我国北方，每年农历冬至这天，饺子是必不可少的节曰饭。谚 云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”老人们称之为“安耳 朵”，意为不会冻坏耳朵。现在人们吃饺子，花样已经很多了，各种 馅都有。要论哪种馅料最适合冬季进补，羊肉大葱馅无疑是上上之选。 这是因为羊肉 *** 温而不燥，具有补肾 *** 、暖中祛寒、温补气血的功 效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓一举两 得。需要提醒的是，羊肉大葱馅的水饺虽是好东西，但也不宜多食， 再好的东西，如果过量食用，也会威胁健康。
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