腌腊肉，10斤肉放多少盐？牢记“黄金”比例，咸香好吃，一年不坏

相传，在古代，由于保存技术有限，肉类难以长时间存放。一个偶然的机会，村民们将剩余的猪肉撒上食盐腌制，而后挂在屋檐下风干。一个风雪交加的冬日，他们煮食了这腌制的猪肉，发现其咸香可口，风味独特，这便是腊肉最初的雏形。

另一说，腊肉源自湖南、贵州一带的苗族，他们为便于迁徙携带与保存食物，发明了腌制烟熏的 *** ，使肉类得以长久保存，这便是腊肉最初的实用功能。

腊肉的名称，与农历十二月——腊月紧密相关。古人常在这

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