之一步、首先饵丝用温水浸泡10分钟，如果是米线的话浸泡时间会长一些，泡软即可�?/p>

第二步、热锅凉油，倒入适量花生米，不断翻炒，把花生米炒到表皮裂开盛出备用�?/p>

第三步、锅里留油，下入切好的豆腐干，中小火翻炒，把豆干炒的微微金黄就可以了，，不要炒得太干了，那就口感发硬，就不好吃了。炒好之后把豆干儿盛出来备用�?/p>

第三步、接着咱们再准�?块钱的肉末，加点肉沫吃着更香，大火把肉末炒变色，放一小块儿牛油火锅底料，一勺的豆瓣酱，把调料的红油给它炒出来�?/p>

第四步、接着放入一包雪菜，加点雪菜的话，口感更加丰富还有嚼头，然后翻炒几下就可以了�?/p>

第五步、接着倒入煎好的豆干、调味加生抽、蚝油、鸡精，把调料给它翻炒均匀就可以了。，倒入少许清水，小火炖煮几分钟。这样料汁会更加的入味。时间到了盛入碗中，可以多做一些，我们下次吃的时候就很方便了�?/p>

第六步、接下来调个料碗，碗中放入盐鸡精，胡椒粉花椒粉，麻油、辣椒油、炒好的酱料�?/p>

第七步、这个时候咱们就可以煮饵丝了，这个饵丝是玉米的，，所以很好熟�?-3分钟即可，变软后直接捞出来放入碗中，然后倒入煮饵丝的水，，放上炒好的花生米，撒上迷人的小葱花�?/p>

这样一道美味的香辣饵丝就做好了，麻辣爽口，香味浓郁，，味道一点儿也不输饭店。最后来个煎蛋就更好吃了、，用这个 *** 做米线、米粉、面条都好吃，赶快试试吧�?/p>

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

#2021生机大会#

麻辣米线秘制配方来了，麻辣鲜香，越吃越上瘾，味道不输夜市大排�?/p>

西安是一座适合吃货生活的城市，汇聚着各种美食小吃�?/span>说到西安的美食，大家可能都会想到凉皮、肉夹馍、泡馍、各种面食，其实麻辣米线也是西安的美食�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">米线虽然不属于西安的特色美食，但在西安人的食谱上却占有重要的地位，遍布大街小巷的米线店，有明亮优雅的连锁店，有低调简朴的老字号，有开在街道上的路边摊，也有年轻人更爱的新派潮店，各色店都有自己的追捧者�?/span>

外面1份十几元的麻辣米线自己在家做，干净卫生，经济实惠，一次 *** 做3份成本才10元左右，而且味道不输给外面的饭店，好吃又解馋，就连不太爱吃米线的婆婆都连夸好吃。今天给大家分享一下麻辣米线的家常做法，一起来看看是怎么做的吧！

【麻辣米线的家常做法】：

主料：干米线1把、豆�?张、海带丝100g、小青菜6颗、油炸花生米

辅料：大葱半根、大�?瓣、小�?颗、洋�?块、生�?小块、花椒少许、八�?个、香�?�?/p>

调料：食盐、十三香、胡椒粉、花椒粉、生抽、辣椒酱、黄豆酱、辣椒面适量

做法�?/h1>

1、取1个大盆，放入干米线，加入适量清水把米线泡软。豆皮和老豆干用淡盐水浸�?分钟，泡好后用流动的清水冲洗干净，豆皮对半再对半切开，然后卷起来切成细丝，老豆腐改刀切成小丁，海带丝用清水浸泡去除咸味，中间多换几次水，小青菜洗净切除根部和黄叶部分备用�?/p>

2、准备辅料。准备适量花椒�?个八角�?片香叶，把这些大料用流动的清水冲洗干净放入盘中晾干，洋葱剥皮洗净切片，生姜去皮洗净切片，小葱洗净切段，大葱和大蒜分别洗净切成末备用�?/p>

3、炒锅烧热倒入适量花生油，油温6成热，把切好的老豆腐丁放入锅中小火慢炸，炸至豆腐表面金黄，表皮起皱，豆腐完全脱干水分后控油捞出盛入盘中，锅中的油留着稍后炸香料�?/p>

4、加热锅中的底油，油热后将切好的葱段、姜片、洋葱片和洗净的花椒、八角、香叶一起放入锅中，用小火慢慢炸出这些香料的香味，小火炸10分钟左右，把这些香料炸至颜色干黄的时候控油捞出�?/p>

5、锅中倒入1大勺辣椒酱�?勺黄豆酱，炒出红油后放入葱花、蒜末继续小火慢炒，炒出香味后放�?勺辣椒面继续翻炒，炒出香味后倒入炸好的豆腐干，小火慢�?分钟左右后盛出装入碗中备用�?/p>

6、另�?个汤锅，锅中加入适量清水，大火烧开后放入泡好的米线、豆皮、海带丝，继续煮3分钟后再放入小青菜，煮至小青菜断生即可关火。我婆婆喜欢吃软一点的米线，所以我煮了5分钟，大家喜欢吃硬点的米线，可以�?分钟，喜欢吃软点的可以煮5分钟�?/p>

7、把煮好的米线捞出装入碗中，碗中加入1小勺食盐、少许十三香、适量胡椒粉、适量花椒粉�?勺炒好的麻辣酱料、葱花、油炸花生米，最后再浇入烧好的高汤，没有高汤可以用白开水代替�?/p>

麻辣米线 *** 重点�?/h1>

1、麻辣米线好吃的秘诀在于麻辣酱料的炒制，我用婆婆自己做的辣椒酱＋黄豆酱＋葱花＋蒜末来炒制，最终的成品味道一点不输夜市大排档。朋友们也可以用郫县豆瓣�?火锅底料＋豆�?老豆腐＋黄豆�?豆豉来炒制，豆干/老豆腐需要炸过再炒，炸干水分后炒的吃起来更香�?/p>

2、用炸过葱、姜、洋葱和各种大料的油炒出来的麻辣酱料更香哦，喜欢吃辣可以多放点辣椒酱和辣椒面，不能吃辣可以少放点辣椒酱和辣椒面�?/p>

以上是我分享的麻辣米线的家常做法，做法简单，一学就会，自己在家做，干净卫生，经济实惠。你学会了吗？学会了快快做给家人尝尝吧！如果您有不同意见，请在评论区留言探讨，更多家常菜的做法，尽在@洛洛美食日记，感谢您的阅读、点赞、转发、收藏�?/p>

手把手教你在家做麻辣米线，麻辣味十足色泽 *** ，好吃到停不下来

秋去冬来，寒冷的冬天即将到来。人的味蕾也瞬间打开，看见红红的辣辣的食物就特别想吃，特别有食欲。我今天就给大家分享一道家常版鸡汤麻辣米线的 *** *** 。 *** 作简单，很容易上手�?/span>

准备材料：一块洗干净的五花肉切末，三片豆腐干切丁，葱姜蒜切末备用�?/span>

起锅烧油，油热倒入豆腐干炸至金黄没有水分（想吃特别干的可以多炸一下）捞出备用�?/span>

锅洗干净再次烧油，油热倒入肉末炒散，放入一块牛油火锅料，老抽，蚝油，花椒粉，葱蒜姜末，盐翻炒均匀，倒入炸好的豆腐干翻炒均匀即可出锅，装盘备用�?/span>

最后一步起锅烧水，水开下入一把米线（我买的是那种不用泡的米线），煮上两三分钟，下入几颗嫩绿嫩绿的小青菜，豆腐皮烫几秒钟�?/span>

准备料碗，碗中放入葱花，香菜，炒好的豆腐干酱，辣椒油，紫菜，盐，鸡精，蚝油浇上热汤搅拌均匀，放入煮好的米线搅拌一下，即可开吃�?/span>

一碗麻麻辣辣的米线就做好了，特别好吃，味道毫不逊色外面卖的。喜欢吃的家人么可以家给家人做个试试，正好中秋假期连下暴雨不能出去玩，给家里人改善一下伙食�?/span>

好了今天就分享到这里了，喜欢的家人们帮忙点点关注，有什么喜欢的美食下面留言，我会一一分享给大家，谢谢大家一直以来的支持，谢谢�?/span>

餐厅火爆的六款米线做法，可以亲手做给自己心爱的人

七夕前后有时间的话一定要记得和自己心爱的人吃一回米线，餐厅超级火爆的六款米线做法，七夕前后可以亲手做给自己心爱的人�?/p>

做一碗好吃又正宗的米线其实并不难，跟着下面这几个步骤，帮你轻松搞定，或许你的情感只是缺少这么一碗米线�?/p>

*** 米线之前需要熬一个万能高�?/strong>：选用鸡架和猪大骨，洗净后用清水浸泡几小时，再下去冷水锅中，烹入适量白酒去腥，捞出冲洗干净。从新再准备一锅清水，再下入鸡架和猪大骨，下入姜片去腥，用大火熬至浓白鲜香，这样一锅高汤就熬好了�?/p>

酸菜鱼米�?/strong>，经典的老坛酸菜，酸辣适口，汤鲜味美�?/p>

鱼肉改刀切片，加入盐、料酒、生粉，抓拌均匀，腌�?5分钟。鱼骨和鱼头放入清水锅里，加入葱姜，熬出一锅鲜美的鱼汤�?/p>

起锅烧油，下入酸菜煸炒出香，加入少许白醋，加入熬好的鱼汤，烧开后小火下入鱼片烫熟�?/p>

碗中捞入米线，加入酸菜鱼汤，加入烫熟的鱼片，撒点小米辣点缀即可，这样一碗酸辣开胃的酸菜鱼米线就做好了�?/p>

香辣花甲米线，香中有辣，辣而不燥，花甲肉鲜嫩，给人不一样的感觉�?/p>

香辣�?/strong>：起锅烧油，下入葱姜蒜末炒香，下入豆瓣酱炒出酱香味，下入小米辣末，小米辣炒至八成熟，再加入韩式辣椒酱，三种酱料的比例�?�?�?。再加入红油，炒到酱香浓郁，颜色红亮，即可出锅�?/p>

起锅烧高汤，下入配菜，下入米线，调入盐和鸡粉，加入一勺香辣酱，煮入味，即可出锅，香辣花椒米线就做好了�?/p>

砂锅米线，又烫又滑，麻中带辣，不用担心温度不够，冬天吃暖胃，夏天吃舒坦�?/p>

香料�?/strong>：八角、桂皮、草果、香叶、小香、陈皮、 *** 、排草、 *** 、香茅草、甘草、良姜、白芷、香砂仁。打成粉，加入白酒泡湿�?/p>

花椒也用白酒泡湿，豆瓣酱和豆豉一起剁碎�?/p>

豆腐切丁，下入五六成热的油锅中下至金黄，然后捞出�?/p>

起锅烧油，姜末和肉末一起下锅，炒散炒熟盛出备用�?/p>

炒底料：菜籽油、鸡油、牛油一起下入锅中，将油熬化，下入去腥料葱姜、香菜、洋葱炸至干黄捞出，油温下降，加入豆瓣酱和豆豉，小锅慢慢炒香，炒出水汽，下入火锅底料和 *** ，炒出香味，下入香料粉，炒到酒味挥发，下入豆腐丁和肉末，炒至锅中冒小泡，小火再炒十分钟，豆腐炒入味即可出锅待用�?/p>

锅预热下入高汤烧开，按照食材的成熟度先后下入鱼豆腐、蔬菜等配菜，加入底料，油泼辣子，盐、鸡精、味精、胡椒粉，花椒粉，下入泡软的米线，再下入蔬菜，煮断生，加入香菜葱花，即可上桌食用�?/p>

红油麻辣米线，红红火火，寓意也好，麻麻辣辣，很有滋味�?/p>

香料粉：八角、桂皮、香叶、草果、香砂仁、白芷、小茴香、排草、甘草、 *** 、陈皮、 *** 、良姜。打成粉，白酒泡湿，

老豆腐改刀切丁，下入热油锅中炸至金黄，飘起来即可出锅�?/p>

炒酱：锅预热下入鸡油、菜籽油、牛油，一起熬融化，下入葱姜、洋葱、香菜，炸至焦黄捞出，油温下降，下入剁碎的豆瓣酱和豆豉，小火慢慢炒香，炒出水汽，下入红九九火锅底料，下入肉末，肉末炒至变色炒至发白，再下入提前用白酒泡湿的香料粉和花椒粉，酒气挥发后，下入炸过的豆腐干，下入适量的葱花，豆腐熬入味，下入辣椒粉，盐、味精、鸡精、胡椒粉，炒匀迅速关火即可出锅。盖住闷一闷，香味闷透，闷凉即可�?/p>

碗中加入一勺米线酱，加入盐、鸡精、味精、葱花，加入适量热高汤，加入烫熟的食材和米线，撒上花生米，红油麻辣米线就 *** 完成了�?/p>

火锅米线，米线中的小火锅，味道比火锅更香浓�?/p>

选来选干辣椒： *** 头、灯笼椒、二荆条辣椒�?/p>

*** 糍粑辣椒：三种辣椒清洗干净，下入清水锅中煮熟透，捞出控水，再剁成碎末�?/p>

香料�?/strong>：八角、桂皮、草果、香叶、香茅草、陈皮、小茴香、甘草、 *** ，混合均匀，打成粉�?/p>

香料粉提前用白酒泡湿，花椒粒也用白酒泡湿，泡湿可以有效避免炒糊，增加香味�?/p>

起锅预热，加入适量牛油和菜籽油，烧至融化，牛油稍微比菜籽油多一些，再加入葱姜、洋葱、香菜、芹菜、生姜，不停翻动香料，慢慢去除腥膻味，炸至干黄，油温降到两三成热的时候，加入郫县豆瓣酱炒香，剁碎的豆瓣酱炒出来会更香，再下入糍粑辣椒，不停地搅动锅底，小火慢慢炒香，一定要把里面的水分炒干，再下去白酒泡湿的花椒，下入白酒泡湿的香料粉和剁碎的豆豉，炒到没有酒味时，加入少许醪糟汁，搅匀关火即可出锅。加盖闷一闷，香味不易挥发，香味更足�?/p>

起锅预热，加入高汤，加入一勺熬好的底料，加入火锅丸子和鱼豆腐等耐煮食材，下入海带丝和豆皮丝，下入泡好的米线，下入蔬菜，下入毛肚，毛肚烫一下，关火，即可盛入碗中，超级好吃的火锅米线就 *** 好了�?/p>

金汤米线，色泽金黄，酸酸辣辣的，会让你辣得冒汗，吃得越过瘾�?/p>

金汤酱：金汤酱需要三种主要调料小米辣、南瓜泥、黄灯笼酱，三种酱料倒入破壁机打成糊状即可。接着起锅烧油，将三种酱放入锅中，小火炒香炒匀�?加点白醋炒匀即可出锅�?/p>

锅里加入高汤烧开，加入一勺金汤酱烧开，调入盐、胡椒粉、鸡粉搅匀，加入配菜豆芽、金针菇、豆腐皮，加入炒过的酸菜，下入泡好的米线，下入蔬菜和肥牛卷，肥牛卷烫熟即可出锅。一碗金汤酸菜米线就做好了�?/p>

以上六款米线你觉得怎么样呢？有没有你喜欢的哪一款？觉得还不错的话点赞，转发，关注，收藏和分享，这里总有几款属于你的菜�?/p>

点个小心心，天天都开心。感谢贴子们的支持！

自制酸辣米线～一出锅，方圆十里都飘香

女生永远的最�?米线 酸辣�?螺蛳粉～

By 星星小厨娘�?/p>

用料

• 米线 300�?/li>
• 豆泡 五六�?/li>
• 金针�?一小把
• 油菜 2�?/li>
• 娃娃�?几片即可
• 火锅丸子 适量
• 葱姜�?适量
• 肉丁汤（或者肉酱） 半碗
• 酱油 1�?/li>
• 辣椒�?1大勺
• 香醋 适量
• 盐、鸡�?适量
• 火锅�?一�?/li>

做法步骤

1、食材准备：米线提前泡软 菠菜两颗 娃娃菜几�?金针菇一小把 丸子几颗 豆泡五六�?大葱一小截

2、菜洗干净切开 葱切葱花 火锅料准备一�?/p>

3、起锅烧�?/p>

4、油热下火锅料、葱花、丸子和金针菇，再加入娃娃菜翻炒看下

5、加入适量开�?/p>

6、水开加入泡好的米�?多加点香醋、花椒粉调味（酸辣口的）丸子已经飘起来了就说明熟了～

7、最后加入菠�?加适量盐、鸡�?/p>

8、搅拌均匀，出锅喽�?/p>

9、香辣酸爽，怎么办，我这个吃�?根本停不下来�?/p>

小贴�?/strong>

1.米线不用煮太久，因为事先泡软�?2.提前下丸子，丸子煮熟的标志就是飘起来�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

夜市非常受欢迎的麻辣米线在家做，再来上一笼小笼包呢简�?..

麻辣米线。可多人都喜欢吃这个麻辣米线，这个好吃的关键就在于这个豆干酱，这样做来上一口麻辣咸香，非常的过瘾�?/p>

豆腐干用刀先切成小方块，然后油温五成热下锅，捞出锅底再次留油。油烧热下入葱、蒜爆香，再来少许豆瓣酱和一小块火锅底料，小火煸炒，把火锅料炒化再来一勺辣子面。辣子面炒香，然后倒入炸好的豆腐干。锅再加少许的清水调味调料，�?勺鸡精、味精和半勺白糖。小火咕嘟上四五分钟然后盛出，再来调个料汁。碗中放�?勺盐、半勺鸡精、味精、半勺胡椒粉和一勺花椒面后，再加入适量的油泼辣子�?/p>

起锅烧水水烧开下入提前泡好的米线，根据自己的喜好再给这来点配菜�?/p>

碗中加入2勺煮米线的汤，把这调料稀释一下。把煮好的米线捞出放在碗中，最后给这上面再来点火腿肠和提前炒好的豆干酱。再来一小把油炸花生米，最后再撒入香菜和葱花，用筷子把热搅拌均匀即可开碟。来上一口，感觉爽很，味道简直是绝了�?/p>

小康中国 千城早餐｜麻辣米�?/strong>

*** 加载�?..

云南个旧不是一座“特别能吃辣的城市”，市民却酷爱把麻辣米线当作早点。一碗又麻又辣的米线，折射出当地群众追求火热生活的态度�?/p>

报道员：张航 杨凡 徐彬

素材提供：个旧市融媒体中�?/p>

新华社音 *** 部制�?/p>

麻辣米线怎么做更好吃，原来诀窍这么简单，麻辣鲜香，越吃越上瘾

#头条吃货�?

麻辣米线怎么做更好吃，原来诀窍这么简单，麻辣鲜香，越吃越上瘾

西安的夏天总是格外的热，晚饭后人们纷纷走出家门乘凉�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">小区‬外面晚上‬‬格外‬热闹‬，烧烤、麻辣烫、炸串夹馍、各种炒面、炒米、麻辣米线、馄饨、小笼包、臭豆腐、铁板鱿鱼……各种好吃的应有尽有，大人们围在桌上一边谈笑风生，一边吃饭，小孩子们在旁边玩耍，周围是各种小贩的小吃摊点，看着好不热闹�?/span>

虽然是吃过晚饭出门的，但是看到各种好吃的，忍不住都想尝一口，尤其是从鸡汤米线旁边路过，吃的人很多，一碗麻辣米线满满的红油，看着特别 *** 。今天晚上买了麻辣米线的所有食材，自己在家做，没想到之一次做还挺成功。 *** 和婆婆吃完直呼好吃，都说比外面买的还要好吃。麻辣鲜香，米线劲道爽滑，越吃越上瘾，特别解馋。今天给大家分享一下麻辣米线的家常做法，一起来看看是怎么做的吧�?/p>

【麻辣米线的家常做法�?/h1>

食材：米�?把、豆�?张、海带丝1把、小青菜3颗、豆腐干3片、熟花生米、小�?颗、豆豉、豆瓣酱、姜、花椒、香叶、八角、洋葱、辣椒面、食盐、花椒粉、十三香、胡椒粉

【 *** *** �?/h1>

1、取1个大盆，放入干米线，加入没过所有米线的清水浸泡至米线变软，豆皮和豆腐干用淡盐水浸泡5分钟，泡好后用流动的清水冲洗干净，豆干改刀切小丁，豆皮改刀切丝，海带丝用水浸泡，中间多换几次水，冲洗干净装盘，小青菜择掉黄叶老叶，洗净后切除根部装盘备用；

2、准�?片香叶，2个八角，适量花椒，把这些大料用流动的清水冲洗干净放入盘中晾干，小葱去皮洗净切段，姜洗净切片，洋葱洗净切片装盘备用�?/p>

3、炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍多一些的花生油，油温6成热，把切好的豆干倒入锅中小火慢炸，炸至豆干表面金黄，表皮起皱，豆干脱干水分后捞出控油盛入盘中，将炸豆干的油倒入碗中�?/p>

4、重新起锅，锅中倒入适量花生油，油温5成热将切好的葱段、姜片、洋葱还有花椒、八角和香叶放入锅中，用小火慢慢炸出这些香料里面的香味，小火�?0分钟左右，把这些香料炸至颜色干黄的时候，再控油捞出；

5、锅中倒入2勺豆瓣酱�?勺豆豉，炒出红油后放入葱花小火慢炒，炒出香味后放�?勺辣椒面继续翻炒，炒出香味后倒入炸好的豆干，小火慢炒1分钟左右后盛出装入碗中备用；

6、锅中加入适量清水，水开后放入米线、海带丝和豆皮，�?分钟后再放入小青菜，小青菜断生后即可关火，喜欢吃软点的米线可以煮2分钟左右，喜欢吃硬点的米线可以煮1分钟左右�?/p>

7、煮好的米线捞出装入碗中，加�?小勺食盐、适量十三香、适量胡椒粉、适量花椒粉，最后再放入2大勺炒好的麻辣酱料，浇入鸡汤，没有鸡汤可以用白开水代替，撒上葱花和熟花生米，一碗香气四溢的麻辣米线就做好了�?/p>

*** 重点�?/strong>

1、用炸过葱、姜、洋葱和各种大料的油炒麻辣酱料，炒出来的麻辣酱料更香哦，不能吃辣的朋友可以适当的可以少放点辣椒面和豆瓣酱；

麻辣米线好吃的秘诀在于麻辣酱的炒制，学会了麻辣酱的做法，想吃麻辣米线再也不用出去买，自己在家做，干净卫生，家人吃得更放心，你学会了吗？喜欢吃麻辣米线的朋友快快做给家人尝尝！

感谢阅读，我�?a class="225b-e671-910a-216a tteditor-mention" data-name="洛洛美食日记" data-uid="108131437119" data-id="" data-concern-id="" rel="noopener noreferrer">@洛洛美食日记，一个爱美食爱分享的美食达人，每天分享美食，如果您喜欢我的分享，请点赞＋关注哦，后期会持续更新美食类原创文章，欢迎您的点评！

早餐吃什么？来一份麻辣米线，味道带劲够提神，附家庭版详细教程

麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，很受大家的欢迎，尤其是女 *** 朋友哦，那你知道 *** *** 吗�?/p>

今天我们就来研究一下家庭版麻辣米线的 *** *** ：

主料：米�?/p>

辅料：豆皮、青菜、海带丝、火腿肠、豆腐丁、香菜、葱花、生姜末、花生米，火锅底料，腌制好的肉末�?/p>

调料：盐、花椒粉、生姜粉、五香粉，辣椒油、食用油、香�?/p>

油温升高倒入豆腐丁煎至金 ***

倒入肉末翻炒几下，放入火锅底�?/p>

炒出红油备用

水烧开，依次放入米线、豆皮、青菜、火腿肠、海带丝煮熟

碗中加入盐、花椒粉、生姜粉、五香粉、辣椒油、香油，葱花、香菜、生姜末调汁

把煮好的米线和菜盛入调好的料汁中撒上香菜、葱花、花生米，加�?勺炒好的豆干搅拌均匀

美味的米线做好了，我迫不及待要尝一尝了，喜欢的朋友可以自己尝试做哦�?/p>

标签： 米线 麻辣 做法 大全

本文地址： http://www.ublook.com/post/2245.html

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。