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据《本草纲目》记载：黄酒可通血脉、养脾气、扶肝、除风下气。
黄酒的作用：活血散寒、温通经络、强心护心、减肥瘦身、美容抗衰老、中 *** *** 引、烹饪伴侣。
今天 *** 香斋主主要与大家分享了一些简单实用的黄酒食疗方：
1、美容养颜小方：红枣、核桃各5颗，黄酒浸没，置于通风处风干，即食。
2、调经养颜食疗方：益母草20克，乌骨鸡100克，红枣3个（去核），黄酒适量，小火熬煮，饮汤。注：经量少、面色黄者经前一周开始喝，至经期来潮； 排卵异常者在经后10天开始喝，可促进排卵； 经期正常者经后一周开始喝，可养颜； *** 者可在此之上加醋延胡索10克熬煮，经期喝，连续喝一周。
3、滋阴补阳食疗方：肉苁蓉20克，枸杞20克，羊肉150克，当归20克，生姜10克，黄酒半斤，水适量，炖汤，可根据个人喜好适当调味。适用于女 *** 产后修复、坐月子期间调理，宫冷宫寒，腰酸，适用于男 *** 肾阳虚等症状。
4、抗衰老自制 *** 酒：枸杞120克，龙眼肉60克，当归30克，白术20克，黑豆180克，玫瑰花30克，黄酒5斤，密封浸泡20天，睡前喝20~30ml。可补气血、养 *** 、弥耳目，可调理多梦、疲劳、面色萎黄等症。
端午节，是一个具有深厚历史底蕴的传统节日，除了吃粽子划龙舟，也自然少不了喝黄酒，端午节喝黄酒的习俗由来已久，那么这种习俗是怎样来的呢？
说到端午节，大家都会想到屈原。传说屈原投江以后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，于是划船往江里投入粽子的同时，也倒入雄黄酒，不久便浮上来一条被 *** 晕的蛟龙，从而保住屈原的全身。久而久之就演变成了端午节赛龙舟、吃粽子和饮雄黄酒。
尽管喝雄黄酒风俗满 *** 人们平安过日子的愿望，不过从现代医学的角度来看，喝雄黄酒对 *** 是极有害的。事实上，我们饮用纯黄酒确实是不错的选择。黄酒是世界美酒的活文物，人类最古老，且不断传承至今的美酒。陈酿而成的琥珀之光，丰富的营养，醇和甘美的风味。细细品味黄酒的美妙，享受田园美好时光，回归自然的惬意。品味黄酒，体验美酒慢生活。养身、养心。
“应倾半熟鹅黄酒，照见新晴水碧天。”世界上最古老的酒——黄酒，你喝过没？！一瓶好黄酒，你知道怎么喝才够味儿吗？
黄酒
传统的绍兴黄酒按酿造工艺分为四大种类：元红、加饭、善酿和香雪，它们都有各自独特的口感。而其中的加饭，也就是半干型黄酒，在酿造原料中减少水、增加饭，酿造发酵期限更长。微量还未发酵的糖分造就了它的优良风味，口味醇厚，柔和鲜爽，浓郁醇香，可谓是黄酒中的上品。一瓶好黄酒，你知道怎么喝才够味儿吗？
半干型黄酒
一是温饮黄酒
也是最常规的引用 *** 。在寒冷的冬夜，温一壶上好的绍兴黄酒，能够暖胃驱寒。
温饮黄酒
二是冰镇黄酒
炎炎夏日，来一杯冰镇黄酒吧！先将黄酒冷藏，饮时再在杯中放几块冰，口感更好。
冰镇黄酒
三是佐餐黄酒
小龙虾、大闸蟹、烤鱼、烤五花肉……根据不同的菜配不同的酒，领略黄酒的不同风味。
佐餐黄酒
四是常温即饮
春秋季常温喝，口感更醇正，能够感受黄酒酒体本身的清醇。
常温即饮
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*** n shi guang
{ 慢时光 }
秋冬天，温一壶闽君山黄酒，得两三知己
唐代诗人白居易在一个风雪飘飞的傍晚邀请朋友前来同饮温酒，共叙衷肠，在《问刘十九》中写下佳句“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”翠柏青松，冬意朦胧，大雪时节思绪万种，饮尽温酒，暖意横流，暮然回首，友情常相守。
mei hao zi ran fa sheng
{ 美好自然发生 }
秋冬季温饮更佳，驱寒效果非常的好。温酒的热度一般以30～45度为好，温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和，入口醇厚，也可加入姜、枸杞及阿胶等调味。
温烫颇有讲究。清代梁章钜在《浪迹续谈》中写道：“凡酒以初温为美，重温则味减，若急切供客，隔火温之，其味虽胜，而其 *** 较热，于口体非宜”
黄酒饮用
传统的黄酒喝法就是温来喝的，哪怕在炎炎夏日，福鼎人还是相信一碗热酒下肚，能解去暑热，避光中暑。在寒冬腊月，更是可以靠这温暖的酒来祛除寒意。若是自斟自饮，建议用三套杯，外面的大杯子中装上热水，中间的小瓶里盛黄酒，盖子就是一个小杯子，取下就可以将酒倒入此中慢慢品味。这样的隔水热法，一来能保证温度不会太快下降，二来水和酒不接触，也保证了水入酒种影响了黄酒正味。若是多人享用，则会用到类似小的煮水茶壶的工具，将酒倒入其中，直接置于火上慢煮，喜欢多种口的话可以在酒中加姜丝和话梅，调节口味之余，还能增加抵御寒冷的功效。
隔火加温
1、温饮或煮酒是冬天盛行的喝法，也是黄酒更流行的喝法。准备好温酒壶（或烫酒壶、暖酒壶，常用的有陶瓷和锡制的）。
2、然后加入黄酒，加温黄酒时，可以再加入姜片、枸杞或者红枣。
3、黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。人们一般将黄酒隔水烫到40-60度左右，然后稍微凉一下再喝，黄酒的更佳品评温度是在38℃左右。
黄酒在稍稍加热之后就会散发出浓郁的酒香，并且这个味道非常的柔和。在这个时候饮用，不仅能够品尝到味道香甜的酒香，同时对于我们的身体健康也是非常有利的。
更好是将黄酒加热到三十八摄氏度左右，这样在加热的过程中，黄酒中的甲醇、醛还有醚等等有机化合物。同样一些脂类恶芳香类的物质也会随着的温度的上升而进行蒸腾，这样就会令黄酒的味道更加的甘香醇厚。
所以说，黄酒烫热了喝有利于身体健康。除了能够有效的祛寒、活血之外，对于一些手足麻木、风湿关节炎以及跌打损伤具有很好的疗效。
COOL JUICE
这世间青山灼灼、星光杳杳、秋雨淅淅、晚风慢慢，也抵不过这杯吾当识君的清甜呀！
黄酒还有以下两种常见喝法
01
冰镇黄酒
冰镇黄酒的 *** 非常的简单，一般只需要在超市所买来的黄酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后将温度控制在3℃左右，这样过一段时间之后就可以直接尝到美味的冰镇黄酒了，也可以在常温下，在黄酒之中加入冰块，搅拌之后服用，能够给饮者带来不一样的身体感觉。
02
佐餐黄酒
黄酒还能够当作一种日常做饭的调味品，不同的菜搭配不同的酒，这样不仅能够领略到美酒的不同风味，同时也能够令菜的口感上更加的多元化。黄酒是一种比较温和的酒，比较适合搭配一些蔬菜类或者海鲜在或者是黄肉（鸡肉、鸭肉等）
除此之外，也可以作为一种加饭酒，和一些肉类还有大闸蟹等等配合，这样不仅能够达到除腥味的目的，同时还能够提升食材本身的鲜味；另外一种半甜型的黄酒则是比较适合和鸡鸭这种肉类混合，能完美的提升食材的味道。
白酒直接喝，还是要加热后再喝？教你正确 *** ，口感更顺还不上头白酒直接喝，还是要加热后再喝？教你正确 *** ，口感更顺还不上头
古语有云，煮酒论英雄，温酒斩华雄！
由此可见，酒文化不仅丰厚，而且喝法非常多，古人就常常加热后再喝，而且在《孔乙己》中，也经常能看到温酒的场面。
反倒是社会进步之后，几乎看不到有酒友将白酒加热后喝了。
为何现在很少有人温酒喝了？
“白酒加热后口味会变淡”、“白酒加热后容易上头”......这是大家对温酒的看法，也侧面反映了为何现在很少有人温酒喝。
如果是这种担忧，很大可能是温酒的 *** 不对，或者是没有喝对酒。
其实除了当下年轻人，很多老一辈人喝酒还是会加热后再喝，尤其是喝黄酒时。
白酒是直接喝，还是加热后再喝？
如果是纯粮好酒，其实怎么喝都可以。
白酒加热后，高温会将酒中的物质挥发，包括有害物质和风味物质。
从口感来说，口味确实会变淡，但也更加温顺舒服了。
但从安全方面来说，甲醇、杂醇油、醛类等有害物质都会被挥发掉，有利有弊。
不过，好的纯粮酒，里面的有害物质都在安全范围内，不会对身体造成伤害，所以在纯粮酒的基础上，其实怎么喝都可以。
加热的 *** 还可以分辨真假酒。
如果是对白酒不了解的小白，不知道怎么挑选纯粮好酒，建议还是温酒喝。
将白酒加热到一定温度，劣质酒里面的香精、香料等低沸点的物质就会挥发出来，而且都是刺鼻的臭味。
纯粮酒是天然粮食发酵，里面的物质都是紧密联系，就算加热，冒出来的也是协调的香味。
正确的温酒 *** ，可以更大化保留原有的风味。
准备一壶热水，一瓶纯粮酒。
将纯粮酒放入热水中，切勿直接将酒水加热，然后看准温度，一般在30-40℃即可，这样既能将有害物质挥发，也能保留酒体的风味，喝着温顺还不上头。
切记不能超过60℃，不然白酒喝着就真和温水差不多了。
如果是直接喝，要选择有害物质最少的纯粮酒。
有研究表明，酱香型白酒中的微量元素是最丰富的，有害物质也是最少的。
这可能就是茅台酒能一直稳居高位的原因之一，但 *** 贵始终是普通大众心中的一个梗，所以很多人可能活了大半辈子，还不知道茅台是什么味道。
不过也没关系，我国的酱香酒不止有茅台，也有不少 *** 价比还不错的，下面2款便是，只不过名气不大，被大家忽略了。
君中元私藏酒
53度优级酱香酒，出自核心产区——贵州茅台镇，酿造环境占尽优势。
值得一提的是酿造人曾传政，师承茅台原厂长李兴发，在选料和酿造工艺上，都和茅台高度相似。
耗时7年酿出的成酒，富含的酸酯元素平衡丰富，仅次于茅台酒。
所以一经投入市场，就受到当地酒友的追捧，喝过后都直呼“茅香十足”，加上 *** 亲民，他们经常回购，甚至一囤就是好几箱。
这个酒闻香就十分老熟，酱香味纯正浓郁，醇厚细腻，让人迫不及待想尝一口。
入 *** 香，带着一股粮食的焦糊味，连搅拌下的酒液也是焦甜味，在嘴里只觉得舒适自然，后段还有粮香、果香、窖陈香冒出，丰富协调，一口咽下，满足感很强，回香中的蜜甜味久久不散，让人意犹未尽！
郎酒
出自四川，产地位于赤水河畔二郎镇，是我国的黄金产区。
这个酒不仅占据地理优势，还有世界上更大的储酒溶洞，每一步都保证了酒质的优级，酒中有益微量元素丰富。
它更大的特点就是浓中带酱，老熟醇厚。
喝起来不仅香味馥郁，还非常的纯正净爽，十分舒适，这就是它不同于茅台酒的特点，也是其作为酱香酒的优势。
但因为有茅台在，可能大家觉得它在市面上一直处于不温不火的状态。
不过酒质在市面上的认可度和风评都很高，受到不少酒友的喜欢。
不管是直接喝，还是加热喝，最终的目的都是要喝好酒，大家可以自行选择适合自己的喝酒方式，大家觉得呢？欢迎在评论区留言讨论。
雁门金波——黄酒瑰宝
代县古称“雁门郡”“代州”，春秋属晋，战国归赵，秦建县，魏立郡，隋设州，明清置道，是历朝历代州、郡、道、县行 *** 所。是“胡服骑射”的实践地、“和亲政策”的起源地、“雁门之变”的发生地、“克用复唐”的起兵地、“杨家将御辽”的镇守地。被誉为“赵国门户、汉室要塞、大宋边防、朱明重镇”。
代县地处北纬38度“黄金种植带”。光照长，温差大，养育了品质优良的五谷杂粮之首的黍米，也成就了色黄似金，绵香醇厚的代州黄酒。代州黄酒源于仰韶，兴于汉唐，名于元宋，盛于明清。杨家将镇守边关，每次出征和 *** 归来都要喝一碗黄酒。现今通过收购黍米助农增收，黄酒已成为乡村振兴的重要力量之一。
黄酒以优质黍米为主料，辅以绿豆、红枣，以雁门滹沱河深层水加之祖辈传承下来的工艺酿造，营养丰富，富含21种氨基酸，具有改善消化、健脾胃等多种功能。
作为山西省物质文化遗产 *** *** 传承人，山西四达酒业占地53亩，建筑面积23余平方米，具备年产4000吨黄酒生产规模。雁门金波成为中 *** 族品牌日展示产品，被中国工业协会授予“ *** 风味食品标志 *** 产品”称号。
小编了解的黄酒经典饮法：
黄酒加枸杞。将生姜切片，备用。把枸杞浸泡一分钟后洗净，备用。黄酒煮30秒，加入生姜、枸杞，煮2分钟即可。冬天饮用暖身健脾。
黄酒温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。黄酒的更佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对 *** 健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
黄酒加话梅或柠檬。在黄酒中加入柠檬或者话梅，会使酒液更醇美，话梅、柠檬本身的酸甜加上黄酒香气，喝起来酸酸甜甜，营养效果也很好。
黄酒加冰块、苏打水、柠檬。取一直线杯，倒入黄酒三分之一，放三分之一冰块，再放入三分之一冰冻苏打水，最后放一片柠檬，喝起来，有防暑、去湿之功效。
黄酒加鸡蛋。往黄酒中打入一个生鸡蛋，就成了一杯非常独特的中式 *** 。这种酒叫“ *** *** ”，表“万物之初，天地 *** 如鸡子， *** 生其中”之意。
温酒不是黄酒的 *** 作吗？为何白酒也能温着喝？行家一语道破玄机古人云，“温酒斩华雄”，“煮酒论英雄”，可见酒在我国历史上一直有着重要的地位。
值得一提的是，古人爱煮的酒和现在的酒可大不一样，古人所煮的酒通常是度数低的黄酒，根据李时珍在本草纲目中记载，元代后出现蒸馏工艺，白酒才渐渐发展起来。
现如今国内白酒的酿造工艺更加严格，各种白酒也是百花齐放，但关于白酒是热饮还是冷饮的问题却始终饱受争议。有人认为温酒是黄酒的 *** 作、白酒应该冷饮，也有人说白酒加热后喝着更好，关于此争议行家一语道破玄机。
正所谓“热饮伤肺，冷饮伤脾”，而白酒本身 *** 热，因此温饮更为合适。
白酒温着喝更好吗？
我们先来了解下白酒里的成分，白酒含有乙醇、甲醇、杂醇油等物质。
乙醇和酒液辣度相关，含量过高喝着就会越辣，上头也更快，其沸点是21度。而甲醇本身是有害物质，其沸点是 *** 度。
既然要喝温酒，肯定就要加热的，而在这个过程当中，会使得酒中大部分的 *** 等有害物质挥发掉，从这一点看还是有好处的。
此外，白酒加热后饮用，对胃部的 *** 会减小，也更加容易被吸收，这也是为什么有的人会说温酒有着“暖胃”的功效。
当然，既然强调的是温度，那么把握好其中的温度也是尤为重要的。
加热白酒多少度最适宜呢？
这里建议温度在30－40度这个区间最合适，过高反而会影响到风味，其中本来的芳香脂和乙醇会挥发掉，整个粮食香气会变淡，如此一来，煮酒就显得多此一举了，因此要格外注意其温度。
既然说到这，怎么温酒也是有讲究的，大体分为两个方式。
①隔水：把酒倒入酒杯或者酒壶里，放入盛放热水的容器中慢慢加热。
②火烤：把酒倒入金属或者陶瓷容器中，然后将其悬浮在小火上烤。
冬天即将到来，没有尝试过温酒的朋友们，建议可以重拾古人的智慧，感受下温酒带给我们的舒适和惬意；而下方这2款白酒，100%纯粮酿造，好喝不贵，是不少老酒友们的口粮酒，最近有购酒需求的朋友们不妨借此机会品鉴一番。
风云酱父 封藏
这款酒是来自贵州本地的一款酱香酒，说起来也是大有来头，酿造师 *** 先生，他的 *** 正是茅台老厂长李兴发。
随着近些年酱香热来袭，酱酒的受众群体越来越多，要说对酱酒产生深远影响的当属李兴发确定的酱香酒三大典型体，直接大幅度提升了酱酒酿造技艺，他也因此被称为酱香之父。
后来，李兴发把毕生所学都传授给了 *** ，如今酿成此酒。工艺上和茅台保持一致，重阳下沙，人工制曲，只用优质红缨子高粱，严格窖藏5年，最后加入保存了12年的老酒再次提香，酒体老熟！
口感上更是还原了上世纪经典茅香，品尝一口，酱香在口腔里爆开，还有窖香、花果香层层递进，入喉柔顺且不辣嗓，喝完唇齿留香，全身都热热的很舒服。
尖庄高光
提起如今白酒界的浓香大佬，五粮液当之无愧，可对于老百姓来说，将其当成口粮酒显然是不现实的。而这款尖庄高光，虽为五粮液嫡系产品，但其凭借着酒质和 *** 价比，还是赢得了不少酒友的心。
此酒使用原料上延续了五粮液的风格，五种粮食发酵而成，酒液清澈透明，口感纯正。整体的浓香感还是很突出的，要说美中不足的应该就是收口显得略快。不过在同香型同 *** 中其实还是很不错的，当成口粮酒之一也尤为合适。
今天的分享到这里就结束了，不知道各位酒友们平时的饮酒方式是怎样的呢？欢迎在下方留言交流！
买黄酒：选“半甜型”还是“半干型”？有何区别？学会了别再买错黄酒作为一种中国乃至世界最古老的酒种，如今却不是很受国人待见，而是更加钟情于酒精度偏高的烈 *** 白酒或者说酒精度更低的啤酒。因为人们觉得白酒更 *** 带劲，啤酒更流行时尚。特别是对于很多年轻人来说，甚至根本就不了解黄酒到底为何物？那么我们不妨先来简单认识一下黄酒。
黄酒的简单概述
黄酒是一种以大米或黍、小麦、玉米等为主要原料，经蒸煮，糖化、发酵以及压榨而酿成的酒，在我国的酿造和饮用历史已长达9000多年，是我国酒中“鼻祖”。但是我国的黄酒发展到元朝时期，就开始产生两极分化。因为从元朝开始，烧酒在北方得到普及，而南方人不太喜欢烧酒的烈 *** ，而酒精度在14%～20%的低度黄酒却很受欢迎，得以保留。因此到了清朝时期，南方绍兴一带的黄酒规模空前，称雄国内外，直到如今，这种现象更加明显。
而黄酒的命名由来，很多人错误地认为黄酒的颜色是 *** ，所以叫“黄酒”，而事实上并不是这样。因为历史上最初的黄酒并不叫“黄酒”，而是称之为“白酒”或者“浊酒”，原因是古时候的酒，由于酿酒技术不先进，导致过滤技术不成熟，酿出来的酒一般是呈“浑浊”状态。再说，即使是现在市面上的黄酒，仍然有很多种颜色，比如除了 *** ，还有黑色和红色，所以，不能从酒的颜色来判断是否为黄酒。
其实“黄酒”名字真正的由来，应该是在清朝时期正式确定下来的。为什么这么说呢？因为从明朝开始，浙江绍兴的老酒和加饭酒开始风靡全国，颇具影响力，而这些出名的酒，颜色一般都比较深，再加上清朝的皇帝对绍兴一带的酒情有独钟，非常偏爱，因此就把这种酒正式称之为“黄酒”，一直沿用至今。可以这么说，黄酒的名字是在明末清初才真正被区分和确立下来。
而我们平时看到的黄酒之所以大多颜色呈 *** 、棕 *** ，主要是由于黄酒的特殊工艺所决定的。黄酒中由于含有丰富的糖和氨基酸，而在生产过程中以及后期的存储运输中，糖和氨基酸之间会发生化学反应而产生色素。何况现在有很多黄酒还人为加入焦糖色素来加深其颜色呢？总之，从严格意义上来说，我们不要认为黄酒是以酒的颜色来命名就可以了。
目前我国的黄酒销量虽然比不过其它酒类，但是当你真正去购买黄酒的时候，市面上五花八门的黄酒仍然能让你眼花缭乱，丈二和尚摸不着头脑。那么我们就得了解不同黄酒的特 *** ，根据自己适合的口味或者风格，挑选适合自己的黄酒。今天我们就来说说半干型黄酒和半甜型黄酒的特点和区别，一起来看看吧。
半干型和半甜型黄酒的特点和区别
黄酒是一个庞大的家族，种类繁多，如果没有一个明确的分类，就会显得非常的杂乱。虽然民间对黄酒存在很多的命名和归类方式，有按原料命名的、有按生产地和工艺 *** 命名的，也有按颜色和风格命名的，但是地域 *** 很明显，没有权威 *** 和统一 *** 。目前统一按生产方式、产品风格和糖分高低来进行分类。
按生产方式来分，黄酒分为摊饭酒、淋饭酒和喂饭酒三大类；按酒的风格来分，分为传统型、清爽型和特种型黄酒；按含糖量高低分为干型、半干型、甜型、半甜型和甜型黄酒。而今天重点讲一下其中的“半干型”和“半甜型”黄酒。
很多人在买黄酒的时候，不知道半干型和半甜型黄酒是啥意思，所以在购买黄酒的时候，总是不明不白，心中感觉有点不踏实，下面就为大家仔细说一说这两种酒的区别。
之一：半干型黄酒
半干型黄酒，为何叫“半干”？这是因为在黄酒的生产过程中，并没有让其中的糖分完全转化为酒精，还保留了其中一部分糖，因此，半干型黄酒饮用起来的口感是有甜味的。那具体的含糖量是多少呢？在我国黄酒国家标准中，半干型黄酒的含糖量是在1.0～3.0g/100mL之间。而半干型黄酒更大的特点就是在配料中减少了水分用量，也就相当于增加了“饭量”，所以半干型黄酒又被称之为“加饭黄酒”，其典型 *** 就是绍兴加饭酒。
第二：半甜型黄酒
半甜型黄酒，为何又叫做“半甜”呢？顾名思义，也就是有甜味又不是很甜的意思，即甜度比较适中，当然这是相对于干型、半干型以及甜型黄酒来说的。那这种甜度适中，到底含糖量又是多少呢？按照国家标准，半甜型黄酒的含糖量是在3.0～10.0g/100mL之间。
山东即墨老酒酒窖
而半甜型黄酒更大的特点就是在制造过程中并不是减少和增加水分，而是根本就不用水，是用已经做好的成品黄酒代替水，也就是以酒代水加入发酵醪中。因此半甜型黄酒在没有发酵前就已经有较高的酒精度了，由于有酒精的存在，酵母菌的生长繁殖就会受到抑制，从而导致发酵不彻底，原料中的糖分得以较大保留，再加上以酒代水，其酒精度也比较适中，因此，最终得到的半甜型黄酒就是一款酒精度和甜度都比较高的黄酒。比如山东的即墨老酒和绍兴善酿酒就是典型的半甜型黄酒。
好了，通过上面对半干型黄酒和半甜型黄酒的介绍，二者之间的区别就显而易见了，简单归纳为以下3点：
1、含糖量不同
半干型黄酒的含糖量标准是1.0～3.0g/100mL之间；而半甜型黄酒是在3.0～10.0g/100mL之间，因此，半甜型黄酒喝起来的味道要比半干型黄酒甜。
2、加工原材料上不同
半干型黄酒所采用的原材料主要是谷物和水；而半甜型黄酒的主要原料是谷物和已经做好的成品黄酒，没有用到水。
3、口感和风味不同
口感和风味上的区别是半干型和半甜型两种黄酒更大的区别。由于半干型黄酒减少了水的用量，并且里面的糖分没有完全转化为酒精，因此半干型黄酒的酒精度偏低，但是营养较为丰富，口感醇厚，香气浓郁。而半甜型黄酒是采用以酒代水的工艺，因此酒精度要高于半干型黄酒，同时因为发酵不彻底，导致其中糖分得以大量保留，因此含糖量也要高于半干型黄酒。所以半甜型黄酒，不管是酒精度还是甜度都要高于半干型黄酒。
综上所述：今 *** 要为大家分享了半干型黄酒和半甜型黄酒的特点以及二者之间的区别，掌握了这些知识，以后挑选黄酒就不会存在不知所措了，按照自己的喜好挑选即可。
黄酒应该怎么喝我是家常美味，感谢大家的耐心阅读！如果大家觉得有不正确的地方，欢迎留言指导，我每天在这里为大家讨论美食相关的话题；分享美食相关的知识和技巧，您的收藏+评论+转发，关注+点赞，将是我继续奉献优质美食内容的强大动力，下期再会！
近几年来，黄酒为广大人民所喜爱，因为黄酒虽说是酒，但是它是极其的养身，因此也得到了许多人的喜爱。
在日常生活中，建议大家中午的时候喝黄酒比较好，因为黄酒中含有丰富的氨基酸和多种微量元素，所以说每天适量的喝一点黄酒可以促进 *** 的新陈代谢、舒筋活血、美容养颜、保护心脏的功效，当然也不呢个因为黄酒有如此功效就肆无忌惮的喝酒，应该适量饮酒，平常在煮肉的时候也可以适当的放一点黄酒可以增加肉的鲜味。
如果经常喝一些舒筋活血的 *** 物适当的配着喝一点黄酒也可以促进 *** 效发挥的效果更好，在我国中医里更是有冬病夏治的说法，养生方面更是注重这些，在夏季和冬季饮用黄酒保健，效果极好。建议对于有胃病和肝病的人群，平时不宜大量饮用黄酒适得其反。
传统的黄酒饮法是温饮，将盛酒器放入水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不谊过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般在冬天，盛行温饮。酒中的一些芳香成分会随着温度的提高挥发出来，饮时使人心旷神怡。热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可。可能有很多朋友就会问，黄酒为何要烫热喝？那是因为黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒 *** 等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低。黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对 *** 有一定的负面影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到50度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20～35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的酯类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。
喝黄酒不可以像我们平时喝啤酒一样，大口畅饮，而是应该慢慢地喝，喝一小口细细地回味品尝，然后徐徐咽下，这样才可以真真的领略到黄酒的独特滋味。
小寒节气驱寒有窍门，教你一招红枣老姜煮黄酒，喝了热乎乎不怕冷
今天进入二十四节气中的小寒节气，天气湿冷严寒。根据多年来的气象资料，一般情形下，小寒是一年中气温更低的节气，俗话说“小寒胜大寒，常见不稀罕”。更有所谓的“冷在三九”，而小寒正处于三九前后，在温度不是太低的长三角流域，也有“小寒大寒，冷冰成团”的说法。
天气如此严寒，我们如何在饮食方面更加注意祛寒保暖呢？大家在小寒节气都有什么美食和大家分享呢？今天我推荐一款非常适合冬季饮用的饮品，那就是黄酒。
黄酒又名老酒、米酒，起源于中国，是著名的酿造酒之一。黄酒和啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，是我国酿酒界的典型 *** 。南方的黄酒大多以糯米为原料酿制而成，一般酒精度数为14度，属于低度的粮食酿造酒，营养非常丰富。
黄酒香浓醇厚，甘甜美味，并含有多种氨基酸、糖、有机酸和丰富的维生素等营养元素，黄酒凝聚了谷物的精华，可以促进血液循环，增强新陈代谢，具有舒筋活血、增强食欲、补血养颜的作用，适量饮用黄酒，可以很好地抵御冬天的寒冷。
黄酒根据含糖量的多少，可以分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒；根据黄酒酿造过程中所用原料的不同，黄酒可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒、红曲黄酒等。
黄酒的饮用 *** ，根据季节的不同和个 *** 质的不同，可以分为：温饮、冷饮和混合饮。
一、黄酒的热饮，有两种加热 *** ，一种是把黄酒隔水烫一会儿，烫至温热的时候，在寒冷的冬天，趁热喝非常不错；还有一种 *** 是倒入小锅里，放在火上加热，注意黄酒加热时间不要太久，否则酒精全部蒸发掉之后，口感会变差，这个热饮的黄酒可是养胃暖心哦。
二、黄酒的冷饮，比较适合夏天。一般是把瓶装的黄酒，放在冰箱里冷藏一下，然后再拿出来喝。夏天来一杯冰凉的黄酒，感觉是非常沁人心脾的。冰镇的黄酒比较适合炎热的夏天饮用，但是饮用也要适量，注意脾胃虚寒的人尽量不要喝冰镇的黄酒哦。
三、黄酒还有一种饮用 *** ，就是加入姜片、红枣等，煮开后再饮用，具体食材可以根据自己的喜好加减。这也是我今天要着重向大家推荐的一款黄酒喝法。我们家老奶奶每年冬天都喜欢黄酒的这种喝法，营养健康，暖胃养心，非常不错。
小寒节气，天气严寒。工作了一天回到家里，来一杯这样的温黄酒，真是整个身体从里到外都是温暖的呢。下面咱们就来看看这道营养又好喝的黄酒是怎么做的吧：
老姜红枣煮黄酒
准备材料：
黄酒200克、红枣5个、老姜1块、桂圆肉适量、枸杞子10几粒
*** 作过程：
1. 把红枣在清水里浸泡一下，清洗干净，老姜一块切成三片，装盘备用；
2. 准备几个桂圆肉，清洗干净，枸杞子10几粒，也清洗干净，装盘备用；
3. 奶锅里加入200克黄酒，倒入红枣和姜片，把桂圆肉和枸杞子也倒进去，大火烧开；
4. 黄酒煮开后转小火，倒入少许红糖，搅拌均匀，用最小火煮5分钟，然后关火。
关火后稍微焖几分钟，然后把黄酒和红枣等一起倒入杯子里， *** 至40度左右，就可以趁着温热喝啦。这样煮出来的黄酒，因为黄酒中的酒精已经挥发了一部分，味道更加香甜醇厚，而且还带有红枣和桂圆的香甜，老姜的微微辛辣口味。在寒冷的冬天，品味这样一杯有料的黄酒，可以很好地温暖脾胃，驱寒保暖，补血养颜，实在是冬天不可或缺的一道营养饮品哦。
友情提醒：过量饮酒不利于健康，黄酒煮过后，后劲更大，一定不能多喝哦。喜欢的朋友可以试着做做看呢，给爸妈，给 *** ，给自己，小酌一杯养生的黄酒。愿今日的小寒，我们冬不寒，有温暖，暖心又暖胃。亲爱的读者朋友，今天，您给家人做了什么好吃的或者好喝的呢？一起分享一下看看吧。
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