过年的吃起来鲜香味美的黄瓜水饺教你做

准备材料面皮：面粉400克，盐2克馅料：猪肉200克，黄瓜3根，洋葱1个，干虾仁（海米）约25只姜末1茶匙，料酒1茶匙，生抽2茶匙，香油2茶匙，黄瓜汁1汤匙，盐1茶匙，油1汤匙

开始 *** 1 猪肉剁成肉馅。干虾仁中加入料酒，使其能没过虾仁，浸泡虾仁至软。

2 将黄瓜洗净，擦丝，挤出水分，留用。

3 在猪肉馅中加入姜末、料酒、生抽，再加约2汤匙的黄瓜汁。

4 顺一个方向搅拌均匀，再调入香油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制20分钟。

5 面粉和盐混合均匀，加入黄瓜汁，再添加水，黄瓜汁和水共用210克。

6 揉成光滑柔软的面团，扣上面盆，醒面30分钟。

7 将泡软的虾仁切成细末状。将攥掉水分的黄瓜丝切碎。洋葱切碎，攥掉水分。

8 面团揉成条，分切成若干个小剂子，擀成饺子皮。

9 将肉馅、黄瓜碎、洋葱碎、虾仁碎混合，调入油和盐，混合均匀。

10 包好饺子，下入开水锅中煮熟即可。选自《巧厨娘百变面点》一书，版权所有。

黄瓜馅的水饺你吃过吗？好吃不过饺子加点香菇和虾皮口感鲜香四溢

好久没有吃水饺啦，作为一个南方人唯一的缺点就是不太会包饺子，不过我会调馅啊，以往吃的最多的就是韭菜馅白菜馅的水饺，上次去姐姐家，她公公自己种的黄瓜大丰收啊，她们一家根本吃不了，就用来包水饺，这是我之一次吃到黄瓜馅的水饺，真的是刷新我对传统馅料水饺的认知，这个黄瓜馅的水饺一口下去有黄瓜的嫩，香菇的滑、虾皮的鲜鸡蛋的香，口感非常丰富，然后回来的时候姐姐把她们家大丰收的蔬菜把我们后备箱都装满啦，所以这次回来我也跟她请教了黄瓜馅水饺的做法，下面我来说说我的具体 *** 作吧。

所需食材：黄瓜两根，饺子皮，（如果你会擀皮或者不嫌擀皮麻烦的就自己和面擀皮吧）一小把干木耳，虾皮、两颗鸡蛋、三颗香菇、葱、蒜、十三香、食盐、生抽、蚝油、鸡精、香油。

之一步：准备配菜，提前把干木耳泡发，黄瓜切丝再切碎，加入适量食盐腌制5分钟左右，然后把黄瓜里面腌出来的水分挤干，香菇清洗干净后切成香菇丁，泡发好的木耳切碎，鸡蛋打散装碗里放适量食盐搅散下油锅煎成鸡蛋碎放凉备用，切点葱末和蒜末。

第二步：调馅，把黄瓜、木耳、香菇、鸡蛋碎装大碗里，加入葱蒜末，一把虾皮，适量十三香、食盐、鸡精、香油、蚝油、生抽拌均匀馅料就调好啦。

第三步：包饺子，饺子皮里面放适量的馅然后包成你自己喜欢的饺子形状就行，哈哈我的原则就是保证饺子不漏就行，美观暂时没有要求。

第四步：烧一锅开水，水 *** 入适量食盐防止水饺粘连，然后放入包好的水饺，用勺子搅动一下防止水饺粘锅，为了保证水饺完全煮熟等到水烧开再加一碗凉水进去，因为是素馅的所以反复这样煮两次，如果是肉馅的就反复这样煮三次，这是我跟我 *** 学的哈哈。煮至水饺完全漂浮在锅里就可以盛出来吃啦。

虽然包水饺对我这个南方人来说比较为难，但是也是挡不住我爱吃水饺的心，这道黄瓜馅的水饺真心推荐给喜欢吃水饺的朋友哦。

三伏天，韭菜、白菜靠边站，用黄瓜做馅包饺子吃，鲜美营养又好吃

导语：入伏后，韭菜、白菜靠边站，用这菜包饺子，鲜美多汁，营养又好吃！

三伏天，烈日似火，酷热难耐。走在城市的街道上，犹如在蒸笼里行走一般，汗如雨下，热得使人感到窒息！俗语说：“冷在三九，热在三伏”。三伏天又被称为“苦夏”，是一年之中最潮湿闷热的一个时期。炎热的天气，除了会影响我们的身体状态以外，还会影响我们的胃口。这个时候，我们除了要多喝水，补充体内的津液以外，还要少吃一些油腻和辛辣的食物，多吃一些清淡营养、易消化的食物。

俗语说：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼，摊鸡蛋”。炎热的三伏天，常吃饺子就是一个非常 不错的选择！饺子不仅营养好吃，开胃解馋，在中华民族的饮食文化中，也占有非常重要的位置，特别是在北方，几乎所有的传统节日都有吃饺子的习俗。正所谓：“万物皆可包饺子”。饺子更大的魅力在于，可以根据自己的口味，搭配不同的食材来 *** 馅料，从而 *** 出不同口味的饺子。而三伏天，我家更爱吃的就是黄瓜馅饺子了！

黄瓜是夏季更受欢迎的时令蔬菜之一，不仅脆嫩可口，营养也特别丰富！研究发现，黄瓜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、尼克酸以及钙、磷、铁等微量元素，具有清热除湿、促进消化、预防便秘、美容瘦身、顺发亮甲、清口气、护牙龈等功效！那么，黄瓜馅的饺子怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，黄瓜馅水饺的美味做法！

【黄瓜素三鲜饺子】

准备食材：黄瓜、鸡蛋、虾米、胡萝卜、饺子皮、龙口粉丝、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。

具体做法：

1.将黄瓜清洗干净后，用擦丝器擦成细丝，再将黄瓜丝切成小段，然后用手挤一下黄瓜内的水分，防止黄瓜在调馅时出水。

2.取一把龙口粉丝，放入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软后捞出，切成小段，取一把虾米，用温水泡发一下，清洗干净。

3.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，将蛋液打散后，上锅炒成鸡蛋碎，然后放凉，取半根胡萝卜，清洗干净去皮后，切成小粒，将黄瓜、鸡蛋、虾米、胡萝卜和龙口粉丝，都装入到一个盆内。

4.加入适量的食用油，搅拌均匀后，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和香油，再次搅拌均匀，菜馅就调好了！

5.取一张饺子皮，加入适量的菜馅，将饺子皮拎起，捏紧收口，用双手虎口按压一下，饺子就包好了，锅内加水烧开，放入饺子，开大火煮，煮至饺子皮鼓起，饺子就煮熟了，关火，用漏勺盛出，即可食用。

三伏天吃饺子，就吃这个馅，韭菜、白菜都得靠边，鲜美营养又多汁！您喜欢吃黄瓜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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黄瓜馅水饺 特别清口清香 吃过油腻的食物之后吃上一份解油腻

用黄瓜包饺子，实在太好吃了，学会这样调馅，比肉馅水饺好吃多了

#头条创作挑战赛#夏天正是吃黄瓜的季节，口感和营养都是更好的，而且 *** 也非常便宜，基本上一块钱一斤，黄瓜的吃法很多，可以凉拌，也可以生吃，但是你吃过用黄瓜做馅，包的饺子吗？很多人听都没有听说过，更别说吃了。

其实用黄瓜馅包饺子，清香气十足，再加上炒熟的鸡蛋，味道特别的好，尤其是馅料要是调得好的话，比肉包出来的饺子好吃得多，而且特别营养，这样的饺子非常适合夏天食用。

黄瓜做馅包饺子虽然好吃，但有一个问题，就是黄瓜水分多，那怎样调馅儿才不会出水呢？这馅儿怎么调才好吃呢？下面我就来和大家分享一下，从和面到调馅儿、再如何把它包成饺子的。

——【黄瓜馅饺子】——

【 *** 主料】：面粉1斤、黄瓜2根、鸡蛋2-3个、西红柿1个、泡发的木耳1小把

【 *** 调料】：生姜几片、大葱1根、盐1勺、五香粉1勺、蚝油1勺、十三香1勺、植物油2-3勺、香油1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把面放入盆中，放少许盐搅拌均匀，倒入温水，边倒边搅，把面搅成面絮状，然后用手和成光滑的面团，盖盖醒20分钟。

【步骤二】：黄瓜清洗干净，用 *** 丝器 *** 成丝，再用刀简单剁几下，把黄瓜丝剁碎一点，放入大碗中，放入少许盐，抓拌均匀，腌制4-5分钟。

【步骤三】：把西红柿破开，把里边的囊和汁抠出来不要，改刀切成丁装入碗中，把葱姜切成末装盘备用。

【步骤四】：把鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散成蛋液备用。

【步骤五】：锅中放油烧热开小火，倒入鸡蛋，然后用筷子迅速搅散，搅拌成小颗粒，继续用小火把鸡蛋炒至微黄放凉备用。

【步骤六】：把腌制好的黄瓜挤干水分放入大碗中，把木耳切成颗粒放入黄瓜里边，同时放入西红柿丁，放入2勺植物油搅拌均匀备用。

【步骤七】：鸡蛋放凉也放入黄瓜里边，开始调味，依次放入十三香1勺、少许盐、蚝油1勺、植物油2-3勺、香油1勺，如果有虾皮的可以少放一点，这里要注意的是，先要搅拌，放一边就可以。

【步骤八】：我们把醒好的面团搓成条，用刀切成均匀的小剂子块，然后压成圆饼，用擀面杖转圈擀成面皮。

【步骤九】：用筷子还是朝一个方向把黄瓜馅给它搅拌均匀。

【步骤十】：我们把和好的黄瓜馅放到面皮中间，然后对折先把中间捏紧，在挨着对折用手捏紧就可以了，饺子的基本形状就好了， 只要不露馅就可以了哈！我包得有点丑，一般家里人都不让我包。

【步骤九】：我们再包饺子的同时，就可以烧水，水开后我们把饺子下入，然后煮熟盛入盘子中上桌吃饺子啰！

好吃的饺子做好了，我们可以开吃了，但我们更好弄点大蒜，剁成蒜末放碗里边，然后放生抽、醋、白糖、辣椒油搅拌一下沾着吃，味道更巴适！这个根据自己的口味做哈！

——【 *** 小贴士】——

今天和大家分享的如何做“黄瓜馅饺子”就分享到这儿了，这样做好的饺子鲜嫩多汁，味道鲜美，特别的香，而且营养丰富， 如果大家还没有吃过黄瓜馅的饺子一定要试一试，就是 *** 的时候我们一定要注意这几点哦！

（1）黄瓜含水多，需要提前将水腌出来，然后用挤干。

（2）木耳可以提前准备，为了加速泡发，也可以加点小苏打。

（3）为了保证黄瓜和西红柿里面的水分不流失，需要加点油拌一下，这样口感更加鲜嫩。

（5）热锅凉油放入植物油倒入鸡蛋液，要用筷子不断搅拌，煎成鸡蛋碎就关火，晾凉再放入黄瓜里边，热的话放入黄瓜会出水。

（6）黄瓜做馅不要加过多的调味料，五香粉或者十三香才是更好的搭档。

今天就和大家分享的“黄瓜馅饺子”就 *** 好了，做菜好吃都有技巧，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！

秋天就要多吃这个菜，萝卜青瓜都不如它，用来包饺子太香了

秋天就要多吃这个菜，萝卜青瓜都不如它，用来包饺子太香了，不会吃真可惜

秋天气候干燥，所以很多人在秋天都会感到十分不舒服，这个时候就要多吃一些蔬菜水果，这样才能让身体更加健康，不仅如此，蛋白质食物、海鲜、瘦肉等食物也需要多吃，只有补充身体需要的各种营养成分，这样才能让身体各家健康。不过相对于这些食材来说，菠菜绝对是秋天不能错过的食材，秋天的菠菜营养健康，美味好吃。

秋天的菠菜又鲜又嫩，并且维生素C丰富，夏天黄瓜、茄子、豆角等食材天天都在吃，很多人都已经吃腻了，菠菜反而成为了不错的食材，加上秋天是一个吃肉的季节，菠菜能够有效减少身体中的油脂，对于身体健康有非常大的帮助。最重要的是菠菜的 *** 便宜， *** 价比非常高，不会吃就可惜了。

菠菜的做法十分丰富，但是大多数家庭做菠菜都是凉拌、煮汤、或者清炒，实际上菠菜还可以用来包饺子，并且秋天的菠菜用来包饺子非常好吃，比萝卜饺子、白菜饺子还要美味，现在就来看看好吃的菠菜饺子具体怎么做。

首先将菠菜用清水冲洗干净，接着起锅烧水，水开后将菠菜倒入锅中焯水，焯水的时间不要太久，只需要30秒左右就可以了，如果焯水的时间太久，就会导致口感变得非常差，接着捞出晾凉即可。吃菠菜一定要焯水，因为菠菜中的草酸含量非常高，如果没有焯水，会给胃部造成较大的 *** ，还会影响钙的吸收，对于身体健康十分不利。

将晾凉的菠菜放在案板上用刀切碎，然后将菠菜碎倒入碗中，接着再加入适量的食用油，这样能够锁住菠菜的水分，避免菠菜变黑。接着起锅烧油，油温烧至5成热后将5-6个鸡蛋打入锅中，接着使用铲子快速打散并翻炒均匀，最后将炒好的鸡蛋倒入菠菜中，再加入1勺蚝油、适量香油、适量盐、少许十三香搅拌均匀。

将购买回来的饺子皮准备好，取一个饺子皮放在掌心，然后取适量菠菜鸡蛋馅放入饺子皮中，接着两手一捏，饺子就包好了。全部菠菜鸡蛋馅包好后，就可以开始煮饺子了。起锅烧水，水开后将饺子倒入锅中，注意饺子千万不要煮太久，饺子浮出水面就可以捞出了，如果饺子煮太久就会导致饺子皮烂掉，这样就会严重影响饺子与汤汁的口感。

秋天一定要多做菠菜鸡蛋饺子给家人吃，因为这样做出来的饺子既有鸡蛋的香味，又有菠菜的清香，每一口都非常满足，营养又健康，感兴趣的可以试着做，保证能够满足你对于美食的追求。

今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。

入伏后，黄瓜丝瓜靠边站，抓紧吃“7月之一鲜”，包饺子超香！

导语：入伏后，黄瓜丝瓜靠边站，抓紧吃“7月之一鲜”，农村遍地是，包饺子超香！

愉快的暑假又开始了，孩子们拼搏努力了大半年，取得了优异的成绩，这也是对自己的一种回报吧。刚放假，让孩子们放松几天，炎热的夏天出去旅游不太合适，也不安全，还是回老家陪伴一下爷爷、奶奶比较现实。放假后的之一天我就把孩子们送回了老家，到家后婆婆赶忙告诉我她种的茭瓜丰收了，小菜园里满地都是，准备给我们包饺子吃。

茭瓜是农村很常见的蔬菜，茭瓜又叫嫩南瓜，田间地头随手扔几粒 *** 就会结很多，7月正是茭瓜大量上市的季节，它吃起来口感软嫩细腻，清甜可口，和西葫芦很相似。茭瓜的营养价值很高，它才是7月之一鲜，含有丰富的蛋白质、葡萄糖、维生素、钙、纤维素、胡萝卜素等营养物质，多吃茭瓜可以利尿止咳、改善便秘、增强体质。鲜嫩的茭瓜可以炒鸡蛋、包饺子都特别的鲜美。婆婆包的茭瓜肉馅饺子特好吃，鲜嫩不出水。下面小编就和大家分享茭瓜肉馅饺子的做法，一起来看看是怎么做的。

【茭瓜猪肉馅饺子】 所准备的食材有：茭瓜一个、猪肉适量、十三香、香油、蚝油、食用油、盐、酱油、面粉一斤

具体做法：1、鲜嫩的小茭瓜特别水灵，也没有 *** ，采摘回来直接清洗干净，去掉头尾，也不需要去皮，表皮特别薄，营养又好吃。把茭瓜切成薄片后改刀剁碎一些，茭瓜比较鲜嫩水分多，剁好后先放入2勺食用油锁住水分。

2、肉馅提前腌5分钟，放入少许酱油、2勺蚝油、适量十三香、盐和香油拌匀即可。把肉馅放入茭瓜馅内，充分搅拌均匀，使肉馅吸收一下茭瓜内的水分，包出来的饺子多汁鲜美。

3、揉饺子面时，面粉内加入少许食盐，让饺子煮熟后更筋道好吃。天气炎热饺子面不要揉的太早，提前5分钟揉好就可以。把面团取出来，案板上撒上一层干面粉使劲 *** ，最后分成小剂子，揉圆后摁压一下，擀成圆润的饺子皮即可。

4、吃饺子一定要吃馅大皮薄的，把搅拌好的茭瓜肉馅用筷子夹入饺子皮内，先把饺子皮对折捏两下，再把两边捏出褶皱来，一个饺子就包好了。

5、锅中倒入多一些的冷水，盖上锅盖大火把水煮开，接着把适量的饺子放入煮锅内，随后用铲子滑动锅底，盖上锅盖再次煮开，连续煮开2次，每次都要淋入少许冷水，煮至饺子鼓起来漂浮在锅里，关火沥水捞出来即可。

茭瓜猪肉馅饺子就煮熟了，鲜嫩多汁满嘴留香，一口一个特别过瘾，比黄瓜丝瓜好吃多了。婆婆给带来的一麻袋小茭瓜全部给邻居分了，邻居们都夸茭瓜馅饺子好吃。

大家喜欢吃茭瓜吗？最喜欢吃茭瓜的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

黄瓜也能包水饺，做出来清香好口感，闻到味就流口水

黄瓜鸡蛋馅饺子，清淡又营养，香气宜人，经济实惠，几块钱就搞定

昨天小区旁边的超市黄瓜搞特价，一斤不到2块钱，反正夏天黄瓜吃的也费，生吃、凉拌、做汤都少不了它，我一下子多买了几斤。听同事说她婆婆前天包了黄瓜鸡蛋馅的饺子很好吃，我今天也想跃跃欲试，夏天对于老人孩子来说，吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。据说黄瓜馅的饺子，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。关键是食材简单，几根黄瓜、几个鸡蛋也用不了多少钱，经济又实惠。喜欢的你也一起来试试吧~

一、黄瓜鸡蛋馅饺子的做法：

• 原料：黄瓜2条，鸡蛋2个，小葱1棵
• 配料：香油、食盐适量
• *** *** ：

1、先将把黄瓜洗净，去头尾，用擦丝器擦成细丝，然后攥出水分，攥出来的水分放在小碗里，这里都是黄瓜的精华，可不能扔掉噢，一会儿咱们用它来和面、摊鸡蛋。攥好水分的黄瓜丝放在大碗里备用。葱切成末备用。

2、 再取一个大碗，倒入适量的面粉，再将黄瓜汁慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成面絮，等没有干面粉后，用手将面絮和成光滑的面团，然后盖上盖子或者保鲜膜，放置一旁醒面20分钟。<此步注意，如果黄瓜汁不够用，就再加些清水。>

3、 在碗中打入2个鸡蛋，再少加一点黄瓜汁，用筷子打散。然后在火上坐不粘锅，锅热后倒入食用油，油热后将蛋液下入，等蛋液将要凝固时用筷子划散，然后关火，用筷子将鸡蛋夹碎些，然后放凉备用。<此步注意：加了黄瓜汁或者清水的鸡蛋液煎出来的鸡蛋比较嫩滑。>

4、 将黄瓜丝放在案板上，用刀将其剁碎些，然后加入香油先将黄瓜丝拌匀；再加入葱末、鸡蛋碎、适量食盐，将所有馅料搅拌均匀即可。<此步注意：先用香油拌黄瓜丝，是为了包裹住黄瓜里的水分，防止其出水。>

5、 这时面也醒好了，放到案板上揉匀后，用刀切成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮，再包成饺子。

6、 将饺子差不多都包好的时候，就可以在火上坐锅准备煮饺子了。<此步注意：因为黄瓜生吃就能吃，鸡蛋也是熟的，所以煮饺子的时间不宜太长噢。>

7、 锅里的饺子个个鼓起浮在水面上后，就可以捞出盛盘吃啦~

二、黄瓜鸡蛋馅饺子的 *** Tips：

1、黄瓜擦成丝后非常软嫩，只需用手攥黄瓜汁就可以出来了，不像我们平常吃萝卜馅的时候还需用盐腌才能把汁水杀出来。

2、黄瓜汁一定不要倒掉，里面不仅有着黄瓜的营养，而且闻起来非常清香，用它来和面、摊鸡蛋不仅看起来青绿 *** ，而且吃起来也有股黄瓜的香气。如果黄瓜汁不够用的时候，再用清水来代替。

3、拌馅时，为了防止黄瓜再次出水，先用香油将其拌匀，再加入鸡蛋及其他调配料。

4、因为黄瓜本身的清香，在调味的时候可以少放些五香粉之类的调料，以免抢了味道。我只放了少量的食盐，吃起来就挺好吃的。

黄瓜鸡蛋馅饺子，原料简单，做起来也方便。我用2根黄瓜2个鸡蛋包了27个饺子，你可以参考着家里的人数来调整用量。饺子个个带着黄瓜的青绿色及清香味，少油脂、低热量又有营养，在夏天吃再合适不过了，不妨给自己和家人试做一下，自已动手做美食，你会发现：快乐很简单！

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

黄瓜也能包水饺，黄瓜馅水饺，清香好味道

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