90岁爷爷不外传的长寿秘诀原来是这道汤，睡眠好，精神好，气色好

最近很多朋友说天气变冷，睡眠反而变差了，老是睡不安稳容易醒，今天懒猪想给大家分享一道广东靓汤，这道汤水也是我家爷爷冬天最喜欢喝的，可以养心安神助睡眠，每次我家人睡不踏实的时候懒猪就会煲这道汤，经常熬夜失眠睡不安稳的人可以试试哦，现在看看这道汤水是怎么做吧！

食材清单：黄花菜20克，香菇20克，莲子20克，猪骨200克，姜片适量，食盐适量

详细步骤：

1.首先将准备好的黄花菜和香菇放入碗中然后浸泡20分钟后清洗干净备用，黄花菜又被叫忘忧草，营养丰富，可以清热解毒，安神，增强免疫力，平时肝火旺容易失眠的人平时可以适量吃点黄花菜。

2.将猪骨凉水下锅焯水，大火煮开后捞起并清洗干净浮沫备用。

3.将准备好的莲子提前浸泡20分钟后清洗干净备用，莲子可以健脾胃，养心安神，在我们广东经常用来煲汤。

4.准备一个炖盅，将所有的食材放入，然后加入适量清水，姜片，然后隔水炖2小时，最后加入适量食盐调味即可。

这道汤水清香好喝又营养，适合一家大小，特别是冬天寒冷多喝汤可以暖身暖胃，对身体益处多多，平时可以多煲给家人喝，特别家里有睡不好的可以常煲来喝，我家爷爷一年四季经常喝这道汤，睡眠好，精神好，有需要的可以试试吧！今天的汤的做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注哦，如果还没有学会，可以点我头像进去看具体的 *** 教程，谢谢大家！

“滚蛋汤”，河南人吃酒席，只要上这2碗汤，客人喝一口立马就走

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

每到快过年的时候，我总是想起一些比较传统的饮食习惯，今天又想喝鸡蛋汤了，就想起了我们河南这边比较经典的一种说法，只要吃酒席，最后肯定要上丸子汤和鸡蛋汤，丸子汤的意思是“完”，鸡蛋汤就好理解了，意思就是滚蛋汤，不过现在年轻人已经不太讲究这种顺序了，今天咱们就来做做这两碗汤。

一.滚蛋汤

传统的滚蛋汤其实是米酒鸡蛋汤，喝起来甜甜的，但是现在更多的滚蛋汤喜欢的是咸汤，比如酸辣汤之类，米酒滚蛋汤没什么好说的，今天咱们做一个省事版的酸辣汤，也可以称为家常鸡蛋汤。

1.首先准备食材，把木耳和黄花菜提前用清水泡发。

准备一张豆腐皮切成菱形片，把泡发好的黄花菜切成小段，木耳切成小块，金针菇洗干净以后打散从中间切开。

再准备几根菠菜切成段，牛肉一小块切成牛肉丁，番茄切成碎粒，大葱破开切成葱花和番茄丁放在一起。

另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。

2.把食材焯一下水

锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用。

2.开始煮汤

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒出红汁，然后加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色、食盐3克、鸡粉4克、胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火边搅拌边倒入适量的水淀粉。

汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克、香油5克、放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。

二.丸子汤

一般吃酒席的时候，倒数第二道汤就是丸子汤了，但我对丸子汤的印象并不深刻，好像什么丸子都可以吧？今天我们做一道鸡肉丸子汤。

1.首先把鸡胸肉或者鸡腿肉剁碎。

大葱切片、生姜切片、再切一点胡萝卜丝，把鸡肉末和切好的葱姜、胡萝卜一起倒入料理机中，然后打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，加入一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺鸡精、两勺淀粉，增加馅料的黏 *** 。

直接用料理机打成肉泥，这样非常省事。

准备一个番茄打上十字花刀，放在热水中烫一下，然后把外皮剥干净切成番茄丁，再切一点葱花，放在一起备用。

另外准备一小把虾米，用清水浸泡一会去除上面的盐分。

2.食材全部准备好以后，开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁和葱花一起翻炒，炒出红汁以后沿锅边加入适量的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开，然后转为微小火。

保持汤汁沸而不腾的状态开始下丸子，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话，可以在勺子上沾点清水。

丸子全部飘起来以后加入食盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克，搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，最后撒上葱花和香菜，淋入芝麻香油美味即成。

这两碗汤的寓意也算是有趣，大家聚餐吃饭的时候，想要送客回家可以试一试！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

失眠最怕这道汤，睡前喝一碗，静心又安神，让你一觉安睡到大天亮

导读：最近每天到了凌晨3点了，可我还是怎么都睡不着，此时我就会看一下粉丝们的留言，而中和几天的观察，我发现在凌晨1-2点之间，每天还有很多人在给我的美食点赞、评论，此时我就发现，很多人可能和胡师傅一样，都正在处于失眠的状态。而失眠第五天的时候，我真的忍受不了，因为每天白天时不时的打瞌睡，很影响工作效率，此时我决定给自己炖一碗猪蹄黄花菜汤，使自己快速的进入睡眠。

其实每次失眠超过5天，我总会炖一大锅的猪蹄黄花菜汤，等晚上睡觉前喝上一点汤，吃上一点黄花菜，不到10分钟，我总能快速的进入到睡眠呢。而猪蹄黄花菜汤不仅好喝，而且它含有的营养价值还非常高，因为根据研究，黄花菜和猪蹄中都含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸，这些物质组合搭配起来，具有非常好的明目安神的作用。所以每次只要失眠，我睡前就喝一碗猪蹄黄花菜汤，这样就能使我一觉安睡到大天亮。接下来胡师傅就把这道失眠最怕的猪蹄黄花菜汤的做法分享给大家，希望能帮助到失眠的您。

【食材准备】：猪蹄500克、泡胀的黄花菜40克、香叶3克、八角3克、小茴香2克、桂皮3克、陈皮1克、老姜20看、糖色30克、老姜30克、料酒5ml、白酒5ml、香葱10克、胡椒粉2克、鸡精2克，食盐、食用油适量。

【猪蹄黄花菜汤的做法】：

之一步：首先将猪蹄放入到冷水中浸泡6小时后，然后再将猪蹄放入锅中，接着加少许的料酒和冷水到锅中，大火将猪蹄煮8分钟后捞出，最后将猪蹄洗净即可备用。

第二步：锅中放入适量的油，然后将老姜、猪蹄放入到锅中，中火将猪蹄炒3分钟后，再将白酒放入到锅中继续炒20秒。

第三步：将香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、热水、糖色、胡椒粉、鸡精、食盐全部放入到锅中，大火将水煮开后，然后改中小火炖35分钟。

第四步：将泡胀的黄花菜放入到锅中，继续中小火煮5分钟，最后撒适量的香葱末即可起锅食用。

【做猪蹄黄花菜汤的诀窍】：

1、猪蹄焯水时，必须要用冷水，因为冷水可以将猪蹄中的腥臭味全部煮出来，从而使炖出来的猪蹄更香更软。

2、炖猪蹄时，水一定要一次给足，这样可以使炖好的猪蹄更香，如果中途万不得已非要加水，只能加热水。

3、黄花菜放入到锅中中小火煮5分钟即可，黄花菜千万不要久煮，不然会导致黄花菜吃着不香不脆呢！

失眠最怕这道汤，睡前喝一碗，静心又安神，让你一觉安睡到大天亮。猪蹄黄花菜汤是一道非常好的助眠汤，我曾经把这个汤分享给很多失眠的人，他们都说效果很不错呢！最后胡师傅想问大家，您喝过猪蹄黄花菜汤吗？还知道哪些食物具有助眠的作用？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。

秋冬不可辜负的美食，金蝉花炖老鸭汤，一口鲜香入喉，全家都爱

【金蝉花炖老鸭汤】

今天我们推荐的这道美味，可以说是一道时令美食，在酒店里面有专门的学名，叫做“金蝉银翎”，而在我们家里自己做，就是非常滋补且简单明白的金蝉花炖老鸭汤。很多朋友可能比较少接触金蝉花，甚至会把它当作黑暗料理来分类，其实它平时可以熬汤，熬粥吃，能起到增强免疫力，抗疲劳的功效，我们一起先来了解了解吧#美食品鉴官#

什么是金蝉花？

金蝉花俗称大虫草，属于虫生真菌，虫菌复合体，关于蝉花的记载最早见于南北朝。“黄蜕壳，头上有一角，如冠状，谓之蝉花。”、“蝉花，七月生，生苦竹者良，花出土上。”，从外形上来看，金蝉花是一种外形具有“动物”和“植物”形态特征的奇妙生物。金蝉花的形态结构主要由1、菌核2、孢梗束3、蝉花孢子粉三部分构成。

据有关研究提出，金蝉花属于生物病态现象，蝉的幼虫在蝉羽化前被虫草菌感染、寄生，当气候环境适宜时，吸收虫体的营养转化成菌丝体，最终虫体被菌丝体完全占据而只剩下一个躯壳。说起金蝉花，让我想起了螳螂，螳螂是牺牲自己成就未来的故事，而金蝉花就是植物真菌依靠动物金蝉，逐渐成长的故事，这么有故事的金蝉花，能不营养鲜美吗？一起来看看美味的金蝉花老鸭汤的做法吧！

关于煲鸭汤，之前有做过黄花菜老鸭汤，石斛山 *** 鸭汤等，炖鸭汤用老鸭，是因为老鸭肉的含氮浸出物比幼鸭多，因此用老鸭煲出的汤会比幼鸭鲜美。搭配金蝉花，鸭子特有的清香会充满你的口腔，一直延续到胃，真正的香盈满腹。鸭肉酥烂香滑不油腻，只需要加少许盐，原汁原味，赶紧做起来吧

金蝉花炖老鸭汤的 *** ***

食材：

老鸭一只 约1500克 / 金蝉花 15克

【烹饪步骤】

- step1 -

鸭肉洗净冷水没过鸭肉放几片姜把鸭肉焯水，也可以用整只鸭炖，如果觉得不方便在购买的时候叫卖家剁成小块

- step2 -

焯过水的鸭肉捞出用清水冲洗干净

- step3 -

准备炖锅，放入鸭肉和洗净的金蝉花，加入纯净水炖煮至鸭肉熟透即可，炖汤建议更好用山泉水或者纯净水炖汤会更好，也可以放进高压锅中煮比较快，想加调料的话，就加点盐就可以啦

- step4 -

简单又美味的秋冬养生金蝉花炖老鸭汤就可以开喝啦

【美味呈现】

金蝉花炖老鸭汤，喝一口，鲜香入喉，着实叫人难忘。金蝉花的香味在入口后也能慢慢体会出来，是那种清香又带有特别的鲜味，真是秋冬最鲜美味。

【菊子物语】

金蝉花炖老鸭汤是菊子姐姐Cooking美味的第485道美食，根据老辈传下来的说法，蝉只有在竹林子里被菌侵入而成的蝉花，才能够做 *** 和食用。还有说花开得好的，泥土下的蝉身应该是完整的金 *** ，更加的新鲜美味。

总之，虽然小时候也有金蝉花采了晒干，等着 *** 店来收，卖钱的经历，能有几块钱也很高兴了。但是现在，条件不允许了，为了图方便，我是直接买的成品了。还有就是因为蝉的生活史历期长，常受到多种虫生真菌的侵染，我国记载的易被混淆为蝉花的达十多种。 所以在野外采挖到的是不能随便食用的。虽然这料理平时很少做，有点黑暗料理的味道，但是真心美味值得尝试推荐呀！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利

开春就遇“倒春寒”！多喝这4种汤，暖身暖胃，舒舒服服迎春天

今个一出门，就看见这一边出太阳一边下雪，咱也不知道老天爷为啥？打开 *** 那更是，“冷空气袭来，未来一周比过年还冷”，更是为难打工人们。想躺平是万万不可能的，面对着一家上有老，下有小，更要好好养生身体棒！

天冷多喝这3种汤，倒春寒也不怕，胜过多穿两条秋裤，保准让你暖心底。简单方便还容易做快来慰劳一下的家人们吧~

一、【山 *** 排骨汤】

食材处理：

准备一块生姜切片

准备一根大葱白切段

准备猪大骨砍成小块，加小苏打浸泡10分钟

准备山 *** 削皮，切滚刀块，加入清水浸泡

*** 步骤：

1、骨头焯水，凉水下入骨头，加一点食盐和料酒去腥味。水烧开以后，沿锅边打去浮沫。5分钟左右，骨头捞起洗出浮沫。

2、锅热倒油，油热以后倒入葱段、姜片翻炒出香味。加入清水，水烧开后倒入骨头。然后开大火煮至汤汁沸腾再打去浮末，转为小火炖20分钟

3、20分钟后，捞出骨头。倒入煲汤锅内，加入汤汁。加入山 *** 小火炖20分钟后，掀开锅盖放入食盐3克，淋一点香油，撒上葱花。清淡美味的山 *** 炖排骨就做好了~

二、【鱼丸豆腐汤】

食材处理：

准备五花肉200克，剁成肉沫，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克料酒。搅拌均匀，腌制10分钟。

准备老豆腐一块，切成均匀厚块。挖出中间的豆腐，再把肉馅塞入。然后用勺子压实，把表面铺平，防止煮的时候松散。

准备鱼丸100克，放入碗中。小葱一根，切成葱花备用。

*** 步骤：

1、锅中加冷水放入鱼丸，过水一分钟后倒出控水。锅内烧开水，水开后放入鱼丸和挖出来的豆腐。豆腐块慢慢下锅后，小火煮5分钟定型防止松散碎开。

2、5分钟后，肉色变白后，加入3克食盐、1克鸡精、1克胡椒粉、少许香油。出锅前撒一把葱花点缀，清淡养生，喝一碗从头暖到脚。

三、【金汤小酥肉】

食材处理

准备五花肉切成肥瘦均匀的条状

准备木耳切成粗丝和上海青切段

准备泡发的黄花菜和白玉菇

*** 步骤：

1、五花肉放鸡粉、食盐、胡椒粉、十三香、料酒、耗油，腌制10分钟入味。

2、调糊，适量的红薯淀粉中加入一勺吉士粉，清水划开，调成面糊。

3、起锅烧油，油温五成热时将肉条打散放入锅中，肉条飘起来后捞出。想要金黄焦酥，还可以回锅再炸一遍。

4、配菜热水烫一下备用。起锅烧油，放入葱姜炒出香味后加入清水，倒入配菜放入南瓜金汤大火烧开。然后加入盐、鸡粉、胡椒粉化开，放入咱们刚刚炸好的小酥肉，小火炖个3-5分钟。勺子搅一搅勾芡收汁，出锅前撒入上海青，那真是人间美味！

四、【猪心养生汤】

食材处理：

准备一个猪心切成薄片，反复冲洗干净后浸泡10分钟备用

准备沙姜、 莲子 、红枣、 百合 、 *** 参，温水浸泡10分钟备用

1、烧半锅开水，淋入一些料酒去腥。然后放入猪心进行汆煮 ，充分去除里面的血水。煮至没有血水溢出把猪心倒出来，用清水冲洗干净，沥水备用。

2、热锅不用放油 ，直接倒入猪心进行干煸，煸出水汽和香味。炒的时候可以撒一些食盐，方便水分蒸发，一直炒至发干打卷即可倒出。

3、砂锅中倒入开水，放入葱段、姜片和准备好的辅料。再放入猪心，加一点食盐增味。先大火煮至沸腾，再转中火焖煮20分钟，让食材的营养，充分融入到汤水里面。

4、调味只需要少许的盐、白糖、味精、鸡粉。出锅前可加入一把枸杞点缀，焖煮5分钟，美味即可出锅。

喝了这碗养生汤，伴你温暖安睡到天亮~

（之一美食编辑：开心）

夏日靓汤—排骨黄花菜汤

80岁奶奶夏天常用它和 *** 煲汤，心情好睡得香，身体倍儿棒

80岁奶奶夏天常用它和 *** 煲汤，心情好睡得香，身体倍儿棒

老一辈人常说：夏养心就是养命。因为夏季气温高，气压低，所以上了年纪的人对气候温度较敏感，就容易经常出现不适感。如果白天不能静下心，晚上睡眠质量差，人的精神状态可就不大好。

所以每当夏季的时候，我都会隔三差五让父母亲多煲汤，避免剧烈运动，还要多吃一些养心的食物搭配，平和心境，保证睡眠质量。如果家有老人睡眠不好，要试试这道汤方啦。

黄花菜，也叫金针菜，胡萝卜素含量很高，晒干的黄花菜呈淡 *** ，不发酸，而且秋水仙碱含量低，所以在许多老人眼里，它就被叫做“安神菜”。

干黄花菜适合炒食、煲汤食用，也有新鲜的黄花菜，但上市季节很短暂，建议食用干黄花菜，也更方便日常保存。

搭配黄花菜的食材有 *** ， *** 是黑色食物，老人家多吃黑色食物也对身体很有益。

湘莲子清热安神，可准备20颗左右，生姜一块。

【黄花菜木耳排骨汤】

做法：

1.把黄花菜10-15克、 *** 一把，白莲子用清水提前泡发。 *** 更佳产地是东北，我喜欢小个的椴木碗耳，清洗方便杂质少。

2.可以准备几块排骨/猪骨，油脂少一点的，煲汤前都要把肉类食材汆烫一遍，去掉血水和杂质腥味。

3.黄花菜的根部要切掉。

4.先把莲子（去芯）和汆烫过血水的排骨放入汤锅中，大火煮沸，转小火煲40分钟，把排骨莲子汤的肉鲜味做汤底。

5.然后再放入处理干净的黄花菜和 *** ，继续小火煲20分钟左右即可。

*** 煲汤时间不用太久，所以和黄花菜最后再放，吸收排骨汤的肉鲜味以及油脂，这样煲好的汤，味道清爽，味道刚好，不会过于软烂油腻。

黄花菜有些寒凉，所以脾胃虚寒体质的人煲汤时多放几片生姜，木耳 *** 平，有养血活血的作用。

当夏日炎炎气温升高易心烦气躁、白天工作压力大，晚上睡眠质量差的时候，可以多煲这些养心安神的汤喝，安神、宁心、助睡眠。

听从自己内心的愿望，在饮食起居上顺应季节而食，夏养心，不骄燥，舒适过炎夏。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

春季时令养生汤，黄花菜排骨猪肚汤，这样做营养又好吃！

来源：【昆明日报-掌上春城】

原料：

猪肚适量、排骨适量、黄花菜适量、香菇适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 猪肚用面粉反复 *** ，用清水将粘液清洗掉；再用食盐加点白醋反复 *** 用清水清洗干净。

2. 猪肚冷水下锅焯水处理以确保猪肚没有异味。

3. 焯烫后会看到猪肚头部分有个地方有白膜，用刀轻轻刮去。

4. 切成条。

5. 香菇提前泡发。

6. 排骨冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。

7. 猪肚、排骨、香菇、姜片、料酒、水放入电饭煲中，选择炖汤程序。

8. 一个半小时后放入泡发好的黄花菜，加盐、生抽调味继续炖煮至猪肚软烂入味。

9. 成品。

来源：美食天下

责编：李林芮

编审：沙兰梅

终审：周健军

本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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黄花菜排骨汤－－－“酸酸甜甜”

黄花菜我相信不少人都吃过，对于用来煲汤也不少 它有着独特的香味，今天一个黄花菜排骨汤，希望大家喜欢，同时多多关注小编。

材料

主料：干的黄花菜160g、硬肋500g 枸杞10克

佐料：盐，清水

做法

1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟，

如果清洗时水 *** 现 *** ，一定要多淘几遍。

2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，

如果不介意，也可以不打结。

3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4.砂锅上火加入1 *** ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，

6.放入黄花，

7.小火继续再煮10~15分钟，最后放入枸杞关火。加入盐调味就可以

木耳黄花汤，不仅汤汁鲜美，还可以补气血，让肌肤变得更加红润

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