厨师长教你做可乐鸡翅家常做法，做法步骤讲解清晰，味道超好

*** 翅，别只会加可乐了，牢记3个关键，鸡翅外焦里嫩，鲜嫩多汁

导语： *** 翅，别只会加可乐了，牢记3个关键，鸡翅外焦里嫩，鲜嫩多汁！

新年对于小孩子来说，上座率更高的一道菜莫过于可乐鸡翅，但是有些可乐鸡翅要么不入味，要么颜色不好看，一看就没有食欲，那么可乐鸡翅是先放鸡翅，还是先放可乐？原来一直没做对，难怪不好吃！

说到鸡翅，我们要科普一下，鸡翅其实包括三个部分，鸡翅中、鸡翅根和鸡翅尖，而翅尖就 *** 翅最前端的部分，翅根就是更底端的部分，而翅中就 *** 翅中间的部分，这一部分肉质细嫩，口感也比较好，所以我们平时所说的可乐鸡翅也就是指这一部分，而这一部分价钱也比较贵。

其实鸡翅的做法也有很多种，可以烤着吃，可以炸着吃，当然了也可以炖着吃，但是我认为最美观、最精致、更好吃的做法还是可乐鸡翅，这一直以来也是儿子的更爱，所以无论每次做成什么熊样都说好吃，想一想也挺尴尬的，那么可乐鸡翅是先放鸡翅，还是先放可乐？原来一直没做对，难怪不好吃。为此我特意咨询了做大厨的表哥，原来如此简单，一起来看一下吧。

关键一、买回来的鸡翅先用淡盐水浸泡10分钟，目的是泡出鸡翅里面的血水，这样做出来的鸡翅不腥气，然后冷水下锅，水开后鸡翅焯水2分钟，目的是更进一步去腥，然后捞出冲洗干净。

关键二、冲洗干净的鸡翅背部打花刀，目的是入味，然后起锅加油，油温五成热放入鸡翅进行煎制，目的是逼出鸡翅体内的湿气，这样做更进一步去腥，做出来的鸡翅只有鲜嫩可口啦，煎制两面金黄，外皮要稍微焦一点，这样才能外焦里嫩不油腻，特别的好吃。

关键三、煎好的鸡翅内加入可乐，可乐能没过鸡翅就可以，然后加入适量的 *** ，目的是为了上色，再加入生抽和几滴老抽，加老抽颜色更加的鲜亮 *** ，最后加入1勺食用盐即可，开大火焖5分钟，这一焖才能 *** 翅更入味，所以可乐的量要稍微足一些，时间到了，大火收汁，关火出锅。

其实，你只要做对了步骤，可乐鸡翅并不是只会加可乐了，一定要记住3个关键点，关键一是焯水，关键二是煎制，关键三是焖炖，只要牢记这3关键，你也是大厨。可乐鸡翅是先放鸡翅，还是先放可乐？原来一直没做对，难怪不好吃！自从学会了这样做，儿子不但夸好吃，而且是色香味俱全，这个评价有点高啊！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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可乐鸡翅，鸡翅过油还是焯水？大厨：都不对，难怪味道不好吃

可乐鸡翅，鸡翅过油还是焯水？大厨:都不对，难怪味道不好吃。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

可乐鸡翅是一道，特别受女士和小朋友们喜欢的菜肴。它口感酸甜，可乐味十足，并且鸡翅外焦里嫩，软烂入味，也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，经常能看到这道菜的身影，但是，咱们有些朋友，自己在家做的可乐鸡翅，味道不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，可乐鸡翅最正确的做法，保证让您做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来，直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的鸡翅十个，胡萝卜少许，可乐1罐，白醋少许， *** 少许，精盐少许。

接下来是这道菜的 *** 过程。

1、首先咱们将新鲜的鸡翅十个，两面改上一字花刀，然后咱们将其放在清水中，清洗上三遍以上备用，这一步的目的是，去掉鸡翅中的血水，使其吃起来的口感不腥气，这一点，咱们大家要牢记。

2、接着，咱们准备在道菜的配料和料头，首先，咱们将新鲜的胡萝卜一根，洗净后削皮，切成滚刀块备用。接着准备空碗一个，放上 *** 20克，咱们可乐鸡翅里面更好用 *** ，因为 *** 更好收出的汁更亮，更浓稠，吃起来的口感更好，这一点，咱们大家也要同样牢记，接下来，咱们开始上火 *** 。

3、首先咱们锅烧清水，水开后先将鸡翅和胡萝卜放入锅内，焯水一分钟后，立刻捞出控水备用。接着咱们净锅，放入少许的凉油润锅，接着将热油倒出，这样处理后的炒锅，在煎鸡翅的时候，才不会粘锅，接着咱们将鸡翅和胡萝卜，放入锅内，煎至两面金黄。大家注意，这一步的目的是为了，让鸡翅的表面收缩，使其吃起来的口感，会外焦里嫩更好吃。

4、接着煎至两面金黄后，咱们直接将可乐一瓶，倒入锅内，将 *** 也倒入锅内，接着加入白醋一勺，精盐少许，大家注意，这里放精盐的目的，是为了让鸡翅吃起来更有底味，口感更醇厚，这一点咱们大家要牢记。接着咱们开中小火，将其炖至十分钟，待汤汁浓稠时即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的 *** 要点。

1、可乐鸡翅，鸡翅过油还是焯水？其实都不对，应该先将鸡翅焯水一分钟后，然后再下入油锅，煎至两面金黄，然后再倒入可乐， *** 等调料，这才是正确的 *** 作步骤，大家一定要牢记。

2、这道菜里面的胡萝卜，主要用来搭配颜色，如果咱们大家没有的，可以不放，也可以放上其他的配菜，这一点咱们大家也要同样注意。

好啦，一道特别入味，味道很好吃的，可乐鸡翅就做好了，下次做可乐鸡翅，按照上面的 *** 作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。

感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的 *** 看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。

可乐鸡翅看似简单，其实也有诀窍，教你正宗的做法，味道不输饭店

微风徐徐的夜晚，烟火气在万家灯火里徐徐升起，一天的忙碌后，来一顿美味好好犒劳自己，去除一整天的倦怠，日子才会有了盼头和生机。

大家好，今天要教大家做的菜是可乐鸡翅，鸡肉作为餐桌上比较常见的肉类，能够促进生长发育和提高 *** 的免疫力。鸡翅作为鸡身上最为鲜嫩可口的一部分，胶原蛋白的含量十分充足，吃后能增加皮肤的弹 *** 及保持肌肤的水润，所以深具美容养颜的功效，爱美的女士不容错过哦。

这道菜还是小朋友们更爱的，让甜甜的味道在口腔中 *** ，那种感觉就叫做幸福。生活需要一点甜，来治愈日子里的心酸，吃完后所有的不快都将化为 *** ，日子从此幸福绵长。

【可乐鸡翅】

需要准备的食材：鸡翅、生姜、料酒、食用油、可乐、食用盐、蚝油、生抽、料酒

具体做法步骤如下：

1.将买来的鸡翅洗干净，放在漏盆里沥干水分后，置于砧板上，用刀将鸡翅的背部划上两刀，使得鸡翅更能入味，等所有鸡翅都划好刀后，放入碗中备用。

2.生姜切片备用。

3.开火，锅中加大量水，倒入鸡翅后，再加入适量的料酒，转中火，把鸡翅焯一下水。水温加热后，会有浮沫冒出，记得将其用勺子撇掉。再烧两分钟，就可以将鸡翅用漏勺捞出来了。

4.倒掉锅中的水，将锅洗干净后，加入食用油，等油温至五成热时，就可以把鸡翅加进油锅里了。记得用筷子一个一个地加进来，还要勤翻面，这样鸡翅受热能够更加均匀，也能防止黏在锅底上或者炸糊。等两面都炸至金黄后，就可以盛起来，炸第二锅了。

5.等所有的鸡翅都炸好以后，如果锅底的油还剩下很多，就可以倒出来一些，留一点点即可。这时，把鸡翅全部入锅，再加入切好的姜片和一大瓶可乐，然后再加入一勺食用盐、一勺蚝油、适量生抽、半瓶盖料酒，转小火，现在就可以盖上盖子焖煮了。

6.十分钟以后，打开锅盖，挑出锅中的姜片扔掉，然后再次盖上盖子慢炖。

7.再过十分钟后，开盖，转大火收汁，这道色泽鲜亮的可乐鸡翅就算做好了。

【爱心小贴士】

1.锅中加水的时候，记得一定要加冷水，这样才能更好给鸡翅焯水。

2.如果鸡翅比较多的话，可以分两三次来煎，这样就不会粘连在一起了。

3.一般一斤鸡翅用半瓶可乐就行，其他则可以以相应比例增加用量。

今天的美食分享就到这里了，喜欢这道菜的可以跟着做起来，这道可乐鸡翅看起来非常的有食欲，做法也没有想象的那么难，小白也可以学会。让胃感到满足，是好心情的开始。再糟糕的心情，有了美食相伴，也会变得温柔起来。感谢你的观看，点赞收藏加关注，再找不迷路。

做可乐鸡翅，直接倒可乐是错的！多加1步，香滑软糯、骨头都想啃

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

再没有什么比可乐鸡翅更受小孩子喜欢了，不用油炸、不用费尽心思炒糖色，加罐可乐简单一炖、香滑软糯鲜甜面面俱到，且不说味道，光那个红润油亮的色泽，就让人食指大动。

可是不少粉丝表示，这道菜看似简单，实际做起来并没有那么容易，做出来不是不入味、就是不够软糯，好像怎么也做不出那种浓郁香甜、一咬就脱骨的样子。那到底应该怎么做呢，今天我就给大家聊一聊其中的一些细节，做可乐鸡翅、直接倒可乐就错了，中间还需这1步，出锅后香滑软糯、连骨肉都想啃了吃。

【可乐鸡翅】

1.首先，我们准备几个新鲜的鸡中翅，提前浸泡洗干净以后，在鸡翅的两边都划上几刀，这样方便烹熟和入味。

2.生姜切成薄片放入盆中，抓入几片香叶、几节小葱段、两粒八角；再准备适量的可乐备用。

3.锅内烧水，把鸡翅冷水放入锅中进行焯水，去除里面的血水和杂质，大约煮2分钟、鸡翅变色以后倒出来，把上面的血沫仔细洗干净、沥干水分备用。

4.把锅烧热、加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止鸡翅粘锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温五成热时把鸡翅沥干水分放入锅中，开小火慢慢煎，经常摇晃锅让鸡翅均匀受热，一面煎至金黄后再翻过来煎另一面，鸡翅两面都煎成金 *** 时先推到一边。

5.然后把葱姜、八角、香叶倒入锅中，继续翻炒出香味，然后沿锅边倒入准备好的可乐，可乐的量要没过鸡翅，这样味道更加均匀，再加入食盐2克、老抽2克上色、加点老抽酱香味更浓郁，再放入几粒 *** 提色增鲜，大火烧开以后转小火焖煮15分钟。

6.15分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收汁，汤汁收成粘稠状时即可出锅，把鸡翅摆放在盘中，均匀浇上汤汁、美味即成。

阿飞有话说：

1.想要鸡翅更加入味的话，更好提前腌制20分钟。

2.鸡翅一定要先焯水去除血渍，这样才不会腥，焯过水以后要仔细洗净表面的血沫，以免煎的时候粘锅。

3.鸡翅一定要先煎熟、煎透、再到可乐，这样不但容易熟，而且吃起来比较软糯。

好了，这道软糯香甜的可乐鸡翅就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

做可乐鸡翅，到底是腌还是焯水，学会这三招，入味，好吃到流口水

说起可乐鸡翅，一道很有异域风味的菜品，它完美的将我们常喝的可乐这种饮料运用到了做菜中，做出来的这道可乐鸡翅鲜香软嫩，口感香甜，非常受到小朋友们的喜爱。

想要做好这道菜说简单也很容易，因为它就说用可乐炖，对于其他的调料没有精确的要求；说它难也不为过，因为鸡翅处理好了不容易。

鸡翅又名鸡膀，它肉少、皮富胶质，想要把它做好、做入味了也需要花费一番功夫。凡是这种肉类食物，上面多多少少都有一股肉腥，我们在 *** 的时候，常用的 *** 就是用料酒、生姜、大葱之类的腌一腌或者过沸水焯一遍，去除这种味道。

我们在 *** 翅的时候，到底是选择腌一腌还是焯一边水呢?学会以下这三招，做出来的鸡翅鲜香唯美，有味道。

之一招:鸡翅清洗干净后，为了更好的入味，要用刀在上面划上三刀，不然有鸡皮包裹，里不去味道；

第二招:是关于腌鸡翅还是焯鸡翅，更好的做法就是把鸡翅放入煮沸的清水中焯一下，鸡翅上面全是皮，油脂比较多，用热水焯一下，可以去除腥味，也可以去除上面的油脂，还可以缩短烹饪时间。

腌一腌，不能去除鸡皮上的油脂，有弹 *** 很大的鸡皮包裹，腥味去除的也不彻底，所以， *** 翅更好的办法还是焯一下；

第三招:鸡翅想要做出来鲜香，就是要提前把鸡翅放到油中煎一下，这样做出来的肉质不易变老，外焦里嫩，吃起来香。

可乐鸡翅

【准备材料】:鸡翅若干、可乐1瓶、生姜1块、葱1棵、生抽1勺、料酒1勺

【 *** 过程】:

之一步:鸡翅放入清水中多清洗几遍，清洗干净，沥一下水分，用刀在鸡翅的正反面都各划3刀；

第二步:锅内加入适量的清水煮沸，把鸡翅放到里面焯2分钟，很快就能看到锅中有很多的浮沫，这些浮沫都 *** 翅上面的油脂撇去浮沫，捞出鸡翅沥干水分备用；

第三步:生姜清洗干净，擦干水分，切成姜片；葱去老皮，清洗干净，沥干水分，切成葱段；

第四步:锅内加入适量的植物油，加热，把鸡翅放到里面煎一下，来回翻一下面，煎到两面都是金 *** ；

第五步:把可乐倒入锅中，以漫过鸡翅为准，放入姜片、葱段、1勺料酒、1勺生抽，大火煮沸，然后转中火慢炖，直到里面汤汁变少，关火装盘即可。

我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！

没有一瓶可乐解决不了的鸡翅，松烂离骨，又香又入味，手残 *** 必学

做可乐鸡翅千万不要焯水，教你一招，腥味血水都去除

做可乐鸡翅千万不要焯水，教你一招，腥味血水都去除，鸡翅更鲜嫩。小朋友都喜欢甜食，尤其可乐，但是糖类容易导致 *** 不宜多食，把碳酸饮料结合家常饭菜，让孩子既有食欲又吸收了营养，两全其美适合经常做。可乐鸡翅做法非常简单，常规的做法大致分为3步，焯水——油煎——闷煮收汁。

这样做出来的可乐鸡翅在味道上无异，但却不知道肉类经过焯水，肉质都会一定程度的变柴。我的妙招就是：把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水，加入料酒和盐，浸泡15分钟。料酒一般大家通常都只会在腌制或烹饪的时候去腥用，其实浸泡的时候加入料酒也可以更好的去腥。往水里加盐可以使水的浓度变高，鸡翅里的血水更容易析出来。

可乐鸡翅

配料：

鸡翅 400克、可乐 330毫升、姜 10克、小葱 10克、老抽 5毫升、料酒 5毫升、食盐 2克、花生油 10毫升

烹饪步骤：

1.首先准备好做这道菜所需食材：鸡翅中400g、可乐330ml、姜10g、香葱10g

2.将洗净的鸡翅正面肉厚的地方均匀斜切花刀以便入味儿

3.炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，将鸡翅下锅煎

4.中火将鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜炒出香味儿

5.加入5ml料酒和5ml老抽，翻炒至鸡翅均匀上色后倒入1罐可乐（330ml）煮沸。

6.煮沸后转中小火加盖焖20分钟后

7.鸡翅焖熟以后开盖转大火收汁儿

8.鲜嫩浓郁的可乐鸡翅就可以出锅了

烹饪小贴士：

1、鸡翅的选购：新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹 *** ，并有一种特殊的鸡肉鲜味。颜色发白，水分大，肉质很有弹 *** 的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。2、烹制鸡翅时，多用鸡膀。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。另外，烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

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鸡翅别再油炸了，这样做不用1滴油，色香味俱全，比饭店的还好吃

在家自己做可乐鸡翅要焯水吗？试试这个 *** ，鸡翅鲜香细嫩

说到可乐鸡翅，相信大家都知道，特别是很多小朋友，对可乐鸡翅真是爱不惜手，怎么吃都不嫌腻。

不过可乐鸡翅的味道也确实好，鸡翅肉质细嫩，加入可乐的独特鲜甜让鸡翅更加的鲜香美味，那味道，就是我们大人吃了都要停不下来，更别说本就对鸡翅情有独钟的小朋友了。

可乐鸡翅的做法比较简单，但想要做得好吃，还是需要掌握一些技巧的。有些人喜欢在做前将鸡翅焯水，这样虽然可以去掉鸡翅的腥味，但也让鸡翅的肉质变得不那么鲜嫩了，但如果直接下锅炒，血水去除不干净，也会鸡翅的口感，那更好的做法是怎么样的呢！

下面我们一起来看一看吧！

可乐鸡翅

准备食材：鸡翅，可乐，葱，姜，食盐，料酒，酱油，植物油

做法如下：

1、鸡翅买回来先放清水中浸泡20分钟，水中加两片生姜和两节葱段，之清洗干净沥干水。

2、腌制鸡翅。先用刀在鸡翅上打上花刀，方便入味，然后一起放入大碗中，加入适量食盐，料酒，酱油，姜片，葱结，带上手套抓匀腌制15分钟。

3、将锅烧热，倒入适量植物油，油温五成时下入姜片煸香，再下入鸡翅，将鸡翅一面煎黄，再翻至另一面，将两面都煎至金黄。

4、将姜片夹出，再倒入可乐没过鸡翅，丢入一根葱结，煮开，之后再用小火继续煮15分钟。

5、待锅内汤汁变少，然后开大火收汁，期间要不停的翻炒，以防粘锅，最后撒上白芝麻，即可出锅。

这道可乐鸡翅色泽鲜亮，肉质鲜香细嫩，非常的好吃，想吃的赶紧回家试试吧

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