为什么切忌用生油拌饺子馅？

有的人在包饺子做馅的时候，习惯于用生油拌馅，这是不正确的。

这是因为，生的油，尤其是采用抽清法制取的豆油以及菜子油，其中会含有少量的苯、酚等物质残留，对于 *** 是有害的，人食用生油后容易导致神经 *** 疾病及疲乏 无力等不适症状。

不要用生油拌饺子馅，在拌陷之前一定要先把油烧开，并使温度达到200℃以上， 确保有害物质都挥发掉。

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