麻花机什么品牌的好，麻花机什么品牌的好用

“开心”有了，“麻花”却越来越拧巴

IP更应该是生产能力的体现，是从生产端不断创生出新文本的“ *** ”

“开心麻花”团队的 *** 《温暖的抱抱》上映近两周，票房将近7亿元，但整体豆瓣评分仅有5.6，被视为“赢了票房，输了口碑”，还有声音说，该片预测票房10亿，其中“8.5亿是沈腾的”。这些说法背后的逻辑非常清晰，即观众更看重的是喜剧明星沈腾及其“开心麻花”的品牌，而非《温暖的抱抱》这一 *** 故事。

“开心麻花”虽然只是一 *** 司的名字，但显然，从2003年首创“贺岁舞台剧” 《想吃麻花现给你拧》开始，尤其至2012年向影视行业拓展之后，“开心麻花”已经成了中国影视界一个鲜明的喜剧IP。2015年 *** 档，“开心麻花”从相对小众的舞台剧转向大众化的院线 *** ，以《夏洛特烦恼》为“黑马”，成功破壁出圈，成为全民喜闻乐见的喜剧生产商。以沈腾为 *** 的一干喜剧演员，都成了 “票房担当”。不过，这种“担当”自2018年《西虹市首富》开始就遭质疑“票房与口碑呈反比”。为什么一个诞生之初富有 *** 的团队，会进入一种成就了演员而失去了内涵的怪圈？“开心麻花”到底为中国文艺娱乐行业带来了什么变化？

发端：

一种后现代的反讽结构

如果把 “开心麻花”作为一个喜剧品牌，它的诞生颇有戏剧 *** 。以其创始大股东张晨的经历而言，这一戏剧 *** 可以分成翻转的三阶段：阶段一，张晨毕业于北京建筑大学城市建筑专业，分配至大型企业后的之一天就因为 “不 *** ”而决定不上班，被单位退回学校后，他选择了自主创业——把 “大型企业”理解成现代社会的体制象征，这一经历便是对其构成的反讽；阶段二，张晨下海开了建筑设计公司，挣了钱，便与两个朋友一起捣鼓影视——把 “开公司”理解成现代社会的商业象征，这一经历也是一种反讽；阶段三，张晨买了小说的影视改编权，编好剧本，准备2003年夏天开机，可是 “ *** ”来了，这一影视计划黄了——把“拍电视剧”理解成现代社会的艺术象征，这一经历同样可以理解成是反讽。

在这一连串的反复冲突之间，一部具有开创 *** 意义的舞台喜剧就诞生了：《想吃麻花现给你拧》。在这部话剧里，“麻花”是魔 *** （谢娜饰演）的名字，她多次出现，以不同的面貌实现着人世间一位碌碌无为之辈（何炅饰演的王东）的不同梦想。说是“梦想”，其实不过是俗人的一些 *** ：有钱、有粉丝、身体健壮、有文化、有权力……而“麻花”时而充满媚惑，时而化为村姑，时而变为流行巨星，时而又成了保姆。她为了得到王东的灵魂，不断满足他的 *** 。而王东每一次 *** 得到实现又幻灭之后，都以歇斯底里地厉声惨叫“我想……”做结，其反讽人 *** 的 *** 与消费主义的强烈 *** ，可以说正好切中了21世纪初的社会情感结构。

“开心麻花”一炮走红，张晨去注册公司，便想以“麻花”为商号。可 *** 局不允许以食品为商标，就要求他加几个字，这样才有了“开心麻花”。就此而言，“开心麻花”仍可以看作是对现代社会的一种反讽。有朋友说，这名字太土了。张晨说，“歹名好养活，叫叫也就顺了。”而这一顺，便使其本意走了样。

转变：

一群轻喜剧的流量明星

在工业体系尚未完全建立的时代，中国影视行业最突出的特征是明星制。故事和剧本仍以传统手工作坊的形式得到生产，而消费一端的变化已经气象万千。从2012年春晚小品《今天的幸福》开始，“开心麻花”以沈腾、马丽为 *** ，从小众的舞台剧行业一跃进入大众眼帘，变成了微博上的大红人。而《夏洛特烦恼》更是诞生于社交媒体高度发达的2015年。“开心麻花”与上一代以主持为特长的流量明星谢娜、何炅失去了形象上的关联，开始变成捧红纯喜剧演员的新“麻花”。

这代“麻花”甫一出道，叙事上走的仍是反讽路线，魔 *** “麻花”的形象，在系列 *** 中一直时隐时现。但是，从《夏洛特烦恼》开始，沈腾与马丽就被标榜为“开心麻花”的当家明星；而在其中参演的艾伦、常远身上也离不开“麻花”的标签。“麻花”开始从一种精神意义上的艺术风格或个人气质，转变成了一群演（职）员的集体称谓。今天，说起“开心麻花”，观众脑海中首先浮现的是几张笑星的脸，而非某种反讽意味的叙事，以至于《一念天堂》《跳舞吧大象》《人间·喜剧》这些出品公司里并没有“开心麻花”身影的 *** ，也会被列为“开心麻花”系列。而这几张笑星的脸，关联着的 *** 从《羞羞的铁拳》开始就愈发显现出“轻薄”姿态。

喜剧当然需要搞笑，但笑意能给观众留下何种意味深长的思考，才是判断其艺术价值的标准。世界 *** 史上的喜剧，如《美丽人生》《闻香识女人》等均堪称“厚重”之作；即便是以歌舞闹腾著称的印度 *** ，如《三傻大闹宝莱坞》《偶滴神啊》也都在搞笑背后注入了深意。深意不是煽情，也不止是“笑着笑着就哭了”，而是带有某种价值观诉求的情感和精神共鸣，它需要有相对明确的整体目标，以及围绕这一目标而进行的剧本创作。可是，在“开心麻花”系列中，以《西虹市首富》为起点，每年两三部地密集上映 *** ，除了过度消费“沈腾”个人的符号价值外，几乎没有在这个整体目标上做任何深挖与拓展。沈腾本 *** 是啥都可以演，并不像卓别林、憨豆先生一般对自己有明确的意义 *** 。

期待：

能否造就中国当代喜剧生产范式

之所以“麻花”会变成若干演员的代名词，就是因为明星制在当代中国大众文化的生产中始终处于核心位置。“变成明星”是来钱最快捷、最香甜的商业模式。相比之下，“原创之苦”就显得很没有必要。可是，如果“开心麻花”还记得最初的魔 *** “麻花”，他们就一定不会忘记，作为 *** 化身的“麻花”在话剧中之一次出现时，就解释了“麻花”的意义：麻花“好甜好甜”，它是 *** 被满足时的感受。可是， *** 并不会终止，麻花吃多了便难免患上“三高”的风险。

什么来钱多、来钱快就拍什么，只要牢牢把握住观众爱搞笑的“刚需”和喜剧 *** 由此获得的广大市场，就不愁票房——如果“麻花”最终只是变成这种“企业”，那么不用说其作品的艺术价值，就连基本的企业社会责任也难言充足，只关切票房规模了。于是，“麻花”成了对“麻花”自身的反讽。

《温暖的抱抱》就是例证。它讲述的是一个关于“原创之王”的故事，可其故事本身却来源于对韩国 *** 《计划男》的翻拍，其中手表、肥肠、渣男、迟到、失眠、音乐赛……无不是韩国 *** 的“原创”。更遑论，这种翻拍的叙事还建立在一个低级错误的基础上，那就是人类婴儿出生一年之后才能蹒跚学步，这世上哪儿有不被抱起即能养大的娃？

“开心麻花”是当代中国难得的喜剧IP。可是，当“IP”这个词出现的时候，一般紧跟其后的就是“流量”，以至于创作者都认为只要有流量（票房）就是IP。其实，这只是侧重消费端的理解，“IP”更应该是一种生产能力的体现。它是从生产端不断创生出新文本的“ *** ”，这一 *** 有着自己明确的价值设定并为之提供新的人才和物料。我期望“麻花”最终能够造就这样一种喜剧生产范式，它以讲好有意蕴的系列故事为目标，而非培养出一个明星就匆忙消费其人设。毕竟，明星只是故事的副产品，文艺生产的本质不该是娱乐，而是丰富我们对世界的理解。

（作者为浙江大学影视艺术与新媒体学系副教授林玮）

来源： 文汇报

津门老字号创出新花样

温暖的春天已经到来，各地的消费正在加速复苏。在天津市河西区洞庭路，桂发祥十八街麻花旗舰店内，前来选购商品的人络绎不绝，精致的麻花点心、蜜饯零食成为消费者首选。

“80后”消费者李红刚刚选购了果丹皮、芝士薯条等小食品，“现在是踏春出游的好时节，带上这些小包装的零食，大人孩子都喜欢，吃起来特别方便”。60多岁的王冬旭带着小孙女一起来选购：“小孙女更爱吃绿豆糕，我们老两口喜欢不太甜腻的零食。”

随着时代的发展，消费者的口味越来越多样，传承百年的中华老字号们如何满足这些舌尖上的需求？

上世纪初，天津海河西侧东楼村十八街走出了桂发祥麻花老铺，如今桂发祥已成为现代化综合型食品企业，麻花 *** 技艺入选国家级非物质文化遗产 *** *** 项目名录，曾荣获首届 *** 旅游商品金奖、首届中国金牌旅游小吃等称号。

天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司品牌总监徐燕青说，大众的消费理念、消费习惯在不断改变，食品生产企业应该适应消费需求变化创新产品，桂发祥一直坚持追求创新卓越的理念，以此传承百年老字号品牌。

走进桂发祥十八街麻花天津南楼店，不少消费者正在选购传统的 *** 花、礼盒麻花。山楂、黑芝麻、黑米、玉米等口味的小麻花是新晋热门产品，它 *** 包装、小巧精致，符合当代人的消费心理。

徐燕青说，如今的消费者都在追求高品质生活，想吃得健康、口味多样。桂发祥自主研发了国内之一条电脑程控麻花机械生产线，实现了油温、 *** 作、口感数字化控制，同时成立了食品研发与检测中心，储备了多项国家级发明专利产品。目前，桂发祥已经推出了100多种不同原料、不同口味、不同规格的精品麻花。桂发祥还将天津特色小吃研发成方便食品，速食装的“嘎巴菜”“茶汤”等天津风味系列方便食品，正在源源不断推向市场。

目前，天津河西区拥有中华老字号、津门老字号品牌11个，包括消费者耳熟能详的桂发祥十八街麻花、鸿起顺、佟楼副食、起士林等食品类企业品牌。

河西区鼓励老字号企业发展电子商务，通过直播带货等方式拓宽线上销售渠道；搭建区内企业联络平台，鼓励老字号企业之间、老字号与各类IP之间合作开发新产品。

在守正创新的大潮中，天津的老字号们不断努力探索。线上粉丝过百万的津门老字号祥禾饽饽铺将非物质文化遗产起酥手艺传承了四代，如今与故宫合作， *** 个 *** 化外形点心，将传统文化、中式点心、现代样式结合，充满中国元素的国风福桶成为年轻人喜爱的伴手礼。老字号正兴德在2022年开通了抖音、快手、 *** 号等新媒体平台账号，正兴德茶叶正在借力新媒体电商闯市场……

天津河西区商务局局长王英介绍，河西区将支持老字号发展与促消费相结合，设立了 *** 引导、商户让利、商场补贴、渠道配资的促消费四级联动机制，累计发放3轮共计1500万元消费券，累计带动消费1.5亿元，既支持了老字号发展，还加速了消费市场回暖。（记者 商瑞）

来源：经济日报

只靠一个任素汐，救不了开心麻花的口碑

盼望着，盼望着，开心麻花的《半个喜剧》终于来了，任素汐终于来了。

就像我们对厨子做过的佳肴念念不忘，可是后来厨子的饭菜却越来越难吃，直到现在我们还在期待厨子能重塑当初的辉煌。

《驴得水》、《夏洛特烦恼》、《羞羞的铁拳》、《西虹市首富》便是之前的佳肴。

《李茶的姑妈》便是之后难吃的饭菜，而《半个喜剧》则是我们翘首以待的新菜，也是开心麻花重塑品牌价值的机会。

可是，《半个喜剧》显然没能完成任务。

开心麻花近年来已经成为喜剧的代名词，为喜剧 *** 市场输送了沈腾、马丽、艾伦、任素汐等等可以独当一面的实力演员。

从剧场中的小舞台，到联欢晚会上的 *** 成名，再到大银幕上的所向披靡，开心麻花成就了一段神话。但是，光明总会伴随着黑暗，成功的阶梯下面也会暗藏着万丈深渊。开心麻花成也口碑，败也口碑。

无论是艾伦主演的《人间喜剧》、《跳舞的大象》，还是被宣传为拥有1亿观众的《李茶的姑妈》，在口碑和票房中都折戟沉沙。前两部作品虽然不是开心麻花出品，消耗掉的仍然是开心麻花的信誉。

为了挽救自己的口碑，重振开心麻花的品牌荣誉，《半个喜剧》承载着众人期盼，终于来到我们面前。

和沈腾、马丽的 *** 不同，任素汐从未将自己局限在喜剧领域，离开话剧舞台之后，走上了综艺《我就是演员》的舞台。

问及原因，她给出的回答让观众心酸：“我看到很多好剧本，他们不来找我，我来到这个舞台就是为了告诉更多的人，我可以演得很好。”

这次综艺之行颇为成功，很快便有伯乐登上了门，将《无名之辈》的剧本放在她的面前。这一次机会，她牢牢抓住，不敢有一丝懈怠。

《无名之辈》的成功我们也都了解了，而她在《我和我的祖国》中，和张译的对手戏堪称戏剧张力最足的片段，为我们塑造了一个普通人对爱情的遗憾，以及追求爱情的勇敢。

任素汐的演技，观众有目共睹，可是仅仅靠任素汐，《半个喜剧》就能成功吗？

*** 是否定的。

《半个喜剧》相比于《李茶的姑妈》，有着很大的进步，但是还完全不能和《驴得水》相提并论。如果把《驴得水》比作发生在特殊时期的一段警世恒言，那么《半个喜剧》顶多算得上现实社会中的一首动人的歌。

既没有《夏洛特烦恼》、《羞羞的铁拳》这样 *** 的影片设定，也没有《驴得水》精巧的剧本结构，甚至对现实的反思都没有《西虹市首富》来得深刻。

所以《半个喜剧》的幽默只能来自小品式的误解，就像我们已经读烂了的 *** 喜剧段子，充斥着庸俗的质感。

唯一的亮点在于它没有扭曲现实、掩盖现实，而选择暴露现实中那些人尽皆知的黑暗。我们最起码看到了所有人秘而不宣的“暗规则”，而非掩人耳目的“假太平”。

任素汐是一名“体验派演员”，从她在舞台段落《一九四二》中的表现可以看出，她的表演方式经常会陷入癫狂，癫狂的表演带给观众的便是入戏，最直观的感受就是看得爽。

从《驴得水》中崇尚精神 *** 的张一曼，到《无名之辈》中全身瘫痪的马嘉祺，任素汐都是用生命去诠释角色，只要有她在，便是镜头的焦点。

《半个喜剧》中也是如此，任素汐饰演社会中的“剩女”莫默，她秉 *** 耿直，虽然年近30却仍然不愿意通过相亲走入婚姻，她对爱情还有最天真无邪的向往。

莫默被骗后的疯狂，给予了任素汐很大的表演空间，那种不甘和愤懑，以及对自己人生的完全怀疑，都被任素汐演活了。

但是 *** 之后的节奏完全跑偏，尤其是男主角的表演让影片陷入了电视剧般爱情狗血剧的尴尬境地。就算有任素汐的加持，也挽救不了剧本上的失败。

镜头语言讨巧而稚嫩，被网友夸赞的 *** 店运用镜子反射造 *** 物身体互换的视觉呈现，只能让我觉得影片 *** 因小失大。全片的镜头重复而单调，直接造成 *** 就像白开水一样毫无味道。

从戏份分配上来看，男主角比任素汐的戏份多很多，表演层次也多很多。可是任素汐却完全靠个人魅力撑起了 *** 质感，这不能不说是 *** 本身的失败。就算 *** 桥段真实感人，打动了我们内心最柔软的部分，依然难以否认 *** 自身的 *** 。

只靠一个任素汐，撑不起《半个喜剧》。

只靠一个任素汐，也救不了开心麻花的口碑。

麻花大变小、墨水黑变彩、布鞋上“云”端：天津这些老字号“不啃老”翻“新潮”

新华社北京6月15日电 6月15日,《新华每日电讯》发表题为《一根麻花大变小，一滴墨水黑变彩，一双布鞋踏“云”端 天津这些老字号,不但“不啃老”还要翻“新潮”》的报道。

老字号，是非遗文化的载体，城市变革的烙印，市井民俗的 *** 。面对快速变化的消费需求，老字号“转身”不易，有些已经陷入困顿，但更多的老字号“不啃老”更“不服老”，历经浮沉仍旧求新求变。

新华每日电讯记者走进天津多家老字号企业：有的正加速向直播带货等新销售渠道“开疆辟土”，有的则在“跨界合作”中寻到了新机遇。当老品牌、老文化、老技艺向健康精细化转型、向青春个 *** 化转型、向智慧定制化转型，也就有了新顾客、新传承、新发展……

一根麻花里的“味蕾创新”

端午节期间，天津市河西区桂发祥直营店内迎来了不少顾客。除了闻名中外的十八街夹馅麻花与精美新潮的节日伴手礼，店里的“迷你麻花”也登上销售“C位”，掀起一波“囤货潮”。

“‘迷你麻花’的6个口味中，什锦味和十八街麻花的 *** 道一脉相承，尤其受顾客欢迎。老主顾把它看作浓缩版的‘十八街’，年轻人将它当成休闲款的小零食。”一位店员介绍说。

诞生于海河西畔的“十八街麻花”已经95岁了。在面、油、糖要精打细算着用的年代，麻花是不少天津人眼中的“奢侈品”。

将桂花、闽姜、芝麻仁、核桃仁粉碎入馅，经过和面、和馅、对条、合条、手工搓制、炸制成型，再加上 *** 、青红丝……香气扑鼻、材料丰富的夹馅麻花，被称作“拧出来的艺术品”，“不仅拧入了多种食材，更拧入了多元的津门文化。”天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司品牌总监徐燕青说。

在饭桌上“滋味儿不足”的年代，麻花“以大为美”，“ *** 花”也诉说着桂发祥的高超 *** 技艺。长达2米、重达75公斤的“麻花之王”，曾创下吉尼斯世界纪录。

然而，随着物质的丰富与时代的变革，人们对休闲零食的爱好发生了转变——健康、便携，成了不少年轻人的新需求。

分管产品研发的天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司副总经理赵铮说，公司通过直营店消费者反馈、市场部销售部的定期市场调研结果等，了解到方便快捷、新鲜精致的“小食品”受到不少年轻消费者的青睐，决定研发一款“小而精”的“迷你麻花”。

然而难题紧随而至——受工艺 *** ，夹馅麻花难以“微缩”至3克以内，“迷你麻花”只能通过调味制成。

“夹馅是十八街麻花的‘灵魂’，调味‘小麻花’会不会缺少核心竞争力？”内部讨论时，不少员工也有些犹豫。

“想要跟上时代的步伐，就要肯尝试、敢创新。”赵铮说。从买遍市面上的麻花产品、一一品尝研究，到增减数味原料、反复打磨味道，再到调研年轻人的喜好、丰富产品口味……经过一年多的时间，“小麻花”才终于“破茧而出”。2018年，赶上直播浪潮逐步兴起、休闲食品消费群体扩大，公司推出的“小麻花”一炮走红，成了备受欢迎的“网红爆款”。

“ *** 花叫响了老字号的知名度，而小麻花帮我们打开了年轻群体的市场，不少年轻人因为小麻花认识了我们，由此爱上了老字号的 *** 道。”赵铮说。

适合老年人的益糖高纤麻花，适合“打工人”的速食特色食品，适合外地游客、将天津地域元素融入造型的糕点八件……为了走出津门、“广交朋友”，近年来，桂发祥还在持续“扩圈升级”。

*** 期间，桂发祥积极迎合市场需求和变化，采取线上直播、新媒体营销手段丰富产品销售和营销渠道，尝试通过流量主播直播带货、线上旗舰店直播活动等拓展客群，让老字号焕发新活力。

“以前家里缺油少糖，顾客们总想着麻花的香甜味儿；如今生活水平提升、各式食品丰富多样，我们不能按照单一化生产的老路子经营下去，而更要顺应消费趋势与时代潮流，在食品的精细化、品质化上下功夫，这样才能让老字号的味道更好传承。”赵铮说。

一滴墨水里的“青 *** 彩”

旋开瓶盖， *** 立刻氤氲飘散；吸满墨汁，展纸静静写下美好时光……在“书信时代”，物美价廉的鸵鸟墨水，见证了数代人的青春年华。

诞生于1935年的鸵鸟老工坊是中国之一滴墨水的诞生地。书画用墨水、计算机喷涂打印墨水、动漫专用墨水……数十年来，鸵鸟墨水随着工业化发展的步伐，不断翻新产品“花样”。

然而，消费者对传统书写需求的大幅下降，让扛过数轮变革的鸵鸟墨水一度迷失了方向。

“2011年来到鸵鸟墨水时，公司正处于亏本运营状态。”天津鸵鸟墨水有限公司总经理黄强回忆道，传统墨水市场竞争激烈、外部环境冲击连连，彼时的鸵鸟墨水步履维艰。

“以前老百姓几乎每天都能看到的产品却从某一刻起消失在了家中，能不能推陈出新、让鸵鸟重现在人们的视野里，对我们而言是一项巨大的考验。”黄强说。

转机之光，在一次“跨界”尝试中不期而至。

第十三届全运会在津召开期间，天津市召集多家老字号品牌，在全运村建起了品牌形象店。

“我们反复琢磨，决定推出一些适合运动员、教练员的产品，带到店里展示。”黄强说，当时广受追捧的“ *** ”填色画，给企业带来了启发。“我们立即以彩墨文创产品为方向着手研发，希望帮助运动员缓解压力、放松身心。”

全运会期间，鸵鸟墨水将彩墨套装与涂色书摆上了架，还专门开辟出了“解压画吧”。“本以为相对‘小众’，没想到画吧人气很旺，有的年轻运动员在店里一画就是一下午。”黄强说，这次尝试让大家意识到，“老鸵鸟”在画材文创领域大有可为。

借着全运会的“东风”，公司正式迈出了文创产品开发这一步。

“墨水就是书写用的，还能玩出什么花样来？”已在公司工作了40余年的技术总监刘宝珠说，最初听到策划团队提出要开发“莫兰迪系”“小清新系”颜色、在墨水里加入香精等等“闻所未闻”的新概念，自己感觉“一个头两个大”。

“在墨水里加入香精就是个大难题。”刘宝珠介绍道，香精不溶于水，一旦调制匹配不好，就容易对书写的流畅 *** 、稳定 *** 造成影响。不过，为了满足年轻孩子“五颜六色的梦想”，刘宝珠和研发团队静下心来，开始埋头“攻坚”。

调整用量配料、打磨颜色亮度……随着一个个技术难点被攻破，企业逐步研发了染料、颜料、荧光、sheen型等多体系700多种色彩及金粉系列墨水。此外，企业还不断挖掘国货的文化内涵，与故宫博物院、天津博物馆等开展“IP联名”合作，吸引年轻用户。

“近年来，我国文具人均消费额逐年提升，国内文具消费呈现品牌化、个 *** 化和高端化的发展趋势。在消费升级力量的驱动下，彩色墨水必将成为带动鸵鸟墨水发展的新增长点。”黄强说。

一双布鞋踏上“云”端

*** 节将至，随着天津的 *** 形势好转，金街上的老美华门店恢复了往日的热闹。在孩子的搀扶下，一位老人踏上店内的3D量脚仪，扫描数秒后，屏幕上很快显示出老人左右脚的脚长、脚宽、踝围等详细数据。

天津老美华鞋业服饰有限责任公司和平路旗舰店店长岳伟说，这台“智慧仪器”搭载了六个扫描仪，能对顾客的左脚、右脚和脚底同时进行扫描，为他们量身定制合适的鞋履。

在这台 *** “新技术”的机器不远处，店内展陈着一件老美华1911年就摆上了货架的“老产品”——“三寸金莲”坤尖鞋。短短几米距离，浓缩了老字号穿行百年的变迁史。

1911年，天津人庞鹤年从鞋庄出师后，用自己积累下的本钱与父辈的投资，在南市盘下一座店铺，开起了鞋店“老美华”。从坤尖鞋、骆驼鞍鞋、杭元鞋，到津派旗袍、连袖 *** 、秀禾婚服……百年来，这家老店有不变的坚守，也有创新的思路。

“我们使用真丝、纯棉等材料，保证产品的质地与舒适度；还延请传统 *** ，严守流传百年的制鞋工序，留住宝贵的传统手工非遗文化。”天津老美华鞋业服饰有限责任公司总裁董建设说，“这是企业的根与魂，也是底蕴之所在。”

老字号有一批“老粉丝”。在津城的“银发族”间，老美华始终站得稳、叫得响。为了适应老主顾的需求，除了鞋履，老美华的货架上还挂起了中式服装，高级服装定制业务也随之“上线”。通过顾客的反馈，又推出了防滑拖鞋、保暖衣裤等不少功能 *** 产品，有的单品一推出销量就近10万件。

老美华以“老”闻名、以“老”立身，但打破顾客们对企业“仅适于银发群体”的“老印象”却并不简单。董建设意识到，吸引年轻人要“苦练内功”，却是老字号走得长远的必由之路。

*** 的发生，加速了老字号“上云”的速度。早在2016年，老美华就开辟了线上销售渠道，在多个电商平台开设旗舰店，新零售体系不断完善。 *** 期间，老美华的“直播带货”也吸引了不少年轻网友。

“开通抖音直播间后3个月，销售额就突破了百万元。”董建设感慨道，“之前销量更高的线下门店单日营业额都很难达到十万元，而如今，仅一个直播间单日的营业额就能有十万元之多。”

样式新颖、“量身打造”的产品更是老美华吸引“新主顾”的底气。来到店内挑选秀禾婚服的“准新娘”何女士说，她专程为自己和父母都定制了旗袍绣鞋。“鞋服的样式得体大方，既体现了传统文化，还兼顾了时尚元素，我和父母都很满意。”

“原来大多是子女陪老人进店购物，现在店里有不少父母陪着孩子选购旗袍婚服。”岳伟说，消费者的年龄、地域分布更加均匀广泛，“除了京津冀地区的顾客，还有不少从广东、福建等地慕名而来，甚至有不少外国友人专程来这里感受中国传统文化。”

“再过不久，企业就要迎来111岁的生日了。”董建设说，老美华历史虽久，却不希望只是抱着金字招牌“吃老本”、当“啃老族”。“老与新并非背道而驰，而是能够互鉴交融。既要守住传统技艺，也得跟上消费变革的趋势，这样老字号才能真正‘行遍天下’。”

数据显示，天津共有中华老字号66家、津门老字号163家。“作为一座百年商埠城市，天津有众多享誉海内外、深受老百姓喜爱的商业老字号。随着天津培育建设国际消费中心城市的步伐加快，这些老字号纷纷迎来了新生。”天津市商务局相关负责人说。

■记者观察

丢了老顾客也赢不来年轻人？

老字号转型要敢于甩“包袱”

新华每日电讯记者王井怀、刘惟真

公开数据显示，我国现有中华老字号企业达到1100多家，平均年龄超过150岁。老字号产品关联的上市企业达到60多家。

随着各地 *** 消费、直播带货等新消费环境的普遍，记者观察到，不少老字号借势走上转型之路，影响力也从区域向全国扩展，消费人群也不断年轻化。

一位 *** 门负责老字号业务的工作人员则坦言，处于附加值较低的传统行业中的部分老字号企业，面临退出市场的窘境。在激烈的市场竞争中，一些老字号产品，多年来市场始终局限在本地，甚至本地消费者也越来越少。为何会陷入如此窘境，记者发现有多重因素。

一是创新“包袱”太重。老字号企业一般都有自家的主打产品，且产品与品牌深度 *** ，相互成就。然而，诞生于农业手工业时代、物质匮乏年代的产品如何适应新的消费环境，是老字号企业的必答题。以食物类的老字号产品为例，经典产品往往高油高糖，越来越难以适应年轻人的口味。在开发新产品时，面临“正不正宗”的思想包袱，担心丢了老顾客，也赢不得年轻人，两头不落好。

二是市场开拓“无雄心”。记者发现，一些老字号企业习惯了“慕名而来”，但不注意“开枝散叶”。记者采访的一家老字号闻名海内外，欧美政要到店品尝都赞不绝口。在店内，挂满了各国名人的到店合影。一些海外华人每逢春节等传统节日还会从海外下订单。然而，多年来，企业很少主动走出去开拓海外市场。

三是经营机制“欠灵活”。记者走访发现，老字号企业一般分为上市企业、国有企业、民营企业等。多家老字号负责人直言，一些国有企业在开拓创新中偏保守，而民营企业经营中面临一些实际困难，也导致了老字号品牌难以开拓进取。

长期关注企业成长周期的智慧未来（北京）商业咨询有限公司创始人程然认为，面对新技术、新市场、新消费群体，一些老字号已经达到企业生命周期的“极限点”，亟需开拓“第二曲线”，延续企业生命周期，其核心便是创新甚至是 *** 式创新。只要有产品、市场、经营体制方面大胆创新的企业，才有可能把老字号的品牌擦亮，并开创新的荣耀之路。

开心麻花成立20年， *** 总票房超过150亿，路却越走越窄了

1月9日，影片《绝望主夫》的票房突破了2亿。

与此同时，开心麻花团队的13部 *** ，总票房已经超过了150亿。

这13部 *** 中，有10部由开心麻花影业参与出品，另外3部则是创作人员参与了拍摄。

票房更高的，是沈腾马丽主演的《独行月球》，31.03亿；票房更低的，是评分更高的《驴得水》，1.72亿。

从2015年的首部 *** 《夏洛特烦恼》开始，短短七年间，开心麻花就成为了中国 *** 市场的中坚力量。

2003年，出于对舞台剧的喜爱，工科出身的张晨在北京创办了开心麻花。

最初几年，开心麻花致力于带有鲜明特色的原创舞台剧，收获了大批拥趸，之后渐渐火出了圈。

2011年，闫非导演的小品《落叶归根》参加了 *** 第八届电视小品大赛，王宁、艾伦、常远不负众望，拿下了三等奖。

小品《落叶归根》讽刺意味极强，直击现实问题，表演方式新颖，播出后引起了巨大的反响和传播。

开心麻花团队也得到了登上2012年春晚的机会，那一年的春晚，还火了一个叫郝建的人。

以沈腾、马丽为首的开心麻花演员们，连续几年在春晚表演，积攒了后来 *** 作品的潜在观众的同时，资本也闻风而动。

2012年，开心麻花影业成立，闫非、彭大魔开始着手准备《夏洛特烦恼》的剧本，当时他们就是按照 *** 剧本的模式进行创作，目的就是为开心麻花影业打响头一炮。

剧本完成后，他们先把它做成话剧进行了很多场演出，时机成熟后 *** 开拍。

《夏洛特烦恼》刚刚上映时，排片量只有10%，由于观众口碑反应太好，几天之后就升到了30%，下档日期，从十月底整整推迟了一个月。

最终投资2000万的《夏洛特烦恼》，获得了14.4亿的票房。

一个讲述穿越后重拾自我的简单故事，在闫非、彭大魔出色的导演感觉和沈腾马丽的天才表演之下，一跃成为票房和口碑双赢的黑马。

二者相比，此时的开心麻花更看重的是口碑。

票房纪录能破则破，不足为奇，他们想要的，是用一部高口碑的 *** 在市场中撕一个口子。

转年，《驴得水》霹雳一般降世，影迷一看，“开心麻花这团队有点东西啊！”

黑色幽默和魔幻现实并存，悲剧喜剧混搭，讽刺气味扑鼻。

《驴得水》得到了非常多的赞誉，但影片“话剧感强 *** 感弱”的特点，也导致了票房的低迷。

从那之后，开心麻花再也没有拿出过《驴得水》那样利剑一般的作品。

对于票房的渴望和谋求，占据了出品 *** 计划中更大的比例， 创作动机转变得极为迅速。

闫非、彭大魔在2016年告别开心麻花，成立西虹市影业。

他们的出走，对于开心麻花的创作能力是一个很大的打击。

尽管合作还在继续，但开心麻花团队的创作习惯已经离不开闫非和彭大魔打下的喜剧框架。

而且更要命的是，团队内部找不出能力可以与之匹配的导演。

《羞羞的铁拳》、《李茶的姑妈》、《温暖的抱抱》接连推出，一部不如一部地败坏着观众好感的同时，也没有把真正的幽默和耍小聪明区分开来。

“如芒刺背、如鲠在喉、如坐针毡”的“三如评论”遍布影评；

“我是谁？我在哪？我在干啥？”的“灵魂三问”不绝于耳。

特别是《温暖的抱抱》，那是别出心裁的一种烂。

绝不适合做导演的常远把歌舞、喜剧和强迫症硬捏到一起做皮，用尴尬、无聊和俗套做馅，包出了一锅带鱼味的饺子，以达到让观者生理不适之目的。

闫非和彭大魔执导的《西虹市首富》，本土化改编并不是十分成功。

讽刺浅尝辄止，煽情的恶习也开始冒头，除了“三口一头猪”的魏翔贡献了几个精彩小梗，影片只能算是刚刚通过及格线而已。

期间曾有过一次回溯，《驴得水》的导演周申拍出《半个喜剧》。

似乎看到了些许当年的影子，奈何观众并不买账，人们更为期待开心麻花原本的样子。

几部高热低分的 *** 之后，开心麻花的业务趋向多元发展，除了一直坚持演出舞台剧，也将触角伸向了综艺。

然而在套路固定化愈发严重的小品大环境影响下，开心麻花也终于走上了煽情的不归路。

不仅是小品，他们还将这一恶习带到了 *** 当中。

如今观众的欣赏标准下，无论是HE或是BE，喜剧片都可以选择使用，唯独不能胡乱煽情。

煽情是最无力的一种技术手段，想做到恰到好处太难了，开心麻花就是在这个问题上遇到了极大的难题。

从《独行月球》来看，开心麻花已经患上了严重的“沈腾依赖症”。

即便沈腾掏空了自己的表演才能，凭借一己之力将一个煽情小品升级为 *** ，没有好的 *** 理念和 *** 标准，遭受批评也在所难免。

谐音梗片名的问题没有得到妥善解决，每每在看到开心麻花的新片名时，早已审美疲劳的观众无形中就已经减少了期待感。

《独行月球》是个谐音片名的例外，片中人物的名字却又是一串串的谐音。

剧情方面，大部分开心麻花的 *** 都围绕着穿越、身份变换、梦想成真等题目展开。

2022年上映的两部 *** 《哥你好》和《李茂扮太子》，直接将开心麻花的口碑砸进谷底。

好像关于此类的题材总有说不完的话，其实也说不出来什么，无非是制造戏剧冲突上的偷懒之举。

《西虹市首富》翻拍自1985年的美国 *** 《布鲁斯特的百万横财》，《独行月球》改编自韩国漫画，《绝望主夫》改编自印度网剧，《温暖的抱抱》改编自韩国 *** 《计划男》。

没有了原创剧本的支撑，本土化能力又不够，只靠沈腾等天才明星演员撑场吸引票房，开心麻花 *** 的品牌质量不再那么坚挺。

改编自日本 *** 《魔幻时刻》的《这个 *** 不太冷静》，也许是观众最后一次为开心麻花众筹狂欢了。

成立20年的开心麻花团队，有过鲜花和掌声兼收的辉煌，如今却把路子越走越窄。

没有声音，再好的戏也出不来。

没有词，再好的演员也搞不出笑。

想吃麻花现给你拧，拧可以，别拧大了。

只有重拾初心，摒弃恶俗，潜心原创，拓展戏路，打造更多的精品，才能选择更为宽阔的道路，更加稳健地前行。

西溪湿地一家麻花小店，靠什么线上线下卖出4000多万

天津这些老字号，不但“不啃老”还要翻“新潮”

记者刘惟真、王井怀

老字号，是非遗文化的载体，城市变革的烙印，市井民俗的 *** 。面对快速变化的消费需求，老字号“转身”不易，有些已经陷入困顿，但更多的老字号“不啃老”更“不服老”，历经浮沉仍旧求新求变。

新华每日电讯记者走进天津多家老字号企业：有的正加速向直播带货等新销售渠道“开疆辟土”，有的则在“跨界合作”中寻到了新机遇。当老品牌、老文化、老技艺向健康精细化转型、向青春个 *** 化转型、向智慧定制化转型，也就有了新顾客、新传承、新发展……

一根麻花里的“味蕾创新”

端午节期间，天津市河西区桂发祥直营店内迎来了不少顾客。除了闻名中外的十八街夹馅麻花与精美新潮的节日伴手礼，店里的“迷你麻花”也登上销售“C位”，掀起一波“囤货潮”。

“‘迷你麻花’的6个口味中，什锦味和十八街麻花的 *** 道一脉相承，尤其受顾客欢迎。老主顾把它看作浓缩版的‘十八街’，年轻人将它当成休闲款的小零食。”一位店员介绍说。

诞生于海河西畔的“十八街麻花”已经95岁了。在面、油、糖要精打细算着用的年代，麻花是不少天津人眼中的“奢侈品”。

将桂花、闽姜、芝麻仁、核桃仁粉碎入馅，经过和面、和馅、对条、合条、手工搓制、炸制成型，再加上 *** 、青红丝……香气扑鼻、材料丰富的夹馅麻花，被称作“拧出来的艺术品”，“不仅拧入了多种食材，更拧入了多元的津门文化。”天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司品牌总监徐燕青说。

在饭桌上“滋味儿不足”的年代，麻花“以大为美”，“ *** 花”也诉说着桂发祥的高超 *** 技艺。长达2米、重达75公斤的“麻花之王”，曾创下吉尼斯世界纪录。

然而，随着物质的丰富与时代的变革，人们对休闲零食的爱好发生了转变——健康、便携，成了不少年轻人的新需求。

分管产品研发的天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司副总经理赵铮说，公司通过直营店消费者反馈、市场部销售部的定期市场调研结果等，了解到方便快捷、新鲜精致的“小食品”受到不少年轻消费者的青睐，决定研发一款“小而精”的“迷你麻花”。

然而难题紧随而至——受工艺 *** ，夹馅麻花难以“微缩”至3克以内，“迷你麻花”只能通过调味制成。

“夹馅是十八街麻花的‘灵魂’，调味‘小麻花’会不会缺少核心竞争力？”内部讨论时，不少员工也有些犹豫。

“想要跟上时代的步伐，就要肯尝试、敢创新。”赵铮说。从买遍市面上的麻花产品、一一品尝研究，到增减数味原料、反复打磨味道，再到调研年轻人的喜好、丰富产品口味……经过一年多的时间，“小麻花”才终于“破茧而出”。2018年，赶上直播浪潮逐步兴起、休闲食品消费群体扩大，公司推出的“小麻花”一炮走红，成了备受欢迎的“网红爆款”。

“ *** 花叫响了老字号的知名度，而小麻花帮我们打开了年轻群体的市场，不少年轻人因为小麻花认识了我们，由此爱上了老字号的 *** 道。”赵铮说。

适合老年人的益糖高纤麻花，适合“打工人”的速食特色食品，适合外地游客、将天津地域元素融入造型的糕点八件……为了走出津门、“广交朋友”，近年来，桂发祥还在持续“扩圈升级”。

*** 期间，桂发祥积极迎合市场需求和变化，采取线上直播、新媒体营销手段丰富产品销售和营销渠道，尝试通过流量主播直播带货、线上旗舰店直播活动等拓展客群，让老字号焕发新活力。

“以前家里缺油少糖，顾客们总想着麻花的香甜味儿；如今生活水平提升、各式食品丰富多样，我们不能按照单一化生产的老路子经营下去，而更要顺应消费趋势与时代潮流，在食品的精细化、品质化上下功夫，这样才能让老字号的味道更好传承。”赵铮说。

一滴墨水里的“青 *** 彩”

旋开瓶盖， *** 立刻氤氲飘散；吸满墨汁，展纸静静写下美好时光……在“书信时代”，物美价廉的鸵鸟墨水，见证了数代人的青春年华。

诞生于1935年的鸵鸟老工坊是中国之一滴墨水的诞生地。书画用墨水、计算机喷涂打印墨水、动漫专用墨水……数十年来，鸵鸟墨水随着工业化发展的步伐，不断翻新产品“花样”。

然而，消费者对传统书写需求的大幅下降，让扛过数轮变革的鸵鸟墨水一度迷失了方向。

“2011年来到鸵鸟墨水时，公司正处于亏本运营状态。”天津鸵鸟墨水有限公司总经理黄强回忆道，传统墨水市场竞争激烈、外部环境冲击连连，彼时的鸵鸟墨水步履维艰。

“以前老百姓几乎每天都能看到的产品却从某一刻起消失在了家中，能不能推陈出新、让鸵鸟重现在人们的视野里，对我们而言是一项巨大的考验。”黄强说。

转机之光，在一次“跨界”尝试中不期而至。

第十三届全运会在津召开期间，天津市召集多家老字号品牌，在全运村建起了品牌形象店。

“我们反复琢磨，决定推出一些适合运动员、教练员的产品，带到店里展示。”黄强说，当时广受追捧的“ *** ”填色画，给企业带来了启发。“我们立即以彩墨文创产品为方向着手研发，希望帮助运动员缓解压力、放松身心。”

全运会期间，鸵鸟墨水将彩墨套装与涂色书摆上了架，还专门开辟出了“解压画吧”。“本以为相对‘小众’，没想到画吧人气很旺，有的年轻运动员在店里一画就是一下午。”黄强说，这次尝试让大家意识到，“老鸵鸟”在画材文创领域大有可为。

借着全运会的“东风”，公司正式迈出了文创产品开发这一步。

“墨水就是书写用的，还能玩出什么花样来？”已在公司工作了40余年的技术总监刘宝珠说，最初听到策划团队提出要开发“莫兰迪系”“小清新系”颜色、在墨水里加入香精等等“闻所未闻”的新概念，自己感觉“一个头两个大”。

“在墨水里加入香精就是个大难题。”刘宝珠介绍道，香精不溶于水，一旦调制匹配不好，就容易对书写的流畅 *** 、稳定 *** 造成影响。不过，为了满足年轻孩子“五颜六色的梦想”，刘宝珠和研发团队静下心来，开始埋头“攻坚”。

调整用量配料、打磨颜色亮度……随着一个个技术难点被攻破，企业逐步研发了染料、颜料、荧光、sheen型等多体系700多种色彩及金粉系列墨水。此外，企业还不断挖掘国货的文化内涵，与故宫博物院、天津博物馆等开展“IP联名”合作，吸引年轻用户。

“近年来，我国文具人均消费额逐年提升，国内文具消费呈现品牌化、个 *** 化和高端化的发展趋势。在消费升级力量的驱动下，彩色墨水必将成为带动鸵鸟墨水发展的新增长点。”黄强说。

一双布鞋踏上“云”端

*** 节将至，随着天津的 *** 形势好转，金街上的老美华门店恢复了往日的热闹。在孩子的搀扶下，一位老人踏上店内的3D量脚仪，扫描数秒后，屏幕上很快显示出老人左右脚的脚长、脚宽、踝围等详细数据。

天津老美华鞋业服饰有限责任公司和平路旗舰店店长岳伟说，这台“智慧仪器”搭载了六个扫描仪，能对顾客的左脚、右脚和脚底同时进行扫描，为他们量身定制合适的鞋履。

在这台 *** “新技术”的机器不远处，店内展陈着一件老美华1911年就摆上了货架的“老产品”——“三寸金莲”坤尖鞋。短短几米距离，浓缩了老字号穿行百年的变迁史。

1911年，天津人庞鹤年从鞋庄出师后，用自己积累下的本钱与父辈的投资，在南市盘下一座店铺，开起了鞋店“老美华”。从坤尖鞋、骆驼鞍鞋、杭元鞋，到津派旗袍、连袖 *** 、秀禾婚服……百年来，这家老店有不变的坚守，也有创新的思路。

“我们使用真丝、纯棉等材料，保证产品的质地与舒适度；还延请传统 *** ，严守流传百年的制鞋工序，留住宝贵的传统手工非遗文化。”天津老美华鞋业服饰有限责任公司总裁董建设说，“这是企业的根与魂，也是底蕴之所在。”

老字号有一批“老粉丝”。在津城的“银发族”间，老美华始终站得稳、叫得响。为了适应老主顾的需求，除了鞋履，老美华的货架上还挂起了中式服装，高级服装定制业务也随之“上线”。通过顾客的反馈，又推出了防滑拖鞋、保暖衣裤等不少功能 *** 产品，有的单品一推出销量就近10万件。

老美华以“老”闻名、以“老”立身，但打破顾客们对企业“仅适于银发群体”的“老印象”却并不简单。董建设意识到，吸引年轻人要“苦练内功”，却是老字号走得长远的必由之路。

*** 的发生，加速了老字号“上云”的速度。早在2016年，老美华就开辟了线上销售渠道，在多个电商平台开设旗舰店，新零售体系不断完善。 *** 期间，老美华的“直播带货”也吸引了不少年轻网友。

“开通抖音直播间后3个月，销售额就突破了百万元。”董建设感慨道，“之前销量更高的线下门店单日营业额都很难达到十万元，而如今，仅一个直播间单日的营业额就能有十万元之多。”

样式新颖、“量身打造”的产品更是老美华吸引“新主顾”的底气。来到店内挑选秀禾婚服的“准新娘”何女士说，她专程为自己和父母都定制了旗袍绣鞋。“鞋服的样式得体大方，既体现了传统文化，还兼顾了时尚元素，我和父母都很满意。”

“原来大多是子女陪老人进店购物，现在店里有不少父母陪着孩子选购旗袍婚服。”岳伟说，消费者的年龄、地域分布更加均匀广泛，“除了京津冀地区的顾客，还有不少从广东、福建等地慕名而来，甚至有不少外国友人专程来这里感受中国传统文化。”

“再过不久，企业就要迎来111岁的生日了。”董建设说，老美华历史虽久，却不希望只是抱着金字招牌“吃老本”、当“啃老族”。“老与新并非背道而驰，而是能够互鉴交融。既要守住传统技艺，也得跟上消费变革的趋势，这样老字号才能真正‘行遍天下’。”

数据显示，天津共有中华老字号66家、津门老字号163家。“作为一座百年商埠城市，天津有众多享誉海内外、深受老百姓喜爱的商业老字号。随着天津培育建设国际消费中心城市的步伐加快，这些老字号纷纷迎来了新生。”天津市商务局相关负责人说。

来源： 新华每日电讯

耐诗麦酸奶 *** 花好吃吗？耐诗麦耐诗麦酸奶 *** 花怎么样？

酸奶 *** 花受大众喜爱，耐诗麦一条酸奶 *** 花味道的呈现与其原物料的比例、搭配和新鲜度都密切相关。

很多人都知道，耐诗麦酸奶 *** 花营养丰富，是一种健康的甜品，耐诗麦酸奶 *** 花好吃吗？想要呈现出一款酸甜度适宜又健康的耐诗麦酸奶 *** 花甜品，却没那么简单。

如果在大夏天的话只能从空调、wifi、西瓜、耐诗麦酸奶 *** 花、 *** 这五大件中只能选择一样的话，那我会毫不犹豫的选择耐诗麦酸奶 *** 花。因为耐诗麦酸奶 *** 花不但能解渴降温，有效防止中暑，而且还能补充维生素等多种营养成分，像这样一箭双雕的好事情，谁不喜欢呢？

除此之外，奶源也是选用天然纯净牧场，科学无菌运奶流程，口感浓香，营养又健康。耐诗麦懂得什么酸奶配什么料， *** 出来的耐诗麦酸奶 *** 花入口口感更醇，营养配比更高，还不会掩盖彼此的味道。

当然了，耐诗麦还有一大 *** 锏，那就是其丰富的产品线，近百款产品，怎么能不耐诗麦控的关注呢？

科学技术永远是生产力，当前的甜品市场消费不断提升，各大甜品品牌之间竞争的就是实力。而耐诗麦的多项新科技产品及前沿工艺，就是该品牌立足于市场的重要保障。

在耐诗麦的加盟店，你能看到耐诗麦、颜值满分的耐诗麦酸奶 *** 花，能品尝到香甜 *** ，也能吃到提神醒脑酸奶，还能见到恬静迷人、口感丰富的榴莲味酸奶 *** 花等等美饮和甜品。

那各位小伙伴们您今天吃耐诗麦酸奶 *** 花了吗？在这么多的甜品品牌中，哪一个才是让您心动的呢？耐诗麦就是小编的爱，而且这也是朋友圈必晒的“网红”甜品，四海八荒的小伙伴们哪怕是使出了洪荒之力，依然还是会去排队买。

一根麻花香天下

建设特色产业增长极调研行④

“纤手搓来玉数寻，碧油轻蘸嫩黄深。”古有文豪苏东坡赋诗。

话音刚落就被“秒杀”近11万单，今有知名主播 *** *** 。

何物？

崇阳小麻花！拥有生产企业60多家，年产量过6万吨，年收入10多亿元，出口30多个国家和地区。

一根小小的麻花，何以让世人津津乐道，香飘天下？5月8日，记者走进崇阳县，一探究竟。

01 众望所归，

“发明大王”变身“麻花大王”

5月8日，崇阳县经济开发区众望小麻花全自动生产线，小麻花“老大”方福德介绍，4条生产线一天可生产小麻花10万斤左右。一年销售额达1.8亿元，其 *** 口200多万美元。

其实，早在上世纪90年代，方福德是崇阳县白霓高中的一名物理教师。1995年一次出差到湖南，他听到有人叫卖“白霓麻花”，他心头一震：怎么，家乡的麻花香得好远！次年6月，崇阳县众望科技开发制品厂“诞生”，后在1998年正式注册为湖北众望科工贸有限公司。

方福德是有名的“发明大王”，做麻花前，他就有十多项国家发明专利。当时，国内根本没有像样的麻花生产设备，他就自己动手研发，2009年就研制出全国首台全自动成套流水线搓麻花机，并申请了多项国家专利。

2012年起，众望公司的仿生全自动搓麻花机生产线正式替代传统的手工搓制。从打料、成形到油炸、 *** 、包装，达到超标准化、数字化的自动生产流水线，产品质量和生产效率都跃上了一个新台阶。

方福德总是敢做“之一个吃螃蟹的人”。2010年，他重金聘请当年最火的女演员海清当产品广告代言人，在央视做出全国之一个麻花广告，惊艳国人眼球，众望小麻花成为很多人走亲访友必带礼品，使“众望”名扬天下。

方福德的电子邮箱里有一封邮件，印证着众望麻花走出国门的经历。那是上海消费者朱国强发来的，称自己很喜欢吃众望公司海苔味的小麻花，去巴黎探望女儿时带了些与亲友分享，大受欢迎……

“世界上有华人的地方，就有众望小麻花。”这些年来，“众望”牌系列小麻花一直畅销全国各大、中城市，所有卖场和商超均销售良好，并远销美国、日本、加拿大等30多个国家和地区。

这些年来，方福德始终坚持将质量放在之一位，不断研究开发新产品，年年都有新的机械设备专利和产品包装外观专利申请成功。目前，该公司的产品配方、生产线均拥用自主知识产权，公司已有各项专利共15件，注册商标42件。

如今，65岁的“麻花大王”方福德，从事麻花产业已有22年，他道出当初为产品取名的初衷——来自成语“众望所归”，坚决以品牌和产品质量赢得“众望”。

02 麻花飘香，

缠梁绕瓦的文化味

“白霓街、白霓街、麻花馓子摆不开。”这句老话，本地人口口相传。

走在崇阳县白霓镇的明清石板古街上，听不绝于耳的崇阳话，昔日传统崇阳小麻花店在此满街营业的场景仿佛浮现眼前。

据史载，白霓的麻花成名至今已有200多年的历史。这里，曾经是江西、湖南商人往来汉口的必经驿道，十分繁华。350米长的青石板街拥有300多家商号，其中有10多户麻花馓子店，那油炸麻花馓子的油香味，缠梁绕瓦。

白墙黛瓦，雕栏画柱，岁月悠悠，依稀可见老街当年古朴典雅的模样，铺面鳞次栉比，不同的是多了一些现代集镇气息。

记者走进一家麻花店铺，只见一筐筐金灿灿的麻花，散发出独特的香味，几名工人正在打包装袋。拈起品尝，酥脆适中，口齿皆香，正是儿时记忆中的味道。

老板胡正明已近60岁，祖上就在这里开麻花店，他跟 *** 学得手艺后，就一直在做麻花生意。因为有不少客户独钟这传统味道，来白霓街上总要带一些回去当礼物，便一直坚持到现在。

他家小麻花还是用古老的 *** *** ，面粉自然发酵，面揉出劲道，搓时要手法均匀、粗细一致、长短相同，都保持在15厘米左右。炸麻花的锅灶也还是以前的老灶老锅。

每天凌晨4点，胡正明就起床做准备，旺季时一天要请10多名工人帮忙，一个月要付3万多元的工资。炸完的麻花，待油沥干了再包装销往各处。

现在，他家的手工麻花已经有固定的销售 *** ——崇阳本地和周边县市，每年毛利80多万元，除去开销和成本，还能赚10多万元。

然而，随着全自动麻花机的兴起，传统的手工搓制麻花渐渐淡出人们的视线，但手工麻花依然吃香。“我家的麻花，靠的就是传统味、文化劲。”胡正明说。

03 守正创新，

产业壮大的“王炸”之道

“一块案板一口锅，一根扁担两只筐。”过去，人们形容崇阳小麻花，既没统一品牌又无生产规模，更无正规销售渠道，其质味更是百年不变的咸与甜。

如今，人们对崇阳小麻花刮目相看：崇阳成为全国更大的小麻花生产基地，涌现出众望、三普、君欢、富得利等一批规模以上小麻花生产企业，年创税5000多万元。

麻花之香，其实浸润着酸甜苦辣。早在2004年，房地产开发市场一片火热，就有多名老板来劝“麻花大王”方福德：“食品加工行业又辛苦，利润又低”，不如投资入伙跨行经营，都被他坚定地回绝。

“守住质量，创新口味和销售方式。”方福德说，守正创新，是产业壮大的必经之路。

“中国驰名商标”“湖北省高新技术企业”“全省地标产品金奖”；“湖北省名牌产品”“世界军运会 *** 产品”……众望捧回一块又一块牌子，也赢得了众多的消费者。

从2018年开始，众望公司又重点开拓线上电商，目前国内主要电商平台均建有“众望旗舰店”。

“线上销售额每年以120%的速度增长”方福德说，2020年线上销售目标是1500万元。

今年已是古稀之年的危小宝女士，在上世纪90年代初期就注册了“君欢”麻花生产公司。那时，她与丈夫从国企下岗，便在白霓石板街开了门面，凭着“儿时的记忆”研制各种口味的麻花。

2017年，危小宝退休后，将“君欢”食品有限公司交给了现任董事长温捷打理。温捷从事麻花营销18年、被业内誉为“麻花 *** ”，逢人就爱讲“麻花文化”。

温捷说，麻花作为小吃自春秋时期流传至今，已形成了北派麻花、南派麻花、天津 *** 花和新式小麻花四大流派。“君欢”既要做南派麻花的传承者，又要做新式小麻花的开创者之一。

这三年来，“君欢”麻花实行手工搓制+机器搓制“两条腿走路”，意在秉承南派麻花的传统和工艺的创新。

如今君欢的天然酵母麻花，有芝麻、蜂蜜、红糖、椒盐、蒜香、葱油、海苔七种口味，对消费者味蕾形成新一轮强势 *** 。

每年，君欢要投入80多万元，用于产品的包装设计和销售策划，将表情包、 *** 形象、麻花老艺人印上包装，推出销量款、形象款、铁罐装、定制款等不同规格。

“用更年轻活力的营销模式让年轻人喜欢吃才是出路。”温捷立下了雄心壮志：“把小麻花打造成崇阳的金名片，打造全国麻花之一镇……”

一句话，从“众望”到“众乐”，从“君欢”到“均欢”，要香满天下，麻花就得搓出传统劲，“炸”出“现代味”。

一句话，

从“众望”到“众乐”，

从“君欢”到“均欢”，

要香满天下，

麻花就得搓出传统劲，

“炸”出“现代味”。

来源：咸宁网

咸宁日报全媒体记者：刘文景 王莉敏

特约记者：胡向辉

1 *** 号码、住房情况都要查！这项工作，咸宁将全面展开

2 重磅！咸宁调整中考政策！

3 咸宁人注意！即将严查！

4 重要通知！咸宁试行周末2.5天弹 *** 休息模式…

校长邦T-LIVE | 对话开心麻花首席教育官Serena：让机构突破瓶颈

上世纪初，蔡元培提出“以美育代 *** ”，把中国古 *** 想的君子人格视作美育情感陶冶的产物，当下，我们正面临着一个百年未有之大变局，新时代对美育也提出了新的要求。

“校长邦T-LIVE直播对话”是一档教育人物访谈节目，通过与不同领域的嘉宾进行对话，去观察、理解和分享当代教育。本期特别邀请到了开心麻花首席教育官Serena，共话美育赛道强品牌的重要 *** 。

开心麻花是一个以喜剧为核心的内容型公司，从2003年成立至今已有二十年时间。开心麻花的品牌和IP打造十分成功，在文化界也具备相当可观的知名度和影响力。

其旗下拥有儿童戏剧教育业务，其中包括戏剧培训、舞台剧 *** 与演出、影视综艺 *** 、艺人经纪等。

值得注意的是，开心麻花在戏剧方面打造强品牌的经验，成功复刻到了教育业务，目前儿童戏剧教育方面已拥有大量知名IP，在权威 *** 、知名度、教育效果方面均取得了不俗的成绩，已是当前国内名副其实引领美育赛道发展的大品牌。

在整个业务过程中，开心麻花有哪些珍贵的心得、经验与思考？以下为T-LIVE“直播对话”的内容，经校长邦整理。

01

戏剧教育的独有魅力

美育是审美教育，更是情 *** 教育和心灵教育，对于提高 *** 审美和人文素养具有不可替代的作用。而美育中的儿童戏剧教育更是一种综合 *** 极强的培育方式，过程中融合了多种艺术形式，包括音乐、美术、舞蹈等，借此来锻炼孩子的多种能力，助力孩子全面发展。

本次直播间特邀嘉宾Serena老师，是教育精英汇会员，也是开心麻花首席教育官，开心麻花儿童剧团主理人，国际教练联盟认证的专业级教练，在美育赛道已有十三年的沉淀。

Serena认为，戏剧教育是美育赛道中更综合、更能全面提升孩子综合能力的一种培育方式。戏剧表演中的声乐和台词能锻炼孩子的口才，形体训练让孩子的气质和精神面貌有直观的提升，舞台表演则更综合地要求孩子提升团队合作的意识、沟通和解决问题的能力，而好的剧本能让孩子在潜移默化间持续积累文化、文学、历史等知识储备。

Serena的孩子也是戏剧教育的受益者，内向的 *** 格导致他不爱说话，而在无数次上台表演配角的过程中，孩子在最自然的状况下学会了主动表达和 *** 组织活动的能力。

开心麻花目前的儿童剧上演频率很高，仅在北京每月就有两轮演出，每轮演出有四场，共有30位小演员，如此多的小朋友在面对商演过程中的突发状况时，已经会主动彼此协调、沟通和解决问题。

有一次演出，一个演主角的小朋友麦掉了，另一个小朋友发现后赶紧过来把自己的麦放到主角前面，让这个演出更好地完成。去年有一次表演《三只小猪》时，一个小男生发现有很多道具落在舞台上，会影响到下一个场景的演绎，他就会想办法找一个自然的桥段跑回舞台上，借机把剩下的道具全部拿走。

Serena感触比较深的还有这些“小麻花”们的父母，很多都是开心麻花的粉丝，这进一步促成了小麻花们对开心麻花的喜爱。

一定程度上，儿童剧团存在的意义就是实现了开心麻花的文化传承。在这个过程中，品牌是业务开展的重要支撑和帮助，对粉丝的黏合度起到了很大作用。

02

思维误区是转型的瓶颈

Serena最开始在一 *** 关公司负责一些大企业的全案策划及执行，后来陆续进入过媒体行业、国际学校和美育行业，还拍摄过影视剧，在培训、文化、影视、品牌等领域均有丰富经验。

对于很多校长来说， *** 期间很痛苦，但越痛苦的时候，往往越是一个改变的时机。

教育是需要多元化发展的，我们培养孩子的目的，是给孩子一个更专业的出口，让他能够在未来的成长过程中有更好的职业化的规划和发展。从项目 *** 的角度来说，Serena认为，校长们要想的是怎样去跨行业创新。

开心麻花儿童剧团就是一个跨界创新的典型案例。儿童剧团的属 *** 更像是一个教育+文化+娱乐，甚至是+pr公关的综合型业务。

从品牌的角度来说，儿童剧团是开心麻花原有业务在教育层面的赋能延伸。

开心麻花主业是舞台剧、影视和艺人经纪，开心麻花儿童剧团的 *** 其实和这些主业没有太大区别，唯一的区别在于表演者，一个是专业科班出身的演员，一个是还没经过专业训练的小朋友。

孩子刚来的时候，可能只是开心麻花儿童剧团学员班的 *** ，每年孩子们都有面试剧团班的机会，只要进了就是商演组的签约小演员，这样内部就有了一个晋级体系，小学员们就拥有了一个明确的职业生涯通道。

无论孩子以后是否会朝这一职业方向深入发展，在青少年阶段接触到舞台、影视、综艺、商业广告等方面的实践经验，对于孩子来说是珍贵的专业化的职业体验机会，在未来发展中会无形地起到事半功倍的效果。

从项目本身来说，校长们可以得到一个重要的启发，就是业务的创新 *** 。当下的教育多元化的大趋势，传统的教育业务不适用的情况下，我们一定要转型，结合自身企业基因和业务开展条件，思考如何把教育和其他领域的形态做好结合。

从业务运营层面来说，开心麻花儿童剧团模式可以赋能机构增加更多的营收机会，其中主要有对儿童剧演出和商务的赋能。

传统的培训机构的营收机会主要就是收学费，但开心麻花儿童剧团可以赋能儿童剧的演出。比如儿童剧团成都站，除了可以给孩子进行专业化的表演培训外，还可以在当地落地儿童剧的商业演出，总部每年都会从全国儿童剧团中筛选优秀的小演员去拍摄网剧、 *** 、院线和深度参与综艺的机会。

商务赋能更多属于pr方向，开心麻花儿童剧团在落地过程中，能凭借品牌的力量，去获得大型品牌的赞助。

所以各位校长们在转型过程中，一定要有开阔的思维和视野。无论是从孩子的角度出发，还是从运营模式的角度出发，校长不一定只能是校长，也可以是经纪人或未来的商业精英。

03

竞演活动的创新案例分享

今年是开心麻花成立二十周年，戏剧教育业务组织了首届全国小戏精戏剧影视总动员活动——“百变戏精出少年”。20个城市的选手经筛选后直抵北京，在全国竞演中一决高下，胜出的选手将签约开心麻花或喜天影视、出演开心麻花经典商演舞台剧、网剧，可优先推荐开心麻花合家欢 *** 拍摄及优先推荐开心麻花综艺节目录制。

在整个活动的组织中，“创新”是一大关键词。

Serena认为，这一活动的创新成果依赖于足够优质的平台和品牌资源，之一个创新点就是为孩子的努力提供了更切实的出口。传统的比赛倾向于发证书等形式，但在开心麻花“百变戏精出少年”活动的全国评选结束后，除了证书外，针对这些孩子，开心麻花特别为为胜出选手定制了儿童奇幻剧《我本不凡》的拍摄，儿童舞台剧的排演、各大电视台的春晚及综艺节目录制等机会。并且在后续新出剧目的首演、各个电视台的春晚、综艺节目等机会，开心麻花也会优先推荐给这些胜出的孩子。

第二个创新点在于竞演形式方面，采用了短剧群演的选拔形式。传统的口才类、舞蹈类比赛会有提前排练的固定形式，无论是才艺展示还是口才表达，大多是提前排练好，到了现场就上台表演。

但开心麻花本次比赛开始前，会花两三天时间，让小朋友们先组成团队去新排一个舞台剧或小品的片段，类似综艺的形式，再到舞台上去呈现出来。这一形式目前可能也只有开心麻花这种资源和平台才能实现，因为他们拥有足够多的剧目和场地。

第三个创新点就是魔 *** 训练赢。本次活动涉及20个城市，各城市评出20名选手抵京，将在参与魔 *** 训练赢后，在全国展演中一决高下。魔 *** 训练赢让孩子们在很短的时间之内快速成长，过程中孩子们要解决的突发状况很多，孩子们在面对问题、解决问题的过程中，能多方位地锻炼个人能力。

这些创新点，全部都是围绕开心麻花的底色——内容来开展的。而基于自身能力和基因的创新，既能进一步展现优势，还能在过程中拓展更多的资源。

开心麻花始终认为，好的演员不是课堂里教出来的，而是实践出来的，因此每年都会为小演员们准备非常多的实战机会。

04

打造强品牌需要四大因素

要想打造一个强品牌，之一个就是品牌要足够长久。

开心麻花已经有20年了，过程中吸引了一批忠实粉丝，一个品牌能对多少人产生比较重要的影响，这点是比较重要的。这时就要考虑品牌影响力的传承问题。品牌是IP能量的外化，开心麻花儿童剧团是对这一能量的承接与延续。

第二个就是品牌要有很好的创新能力。

开心麻花在舞台剧方面已经较为成熟之后，培养了许多优秀的艺人，由此创设了自己的艺人经纪公司，在此资源基础上，又迈入了影视化道路， *** 了《夏洛特烦恼》等优秀 *** ，随后结合儿童的素养培育趋势，继续开拓儿童剧团，让孩子也能接受到专业的表演培训。

业务线不断创新和延伸，开心麻花也并未因此停下来，去年，公司又开拓了STAGEONE开心麻花沉浸式戏剧酒吧，把舞台剧的演出跟酒吧结合起来。今年，开心麻花又推出了沉浸式戏剧杀的新型业态。

直至今日，开心麻花的业务创新拓展的步伐仍未停下，目前在研究开拓亲子密室解谜类的业务。

所以真正的强品牌，就是要有这种无穷无尽的创新能力，你永远能先看到别人看不到的东西，并体现在业务层面，不断挖掘品牌的发展潜力。

第三个就是要有很强悍的团队。

一个强品牌要想发展得久，必然要有一个很强的团队去保证业务的创新与执行。开心麻花会给每个板块的负责人较大的自我发挥空间，而这些负责 *** 都是以创业的心态在赋能品牌发展，在此前提下，当有更多更优秀的人加入时，团队就会更有生命力。

第四个就是品牌要有很强的统筹能力。

每个板块都很强，这很重要，但不同业务之间能很好地被统筹起来，让品牌发挥更大的价值，这更重要。开心麻花内部希望业务之间的合作统筹成果，能实现一加一大于三甚至大于四的效果，所以在选择合作伙伴时，和公司文化、公司发展目标一致这一标准十分重要。

标签： 花机 好用 品牌 什么