要一直在锅里煮，鸡肉变老不嫩滑。

6、汤汁不要收得太干，留少许汁浇在鸡肉上滋味更绝妙。

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黑椒虾仁意面

原料：

意大利面100g、大虾7只、洋葱1个、黄油20g、番茄酱1勺、蚝油1勺、生抽2勺、盐1-2g、糖1勺、黑胡椒粉3g、黑胡椒碎2g。

做法步骤：

1. 大虾去头，虾尾去壳去虾线，洋葱一个，意大利面100克，黄油20克。

2. 虾仁加一勺姜粉腌制去腥。

3. 洋葱改刀切丁。

4. 锅中放适量清水，水开后下意大利面，中火煮15-20分钟。

5. 调个料汁：黑胡椒粉1勺，番茄酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐1克，白糖1勺，加适量的水混合均匀。

6. 锅中放入黄油化开。

7. 放入虾头炸出虾的红油，虾头捞出来不要。

8. 倒入洋葱丁煸炒变软。

9. 加入虾仁翻炒变色。

10. 放入调制好的料汁。

11. 煮30秒左右，汤汁变稠关火。

12. 把煮好的意大利面捞出来放进去搅拌均匀。

13. 简单低脂又下饭的黑椒虾仁意面 *** 完成，配上一些水果，完美的一餐。

14. 最后可以现研磨点黑胡椒碎撒在上面，更入味哦。

小窍门：

意大利面比较硬，根据情况煮15-20分钟。

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黑椒土豆泥

原料：

土豆1个（大的）、牛奶20g、有机黄油5g、蚝油1勺、盐少许、黑胡椒少许、水淀粉清水50g+淀粉5g。

做法步骤：

1. 土豆洗净，蒸熟，去皮。

2. 叉子压碎。

3. 加入牛奶，拌匀，装入小碗中压平。

4. 倒扣在盘中。

5. 小锅中加入黄油、蚝油、盐、黑胡椒。

6. 倒入水淀粉。

7. 小火煮到酱汁浓稠。

8. 淋上煮好的酱汁就ok啦！

9. 简单又美味的黑椒土豆泥，冰箱冷藏一下口感更好，我的夏日消暑秘方！

小窍门：

1、土豆切片蒸熟时间短，可以试一下。 2、水加淀粉调成水淀粉再加入，淀粉直接加在锅中容易有疙瘩！

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黑胡椒葱香奶酪面包

原料：

金龙鱼面包粉350克、水170克、鸡蛋50克、盐4克、糖20克、黄油40克、酵母4克、奶酪适量、胡椒碎适量、小葱适量、盐适量、橄榄油适量。

做法步骤：

1. 准备面团材料。

2. 把面团材料除酵母和黄油外都放进厨师机和面桶中，拌均匀后静置半小时以上，让面粉充分水合。

3. 之后加入酵母，启动厨师机低速将面团和均匀，之后转中高速把面团和到可以拉出粗膜的状态。

4. 加入黄油低低速把黄油和进面团，然后 转中高速把面团和至扩展状态，这里不要求手套膜，能拉出膜就可以用。

5. 之后分割成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛十分钟。

6. 把面团收圆放在温暖的地方发酵，漏图了。发好的面团取出来，放在揉面垫上拍扁排气。

7. 小葱切碎，加上奶酪碎、橄榄油和黑胡椒碎，拌均匀备用。

8. 面团擀开，包上奶酪香葱馅。

9. 收好口，像包包子那样就可以。

10. 把包好馅的面团再次擀开。

11. 对折再对折。

12. 然后再扇形一边切一刀，90度角的地方保持连接。

13. 顺着刀口往两边翻转，小面包就做好了。

14. 放在烤盘中进行发酵，常温发酵时注意保持湿度。

15. 发好的面包表面刷一层蛋液，烤箱提前180度预热，放上烤盘定时20分钟，

16. 烤好及时出炉放在烤架上放凉就可以了。

17. 当早餐特别美啊。

小窍门：

心形面包的切折法和切法跟这个类似，但不一样，下次再做一个吧。 奶酪、香葱、黑胡椒，这个组合超级棒，如果不喜欢黑胡椒微辣的味道，也可以去掉它。

你们要的高汤配方来了，不用猪肉也鲜美，熬一锅解决一周营养早餐

学会这道美味的快手番茄黑鱼片，厨房小白也不愁

快手下饭菜。

By 厨义

用料

• 黑鱼片 *** 克
• 番茄 1-2个
• 姜片 3片
• 番茄酱 5勺
• 柠檬 半个
• 生抽 半勺
• 糖 3克
• 胡椒粉 2克
• 香葱 3根

做法步骤

1、1-2个番茄烫掉皮备用。

2、准备3片姜片。

3、锅里烧热油，下姜片爆香，下番茄块，翻炒

4、番茄翻炒出红油，放番茄酱，生抽，糖炒匀。加入适量开水烧开。

5、上次做菜剩了半个柠檬不浪费，挤进汤里，味道马上丰富起来，或者放一点白醋代替，米醋陈醋香醋就不要放了，味道会怪怪的。

6、放入黑胡椒粉或白胡椒粉。

7、买的鱼片是浆好的。

8、鱼片下锅划散。

9、焖煮三五分钟。

10、出锅撒上香葱，开吃。

小贴士

买的鱼片是浆好的，如果没有浆过的鱼片，可以提前用2克盐，1克胡椒粉，2勺料酒，1勺淀粉，1勺玉米油抓匀，浆15分钟以上。

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日常调味品：肉桂，茴香，花椒，胡椒祛寒温里的好中 ***

凡是以温里祛寒，治疗里寒证为主的 *** 物，我们称其为温里 *** ，又叫祛寒 *** 。这类 *** 物 *** 味多辛温，辛能散能行，温能通，善于走脏腑而祛里寒，又能温经止痛，所以可以用来治疗里寒证，尤其以里寒实证为主。《内经》所言“寒者热之”，《神农本草经》记载“疗寒以热 *** ”所以这些温里 *** 是很好的祛寒 *** 。

今天讲我们日常常用的几种调味品，它们既是我们炒菜炖汤常用的好调料，也都是很好的祛寒 *** 。下面为你们逐一介绍一下几位祛寒大神。<得意>

1.肉桂 炖大骨汤经常用到哦，你有用过吗？<机智>炖出来吃完身上暖乎乎的。肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮。多在秋季剥取。

*** *** ：辛，甘，大热。归肾，脾，心，肝经。

功效：补火助阳，散寒止痛，温经通脉，引火归原。

主要治疗病症很多。请看以下：

（1） *** ，宫冷。肾为先天之本，肾阳不足，命门火衰导致 *** 宫冷，腰膝冷痛，夜尿频多，滑精遗尿等，可以用肉桂，肉桂辛甘大热，能补火助阳，作用温和持久，为治命门火衰的要 *** ，常配伍附子，熟地，山茱萸等，如《金匮要略》中的肾气丸，《景岳全书》中的右归饮都可以治疗肾阳虚。

（2）腹痛，寒疝 。肉桂辛，大热既能散寒止痛，又能助阳补虚，善治寒邪内侵或者脾胃虚寒造成的脘腹冷痛，使用时，可以将肉桂研成末，用酒煎服；治疗寒疝腹痛，多与吴茱萸，小茴香等同用。

（3）腰痛，胸痹，闭经， *** 。治疗这几样主要是因为寒引起的，“寒者热之”“疗寒以热 *** ”，肉桂恰好辛，大热，正对症。肉桂辛散温通，能行气血，通经脉，散寒止痛，治疗风寒湿痹是好手，尤其寒湿腰痛。配伍独活，桑寄生，杜仲等同用，如独活寄生汤《千金方》；若冲任虚寒，寒凝血瘀导致的闭经， *** 等症可配伍当归，川芎，小茴香等同用，如少腹逐瘀汤《医林改错》

（4）虚阳上浮 什么是虚阳上浮？你看有些人面红耳赤的，汗出，你以为他很壮很热，殊不知出的汗是虚汗，他还喘，一摸脉，一派微弱之象，平时还伴有失眠，心悸等。看着他上面很热，其实下元虚衰，下面那点阳气都浮在上面了，只不过是假热虚阳上浮罢了。用肉桂可以引火归原。

2 小茴香 炒菜的时候也常用。小茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。

*** *** ：辛，温 。归 *** 脾胃经

治疗的也都是寒证。疗寒以热 *** 嘛。

应用：（1）寒疝腹痛， *** 偏坠胀痛，少腹冷痛， *** 。小茴香辛温，入肝经，能温肾暖肝，散寒止痛。常与乌 *** ，青皮，高良姜配伍，治疗寒疝腹痛如天台乌 *** 散《医学发明》；

小茴香主入肝经，那我们肝经有一部分沿着 *** ，进入 *** 中，环绕 *** ，至小腹。所以对于肝气郁滞导致的男 *** *** 偏坠胀痛效果不错。还有因肝经受寒或者冲任虚寒导致的少腹冷痛， *** 等用小茴香配伍当归，川芎，肉桂等同用效果也不错。

（2）中焦虚寒气滞证 。小茴香辛温，能温中散寒，又入脾胃经，善于理脾胃之气而开胃，止呕。治疗胃寒气滞导致的脘腹胀痛，可与高良姜，香附，乌 *** 等同用；也可以治脾胃虚寒的脘腹胀痛，呕吐食少。

用法用量：煎服3-6克。也可以外用，适量或者 *** 煎稍多。

3.花椒 在饭店里，花椒是最常用的调味品了吧，有的菜里一放一把。<泪奔>满嘴都是花椒<泪奔>

花椒为芸香科植物青椒或者花椒的干燥成熟果皮。我国大部分地区都有，但以四川产的更佳又名川椒，蜀椒。

花椒 *** *** ：辛，温。归脾胃肾经。

功效：温中止痛，杀虫止痒。

应用：治疗寒证必然的，大家都知道吧，辛温嘛，是温里 *** 。我们今天讲的这几种都主要治疗寒证。（1）中寒腹痛，寒湿吐泻 。花椒辛散温燥，入脾胃经，善于温中燥湿，散寒止痛，止呕止泻。治疗寒邪内侵，胃寒腹痛，呕吐泄泻等，常配伍生姜（前面刚讲过，呕家圣 *** ）同用。治疗脾胃虚寒导致的脘腹冷痛，呕吐，不思饮食等，虚寒嘛，加点补气的，辛热的 *** ，比如人参，干姜一起用，如大建中汤《金匮要略》。

（2）虫积腹痛，湿疹，阴痒。 花椒有杀虫止痒的功效。可以祛蛔虫，治疗虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔。

现在蛔虫病少了，小时候在农村，卫生条件差，好多小孩都有蛔虫病，有的真能从嘴里吐出虫子来<恐惧>用花椒配伍乌梅，干姜，黄柏等同用，如乌梅丸《伤寒论》；还可以治疗小儿蛲虫病，小儿 *** 周围瘙痒，可以熬花椒水洗或者 *** 。妇女 *** 瘙痒可以用花椒，吴茱萸，蛇床子等水煎熏洗患处；湿疹瘙痒可以配伍苦参，蛇床子，地肤子，黄柏等，熬水外洗。

（4）胡椒，胡椒科植物胡椒的干燥成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干为黑胡椒；果实变红时采收，水浸，擦去果肉，晒干，为白胡椒。

胡椒 *** *** ：辛，热。归胃，大肠经

功效：温中散寒，下气消痰

主要治疗：1胃寒腹痛，呕吐泄泻 胡椒辛热，能温中散寒止痛，治疗胃寒脘腹冷痛，呕吐。单用研成末用来炖肉服用就行。治疗反胃，有的人不想吃饭，可与半夏，姜汁配伍使用，也可以做调味品有开胃进食的作用；治疗脾胃虚寒导致的泄泻可以用吴茱萸，白术等同用。

（2）癫痫症 胡椒辛散温通，能下气行滞，消痰宽胸，治疗痰气郁滞的癫痫痰多证，常与荜茇一起研成末服用。

用法用量：水煎2-4克，研成末每次0.6-1.5克 。

以上为四种调味品的简介，功效都能温里祛寒，都能治疗寒邪侵袭导致的胃寒腹痛或者脾胃虚寒腹痛。然后又有各自的特点和特殊作用。

主要呢，它们很常见，又是我们常用调味品，很熟悉了，看到它们有没有一丝丝亲切感？<可爱>作为中 *** 有这么多功效，是不是感觉又很神奇呢<酷>

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老干妈国外地位不保？即将被另一种辣椒酱替代！网友：不辣就不爱

要我说，中国的美食文化真的是博大精深，哪怕是最简单的食材，也能做出难以表达的美味，受到人们的欢迎。而从我身边的人看来，几乎每一个远道而来，在我们国家留学的人，最后都会被我们博大精深的美食文化所震撼，最后选择留在中国发展，有很大一部分原因，是因为再也离不开中国的美食了！

在中国，有一种食品十分出名，那就是老干妈辣椒酱，它兴起的时候，几乎人人都难以拒绝，辣辣的口感配上丰厚的原料，至今想起来还仍旧流口水。相信有很多跟我一样爱吃辣的小伙伴们，在疯狂的时候，几乎顿顿都在吃，特别是我们在吃馒头的时候配上这个老干妈辣椒酱，可以说简直就是绝配。

但是，随着时代的发展和进步，人们的生活水平提高了，大家的口味也变得越来越挑剔，对于品质的要求也变得越来越高，尤其是很多“美食家”，对于美食的要求简直是到了一种鸡蛋里挑骨头的地步。同时，中国经济的腾飞，也让国内越来越多的美食开始走出国门，被外国人疯狂称赞的老干妈，渐渐的开始变得不在火爆，尤其是近几年，可以说是几乎已经被打入了冷宫。取而代之的是我们中国的另外一种美食，就连老外尝了之后都说到这样，别老干妈有味儿的多。　

老干 *** 没落，相信大家都深有体味，因为在前几年的时候，我几乎在任何地方都能看到老干 *** 广告，大小超市几乎都处于脱销状态，而现在，好像已经不怎么见到了，就连超市的老干妈上，都积攒了厚厚的灰尘呢。

刚刚兴起的时候，大家都知道老干妈辣椒酱在我们国内卖的 *** 是多少钱，但是到了国外呢，它的 *** 就会翻好几倍，那么对于这一种昂贵的 *** 来说，老外们依然是非常的喜欢，在以前的时候，老外吃牛排的时候，一般都是放一些黑胡椒来调味，但是自从老干妈出现之后呢，他们就直接加黑胡椒用老干妈代替了。

不过，现在已经差不多凉透了，在我看来，老干妈之所以处于凉凉的状态，除了最近几年老干妈在管理方面出现的一些问题，最为主要的还是她已经没了原来我们熟悉的味道，很多人都觉得味道就没有以前的那么好吃了，甚至是很多网友都在说“不辣就不吃”这种话，老干妈也确实应该反思自己一下了。

那么取代老干妈，成功将老干妈打入冷宫，收获外国人喜爱的“宠妃”是什么呢？当当当！就是我们湖南人最喜欢的刀剁辣椒。在市面上各种各样的剁椒品牌中，最受人喜欢的也就属于这一种刀剁辣椒了，甚至可以说湖南人每家每户都是会做的，而且还不花钱，辣椒吃起来了也就非常的好吃，味道要比老干妈有味儿的多，所以说现在老外他们都非常喜欢吃，这种刀剁辣椒。同时也已经越来越不喜欢吃这一种老干妈了。

现在不管是国内还是国外，可以说这一种辣椒酱都是非常的受人欢迎，而且也是慢慢的已经流行起来了，也有很多吃货们都认为这一种辣椒在走出国门之后会迅速被取代，凉的比老干妈都快？其实这也是属于一个未知数的，有很多 *** 是非常的好奇，不过我想如果这一种辣椒酱走出国门的时候应该就能够火吧，而且要比老干妈更加的火，这个也就是即将代替老干 *** 一种辣椒酱了。

好了，以上就是我要给你们分享的内容了，对此，你们有什么样子的看法呢？有什么想说的就在评论区里面评论出你们的看法吧。

这几种食物是隐藏的“热量 *** ”，很多人却拿它来减肥！难怪越来越胖……

一提起“高热量”，大家立马就能想到炸鸡、汉堡、薯条、蛋糕……在这个几乎全民都在减肥的时代，多数人都会有意识地尽量少吃或不吃这些食物。

然而你知道吗？我们的餐桌上还隐藏着很多“热量 *** ”，有些一直以来被大家误认为是热量低、可以放心吃的食物，实际上却在悄悄地使你变胖。看看下面这些坑你踩过吗？

1

加了各种酱料的减脂餐

减肥的时候，少不了各种减脂餐——生菜、黄瓜、西红柿、水果、水煮大虾、水煮鸡肉、牛肉等这些食物随意搭配在一起，加点酱料拌一拌，味道都还不错。

这些低脂、高蛋白食材确实符合减肥需求，但问题就出现在酱汁上——像常见的沙拉酱，热量高达800千卡/100g，是瘦牛肉的8倍；又多由植物油、蛋黄等搅拌而成，含油量约为80%，摄入过多也容易导致 *** 三酯升高。

另外，一些辣椒油每100克的热量约870大卡，且钠含量也非常高，减肥的你要是天天吃、顿顿吃，真的伤不起啊~

所以吃减脂餐要尽量远离沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、油辣酱等高热量酱料，更推荐用油醋汁、柠檬汁、黑胡椒、无糖酸奶等代替。

2

选材不对的凉拌菜

凉拌菜不仅清爽可口，还总给人一种吃了不会胖的感觉~

的确，若你吃的是拌黄瓜、拌胡萝卜丝等低热量的食物，可以帮助减肥，但你若是连食材都没选对，反而会越吃越胖！看看下面这些高热量食材，是你常吃的凉拌菜吗？

1

腐竹、豆腐皮

像豆浆、豆腐、豆干等豆制品都是日常推荐的饮食，但腐竹、豆腐皮却并不是很推荐——100g的豆腐皮热量是447大卡，100g腐竹的热量是457大卡。要知道100g瘦肉也就143大卡~

2

花生

很多凉拌菜都喜欢撒一把花生，吃起来很香~但花生是可以用来榨油的，其热量自然也不低。每100g花生的热量大约是313大卡，而米饭每百克热量也就116大卡。

3

一些风味酸奶

说起酸奶，相信很多减肥人士都非常喜爱。不仅含钙丰富，其所含的益生菌还能促进食物的消化、吸收，并帮助加速肠胃 *** ，清除肠道垃圾。

但并不是所有的酸奶都有助于减肥的，像风味酸乳、风味发酵乳中大多会添加大量的糖，含糖量一般在8-14%左右，甚至还会添加稀奶油等成分，多喝反而容易长胖。

因此，买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。

4

又香又脆的混合燕麦片

燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！

因此，如果想要利用燕麦减肥，更好还是选择纯燕麦片。

5

吃起来没肉的鸡爪

卤鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等等，无论是作配菜，还是当零嘴都非常合适。别看鸡爪没什么肉，热量却 *** 胸脯肉的2倍还多！

一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。2个鸡爪就相当于吃了1小碗米饭。

而且外面卖的柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常也不低，吃多了还容易导致钠摄入量超标，容易影响血压、血管健康。

6

甘甜的椰肉

夏季炎热，来杯冰凉的椰汁，或者是椰子冻都非常解暑。

很多人觉得椰汁热量低，椰肉的热量同样会低，那你就大错特错了！每100克鲜椰肉所含的热量有354千卡。如果想要消耗这些热量，大概需要慢跑40分钟，骑自行车50分钟，走路90分钟。所以建议大家椰子水可以多喝，椰子肉更好少吃点。

对于想要减肥，或者是本身有三高、血管问题的人，日常饮食更要注意，上述这些“热量 *** ”尽量少吃。

来源： *** 回家吃饭

口口香辣胡椒虾，鲜美不输大闸蟹

罗氏虾，原产于东南亚，白话地区也叫“大头虾”，素有淡水虾王之称。虽然是入侵物种，但吃货是没在怕的。 罗氏虾，天生肉质肥厚，到了成熟季节，虾头胸还有丰富的虾膏虾籽，完全不输大闸蟹?的鲜美。? 胡椒虾，是一道源自于台 *** 南的菜，加入大量的胡椒粒，利用香料的辛辣，凸显虾肉?之鲜甜，?能让人食不停口。

By Hui食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 罗氏虾 600g
• 生姜 3片
• 大蒜 5颗
• 白胡椒碎 10g
• 黑胡椒碎 10g
• 白胡椒粉 1茶匙
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 肉桂粉 3g
• 花椒粉 3g
• 食盐 2茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 白酒 80ml
• 食油 适量
• 小葱 适量

做法步骤

1、调味不复杂，虾一定要选鲜活的。

2、黑胡椒碎和白胡椒碎用现磨的。

3、将罗氏虾的虾枪、虾尾、虾钳剪掉，开虾背，再挑去虾线。

4、生姜和大蒜切碎；将盐、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、肉桂粉和花椒粉混合成干腌料。

5、倒进干腌料，与虾混合均匀，腌制15分钟。

6、烧锅加入适量食用油，烧至五成热，用中小火煸香姜蒜。

7、倒入腌制好的虾与黑白胡椒碎用中火翻炒。

8、浇入白酒后加盖，保持中火焖焗3～5分钟。

9、开盖保持中火，翻拌罗氏虾至汤汁收干，关火撒上小葱即可。

10、焖焗的具体时长，按虾的大小调整。如果想虾膏成流心状，可短一点；如想虾膏完全凝固，可多焗1～2分钟。

小贴士

①开虾背，一容易入味，二方便去虾线。 ②黑白胡椒碎，建议用现磨的，香气会更浓郁。 ③肉桂粉和花椒粉，建议别省或用别的取代，它们的香气和风味是点睛之笔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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不管做什么鱼，去腥别只会傻傻加料酒，多加3味，又鲜又香没腥味

快过年了，很多朋友都留言让我分享一下黄花鱼的做法，昨晚下班拐进超市，花了十八块钱买了一条大黄花鱼回来，黄花鱼中蕴含丰富的活 *** 物质，能够减缓 *** 的衰老，有很好的美容养颜功效，长期食用黄花鱼还可以强健我们的骨骼、补充钙质，尤其适合老人和孩子食用。

黄花鱼鱼肉鲜嫩、味道鲜美，但是凡是鱼类都有一股与生俱来的腥味，要想做出鱼好吃，也是需要一些小技巧的，只管把鱼往锅里一扔做出来肯定不会好吃！有的人会说，我知道：加料酒能去腥！其实只加料酒是不行的，往往做出来后腥味还会很重，我不管做什么鱼，都会多加这3味调料，每次做出来都能得到客人的一致好评，一起来看看吧：不管做什么鱼，去腥别只会傻傻加料酒，多加3味，又鲜又香没腥味！

【黄花鱼家常做法】：

1.黄花鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，肚子内的黑膜也要清理干净，这些部位都是腥味的主要来源，要处理干净！

2.清洗干净的黄花鱼沥干水分，在正反两面间隔3~4公分斜打花刀，目的是为了更入味，然后放入盘中，加入适量的生姜汁、黑胡椒、花椒粉、料酒和食用盐用手 *** 均匀后腌制10~20分钟左右（没有生姜汁可以用姜丝代替）。

3.趁腌鱼的时间，我们准备一点辅料：大蒜直接拍扁，姜切片、葱切葱花、香菜切段。

4.调一个碗汁：碗内放入半碗清水，加入适量生抽、蚝油、少许老 *** 色、2勺白糖提鲜、少量盐搅拌均匀后备用。

5.腌制好鱼，我们用厨房纸擦去表面的水分（留少许水分，不要擦太干)，然后在鱼的表面裹上一层淀粉，目的是防止粘锅。

6.锅中加油烧至5成热，油不用太多，没过锅底即可，轻轻放入黄花鱼，不要着急用铲子翻动鱼，先拿起锅轻轻晃动，待一面定型后再翻面，两面煎至金黄盛出备用。

7.锅留少放底油放入葱、姜、蒜，爆出香味后再倒入我们调好的碗汁，然后放入煎好的黄花鱼，为了让鱼肉均匀入味，用勺子将锅中的料汁盛起后浇在鱼的上面，多浇几次。然后盖上锅盖焖3分钟。

8.时间到了以后，我们大火收一下汤汁，然后出锅装盘，撒点香菜段提鲜，鲜美可口的黄花鱼就做好了！

做鱼时，去腥只加料酒就错了，饭店都这样做，鲜美不腥，还更入味！做出的鱼肉腥不腥、好不好吃，腌制是关键，我腌鱼时不只加料酒，还要加入生姜汁、花椒粉和黑胡椒粉这3味调料，它们都有很好的除腥增香的作用，加入后不但能去除鱼肉的腥味，吃起来还更香！过年少了做鱼，到时候试一下吧。

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦，我们下期见！

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用蒟蒻取代冬粉，不添加味精，都用天然的食材、辛香料来还原

年菜一定少不了虾子～ 想到每次跟家人去餐厅吃饭时， 一定必点鲜虾粉丝煲！ 这次过年我想做出低碳版的给家人吃～ 为了让年菜也可以很低碳， 我用蒟蒻取代冬粉，不添加味精， 都用天然的食材、辛香料来还原这道料理，这道料理完成后色、香、味俱全， 非常适合过年时端出来给家人吃。

食材：带壳大虾10只、蒟蒻粉条2包、蒜末3大匙、姜末2大匙、洋葱1/4颗、大番茄1个、香菜适量、辣椒适量

调味料：白胡椒1/2小匙、酱油4大匙、酒2大匙、麻油1大匙、橄榄油5大匙、水200cc

1、冷冻大虾用盐水泡10分钟，解冻后将虾的须跟脚去除沥干，用油煎至卷曲变色后，倒入酒去腥捞起备用。

2、番茄从头到尾切十字后，放入马克杯加热水去皮，去皮后切块备用；姜、蒜切末，洋葱切丁放一旁备用。

3、将蒟蒻条的碱水倒掉，锅内倒入水和醋，等水滚了后放入蒟蒻条去腥捞起备用。

4、将姜末、蒜末、辣椒、洋葱丁用刚刚的虾油爆香，撒入白胡椒炒至香气。再放入番茄块、酱油、水搅拌后，倒入调理机搅碎。

5、搅碎后的酱料倒入锅内拌炒，再放入蒟蒻和大虾拌匀，起锅后加上适量麻油提味，以及洋车前子粉做勾芡。

大叔小贴士

蒟蒻的碱水一定要倒掉，滚水内加点醋才有办法把蒟蒻特有的腥味除掉。如果是喜欢吃辣的朋友们，可以再加点红椒粉，整盘更上色以外味道会更香！我会加一些洋车前子粉的原因是，蒟蒻本身不会吸附酱汁，所以让酱汁稍微有点勾芡吸附每条蒟蒻～这样大家每吃一口才可以吃到这道料理的酱汁精华！

标签： 胡椒粉 可以 什么 替代 代替